Cashewnødder: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Cashewnødder er den mest usædvanlige nød, ikke kun på grund af deres smag, men også på grund af den måde, de dyrkes på. Dette gourmetprodukt er meget anvendt i madlavning, medicin og kosmetologi, da dets høje koncentration af vitaminer og mineraler er dets største fordel.

Denne usædvanlige nød er hjemmehørende i Indien, og derfor kaldes den almindeligvis for "den indiske nød". Dette bekræftes af dens karakteristiske smag, der er fyldt med noter af krydderi og raffinement. Men som alle andre fødevarer har cashewnødder deres egne sundheds- og sygdomsvirkninger, som skal tages i betragtning for at undgå en negativ reaktion fra kroppen på sådanne fødevarer.

Hvordan cashewnødder vokser

Cashewnøddetræet ligner æbletræet i udseende, men der er visse forskelle, som er vigtige at tage hensyn til, når man dyrker en sådan frugtbærende plante. Det er et stedsegrønt, spredt træ, der kan blive op til 13 meter højt, så når man planter det, skal man sørge for, at der er tilstrækkelig plads, så man undgår senere ulemper. Dens krone er bred og tæt og kan blive op til 12 meter høj. Bladene er store og trådformede (5-20 cm lange), så det samlede indtryk er, at ikke kun træet er massivt, men også grenene.

Ligheden med et æbletræ skyldes, at træet bærer pæreformede, lyserøde eller gule frugter, afhængigt af sorten. Men det mest interessante er, at en sådan original pære er suppleret med en nød, der er ophængt i en hård skal. Skallen skjuler nøddekernen, som er egnet til konsum. Men det betyder ikke, at det kun er kernerne, der er egnede til at blive spist; selve frugten, kaldet "kaju æble", kan også spises. Frugtens syrlige, men saftige og fyldige smag er en stor fordel, som har ført til, at den anvendes i stor udstrækning i eksperimentel madlavning i Indien, Afrika og andre steder i Asien.

Med hensyn til den skal, som nødden modner i, er der kun én frugt i en sådan "skal", så du skal plante en rigtig skal for at få et stort udbytte.

Vigtigt! Åbn ikke skallen med bare hænder, da harpiksen på overfladen kan forårsage kemiske forbrændinger, som kan have alvorlige konsekvenser.

Den harpiks, der omslutter nødden, kan fjernes ved varmebehandling, som bogstaveligt talt opløser stoffet og åbner kernen.

Hvor meget cashewnødder kan spises om dagen

Cashewnødder adskiller sig fra andre nødder ved at have et minimalt fedtindhold, så deres energiværdi er meget lavere. Men for at det er godt for kroppen, skal du holde dig til den daglige mængde.

Den maksimale tilladte daglige dosis er 30 gram. For et barn er ikke mere end 20 gram tilladt, fordi misbrug af produktet kan forårsage gastrointestinale forstyrrelser.

Vigtigt! Før du tager cashewnødder, er det nødvendigt at konsultere en læge, da der kan være individuelle kontraindikationer.

Hvad er sundere: cashewnødder eller mandler

Mandler og cashewnødder er ældgamle rivaler, da deres lignende sammensætning og energiværdi skaber den største lighed mellem produkterne. Men hvad er sundere: cashewnødder eller mandler? De vigtigste kendetegn præsenteres for at hjælpe dig med at træffe det endelige valg:

1. Cashewnødder har flere gange så meget jern, hvilket giver kroppen langt flere fordele.
2. Cashewnødder indeholder mere kobber end mandler, så 30 gram cashewnødder kan dække 69 % af en voksen persons daglige behov for dette element.
3. Men når det gælder E-vitamin, indeholder mandler flere gange mere.
4. Mandler indeholder noget mere calcium, og et regelmæssigt indtag kan forebygge problemer med knogler, negle og tænder. Cashewnødder har derimod et lavt indhold af calcium.

Men det er vigtigt at tage den rigtige holdning til opbygningen af kosten, fordi hver type nødder ud over fordelene har individuelle kontraindikationer.

Sammensætning og kalorier

Cashewnødder er en fødevare med et højt kalorieindhold, og energiværdien opnås slet ikke på grund af koncentrationen af mættede fedtstoffer i sammensætningen. Når man taber sig eller går på slankekur af sundhedsmæssige årsager, er det derfor tilrådeligt at være forsigtig med at beregne kalorieindholdet i det indtagne produkt. Hvis der tages hensyn til den maksimale daglige tilførsel af cashewnødder, er kalorieværdien helt acceptabel og sikker til vægttab.

