Avocado: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Avocadoens slående, smøragtige frugtkød er blevet en fast bestanddel i hjemmene langt ud over Mexico og USA, hvor den stammer fra. Dens delikate græs- og nøddeagtige smag, høje næringsværdi og en lang række sundhedsmæssige fordele gør den til en velkommen gæst på vores bord. Lad os se nærmere på dens fordele, mulige kontraindikationer og tilberedningsmetoder.

Sammensætning og kalorier

Avocadoen er en unik plante, som ingen anden. De store flerårige træer giver pæreformede frugter med en stor sten og et olieagtigt frugtkød. De har ingen særlig smag eller lugt, så kulinarisk set er det meget vanskeligt at placere avocado i nogen fødevareklasse. Den anvendes oftest i salater, cremesupper, forretter og saucer og sjældnere som basis for dessertpastaer.

Det sjældne vegetabilske fedt i avocadoer er kolesterolfrit og kan hjælpe dig med at tabe et par ekstra kilo, hvis du spiser dem korrekt. Avocadoer indeholder desuden mange vitaminer og sporstoffer, især E-vitamin, som er vigtigt for at opretholde stofskiftet og en sund hud.

Avocadoen indeholder også ca. 10 % enkeltumættede og 2 % flerumættede og mættede fedtstoffer, som giver kroppen de nødvendige reserver. Blot 50 g frugt om dagen dækker behovet for carotenoider, som er nyttige for synet og vævshelingen.

Avocadoen har trods sin næringsværdi et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør frugten nyttig for diabetikere. Alle frugtens bestanddele, herunder dens fibre, optages let af kroppen.

Avocado er rig på mineraler som kalium, calcium, magnesium, kobber, jern, selen, zink, fosfor og natrium, og den indeholder næsten alle vitaminer, herunder A, E, C, PP, K, B og endda D. Det indeholder oliesyre og pantothensyre, som er vigtige for nervesystemets og immunsystemets funktion.

Af avocado har, afhængigt af avocadosorten, en kalorieværdi på 160 til 240 kcal pr. 100 g, og ca. 50 g om dagen er nok til at afbalancere næringsstofferne i kroppen.

Sundhedsfordele ved avocado

Generelle fordele

En af de vigtigste fordele ved avocado anses for at være dens næringsværdi, og frugten er meget værdsat blandt veganere, da den kan fylde en stor del af kosten med sine "sunde kalorier". Det hjælper bl.a. mave-tarmkanalen, lindrer selv slimhindeirritationer og renser tarmene.

Det styrker også hjertet, normaliserer blodtrykket og hjælper nyrerne takket være det høje indhold af kalium.

En anden værdifuld egenskab er dens positive virkning på det reproduktive system. Her udfører avocado "komplekst arbejde":

1. Folat forbereder kvindens krop på at bære barnet og styrker immunforsvaret, mens det hos mænd forbedrer sædkvaliteten.
2. E- og C-vitaminerne renser kroppen for giftstoffer.
3. Antiinflammatoriske stoffer styrker immunforsvaret og afværger sygdomme.
4. Mineraler stabiliserer blodets sammensætning og normale hæmoglobinniveauer.
5. Samtidig betragtes avocado som et af de afrodisiakum, som ofte suppleres i opskrifter med rød peber, skaldyr, bananer - komponenter, der øger potensen, understøtter en stærk libido og udholdenhed.
6. Anti-inflammatoriske stoffer støtter den lokale sundhed i kønsorganerne.

Avocado har en positiv effekt på nervøsiteten, giver næring til hjernen og lindrer symptomer på nervesygdomme som depression og træthed. Frugten er derfor god for alle dem, der er beskæftiget med mentalt arbejde.

Desuden menes avocado at være godt for tænderne, idet den styrker deres emalje, normaliserer syre-alkalibalancen i munden og dræber bakterier, der fører til karies og dårlig lugt.

Hvad er avocado godt for den kvindelige krop

Generelle fordele

Det smukke køn sætter mest pris på avocadoens plejende egenskaber. Det bruges i kosmetologien til at rense huden for alderspletter, beskytte den mod solen, bekæmpe aldring, aktivt fugte og forbedre elasticiteten. Desuden er den velegnet til brug i alle aldre og til alle typer hudproblemer: for unge skønheder hjælper den med at fjerne akne og hjælper med at kontrollere fedtethed, mens den for modne kvinder blødgør rynker og nærer huden.

