Kolik minut se vaří vejce natvrdo

Vejce jsou to první, co vás napadne, když nemáte chuť a námahu vymýšlet, co uvařit k snídani. Existuje mnoho receptů, kde jsou vejce nepostradatelná: omelety, míchaná vejce a mnoho druhů těsta. Ve vařené formě je však jednou z nejjednodušších a nejvýživnějších možností svačiny.

Jak připravit pošírovaná vejce

Ve vejcích se může vyskytovat velké množství bakterií, z nichž nejnebezpečnější jsou původci salmonelózy. Proto je nesmírně důležité je před vařením ošetřit, i když se skořápka zdá být čistá.

Abyste se nestali obětí otravy, ošetřete vejce roztokem sody, který se skládá z 1 lžičky hydrogenuhličitanu sodného a sklenice vody. Po ošetření se opláchnou v čisté tekoucí vodě a otřou do sucha.

Jak dlouho vaříte vejce natvrdo?

Tloušťka skořápky a velikost vajec se zvětšuje podle velikosti ptáka. Také jejich vaření trvá déle, dokud nejsou zcela uvařené. Je důležité, abyste výrobek nepřevařili, jinak se obsah pod skořápkou stane gumovým.

1. Křepelčí vejce. Za pouhých 5 minut po uvaření budou vejce uvařená natvrdo.
2. Kuřecí maso. Vaření kuřecích vajec trvá v průměru 10 minut. Během vaření drůbežích vajec přidejte na časovač další minutu nebo dvě.
3. Pštrosí vejce. Čekání na snídani pro velkou rodinu vyžaduje trpělivost - nejméně 70 minut.
4. Husa. Jakmile voda začne vřít, snižte teplotu a 15 minut vařte s přiklopenou pokličkou.
5. Krůtí vejce. Vejce při vaření často praskají, proto do vody přidejte špetku soli. Po 10 minutách varu je žloutek zcela uvařený.

Způsoby vaření

Následující způsoby vaření jsou vhodné zejména pro vejce uvařená natvrdo.

V hrnci

Vejce můžete vložit do hrnce s vařící i studenou vodou. Hlavní je, abyste je při spouštění na dno nezlomili.

Způsob přípravy: Vejce vložte do hrnce, zalijte vodou a osolte. Po uvedení do varu snižte teplotu a vařte 10 minut. Sundejte z plotny a zchlaďte ve studené vodě.

V multifunkčním vařiči

2 způsoby vaření:

1. Vejce vložte do mísy multifunkčního vařiče a zalijte je studenou vodou 2-3 cm nad hladinu. Vařte v parním režimu po dobu 10 minut.
2. Vejce vložte do multicookeru, zalijte 3 šálky vody a vařte 10 minut ve stejném režimu.

V mikrovlnné troubě

Vejce pokojové teploty vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zalijte vodou tak, aby byla několik centimetrů nad produktem. Voda může mít pokojovou nebo horkou teplotu. Přidejte lžíci soli. Doba vaření slepičích vajec se v průměru příliš neliší od vaření na sporáku a činí přibližně 10 minut. Vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby pomocí chňapky nebo kuchyňské chňapky, přelijte ji studenou vodou a nechte vychladnout.

V konvici.

Na dno konvice vložte požadovaný počet vajec a naplňte ji vodou. Spotřebič zapněte s otevřeným víkem. Po uvaření vody stačí počkat 3 minuty, aby byla vejce hotová.

Jak uvařit vejce natvrdo, aby se snadno loupala

Existuje několik věcí, které usnadňují loupání míchaných vajec:

1. Čerstvá vejce se neloupou tak snadno jako vejce, která ležela několik týdnů v lednici.
2. Vejce pošírovaná ve vroucí vodě se lépe loupou. Nevýhodou je, že vroucí voda pravděpodobně posune žloutek ze středu a způsobí, že bude nerovnoměrný.
3. Pokud necháte skořápky před vařením 15 minut odstát ve studené vodě, bude snazší je oddělit od bílků. Po uvaření je nechte vychladnout nebo je před loupáním nechte přes noc v chladničce.

Tip! Pokud vejce před vařením jemně propíchnete tupou stranou jehly, bude se poté dobře loupat.

Trvanlivost a podmínky skladování vařených vajec

Vařená vejce lze sníst do 4 dnů, loupaná vejce do 2 dnů.

Nakrájené bílky a žloutky i vejce na měkko lze konzumovat až 12 hodin.

Rozdíl mezi vejci uvařenými na měkko a natvrdo

1. Vejce natvrdo se vaří déle.
2. Vejce na hnětení obsahují tekutý nebo polotekutý žloutek, zatímco vejce na tvrdo obsahují hustý žloutek.

Vejce jsou nejen nejpohodlnějším, nejvydatnějším a nejrychleji uvařitelným produktem, ale také pokladnicí vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat rovnováhu imunitního systému, kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.