Jak přestat jíst sladkosti: rady psychologů a odborníků na výživu

Mnoho lidí se domnívá, že konzumace cukru nutně vede k přibývání na váze a zdravotním problémům. Říká se jí dokonce "bílá smrt". Cukr může být jako droga značně návykový. Setkáváme se s ním každý den, je obsažen téměř ve všech potravinách. Špatné je, že ani přesně nevíme, kolik ho spotřebujeme. Pojďme se dozvědět, jak vlastně cukr ovlivňuje tělo a jak se zbavit závislosti na něm. A také, zda stojí za to se ho úplně vzdát.

Jak cukr působí na tělo?

Cukr, jak ho známe, je bílý prášek představovaný molekulou sacharózy. Když se cukr dostane do těla, má okamžitý účinek. V žaludku se téměř nezpracovává a okamžitě přechází a vstřebává se ve střevech, načež se dostává do krevního oběhu. Cukr je rychle transportován krevním řečištěm do celého těla. Sacharóza v cukru ukládá energii. Když se dostane do těla, rychle se rozloží a uvolní se energie.

Odborníci na výživu rozlišují dva druhy cukru: nezdravý a zdravý. Mezi ty špatné patří běžný rafinovaný cukr, který každý zná a který obsahuje sacharózu. Škodlivé jsou i výrobky, které ho obsahují, například limonády, pečivo, dorty, zákusky, ořechové pasty a čokoláda. Zdravý cukr se však skládá z molekul glukózy a fruktózy. Mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Tento cukr se nachází v obilovinách, zelenině, ovoci a dalších přírodních produktech.

Jak se vyrábí cukr

Rafinovaný cukr se vyrábí ze zcela přírodních surovin: cukrové třtiny a cukrové řepy, ale to neznamená, že je užitečný. Po několika krocích zpracování je konečným produktem čistý cukr, který jíme. Takový výrobek lze jen stěží považovat za potravinu, jedná se o chemickou látku, která je ve velkých dávkách pro člověka velmi škodlivá.

Škodlivost cukru

Vzhled nadváhy

Jak již bylo řečeno, cukr je dobrým zdrojem energie. Co se ale stane, když má tělo dostatek energie? Přesně tak, energie se ukládá, tj. do tuku. Tuková vrstva v těle má akumulační funkci, z níž se energie odebírá, když je potřeba, a pokud není potřeba, ukládá se na neurčito a způsobuje zdravotní problémy.

Zdravotní problémy

Nadměrná konzumace cukru může způsobit cukrovku. Sedavý způsob života v kombinaci s vysokým příjmem cukru přispívá k ukládání tukových zásob. Pokud to trvá dlouho, hormon inzulín, který je zodpovědný za zpracování cukru, nemusí správně fungovat. Cukrovka může vést ke slepotě, negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém a přispívá ke špatné funkci ledvin. Hlavním a nejvlivnějším faktorem vzniku cukrovky je genetika, ale k onemocnění může vést i častá konzumace sladkostí. Všichni lidé s cukrovkou by měli upravit svůj jídelníček tak, aby obsahoval co nejméně sladkostí. Je prostě nutné, aby se vyhýbaly cukru.

Dalším onemocněním, ke kterému může závislost na cukru vést, je tuková dystrofie jater. Příčinou je ukládání přebytečného cukru v játrech. Přebytečná glukóza přeměněná na tukové kapičky se ukládá v jaterních buňkách. Pokud se přebytečný tuk nezpracovává, buňky po určité době začnou odumírat. To vede k dystrofii orgánu.

Příliš častá konzumace sladkostí může vést k vysokému krevnímu tlaku a vysoké hladině cholesterolu. Častá konzumace tohoto produktu vede k jeho nadbytku, přebytečná glukóza se ukládá v krvi a brzdí metabolické procesy v krvi.

