Bananer: typer, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Takket være sin næringsværdi og rige vitaminsammensætning anses bananer for at være den ubestridte leder blandt kostprodukter. Ernæringseksperter anbefaler at bruge dette produkt til børn, atleter samt ved øget mental og fysisk anstrengelse.

Hvad er en banan, og hvor vokser den?

Banan er en tropisk plante. Det er faktisk en klynge af blade, der vokser i et busklignende mønster, hvorunder der vokser en stilk med en blomsterstand indeni. Tilsvarende er bananer bær. Bladene kan nå gigantiske dimensioner.

Den er hjemmehørende i Sydøstasien. Banan er en af de ældste frugter, som menneskeheden kender. I den moderne verden findes der vilde sorter i Malaysia samt i det østlige og sydlige Asien.

Interessant! Navnet "banan" stammer fra et arabisk ord, der betyder "finger".

Arter

Bananer har en enorm artsdiversitet. Nogle af de mest populære arter omfatter:

1. Babybanan (eller fingerbanan) - har en tydelig aroma og en sød smag. Den er lysegul i farven og op til 7-8 cm lang. Den er udbredt på de caribiske øer, i Afrika og Sydamerika. De er meget værdsat for deres gastronomiske kvaliteter.
2. Blå bananer findes på øen Java. Deres særlige kendetegn er den blålige farve på skallen. Smagen af frugten er sød og cremet. Den kaldes også den frosne banan.
3. Barrot-arten er firkantet i sin form. Den modne frugt har en gul skræl med sorte pletter. Frugtkødet er cremefarvet, og aromaen har et strejf af citronsmag. Denne art anvendes til fremstilling af bananchips og som et selvstændigt produkt. Barro er også velegnet til enhver kulinarisk opskrift.
4. Cavendish er den mest almindelige banantype. Den når en længde på 25 cm. Når de er modne, skifter de farve fra gulgrøn til sort, og indersiden er meget blød. Det er den mest populære variant til spisning i hele verden.
5. Manzano (æblebanan) er en tyk, kort og tyk frugt med en smag af æble og jordbær. Den er først klar til at blive spist, når skindet er blevet sort.
6. Plantain - denne sort har det laveste sukkerindhold og det højeste stivelsesindhold. Den skal koges, før den kan spises. Den er mest almindeligvis stegt eller stuvet. Den modne frugt er sort med en mørkerød farve, mens frugtkødet er lyserødt. Fuldmodne bananer er ideelle til desserter.
7. Jamaicanske bananer eller røde bananer er kendt for deres sødme. Den modne frugt har lyserødt frugtkød og bordeauxrød eller lilla skorpe. Den er kendetegnet ved sin hindbærduft og sit høje indhold af C-vitamin.

Forskellen mellem en lille og en stor banan

Ud over den åbenlyse størrelsesforskel er der andre forskelle mellem de enkelte bananarter. Små frugter har en mere udpræget smag og er kendetegnet ved en tynd skal og saftighed. Babybananer har det samme kalorieindhold som en stor frugt (90 kcal), når de er små.

Mindre frugter modner hurtigere, så køb dem ikke på lager, men køb dem i stedet friske. Selv de små frugter indeholder mere end et dusin mineraler og vitaminer.

Sammensætning og kalorier

Bananer har en kalorieværdi på mellem 90 og 96 kcal. Indholdet af protein/fedt/kulhydrat er angivet i forholdet 1/0,3/14.

Mineralrigdommen er repræsenteret af B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A og E samt cholin.

Sammensætning af bananer (pr. 100 g)

• proteiner - 0,5 g;
• fedtstoffer - 0,5 g;
• kulhydrater - 21 g;
• fibre - 1,7 g;
• vand - 74 gr.

Hvordan bananer er nyttige

Generelle fordele

Ernæringseksperter hævder, at bananer er et meget afbalanceret produkt, som er til stor gavn for kroppen. Det er gavnligt at spise en moderat mængde bananer regelmæssigt af flere grunde:

1. Bananers gavnlige virkning på hjertemuskulaturen og blodkarrene takket være magnesium og kalium i deres sammensætning.
2. Forbedring af iltmetabolismen i hjerneceller.
3. Normalisering af vand-salt-balancen.
4. Lindrer stress og nervøs overanstrengelse.
5. Forbedrer det mentale velbefindende ved at omdanne tryptofanerne i bananer til lykkehormonet serotonin.
6. Stimulering af produktionen af hæmoglobin.
7. Normalisering af mave-tarmfunktionen på grund af de kostfibre, der er indeholdt i produktet.
8. Hurtig genopretning fra fysisk og mental stress og tilfredsstiller sult.
9. Helbredende sår, forbrændinger og kløe.
10. Fordelagtige virkninger på hud og hår.

For kvinder

Fordelene ved bananer for kvinder er som følger:

• Fjernelse af giftige stoffer fra kroppen;
• forbedring af cellevæggenes tilstand;
• forbedring af hudens elasticitet;
• lindring af tilbagevendende underlivssmerter;
• øge syntesen af oxytocin;
• Forebyggelse af langvarig migræne og hovedpine.