Cashewnødder har en kalorieværdi på 600 kcal/100 g og et B/L/G-forhold på 18,5/48,5/22,5. Som du kan se, opnås energiværdien på bekostning af kulhydrater, så det anbefales at bruge cashewnødder som en anden morgenmad eller snack. Kulhydratrige fødevarer bør ikke spises om aftenen, da de deponeres i fedtcellerne. Kroppen har ikke tid til at klare de kulhydrater, der forbruges i anden halvdel af dagen, så de "slår rod" i kroppen i form af slagger og ekstra pund.

Kemisk sammensætning:

1. De mest nyttige ting i cashewnødder er omega 3-, 6- og 9-fedtsyrerne, som er involveret i kroppens funktion, styrker immunsystemet og den generelle sundhed. Regelmæssig indtagelse reducerer mængden af kolesterol i blodet, hvilket viser sig at være en effektiv forebyggelse af plakater og blokeringer og anses også for at være en vigtig fordel som en del af kroppens velvære.
2. Tryptofan er et stof, der findes i cashewnødder, og som fremmer nervesystemet og hjerneaktiviteten ved at skabe nye neurale forbindelser. Det forbedrer hukommelsen og bidrager til en generel beroligelse af den enkelte.
3. B-, E-, K- og PP-vitaminer er vigtige i hele kroppen, da de har en genopbyggende virkning.
4. Mineraler i form af kalium, magnesium, jern, fosfor osv. er beskyttende for kroppen og forebygger åreforkalkning, multipel sklerose, muskuloskeletale problemer og andre sygdomme.
5. Det planteprotein, der findes i cashewnødder, er en mulighed for at få et værdifuldt produkt uden at skade dit generelle helbred, da din krop lettere optager det.

Vigtigt! Cashewnødder vil kun være gavnlige, hvis de vælges korrekt og indtages i overensstemmelse med de tilladte mængder.

Hvad er fordelene ved cashewnødder

Cashew er en naturlig indisk nød, der har fordele for hele kroppen, hvilket giver en fuld genopretning af indre organer og systemer. Men det er vigtigt at vide, hvad der præcist er produktets fordel for den kvindelige og mandlige krop, under graviditet og amning samt for børn. Dette vil gøre det muligt for dig at tage den rigtige tilgang til nøddeforbruget uden at skade din krop og kun få gavn af fordelene og nyde den fine smag.

For kvinder

Kvinders sundhed har brug for konstant støtte, for på denne måde kan mange problemer forebygges. Cashewnødder har også en støttende virkning på grund af den høje koncentration af næringsstoffer og mineraler i deres sammensætning. Specialister fremhæver cashewnøddernes positive egenskaber for den kvindelige krop:

1. Niveauet af ubehag ved smertefuld menstruation er reduceret.
2. Sandsynligheden for undfangelse øges på grund af normaliseringen af det reproduktive system.
3. Øger den seksuelle lyst.
4. Stabiliserer den følelsesmæssige tilstand, så pigen føler sig mere rolig og selvsikker.
5. Forbedrer tilstanden af negle, hår og hud, da hun er fyldt internt med nyttige stoffer og mikroelementer.
6. Hormonbalancen normaliseres, følelsesmæssig ustabilitet elimineres.

For mænd

Mænd har også brug for en konstant genopfyldning af vitaminer og mineraler, så det er vigtigt at inkludere cashewnødder i kosten som en forebyggende foranstaltning samt til behandling af forskellige sygdomme:

1. Prostatakirtlens funktion forbedres, så manden bliver mere sikker seksuelt set.
2. Det kardiovaskulære system forbedres, og da mænd er mere tilbøjelige til at lide af sådanne sygdomme, vil en sådan forebyggelse være yderst vigtig.
3. Stofskiftet bliver stimuleret, hvilket hjælper med at slippe af med overvægt. Cashewnødder anses for at være særligt nyttige ved abdominal fedme, som oftest er diagnosticeret hos mænd.
4. Muskelmassen opbygges, så mænd bliver fysisk stærkere og mere modstandsdygtige.

Den daglige dosis cashewnødder beregnes individuelt for mænd i forhold til deres daglige kalorieindtag og kropsvægt, da aktiv sportsudøvelse kræver særlig opmærksomhed på kosten for at genopbygge tabte ressourcer.