Cukr negativně ovlivňuje zdraví zubů tím, že stimuluje škodlivý účinek. Ústní dutina je plná bakterií, pro které je cukr skvělou potravou. Když se potrava dostane do úst, bakterie se začnou množit a zpracovávat cukr na kyselinu, která ničí zubní sklovinu. Chcete-li si zuby udržet co nejdéle, měli byste si po jídle (zejména po sladkých potravinách) vyčistit nebo vypláchnout ústa. Bakterie budou mít méně potravy a nebudou ničit vaše zuby.

Problémy se spánkem

Konzumace sladkostí před spaním může způsobit problémy se spánkem. Při zpracování cukru spotřebovává hořčík, který je nezbytný pro tvorbu melatoninu, spánkového hormonu. Při nedostatku melatoninu se hůře usíná a spánek je neklidný a přerušovaný. Člověk potřebuje během noci odpočívat, aby mohl napravit škody způsobené během dne a stabilizovat vnitřní orgány. Během spánku mozek analyzuje vše, co se stalo během dne, a některá nervová spojení zlepšuje a jiná ničí. Je to jako když mozek čistí paměť od nepotřebných zbytků. Nedostatek spánku způsobí větší stres, nízkou produktivitu, což jen zvyšuje chuť na něco sladkého.

Proč máte často chuť na sladké: názory lékařů

V lidské přirozenosti neexistují potraviny, které by byly zdraví nebezpečné a zároveň měly sladkou chuť. Sladkost je pro nás jakýmsi signálem, že ovoce je zralé a může se jíst. Sladká chuť je spojována s bezpečím, klidem a jistotou. Proto rádi jíme sladkosti. V přírodě neexistuje čistý cukr, člověk se ho naučil oddělovat od ostatních složek. A produkt je skutečně velmi návykový. To lze pozorovat i na snímcích magnetické rezonance. Můžete si všimnout, že po konzumaci sladkosti se aktivují stejné části mozku, které se aktivují po konzumaci alkoholu a drog. Cukr, stejně jako drogy a alkohol, vyvolává produkci "hormonu štěstí".

Při snaze vzdát se sladkostí, stejně jako při snaze vzdát se drog, přestává mozek produkovat "hormon štěstí", což způsobuje dopaminový hlad, který je srovnatelný s abstinenčními příznaky u drogově závislých.

Kolik cukru můžete sníst, aniž byste si poškodili zdraví

Obecná rada zní: Kolik cukru můžete sníst, aniž by to poškodilo vaše zdraví? Cukru se ve stravě zcela zbavit nelze. V ideálním případě byste měli snížit jeho spotřebu tak, aby tvořil 10 % kalorií zkonzumovaných za den. Mimochodem, kalorická hodnota cukru je 400 kcal na 100 gramů. Pokud například člověk potřebuje 2 000 kcal denně, neměl by sníst více než 50 gramů cukru denně. Toto množství se může lišit v závislosti na tělesné hmotnosti. Neměli bychom zapomínat, že cukr se objevuje i v jiných potravinách, zejména v buchtách, koláčích a dalších dezertech, což je třeba brát v úvahu. Cukr, který získáváme z ovoce, zeleniny a dalších zdravých potravin, můžeme ignorovat.

Důležité: U dospělých je normou 25-50 gramů. Toto je doporučení WHO. U dítěte je to o polovinu méně.

