dragonfrugt: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Dragefrugten har flere navne - dragefrugt, blå drage eller pitahaya. Dens frugt ser ikke særlig appetitlig ud - den ligner en stor lyserød kegle. Faktisk er det hvide kød på dragefrugten faktisk ganske velsmagende. Og ifølge videnskabelige undersøgelser er det også meget sundt.

Hvad er en dragefrugt?

Denne frugt ligner fremmedartet flora. Men i virkeligheden er de frugter fra en plante i kaktusfamilien. De har et usædvanligt udseende. Det er krybende planter med luftrødder, der mere ligner vinranker. De kan være op til tre meter lange. Nogle arter har bløde pigge, mens andre slet ikke har nogen. De blomstrer alle med meget smukke, store blomster, som regel hvide eller cremefarvede.

Typer

Der findes flere arter af pitahaya, og de adskiller sig ikke kun i farven, men også i smagen:

1. Costa Rica Pitahaya er frugten af kaktussen Hylocereus costaricana, som vokser i Guatemala og Peru. Denne sort siges at have den mest neutrale smag, og nogle betegner den som intetsigende eller endog græskarvet. Disse frugter bruges ofte i salater. De passer også godt til andre retter, men kun uden en særlig smag.
2. Den røde pitahaya er frugten af kaktus Hylocereus bølget (eller snoet) med en lysere skorpe og kød. Den røde dragefrugt har den stærkeste smag og aroma i forhold til de andre sorter.
3. Den gule pitahaya er frugten af en kaktus, der hedder Hylocereus storblomstret. Den dyrkes ofte til pynt, fordi den har nogle af de største blomster i familien. Frugten har en gul skal, og dens frugtkød anses for at være det sødeste.

Alle sorter har et ret saftigt frugtkød. Det skal dog bemærkes, at den røde pitahaya er mindre almindelig, fordi den er vanskeligere at dyrke.

Hvordan den ser ud, og hvor den vokser

Frugten ligner en fyrrekogle og har en aflang form, der ofte ligner en oval. Frugten kan veje mellem 160 og 600 g, men kan undertiden være større, op til 850 g (nogle kilder hævder op til 1 kg). Frugtstørrelsen afhænger af sorten og kultivaren, og det samme gælder farven på frugtkødet. Skindet er glat i det hele taget, men frugten har bladlignende udvækster, der ligner glødende flammer, hvilket kan være årsagen til dens navn, dragefrugt.

Selv om dragefrugt er navnet på frugten af flere forskellige planter, har de alle et fælles træk. De vokser i områder med tørt tropisk klima. F.eks. har pitahaya været kendt længe i Mexico og på Hawaii og dyrkes i stor stil i Sydøstasien, f.eks. i Kina, Thailand, Vietnam osv. I dag dyrkes den også i Israel.

Hvordan smager og lugter dragefrugt?

Smagen af denne frugt kan kun beskrives i sammenligning med andre frugter. Mens dens cremede konsistens minder om en figen (selv om den ikke har helt så meget smag), kan smagen af de mest almindelige sorter sammenlignes med kiwier. Den gule pitahaya smager lidt som en banan.

Sammensætning og kalorier

Kalorieindholdet er ikke højt. Dens frugtkød indeholder kun 50 kcal pr. 100 g frugtkød, hvilket gør den til en af de sundeste fødevarer, der findes.

Hvad angår frugtens kemiske sammensætning, indeholder den B-vitaminer, især:

1. Thiamin (B1) er et vitamin, der deltager i forskellige metaboliske processer, forbedrer kroppens evne til at bekæmpe smitsomme sygdomme, normaliserer mavesaftens surhedsgrad og sikrer tarmens motilitetsfunktion.
2. Riboflavin (B2) er et af de vitaminer, uden hvilke en normal hormonproduktion er umulig. Det er også vigtigt for et godt syn, da det beskytter nethinden mod solens stråler og forbedrer tilpasningen til mørke.
3. Niacin (B3) er et vitamin, der er aktivt i lipid- og proteinmetabolismen. Det er også vigtigt for, at maven og bugspytkirtlen fungerer normalt.