Under graviditet

Når kvinder er gravide, har de brug for ekstra vitaminer, og man bør være forsigtig med at planlægge deres kost. Den daglige tilførsel af cashewnødder i en vordende mors kost giver sådanne fordele for hendes krop og barnets sundhed:

1. Jernmangel elimineres, hvilket normaliserer kroppens generelle tilstand.
2. Kvindens og det ufødte barns knogler bliver styrket.
3. Mave-tarmkanalen genoprettes, hvilket forhindrer forstoppelse, som ofte rammer gravide kvinder.
4. Transporten af vitaminer fra moderen til barnet lettes, da cashewnødder indeholder alle de nødvendige stoffer til dette formål.

Men det er vigtigt at overholde den daglige dosis for at undgå forringelser for både mor og foster.

Amning

Amning er en meget speciel tid for både mor og barn, så det er vigtigt at overvåge den ammende mors kost for at sikre, at mælken kun indeholder sunde mikro- og makronæringsstoffer.

Cashewnødder kan indgå i kosten, men det er vigtigt at huske, at de ikke er et stærkt allergen, men man bør følge en gradvis regel om at øge mængden. Det er tilrådeligt at starte med 1 nød om dagen og gradvist øge mængden, indtil du har nået din daglige kvote. Men hvis du observerer en negativ reaktion fra barnets krop, bør du straks udelukke produktet for at undgå yderligere problemer.

Vigtigt! Det er tilrådeligt at konsultere en børnelæge i første omgang for at få generel rådgivning om indførelsen af cashewnødder i moderens kost.

For børn

Rå cashewnødder bør ikke gives til dit barn, da de er vanskelige at fordøje og kan forårsage gastrointestinale problemer. Hvad angår fordelene ved cashewnødder, er følgende egenskaber bemærket:

1. Kredsløbet fungerer godt, da det er fyldt med ilt, hvilket normaliserer hæmoglobinniveauet.
2. De vitaminer og mineraler, der findes i cashewnødder, optages bedre af kroppen, så det er et fremragende middel til forebyggelse af forkølelse og virussygdomme.
3. Deres tænder og tandkød styrkes, hvilket er særligt vigtigt for børn.
4. Forekomst af hudsygdomme er udelukket.

Hvilken cashew er sundere: ristet eller rå

For det første skal du kende forskellen på rå og ristede cashewnødder, for cashewnødder kan enten få eller miste deres ønskelige egenskaber, når de forarbejdes på en særlig måde.

Ristede cashewnødder er produkter, der har gennemgået en varmebehandling, hvilket gør dem fuldt spiselige og anbefales til børn. Rå cashewnødder er friskhøstede frugter, der ikke har gennemgået yderligere forarbejdning, så der er mulighed for en negativ reaktion fra kroppen.

Rå cashewnødder indeholder phenolharpiksen cardol, som kan forårsage kemiske forbrændinger på slimhinderne i luftvejene og de indre organer.

Det er tilrådeligt kun at spise cashewnødder, hvis de er ristede, for at nyde deres intense smag, som er endnu mere tydelig, når de er blevet opvarmet.

Fordelene ved cashewnødder til vægttab

Når du taber dig, skal du kontrollere madens kalorieindhold for at undgå at overdrive den rigtige mængde kcal, da dette er forbundet med risiko for at tage overvægt på. Det er også vigtigt at tage hensyn til fødevarernes energi- og næringsværdi, hvilket kræver en omhyggelig kosttilgang for at undgå at overspise eller overbelaste kroppen med mindre sunde kulhydrater. Det er kulhydrater og mættet fedt, der i høje koncentrationer fører til overvægt, så der skal være en vis balance, når man taber sig.

Cashewnødder til vægttab kan betragtes som en reel redning, da de eliminerer appetitten og mætter kroppen med nyttige stoffer. Men det er vigtigt at huske, at det høje indhold af kulhydrater forbyder et ukontrolleret forbrug. Nødder spises bedst i første halvdel af dagen eller i stedet for en eftermiddagssnack. De anbefales ikke til aftensmad, da de kræver en langvarig fordøjelse, som kroppen ikke kan klare. Resterne aflejres i kroppen og bliver hurtigt til et ekstra plus på vægten.

Cashewnødder i medicin

Forskning og medicinske observationer har vist, at cashewnødder ikke kun er velsmagende, men også gode for kroppen. Men som alle andre produkter har cashewnødder deres egne indikationer og kontraindikationer. Derfor er det vigtigt at læse alle funktionerne omhyggeligt, så man ikke senere støder på problemer af medicinsk karakter.

