Mango (frugt): nyttige egenskaber og kontraindikationer

På vores breddegrader betragtes mangoen som en eksotisk frugt, men den er blevet udbredt i Sydøstasien. Mangofrugten sælges i lokale butikker, på markeder i butikker og endda i biler lige på gaden. Det er vigtigt at bemærke, at den eksotiske frugt ikke er tilgængelig hele året rundt, men kun i modningsperioden. Mangoer kaldes nogle gange for "den store frugt", fordi det er oversættelsen af selve ordet "mango".

Hvad er mangoer, og hvor vokser de?

Mangotræets frugter kan variere i farve fra grøn, gul, orange og rød. Frugten er let aflang og ægformet. Vægten af en enkelt frugt kan variere mellem 200-250 g. Lejlighedsvis vejer større eksemplarer op til et halvt kilo, og de har endda rekorden for det største eksemplar på halvandet kilo. Mangoskindet har en tæt og glat konsistens. Kødet er fibrøst og smager sødt. Frøet indeni har en lysegul farve og en lidt flad form.

For at opleve den sande smag af mangofrugten skal du spise den friske, modne frugt fra træet. Købte frugter har en lidt anderledes smag, fordi de er høstet, når de stadig er grønne. Mangofrugten har en karakteristisk smag - en blanding af ananas og fersken. Frugten har et delikat frugtkød. Den slukker tørsten på en varm dag og opfrisker kroppen. Mangoer er meget almindelige og populære i Thailand. Klimaforholdene i dette land er perfekte til dyrkning af denne tropiske frugt. Det er værd at nævne, at mangosæsonen ikke er særlig lang, men snarere kort, da den kun varer ca. 1 måned (april-maj).

Mangotræet er et stedsegrønt træ. Den kan blive op til 40 meter høj. I dag findes der dværgarter, der er mere velegnede til dyrkning, især til industriel brug. De unge blade har et rødligt skær og bliver gradvist grønne, efterhånden som de modnes. Under blomstringen vokser der små gullige blomster på kronen.

Der findes forskellige mangosorter, som adskiller sig i farve og størrelse på selve frugten. Nogle sorter er selvbestøvende. Nogle gange nægter træerne at bære frugt på grund af utilstrækkelige klimatiske forhold. Mango kan bære godt på sydlige breddegrader, hvor nattemperaturen ikke falder under 13 grader Celsius. Træet kan ikke lide høj luftfugtighed og har brug for konstant adgang til frisk luft og solskin. Mangotræet bør derfor dyrkes i et åbent område.

Typer

Der findes mange forskellige mangosorter (ca. 200), men ikke alle er udbredte. De mest populære er flere dusin sorter, som har en god smag og mange sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af dem:

1. Alfonso. Frugterne af denne sort er ret dyre. Den vokser i Indien. Frugten har en cremet kødstruktur. Frugten er fast og relativt hård i konsistensen, men frugtkødet har en tendens til at smelte i munden. Smagen er sød, og der er en let safranaroma. Dens vægt varierer mellem 150-300 g. Høstes mellem slutningen af marts og maj.
2. Kesar. Oprindelse i Gujarat, Indien. Høstes i juni-juli. Frugten er meget populær, da den har en interessant smag - en kombination af syrlighed og sødme - og en rig, behagelig aroma. På trods af frugtens lidt grimme udseende - rundet form, lille størrelse og gullige pletter - har den et smukt, lysegult frugtkød og en blød konsistens, der opvejer disse mangler.
3. Banganapalli. Dyrkningsstedet er Chennai, Indien. Frugten har en aflang form, sødt kød uden fibre. Skallen er gyldengul og ikke særlig hård. Frugterne er ret store og vejer op til 400 g.
4. Dashery. Dyrkningsstedet er det nordlige Indien. Legenden fortæller, at sortens historie begyndte, da en forhandler skændtes med en vismand og kastede frugten på gulvet. Dens frø ramte jorden, og træet voksede ud af det. I dag er træet ca. 200 år gammelt og producerer stadig en høst hver sæson. Frugten har et sødt frugtkød og en lækker aroma.
5. Kent. Forekommer i det sydlige Florida og Miami. Frugten er af fremragende kvalitet, transportabel og modstandsdygtig over for forskellige sygdomme, hvilket er grunden til, at den er meget populær over hele verden. Frugtkødet har en udsøgt konsistens og er yderst velsmagende og næsten uden fibre. Frugterne er grønne i farven og har en smuk rød farve. Den giver et godt udbytte og har en lang frugtsæson. Den høstes i juni-september.
6. Sindri. Dyrkes i Sindh-provinsen i Pakistan. Høstes fra juni til juli. Frugten af denne sort er usædvanlig sød, og derfor kaldes den nogle gange for honningmango. Frugten har en aflang og let krum form. Hudens farve er ensartet, og der er ingen fejl eller pletter. Kødet er blødt, så det kan ikke opbevares længe. De anbefales normalt i de første 2 dage efter købet.
7. Mahachanok. Dyrkningsstedet er Thailand. Frugten af denne sort er ret almindelig i SNG under betegnelsen "eksotisk frugt". De modne mangoer har en karakteristisk smag. Frugterne er aflange og varierer i vægt fra 250 til 350 g.
8. Langra. Forekommer i det nordlige Indien. Dens frugtsæson er forholdsvis kort, fra midten til slutningen af juli. Frugterne har en fremragende smag og et delikat frugtkød, der hurtigt smelter i munden.
9. Chausa. Den forekommer i Pakistan og det nordlige Indien. Frugtperioden er fra juni til august. Frugten har en sød smag og en særlig behagelig aroma. Frugtkødet er blødt, behageligt og fiberfrit og har en god smag.
10. Neelam. Planten vokser i Indien og Pakistan. En meget højtydende sort. Høstes fra maj til juni. Frugterne er ret små, har små frø og en tydelig aroma.
11. Gulab Has. Frugterne har rødligt kød og en vidunderlig aroma. Hudens farve er lysegul. Ideel til fremstilling af forskellige frugtdesserter.

