Čínské zelí: zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Čínské zelí dnes neodmítne žádný supermarket ani trh. Spotřebitelé již dlouho oceňují jeho přednosti, a proto je po něm široká poptávka.

Jak vypadá čínské zelí?

Upoutá pozornost svým podlouhlým tvarem s legračně kudrnatými listy, tenkými a jemnými. Podlouhlé zelí měří 30-50 cm a je tvořeno jemnými žlutozelenými šťavnatými listy.

Tato zelenina pochází z Číny. Místní obyvatelé si toto zelí oblíbili nejen pro jeho neobvyklý tvar a chuť. Věřilo se, že pekingské zelí přináší do domu bohatství a štěstí. Miniaturní porcelánové klíčky jsou stále považovány za kouzlo pro domácnost.

Rozdíl mezi čínským zelím a čínským zelím

Pro laiky jsou názvy "pekingské zelí" a "čínské zelí" považovány za synonyma, ačkoli se jedná o dvě velmi odlišné zeleniny. Pro čínské zelí je typické objemné, robustní zelí s kudrnatými listy. Světle žluté jádro má listy se světle zelenými okraji. Čínské listové zelí, zvané také bok choy, nemá jádro.

Na rozdíl od pekingského zelí jsou listy bok choy hladké. Netvoří hustý výhonek. Listy čínského zelí mají nahoře sytě zelenou barvu a na bázi jsou bělavé.

Složení a obsah kalorií

Čínské zelí je zdraví prospěšné díky vitamínům, vláknině a minerálním látkám, které obsahuje.

Bílá část zelných listů je bohatá na velké množství nestravitelné vlákniny. Tyto hrubé látky čistí střevní stěny od hlenu a nepotřebného odpadu jako drátěnka ve sklenici. V zelené části listů této zeleniny je nejvíce vitaminu C, zatímco v bílé části listů je nejvíce vitaminů A a K. Vitamin A pomáhá produkovat látku zvanou rodopsin, která zlepšuje vidění v noci. Úkolem vitaminu K je normalizovat srážlivost krve.

Přítomnost vitaminu E, riboflavinu, kyseliny listové a nikotinové, karotenu a thiaminu ve šťavnatých křupavých listech činí z pekingského zelí vitamínový koktejl, který je obzvláště prospěšný pro celé tělo. Stejně cenná je v něm obsažená kyselina citronová, která je v rostlinné říši považována za velmi vzácnou.

Bílkoviny, aminokyseliny, antioxidanty, makro- a mikronutrienty dodávají pekingskému zelí jeho zvláštní chuť. Jód, draslík, hořčík, kobalt, železo, fosfor a selen obohacují jemné listy zelí. Čínské zelí má 16 kcal na 100 gramů, a proto je nezbytnou složkou pro ty, kteří bojují s obezitou a sní o dobré postavě.

Jaké jsou výhody čínského zelí?

Užitečnost každé potraviny se posuzuje podle jejích pozitivních účinků na organismus, zejména na vnitřní orgány.

Jeho obecné výhody jsou následující.

Čínské zelí je nepostradatelné při léčbě anémie, avitaminózy. K posílení imunitního systému nebo ke zlepšení tvorby protilátek v boji proti infekci by se v jídelníčku mělo co nejčastěji vyskytovat pekingské zelí v jakékoli podobě: syrové nebo vařené.

Seznam výhod této zeleniny je poměrně rozsáhlý:

• uvolnění cév od cholesterolu;
• normalizace krevního tlaku;
• zvýšit metabolismus;
• zlepšení střevní peristaltiky;
• čištění krve;
• ochrana proti volným radikálům.

To není celý seznam příznivých účinků čínského zelí na lidský organismus. Při hypertenzi, regulaci hladiny cukru v krvi, potřebě zlepšit produkci trávicích enzymů nebo diuretických procesů je čínské zelí jedním z nejlepších rostlinných produktů pro člověka.