For mænd

Bananer giver energi til den stærkere halvdel af menneskeheden og hjælper deres muskler og ledbånd med at regenerere. Dette er især vigtigt for mænd, der har en aktiv livsstil.

Graviditet

Kvinders forbrug af bananer under graviditet kan lindre de humørsvingninger, der er karakteristiske for denne tilstand. Desuden er produktet rig på kalium, som er vigtigt for at opretholde et normalt blodtryksniveau og reducere hævelser.

Folinsyre i bananer bidrager til den normale udvikling af fosterets neuralrør, mens zink bidrager til at styrke immuniteten hos både mor og barn og påvirker den normale dannelse af barnets modtagelige system. Bananer lindrer også halsbrand hos gravide kvinder og hjælper mod forstoppelse.

Når du ammer

Amning er en vigtig fase i moderskabet og en nøglefaktor for et sundt barn. Det er vigtigt for en ammende mor at holde øje med sin kost i denne periode. Bananer kompenserer for vitamin- og mineralmangler, forbedrer en ammende mors følelsesmæssige tilstand og er en sund og nærende snack.

Bemærk venligst! Det er vigtigt at spise bananer med måde. Dette er især vigtigt i de første dage af amningen, når kosten stadig er i tilpasningsfasen.

Til babyer

Bananer i børns kost kan bidrage til oppustethed og udslæt. Derfor er det vigtigt at være forsigtig, når man indfører dette produkt i menuen. Det kan gives til spædbørn efter seks måneders alderen, og hvis kroppen reagerer negativt, kan forsøget gentages efter en periode på mindst en måned.

Bananer er gode for børn, fordi de hjælper med at styrke kroppen, forbedre hukommelse, søvn og koncentration, og de er også involveret i dannelsen af elementer i bevægeapparatet.

Hvilke bananer er sundere: grønne eller gule?

En bemærkelsesværdig egenskab ved dette næringsstof er, at det store indhold af mineraler og vitaminer ikke går tabt under modningen. Modningen er kendetegnet ved, at stivelse omdannes til sukker, hvilket gør bananerne sødere. Sådanne omregninger er imidlertid ikke udtryk for, at gule bananer er mere eller mindre nyttige end grønne bananer.

Når man ser på mængden af stivelsesforbindelser, har grønne bananer en større positiv effekt på kroppen. Desuden er umodne bananer med til at opretholde en normal tarmmikroflora, hvilket igen påvirker den generelle mave-tarmfunktion og sukkerbalancen i kropsvæsker. Grønne bananer er trofaste venner i forbindelse med vægttab, da de giver en følelse af mæthed med færre kulhydrater end gule bananer.

Selv om mange bananleverandører anbefaler at vælge et modent produkt med gule eller brune skaller, har det også mange fordele at spise grønne bananer.

Fordele ved tørrede og tørrede bananer

Tørrede bananer har samme kalorieværdi som friske bananer. Den største forskel er den reducerede koncentration af vand og næsten dobbelt så stor en procentdel kulhydrater.

Tørring eller hærdning gør dem klar til lange transportstrækninger og forlænger deres holdbarhed. Samtidig er alle de nyttige egenskaber ved bananer også indeholdt i tørrede produkter. Disse komponenter er involveret i fjernelsen af overskydende fugt fra kroppens væv samt i reguleringen af det kardiovaskulære system.

Personer med lever-, hjerne- og hjerteproblemer anbefales at spise bananer netop i tørret form. Det anbefales til brug som en snack ved mave- og tarmproblemer.

Det tørrede eller tørrede produkt er lettere for kroppen at fordøje. Desuden eliminerer processen med at modificere bananer allergener, hvilket gør produktet alsidigt anvendeligt. Tørrede og tørrede bananer er meget udbredt i madlavning til fremstilling af alle former for desserter og drikkevarer.

Hvad bananskrællen gør for dig

Bananskrællen indeholder mange egenskaber, som kan bruges til forskellige formål. Vi vil kun nævne de vigtigste af dem:

1. Bananskræller absorberer tungmetaller (kobber og bly), så de kan bruges som vandfilter.
2. Det er et godt næringssubstrat til dyrkning af indendørs planter. For at fremstille gødningen trænges skindet af en banan i vand og fortyndes derefter flere gange med vand. Det flydende produkt, der fremkommer, kan derefter bruges til at give næring til jorden i hjemmets have.
3. Bananskaller kan bruges til at polere bestik og gøre sølvtøj skinnende. Til dette formål fremstilles en pasta af råmaterialet ved hjælp af en blender.
4. Skallens smertestillende og sårhelende egenskaber skyldes de olier og enzymer, som den indeholder.
5. Blegningsegenskaberne bruges til at give dit smil en strålende hvidhed. Dette gøres ved at gnide tænderne med bananskrællen efter tandbørstning med tandpasta.
6. Der ses foryngende virkninger på huden.
7. Bananskræller kan bruges som et middel til vægttab, da den høje dosis kalium, de indeholder, hjælper med at fremskynde stofskiftet. Skallen kan moses, tilsættes kanel og æbler og spises som en snack. En sådan blanding øger niveauet af hormoner, der er ansvarlige for en forhøjet følelsesmæssig tilstand.
8. Den kræfthæmmende virkning af bananskal er, at dens komponenter stimulerer produktionen af hvide blodlegemer, hvilket fører til en stigning i kroppens samlede modstandskraft.
9. De gavnlige egenskaber af bananskal kan opnås ved at drikke bananthe. For at forberede den skal du koge skrællen ved lav varme i 10 minutter, tilsæt honning efter smag. Produktet er klar til at blive spist.
10. Du kan bevare fjerkræets saftighed, når du bager eller steger det, hvis du lægger bananskrællen i stegepanden sammen med kødet.

