Melon marmelade: 23 opskrifter

Marmelade er en blanding af blomster, bær, frugter eller grøntsager, der koges i sukker. Frugten koges væk, men den beholder de fleste af sine næringsstoffer. En af de lækreste og sundeste muligheder er melonmarmelade, som har en behagelig mild aroma og en fantastisk smag. Denne marmelade er ikke svær at lave, og den er et glimrende supplement til te. Den er lige så velkomment som honning.

Sammensætning og kalorier

Et produkt på 100 g indeholder 38 kcal. Den indeholder 44,7 g kulhydrater, 0,25 g protein og 0,12 g fedt. Melon er ikke kun berømt for sin aroma og delikate smag, men også for sin rige kemiske sammensætning. Den indeholder forskellige vitaminer og mineraler. Vitaminsammensætningen består af betacaroten, vitamin A, B, C, P, E, PP. Derudover kommer der ved forbruget af melon i kroppen flerumættede fedtsyrer, organiske syrer, fibre, pektin.

Andre næringsstoffer omfatter mineraler som silicium, natrium, jern og kalium. Kroppen er mættet med mineraler som kobolt, klor, fosfor, fluor, kobber, zink, calcium, svovl, magnesium og jod. Efter varmebehandling ødelægges nogle af disse stoffer, men produktet er stadig brugbart. For at bevare melonens fordele mest muligt bør forarbejdningen af den begrænses mest muligt.

Hvad er nyttigt til melon marmelade

Melondessert har en gavnlig virkning på kroppen, hvis den indtages regelmæssigt:

1. Gendanner det normale blodtryk.
2. Øger immuniteten og forbedrer stofskiftet.
3. Styrker hårsækkene, stopper hårtab og fremskynder hårvæksten.
4. Giver rensning af kroppen for giftige stoffer.
5. Virker som et mildt afføringsmiddel og et stærkt antiparasitært middel.
6. Normaliserer det kardiovaskulære system og fordøjelsessystemet, har en positiv effekt på tarmperistaltik og fordøjelsen.
7. Hjælper med at genoprette sund hud, slippe af med udslæt og gøre alders pletter mindre synlige (melonekstrakt tilsættes i midler mod dermatose, psoriasis, allergier og andre hudproblemer).
8. Hjælper med at udjævne hudens struktur.
9. Forbedrer helbredet ved kronisk træthed og depression, åreforkalkning, anæmi.
10. Hjælper med at slippe af med avitaminose og irritation.
11. Det har en vanddrivende virkning, hvilket er nødvendigt i tilfælde af unormale nyreprocesser, når kroppen akkumulerer en stor mængde væske.
12. Bidrager til at forlænge ungdommelighed.
13. Det genopretter slimhindernes sunde tilstand i tilfælde af rhinitis.

Melon indeholder en masse sukker, som giver dig mulighed for at genoplade energi og genoprette styrken. Ved indtagelse af dette produkt er det muligt at øge ydeevnen og forbedre humøret på grund af serotonin, der dannes som følge af syntesen af aminosyrer. Glædehormonet har en positiv effekt på det generelle velbefindende. Melon er også nyttig ved dårligt syn.

Kontraindikationer

På trods af de store fordele ved produktet er der kontraindikationer. Begræns brugen af melon eller fjern den helt fra den kost, der er nødvendig for følgende sygdomme og tilstande:

• individuel intolerance over for komponenterne;
• diabetes mellitus;
• mavesår;
• diarré;
• gastritis;
• amning.

Det er nyttigt at vide, hvad melonfrugten ikke bør kombineres med: produktet har en negativ effekt på dit velbefindende, når det kombineres med mælk og alkohol. Melon bør ikke spises om morgenen, især ikke på tom mave.

Traditionelle medicinske og kulinariske anvendelser

Til behandling og forebyggelse af melon anvendes både frisk og forarbejdet. Kroppen nyder godt af kandiserede frugter, marmelade, syltetøj, syltetøj, melonolie og honning. Deres anvendelse i folkemedicin:

• Rensning af kroppen, udskillelse af overskydende væske;
• øger udholdenhed, fysiske og mentale evner ved at genoprette energien;
• eliminering af problemer i forbindelse med den hæmatopoietiske proces;
• generel styrkelse af kroppen;
• opretholdelse af den normale funktion af bevægeapparatet, immunforsvaret og nervesystemet;
• reduktion af de negative virkninger af stress og depression;
• eliminering af overeksponering;
• Giver en diuretisk og kolerisk virkning.