Co se stane, když se zcela obejdete bez sladkostí

1. Snižuje tělesnou hmotnost. Pokud ze svého jídelníčku vyřadíte potraviny bohaté na cukr, vaše tělo bude lépe kontrolovat chuť k jídlu a nedovolí vám sníst více, než potřebujete. Zastavení příjmu glukózy v kombinaci se správnou stravou povede ke kalorickému deficitu, který se začne dohánět odbouráváním tuků uložených v těle.
2. Motivace a energie se zvýší a únava zmizí. Cukr je zdrojem energie, ale problémem je, že vám příliš rychle dodá příval energie, který po několika minutách zmizí. Následně dojde ke ztrátě energie a motivace. Pokud nepoužíváte cukr, nedochází k prudkému nárůstu glukózy v těle, což znamená méně stresu.
3. Orgány a oběhový systém fungují lépe. Jak již bylo zmíněno, cukr škodí ledvinám, játrům a srdci. Když se vzdáte sladkostí, vaše orgány už nebudou mít co poškozovat a začnou se regenerovat. Pokud se jí vzdáte, můžete se vyhnout mnoha závažným onemocněním.
4. Zuby se přestanou kazit. Bakterie budou mít v ústech méně potravy, a proto nebudou schopny rychle ničit zuby v průběhu života. Problémů s ústní dutinou bude výrazně méně.
5. Zlepšuje se fungování imunitního systému. Různé nemoci budou probíhat mnohem snadněji a bez komplikací. To platí zejména v dnešní době. Imunitní systém začne lépe bojovat proti virům, které se snaží tělo poškodit.
6. Zlepší se kvalita spánku. Když spíte, vaše tělo se zotavuje a mozek "dává vše na své místo". Po dobrém spánku se cítíme bdělejší a plnější energie, lépe si pamatujeme informace a lépe je využíváme. Zvyšuje se také naše nálada a sebevědomí.
7. Chuť jídla je znovu objevena. Když se vzdáte sladkostí, zdá se vám zpočátku chuť jídla hrozná. Ale pokud si na to zvyknete, začnete cítit skutečnou chuť jídla, která není zkažená cukrem. Například vám bude čaj lépe chutnat, nebude vám chutnat tolik jako dříve, ale ještě více.
8. Vaše kožní problémy zmizí. Pokud se vzdáte cukru, brzy zjistíte, že akné bude mnohem méně, což rozhodně zlepší váš vzhled a sebevědomí.

Jak překonat závislost na cukru: rady psychologů

Postupně snižujte příjem cukru

Vzdát se sladkostí je obtížný úkol, který nelze zvládnout během krátké doby. Postupné snižování příjmu cukru vám může pomoci zbavit se návyku bez vážných následků. Pokud se náhle vzdáte cukru, může to vyvolat silnou chuť na všechny druhy cukrovinek. Závislost na cukru lze přirovnat k závislosti na drogách nebo alkoholu. Náhlé vysazení cukru způsobí abstinenční příznaky. V takových případech se lidé vzdávají a jedí hodně sladkostí a pak toho litují.

Přestaňte se odměňovat sladkostmi

Aby mohli efektivně pracovat, mnozí lidé si zadávají úkoly, po jejichž splnění si mohou dát nějakou sladkost. To je velmi špatný způsob. Nejenže je účinek této metody slabý a člověk je neustále rozptylován myšlenkami na sladkosti, ale navíc se konzumuje škodlivý cukr. Takto můžete sníst spoustu sladkostí a ani si toho nevšimnete.

Odstraňte všechny sladkosti z dohledu

Je těžké nemyslet na sladkosti, když na nás čekají na každém rohu. Abyste se jim vyhnuli, musíte se zbavit chuti na sladké. A je lepší je nejen schovat na bezpečné místo, ale také se jich zbavit. Na vědomí, že poslední krabice sladkostí je schovaná ve skříni, nemůžeme zapomenout.

Cvičení

Abyste dosáhli dobrých výsledků ve sportu, stačí upravit svůj jídelníček. Sport buduje charakter, který vám mimochodem pomůže zvládnout závislost na cukru. Cvičení vám nejen pomůže zbavit se následků dlouhodobého pití velkého množství cukru, ale také vám dodá další motivaci zbavit se závislosti.

Jak přestat jíst sladkosti: rady odborníků na výživu

Nahraďte cukr komplexními sacharidy

Komplexní sacharidy jsou nejlepším zdrojem energie. Poskytují mnohem více energie než cukr. Výroba energie však trvá dlouho. Pokud cukr nastupuje okamžitě, komplexní sacharidy se začnou přeměňovat na energii postupně, během několika hodin, ale vydrží dlouho. Pomalé sacharidy jsou obsaženy v obilovinách, obilném chlebu.