Avocado er også nyttig til at holde din hud slank. Hvis du erstatter frugtdelen af de animalske fedtstoffer i kosten, bliver kroppen lettere at klare de indkommende kalorier, kroppen er renset, stofskiftet er justeret. Avocadoer gør det lettere at holde en diæt, da de opfylder behovet for fedtstoffer, der er nødvendige for normal hjernefunktion og andre systemer. Ovennævnte egenskaber er også relevante for mænd, der ønsker at bekæmpe vægtøgning, slippe af med hudproblemer eller forbedre deres hår.

Avocadoens egenskaber hjælper med at afbalancere hormoner og styrke nerverne, hvilket kan være nyttigt for kvinder i overgangsalderen. Frugten hjælper med at regulere blodtrykket og fjerne ubehagelige lugte.

Når du er gravid

Det vitaminkompleks, der er indeholdt i avocado, hjælper med at styrke kvindens krop og sikre en korrekt udvikling af fosteret. Produktet er allergivenligt og let fordøjeligt, det giver alle de nødvendige fedtstoffer uden at belaste leveren for meget, det hjælper med at undgå forstoppelse og eliminerer hævelser under graviditeten.

Avocadoen opretholder også en normal blodsammensætning og sikrer, at fosteret får den rette ernæring, regulerer sukker, kolesterol og nervesystemets og hormonsystemets funktion. Det rige vitaminindhold giver barnets krop mulighed for at danne sig fuldt ud, herunder korrekt ernæring, opbygning af et sundt nervesystem og udvikling af immunitet.

Ud over alle de andre egenskaber vil avocadoer i varmen hjælpe med at undgå den dehydrering, som gravide kvinder oplever efter hyppige toiletbesøg.

Når du ammer

Under amning er det vigtigt at sikre sig, at hverken moderen eller barnet har allergier, og man skal være opmærksom på, at de hormonelle ændringer, der finder sted, kan ændre kroppens tolerance. Hvis der ikke konstateres intolerance, vil avocadoen være en værdifuld del af kosten, idet den tilfører mælken lette, letfordøjelige fedtstoffer og vitaminer, der er vigtige for barnets sunde vækst.

Fordele ved avocadoer for mænds sundhed

De største fordele for den mandlige krop fra avocadoer er:

1. Kardiovaskulært system. Frugten hjælper med at bekæmpe kolesterolplakater og beskytter mod hjerteanfald og andre sygdomme.
2. Muskelsundhed. Frugten hjælper med at opbygge udviklede muskler, skyller overskydende salte og væsker ud under træning og opretholder en calciumbalance, så kroppen forbliver fleksibel.
3. Seksuel magt. Avocado stimulerer sund potens, understøtter et godt vaskulært flow og sikrer sæd af høj kvalitet.

Det hjælper også med at fjerne toksiner og bakterier og renser kroppen på celleniveau, så du kan slippe af med dårlig kropslugt.

Avocadoer i børns kost

Avocado bør ikke gives til spædbørn for ikke at fremkalde afstødning i kroppen. Produktet kan anvendes efter 2-3 års alderen eller under tilsyn af en børnelæge. Start med en halv skefuld og øg gradvist portionen til 40 g. Teenagere kan spise en halv avocado ad gangen - det vil ikke skade den voksende krop.

Avocado stimulerer den normale hjertefunktion, beroliger det overfølsomme nervesystem, fremmer normal vækst, muskel- og indre organudvikling, udjævner hormonelle oversvømmelser i den unge krop og fjerner udslæt, acne og irritationer.

Avocadoolie: egenskaber og anvendelser

Avocadoolie er meget udbredt, men oftest bruges den i kosmetologi, hjemmemedicin og madlavning.

1. En lille dråbe kan lindre hudirritationer, fremskynde helingen af forbrændinger og insektbid, blødgøre ru hud på albuer og hæle, sørge for hygiejne i intimområdet.
2. Avocadoolie bruges også i børnecremer, sarte helbredende salver, vaginale suppositorier, ansigtscremer og hårbalsam. Avocadoolie hjælper med at lindre inflammation, eliminerer svampe, genopretter hudens sunde pH-værdi og forbedrer dens elasticitet.
3. Flere masker kan genoprette krøllernes sundhed, forsegle spaltede spidser og mætte folliklerne med fugt, hvilket sikrer en revitaliserende effekt og sund hårvækst.
4. I massageblandinger bliver olien en fremragende base for anti-cellulitmassage med grapefrugtolie og honning. Desuden anvendes avocadoolie i høj grad i SPF-produkter for at fugte huden og beskytte den mod frie radikaler.
5. Interessant nok er Persea-olie gavnlig på alle årstider: om sommeren fugter og køler den huden og lindrer irritation, i blæsende vejr fjerner den skældannelse, og om vinteren nærer og toner den huden.
6. Olien bruges også ved gastritis til at helbrede følsomme slimhinder. Og i kvindevitaminkomplekser bruges det til at forebygge tidlig overgangsalder og aldring.