Sammensætning og kalorier

I 100 gram af produktet indeholder:

• Kalorier - 60 kcal.
• Protein - 0,8 g.
• Fedtstoffer - 0,4 g.
• Kulhydrater - 13,4 g.

Desuden indeholder produktet vitamin A, C, D, B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B6, B9) og betacaroten. Mango er også rig på kalium og zink, calcium og mangan samt fosfor og jern. Frugten indeholder fibre, pektin, mangostan, organiske syrer og saccharose.

Hvordan mango er gavnlig

Generelle fordele

1. Forebyggelse af kræft. Mango indeholder mange antioxidanter, der hjælper med at reducere risikoen for kræft. Disse stoffer er særligt effektive til at bekæmpe tyktarms- og brystkræft. Desuden er betacaroten en antioxidant, som ikke kun beskytter kroppen mod bryst- og tyktarmskræft, men også mod leukæmi.
2. Fordele for huden. Mango indeholder kollagen, som er det stof, der er ansvarlig for at holde huden smidig og ungdommelig. For at bevare hudens sundhed kan mango bruges som en fødevare og som grundlag for fremstilling af forskellige plejende masker.
3. Stimulering af den seksuelle funktion. E-vitamin, som findes i mangofrugter, påvirker en persons sexlyst. Jo bedre balancen af E-vitamin i kroppen er, jo større er sexlysten. Undersøgelser har vist, at betacaroten sammen med E-vitamin forbedrer sædkvaliteten.
4. Understøtter hjernens sundhed. B6, et vitamin, der findes i mango, er involveret i produktionen af neurotransmittere og støtter dermed hjernefunktionen. I tilfælde af B6-vitaminmangel er en persons kognitive evner betydeligt forringet. B6-vitamin er også gavnligt i behandlingen af astma og lindrer ubehagelige symptomer på præmenstruelt syndrom.
5. Alkaliserende virkning. For at opretholde et tilstrækkeligt basisk niveau i kroppen bør mango spises regelmæssigt, men det er vigtigt at holde sig i moderate mængder. Kalium, som findes i mango, er et stof, der hjælper med at basalisere kroppen. Regelmæssig alkalisering hjælper med at reducere risikoen for kroniske sygdomme.
6. Fordele for øjets sundhed. Hvis kroppen har mangel på A-vitamin, kan det føre til nedsat synskvalitet eller komplet blindhed. A-vitamin spiller en vigtig rolle for at bevare sunde øjne og et godt syn. Mango er rig på A-vitamin, så denne frugt hjælper med at holde dine øjne sunde.
7. Tjek for forhøjet blodtryk. Forhøjet blodtryk kan forårsage hjerte-kar-sygdomme, og mango er en frugt, der er rig på kalium. Kalium hjælper med at støtte hjertesundheden og forebygger forhøjet blodtryk.
8. Støtte til knoglesundhed. Indholdet af A- og C-vitaminer i mango gør denne frugt til en god fødevare for knoglesundheden. Kollagen og A-vitamin er stoffer, der spiller en vigtig rolle for at bevare knoglesundheden. Det er dog meget vigtigt at indtage dem med måde, da for store mængder af disse vitaminer kan være skadelige.
9. Fordele for fordøjelsessystemet. Mango støtter fordøjelsessystemet og hjælper det til at fungere gnidningsløst. De terpener og estere, der findes i mango, hjælper med at sænke mavens surhedsgrad. Et højt fiberindhold kan også hjælpe folk med at undgå mave-tarmproblemer.