Fordelene ved banan og mælk og kefir

1. For folk med sæsonbestemt allergi er en banan milkshake en livredder. Denne sammensætning neutraliserer allergener på celleniveau. En sådan drink anbefales også for at normalisere den følelsesmæssige baggrund.
2. Ansigtsmasker baseret på bananmos og creme giver huden beskyttelse mod UV-stråling.
3. Blandingen af mælk og banan absorberes godt af kroppen. Det letter også hurtig restitution og giver en energiudladning. Takket være indtagelsen af en sådan cocktail lindres halsbrandanfald, og tilstanden af maveslimhinden normaliseres.
4. Det er en næringsrig og sund snack (150 kcal) blandet med kefir og banan, der ikke kun tilfredsstiller sult, men også magnesiummangel. Takket være den vanddrivende virkning af en sådan cocktail normaliserer den hjerterytmen.
5. For gravide kvinder kan kefir med banan være en livredder, da det lindrer symptomer på forgiftning, normaliserer appetitten og tilskynder til at spise sund mad. Desuden eliminerer denne kombination af produkter kramper af forskellig oprindelse.

En populær fødevare, der er værd at nævne, er hytteost. Ved at kombinere det med en banan stimuleres proteinsyntesen og reducerer også betændelse i bugspytkirtlen.

Tip! Du bør planlægge at spise en blanding af banan og fermenterede mælkeprodukter om eftermiddagen for at maksimere de positive virkninger.

Kan man spise bananer, mens man taber sig?

Bananer har et højt kalorieindhold, men de fungerer som en god forstærkning efter en anstrengende træning. Især når en person har brug for en ekstra proteinkilde (f.eks. når man får muskelmasse).

Bananer er perfekte til en diætmorgenmad på grund af deres lave glykæmiske indeks, høje mineralindhold og hurtige mæthed. For at undgå den omvendte effekt, når man taber sig, bør man begrænse indtagelsen af bananer til en eller to frugter om dagen.

Til din information! En banan bør ligesom andre frugter spises i den første halvdel af dagen. Dette forhindrer, at sukkerstofferne i produktet omdannes til fedt. Bananer er dog ikke velegnede til kulhydratfattige diæter, da en enkelt frugt indeholder op til 40 % af den daglige kulhydratmængde.

Bananer i medicin

Bananer anvendes i vid udstrækning i medicin. De er ordineret som et genopbyggende middel, der forbedrer præstationsevnen og humøret, samt som en blid udrensning af kroppen og reduktion af stress. Denne effekt kan opnås ved at spise en eller to bananer om dagen.

Læger, der overvåger professionelle atleter, anbefaler at tilføje bananer til deres kost for at opnå vægtøgning og muskelvækst.

For diabetes mellitus

Du bør begrænse forbruget af modne frugter på grund af deres høje sukkerindhold. Umodne frugter eller produktet i kogt form er sikkert. Men i tilfælde af et hypoglykæmisk anfald er en moden banan en fremragende hjælp.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for en grøn banan er 35 enheder, mens det for en moden banan er 50 enheder.

Ved pancreatitis

Bananer kan spises, men med måde. Konsistensen af det modne produkt omslutter mavens vægge, takket være hvilken der er en regulering af processerne i mave-tarmkanalen.

Til gastritis

Bananer kan være en trofast følgesvend i behandlingen. De har en omsluttende virkning på maven og lindrer også betændelse.

Til tarmen

Banan er nyttig ved tarmproblemer; den letter tømningen.

For forstoppelse

Systematisk indtagelse af bananer hjælper med at lette afføringen og fjerne problemet.

Til gigt

Bananer anses for at være gode at spise. De hjælper med at reducere betændelse, mindske smerter og fjerne forværringer.

Ved colitis

Det er nødvendigt at overholde en foreskrevet diæt nøje. Bananer bør indgå i denne kost og er tilladt selv i perioder med akut sygdom.

Til leveren

Bananer er en pålidelig hjælp til at slippe af med toksiner og regulere lymfeflowet.

Til hæmorider

Der opleves yderligere ubehag i perioder med forværring. I denne periode vil bananer være en glimrende tilføjelse til kosten og hjælpe med at fjerne eventuelle tarmproblemer.

For kolelithiasis

Bananer er tilladt, hvis de spises med måde.

Midler til traditionel medicin baseret på bananer

Bananer anvendes i vid udstrækning i folkemedicin. Alle dele af planten - frugter, blomster, blade, rødder og endda saften - anvendes.