Fordelene ved avocadokerner

Persea-kerner er et skatkammer af tanniner og svampedræbende stoffer. De fungerer som naturlige konserveringsmidler, der beskytter andre fødevarer mod for tidlig fordærvelse og forhindrer nedbrydning af proteiner og fedtstoffer. Dette råmateriale anvendes nu i mange kosttilskud. Samtidig bør vi tage hensyn til, at et sådant produkt kun er nyttigt i meget små doser, da det ellers kan fremkalde forgiftning.

Avocadokerner anses for at være et naturligt antibiotikum og bruges som et middel mod kræft. Det kan fjerne madforgiftning og sænke kolesterolniveauet i blodet. Pulverlotioner af dette produkt er fremstillet til at slippe af med svampesygdomme i hud og negle og til at helbrede de berørte områder.

Hvis du vil tilsætte kerner til maden, skal du først tilberede dem korrekt:

• Skræl det hårde lag af, og hak dem til krummer;
• tørre dem i en ovn;
• males i en kaffekværn.

Overvej kontraindikationer og potentielle allergirisici, og brug produktet så lidt som muligt.

Hvordan man spiser avocadoer korrekt for vægttab

Fordelene ved alligatorpæren i en slankekur er som følger:

1. Normalisering af stofskiftet og kontrol af den hormonelle baggrund, som gør det lettere for kroppen at "tabe" overvægt og hurtigere at tilpasse sig nye normer for kroppens parametre.
2. Antioxidant effekt, der sikrer udrensning af kroppen for toksiner, foryngelse og "stramning" af konturerne. Det stimulerer også kollagenproduktionen for at øge hudens elasticitet.
3. For at regulere kolesterolniveauet og reducere dets negative virkninger på kroppen.
4. Kontrol af normal nyrefunktion, normalisering af pH-niveauet, beskyttelse af maven mod irritation ved kostændringer.
5. Stimulering af sund hjernefunktion, opretholdelse af normalt humør, øget fysisk og psykisk udholdenhed på grund af sunde fedtstoffer.
6. Giver en følelse af mæthed og støtte til at give op med søde sager. Avocadoer gør dig mindre tilbøjelig til at få lyst til sukkerholdige snacks.

Avocadoer gør kosten lettere for kroppen at tolerere. For at få den bedste effekt er det ønskeligt at overholde de korrekte proportioner af produktet og at kombinere det med andre sunde ingredienser.

For vægttab omfatter kosten ikke mere end 100 g avocado om dagen og kombinerer den med grapefrugt, rød peberfrugt, courgette, selleri, magert kød, bælgfrugter og gode for tarmene græskarretter.

Avocado i medicin

Til medicinske formål anvendes olien og kernerne af produktet oftest til behandling af svampe- og bakteriesygdomme, og råmaterialets helbredende virkning anvendes også. For visse sundhedsmæssige forhold anbefales det at indføre avocadoer i kosten, og nogle gange er det ikke ønskeligt.

I tilfælde af diabetes

På grund af det lave glykæmiske indeks (10) og den høje næringsværdi er det nyttigt for diabetikere. Avocadoer kontrollerer kolesterolet, så de kan erstatte kødprodukter, og deres direkte virkning på stofskiftet hjælper med at bekæmpe overvægt, som ofte er et ledsageproblem i forbindelse med diabetes. Avocadoer hjælper også med at helbrede hudproblemer og genoprette synet.

Ved pancreatitis

I de akutte stadier af bugspytkirtelsygdomme er det tilrådeligt at undgå fedtholdige fødevarer. Dette gælder også for avocadomasse. I det kroniske forløb af pancreatitis kan produktet indføres i kosten. Brug af avocadokernepulver kan hjælpe med at bekæmpe betændelse, men før du bruger det, bør du rådføre dig med en læge.

Til gastritis

Da avocadoer er fremragende til at udligne mavens surhedsgrad, kan de være nyttige ved gastritis. Den delikate papirmasse har en antiinflammatorisk virkning på slimhinden og hjælper med at normalisere mave-tarmkanalen med overfølsomhed. I modsætning til tunge kødproteiner og fedtstoffer vil avocadoer ikke belaste maven, men give kroppen energi.