Melonen er bedst, når den er frisk. Den tørres, tørres og bruges i saft og desserter. Melon giver en god smag til bagværk, te og yoghurt. I madlavningen kan dette produkt bruges på mange forskellige måder.

Sådan vælger du en melon til syltetøj

Enhver melonafgrøde absorberer skadelige stoffer fra luften og jorden. Det ideelle sted at dyrke meloner er væk fra store industrier og forurenede veje. Når du vælger en melon, er der et par ting, du skal overveje:

1. Hvis der er rådne områder på skallen, buler og andre misdannelser, betyder det, at frugten er fordærvet og gammel.
2. Duften af en moden melon er tydelig og behagelig. Når lugten er dårlig eller ikke findes, er den umoden.
3. Melonens stilk skal være tør.
4. Når du har købt frugten, skal du kontrollere dens kvalitet ved at undersøge, om den har hele frø. De må ikke være brune og tørre, da dette er et tegn på nitrat.
5. Frugten til marmeladen skal være fast og uden mørke pletter, så melonskiverne ikke bliver til grød og holder formen godt.

Sådan laver du melon marmelade

Melonmarmelade er en delikatesse med en usædvanlig smag og aroma. Men for at sikre, at du får en kvalitetsdessert, skal du vide, hvordan du forbereder frugten og brygger den korrekt:

1. Først fjernes skallen fra den vaskede melon, derefter skæres frugten op, og kernerne fjernes fra frugtkødet.
2. Marmeladebunden skæres i stykker af en bestemt form og lægges i kogende vand, der efter et par minutter tages af varmen og sættes ned i koldt vand.
3. Kog derefter sukkersiruppen op og hæld den afkølede melon over. Lad beholderen trække i et par timer.
4. Indholdet af beholderen koges et par gange, men ikke i lang tid. Kog marmeladen i en aluminiumsbeholder. Rør hele tiden i blandingen, så den ikke klistrer.

Du kan hakke frugtkødet med en formet kniv, så melonen ser flot ud i glassene, eller du kan tilføje andre frugter som bananer, citroner, appelsiner, æbler, grapefrugter og pærer. De, der holder øje med kalorieindholdet i deres kost, bør være opmærksomme på, at værdierne for melonmarmelade ændrer sig, når der tilsættes andre ingredienser.

Hvordan man laver melon marmelade: opskrifter

Der er mange muligheder for at tilberede melonlækkerier, blandt dem er der mange opskrifter, der giver dig mulighed for at bevare de maksimale fordele i frugten og ikke krænker den unikke smag af melon, men kun fremhæver den.

Den klassiske variant

Den bedste base for melonmarmelade er hårde sorter. På denne måde bevares integriteten af både de store og små stykker papirmasse og de oprindeligt udskårne former bliver ikke ødelagt. En moderat hård melon falder ikke fra hinanden, når den koges, så du får ikke syltetøj i stedet for marmelade.

Den klassiske opskrift kræver følgende ingredienser:

• 1 kg melonmasse;
• sukker - 600 gr.

Tilberedningsproces:

1. Den skrællede melon skæres i tern. Stykkerne skal være mellemstore.
2. Bland frugtkød og sukker, og lad det trække i 1 time.
3. Sæt glasset med sukker og melonen på komfuret. Kog marmeladen ved svag varme. Tilberedningstiden er ikke længere end 5 minutter.
4. Den færdiglavede godbid tages ud af komfuret og hældes i forberedte glas og forsegles.

For at ændre marmeladens konsistens, for at gøre den tykkere, anbefales det at indføre bananer i tilberedningen. Smag marmeladen til ved at tilsætte citronskal efter smag.

Flydende dessert

Den flydende dessert er melonmasse i en sukkersirup. Når du har åbnet en krukke med denne marmelade, kan du spise melonskiverne og gemme siruppen til at lægge kiks, pandekager eller andre lækkerier i blød. Siruppen i det færdige produkt er fyldig og gennemsyret af melon.