Denne frugt indeholder ascorbinsyre (C-vitamin), som har en antioxidantvirkning. Derudover er stoffer som betacyaniner og betaxanthiner også antioxidanter med udpræget antiinflammatoriske egenskaber. Frugtkødet indeholder også vigtige elementer som vitamin PP, jern, kalium og fosfor.

Dragonfrugtens nyttige egenskaber

Generelle fordele

Talrige undersøgelser har vist, at dragefrugt er en meget gavnlig frugt, da den har gavnlige virkninger på det kardiovaskulære og endokrine system. Både dragefrugtkødet og frøene har helbredende egenskaber. De indeholder tanniner, som er gode for synet, så du bør spise frugtkødet og frøene i det mindste for at forebygge nærsynethed og langsynethed.

Desuden er der undersøgelser, der understøtter fordelene ved dragefrugt mod diabetes. De fibre, den indeholder, hjælper med fordøjelsen og tarmfunktionen.

For kvinder

Dragefrugten hævdes ofte for sit høje indhold af antioxidanter. Sådanne stoffer bidrager nemlig til at bremse kroppens aldringsproces betydeligt, især forekomsten af rynker. Men for kvinder indeholder dragefrugten også en masse calcium (en frugt indeholder en daglig dosis af dette stof). Og dette er meget vigtigt for kvinder i overgangsalderen, da mangel på calcium på dette tidspunkt kan føre til osteoporose.

For mænd

Det er kendt, at antioxidanter bl.a. har antiinflammatoriske egenskaber. Derfor er dragefrugt også godt for mænd. De antioxidanter, som den indeholder, er et fremragende forebyggende og terapeutisk middel mod prostatasygdomme.

Graviditet

Kommende mødre kan have gavn af dragefrugten af flere grunde. For eksempel:

1. Frugtkødet indeholder meget jern, og dette element er nødvendigt for produktionen af røde blodlegemer. Under graviditeten, hvor der bruges mange ressourcer på udviklingen af barnets krop, lider kvinder af anæmi. Ved at spise en pitahaya undgår man dette problem.
2. Denne frugt har et højt indhold af folinsyre, et vitamin, der er vigtigt for fosterets normale udvikling af nervesystemet.
3. Fibrene i frugtkødet skulle normalisere fordøjelsen og fjerne oppustethed, som er et andet problem for unge mødre.

Dette produkt skal dog spises med forsigtighed, da det kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.

Når du ammer

I ammeperioden har unge mødre brug for vitaminer. I dette tilfælde er det dog bedst at undgå pitahaya, da barnets krop kan reagere negativt på eventuelle allergener, selv i mere velkendte produkter.

Til babyer

Som et skatkammer af vitaminer er dragefrugten meget god for børn. Men ligesom alle andre eksotiske frugter kan den også forårsage alvorlige allergier. Det er generelt kontraindiceret til førskolebørn. Børn på syv år kan få det, men ikke mere end én frugt om dagen.

Slankekur

Det menes, at dragefrugt hjælper med at slippe af med overvægt. Faktisk indeholder frugtkødet af denne frugt fiber, som hjælper med at normalisere fordøjelsesprocessen, og dette er grundlaget for et korrekt stofskifte. Desuden indeholder dragefrugt B-vitaminer, der hjælper med at fremskynde stofskiftet.

Frugten kan bruges på forskellige måder i diætetik. Den mest almindelige variant er en dag med diæt på grundlag af dragonfrugten. Den mest almindelige anvendelse er til smoothies baseret på frugten.

I jordbærsæsonen kan du f.eks. holde en fastedag med denne smoothie. Tag frugtkødet fra en mellemstor dragefrugt, 200 g friske jordbær, 30 g cashewnødder og ca. 70 ml kokosmælk. Alle ingredienserne blandes i en blender, indtil der opnås en glat pasta af en ret flydende konsistens. Smoothien tilberedes umiddelbart før indtagelse. Du kan drikke tre af disse smoothies på en dag med udledning, ingen anden mad bør være i din kost.