Til tarmen

Avocadoer indeholder en lille procentdel af værdifulde kostfibre, så produktet på den ene side ikke er tungt for kroppen som frugter med grove fibre, på den anden side - hjælper med at rense kroppen for toksiner og forbedrer absorptionsprocessen.

For forstoppelse

I tilfælde af kronisk hård afføring og forstoppelse vil indførelsen af avocado i kosten normalisere regelmæssig afføring, blødgøre de frigivne masser og lindre symptomerne på hæmorider.

I tilfælde af gigt

Et særligt tilfælde er gigt samt fejl i kroppen i forbindelse med udskillelse af urinsyre og faste aflejringer. På grund af det høje purinindhold er avocadoer uønskede for gigtpatienter for ikke at fremprovokere forværringer. Små doser af frugten kan spises lejlighedsvis i rolige perioder for at sikre generel genopretning. Men det er bedst at spørge din læge til råds.

Ved colitis

Infusioner af avocadoblade og -frø anvendes til tarmsygdomme, herunder bakterielle sygdomme. Sådanne drikkevarer hjælper med at dræbe patogener, reducere feber, lindre irritation og helbrede slimhinderne. I mellemtiden vil avocadoen selv være en værdifuld ernæringsmæssig komponent, der støtter kroppens styrke i kampen mod en så følsom sygdom.

Til leveren

De fine fedtstoffer og antioxidanter i avocadoer hjælper med at rense blodet for toksiner og rense leveren samt reparere dens væv. Avocadoer er lette at fordøje uden at overbelaste kroppen og især leveren, stabiliserer koncentrationen af galde og opretholder en optimal balance mellem blodkomponenterne.

Til hæmorider

De antiinflammatoriske og helbredende egenskaber i avocado kan fremskynde helingen af hævede hæmorider. Hvis årsagen til hæmoriderne er et parasitangreb, kan et avocado-frøtilskud indføres i kosten - det kan hjælpe med at dræbe orme og bakterier. Hvis årsagen er en stillesiddende livsstil og forstoppelse, kan avocado hjælpe med at normalisere afføringen og fjerne giftstoffer fra blodet.

Akut cholecystitis

I det akutte sygdomsforløb er det bedre at opgive avocado, men i 6 uger efter genopretning af den akutte fase kan du introducere produktet til kosten, men i små portioner. Avocadoer kan hjælpe med at reducere surhedsgraden og mindske inflammation. Men det vigtigste er ikke at overspise, da produktet er ret fedtet.

Avocado i kosmetologi

På grund af det høje indhold af E-vitamin og carotenoider er avocadoer meget nyttige til at give næring og fugt til hud, hår og negle. Dens frugtkød er et fremragende grundlag for masker og indpakninger, og dets frugtkød tilsættes også til cremer, serum og shampoo.

Interessant nok er det et yderst sjældent produkt, der kan forårsage allergi; det svier ikke, udtørrer eller irriterer huden, og det er ideelt til alle hud- og hårtyper, men det er især godt til tør og følsom hud.

Avocado giver gavnlig fugt mulighed for at trænge dybt ind i cellestrukturen og neglebåndet og blive hængende indeni, hvilket gør huden glat og blød, og håret silkeblødt og håndterbart. Det beskytter mod tørhed og brud, stimulerer kollagenproduktionen og forbedrer vævets elasticitet.

Avocadoolie normaliserer også metaboliske processer i cellerne og udløser foryngelse og beskytter vævene mod de negative virkninger af solen og miljøfaktorer.

Hårmasker

Avocadoolie tilsættes til hårmasker for at opnå blødhed, elasticitet, hydrering og styrke. Avocadoolie bruges til hurtigt at genoplive rødderne og genoprette hårspidserne samt til at give en skinnende glans. Men for generel hydrering af alle hårtyper anbefales en opfriskende pulpemaske en gang om ugen.

En klassisk opskrift er at blande 1 æg og en halv avocado, tilsæt 1 spsk. hvedegræs- og burreolie. Den grundigt blandede blanding kan holdes på håret i 20-40 minutter. Dette sikrer sund hårvækst, behagelig kæmning og beskytter hovedbunden mod skæl, forbrænding og svampesygdomme.