Diabetes mellitus

Cashewnødder anses for at være en nyttig kilde til vitaminer og mineraler i forbindelse med diabetes, så de kan stille sulten uden at påvirke sukkerniveauet. Desuden normaliserer produktet de indre organers funktion, hvilket lindrer den generelle tilstand.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for rå og ristede cashewnødder er 15 enheder.

Ved pancreatitis

Cashewnødder bør ikke spises ved akut pancreatitis, da de ligesom alle nødder har et højt indhold af mættet fedt. Dette overbelaster bugspytkirtlen, hvilket kan have en negativ indvirkning på dit generelle velbefindende. I mangel af inflammatoriske processer er nødder tilladt, desuden giver de en god antioxidantvirkning, hvilket forbedrer de indre organers arbejde.

Gastritis

Ved gastritis er cashewnødder tilladt på grund af det faktum, at de har mange nyttige mikro- og makronæringsstoffer for kroppen. Men det anbefales at spise højst 5 stykker om dagen for ikke at fremkalde yderligere irritation af slimhinden i spiserøret og maven.

Til tarmen

Cashewnødder har antiinflammatoriske og antioxidante virkninger, så de er yderst gavnlige for tarmfunktionen. Regelmæssig indtagelse af produktet forhindrer forstoppelse eller diarré og normaliserer fordøjelsessystemet. Produktet bør dog ikke misbruges, da det kan forårsage bivirkninger.

I tilfælde af gigt

Cashewnødder indeholder gavnlige mineraler og vitaminer, som er gavnlige for den generelle sundhed. Hvad angår forbrug i forbindelse med gigt, hjælper cashewnødder med at lindre det akutte syndrom af sygdommen på grund af deres evne til at forbedre blodkvaliteten. Men det er tilrådeligt at konsultere en læge yderligere for at undgå en negativ reaktion fra kroppen.

Cashewfrø urbeche: sundhed og fordele

Cashew urbechee er et naturprodukt, som er en pasta baseret på disse nødder. Fraværet af sødemidler og kemiske tilsætningsstoffer gør produktet så sundt og sikkert for kroppen som muligt. Positive kvaliteter omfatter:

1. Normalisering af mave-tarmkanalen.
2. Eliminering af appetitten på grund af produktets fremragende mæthedsfornemmelse.
3. Forbedring af stofskiftet, da alle toksiner, der har en giftig virkning, elimineres fra kroppen.
4. Eliminering af inflammatoriske processer i kroppen, hvilket giver mulighed for at have en forebyggende virkning for at forhindre alle former for sygdomme.

Cashew bær urbache har dog sine egne kontraindikationer:

1. Det anbefales ikke til personer med akut pancreatitis og gastritis, da dets mætning med fedt har en negativ effekt på maven og bugspytkirtlen.
2. På grund af sit høje kalorieindhold er produktet ikke særlig nyttigt til vægttab, men i minimale doser er det vigtigt.

Korrekt udvalgt cashew urbechee giver mulighed for at regulere de indre organer og har en antiinflammatorisk virkning, hvilket er vigtigt for at forebygge mave-, nyre- og leversygdomme.

Cashewolie: fordele og anvendelsesmuligheder

Cashewsmør betragtes som en delikatesse, fordi det kræver mange cashewkerner. Men samtidig er det meget nyttigt til intern og ekstern skønhed. Det indeholder mættede vegetabilske fedtstoffer, så produktet er let at mætte kroppen, og det kan også bruges i kosmetologien til at genoprette hårets og hudens skønhed. Det er vigtigt at bruge det korrekt for at undgå overdosering, hvilket kan resultere i allergiske reaktioner eller maveforstyrrelser.

Cashewolie kan bruges til:

• salatdressinger;
• marinader til fisk og kød;
• kolde og varme supper.

Olien bruges også til at lave nærende masker, der styrker hår og negle, og fugtighedscremer til hænder og ansigt.

Dette er ikke hele listen over anvendelsesmuligheder for cashewolie. Produktet hører til de alsidige, så fordelene ved det observeres i forskellige tilfælde.

Farer og kontraindikationer

På trods af de store fordele kan cashewnødder forårsage nogle skader. Derfor er det værd at lære om de kontraindikationer, der er vigtige at overveje, før produktet indgår i kosten:

1. Der kan opstå en allergisk reaktion, hvis nødderne indtages ukontrolleret, eller hvis produktet er individuelt intolerant.
2. Produktet er kontraindiceret til nyresten, da opløselige oxalater kan have en skadelig virkning på den nuværende tilstand og forværre den.
3. Hvis nødder indtages forkert (brug rå, overdosering) er der en høj risiko for kemiske forbrændinger, hvilket er begrundet i phenolharpiksen cardol.
4. I tilfælde af akut gastritis eller pancreatitis anbefales disse nødder ikke.