For at lave en sådan godbid skal du tage følgende ingredienser:

• melonmasse og granuleret sukker - 1 kg hver;
• rent drikkevand - 1 kop;
• cognac - 1 spsk.

Forberedelsesproces:

1. Frugten skæres i flere stykker og hakkes. Resultatet skal være lige store stykker.
2. Præparaterne drysses med den mængde alkohol, der er angivet i opskriften, og dækkes med sukker.
3. Lad kødet trække i ingredienserne i mindst 2 timer.
4. Til marmeladen skal du bruge sukkersirup. Siruppen laves, mens frugten trænges. Den resulterende væske hældes over massen og stilles i yderligere 24 timer.
5. Når der er gået 24 timer, sættes aluminiumsbeholderen på svag varme og holdes på komfuret i 20 minutter.
6. Fordel marmeladen i glassene og luk dem.

Tykt produkt

Hvis nogen ikke kan lide melonmarmelade i flydende form, kan du lave den tyk ved hjælp af nedenstående opskrift. Liste over ingredienser:

• Moden frugtpulp - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• 2 mellemstore citroner;
• ingefær - 50 gr;
• kanel - brug efter smag.

Forberedelsesproces:

1. Den ideelle base for en tyk lækkerbisken er moden, sød frugtkød.
2. Melonterningerne kombineres med hakket ingefærrod og friskpresset citronsaft. Tilsæt kanel til blandingen, alt efter hvad du foretrækker.
3. Lad det stå i en beholder i 1 time, så ingredienserne kan trække deres smag og aroma ind.
4. Tilbered sukkersirupen ved at bruge den mængde sukker og vand, der er angivet i opskriften, og tag 1 liter vand.
5. Hæld siruppen over ingredienserne, sæt dem på komfuret og lad dem stå i 20 minutter ved svag varme. Tag blandingen af varmen, så snart den begynder at tykne. Der kan tilsættes lidt mere kanel, hvis du har lyst.

Citronmelonmarmelade

Citron giver en dejlig syrlig melonbund. Dette er en god opskrift for dem, der ikke kan lide sukkerholdige desserter. Ingredienserne til den er som følger:

• melonfrugter, frugtkød - 1 kg;
• 2 mellemstore citroner;
• sukker - 700 gr.

Forberedelsesproces:

1. Melonens frugtkød skæres i lige store stykker. Riv også citronerne i strimler.
2. Hæld den tilberedte frugt i en beholder og sæt den på komfuret, hvor den koger ved svag varme i 10 minutter.
3. Stil beholderen til side, så massen kan trække. Dette tager ca. 5 timer.
4. Frugterne koges igen, og efter afkøling af det færdige produkt fordeles det i krukker.

En krydret dessert lavet med badjan, kanel og nelliker

De, der elsker det usædvanlige, vil elske denne gennemsigtige godbid med indiske krydderier. En krydret melon-dessert lavet med følgende ingredienser:

• granuleret sukker og frugtkød af melonfrugter, renset for kerner - 0,5 kg hver;
• nelliker - 3 knopper;
• badanum - 2 stjerner;
• kanel - 1 stang.

Forberedelsesproces:

1. Frugtkødet knuses, så ternene får samme størrelse. Hæld frugtkødet i en gryde eller en dyb aluminiumskål. Det er her, marmeladen skal laves.
2. Bland melonen med det granulerede sukker, og bland grundigt, så sukkeret fordeler sig jævnt og dækker hvert stykke.
3. Lad massen trække under lukket låg i 8-10 timer under lejlighedsvis omrøring. Rumtemperatur anbefales.
4. Hæld melonen i en si for at dræne væsken. Saften skal løbe ud i en gryde, da du skal bruge den til at lave desserten. Normalt er 20-30 minutter nok.
5. Kom melonsaften på kogepladen, vent til den koger, og lad den derefter simre under omrøring i 5-7 minutter. Varmen skal være middelhøj.
6. Hæld siruppen over melonen og tilsæt krydderierne efter opskriften.
7. Sæt blandingen på ilden, og rør jævnligt rundt, så sukker og melon ikke klistrer sammen. Efter 5 minutter tages gryden af ilden efter 5 minutter. Når den er afkølet til stuetemperatur, gentages proceduren. Anden gang koges blandingen i 5 minutter, og tredje gang i 10 minutter.
8. Forsteriliser glassene, hæld den varme marmelade i dem og forsegl dem. Sendes til opbevaring på et køligt sted, beskyttet mod fugt og direkte sollys.