Ansigtsmasker

1. Avocadomasker bruges til at opstramme huden, lindre irritation og beskytte den mod solen. For at blødgøre huden blandes et par skefulde moset avocado og 4-5 dråber rosenolie og påføres to gange om ugen i 10-15 minutter på et renset ansigt og kavalergang i 10-15 minutter.
2. En blanding af avocado og tea tree hjælper med at lindre irritation uden at udtørre overhuden og er velegnet til fedtet, kombineret og problematisk hud.
3. Hvis du tilføjer et par dråber grapefrugt- og calendulaolie til avocadopuréen, kan du få en fremragende maske til at kontrollere fedtethed og bekæmpe akne.

Til øjenbryn og øjenvipper

For at forbedre væksten af dine øjenvipper og øjenbryn skal du blot gnide en dråbe af olien ind i det ønskede område regelmæssigt. Det kan tilsættes til din fugtighedsgel. Den dybe næring vil sikre øget vækst af tykke børster.

Farer og kontraindikationer

Ligesom andre ret kaloriefattige fødevarer bør avocadoer spises med måde. Overforbrug risikerer at tage på i vægt, så det anbefales kun på særlige diæter efter en svækkende sygdom.

Man bør være forsigtig, når man indfører det i børns kost. Til børn under 3 år anbefales det, at man slet ikke giver fedtet frugt, men din børnelæge kan give dig mere detaljerede råd. Der bør lægges særlig vægt på bærere af latex- eller citrusallergi, da disse personer er i fare på grund af krydsreaktioner.

Personer med alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren samt gigt bør også undgå at spise denne fede frugt.

Overdrevne doser af avocadokernepulver kan føre til persinforgiftning. Du bør også vaske den eksotiske frugt omhyggeligt, da det ikke er selve avocadoen, der er farlig, men de kemikalier, der bruges til at behandle den, før den sendes.

Avocado allergi symptomer
Avocado-allergi kan opstå, når frugten er umoden, på grund af de svampedræbende toksiner, som den indeholder. Reaktioner kan omfatte kvalme, opkastning, dehydrering og mavekramper. Avocadoer forårsager normalt ikke kløe eller udslæt.

Hvordan man vælger en moden avocado i en butik

Mange mennesker har allerede stået over for problemet med at vælge en god avocado: avocadoer er vanskelige frugter, så man kan ofte ende med en grønlig eller overmoden frugt. Der er nogle få kriterier, som du bør holde øje med for at sikre, at du vælger den rigtige:

1. Farve. Sorterne varierer fra lyse til sorte, men den gennemsnitlige modne avocado har en mørkegrøn farve og en let skæl med en let skællet skal. Det er acceptabelt, hvis det ser ru og tørt ud, men ikke rynket.
2. Struktur. En moden avocado er fast at røre ved; når man klemmer den med fingrene, giver den efter, men løsner sig hurtigt. Hvis den er for blød, kan den være overmoden eller endda rådden, mens den hårde avocado endnu ikke er moden. Men du kan bruge den, hvis du køber den til senere brug: den vil være fuldt moden, når du kan tilberede den.
3. Lyden. Det siges, at en god moden frugt har et frø inde i kernen, og det er derfor, man kan høre et smæld, når man ryster den. Hvis der ikke er en sådan lyd, er frugten enten for længst blevet dårlig eller endnu ikke moden.
4. Særlige tegn. Du kan se på farven i bunden, hvor stilken plejede at være. Hvid eller beige er ideelt, grønt indikerer frugtens rette status, men sort bør helt sikkert kasseres. Desuden skal frugten være fri for snitsår, buler og skimmel, og den må ikke afgive en ubehagelig rådden lugt. En let urteagtig eller jodagtig aroma er acceptabel.

Hvis frugten er grøn, kan du købe den, men du skal bruge 2-3 dage til at lade den modne. En anden interessant ting er, at avocadoerne kommer langvejs fra og sælges 1-2 dage i forvejen. Normalt bør en butik ikke have et uafbrudt salg af denne eksotiske frugt. Den kan f.eks. komme ind en gang om ugen. Hvis der altid er en avocado i udstillingen, er det værd at sætte spørgsmålstegn ved, om den er frisk.

Hvordan og hvor skal avocadoer opbevares korrekt?

Avocadoer bør altid opbevares i køleskabet i 3-5 dage til 2 uger i hjemmet. Avocadoer bør ikke opbevares i nærheden af frugt, da de ellers hurtigt bliver ødelagt. Den optimale temperatur er 2-4 grader.

Den skiveskårne avocado skal drysses med citronsaft, da den ellers vil oxidere øjeblikkeligt og begynde at rådne. Et sådant produkt bør opbevares i en lufttæt beholder eller i det mindste under folie i højst 12 timer, men 4-6 timer er bedre. En avocado i skiver kan stå i kulden i 2-4 timer.

