Tomatsaft: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Tomater eller tomater (som i bund og grund er det samme, men ordene har en anden sproglig oprindelse) er bær, men vi er vant til at betragte dem som grøntsager. Europæerne derimod opfatter dem som frugt. Undersøgelsen af tomater går helt tilbage til det 19. århundrede. Siden da er der opstået forskellige sorter og arter, og tomater er blevet en fast bestanddel af næsten alles kost.

Tomatsaft har mange værdifulde kvaliteter. Det indeholder forskellige vitaminer, makro- og mikroelementer, syrer af organisk oprindelse, enzymer og phytoncider, som har en positiv virkning på kroppens metaboliske processer.

Typer af tomatsaft

Ofte kan du finde en inskription på etiketten på butikssaft, som angiver, at den indeholder en hundrede procent naturlig drik. I virkeligheden er der to typer tomatprodukter kendt: friskpresset juice og rekonstitueret koncentratdrik.

1. Friskpresset vin har en mere udtalt smag og indeholder flere næringsstoffer. Men det kan være svært at finde den slags produkter i butikkerne, da de kun produceres i høstperioden, der begynder i august og slutter i oktober.
2. Drikkevaren, der fremstilles af koncentrat, produceres hele året rundt. For at opnå det blandes koncentratet med lige så meget vand, som der blev udvundet under fremstillingen.

Den anden type er opdelt i tre varianter:

1. Den første er koncentreret saft. Ved fremstillingen reduceres den flydende del af den friskpressede tomatsaft med en faktor otte under kogeprocessen. Den har en flydende konsistens.
2. Den anden type er også kendt, når saften er fremstillet af tomatpuré. I dette tilfælde koges tomaterne ned fem gange.
3. Den tredje version af juiceproduktion er metoden med tomatpuré. Tomatkødet koges ned tre gange. Smagen og konsistensen af en sådan drik minder mest om friskpressede tomater.

Ved fremstilling af kvalitets-tomatsaft anvendes der ikke konserveringsmidler. Holdbarheden forlænges ved hjælp af en særlig emballage og en pasteuriseringsproces.

Sammensætning og kalorieindhold

Tomatsaft har en imponerende sammensætning. Det indeholder mineraler, vitaminer og andre sundhedsmæssige fordele.

1. Tomatsaft indeholder A-vitamin, som er ansvarlig for hårets og hudens skønhed og styrker immuniteten.
2. E-vitamin i tomatjuice bremser aldringsprocessen i kroppen og har antioxidante egenskaber, hvilket reducerer risikoen for kræft.
3. B-vitaminer findes også i tomater. De sikrer nervesystemets normale funktion og genopretter den psykisk-emotionelle tilstand.
4. Ascorbinsyre styrker kroppens beskyttende skal, som forhindrer skadelige stoffer i at trænge ind i organer og systemer. Det er værd at bemærke, at indholdet af C-vitamin i tomatsaft er lige så højt som i citrusfrugter.
5. Af sporstoffer i tomatjuice indeholder stoffer som Fe, I, Co, Cu, Zn, Se, Mn.
6. Makronæringsstoffer i produktet er P, Na, K, Mg, S, Ca.
7. Tomatsaft indeholder nogle organiske syrer i sin sammensætning - æblesyre, citronsyre, vinsyre og bikseddikesyre.
8. Der findes naturlige sukkerarter som glukose og fructose i produktet.

Desuden indeholder tomatdrikke forskellige pigmenter, kostfibre og pektin.

En sådan rig sammensætning af produktet er et tegn på dets gavnlige egenskaber. Mineraler og vitaminer spiller en vigtig rolle i menneskets liv. Mangel på dem fører til udvikling af forskellige sygdomme. Sukkerstoffer af naturlig oprindelse giver energi, kostfibre mætter kroppen.

Tomatjuicens kalorieindhold er lavt - kun 15-20 kcal pr. 100 g drik. På grund af dette produkt hører til kosten og er ofte ordineret til dem, der kæmper med fedme.

Hvordan er tomatsaft nyttig?

Generelle fordele

Tomatsaft har afførende, koleretiske og diuretiske egenskaber, har antioxidant, rensende og immunstimulerende virkninger.

Naturproduktet er af stor værdi for kroppen. Det forbedrer fordøjelsen og normaliserer tarmfunktionen. Saften renser kroppen for overskydende væske og fjerner salte og nedbrydningsprodukter. Derudover stimulerer naturproduktet syntesen af galde og deltager i nedbrydningen af fedtstoffer.

Tomatjuice fremmer vægttab, styrker immunsystemet og deltager i hæmatopoiesis. Tomatdrik sænker også blodtrykket, normaliserer centralnervesystemet, forbedrer hudens tilstand, forynger den og styrker det kardiovaskulære system.

For kvinder

Tomatjuice er et fremragende kostprodukt, der hjælper kvinder ikke kun med at slippe af med ekstra kilo, men også med at bremse aldringsprocessen, forbedre hudens, neglenes og hårets tilstand. Når tomatproduktet anvendes eksternt, har det en tørrende egenskab, det reducerer syntesen af talg, så det har en udtalt virkning på akne og seborrhoea.

Indtagelse af tomatjuice under overgangsalderen og menstruation forbedrer humøret, reducerer angst og beskytter mod neuroser.

Hvis du drikker 1-2 liter juice hver uge, vil en kvindes krop være beskyttet mod udvikling af livmoderhalskræft, tumorer i brystet og æggestokkene.