Hurtig opskrift

Denne opskrift kaldes "fem-minutters marmelade". Hvis du ikke har lyst til at lave komplicerede desserter, kan du vælge en forenklet version og få en velsmagende godbid med et minimum af tid.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• en smule citronsaft.

Forholdet er 1:2, men du kan bruge et hvilket som helst antal ingredienser, så længe proportionerne er korrekte. Skær marmeladebunden i tern, rør sukkeret i og sprøjt med citronsaft. Kog marmeladen og afkøl den, så den er klar til at blive spist med det samme.

Melon dessert med citronsaft og vanilje

En enkel, men interessant kombination af produkter, der blandes sammen for at give en unik smag og aroma.

Ingredienser:

• melonkød - 850 gr;
• granuleret sukker - 950 gr;
• 200 ml renset vand;
• citronsaft - 2 spsk;
• lidt vanillin - på spidsen af en kniv.

Forberedelsesproces:

1. Fjern skrællen fra frugten, tag kernen ud og befri den fra kernerne.
2. Skær kødet i stykker. Størrelsen på terningerne er baseret på personlige præferencer, så længe de er lige store i forhold til hinanden.
3. Hæld kogende vand over melonen, dræn den efter 5-7 minutter, og fyld gryden med kold væske.
4. Sukkersiruppen koges op. Hæld den varme opløsning over frugtkødet, og lad det trække i 5 timer.
5. Derefter sættes melonen i sirup på ilden og bring den i kog. Kog ved svageste varme i 7 minutter.
6. Lad kødet trække igen, men denne gang i 7 timer.
7. Bring melonstykkerne i kog, tilsæt citronsaft og vanilje.

Desserten er klar. Hæld den og opbevar den i steriliserede krukker.

Opskrift med cognac

Cognac giver melonen en karakteristisk smag. En sådan dessert ligner honning og appellerer til slikelskere.

For at forberede behandlingen anvendes følgende produkter:

• Melonmasse og sukker i lige store mængder - 1 kg;
• cognac - 2 spsk;
• rent drikkevand - 1 kop;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Forberedelsesproces:

1. Alkohol og granuleret sukker tilsættes til den skårne frugtkød. Lad blandingen stå i 4 timer.
2. Mens melonen ligger i blød, skal du tilberede en sirup med citronsyre.
3. Bland frugtkødet med siruppen, og lad det trække i yderligere 24 timer. Lad det derefter simre i 30 minutter og fordel det i små krukker.

Banan melon dessert

Bananer gør marmeladen tykkere og passer godt til melonen. En sådan behandling er nærende og kalorielet, så den er ikke egnet til alle.

Ingredienserne er som følger:

• sukker og melonfrugter (pulp) - 1,5 kg hver;
• bananer - 900 g;
• 8 limefrugter;
• cognac - 40 ml.

Forberedelsesproces:

1. Dæk den skivede melon med granuleret sukker og lad den stå til kandis i 24 timer.
2. En dag senere presser du limesaften i en gryde. Sæt gryden på ilden i 30 minutter.
3. Tilsæt derefter bananskiver. Blandingen fortsætter med at koge, indtil den bliver tyk i konsistensen, som kartoffelmos.
4. Marmeladen hældes i krukker og lukkes.

Opskrift med kanel

Denne opskrift er beregnet til dem, der kan lide at tilsætte forskellige krydderier og andre tilsætningsstoffer til marmeladen. Forbered ingredienserne til denne opskrift:

• melonkød - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• 2 citroner;
• kanel efter smag.

Forberedelsesproces:

1. Melonen skæres i små, lige store skiver og blandes med citrussaft. Lad det trække i 3 timer.
2. Mens frugtkødet suges op i sukkeret, koges siruppen.
3. Hæld melonsirup og sæt på en lille ild, bring den til den ønskede konsistens.