1. Infusioner af blomsterne bruges til at behandle diabetes, mavebetændelse og bronkitis.
2. Bananbladssaft bruges til at behandle epilepsi, neurologiske lidelser og blødninger. Saftens astringerende virkning bruges til maveproblemer.
3. Bananblade anvendes på hudafskrabninger, sår og forbrændinger for at lindre betændelse.
4. Bananpulp bruges til at behandle anæmi, depression, halsbrand og til at normalisere blodtrykket.

De mest populære folkelige opskrifter med bananer:

1. Folkemedicin anbefaler, at man spiser 1-2 bananer til morgenmad for at bekæmpe depression.
2. For at behandle hoste skal du skrælle og mose en banan med en gaffel og derefter hælde et glas kogende vand med en halv teskefuld honning. Rør rundt og lad det trække i 30 minutter med låget på i 30 minutter. Indtag blandingen varm hver 2. time og en halv kop hver 2. time.
3. En anden opskrift på en hostetinktur indeholder skallen i opskriften. Skallen vaskes under rindende vand, hakkes fint og hældes over med en liter mælk. Bring blandingen i kog og lad den simre i et kvarter og et kvarter. Si derefter og tilsæt en spiseskefuld honning. Efter afkøling skal du bruge den resulterende tinktur varm, et halvt glas med 1-2 timers mellemrum.
4. Opskriften på mirakuløs banan kvass, som tilskrives evnen til at bekæmpe kræft samt generelle toniske egenskaber, er baseret på brugen af skallen. Dens særlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af tryptofan, som dannes ved fermentering. For at lave banankvass skal du bruge fire bananskaller, 3 liter afkølet kogt vand og et glas sukker. Blandingen lagres, indtil hele gæringen er afsluttet. Denne opskrift kan også bruges af dem, der ønsker at tabe sig, da det er en kaloriefattig, men næringsrig kvass.

Bananer i kosmetologi

I industrielle kosmetiske produkter anvendes bananekstrakter. Det tilsættes hovedsagelig til hudplejeprodukter. De aktive stoffer i bananekstraktet fremmer dybdegående næring af epidermis, udglatter fine rynker, udglatter uregelmæssigheder i huden og normaliserer også intracellulære metaboliske processer. Komplekset af makro- og mikroelementer i bananer gør huden elastisk, holder den frisk og beskytter den mod negative miljøfaktorer.

I hårplejeprodukter regulerer bananekstrakt fedtethed i hårsækkene og hovedbunden og får krøllerne til at skinne.

Bananens beskyttende egenskaber har ført til, at den anvendes i børnecremer og anti-ageing-kosmetik. I kombination med mælkeprotein bekæmper bananekstrakt effektivt betændelse og rødme. Denne kombination er velegnet til følsom hud.

Ansigtsmasker

Bananens foryngende og nærende egenskaber kan bruges i hjemmet. Du kan selv tilberede en ansigtsmaske ud fra nedenstående opskrifter. For at udnytte næringsstofferne i denne eksotiske frugt skal du bare hakke den lidt. Påfør masken på ansigtet i et tykt lag for at give næring til alle problemområder.

1. En bananægmaske er lavet af frugtkødet fra en halv banan, æggeblomme og en teskefuld creme fraiche. Ansigtshuden skal rengøres på forhånd, hvorefter masken påføres og holdes i 15 minutter. Skyl af med vand ved stuetemperatur.
2. Kanelmasken består af en halv banan, der er moset til en puré, en spiseskefuld creme fraiche og citron- og kanelolie, som tilsættes til hovedblandingen ved at blande to dråber ad gangen. Masken skal ligge i blød i ansigtet i 20 minutter efter påføring.
3. En maske til tør hud fremstilles med en hel banan (moden) og en teskefuld fløde. Den resulterende blanding påføres i et jævnt lag på ansigtet og holdes i 20 minutter. For at fjerne problemet med overdreven tørhed og afskalning anbefales det at gennemgå proceduren i 20 dage med gentagelse hver dag.
4. Banana flax mask er velegnet til normal hud. For at tilberede den skal du bruge en æggeblomme, en teskefuld bananmasse og mel samt to teskefulde hørolie. Bland ingredienserne grundigt og påfør dem i ansigtet og på problemområder på hals og bryst. Maskens virkningstid - 20 minutter, derefter skylles med koldt vand.

Hjemmelavede ansigtsmasker baseret på en banan har en fantastisk effekt. Sammensætningen af disse blandinger er ret enkel og tilgængelig for enhver kvinde. Man bør være forsigtig med at vælge yderligere ingredienser som f.eks. krydderier og olier. Ideelt set bør der udføres en indledende allergitest på et lille hudområde.

Banan hårmasker

På grund af bananernes unikke sammensætning anvendes de i vid udstrækning i kosmetik, herunder hårplejeprodukter. Nærende masker kan du selv tilberede.

Bananens vigtigste funktioner i hårplejeprodukter er ernæring og hydrering. Dette produkt er velegnet til pleje af enhver type hår - tørt, fedtet, normalt eller kombineret hår. Bananmasker kan forvandle selv stærkt beskadigede lokker og give dem en sund glans og fylde dem med styrke indefra. Desuden reducerer de hårbrud og genopretter hårets struktur.

Bananen indeholder de vigtigste stoffer, der gør den værdifuld til kosmetiske formål.