Kromě toho má příznivý vliv na nervový systém, který obnovuje, zejména po stresových situacích. Po konzumaci listů této zeleniny mohou zmizet i bolesti hlavy. Obohacení stravy o čínské zelí zlepšuje kvalitu spánku a pomáhá předcházet anémii. Odborníci doporučují jeho konzumaci při stařecké demenci a žloutence. Při problémech s dásněmi a ústy jsou užitečné výplachy šťávou z čínského zelí.

Pro ženy

1. Krásná polovina lidstva najde v čínském zelí oddaného spojence v boji proti předčasnému stárnutí. Díky obsahu živin je tato zelenina jedním z řady přírodních antioxidantů, které zabraňují stárnutí buněk.
2. Zelí je díky bohatému obsahu vlákniny nízkokalorické. Tato vlastnost přitahuje ženy, které mají problémy s nadváhou.
3. Stejně důležitý je pro ženy stav jejich pokožky. Fytohormony obsažené v pekingu mají blahodárný vliv na pokožku a dodávají jí pružnost. Obličej získá zdravý vzhled.
4. Problémy s močopohlavním systémem žen lze také vyřešit, pokud kromě léčby doporučené odborníky zahrnete do stravy čínské zelí.

Pro muže

Mužská část lidstva není z neustálé konzumace zeleniny nadšená. Není pochyb o tom, že změní svůj postoj k nim a ocení výhody pekingského zelí, které pomáhá zvyšovat citlivost při pohlavním styku. Velkou výhodou pekingského chleba pro muže je jeho pomoc při prevenci předčasné ejakulace.

Společné pro ženy i muže jsou příznivé účinky čínského zelí při onemocněních močopohlavního systému, kdy obnovuje funkci močového měchýře a ledvin, odstraňuje bolestivé pocity a zastavuje záněty.

Během těhotenství

Během těhotenství je pro ženu nejdůležitější její zdraví a vývoj plodu. Díky velkému množství vitamínů a stopových prvků je peking jedním z nejužitečnějších produktů pro těhotné ženy.

1. Řeší problémy s otoky a normalizuje hmotnost.
2. Železo obsažené v pekingském zelí zabraňuje chudokrevnosti nastávajících matek. Zlepšuje krvetvorbu.
3. Ospalost, deprese a nedostatek energie, které často pronásledují těhotné ženy, zmizí, pokud pravidelně zařazují do svého jídelníčku pekingské zelí.
4. Kyselina listová obsažená v této zelenině pomáhá předcházet vrozeným vadám dítěte.

Konzumace čínského zelí však může být u některých kategorií osob kontraindikována. Před zařazením do jídelníčku byste se měli poradit s odborníkem.

Při kojení

Konzumace čínského zelí v období kojení má svá specifika. Aby se zabránilo zvýšenému výskytu plynu u dítěte, měla by být zelenina vařená, dušená nebo vařená v páře. Tato úprava navíc nemá vliv na zachování užitečných látek v zelí. Používání malých porcí pekingu pomáhá několikanásobně zvýšit nejen množství mateřského mléka, ale i jeho kvalitu. Když dítě dosáhne věku 7-10 měsíců, může kojící matka zařadit pekingské zelí do svého jídelníčku čerstvé, ale v malých dávkách a po konzultaci s odborníkem.

Pro děti

Pediatři považují zavedení čínského zelí do dětské stravy za optimální od dvou let věku: od tohoto věku se snižuje riziko zvýšené tvorby plynů u dítěte. Výhody pekingského zelí pro děti spočívají především v tom, že neexistují žádné kontraindikace pro jeho zařazení do dětské stravy. Za druhé, nezpůsobuje alergie. Za třetí posiluje imunitní systém dítěte díky mnoha vitamínům a minerálům obsaženým v Pekingu. Za čtvrté, posilují srdce a cévy dětí přispívají k antioxidantům, které zaujímají významné místo mezi užitečnými látkami zelí.

