Jaký vliv mají jablka na lidský organismus

Jablka jsou známá po celém světě. Plody se vyskytují v pověstech různých národů, kde se jim přisuzují zázračné vlastnosti. Ve skutečnosti bychom od jablka neměli očekávat tak zázračnou proměnu, ale přínosy každodenní konzumace tohoto ovoce tu bezpochyby jsou. Vědecké studie prokázaly, že jablka mají pozitivní vliv na organismus, neexistují téměř žádné kontraindikace jejich konzumace a i ty, které existují, lze výběrem správné odrůdy obejít.

Zdraví s jablkem v ruce

V angličtině a čínštině existují velmi podobná přísloví, která se překládají jako: "kdo jí jablko denně, nikdy nechodí k lékaři". Je to výstižný výraz pro hodnotu pravidelné konzumace jablek. Díky tomu, že existuje mnoho odrůd, které se liší barvou, chutí, velikostí, zralostí a dobou skladování, je možné jíst jablka čerstvá téměř po celý rok.

Na rozdíl od různých exotů je to domácí, známý produkt, který tělo dokonale vstřebává. Jablka jsou na seznamu prvních příkrmů pro kojence, pomáhají vytvářet zdravou střevní mikroflóru a posilují imunitní systém.

Jak dítě roste, zvyšuje se doporučené množství jablek a tato pochoutka je mnohem zdravější než křupky a chipsy. Jablka se jedí čerstvá, připravuje se z nich kaše se smetanou nebo bez ní, pečou se v troubě a konzumují se sušená a dušená. Při vysokých teplotách se část užitečných látek rozkládá, ale zbytek stačí k tomu, abyste s produktem zacházeli s úctou a určitě ho zařadili do svého každodenního jídelníčku.

Složení a výhody

Jablko má ve svém složení mnoho užitečných látek, z nichž nejcennější jsou.

• draslík;
• vitamíny;
• fytosteroly;
• organické kyseliny;
• puriny;
• železo;
• křemík;
• kobalt;
• vlákno;
• kvercetin.

Jablka jsou bohatá na vitamin C, který je nezbytný pro udržení zdraví a zvýšení odolnosti vůči virům a patogenním bakteriím. Jeho množství závisí na zralosti plodů, odrůdě a podmínkách, v nichž strom roste, takže se tento ukazatel může značně lišit.

Stojí za zvážení: díky přítomnosti pektinů mají jablka nízký glykemický index, což je důležité zejména pro diabetiky.

Jablka obsahují denní dávku flavonoidů, které mění aktivitu některých enzymů, takže se zpomaluje syntéza kyseliny močové. Proto se toto ovoce doporučuje osobám s diagnózou dny a dalších kloubních onemocnění.

Ovoce je nízkokalorická potravina, v průměru obsahuje asi 35-47 kcal na 100 g výrobku.

Jablka se doporučují zařadit do jídelníčku při kardiovaskulárních onemocněních, jsou nezbytná pro lidi všech věkových kategorií, od kojenců až po důchodce, protože nezpůsobují téměř žádné alergie a jsou dokonale stravitelná.

Jablka také snižují riziko rakoviny, zlepšují krevní obraz a zmírňují účinky stresu. Stabilizují metabolismus, pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů, povzbuzují chuť k jídlu a zároveň zrychlují metabolismus.

Barva a vlastnosti jablek

Nyní je těžké říci, jakou barvu mělo první jablko. Výsledkem úsilí šlechtitelů je obrovské množství odrůd. Ovoce, vychutnejte si různé odstíny. Odlišná je nejen barva kůže, ale i masa. Výsledkem jsou různé poměry látek a malé rozdíly ve vlastnostech plodů.

Červená

Nejpozoruhodnější z hlediska vzhledu. Obsah cukru je značný, většina odrůd je sladká nebo sladkokyselá. Obsah kalorií v nich je vyšší, stejně jako riziko alergií. Nejvíce flavonoidů obsahují červené odrůdy, z nichž převážná většina se nachází ve slupce. Nejoblíbenější odrůdy jsou Red Delicious, Mequintosh, Florina a Pepin red.

Žlutý

Jablka z této skupiny léčí játra a pomáhají vylučovat žluč. Mají mnohem méně pektinů, jsou středně sladké a jen zřídka vyvolávají alergie. Mezi nejznámější patří: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Zelená

Mají nejnižší kalorickou hodnotu. Zelené odrůdy jsou ty, které vydrží dlouho. Zvláštností je, že chuť se projeví až po zrání na tmavém chladném místě po sklizni. Tyto odrůdy se doporučují diabetikům, lidem se sklonem k alergickým reakcím a těm, kteří záměrně hubnou. Zelená jablka také urychlují trávení tučných a těžkých jídel a díky kvercetinu zvyšují výkonnost. Nejoblíbenější odrůdy jsou Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap a Papirovka.

Ať už máte nejraději jakoukoli odrůdu, nejdůležitější je mít jablko ve svém každodenním jídelníčku a pak bude vaše zdraví pevné a vaše nálada výborná.