1. E-vitamin (tocopherol) er et anerkendt ungdomsvitamin. Det kan give liv til kedelige lokker, som ikke har fået hjælp af dyre produkter. Det kan også reparere skader på hårstrukturen, lime spaltede spidser sammen og genopfriske håret efter flere farvebehandlinger. E-vitamin stimulerer kroppens egen syntese af kollagen og elastin, hvilket gør genoprettelsen af krøller langvarig.
2. Ascorbinsyre, der er omdannet til C-vitamin, gør overhuden mere modstandsdygtig over for skadelige miljøfaktorer og normaliserer de endokrine kirtler. Takket være dette kan bananmasker bruges til at fugte fedtet hår.
3. Den rige sammensætning af bananer er også repræsenteret af B-vitaminer, som har en stor indvirkning på hår og hud. Disse forbindelser styrker de cellulære strukturer, bremser aldringsprocesser, øger cellens turgor og elasticiteten af hårstrukturen. Denne gruppe af vitaminer forhindrer også for tidlig gråning og reducerer seborrhoea.
4. Vitamin PP eller B3 (niacin) forebygger hårtab og grå hår.
5. Kalium fra bananer trænger dybt ind i hårets struktur og regulerer således ionudvekslingen mellem de intracellulære komponenter. Dette mineral er i stand til at genoplive udmattede og tynde krøller.

Bananmasker er også praktiske, fordi de har en blød, fiberagtig konsistens, hvilket reducerer risikoen for irritation af hovedbunden betydeligt. Sådanne plejeprodukter er meget effektive og har en mild og skånsom virkning.

Den bløde fornemmelse varer længe efter påføring af masken, og den behagelige, frugtagtige duft af håret vil blive udsuget i flere dage efter behandlingen. Hårmaskens effektivitet afhænger naturligvis direkte af den rigtige type blanding.

Når du forbereder en bananmaske derhjemme er det nødvendigt at følge opskriften og eksperternes anbefalinger, fordi manglende overholdelse af dem kan føre til, at masken vil være dårligt vasket ud, hvilket vil negere de positive følelser af anvendelsen af den nærende sammensætning. Ukorrekt sammensatte ingredienser kan efterlade en klæbrig rest på håret, som er svær at skylle ud.

De følgende tips skal hjælpe dig med at skabe den perfekte bananmaske:

1. Bananer af middelhøj modenhed er ideelle til hjemmebehandlinger. Grønne eller overmodne frugter i en maske kan være skuffende. Når du har fjernet skrællen, skal du også fjerne det ekstra klæbende lag, som kan forårsage ubehagelige virkninger.
2. For at forberede hårmasken skal du male frugten grundigt, indtil den er glat. I øvrigt skal produktet for hudplejeprodukter kun moses med en gaffel. Den maksimale formaling kan opnås ved at bruge en blender. En flydende maske er at foretrække med hensyn til konsistens, da den er lettere at skylle af.
3. Blandingen, der indeholder olier, honning eller kefir, kan blandes lidt ved hjælp af varme for at opnå en bedre blanding. Man skal dog passe på ikke at overopvarme, da højere temperaturer kan få andre ingredienser (f.eks. æg) til at koagulere.
4. Det er også en god idé at afprøve den nylavede maske på huden. En simpel allergitest på huden på albuen eller håndleddet er også nyttig for at undgå eventuelle problemer med irritation af hovedbunden. Hvis der opstår kløe eller rødme, bør masken ikke anvendes.
5. Anvendelsen af bananmasken skal planlægges mindst 48 timer efter den sidste gang, du har vasket dit hår.
6. En spiseskefuld olivenolie kan tilsættes til blandingen efter blødgøringsperioden for at gøre det lettere at fjerne bananen fra hårets overflade. Det vil også give ekstra næring.
7. En lille temperaturstigning i det område, hvor masken påføres, vil øge dens effektivitet mange gange mere. Derfor er det værd at bruge plastfolie til at dække hovedet, og du kan desuden pakke det ind i et frottéhåndklæde.
8. Bananmasken skal mindst ligge i blød i håret i 20 minutter til en halv time. Dette er nok tid til, at frugtkomponenten tørrer, så den er let at skylle ud af håret.

Der bør lægges særlig vægt på proceduren for vask af hovedet efter påføring af bananmasken. Aktionen skal udføres i ro og mag. For at vaske alle komponenterne i den hårforstærkende blanding ordentligt ud, skal du først påføre en lille mængde shampoo eller balsam på håret, der er omsluttet af masken. Massér derefter hovedet let, så der dannes skum. Hvis blandingen er meget tyktflydende på håret, kan den manipuleres med våde hænder. Efter at have masseret i et par minutter er bananmasken klar til at komme i kontakt med vand. Skyl håret fortrinsvis med vand ved stuetemperatur under et kraftigt tryk. Hvis der er ingredienser i masken tilbage i håret, kan de kæmmes ud under en vandstråle. Som afslutning bør du skylle dit hår med et urtedekokt (brændenælde eller kamille).

En hårkur eller hårpleje omfatter op til 10 behandlinger, som ikke bør finde sted mere end en gang hver fjortende dag.