Pokud se rozhodnete zavést do dětské stravy čínské zelí, měli byste začít s dušeným nebo vařeným zelím a postupně přecházet na syrovou zeleninu.

Výhody čínského zelí při hubnutí

Každý štíhlejší člověk může pekingské zelí označit za vysněný produkt. Hlavním vysvětlením je, že i to nejmenší množství zelí vám dodá pocit sytosti. Má velmi nízký počet kalorií, nebo spíše záporný počet kalorií. Čínské zelí je zelenina, ze které tělo získá mnohem méně energie, než kolik jí spotřebuje na její zpracování. Bez ohledu na to, kolik zelí člověk sní, nikdy nepřibere na váze. Proces hubnutí bude snadný a bezbolestný. Zlepší se činnost trávicích orgánů. Bolesti hlavy ustanou, problémy spojené s anémií zmizí a nervový systém se vrátí do normálu.

Existuje několik způsobů, jak zhubnout pomocí čínského zelí. Výběr možnosti závisí na rychlosti získání výsledků.

Rychlého výsledku dosáhnete, když budete během dne jíst pouze pepřové saláty a kombinovat je s vařeným hovězím nebo kuřecím masem. Po několika týdnech můžete začít jíst jako obvykle a k večeři si dát zelný salát. Týden tohoto režimu vám pomůže zhubnout přibližně 4 kg.

1. Příprava salátů s touto zeleninou nevyžaduje mnoho času ani žádné speciální přísady. Pro klasický salát potřebují nakrájené zelné listy jen velmi málo soli. Salát přelijte stejným množstvím citronové šťávy a rostlinného oleje.
2. Pro salát z pekingu a zeleně potřebujete komponenty v podobě zelené cibule, koriandru, petrželky, kopru. Jako zálivka poslouží malé množství jogurtu nebo kefíru.
3. Japonský salát z nakrájeného čínského zelí vyžaduje tenké plátky okurky a sezamová semínka na posypání. Salátová zálivka se připravuje asi ze tří lžic sójové omáčky a několika rozdrcených stroužků česneku.
4. Krouhané pekingské zelí v vydatném salátu doplněné jemně nakrájeným vejcem a zalité směsí citronové šťávy a rostlinného oleje. Poměry by měly být stejné. Salát získá zvláštní chuť, pokud nahradíte vejce hrstí krevet, které jste předem očistili a uvařili.

Ti, kteří se nechtějí trápit dietou, mohou na konci dne, v době večeře, sníst jen zelný salát. Přidání zelí do ranních jídel je užitečné, pokud chcete urychlit získání dokonalé postavy. Nechtěná kila zmizí během týdne o půl až jeden kilogram. Mějte však na paměti, že pokud máte rádi tučná, smažená jídla a sladkosti, bude tempo hubnutí pomalé. Lehká dieta a dieta s pekingským zelím povedou k požadovanému výsledku mnohem rychleji.

Abyste získali dokonalou postavu a neztratili více ze svého tvaru, je nutné vypracovat pravidelný režim správné výživy. Můžete se přitom držet tohoto denního jídelníčku:

1. Snídejte výhradně čínské zelí. Vejce nebo pár vařených vajec, případně misku ovesné kaše.
2. Ke svačině postačí ovoce, ať už jablko nebo pomeranč.
3. K obědu stačí porce libovolné polévky a salát Peking Spring.
4. Pokud si chcete dát odpolední svačinu, postačí vám tvarohový koláč, půl balíčku tvarohu nebo jakékoli ovoce.
5. K večeři může být vařené hovězí nebo kuřecí maso a zelný salát.
6. Pokud před spaním pocítíte hlad, sklenice nízkotučného kefíru ho zažene.

Dodržování takové diety povede nejen k požadovaným změnám postavy, ale také ke zlepšení vašeho vlastního zdraví.