Melon og pære

De to hovedingredienser fungerer godt sammen og supplerer hinanden. Liste over ingredienser:

• melon og sukker - 900 g hver;
• pære - 1 kg;
• grapefrugt (essens) - 100 ml;
• lyserød peberfrugt - 20 ærter;
• en halv liter rent vand.

Forberedelsesproces:

1. Pæretern i tern dyppes i sukkersiruppen.
2. Frugten koges i 10 minutter, tre sådanne procedurer er nødvendige. Vent hver gang, indtil den er kølet helt ned til stuetemperatur.
3. Tilsæt melonmos, peber og essens til de kogte pærer. Marmeladen er færdig og fordeles i krukker.

Marmelade med vandmelon og melonskaller

Når alle mulige muligheder er blevet prøvet, kan man tilberede en usædvanlig dessert. Ingredienserne til den er som følger:

• lige mange vandmelon og melonskaller;
• drikkevand - 600 ml;
• 400 g granuleret sukker.

Forberedelsesproces:

1. Skallerne skæres i tern og overhældes med sukker. Den skal trække i ca. 12 timer.
2. Kom blandingen af skorper og sukker på komfuret og kog i et kvarter.
3. Marmeladen fyldes i krukker og opbevares.

Melonskal marmelade

Det er ikke nødvendigt at kombinere vandmelon og melonskaller. Melonskaller har en god smag i syltetøjets sammensætning, selv når de anvendes selvstændigt. Ingredienserne til en sådan godbid er som følger

• en melonskræl;
• 800 g granuleret sukker;
• drikkevand - 1 l.

Forberedelsesproces:

1. Skallerne rives i strimler. Stykkerne bør ikke være for store.
2. Hovedkomponenten nedsænkes i siruppen i 25 minutter under lejlighedsvis omrøring af blandingen.
3. Lad skorperne trække, lad dem derefter simre igen i 10 minutter, og fordel dem i krukker.

Melonmarmelade

Syltetøj er elsket af mange mennesker, fordi det giver en interessant smag til pandekager, vafler og andre fødevarer. De kan også tilsættes til is, hvilket er særligt nyttigt i varmen. En velduftende melonmarmelade består af følgende ingredienser:

• papirmasse - 1 kg;
• granuleret sukker - 850 gr;
• vermouth - 100 ml (vi kan bruge hvidvin, halvsød eller tør vin);
• citron - 2 stk.

tilberedningsproces:

1. Den vaskede melon skæres i to dele, fjern huden.
2. Tag kernen med kerner ud, og skræl den forsigtigt.
3. Skær melonens kød i tern, og kom det i en gryde sammen med resten af ingredienserne. Der anvendes ikke citroner, men kun friskpresset saft.
4. Kog indholdet af gryden ved svag varme. Kog i 1 time under lejlighedsvis omrøring.
5. Fordel den færdige marmelade i glas, der er blevet steriliseret på forhånd, og luk dem godt til.

Syltetøj af ingefærrod

For at få en velsmagende godbid med ingefær skal du forberede følgende produkter

• papirmasse - 1,9 kg;
• granuleret sukker - 1,3 kg;
• ingefær (rod) - bare et lille stykke på 50 g;
• orange
• vanilje- og kanelpulver - henholdsvis 2 g og 4 g.

Tilberedningsproces:

1. De vigtigste ingredienser som melon, appelsin og ingefær hakkes i stykker, hældes i en gryde og halvdelen af sukkeret tilsættes.
2. Efter 3 timer, når ingredienserne har absorberet sukkeret, tilsættes den anden halvdel og drikkevandet.
3. Kog marmeladen ved svag varme. Kog det, indtil det får en tyk konsistens.

Opskrift med æbler

Melon kan kombineres med mange produkter, og der opstår en ny smag, når æbler tilsættes marmeladen. Fuldstændig liste over ingredienser:

• melonkød - 1,4 kg;
• æbler - 500 g;
• granuleret sukker - 550 gr;
• skallen af en citron.

Forberedelsesproces:

1. Hak frugtkødet med en blender.
2. Tilsæt sukkeret til massen, og skru ned på laveste varme.
3. Efter et stykke tid tilsættes skallen og de hakkede æbler.
4. Blandingen simrer i 10-12 minutter og tages af gryden.