Overholdelse af ovenstående regler vil gøre det muligt at opnå de bedste resultater derhjemme, som ikke vil være ringere i kvalitet end salonplejen.

En enkelt gang bananmaske kan genoprette alvorligt skadet hår, fjerne spaltede spidser, skæl og brud. Alt du skal gøre er at vælge den bedste sammensætning af masken under hensyntagen til individuelle præferencer.

Opskrifter:

1. Til tørt hår er en maske bestående af en banan blandet med en æggeblomme, en teskefuld honning og en kvart kop creme fraiche velegnet. Bland ingredienserne grundigt, og påfør derefter blandingen på hårets rodzone, gnid den let ind i huden, og fordel derefter resten af masken på håret. For at opnå større effekt kan du vikle hovedet ind i et håndklæde eller bære en plastikhætte. Efter en time kan masken vaskes af med vand ved stuetemperatur. Ud over at give glans og blødhed til krøllerne stimulerer denne maske også hårsækkene og stimulerer dermed hårvæksten.
2. For at genoprette hårets struktur efter en kemisk behandling (f.eks. permanent) kan du mose en banan, tilføje honning og en skefuld hvedekim. Blandingen skal blendes med en blender. Efter at have ladet masken sidde på håret i 30 minutter, kan du skylle den af med shampoo.
3. Til fedtet hår er en bananmaske med citron velegnet. Mos en frugt og tilsæt 2 teskefulde citron. Påfør mælken på hovedbunden på forhånd med en vatrondel, og først derefter skal du lave masken. Pak hovedet ind i et håndklæde og lad det ligge i en halv time. Skyl af med vand ved stuetemperatur.
4. En restaurationsmaske fremstilles i en blender, hvori en halv moden banan, en æggeblomme, creme fraiche og en teskefuld honning blandes sammen. Påfør masken i håret ved roden og fordel den derefter i hårspidserne. Du kan opnå en større effekt, hvis du pakker hovedet ind i et varmt håndklæde i hele eksponeringsperioden (1 time). Brug varmt vand til at skylle af.

Sundhedsrisici og kontraindikationer

Bananer bør spises med måde, fordi de

• tykkere blodet;
• Suger væske ud af kroppen;
• Kan irritere tarmslimhinden;
• tilskynde til vægtøgning, hvis det indtages i for store mængder.

Af disse grunde anbefales det ikke at spise bananer til personer med sygdomme som f.eks:

• koronar hjertesygdom;
• forstyrrelser i blodets størkning;
• irritabel tarmsyndrom;
• overvægt.

Personer med diabetes bør bruge produktet med forsigtighed.

Kan man være allergisk over for bananer?
Bananer er de sikreste i forhold til allergier og er en af de fødevarer, der er foreskrevet som børns første supplerende fødevarer. Der forekommer dog sjældne undtagelser.

Den allergiske reaktion begynder typisk med en kløende fornemmelse, som spreder sig til slimhinden i mund og hals. Kløe ledsages af mavesmerter, undertiden med diarré og opkastninger. Langvarig løbende næse kan også være en følge af allergien.

Kilden til bananallergi er stoffet serotonin, som produceres af den menneskelige krop. Hvis der opstår en reaktion, betyder det, at kroppen er blevet mættet med dette stof. Problemet kan afhjælpes ved midlertidigt at undgå fødevarer, der stimulerer produktionen af serotonin. Det er valnødder, kaki, ananas og selvfølgelig bananer.

Sådan vælger du bananer korrekt

Ud over den åbenlyse forskel mellem de gule og grønne frugter er der også egenskaber, der gør det nemmere at vælge den rigtige for dig:

1. En moden banan er kendetegnet ved en ensartet, fyldig gul farve.
2. Når du køber modne bananer, skal du være opmærksom på, at de ikke holder længe og bedst spises samme dag, som de er købt.
3. Bananer skal have en behagelig lugt; hvis den er ubehagelig eller mistænkelig, er det bedre at afvise et sådant køb.
4. Det er bedst at vælge bananer med intakt skræl.
5. En frugtstørrelse på 20 cm anses for at være en præmie, men størrelsen har ikke altid indflydelse på smagsoplevelsen.
6. De mest velsmagende frugter har en afrundet form.
7. Modne og friske bananer har en fast hud, når man rører ved dem; en tør stilk er tegn på et overmodent produkt.
8. Hvis du kan vælge bananer fra klasen, anses de midterste bananer for at være de lækreste.

Du kan også bedømme kvaliteten af en banan ved at se på etiketten: Hvis kombinationen 94011 og 4011 er angivet på etiketten, betyder det, at frugten er dyrket under naturlige forhold uden brug af kemikalier.

Sådan opbevarer du bananer, så de ikke bliver sorte

Bananer opbevares bedst på et køligt sted. En temperatur på 19 °C er den optimale temperatur. Hvis du har købt bananerne, når de er grønne, men ønsker, at de skal modnes hurtigere, kan du lægge dem i en mørk pose, helst en papirspose, sammen med et æble.

Opbevar produktet uden for direkte sollys. Forlæng friskheden i et par dage ved at pakke bananhalerne ind i husholdningsfilm. Husk, at nærheden af andre frugter vil få huden til at blive mørkere for tidligt. En plastikpose er også en uegnet beholder til opbevaring, da bananerne hurtigt vil blive ødelagt.