Der er en anden mulighed, som kan tilberedes på ethvert tidspunkt af året. Til dette formål skal man tage frugtkødet fra en dragefrugt, 100 gr skrællet ananas, to mellemstore bananer, et lille stykke ingefærrod (op til 2 cm) og 100 ml kogt vand. Hak alle ingredienserne i en blender. Hvis frugten i sig selv ikke er særlig sød, kan du tilsætte lidt honning til drikken. Du kan ikke drikke mere end tre glas af en sådan smoothie om dagen.

Brug af frugten

Takket være det lave kalorieindhold og det rige vitaminindhold anvendes frugten ikke kun i madlavning, men også i diætterapi, traditionel medicin og kosmetologi. For eksempel:

1. Frugtkødet hjælper mod mavesmerter og også mod visse sygdomme i skjoldbruskkirtlen.
2. Saften fra frugten har ikke kun antiinflammatoriske, men også antimikrobielle egenskaber og kan bruges til at behandle enhver betændelse på huden. Det anses også for at være effektivt til behandling af gigt.
3. Frøene indeholder et helt kompleks af stoffer, der kan forbedre tilstanden hos personer, der lider af diabetes.

Alle dele af planten er nyttige. I Sydøstasien bruges både frisk afskårne stængler og blomster (sidstnævnte kan brygges sammen med te).

Inden for medicin

I Rusland bruges dragefrugt ikke i officiel medicin og heller ikke i folkemusikken (hvilket ikke er overraskende, da denne plante ikke vokser her). Den anvendes hovedsageligt i traditionel medicin i østlige lande og er især populær i Thailand. Her kan det bruges på følgende måder:

1. I tilfælde af urolithiasis anbefales det at lave afkog fra blomsterne (10 g tørrede råvarer pr. Glas kogende vand). Dette middel har vanddrivende egenskaber.
2. Når helminthiasis også lave afkog fra blomsterne og bladene af planten.
3. Ved gigt og andre inflammatoriske sygdomme i leddene er det muligt at lave kompresser på basis af pulp og juice pitahaya eller blot at inkludere dette produkt i kosten, men ikke mere end 1-2 frugter om dagen, og kun efter samråd med lægen.
4. Hvis du har forbrændinger på din hud, kan du lave en lotion med lige dele dragefrugtjuice, agurkesaft og honning. Denne lotion vil trække varmen væk fra det berørte område og vil give betydelig lindring og bruges også til solskoldninger.
5. For gastritis i remission anbefales det at inkludere en puré af frugtkødet fra en dragefrugt i din kost (bedst en gang om dagen på tom mave).

Dragefrugt anbefales også til behandling af leversygdomme, enterocolitis og hjerte-kar-sygdomme.

Med hensyn til at spise dragefrugt mod diabetes er der ingen konsensus om frugtens fordele. Der er gennemført flere undersøgelser, som har vist, at regelmæssig indtagelse af frugtkød hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet ved type 2-diabetes. Men frugten bør kun spises med frøene. Og i den forbindelse har undersøgelser vist, at det er bedst at spise på tom mave, da du kun på den måde effektivt kan stimulere aktiviteten af de bugspytkirtelceller, der er ansvarlige for insulinproduktionen.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for pitahaya er 25 enheder.