Jíst správně

Správná výživa zahrnuje konzumaci zdravých potravin v množství, které tělo potřebuje. Na cukr nebudete chtít myslet, pokud nemáte potřebu získat novou energii. Pokud navíc tělu dodáte přírodní sacharidy, tedy zdravé cukry, snáze se vyhnete koncentrovanému rafinovanému cukru.

Rozdělte sladkosti na malé porce

Pokud jste se rozhodli, že sladkosti ze svého života nevyřadíte, ale pouze snížíte jejich konzumaci, pomůže vám rozdělit si jídlo na malé porce. Obvykle jíme například čokoládovou tyčinku tak, že si ulomíme plátek, který se skládá ze 3-4 kousků. V tomto případě nás mozek klame, že jsme snědli jen jednu porci, a my chceme další. Pokud naopak rozdělíte celou tabulku čokolády na menší kousky, bude každý kousek hodnocen jako jedna porce. Je to velmi jednoduchá metoda, ale někomu může pomoci.

Snížení příjmu kofeinu

Kofein v těle zvyšuje hladinu inzulínu v krvi. To způsobuje, že máte větší chuť na sladké. Problém je, že kávu nepijeme samotnou, ale s něčím sladkým, což ji jen zhoršuje. Lze ho nahradit čajem, který je samozřejmě lepší pít bez cukru.

Užívejte vitaminy skupiny B.

Tyto vitaminy jsou nezbytné v boji proti stresu. Mnoho lidí jí sladkosti po práci, po studiu. Pokud nemáte problém s vitaminy skupiny B, stres pro vás může být menším problémem a nebudete mít potřebu jíst sladkosti jako svačinu.

Jezte včas

Snažte se upravit jídla tak, abyste neměli velké intervaly, během nichž byste vůbec nejedli. Zvykněte si na svůj rozvrh. Pocit hladu může vyvolat chuť na něco sladkého.

Ráno jezte ovoce

Hlavní nevýhodou čerstvého ovoce je, že je velmi málo kalorické. Například po snědení jablka nebudete mít menší hlad. Naopak, budete po něm ještě hladovější. Ovoce by se mělo jíst v první polovině dne. Dodávají tělu mnoho užitečných prvků na celý den. Pokud se chcete najíst i večer, je lepší svačit jogurt nebo tvaroh.

Začněte citronovou šťávou.

Odborníci na výživu tvrdí, že i malá dávka citronové šťávy může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Nejenže je to dobrý způsob, jak bojovat proti nadbytečnému cukru, ale je to také skvělý způsob, jak si jídlo udělat mnohem chutnější. Citronová šťáva vám také pomůže zhubnout.

Jak nahradit sladkosti při hubnutí

Téměř všechny potraviny obsahují cukr. Abyste si však mohli vybrat potraviny, které obsahují zdravé sacharidy, musíte se podívat na obal. Pokud je na výrobku uvedeno, že neobsahuje sacharidy, znamená to, že neobsahuje rafinovaný cukr, ale může obsahovat přírodní nebo umělá sladidla a náhražky cukru, které jsou neškodné.

Jak již bylo zmíněno, příjem energie můžete doplnit komplexními sacharidy, které se nacházejí v obilovinách. Ale co když máte chuť na sladký dezert nebo malou svačinku. V takových případech lze cukr nahradit:

Ovoce a sušené ovoce.

Jedná se o skvělou variantu svačiny. Obsahují mnoho vitamínů, které jsou pro tělo velmi užitečné. Ovoce a sušené ovoce mají příjemnou chuť a minimum kalorií. Sušené ovoce je stejné jako ovoce, jen bez vody. Mají stejně zdraví prospěšné složky jako čerstvé ovoce.