Kan opbevares i køleskabet

Bananer bliver meget hurtigt mørke, hvis de opbevares i køleskabet, så det er bedst ikke at opbevare dem der.

Kan bananer fryses

Bananer kan blive til kulinariske mesterværker ved at opbevare dem i frossen form. Til dette formål er det bedre at bruge overmodne eller modne frugter. De skal vaskes før nedfrysning. Tilberedningen varierer alt efter præference: de kan fryses purerede, hele, skrællede eller hakkede.

Sådan spiser du bananer korrekt

De tråde, der skræller sammen med skallen (phloem), indeholder mange næringsstoffer, så de kan og bør spises.

I hjemmet spiser man bananer med hænderne. Men på offentlige steder og i restaurationsvirksomheder er det en god skik at bruge gaffel og kniv.

Hvor meget du kan spise om dagen

Den anbefalede daglige mængde bananer er 2. Det er nok til at kompensere for energibehovet ved en øget arbejdsbyrde og til at fylde kroppen med næringsstoffer.

Kan bananer spises ved sengetid og på tom mave?

Det anbefales ikke at spise bananer på tom mave. De kan føre til en ubalance af calcium og magnesium i kroppen.

Hvis du spiser en banan ved sengetid, skader det ikke din figur, men fremmer hurtig indslumning og en rolig søvn. Dens egenskaber til at berolige nervesystemet vil gøre det muligt for dig at slippe af med de spændinger, der har ophobet sig i løbet af dagen. Nyere forskning har vist, at et glas banan-smoothie før sengetid kan hjælpe med at slippe af med snorken og pludselige vejrtrækningsstop (apnø).

Kan man spise sorte bananer?

Der er ikke noget forbud mod at spise sorte frugter - alt er op til spiserens eget skøn.

Før du spiser et produkt af tvivlsom alder, er det en god idé at undersøge det. Hvis der kun er få sorte områder, og hvis skallen ikke er beskadiget, er en sådan banan egnet til at blive spist. Hvis der er revner eller furer i huden, skal du være opmærksom på, at frugtfluer (drosophila) sandsynligvis allerede har slået sig ned der og lagt deres larver.

Ikke desto mindre er bananforgiftning yderst sjældent. Ofrene spiser ikke nødvendigvis de sorte bananer.

Derfor kan intakte frugter med sorte pletter spises.

Kan du spise bananer efter træning?

I slutningen af en træningsperiode er der et kulhydratvindue på omkring en halv time. I denne periode kan du roligt genopbygge glykogentab og øge insulinniveauet med søde fødevarer. Dette er nødvendigt for at dæmpe de negative virkninger af binyrebarkhormonerne kortisol og adrenalin.

En banan er en sund og velsmagende kilde til kulhydrater, så den kan spises umiddelbart efter en aktiv træning.

Kan du spise efter fjernelse af blindtarmsbetændelse

Det er strengt forbudt at spise frisk frugt i de første to uger efter fjernelse af blindtarmsbetændelse. Bananens konsistens gør det muligt at indføre den i kosten tidligst 3 dage efter operationen og nødvendigvis i form af puré.

Hvad skal man lave med bananer: Opskrifter

Bananer er en populær genstand for kulinariske lækkerier. Der kan tilberedes mange forskellige retter med deres brug.

Bananchips

Der er tre måder at tilberede denne type godbid på: bagning, stegning og tilberedning i mikrobølgeovn. Hver variation varierer i næringsværdien af det endelige produkt.

Til bagning tager du fire bananer, drypper dem med saften fra en eller to citroner og sætter dem i ovnen, indtil de er kogte.

Bananchips kan steges på en pande. De kan være både søde og krydrede. Til den første mulighed skal du bruge fem umodne bananer, der er skåret i cirkler, en halv kop brun sukker og vand, en teskefuld salt, to kopper hvidt sukker og en kanelstang. Steg dem i rigeligt olie (i en frituregryde). For en krydret version tilsættes gurkemejepulver (en kvart teskefuld) til bananerne. Du kan også tilsætte salt efter smag.

For en mikrobølgeovnsversion kan du tage 2 umodne bananer, skære dem i skiver og dyppe dem i gurkemeje (en kvart teskefuld) med en knivspids salt. Tilsæt to spiseskefulde olie (olivenolie eller jordnøddeolie), og lad det hele komme i mikrobølgeovnen.

Du kan bruge alle mulige variationer af krydderier til at lave de syrlige chips.

Ristede bananer

Ristede bananer er en ret populær dessert. For at lave den skal du bruge frugten selv (7-8 stykker), helst grønne, et æg, honning (3 spiseskefulde), valnøddekerner (en kvart kop), mælk (100 ml) og stegeolie. Vanilje, sukker, mel, muskatnød og kanel er yderligere ingredienser.

Under stegningen skal bananerne synke ned i olien. En dyb stegepande, en dyb gryde med tyk bund eller en lille gryde er tilstrækkeligt til at klare opgaven.

Skræl bananerne, og skær dem i store stykker. Lav en dej af æg, nødder, mælk og andre ingredienser, som bananstykkerne skal overtrækkes med, inden de lægges i den opvarmede olie. Dejen skal have en konsistens som en tyk creme fraiche.