Opbevares i steriliserede krukker.

Syltetøj af appelsinmelon

Citrusfrugter er ikke en dårlig tilføjelse til melondesserter. Ingredienser til godbidder:

• 1,5 kg melon;
• 3 orange;
• 2 kg sukker;
• renset vand - 700 ml.

Forberedelsesproces:

1. Den revet frugtkød blandes med sukker.
2. Lad hovedbestanddelen af marmeladen trække i sukkeret i 4 timer i 4 timer.
3. Hæld indholdet af gryden med frisk sukkersirup. Lad marmeladen trække i en dag.
4. Den hakkede appelsin tilsættes til sidst og koges til en tyk konsistens.

Dessert med grapefrugt- og melonmasse

Grapefrugt er en af de mange frugter, der anvendes i retter sammen med melon. Ingredienser til desserten:

• et kilo melon;
• en grapefrugt;
• 750 g granuleret sukker.

Forberedelsesproces:

1. Melonskiverne lægges i sukker i 10 timer.
2. Massen koges derefter i ca. 15 minutter og koges igen, men i 5 timer.
3. Næste skridt er at tilsætte grapefrugten i skiver. Tilberedningstiden er ca. 30 minutter.

Opbevares i små krukker.

Melonhonning er et værdifuldt produkt.

Der kræves ingen yderligere ingredienser, honning brygges kun på basis af melon. Frugtkødet knuses med en blender. Derefter arbejder du med den pressede saft. En gryde med væske sættes på minimal varme og tages af ilden, når produktet er blevet tykkere.

Tilberedning af marmelade uden sterilisering af krukker

Opskriften er ikke så kompliceret som den er lang. Det tager et par dage at gennemføre. Ingredienser:

• frugtkødet fra en melon;
• 800 g granuleret sukker;
• 0,4 l rent vand;
• en smule citronsyre.

Tilberedningsprocessen:

1. Først koges siruppen. Dyp derefter melonskiverne i siruppen og kog dem.
2. Gentag denne proces i tre dage. Hver gang trækker man frugtkødet i 13-14 timer.
3. Ved den sidste kogning tilsættes citronsyre, som skal tages med øjnene.

Opskrift på en sød godbid uden tilsat sukker

Sukker kan erstattes af honning. Nogle mennesker kan bedre lide det, og for nogle er det afgørende.

Tilbered følgende ingredienser:

• 1 kg melonmasse;
• et halvt kilo honning;
• en citron;
• vanilje.

Forberedelsesproces:

1. Frugtkødet skæres i alle mulige stykker, også tilfældigt.
2. Lad melonen trække i honning i 7 timer.
3. Pres saften fra en citron i gryden. Kog blandingen i ca. 10 minutter, og lad den derefter trække igen i et par timer.
4. Vaniljen skal tilsættes helt til sidst i den sidste kogetid på 20 minutter. Marmeladen skal være tyk.

Opskrift til multicooker

Du kan endda lave lækker marmelade i multicookeren. Det bedste af det hele er, at det gør processen lidt nemmere.

Ingredienser:

• et kilo melonmasse;
• en appelsin;
• sesamfrø - mængden afhænger af personlige præferencer.

Tilberedningsproces:

1. Ingredienserne blandes og koges i multicooker i en time, sørg for at røre rundt.
2. Glassene fyldes med marmelade og forsegles.

Opskrift til brødmaskinen

Melondessert kan også tilberedes i brødmaskinen. En mulig mulighed er at bruge følgende ingredienser:

• 1 kg frugtkød;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• quittin - indholdet af en pose er nok;
• vanilje.

Forberedelsesproces:

1. Sukkeret tilsættes til frugtkødet og lader det trække i 2 timer.
2. Bland massen med quittin og kog den i en time.
3. Hæld produktet i krukker, når det er kølet helt af.

Sådan opbevarer du marmeladen

Hvis marmeladen skal laves i store mængder og spises langsomt, er det bedre at lave en tyk dessert. Konsistensen af produktet er afgørende for, hvor længe det holder. Flydende melongodbidder har en dårligere holdbarhed.

