Jak dlouho mám brambory vařit a jak poznám, že jsou hotové?

Nejjednodušší je uvařit brambory. Vzhledem k mnoha druhům se však doba vaření liší. Převařené brambory se začnou rozpadat a na talíři nevypadají esteticky. Použití takového výrobku pro přípravu salátů není vůbec možné.

Co byste měli vědět o vaření brambor

Průměrně je výrobek hotový 15-20 minut po uvaření. Ale je tu něco, co je třeba vzít v úvahu:

1. Mladé brambory se uvaří mnohem rychleji než staré brambory.
2. Celé hlízy se vaří mnohem déle než nakrájené brambory.

Důležité! Brambory různých odrůd by se neměly vařit ve stejném hrnci. Některé z nich se vařily chvíli, než se ostatní rozvařily.

Pokud do hrnce, ve kterém se kořenová zelenina vaří, přidáte kousek másla, hlízy se uvaří mnohem rychleji. Tenká vrstva na povrchu zabrání odpařování vody, čímž se zvýší rychlost zahřívání brambor. Tímto způsobem ušetříte asi 5 minut času.

Zejména při vaření dávejte pozor na ty druhy zeleniny, které mají vysoký obsah škrobu. Snadno se rozvaří a začnou se rozpadat. Zkušené hospodyňky tyto brambory na salát předem namočí do vody. Hlízy se omyjí, oloupou a nakrájejí na kostky. Pak je vložte do hrnce a zalijte studenou vodou na 24 hodin. Po 12 hodinách lze kapalinu vyměnit za novou. Před vařením se nakrájené brambory vyklopí do cedníku a opláchnou pod tekoucí vodou. Uvařený výrobek pak drží tvar.

Jak dlouho mám vařit brambory?

Tyto běžné potraviny můžete vařit nejen na ohni, ale také v parním hrnci, mikrovlnné troubě nebo multicookeru. Existuje také několik způsobů jejich přípravy.

1. Vaření brambor ve slupce trvá v průměru 25 minut. Mluvíme o velkých hlízách. Menší hlízy budou hotové za 20 minut.
2. Po oloupání se celá zelenina v hrnci uvaří za 20 až 25 minut. Vše závisí na odrůdě a velikosti hlíz. Mladé brambory budou uvařené za 15-20 minut.
3. Brambory nakrájené na proužky se v polévce vaří 13-14 minut.
4. Mikrovlnná trouba vám ušetří čas. Brambory se dokonale uvaří za 10 až 13 minut.
5. Parní hrnec pomůže zachovat většinu cenných vitamínů a minerálů v bramborách. Po 20-23 minutách jsou brambory připravené k podávání.

Jak poznáte, že jsou brambory uvařené

Stačí hlízu propíchnout vidličkou, nožem, párátkem nebo zápalkou přibližně do středu. Pokud předmět projde bez námahy, můžete vodu vypustit.

Další metody:

1. Nejvyšší bramboru vyjměte z hrnce a rozkrojte ji napůl. Ochutnejte jádřinec, pokud vám nekřupe v zubech - zelenina je hotová!
2. Pokud do brambor zapíchnete kuchyňský teploměr a ten ukáže 82 °C nebo více, je to dobré znamení, že jsou brambory připravené ke konzumaci.

Co dělat, když jsou brambory nedovařené

Pokud vodu vylijete a brambory nejsou uvařené, je to v pořádku! Dejte je na talíř a vložte na 4-5 minut do mikrovlnné trouby.

Tip: Nedovařené brambory lze nakrájet na tyčinky a osmažit na pánvi se slunečnicovým olejem.