For kvinder

Modne mangoer er rige på sporstoffer og makronæringsstoffer som f.eks. jern, hvilket kan bidrage til at mindske risikoen for blodmangel under menstruation eller graviditet. Mango hjælper også med fordøjelsesprocessen, især når den kombineres med mælk. Desuden har frugten afførende og vanddrivende egenskaber, som sammen med dens lave kalorieindhold gør den uundværlig til vægttab.

Frugten anbefales også i tilfælde af højt kolesteroltal. Mango renser huden og gør den fastere og giver den en sund farve, så den kan bruges i mange ansigts- og hårmasker. Ud over alt andet kan de også øge libido.

For mænd

Mangotræet har i lang tid haft et andet navn, nemlig "kærlighedsfrugt". Denne frugt har fået sit navn, fordi den indeholder stoffer, der kan påvirke det mandlige reproduktive system. Frugten indeholder vitale elementer, som er nødvendige for kroppen for at opretholde et sundt mandligt reproduktionssystem, nemlig zink, selen, kobber, mangan, kalium og andre. Mango indeholder desuden en masse E-vitamin, som kan øge libido og forbedre potensen. Ved regelmæssig indtagelse af mango reduceres risikoen for sygdomme i det mandlige kønsorgan.

Graviditet

Mangoer indeholder et stort antal vitaminer, så denne frugt er meget nyttig under graviditeten. Frugten er rig på folinsyre, som deltager i dannelsen af barnets nervesystem, så frugten kan endda ordineres som en fødevare til gravide kvinder. A-vitamin er også vigtigt under graviditeten, fordi det kan støtte den normale udvikling af moderkagen.

Det er også værd at bemærke, at frugten indeholder ret store mængder phenoler, som hæmmer de frie radikaler i deres skadelige virkninger. Det er også vigtigt at vedligeholde fordøjelsesprocesserne, især under graviditeten, da det er den periode, hvor der er forstyrrelser på grund af kroppens ikke så normale forhold. Fibrene og de naturlige enzymer i mango stabiliserer mave-tarmfunktionen, og jern hjælper med at undgå hypoxi hos fosteret. Kalium hjælper med at stabilisere vandbalancen og mindsker hævelser.

En gravid kvinde skal have nok af 1 frugt (af medium størrelse) om dagen for at forebygge de mest almindelige sygdomme, der kan opstå i denne periode. De ændringer, som graviditeten medfører, har ofte en negativ indvirkning på hudens udseende. For at undgå uønskede virkninger kan du bruge mango som et hudplejeprodukt for at undgå uønskede virkninger.

På trods af de positive virkninger kan mango også være skadelig for gravide kvinder. Det er ikke en velkendt frugt for mange mennesker og bør indtages med forsigtighed, især for gravide kvinder. Dette produkt kan i nogle tilfælde forårsage allergiske reaktioner, så du bør starte med små portioner med yderligere overvågning af din tilstand. Hvis der opstår diarré, hududslæt eller mavesmerter efter at have spist mango, bør man undgå mango for at undgå skader på barnet. Overdreven indtagelse af frugten er også forbudt, fordi mango er rig på A-vitamin, som i store mængder vil have en negativ indvirkning på gravide kvinder. Det er også værd at vide, at mangoskaller indeholder en giftig harpiks, som ikke bør indtages.

Når du ammer

Mango må gerne indtages under amning, da de indeholder mange gavnlige stoffer, som moderen har brug for i perioden efter fødslen for at genoprette kroppen. Men på trods af mangofrugtens fordele kan man ikke med sikkerhed sige, at produktet ikke kan være skadeligt ved forkert indtagelse, især når det drejer sig om en ammende mor. Nogle af stofferne i mango kan simpelthen ikke optages af barnet på grund af dets alder. Desuden kan både mor og barn få allergiske reaktioner over for den eksotiske frugt.