Sådan får du en avocado til at modne

Hvis du har købt ind for en uge siden og købt en grøn avocado, skal du ikke lægge den i køleskabet de næste par dage, men lade den stå ved stuetemperatur. Frugten modner naturligt og bliver blødere.

Når du skal forberede frugten hurtigt til bordet, er der en ekstra metode: læg avocadoen i en papir- eller plastikpose sammen med æbler eller bananer. Den gas, der afgives af den søde frugt, gør avocadoen moden på 10-12 timer. Det er dog tilrådeligt at kontrollere, om frugten er blød undervejs, og hvis den er ved at være moden, skal den opbevares på køl separat fra frugten.

Kan jeg fryse

Avocadofrugtpulp kan undertiden fryses for at bevare friskheden. Til dette formål skæres frugten i terninger, lægges i en åben beholder til frysning i fryseren, og efter glasering forsegles den hermetisk og opbevares i op til flere uger. Du kan også lave avocadopastaer eller saucer og fryse dem ned i isforme eller på andre praktiske måder.

Hvordan man spiser avocadoer korrekt

Alligatorpæren passer godt til mange fødevarer og giver den en syrlig smag. Samtidig kan den også serveres som en selvstændig snack. Den kan spises med en ske fra skallen og evt. tilsættes honning eller krydderier.

Det er vigtigt at huske på, at avocadoen er mest nyttig i de første timer efter forarbejdningen, mens frugtkødet er frisk. Retter på basis af avokado bør ikke opbevares i mere end 4 timer, heller ikke i køleskabet. Den er praktisk talt uopvarmet og serveres let afkølet.

Hvad skal du spise det med

Avocadoer kombineres ofte med grøntsager og krydderier, laves til pasta og serveres med traditionelle majschips nachos eller tortillas og brød. En anden mulighed er en kold snack. Avocadoer kombineres ofte med fisk og skaldyr, syrlige frugter og grøntsager på sandwiches. En tredje populær mulighed er flødesupper. Avocado gør konsistensen af puré-supper delikat og tilføjer en dejlig hjertelig note, hvilket gør produktet elsket af veganere og diætister.

Ideelle kombinationer:

• med tomater, stærk sauce, paprika;
• salater, oregano og andre krydderurter;
• hvidløg;
• citrus - citron, lime, appelsin, grapefrugt;
• kogte eller stegte æg;
• majs, ris;
• fiskefileter, rejer, blæksprutter, muslinger;
• ost, flødesauce;
• grønne grøntsager;
• delikate frugter - jordbær, bananer, pærer;
• nødder.

Avocadoer kan ikke blandes med marinader og skarpe fødevarer. Den kombineres heller ikke med mayonnaise og fede mælkesovser, og der tilsættes kun en minimal mængde olie, hvis der anvendes olie.

Kan kernen og skindet spises

Avocadoskaller er farlige at spise, da de ligesom kernen indeholder beskyttende giftstoffer. Afkog er normalt lavet af avocadoskaller, og pulver af brændte kerner tilsættes til maden kun i små bidder for at normalisere kolesterol og for at bekæmpe GI-forstyrrelser. I tilfælde af utilsigtet indtagelse er det tilrådeligt at vaske maven, tage et adsorptionsmiddel og overvåge dit velbefindende. Hvis der opstår tegn på forgiftning, skal du søge lægehjælp.

Hvor meget du kan spise om dagen

Avocado kan være nærende og nærende: 1 halvdel er nok til at fylde din krop op. 100-150 gram om dagen for en voksen er normen.

Børn rådes til at give lidt mindre af den eksotiske frugt for at vænne deres fordøjelsessystem til ukendte fødevarer lidt ad gangen. Ældre mennesker kan have svært ved at fordøje avocadoer, så det er også tilrådeligt at reducere deres indtag.

Ernæringseksperter anbefaler dog ikke at begrænse din kost til avocado-retter, den bør varieres med andre nærende komponenter. Det er bedst at spise frugten to gange om ugen.

Du kan spise den ved sengetid og på tom mave.

Avocado på tom mave er en god mulighed, så længe vi ikke taler om krydrede eller sure opskrifter. Faktum er, at avocadoolien behageligt indhyller mave-tarmkanalen, normaliserer kroppens surhedsgrad og stimulerer lanceringen af metaboliske processer.

Og fedtstofferne fordøjes moderat hurtigt, så de ikke forårsager blodsukkertoppe. Takket være sin lethed kan den indgå i morgenmadsmenuerne og vil give kroppen energi uden at belaste mave-tarmkanalen.