Čínské zelí v medicíně

Z lékařského hlediska má pekingské zelí řadu výhod. Přítomnost fytoncidů v zelenině vede k baktericidnímu účinku na zlatého stafylokoka a další mikroorganismy, které negativně ovlivňují zdraví. Při léčbě hnisavých ran je užitečné jíst tento druh zelí. Její čerstvá šťáva smíchaná s teplou vodou se používá ke kloktání úst při zánětech. Šťáva z čínského zelí se používá jako účinný prostředek k očistě organismu.

Pro diabetiky

Lidé s cukrovkou mají častěji oslabený imunitní systém. Pekingské zelí má vysoký obsah lysinu, aminokyseliny, která posiluje organismus a posiluje imunitní systém. Kromě toho se díky složkám obsaženým v zelí odbourávají cizorodé bílkoviny. Tímto způsobem se krev čistí. Bohatý obsah vlákniny zlepšuje funkci trávicího systému, který u diabetiků často trpí.

Důležité: Glykemický index čínského zelí je 15 jednotek.

Při pankreatitidě

Pacienti s pankreatitidou by měli s čínským zelím zacházet obzvlášť opatrně. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové a citronové a vlákniny může v čerstvém stavu způsobit zhoršení onemocnění. Pro blahodárné účinky pekingského zelí na organismus je nejvhodnější jíst ho vařené nebo dušené.

Když pomine nebezpečí návratu onemocnění, můžete začít postupně navykat tělo na syrové zelí. První porce syrových listů by měly být drobné a měly by se zalít převařenou vodou. Pokud je organismus v dobré kondici, doporučuje se zařazovat saláty z čínského zelí přibližně dvakrát týdně. Jakýkoli pokrm z této zeleniny připravený podle orientálních receptů, stejně jako nakládané zelí, by měl být vyloučen z jídelníčku pacienta s pankreatitidou.

Při gastritidě

Čínské zelí pro pacienty s gastritidou v čerstvé formě je nejen škodlivé, ale dokonce nebezpečné. Neměli byste ji však ze svého jídelníčku vůbec vyřazovat. Správně uvařené dušené pekingské zelí pomáhá obohatit tělo o potřebné látky. Již v dávných dobách si lidé všimli, že šťáva z čerstvého pekingského zelí pomáhá pacientům s gastritidou tím, že snižuje nadměrnou kyselost.

Gastroenterologové připouštějí, že šťáva má pozitivní účinek na stěny žaludku a zbavuje je podráždění a zánětu. Pokud vypijete zelnou šťávu v prvních okamžicích příznaků onemocnění, pálení žáhy a nevolnost zmizí.

Při zácpě

Čínské zelí, stejně jako mnoho jeho příbuzných, je bohaté na kyselinu askorbovou, která zlepšuje stav celého těla a zabraňuje zánětům. Pravidelná konzumace zabraňuje zácpě.

Konzumace zelí syrového, dušeného nebo vařeného, případně v kombinaci s jinými zeleninovými nebo masnými produkty, má příznivý vliv na funkci střev. Správně uvařené čínské zelí zaručuje odstranění zácpy.

Pokud máte dnu

Dna není důvodem k zákazu používání čínského zelí ve stravě. Ačkoli pacientům s touto diagnózou lépe vyhovuje bílé zelí. Pekingské zelí pomáhá zlepšit celkový stav organismu. Z jeho čerstvých listů lze připravit různé saláty.

Na hemoroidy

Jídla z pekingského zelí při hemoroidech doporučují odborníci kvůli přítomnosti vlákniny, která zabraňuje zácpě. Právě ty jsou u těchto pacientů kontraindikovány.

Na rozdíl od jiných odrůd zelí má pekingské zelí nejnižší míru tvorby plynů. Okurky, rajčata a mrkev lze použít jako přísady do salátů z pekingského zelí. Vařená vejce nebo kuřecí prsa jsou zdravým doplňkem quinoy. Dresinkem může být rostlinný olej, jogurt, zakysaná smetana nebo kefír.