Inden for kosmetologi

Pitahaya er godt, fordi det er godt for alle hudtyper. Ekstrakter af frugten tilsættes kommercielt til alle ansigtscremer. Der kan laves hudmasker derhjemme:

1. Til fedtet eller problematisk hud. Frugtkødet piskes i en blender, 2-3 dråber æterisk olie fra tea tree tilsættes, der røres rundt, og blandingen påføres ansigtet, idet man kun undgår det mere følsomme område omkring øjnene. Masken sidder på i 15-20 minutter, hvorefter den vaskes af med koldt vand eller urtedekokt.
2. Til normal hud. Som i den foregående opskrift piskes frugtkødet af en frugt i en blender, men der tilsættes æterisk olie af rose eller en citrusfrugt. Lad det virke i 15 minutter og skyl grundigt efter med mineralvand uden kulsyre.
3. Acne behandling. C-vitamin, antioxidanter og andre stoffer med antimikrobiel aktivitet gør det til en effektiv anti-aknebehandling. For at gøre dette skal du blot skære frugten i skiver og påføre dem på de berørte hudområder i ansigtet i ca. 15 minutter. Fjern derefter skiverne og vask dit ansigt med varmt vand. For at opnå maksimal effekt gentages proceduren to gange om dagen, morgen og aften.

Der kan også laves en ansigts- og kropsscrub på basis af dragefrugt. I dette tilfælde skal frøene selv fungere som et slibemiddel (dvs. skrubbe). For ansigtet anbefales en finere slibning. Frugtkød og frø skal i dette tilfælde ikke moses manuelt, men i en blender. Der kan eventuelt tilsættes yderligere ingredienser. Citronsaft kan f.eks. have en hvidgørende effekt.

Dragefrugten bruges også til hårpleje. Dens saft menes f.eks. at hjælpe med at genoprette farvede krøller. Der kan anvendes en af to metoder. Du kan f.eks. blot tilsætte friskpresset juice til din hårbalsam, hver gang du vasker dit hår. Dette hjælper med at rense hovedbunden, mætte hårsækkene med næringsstoffer og hjælpe med at regenerere krøllerne - de bliver bløde og silkebløde.

Den anden mulighed er at lave en maske en gang om ugen. Hertil skrabes frugtkødet af en frugt med en ske og males i en blender, indtil det er glat. Den resulterende puré påføres hovedbunden, sættes på en plastikhætte og pakkes ind i et varmt frottéhåndklæde. Produktet holdes på huden i 15-20 minutter, hvorefter det vaskes med en normal shampoo (men helst uden silikoner og parabener). Denne maske kan beriges med E-vitamin ved at tilsætte en kapsel til blandingen, hvilket hjælper med at forbedre hårets struktur.

I madlavning

Dragefrugten bruges hovedsagelig til desserter, og den spises rå, da kogning ødelægger vitaminerne og fjerner smagen. I Thailand spises dragefrugt oftest som et separat produkt, i Vietnam laver man desserter baseret på dragefrugt, og i Indonesien er alkoholiske drikkevarer med dragefrugt populære.

For russiske husmødre er dragefrugt stadig eksotisk, men det er muligt at bruge moderne opskrifter tilpasset det europæiske køkken i stedet for traditionelle orientalske opskrifter. For eksempel:

1. Frugtsalat. For at lave den skal du bruge: 2 dragefrugter, 1 mangofrugt, 50 g blåbær, ½ kiwi, 3-4 jordbær. Der er to måder at tilberede dragonfrugten på. Skræl og skær dragefrugten og mangoen i tern, og tilsæt derefter kiwifrugten, skrællet og skåret i skiver. Pynt med flødeskum og bær. En anden variant: Mango- og kiwiskiver i tern hældes over puré af dragefrugtmos og pyntes med bær.
2. Sorbet. Du skal bruge 2 mellemstore dragefrugter, ¾ kop koldt, renset vand, 1 spsk friskpresset citronsaft og 2 spsk sukker. Skræl dragefrugten, skær den i stykker, tilsæt citronsaft, sukker og vand, og blend det i en blender, indtil det er glat. Blandingen fryses derefter for at danne iskrystaller. Skallerne fra pitaya'erne bliver ikke smidt væk. Skallerne bruges til at lave sorbetpinde, som derefter dækkes med sorbet.
3. Amerikansk dessert med mandler. Til at lave denne dessert skal vi bruge 2 dragonfrugter, 50 g mandler (der skal knuses) og 100 g blød flødeost (svarende til den slags, du normalt laver cheesecake af). Du skærer pitayakødet i tern, pisker osten med et piskeris, tilsætter 2 spsk kondenseret mælk, revet mandel og pitayatern og bland det forsigtigt. Servér desserten i dragonfrugtskaller.
4. En sund morgenmad. Du skal bruge 3 små dragefrugter, 2 spsk. rørsukker, ¾ kop vand, 1 spsk. gojibær, chiafrø og kokosnød, 2 spsk. korn eller granola og frisk frugt. Hak pitayakødet i en blender, tilsæt vand og sukker, læg det i fryseren i højst 15 minutter, tilsæt derefter de resterende ingredienser, bland og server. Du kan fryse desserten helt ned. Dragefrugtpuréen kan opbevares i fryseren, indtil der dannes iskrystaller, og derefter pyntes den med resten af ingredienserne.