Det første trin er stegning ved høj varme, indtil bananerne er sprøde, og det andet trin er at stege dem ved middel varme i 5 minutter. Tør de ristede bananer på et viskestykke inden servering. Serveres med honning.

Smoothie

Opskriften på en banan-smoothie er ret enkel. Du skal bruge en stavblender, en banan og mælk på 300 ml pr. portion. Hvis du har lyst, kan du tilføje honning.

Skræl frugten, skær den i store stykker, læg den i en beholder og hæld mælk over den. Pisk massen med en stavblender, indtil den er skummende. Smoothien er klar til at blive spist. Friske bær, frosne bær eller mynteblade kan bruges til at toppe den med, alt efter hvad du foretrækker.

Syltetøj

Praktiske husmødre laver bananmarmelade. Det er en billig godbid og kan tilsættes til kornprodukter, ost eller yoghurt eller spises som en selvstændig dessert.

Bløde overmodne frugter egner sig bedre til marmelade. For hvert halvt kilo frugt skal du tilsætte 1 spiseskefuld vaniljesukker, en nøgleblomst, 180 g sukker og en teskefuld citronsyre.

Knus bananerne med en gaffel. Tilsæt resten af ingredienserne, og sæt blandingen på komfuret. Bring det i kog og lad det simre i 4 timer. Bring blandingen i kog igen og lad den simre i yderligere 10 minutter. Fordel marmeladen i forsteriliserede glas. Opbevares i køleskabet.

Kan jeg give bananer til kæledyr?

Kæledyr har ligesom deres ejere brug for næringsstoffer og sporstoffer. Hvis et kæledyr nyder at spise bananer, ønsker vi ikke, at det skal spise dem, men vi skal holde øje med den mængde, det spiser.

Hos hunde kan overspisning af bananer føre til forstoppelse. Bananskræller bør ikke gives til dit kæledyr.

Både hunde og katte har svært ved at fordøje bananer, så hele eller store stykker bør ikke gives til kæledyr.

Sjældne reaktioner på bananer kan omfatte tarmobstruktion, allergier, maveforstyrrelser og vægtudsving.

Det er kun tilladt for kæledyr at spise den eksotiske frugt på et strengt individuelt grundlag. Hvis der ikke er allergi eller fordøjelsesproblemer, tillader dyrlæger, at kæledyr spiser bananer.

Sjove fakta om bananer

1. Det har længe været kendt, at bananer indeholder stoffer i deres virkninger, der ligner "lykkehormonerne" (endorfiner og serotonin), som forårsager en forbedring af en persons psykologiske tilstand.
2. Nogle sundhedseksperter har foreslået, at bananer kan hjælpe med at holde op med at være afhængige, f.eks. at ryge. B-vitaminer, magnesium og kalium i frugten støtter kroppen under trangen til nikotin og øger modstanden mod fristelser.
3. Bananplanten kan blive op til 10 meter høj. Antallet af frugter på en enkelt stilk kan overstige flere hundrede.
4. Røde bananer tåler ikke at blive transporteret, så de er svære at finde uden for deres oprindelige område.
5. Seychellerne har øen Mao, der er berømt for sine røde, sorte og gyldne bananer. De serveres i gourmetretter som pynt.
6. Bananen er den førende blandt andre fødevarer med hensyn til indholdet af B6-vitamin.
7. Med hensyn til udbytte ligger banan på andenpladsen i verden efter appelsiner og vindruer.
8. De førende inden for bananproduktion er Brasilien og Indien.
9. En banan indeholder 300 mg kalium (den daglige dosis for mennesker er 4 g), hvilket forklarer dens positive virkning på hjertemusklen.
10. Verdens første bananspisningsturnering i hastighed blev vundet af Mait Lepik fra Estland. Hans rekord er 10 frugter på 180 sekunder. Han konkurrerede ved at spise bananer med deres skind.
11. Den nuværende verdensrekord i at spise en banan på 1 time er 81 bananer.
12. Der spises mere end 100 milliarder bananer om året på verdensplan.
13. 95 % af alle de buske, der bidrager til verdens bananfødevareforsyning, stammer fra en enkelt busk i det sydlige Asien.
14. Videnskaben kender omkring tusind sorter af disse frugter. Kun seks af dem er dog spiselige.
15. Cavendish-sortens popularitet skyldes ikke dens kvalitet og smagsegenskaber. Årsagen er, at den tidligere eksisterende sort "Gros Michelle" havde en meget sødere smag og praktisk talt blev ødelagt af "Panama-sygdommen", en svamp, der kun parasiterer på denne plante. I dag kan den populære Cavendish-sort lide en lignende skæbne.
16. Forskellige banansorter indeholder den samme struktur af kalium og dets isotop (kalium-40), hvilket viser, at næsten alle banansorter på planeten er radioaktive.
17. Australske landmænd dyrker en usædvanlig banansort, Goldfinger, som smager mere som æbler.
18. Befolkningen i det afrikanske Uganda er verdens førende bananspisere, idet befolkningen spiser omkring 220 kg bananer om året.

Banan foto