For børn

Man mener generelt, at et barn kan få mango i en alder af 7-9 måneder. Det skal dog bemærkes, at dette kun gælder i lande, hvor mango ikke er eksotiske. Personer, der ikke er vant til at spise sådanne frugter regelmæssigt eller lejlighedsvis, bør reducere deres indtag, især når det drejer sig om børn. Her er nogle regler for, hvordan du spiser mango:

1. Ved det første måltid kan man give op til en halv teskefuld frugt, der er moset til en puré.
2. Du bør heller ikke blande mango med andre frugter i det første måltid.
3. Det er tilrådeligt at spise mangoen før frokost, så barnet har tid til at overvåge sin reaktion bagefter.

Hvis der opstår symptomer på allergi, bør lægen (børnelæge eller allergolog) konsulteres, og der bør ikke foretages nogen selvbehandling.

Et andet vigtigt punkt, som forældre nogle gange overser, er, at frugten skal skrælles. De stoffer, den indeholder, kan forårsage irritation af slimhinderne. Hvis du er allergisk over for pistacienødder eller pinjekerner, bør du heller ikke spise mango.

Tørrede mangoer: fordele og ulemper

Tørret mango er ikke kun lækkert. Dette produkt har en række sundhedsmæssige fordele. Ligesom frisk frugt normaliserer tørret frugt den gastrointestinale funktion, forbedrer stofskiftet. De indeholder fibre, som hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Tørrede mangoer er gode for hjertemusklen.

Men den tørrede frugt kan også være skadelig for kroppen. For nogle mennesker kan dette eksotiske produkt være svært at fordøje, så du skal være særlig forsigtig, når du tager det for første gang. Syrerne i det tørrede produkt kan undertiden forårsage allergiske reaktioner, så det er vigtigt at holde sig i ro.

Fordele ved mangojuice

De gavnlige egenskaber af mangojuice

• Bidrager til at bremse øjenforældelsen og forebygger blindhed;
• forebygger luftvejssygdomme;
• Lindrer betændelse og behandler virale læsioner;
• renser blodkarrene;
• opretholder et normalt blodtryk.

Mangosmør: egenskaber og anvendelser

Olien har mange gavnlige egenskaber, der kan helbrede dermatitis og psoriasis. Det er også effektivt til at lindre muskelsmerter, spændinger og træthed. Mangosmør opretholder hudens normale fugtniveau, så det kan bruges efter et besøg i saunaen. Olien hjælper også med at fjerne virkningerne af udtørring, f.eks. ved forbrændinger eller koldbrand.

Hovedformålet med olien er regelmæssig pleje af hud, hår og negle.

Kan du tabe dig med mango?

Ud over de åbenlyse sundhedsmæssige fordele kan frugten være et effektivt redskab til at bekæmpe vægtøgning. Når du spiser mango, produceres hormonet leptin aktivt, som er involveret i processer, der er relateret til fedtophobning og kan regulere dem. Tilføjelsen af mangofrugt til kosten øger også effektiviteten af nedbrydningen af fedtstoffer og begynder at fjerne dem fra kroppen.

B-vitaminerne i frugten er leverstimulerende og hjælper med at forbrænde og udskille kulhydrater, der er deponeret som fedt. Det øger udskillelsen af fedt fra kroppen og omdanner fedt til energi, hvorved der forbrændes flere kalorier. Samtidig dæmper stofferne i disse frugter din appetit, hvilket betyder, at du ikke har brug for de ekstra og ikke særlig sunde snacks. Mangoer indeholder især mere kalium end bananer. Det hjælper med at undgå væskeophobning i kroppen. Pektin og fibre forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, hvilket også er meget vigtigt for vægttab. Den største fordel ved mango er, at den har meget få kalorier (kun 60 kcal pr. 100 g).

Mango i medicin

Mango er også meget anvendt i medicin. For eksempel anbefaler nogle europæiske lande, at man tygger mangostykker i 14 dage for at styrke hjertemusklen. Mangoblade bruges til at lave forskellige afkog, der forbedrer synet og er særligt gode for folk, der lider af diabetes. Åreknuder, flere blødninger på huden bør behandles med mangoblad afkog.

I Asien bruges frugten til at behandle pest og kolera. Frugten er også vanddrivende og afføringsmiddel og kan bruges til at forbedre blodkoagulationen i tilfælde af indre blødninger.