Optimale opbevaringsforhold anbefales ved +12-18 °C. Det mest velegnede sted at opbevare marmeladen er et sted, der er beskyttet mod direkte sollys og fugt - kælder, køleskab. Hvis du har valgt dåsebeholdere til syltetøj, er det tilrådeligt at behandle dem med vaseline på forhånd. Ved at gøre denne enkle handling kan oxidation forhindres.

Interessante fakta om melon

1. Planten er etårig.
2. Den blev først dyrket i Asien (Sydvestasien) og Afrika.
3. I Amerika spredte melonafgrøden sig i det 15-16. århundrede takket være de spanske bosættere.
4. Man ved, at de gamle egyptere har dyrket den i omkring 2.000 f.Kr.
5. De mest almindelige sorter er cantaloup og casaba samt muskatmelon og persisk melon.
6. Den er et af symbolerne på frugtbarhed og et lykkeligt, luksuriøst liv. Tidligere var meloner en mangelvare, og priserne var derfor høje.
7. Modningsprocessen varer i 3-4 måneder. Afgrøden har en særlig egenskab: hvis den plukkes umoden, bliver den ikke sød, hvis den ikke er moden.
8. En fjerdedel af alle meloner på verdensplan importeres fra Kina. Den årlige mængde meloner, der leveres til markedet, er på 8 mio. tons.
9. Forskellige melonsorter har forskellige former, størrelser, smagsvarianter, teksturer og hudfarver.
10. Planten er kendetegnet ved tilstedeværelsen af to typer blomster, todelte og staminate.
11. Melonen består af 90 % vand og de resterende 10 % af vitaminer og mineraler. Ikke desto mindre er frugten næringsrig og giver kroppen nok energi.
12. Melonens høje fiber- og alkaliindhold renser tarmene og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
13. Produktet indeholder ingen kalorier og indgår derfor i diæter. Vægttab er resultatet af at fjerne overskydende væske og genoprette fordøjelseskanalens normale funktion.
14. Den største frugt, der blev dyrket i verden, var en melon, der vejede 2.000 kg. Rekorden blev sat af en østrigsk landmand i 2009.
15. Kaliumet i meloner normaliserer blodtrykket, regulerer hjerterytmen og forebygger anfald.
16. Yubari King-meloner er blevet de dyreste i verden. De dyrkes kun i en lille region i Japan. Det er den saftigste og sødeste melon, der findes i dag, med det blødeste kød. Den sælges på auktioner og kan indbringe op til 20.000 dollars.
17. Næsten alle dele af melonen, herunder frø, blade og rødder, anvendes i traditionel kinesisk medicin.
18. Ristede og tørrede melonfrø er en almindelig snack i det afrikanske og indiske køkken.
19. Melon har foryngende egenskaber. I Østen siger man: "Melon gør håret skinnende, øjnene unge, læberne friske, begæret stærkt, mulighederne opfyldt, mændene ønskelige og kvinderne smukke".
20. I Centralasien dyrkes slangemelonen. Frugten er saftig og har en sødlig smag, der minder om melon, når den er moden, mens den unge frugt mere ligner en agurk.
21. I det nittende århundrede blev melonen betragtet som en aristokratisk ekstravagance. Den franske rejsende Marquis de Custine, som besøgte Rusland i 1839, blev overrasket over de lokale drivhusenes rigdom: "Russiske adelsmænd betragter det som en luksus at have ananas, druer, ferskner og meloner på bordet til enhver tid."
22. Melonen Cucumis microcarpus har en jordbærsmag. Den dyrkes i Kaukasus og Centralasien. Dens frugter anvendes til konserves, f.eks. til kompot.

Melonen er lækker og duftende, og mange mennesker kan lide den derfor. Da sæsonen er kort, høster producenterne frugterne til vinteren. Marmelade er et vidunderligt alternativ til desserter, som ikke ødelægger alle deres næringsstoffer, når de koges. Fordelene er delvist bevaret, og derfor er disse opskrifter en god måde at lave marmelade på.

Melon og melondesserter har en positiv effekt på menneskekroppen og anvendes både til forebyggende formål og til behandling. Men vi bør ikke glemme de eksisterende begrænsninger i tilfælde af diabetes og patologiske processer i fordøjelsessystemets organer.