Det er ikke tilrådeligt at spise avocadoer ved sengetid for ikke at stimulere bugspytkirtlen og galdeflowet før sengetid. Det bedste tidspunkt er 6 timer før du går i seng, så frugten har tid til at fordøje den.

Kan jeg spise en sortbrændt avocado?

Det kan være farligt for dit helbred at spise en dårlig avocado. Kødet begynder at rådne og danner skadelige stoffer, så du må ikke spise en rådden avocado.

Hvis avocadoen er blevet mørk ved oxidering i det fri, bør du behandle den med citronsaft, inden du spiser den. Det er tilrådeligt at tilsætte krydrede urter og varme krydderier, der indeholder antibakterielle stoffer, som forhindrer forgiftning.

Kan jeg stege avocadoer?

Det er ikke almindeligt at varmebehandle det fedtede kød, da det så mister sine sunde egenskaber og sin konsistens. Desuden får produktet en mærkelig smag med en bitterhed. En sådan behandling er dog ikke forbudt.

Hvad skal man lave med avocadoer: Opskrifter

Avocadoer bliver ofte hakket til pasta eller skåret i tern og skiver og bruges derefter friske i retter. Her er nogle sunde opskrifter, som du kan lave selv i en fart.

Salater

1. En lækker let snack kan laves med spinatblade, halverede cherrytomater, avocadoskiver og hakket hvidløg. Anret salaten med citronsaft og olivenolie.
2. En anden mulighed er en kost krabbesalat, hvor kogte æg, agurk, majs, avocado og dine foretrukne fisk og skaldyr: rejer, blæksprutter eller krabbepinde blandes i lige store mængder. Salaten skal saltes og dresses med citrussaft.
3. Du kan blande dampede courgetter, peberfrugter, avocado, porrer og krydderurter som rucola eller salat. Skær dem i små tern, salt dem og smag til med olivenolie og evt. limesaft.

Avocadosuppe

Der kan laves en let eksotisk suppe med rejer. Kog og skræl dem og efterlad bouillon. Pisk 1 avocado med et par skefulde fløde, tilsæt en halv skefuld tør hvidvin og bland bouillon (ca. 1 kop) i.

Pynt suppen med grønne løg og et par rejer, det viser sig at være meget usædvanligt.

En anden mulighed er at opvarme lidt olivenolie og pochere nogle tomater på dåse i deres egen saft i en mængde på 2 tomater pr. halv avocadofrugt. Tilsæt derefter tørret basilikum, salt og peber efter smag. Skræl derefter avocadoen, og purér den ristede frugt og det grønne frugtkød i en blender. Du kan også tilsætte revet parmesan til denne opskrift som et drys.

Smoothie

Du kan lave en solid slankesmoothie med avocado, for eksempel ved at blande jordbær, banan, avocado og nogle cashewnødder i en blender.

En tredjedel af en agurk og en halv avocado med et par mynteblade og den rette mængde mineralvand er lækkert. En sådan drik er meget forfriskende i varmen og hjælper med at forhindre dehydrering.

Du kan lave en mousse med mandler, honning, appelsin og avocado. Tag en halv frugt, bland den med 5-6 nødder og en skefuld honning, og hæld det i juice eller vand.

Sandwiches

Tilbered en solid morgenmad eller snack på et par minutter med en avocado. Ved at erstatte smør eller ost i sandwiches med en skive frugt kan du reducere morgenmadens kalorier uden at miste de værdifulde ernæringsmæssige fordele og berige den med vitaminer.

Du skal blot skære avocadoen i tynde skiver og forberede et par ekstra ingredienser efter eget valg:

1. Et yndlingsbrød, et par avocadoskiver, rødfisk, salt efter smag, citronsaft.
2. Hvede- eller rugbrød, avocado, salatblad, tomatskiver, basilikum, salt efter smag.
3. Majstortilla, avocado, knuste jordnødder, salt eller honning efter smag.
4. Havregrynsbrød, hovedingrediens, oregano, kyllingefiletskive.
5. Hvedetortilla, avocado, hvidløgspasta (presset i en knuser), 2 skiver kogt æg og 2 skiver agurk. Knus æg og avocado med en gaffel og bland dem med hvidløg.

Frugten kan kombineres med næsten alle fødevarer på grund af sin neutrale smag.

Guacamole-sauce

For at tilberede en traditionel mexicansk sauce til fisk, bønner og nachos, skal du mose 1 avocado med en gaffel og tilsætte olivenolie og limesaft. Du bestemmer selv, hvor meget du vil, men avocadoen bør udgøre ca. 2/3 af blandingen. Lad pastaen trække i ca. en halv time, og server den.