Mangosaft kan hjælpe med at behandle akut dermatitis, og frøene kan bruges til at behandle astma. Mango hjælper med at fordøje kødretter og forebygger halsbrand.

For diabetes

Diabetespatienter anbefales at følge en kost, som kan indeholde mango. De gavnlige egenskaber af denne frugt kan bruges til at forebygge diabetes, såvel som et middel til at behandle den. Talrige undersøgelser har vist, at mango hjælper med at forhindre tab af tarmbakterier, hvilket i tilstrækkelig grad reducerer risikoen for overvægt og mindsker sandsynligheden for type 2-diabetes.

Det hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet, hvilket er meget vigtigt for diabetes. Mangofrugter har en lav glykæmisk belastning (55), men det er stadig nødvendigt at være moderat i forbruget af dette produkt. Du bør ikke spise mere end 1-2 skiver mango ad gangen.

Ved pancreatitis

Eksotiske fødevarer bør udelukkes fra din kost, eller forbruget af dem bør reduceres til minimale portioner under sygdomsforværringer. En lækker moden frugt kan forårsage alvorlige allergier og allergisk pankreatitis. Allergenerne kan enten være næringsstofferne i frugten eller de konserveringsmidler, som frugten er blevet behandlet med. Forbuddet kan lempes en smule, og mango må kun spises langsomt i en langvarig remissionsperiode. Mango er ikke kun en fornøjelse for slikelskere, men også gavnlig for kroppens generelle funktion.

Gastritis

Mango bør ikke spises under akutte tilstande. Frugten opfylder ikke kravene til en særlig diæt. Men selv i remission bør der indføres restriktioner for forbruget af frugten. Når tilstanden bliver normal igen, bør en specialist konsulteres om den videre kost og tilstedeværelsen af mangofrugt i den, da dette afhænger af den enkelte person. I næsten alle tilfælde bør frugt være tilladt, men igen kun i begrænsede mængder. Der kan opstå mave-tarmproblemer, hvis det overforbruges, hvilket vil forværre situationen.

Til tarmene

Mango kan virke fordøjelsesregulerende og let afføringsmiddel. Selv når den er tørret, regulerer den fordøjelsesprocessen, fordi den indeholder enzymer, der hjælper med udskillelsen af affaldsprodukter. Desuden indeholder frugter koncentrerede fibre, som understøtter mave-tarmkanalens sundhed.

For forstoppelse

Fibrene og polyfenolerne i mango gør dem til et fremragende naturmiddel mod forstoppelse. Kostfibrene hjælper med at lette fordøjelsen og fjerne giftstoffer fra kroppen. Mangoens polyfenoler hjælper med at reducere inflammation og hæmmer de processer, der er forbundet med disse tilstande. Under deres absorption fremskynder udskillelsen af toksiner og forbedrer sammensætningen af tarmmikrofloraen.

I gigt

Ved gigt bør man følge en streng diæt, som ikke bør indeholde fødevarer, der indeholder oxalsyre. Denne syre findes i mango, så det anbefales ikke at spise dem både under remission og forværring af sygdommen.

Til leveren

Mango har en gavnlig virkning ikke kun på mave-tarmkanalen, men også på leveren. Det indeholder en hel del mineraler og væsker, som hjælper med at rense og normalisere organet effektivt.

I tilfælde af hæmorider

Mango anbefales stærkt i tilfælde af hæmorider, da det hjælper med at forbedre tarmens peristaltik. Det anbefales normalt at bruge umodne frugter med honning og salt. Dette kan hjælpe med at fjerne afføringen fra kroppen og reducere irritationen i det betændte område.

Kronisk cholecystitis

Ved cholelithiasis er det meget vigtigt at følge en kost, hvor der ikke bør være sure bær og frugter. Derfor er det tilrådeligt at udelukke mango fra din kost.

Mango i kosmetik

Mangosmør eller mangoekstrakt anvendes i kosmetik. Den bruges som hudplejeolie, fordi den genopliver, nærer og fugter huden. Den er mest effektiv til beskadiget eller tør hud. Olien kan bruges til børns og følsom hud, da den har en regenererende virkning og stimulerer helingen af sår.

Mangosmør hjælper også med at genopbygge lipidbarrieren, der opretholder kroppens evne til at holde på fugten og forebygger koldblåse, forfrysninger og allergiske hudtilstande. Den blødgør ru hud, forebygger strækmærker og forbedrer elasticiteten. Mangosmør har også en positiv effekt på håret og styrker dets rødder. Mangosmør indeholder en række vitaminer, der fremmer regenerering og stimulerer cellerne til at forny sig selv.