Pitabrød kan også bruges til at lave alkoholholdige drikkevarer som cocktails. For at lave drinken skal du bruge 1 skrællet dragefrugt, 100 ml vodka, 1 spsk friskpresset limesaft, 2 spsk rørsukker og 50 ml kokosmælk. Alt dette blandes i en cocktailblender.

Ulemper og kontraindikationer

Trods alle sine fordele har dragefrugten en meget vigtig ulempe. Det er en eksotisk frugt, og derfor er der en meget stor risiko for, at den vil fremkalde en stærk allergisk reaktion. Selv hvis en person aldrig har haft allergi før, skal han/hun derfor spise dragefrugt med forsigtighed. Den første lille mængde frugtkød skal spises, hvorefter hele frugten kan spises, hvis der ikke opstår allergisymptomer efter et par timer. I princippet er det værd at holde sig til disse grænser i fremtiden - 1-2 frugter om dagen, ikke mere.

Nogle gange kan en persons urin og afføring dog få et rødligt skær, når man spiser røde sorter. Det er der ikke noget galt med; det er bare den måde, som kroppen bearbejder det naturlige pigment på.

Små børn under 7 år bør slet ikke spise dragefrugt, da det kan forårsage diatese. Af samme grund bør frugten ikke indgå i kosten for gravide kvinder.

Du bør også overveje, at det kan forværre problemet for personer, der lider af diarré, hvis du spiser frugten.

Sådan vælger og opbevarer du dragefrugten

Det er vigtigt at vælge den rigtige dragefrugt, så den fungerer godt. Valget af dragefrugt bør være baseret på det ydre aspekt. Men da disse frugter stadig er eksotiske for det russiske marked, er det ikke alle, der ved, hvordan de ser ud.

Selv om der findes flere forskellige dragonfrugtsorter, skal skindet under alle omstændigheder være lyserødt. Kødets farve kan derimod variere fra hvid til mørk og rødlig. Der findes dog en anden usædvanlig sort, den gule dragefrugt. Dens frugt har en gul skal og lyst frugtkød. Frøene i alle disse sorter skal være mørke og små, ligesom valmuefrø.

Vælg en frugt med en lyserød skal og uden pletter på overfladen. Hvis skallen er for bleg, er frugten endnu ikke moden. Hvis der er mørke pletter på overfladen, er frugten overmoden. Kig også efter spidserne af dragonfrugtens knopper. Modne frugter skal have gulgrønne spidser. Tørrede og skrumpede "skæl" tyder på, at dragefrugten er overmoden og er blevet plukket for længe siden. Men hvis du plukker en sådan moden frugt, skal du ikke smide den væk. Du kan høste frøene fra den og dyrke denne kaktus derhjemme.

Bemærk også, at overmoden frugt altid er for blød. Det kan du se ved at trykke let på frugten med fingeren. Dens overflade skal kun give lidt efter - som en avocado. Men hvis dragefrugten er lidt umoden, bør du lade den stå i køleskabet i et par dage. Men du må ikke lade den stå for længe. Jo friskere det er, jo flere næringsstoffer indeholder det.

Disse frugter skal opbevares i køleskabet, men desværre kan disse tropiske frugter ikke holde sig længe selv der - højst 5-6 dage.