Sådan skræller du avocadoen korrekt

Avocadoen skrælles ikke som kartofler og andre frugter, da dens frugtkød er for blødt til denne forarbejdningsmetode. For at trække det ud af huden skal du:

1. Vask avocadoen i varmt vand.
2. Skær den op i længden så langt som muligt - der vil være en grube indeni. Lav en hel cirkel med en kniv.
3. Klem derefter halvdelene i håndfladerne og drej dem lidt i hver sin retning. Den modne frugt kan let skilles fra kernen. Fjern kernen, og læg den til side.
4. Tag en spiseskefuld og lad den glide langs skallen. Gå rundt om kanten af frugten og træk kødet af skrællen. Du kan skære avocadoen i linjer eller skiver med en ske eller kniv på forhånd for at lave skiver eller terninger. I sidstnævnte tilfælde skal du fjerne kødet i flere lag i stedet for at gå direkte til bunden.

Avocadoen kan omdannes til en creme i en blender, men oftest er det nok at mose den med en gaffel.

Kan jeg give avocadoer til kæledyr?

Det giftige stof persin, som er et konserveringsmiddel og beskytter mod bakterier, er i små mængder sikkert for menneskekroppen. Dyrlæger advarer dog om, at dyr ikke kan fordøje denne komponent, så avocadoer bør aldrig gives til katte, hunde eller fugle.

Hvordan man dyrker avocadoer fra et avocado-frø

Du kan dyrke dit eget avocadotræ derhjemme, og det vokser godt i en lejlighed. Du skal efterlade et sundt helt avocadokerne og tørre det ud. Frøene skal placeres i beriget jord med 25 mm dræn af ekspanderet ler og vandes rigeligt.

En anden metode er at lave 3-4 huller i frøkapslen, indsætte tandstikkere og placere den på sådanne støtter på et glas vand, idet niveauet holdes konstant højt. Efter 2 til 6 uger skal der komme rødder på ca. 30 mm, og frøet skal derefter overføres til jorden.

Derefter bør der vandes 8-10 dage, sprøjtes på bladene og holdes en temperatur på omkring 15-20 grader.

Hvorfor avocadoblade bliver sorte og tørre

Flere faktorer kan være ansvarlige for, at udviklingen standses, og at der opstår sygdomme:

• Problemer med rodsystemet;
• Det forkerte mikroklima;
• en trang krukke;
• tilstedeværelsen af planteinfektioner.

For at afhjælpe problemet skal avocadoen genplantes og plejes korrekt.

Planten bryder sig ikke om tørke og oversvømmelse af jorden, så før hver ny vanding bør du lade jorden tørre ud og fugte kronen i stedet for rødderne oftere. En anden årsag kan være, at planten er blevet omplantet uforsigtigt, og at jorden er blevet ændret. Fjern forsigtigt jordklumper fra rodsystemet, og skær om nødvendigt rådne rødder væk. Jorden skal være beriget med mineraler, og den nye potte skal være 2-3 cm løsere end den tidligere, og du skal sørge for at bruge dræn.

Hvis bladene er blevet mørkere, skal du lave et drivhus, sprøjte bladene, men holde op med at vande planten ofte. Det er nyttigt at tilføje epin en gang om ugen. Det er også muligt, at planten har brug for mere lys for at kunne udvikle sine blade normalt.

Interessante fakta om avocado

1. Avocadoen kaldes en alligatorpære på grund af dens klumpede, krokodillelignende skal. Men frugten har intet til fælles med pæretræet.
2. Arkæologer i Amerika har fundet lithografier (klippekunst) med billeder af Persea-frugten, som er over 12.000 år gamle.
3. De fleste avocadoer dyrkes i Mexico, men også Brasilien og andre syd- og nordamerikanske lande leverer frugten.
4. Ifølge Guinness Book of World Records er avocadoen den mest næringsrige frugt i verden. Værdien af dens olie på menuen er blevet sammenlignet med næringsværdien af kyllingefilet.
5. Uventet nok er avocadoen en "fætter" til laurbærtræet, og de vokser i forskellige dele af verden.
6. Frugten bliver ubehageligt bitter ved varmebehandling, så den bør kun spises rå.

Hvis du endnu ikke har indført denne fantastiske frugt i din kost - så sørg for at forkæle dig selv. Det vil give din krop energi og nye gode oplevelser.

Avocado foto