Mango hjælper også med at fjerne død hud, hvilket giver huden et mere ungdommeligt og frisk udseende. Mangoekstrakt giver huden næring, mætter den med næringsstoffer, fugter den og neutraliserer frie radikaler, der stimulerer tidlig aldring.

Til ansigt

Maske til fedtet hud

1. Fjern skræl og kernehus fra mango, og findel den, indtil den er udstenet.
2. Mal frugten til en geléagtig konsistens.
3. Vask ansigtet med koldt vand (der kan anvendes rense gel eller skum).
4. Påfør blandingen i ansigtet, undgå øjenområdet.
5. Lad blandingen trække i 10-15 minutter. Vask ansigtet med koldt vand.

Nærende maske

1. Skræl og findel mango.
2. Tilsæt mango (2 spsk.), bihonning (1 tsk.) og olivenolie (eller ferskenolie) (1 spsk.).
3. Påfør blandingen på ansigtet. Lad det stå i 20 minutter. Vask dit ansigt med vand.

Til hår

Nærende hårmaske

1. Skræl vasket mango (1 stk.) og mos den til en grødet konsistens.
2. Bland med honning (1 spsk.) og rør rundt.
3. Gnid blandingen grundigt ind i håret, og pak hovedet ind i film.
4. Lad det sidde på i 30 minutter. Skyl af med varmt vand og shampoo.

Fugtighedsgivende hårmaske

1. Knus mango (1 stk.) til en pasta.
2. Rør 2 æggeblommer og naturlig yoghurt i til forret.
3. Rør til en jævn konsistens.
4. Massér ind i håret, dæk det med et håndklæde.
5. Lad det virke i 60 minutter. Skyl med vand og shampoo.

Til din krop

Fugtighedsgivende kropsmaske

1. Varm mandelolien (3 spsk) op i et dampbad.
2. Hæld olien i en beholder, tilsæt 200 ml kold surdejssuppe og rør det hele sammen.
3. Mos mangoen, tilsæt moset (3 spiseskefulde) til olien og surdejen og rør rundt.
4. Skyl kroppen i brusebadet og hæld blandingen på kroppen.
5. Lad det sidde på i 20 minutter. Skyl af med koldt vand. Påfør nærende kropscreme.

Ulemper og kontraindikationer

1. Du bør ikke spise mere end 1 grøn mangofrugt om dagen, da det kan irritere halsen og give maveproblemer.
2. Du bør spise mango med måde under vægttab, da de indeholder meget sukker.
3. Hvis du er overvægtig, har højt blodtryk, diabetes eller højt kolesteroltal, bør du også kontrollere mængden af fruktose, der kommer ind i din krop med mango.
4. Det er ikke tilrådeligt at drikke koldt vand umiddelbart efter indtagelse af frugten, da dette øger risikoen for irritation af tarmslimhinden.
5. Gastritis med hyperaciditet og mavesår bør kun spises i små mængder.

Mango allergi symptomer

Allergiske reaktioner på mango er ret sjældne. Allergi skyldes normalt kontakt med frugtens hud. Symptomerne på allergi er angivet ved følgende:

1. Kontaktdermatitis. Der kan opstå hudbetændelse omkring munden på grund af kontakt med frugten. Symptomerne kan omfatte rødme, kløe og afskalning af huden. Betændelsen fjernes bedst ved at vaske det berørte område grundigt, smøre det ind med en allergicreme og undgå kontakt med frugten i fremtiden.
2. Quincke-ødem. Allergien kan også vise sig som Quincke-ødem. Der kan opstå hævelse i ansigtet og på læberne efter kontakt med mangoen. Hævelse af huden, kendt som angiodystrofi, kan også forekomme.
3. Anafylaksi. Allergiske reaktioner kan lejlighedsvis føre til anafylaksi og nedsat blodtryk. Desuden kan vejrtrækningen blive besværlig, hvilket er en livstruende tilstand. Symptomerne kan også vise sig som diarré, kramper, mavesmerter, synkeproblemer, kløe på øjenlåg og i ansigtet. Anafylaktisk chok er en farlig tilstand, der kan føre til døden, hvis den ikke behandles.