Pro cholelitiázu

Pacienti s cholelitiázou by měli čínské zelí užívat velmi opatrně a v malém množství. Zneužívání doporučení odborníků může vést ke komplikacím a zhoršení příznaků onemocnění.

Pekingské zelí v kosmetice

Pro kosmetické účely se šťáva a listy pekingského zelí používají především ke zlepšení stavu pokožky. Je to nenahraditelný přírodní kosmetický přípravek, který udržuje pokožku zdravou a plnou živin. Pleťové vody, masky a krémy na bázi pekingských klíčků jsou v kosmetice známé již dlouho.

1. Šťáva vylisovaná z bílé části listů se používá ke zmenšení pórů na obličeji. Každodenní tření obličeje pomáhá nejen zúžit póry, ale také zbavit pleť nadměrné mastnoty.
2. Na suchou pleť lze použít recept, kdy se na obličej přiloží bílý kousek zelného listu spařený vroucí vodou a lehce roztlučený kladívkem. Před aplikací je třeba na obličej nanést olej, nejlépe olivový. Po 20 minutách si omyjte obličej odvarem z heřmánku.
3. Hmota z čajových lístků povařených v mléce a nasekaných v mixéru může pomoci zabránit šupinatění kůže. Vzniklá hmota se přikládá na obličej na půl hodiny. Exfoliační maska z nasekaných zelných listů, vaječného žloutku a lžičky olivového oleje má exfoliační účinek. Důkladně promíchaná směs se nanese na obličej. Pravidelné používání alespoň dvakrát týdně bude mít pozitivní účinek.
4. Maska připravená ze dvou polévkových lžic vylisované šťávy ze zelí je dobrým hydratačním prostředkem. Do šťávy se přidá lžíce zakysané smetany s nejnižším obsahem tuku.
5. Maska z drceného zelí, asi deseti kapek lněného oleje a vitaminu A pomůže vyřešit problém pigmentových skvrn na kůži. Směs se aplikuje na čistou pokožku v oblasti pigmentace nejméně dvakrát týdně.
6. Pekingský olej vás může zbavit lupů. Pokožka hlavy se potře rostlinným olejem. Poté se použijí čerstvě rozmačkané listy zelí. Pokud jedno ošetření nestačí, lze ho opakovat.

Škody a kontraindikace

Kromě jedinečných účinků má čínské zelí také kontraindikace. V některých případech může tělu způsobit hmatatelné škody.

1. Odborníci zakazují konzumaci pekingského zelí lidem, kteří mají problémy s trávicím traktem. Riziko zhoršení žlučníkových kamenů, zánětu slinivky břišní a zánětu žaludku hrozí milovníkům nadměrné konzumace této zeleniny nebo pokrmů z ní.
2. Pekingský salát s průjmem, nadýmáním a kolikou by se neměl jíst, pokud máte průjem, nadýmání nebo koliku. Nikdy by se neměl kombinovat s mléčnými výrobky, včetně tvarohu, zakysané smetany a sýrů. Způsobí průjem.

Při nákupu čínského zelí je třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože existuje riziko, že obsahuje velké množství dusičnanů. Pro jistotu je vhodné klíčky namočit alespoň na hodinu a půl do čisté vody a poté je opláchnout pod tekoucí vodou.

Jak vybrat a skladovat čínské zelí

Doporučení pro výběr:

1. Při výběru pekingského zelí je nejlepší zaměřit se na kořeněné odrůdy, protože jsou pěstovány ve známých podmínkách a jsou méně náchylné ke kažení.
2. Při nákupu dávejte přednost nebaleným klíčkům. To usnadňuje hodnocení kvality produktů.
3. Nekupujte zelí, jehož listy začaly hnít. Měly by být vždy suché. Zdravotní riziko představují i velmi malé hnědé skvrny na listech zeleniny.
4. Kvalitní zelí by mělo být malé, husté, se světle žlutou nebo tmavě zelenou barvou. Pokud je zelí velké a má žlutou barvu, znamená to, že je přezrálé a ztratilo šťavnatost.
5. Nekupujte pekingské zelí, které má zvláštní chemický zápach. To ukazuje na použití růstových stimulátorů nebo ošetření před prodejem. V ideálním případě by tato zelenina neměla být cítit.

