Hvordan kan du se, om osten er blevet dårlig? De vigtigste tegn

Ost er rig på protein, calcium og D-vitamin. Regelmæssig indtagelse forbedrer fordøjelsen, styrker knoglerne og har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Men for at ost virkelig kan få gavn af det, skal du vide, hvordan du opbevarer den korrekt, for et fordærvet produkt er skadeligt for kroppen og har ikke de samme smagskvaliteter.

Sådan kan du se, om en halvhård ost er blevet dårlig

For at vide, om du kan spise halvhård ost, skal du se, om den har følgende tegn:

• en hvid patina;
• et forvitret snit;
• Lugten af ammoniak;
• Osten er fedtet og blød.

Hvis mindst et af disse punkter er påvist, er produktet sandsynligvis blevet dårligt og bør ikke spises.

Tegn på fordærvet skimmelost

Følgende tegn tyder på, at produktet er blevet dårligt:

1. Den virker for blød, når man trykker på den.
2. Stykkerne falder af, når de skæres.
3. Der kan ses væske på formen.

Det er vanskeligt at afgøre, om skimmelost er inficeret, så man skal være særlig forsigtig, når man køber og spiser den.

Kan man spise skimmelost?

Det er ikke kun ost med ovenstående tegn, der er uegnet til konsum, men også et produkt med en udløbsdato.

Hvilken skade kan det gøre

Når du har spist fordærvet ost, er der en god chance for, at skadelige bakterier kommer ind i dine tarme, hvilket normalt medfører, at du føler dig utilpas eller endda forgiftet.

Sådan opbevarer du osten korrekt

Hard

Hård ost kan opbevares i køleskabet fra 5-7 dage til flere måneder - afhængigt af sorten, og det er bedre at opbevare de forskellige typer adskilt fra hinanden, så deres lugte ikke blandes. Du bør også undgå pludselige ændringer i fugtighed og temperatur.

Blød

Bløde oste skal pakkes ind i køkkenpapir. De kan holde sig i køleskabet i 1 uge til en måned - afhængigt af produkttypen.

Saltlage

Saltlageoste er kendetegnet ved, at de fremstilles i en særlig saltopløsning. Lad os se nærmere på de mest kendte af dem.

1. Mozzarella - Holder sig 3-5 dage.
2. Brynza-ostHolder sig i køleskabet og kan bevare sine egenskaber i 5 dage.
3. Suluguni kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger.

Ideelt set bør saltoste opbevares i en saltopløsning (16-18 %), men hvis der ikke er nogen betingelser, er det muligt at opbevare dem i køleskab i madfolie.

Gede- og fåreost

Reglerne og opbevaringsbetingelserne for disse oste er de samme som dem, der gælder for almindelig hård ost - ikke mere end 5 dage. Forskellen er, at gedeost skal pakkes tæt ind i husholdningsfilm. Desuden mister den ikke sine egenskaber, når den fryses, og derfor vil dens holdbarhed blive betydeligt forlænget.

Adygean

Adygeyan hytteost opbevares også i køleskabet og kan bedst spises inden for 2 dage. Du kan lægge det i et glas og drysse det med lidt salt. I dette tilfælde kan den holde sig i ca. 7 dage.

Smeltet

Opbevar smeltet ost i køleskabet ved en temperatur på mellem 2 og 4 °C. Efter åbning af ostelærredet bør du forbruge det inden for 5 dage. Når den er åbnet, bør den forbruges inden for 5 dage.

Skimmelsvamp

Måske, skimmelost - måske den mest lunefulde af dem alle, når det gælder opbevaringsbetingelser. Den skal opbevares i en beholder og pakkes ind i pergament, som skal skiftes hver 2-3. dag. Normalt har skimmelost en holdbarhed på højst 1-2 uger.