Hvordan man vælger en moden mango i en butik

Når du køber mango, skal du være opmærksom på frugtens skræl og lugt:

1. Tryk let på huden med fingeren, og der skal være et lille spor tilbage. Hvis frugten er for blød eller skindet er for mørt, er produktet sandsynligvis allerede blevet dårligt.
2. Du bør også undgå at købe frugten, hvis skallen er rynket eller slap.
3. Hvis frugten er for hård, er det et tegn på umodenhed.
4. Prøv at fange frugtens duft. Modne mangoer har en sød aroma. Ved siden af stilken er duften rigere, og den lugter lidt harpiksagtig og fyrretræagtig. Hvis der ikke er nogen lugt, er det et tegn på, at frugten er umoden. En overdreven fyldig, syrlig duft tyder på, at den er for moden.
5. Mangoerne kan variere lidt i form. Det vigtigste er, at frugten ikke må være deform.

Sådan modnes mangoer hurtigere

Der er flere metoder, der kan hjælpe med at fremskynde modningen af mangoerne uden større anstrengelser på kort sigt. Her er nogle af dem.

1. Brug af papir. For at frugten kan modne ordentligt, skal den pakkes ind i papir eller avispapir og ligge ved stuetemperatur. Det er vigtigt, at frugten ikke pakkes for stramt ind, da der ellers dannes skimmel. I løbet af en dag eller to bliver frugten synligt blød og udvikler en frugtagtig aroma.
2. Brug af gryn. Læg frugten i en pose (papirspose), i en gryde eller i en anden beholder, fyldt med majsfrø eller ris. I princippet kan alle korntyper anvendes. Mangoer kan modnes på kun 24 timer eller endda på få timer.

Man bør kontrollere frugtens modenhed hver 2. til 5. time for at sikre, at den ikke er overmoden.

Sådan opbevarer du mango derhjemme

Der er flere forskellige måder at opbevare mango på, afhængigt af deres tilstand:

1. Frisk, moden frugt kan opbevares i køkkenet i op til fem dage. Bemærk dog, at mangoerne skal opbevares køligt på et sted med en temperatur på omkring 10 °C.
2. Umodne mangoer kan opbevares i ca. syv uger. Temperaturen skal være 8 °C, og luftfugtigheden skal være ca. 90 %. For at fremskynde modningsprocessen kan du pakke frugten ind i papir og opbevare den på et sted beskyttet mod sollys.

Kan opbevares i køleskabet

Mango kan også fryses. Dette gør det muligt at opbevare produktet i 10 måneder i køleskabet. Det er tilrådeligt at hakke eller rive mangoen i stykker og lægge dem i fryseren.

Den bedste måde at spise mango på

Mangoerne skrælles normalt, da skindet er uspiseligt. Frugten kan skæres i skiver, kiler eller stykker. Mango anses for at være mere velsmagende, når den er afkølet.

Hvor meget du kan spise om dagen

Højst 1 eller 2 stykker frugt om dagen anses for at være en daglig dosis.

Kan jeg spise om aftenen og på tom mave?

Mango kan spises ved sengetid, men det er tilrådeligt at spise frugten 3 timer før sengetid. Fordelene ved at spise på tom mave er ikke indlysende, da slimhinderne i fordøjelsesorganerne kan blive irriteret.

Kan jeg spise mangoskaller?

Mangofrugtens skræl er uspiselig. Det indeholder giftige harpikser, der kan skade kroppen. Derfor bør du skrælle frugten, før du spiser den.

Er mangofrøet spiseligt?

Når vi taler om mangokernen, skal det bemærkes, at den ikke har nogen smag, så der er ingen grund til at spise den. Som regel smides mangokernen enten væk eller plantes ud til senere dyrkning.

Den korrekte måde at skrælle en mango på

Her er nogle måder at skrælle mangofrugten på:

1. Ved hjælp af en almindelig kniv, som en kartoffel.
2. Brug en kartoffelskræller (det anbefales at bruge en trekantet skræller).
3. Lav et korsformet snit i frugten øverst og træk i kanten, skær skindet i 3-4 stykker langs frugten og fjern de fremkomne kronblade.

Hvad skal man lave med mango: Opskrifter

Mango kan spises frisk, bruges til at smage desserter og som tilbehør til yoghurt, grød og frugtsalater. Frugten kan også tørres, marineres og tørres. Mango kan bruges som pynt til kødretter og kan bruges til at lave krydrede krydderier. Frugten kan bruges som ingrediens i karryretter.

Syltetøj

Ingredienser:

• mangomasse - 150 g;
• sukker - 150 gr;
• vand - 20-30 ml.