Honey

Med je nejsladší přírodní produkt, který může nahradit cukr. Obsahuje mnoho zdravých složek. Med lze přidávat do čaje, pečiva apod. Někteří lidé na něj však mohou být alergičtí, takže nemusí být vhodný pro každého.

Topinamburský sirup

Tento produkt je stejně jako med velmi užitečný, jen má jinou chuť. Sirup lze přidávat do nápojů, cereálií a pečiva místo cukru.

Stevia

Další přírodní náhražka cukru. Prodává se ve formě prášku. Může se přidávat do potravin k jejich oslazení.

Maltózový sirup

Tento produkt se vyrábí z kukuřičné mouky. Je součástí výroby piva, vína, dětské výživy a dietních potravin.

OTÁZKY A ODPOVĚDI

Musíte se zcela vzdát sladkostí?

Nadměrná konzumace sladkých potravin škodí zdraví každého z nás. Nedostatek cukru může zároveň způsobit, že vaše tělo bude trpět. Podle odborníků byste neměli cukr úplně vyřadit. Sladkosti je lepší konzumovat s mírou. Zdravotně bezpečná dávka je 25-50 gramů pro dospělého člověka. Toto je doporučení Světové zdravotnické organizace.

Můžete jíst ovoce, když se vzdáte sladkostí?

Ano, ovoce je ideálním produktem, který nahrazuje cukr. Je však lepší jíst je po snídani, ne na lačný žaludek.

Je možné zhubnout, když se vzdáte sladkostí?

Jistě. Cukr je zdrojem energie, pokud se ho zbavíte, bude tělu chybět energie, jejíž nedostatek si vezme z tukových zásob. Cukr je součástí mnoha dezertů, které denně jíme. Ořechové pasty, koláče a pečivo jsou pro postavu obzvláště nebezpečné. Je důležité si uvědomit, že pro hubnutí není nutné pouze vzdát se sladkostí. Je také nutné obejít se bez tučných potravin. Musíte také regulovat svůj spánek a pohyb.

Zmizí akné, když nebudete jíst sladkosti?

Lidé, kteří jedí příliš mnoho sladkostí, jsou vystaveni vyššímu riziku akné. Cukr způsobuje hromadění inzulínu, který pak zvyšuje produkci androgenů, jež zvyšují tvorbu kožního mazu, který ucpává póry a způsobuje záněty a akné. Cukr samozřejmě není jedinou příčinou akné; mezi další patří genetika, nesprávná péče a hormony. V některých případech však způsobuje kožní problémy právě výrobek.

Cukr není jen škodlivý pro tělo. Glukóza je nezbytná pro správné fungování mozku. Pokud se stane, že mozku chybí energie, kterou čerpá ze sacharidů, může to zhoršit jeho fungování. Člověk je méně soustředěný, nepozorný, podrážděný a méně produktivní. Cukr konzumujeme nejen v jeho čistě rafinované podobě, ale i v jiných potravinách. Nachází se dokonce i v zelenině, ovoci a bobulovinách. Nebudete se jí moci zcela vzdát a ani nemusíte.

Je možné přestat zneužívat rafinovaný cukr a budete se cítit lépe. Byl vynalezen před staletími, předtím existovali lidé, kteří neměli problémy s nedostatkem glukózy. Pokud tedy zcela omezíte konzumaci pouze rafinovaného cukru, nic špatného se nestane.

Zbavit se závislosti na cukru je velmi dobrý nápad. Je však třeba si uvědomit, že jde o velmi náročný úkol, který nelze zvládnout za jeden den. Změny si všimnete až po několika měsících. Během této doby můžete mnohokrát vypadnout z vozu. Musíte se naučit být trpěliví a držet se na uzdě. Musíte si také uvědomit, že tento zvyk si musíte udržet po celý život. Pokud se jednou zlomíte a znovu se vrátíte k závislosti, všechny zisky zmizí a budete muset začít znovu.