Na rozdíl od jiných odrůd zelí se pekingské zelí nehodí k dlouhodobému skladování, ale pokud dodržíte některá pravidla, můžete na novoroční stůl dát čerstvé zelné saláty. Výchozím bodem pro uchování zeleniny je její včasný sběr. Zářijové zelí se nejlépe uchovává, pokud nemá zaschlé nebo poškozené listy.

Dalším krokem je zabalení zelí do celofánu a jeho uložení nejlépe do dřevěné bedny. Jednou za čtrnáct dní je důležité pekingské zelí zkontrolovat. Pokud najdete shnilé listy, odřízněte je a zabalte do nového celofánu.

Místem skladování může být sklep nebo mírně vlhký a vlhký sklep. Vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 95 %, jinak se zelí začne srážet. Při teplotách mezi 0 a +2 stupni zůstane peking déle skladován. Nezapomeňte ani na své sousedy. Pokud jsou v blízkosti například jablka, jejich emise budou mít negativní vliv na listy a zkrátí dobu skladování zeleniny.

Doma můžete čínské zelí skladovat v chladničce nebo na chladné zasklené lodžii. Teplota by měla být nejméně 0 stupňů Celsia. Každý výhonek by měl být zabalen do potravinové fólie, pravidelně kontrolován a zbaven nahnilých listů. Za vhodných podmínek lze zelí skladovat až 4 měsíce. Pokud je úroda velká, lze ji uchovat jako různé zavařeniny.

Co lze připravit z čínského zelí

Tato zelenina je považována za univerzální ve všech směrech. Díky obsaženým složkám je pro lidský organismus prospěšný pro léčebné účely. Šťavnatost a křupavost listů dodávají tomuto zelí zvláštní kouzlo. Pro milovníky chutných a zdravých jídel jsou připraveny lehké saláty z vepřových kotlet, krevet, chobotnic, krabího masa, vařeného kuřecího masa, krůtího masa, okurek, cherry rajčat, vajec, konzervovaného hrášku a kukuřice. Dochuťte citronovou šťávou, zakysanou smetanou, kefírem, jogurtem, olivovým nebo slunečnicovým olejem.

Pekingský psík se hodí nejen na saláty. Listy jsou vhodné na zelné závitky, které lze plnit zeleninou nebo masem a rýží. Tuto zeleninu lze použít do boršče místo bílého zelí. Používá se také k výrobě zimních balíčků.

Pokrmy z pekingského zelí jsou chutné a zdravé. Jemné aroma a vysoká výživová hodnota pekingského zelí potěší lidi všech věkových kategorií.

Jak správně nakrájet čínské zelí

Na způsobu krájení čínského zelí závisí nejen vzhled pokrmu, ale také jeho chuť a textura.