Hvordan man laver mad
Skær mangoerne i små stykker. Tilsæt vand og sukker. Kog ved svag varme i 20 minutter. Lad det køle af.

Smoothie

Ingredienser:

• banan - 1 stk;
• mango - 1 stk;
• appelsinsaft (friskpresset) - 500 ml;
• yoghurt (naturel) - 4 spsk.

Sådan forbereder du dig:

1. Skær mangoen i halve og fjern kernen, skær frugten i strimler, og kom den i blenderen.
2. Tilsæt den skrællede og hakkede banan sammen med saften til mangoen.
3. Blend alle ingredienserne i blenderen, indtil de er jævne.
4. Hæld det i glas.

Juice

Ingredienser:

• mango - 2 stykker;
• vand - 1 spsk;
• sukker - 2 spsk.

Hvordan man laver mad
Skræl mangoen. Skæres i små stykker. Kom mango, hakket is, vand og sukker i blenderen. Blend, indtil den er glat. Si det gennem en sigte og kassér frugtkødet. Frugtkødet kan kasseres. Servér saften i glas.

Puré

Ingredienser:

• mango - 3 stykker;
• smør - 50 gr;
• fyrreolie.

Sådan forbereder du dig:

1. Fjern skræl og kerne fra frugten.
2. Hak mangoerne i en foodprocessor, indtil de er pureret, og kom dem derefter i en gryde.
3. Tilsæt olie i gryden og lad den stå ved svag varme i 15-20 minutter.
4. Herefter males det igen i foodprocessoren.
5. Tilsæt et par dråber fyrreolie.
6. Stil den på køl i køleskabet.

Kandiserede mangoer

1. Skyl mangoerne, fjern stilke, kerner og hud og skær dem i halve.
2. Tør frugten for at fjerne fugten.
3. Lav en sirup af vand (1 l) + sukker (900 g).
4. Mens siruppen koger, tilsættes mangoerne i tern.
5. Kog mangoerne i 10 minutter. Læg dem derefter i en si, så siruppen kan løbe af.
6. Læg frugterne i et enkelt lag på en bageplade og tør dem i ovnen (ved +40°C).
7. Tag de tørrede frugter ud af ovnen og drys dem med flormelis.

Kan dyr spise mango?

Hunde må gerne spise mango, men kun med måde og kun lejlighedsvis. Katte er kontraindiceret i eksotiske frugter, herunder mango. Hvis et kæledyr selv kan lide mangofrugt, bør dets velbefindende overvåges. Fremover er det bedst at holde ham væk fra denne unaturlige mad.

Sådan dyrker du mango fra frø derhjemme

Et frisk udvundet mangofrø er bedst til udplantning. Den skal vaskes godt og skrabes for resten af frugtkødet. Stenen skal knækkes, så frøplanterne kan vokse bedre.

Derefter skal du forberede en gryde. Det er tilrådeligt at vælge en stor og rummelig. Det er nødvendigt at sætte dræning i det - hæld nogle fine knuste sten, dette vil forhindre stagnerende vand. Til plantning er en universaljord velegnet.

Frøplanten kan plantes sidelæns eller vandret (hvis der er lidt spiring). Krukken skal ikke være helt dækket af jord, men en fjerdedel af jorden skal være tilbage på overfladen. Bagefter skal du vande alting grundigt. Når jorden er sat, skal der lægges endnu et lag jord på.

Det er tilrådeligt at dække gryden med en let glasplade eller et cellofanlåg. Løft kanterne af låget hver 2-3. dag for at ventilere potten. Placer potten på et sted med konstant adgang til sollys.

Interessante fakta om mango

1. Mangotræet er hjemmehørende i Myanmar og den indiske stat Assam. I dette område har man dyrket mango i 4.000 år.
2. Den vigtigste leverandør er Indien.
3. Der findes over 200 forskellige mangosorter.
4. Mangotræet kan blive op til 50 meter højt.
5. Mangotræets unge blade har en rødlig farve, mens de modne blade er mørkegrønne.
6. Mangotræer bør ikke brændes, da deres blade, grene og bark afgiver et giftigt stof.
7. I nogle lande betragtes bladene og frugterne som et symbol på familiens lykke, sundhed og lang levetid.
8. Mango er blandt de stærke naturlige afrodisiakum.
9. Private mangohaver blev i oldtiden betragtet som et tegn på høj social status.

Foto af en mango