Sådan spiser du dragefrugt

Hovedreglen her er én - kun frugtkødet må spises. Det øverste lag betragtes som uspiseligt. Dragefrugten skal dog vaskes under rindende vand, hvorefter den skal tørres med et papirhåndklæde. Derefter skal du rengøre den ved hjælp af en af de metoder, der er beskrevet nedenfor. Der er ingen strenge regler for, hvordan man spiser kødet, men i Thailand er det f.eks. almindeligt at servere det køligt. Desuden er der nogle meget søde sorter, som kan virke endnu mere saftige for europæere, så det anbefales at drysse dem med citronsaft.

Sådan skræller du

Der er flere måder at slippe af med det øverste lag på. For eksempel:

1. Pitahaya kan skrælles fra toppen af, som man ville gøre med en banan. Derefter er kun det kødfulde frugtkød tilbage på tallerkenen.
2. Skær dem i skiver som en appelsin, og skræl hver for sig.
3. Skær en kiwi i to halvdele, og fjern frugtkødet fra hver halvdel med en ske.

Hvis dragefrugten skal bruges i en salat, skal du halvere den, forsigtigt fjerne frugtkødet og skære den i tern. Skallen må ikke smides væk. De danner flotte "både", som kan fyldes med frugt i tern til salaten.

Kan du dyrke en dragefrugt derhjemme?

Hvis du dyrker en dragefrugt derhjemme, kan du dyrke dragefrugten fra de sorte frø, der er i det hvide frugtkød. Som du kan se, har de mange sundhedsmæssige fordele og kan bruges i traditionel medicin. Men du kan også dyrke din egen blomst af dem.

Pitahaya er i bund og grund en kaktus, så den kan sagtens vokse derhjemme. Den er generelt ikke krævende og kræver ingen særlige betingelser. Pythia kan lide et godt oplyst område og varme, men den kan også tåle et lille temperaturfald (i korte perioder ned til nul). Den vil også overleve lejlighedsvise strømafbrydelser.

Så for at dyrke derhjemme skal du indsamle frø. Derefter spirer du dem i fugtigt gaze. Når de er spiret frem, skal du omplante dem i en lille beholder med jord og placere den i en vindueskarm i et lyst rum. Mens skuddene vokser, er det værd at etablere et minidrivhus ved at dække beholderen med plastfolie. Men generelt kommer skuddene meget hurtigt ud af jorden og vokser ret aktivt - på et år kan de nå en højde på 80 cm. I denne periode har den brug for regelmæssig, men moderat vanding. Der bør gives kvælstofgødning for at opnå en frodig blomstring. Det er dog værd at være opmærksom på, at planten ikke vil bære frugt i hjemmet uden insektbestøvere. Så du bliver nødt til at anvende kunstig bestøvning. For at gøre dette skal du dyrke mindst to eksemplarer af dragefrugten. De skal bestøves med en blød børste om natten, da det er her, at disse smukke blomster åbner sig.

Interessante fakta

Denne afgrøde har sin oprindelse i Mellemamerika. Det anslås, at aztekerne allerede kendte dragefrugten for mere end 700 år siden. Europæerne fik kendskab til det under de store geografiske opdagelser, da conquistadorer prøvede det. Det ville have været vanskeligt at bringe den til Europa på det tidspunkt, fordi den ikke kan opbevares i lang tid. Men i 1870 fandt planten vej til Frankrig fra de oversøiske kolonier. Den blev derefter indført som haveornament.

I dag dyrkes den til eksport i Vietnam, Nicaragua og Colombia, og den dyrkes også kommercielt i Israel. Der kan høstes 30 tons pr. sæson på 1 hektar. Ikke hele denne mængde anvendes til kulinariske formål. Stænglerne og blomsterne bruges i medicinalindustrien, mens frugtkødet og skallen bruges i parfumeriet. I nogle lande anvendes planten også som råmateriale til alkoholindustrien, f.eks. i likører.

Foto af pitahaya