1. Pro přípravu salátu kimči je třeba zelí nejprve omýt pod tekoucí vodou, aby do něj neproniklo. Před nakrájením zelí setřeste zbytky vody a utřete je ubrouskem. Poté klíčky rozdělte na dvě poloviny, přičemž listy na stonku zůstanou neporušené. Půlky je třeba také opatrně rozdělit na další dvě poloviny a dbát na to, aby listy zůstaly neporušené. Kousky zelí vložte do speciálního nálevu, aby se dovařily, a přidejte pepř a česnek.
2. Zelenou část listů čínského zelí nakrájejte nahrubo a připravte z nich salát Caesar. Listy nakrájejte na velké čtverce. Pro tento salát lze zelí nakrájet přímo z hlávky. Rozpůlené zelí se nejprve nakrájí na dlouhé proužky široké asi 2 cm a poté se rozdělí na kostky, přičemž mezi jednotlivými řezy musí zůstat stejná vzdálenost.
3. Peking lze udělat jako jemnou slámu, když zelí předem rozkrojíte na dva kusy. Zelí oloupejte napříč zelným listem.
4. Hrubě nasekané listy jsou vhodné do polévek a dalších teplých pokrmů. Pro tento účel jednoduše rozdělte poloviny zelí na dvě stejné části a nakrouhejte je na požadovanou tloušťku do hrubé slámy. Nezapomeňte, že jarní kůra by se měla přidávat do horkých pokrmů těsně před dokončením vaření.
5. Superjemné plátky zajišťuje kuchařovo vybavení: kráječ zeleniny, kuchyňský robot, mixér, mlýnek na maso s nástavci na zeleninu.

Správně nakrájené čínské zelí ovlivňuje vzhled pokrmu i chuť k jídlu.

Mohu čínské zelí dusit?

Pekingské zelí lze dusit. K tomu je vhodnější spodní část zelí. Lze ji také připravovat s různými druhy zeleniny a masa. Důležité je pamatovat na to, že měkké listy zelí se mohou velmi snadno rozvařit, pokud je vložíte příliš brzy. Proto je vhodnější přidat nakrájené listy vepřové kotlety až ke konci vaření. Pokrm podávejte horký, i když za studena neztrácí na chuti a užitečných vlastnostech.

Mohu vařit boršč s čínským zelím?

Někoho to možná překvapí, ale pekingské zelí je vhodné na boršč. Je pravda, že chuť takové polévky bude neobvyklá. Do vývaru je vložte až 5-10 minut před jejich úplným uvařením.

Proč je čínské zelí v salátu hořké?

Hořká chuť čínského zelí může být důsledkem jeho pěstování na slunné straně. Takové rostliny se hned nezbavujte, ale snažte se jí vrátit její obvyklou chuť. Listovou zeleninu vložte na několik hodin do studené osolené vody. Kousky ledu ji pomohou udržet déle chladnější. Listy pak můžete použít podle potřeby.

Mohou čínské zelí jíst zvířata?

Díky svým užitečným vlastnostem může pekingské zelí sloužit jako krmivo pro domácí mazlíčky. K tomuto účelu se nejlépe hodí mírnější části rostliny. Křečci a morčata si je obzvláště oblíbí. Papoušci si také pochutnají na šťavnaté potravě v podobě křupavých listů pekingu, zejména v zimě, kdy mají nedostatek mikroživin. Králíci s chutí konzumují všechny části této zeleniny, ale její přejídání může vést k onemocnění trávicích orgánů.

Složky obsažené v pekingském zelí pomáhají zvířatům získávat potřebné živiny pro organismus a posilovat imunitní systém.

Zajímavosti o čínském zelí

1. Již v pátém století našeho letopočtu pěstovali Číňané toto zelí. Je stará 5 tisíc let. Je pojmenován po čínském hlavním městě Pekingu.
2. Pekingské zelí vzniklo křížením tuřínu a listové zeleniny bok choy, která pochází z východní Asie.
3. Evropané se o něm dozvěděli až v sedmdesátých letech 19. století. Ale teprve další století se stalo dobou zelí, kdy ho příznivci zdraví postavili na piedestal a vyčlenili ho z velkého množství jiných rostlin užitečných pro člověka.
4. Zpočátku se zelí pěstovalo kromě Číny pouze v Japonsku, Koreji a východní Asii. Po vyšlechtění a získání odrůd pekingského zelí odolných vůči chladu se však toto zelí uchytilo v Kanadě, USA, Evropě, Rusku a dalších zemích.

Čínské zelí, které vypadá jako obyčejný salát, je zelenina, která se stala nepostradatelným produktem pro lidi všech věkových kategorií žijící ve všech částech světa.

Fotografie pekingského zelí