Det er værd at konsultere en læge individuelt for at forstå fordele og ulemper, afhængigt af organismen.

Cashew allergi

Cashewallergi anses for at være en kompleks lidelse, som kan være medfødt eller erhvervet, og det er nødvendigt at kontrollere mængden af frugt, der indtages, nøje. Manifestationen af en allergisk reaktion er som følger:

1. Et fint rødt udslæt på kroppen.
2. Allergisk hoste.
3. En kløende fornemmelse i næse- og halsområdet, som efterhånden bliver til en konstant brændende fornemmelse.
4. Maveforstyrrelser og kramper i tarmene.

Hvis et af disse symptomer opstår, skal du straks søge læge.

Sådan vælger og opbevarer du cashewnødder

For at få mest muligt ud af cashewnødder skal de vælges og opbevares korrekt, så deres sammensætning ikke ændres, og de ikke bliver mugne, tørrer ud eller tørrer ud. Det bedste sted at købe dem er i specialforretninger eller fødevarebutikker, hvor der er garanti for temperaturkontrol for at bevare deres kvalitet og brugbarhed. Men derudover er det vigtigt at overveje følgende regler:

1. Produktet skal være i en forseglet emballage for at undgå kontakt med det åbne rum, da det støv, der sætter sig, kan føre til fordærv af nødder.
2. Det er vigtigt at kontrollere udløbsdatoen for at undgå at købe et fordærvet produkt.
3. Du bør også kontrollere oprindelseslandet og navnet på den virksomhed, der har produceret nødderne, så du kan afgøre, om produktet er sikkert og af god kvalitet.

Og når du opbevarer det, er det vigtigt at overveje følgende anbefalinger:

1. Det er bedst at opbevare produktet på et sted med et minimum af lys.
2. Opbevar nødder i køleskabet eller fryseren.
3. Det er tilrådeligt at isolere nødderne fra andre fødevarer i køleskabet, så de ikke optager fremmed lugt.
4. Vigtigst af alt er det, at luftfugtigheden skal opretholdes, så produktet ikke bliver ødelagt under opbevaringen.

Sådan laver du cashewmælk

Det er muligt at lave cashewmælk derhjemme. Den største fordel ved at lave denne drik er et minimum af indsats og tid.

Du skal bruge rå cashewnødder og vand til tilberedningen. Det tager et par minutter at male produktet og tilsætte vand til mælkekonsistensen, afhængigt af blenderens styrke. Mængden af vand vælges individuelt, da nogle mennesker kan lide meget flydende mælk, mens andre kan lide den klistret.

Sådan ristes cashewnødder

Hvis du ikke kan købe ristede cashewnødder, kan du riste rå cashewnødder. Det vigtigste er at holde sig reglerne for øje. Du skal bruge en almindelig stegepande, en ovn eller endda en mikrobølgeovn, der har en tørrefunktion. Tilberedningstiden kan tilpasses individuelt afhængigt af, hvor fugtig maden er.

Cashewnødder bages normalt i en ovn, der er forvarmet til 180 °C i ca. 12-15 minutter.

Kan man give cashewnødder til dyr?

Cashewnødder kan gives til hunde og katte, da de fleste dyr er kødspisere. Så de har ikke nok næringsstoffer i kroppen, hvilket har en negativ indvirkning på deres generelle tilstand. Men der bør ikke gives mere end 2 om dagen, afhængigt af dyrets størrelse, og foderet bør undgås i tilfælde af nyre- og leversygdomme. Det kan fremkalde komplikationer.

Interessante fakta om cashewnødder

Der er mange interessante fakta om cashewnødder, ligesom om alle andre produkter i denne kategori:

1. I Indien anses disse frugter for at tilhøre kategorien af nåde, så hvis du spiser dem, kan du opnå mental og fysisk fred i sindet.
2. I Afrika bruges cashewnødder aktivt som tatoveringsmiddel.
3. Portugiserne anser cashewnødder for at være mere ædle og næringsrige end mandler, og derfor foretrækker de dem.

Cashewnødder er utvivlsomt gode for kroppen, men kun det rigtige valg og den rigtige opbevaring får det bedste ud af produktet.

Cashew foto