Jak dlouho po uvaření vaříte pošírovaná vejce?

Jednou z nejrychlejších, nejnenáročnějších a nejvýživnějších snídaní jsou vejce. Obsahují téměř celou škálu základních živin ve snadno stravitelné formě, přitom skvěle chutnají a mají možnost doplnit pokrm salátem, omáčkou, čerstvou zeleninou nebo džusem. Jediným problémem je namočit vejce do vroucí vody na přesně stanovenou dobu, aby se dosáhlo správné konzistence žloutku a bílku. Existuje několik tajemství.

Zvláštní vlastnosti různých typů vajec

Zajímavé je, že existuje mnoho druhů drůbeže, ale kachní ani husí vejce se nejedí, nanejvýš se přidávají do těsta. Důvodem je to, že jejich bílkoviny jsou hustší a při vaření vzniká specifický zápach slizu, protože se jedná o vodní ptáky. Velmi oblíbená jsou naopak vejce slepičí, křepelčí a krůtí. Pštrosí vejce se liší. Jsou poměrně vzácné, drahé a připravují se spíše jako delikatesa než jako každodenní jídlo.

Zvláštní pozornost je věnována křepelčím produktům. Považuje se nejen za dietní, ale má také posilující vlastnosti. Doporučuje se u dětí s příznaky křivice, zakrnění, skoliózy, poruch dýchání a snížené imunity. Dítě má velký zájem o prohlížení a ochutnávání těchto barevných miniaturních kropenatých vajíček a v tomto případě není problém se snídaní.

Jak dlouho se vaří pošírovaná vejce

Doba vaření závisí přímo na velikosti:

• křepelky - 1-2 minuty po uvaření;
• kuře - 2-3
• Turecko - 5;
• Pštrosí vejce: 35 až 45 minut; přesná doba závisí na velikosti vejce.

Samozřejmě hodně záleží na kvalitě vody a typu vařiče, stejně jako na způsobu ohřevu. Vyplatí se jednoduše experimentovat a najít nejlepší možnost na základě průměru.

K vaření by se měla vybírat vejce s celými skořápkami. V případě pochybností přidejte 1 lžičku soli na 1 litr vody. To sice nezabrání prasknutí obsahu ve vroucí vodě, ale zabrání to jeho vytečení.

Způsoby vaření

V hrnci

K vaření můžete použít různé typy pánví. Malý hrnec je klasika. Do pánve přilijte vodu tak, aby pokryla dno připravené snídaně o 1 až 2 cm. Vejce vařte 2 až 3 minuty.

Důležité: Vejce se vkládají pouze do studené vody těsně před vařením.

V multifunkčním vařiči

V multifunkčním vařiči nastavte režim "vaření v páře" a čas nastavte na 7 minut. Předem omytá vejce se vloží do mísy, zalije se studenou vodou těsně nad úroveň výrobku. Výhodou tohoto typu vaření je možnost nastavení režimu odložené aktivace. Spotřebič se aktivuje v nastaveném čase, zbývá jen vyjmout uvařené jídlo, zchladit ho na příjemnou teplotu a pokračovat v přípravě pokrmu.

V mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě je jako ruská ruleta. V zásadě můžete, ale výsledek je nepředvídatelný. V doporučeních je uveden časový limit 8 minut pro kuřecí výrobky a pokyn vždy používat pouze nádobí vhodné do mikrovlnné trouby a vodu nalévat s rezervou tak, aby hladina byla výše než vejce na dně. V ideálním případě byste měli dostat chutný pokrm. Pokud se něco pokazí v detailech, nastane mini exploze a záminka k dlouhému drhnutí vnitřního povrchu mikrovlnné trouby od zbytků nepovedeného jídla.

Trvanlivost a podmínky skladování vařeného pokrmu

Pokud se skořápka neporušuje, zůstane výrobek na chladném místě vhodný ke konzumaci po dobu 2 dnů. Vejce oloupaná a uvařená do této konzistence by se neměla skladovat. Je lepší je sníst najednou, zejména proto, že po vychladnutí ztrácejí více než polovinu své chuťové intenzity.

V zásadě jsou pošírovaná vejce nejjednodušším pokrmem, takže stojí za to začít s nimi rozvíjet kulinářský talent.