For mænd

Fordelene ved tomatjuice for mænds sundhed ligger i normaliseringen af prostatafunktionen, hvilket forhindrer udviklingen af inflammatoriske og kræftsygdomme. Dette leveres af A- og E-vitamin, som er byggestenene i produktionen af mandlige hormoner, hvis syntese falder med alderen. Derudover giver drikken en stabil erektion, forlænger samleje og forbedrer kvaliteten af ejakulatet. Zink og selen i saften er ansvarlige for dette.

Mænd er mere modtagelige for stress, de er mere tilbøjelige til at udvikle hjerteanfald og slagtilfælde, så tomatjuice skal være til stede i kosten hos den stærkere halvdel af menneskeheden. Når alt kommer til alt, bliver menneskets krop stærkere ved regelmæssig brug af vegetabilsk drik og justerer arbejdet i alle organer og systemer.

Rygere har normalt et underskud af B-vitaminer. Det kan genopbygges ved hjælp af tomatjuice.

Halvanden til to liter tomatjuice om ugen beskytter mænd mod prostatakræft og prostataudvikling.

Graviditet

Hvis en gravid kvinde ikke har nogen kontraindikationer, kan tomatjuice være til stor gavn for hendes krop. De nyttige egenskaber af produktet er kendt for toksicose. Den syrlige smag af produktet fjerner ubehaget. Desuden indeholder juice forskellige vitaminer og andre næringsstoffer, som er vigtige for både den vordende mor og barnet under udvikling. Det er ikke ualmindeligt at høre, at gravide kvinder ønsker tomatjuice. Det skyldes, at kroppen forsøger at genopfylde alle de nødvendige stoffer.

Nyttig tomatjuice under graviditeten, så det beskytter mod udviklingen af åreknuder, forhindrer forstoppelse, flatulens. Gennem diuretisk virkning eliminerer produktet hypertension og ødem og normaliserer også vægten.

Når du ammer

Under amning er det tilladt at indtage tomatjuice, hvis der ikke er visse kontraindikationer. Det er dog vigtigt at følge nogle regler, når du gør det. Den første ting at huske er, at denne drik indføres i en ammende kvindes kost gradvist, startende med 30 ml pr. dosis. En sådan godbid bør ikke introduceres, før dit barn er tre måneder gammelt. Når du har drukket saften, er det vigtigt at overvåge dit barns reaktion. Hvis der opstår flydende afføring, hududslæt eller kolik, skal drikken kasseres i et stykke tid.

Det anbefales at drikke højst et glas tomatprodukt 1-2 gange om ugen om dagen. Det er også vigtigt, at du ikke tilsætter salt eller andre krydderier til drikken.

For børn

Tomatsaft er også nyttig for børn. Det styrker et barns immunsystem, reducerer hans humør, overarbejde, slipper af med forstoppelse og oppustethed. Saften kan også øge hæmoglobin og forbedre stofskifteprocesserne.

Det anbefales ikke at give produktet i sin rene form til børn under tre år. Indfør tomatproduktet gradvist i børnenes menu i små portioner, og sørg for at tilføje andre grøntsager. Start f.eks. med en lille skefuld saft, som kan bruges til at krydre et barns bouillon eller suppe.

Børn over tre år kan få tomatjuice flere gange om ugen, 100-150 ml. Men 50 ml er nok til den første gang. Hvis der herefter ikke opstår fordøjelsesproblemer eller allergier, kan du give barnet saften igen efter 1-2 dage og øge mængden en smule.

Nyttig emballeret tomatsaft

Før du køber emballeret tomatjuice, er det vigtigt at undersøge sammensætningen. Hvis det på emballagen er angivet, at der ved fremstillingen er anvendt direkte presning, ekstrakter fra direkte presning eller reduktion, er det et tegn på, at der er foretaget alle de nødvendige forarbejdninger for at opnå en sådan drik. Dette produkt indeholder ingen aromatiske eller farvestoffer eller konserveringsmidler. Tilstedeværelsen af papirmasse og lettelse af drikkevaren påvirker på ingen måde produktets kvalitet.

Forskellige nektarer, morses baseret på tomatsaft i pakker kan skade den menneskelige krop, da den naturlige del i et sådant produkt kun optager 50%, og det af samvittighedsfulde producenter. Resten er sukkeropløsning, citronsyre, salt og forskellige konserveringsmidler.

Den emballerede tomatsaft er et ret tvivlsomt produkt, da man ikke kan være sikker på, at der kun er brugt tomater til fremstillingen. Om man vil indtage en sådan drik eller ej, bestemmer enhver selv. Men de fleste ernæringseksperter anbefaler, at man ikke spiser dem.

Fordelene ved tomatsaft med salt

Nogle mennesker er vant til at drikke tomatjuice og tilsætte salt til den. Man skal dog huske på, at de, der salter denne drik, selv dræber de fleste af de nyttige komponenter, der er indeholdt i tomater. Det skader måske ikke kroppen, men det reducerer produktets anvendelighed betydeligt.

Kan du drikke tomatjuice for at tabe dig?

Tomatsaft har et lavt kalorieindhold og er derfor meget anvendt i diætbehandling. Den nemmeste måde at bruge dette produkt til vægttab på er at indtage det 30 minutter før et måltid. Denne procedure gør kroppen mæt, så du kan spise mindre portioner. Det er vigtigt at undgå fede, krydrede og sukkerholdige fødevarer og at begrænse brugen af melprodukter. Denne metode vil give dig mulighed for at tabe et par kilo på en uge.

Det er muligt at lave en udladningsdag med tomatsaft. Det er nok at drikke 4-5 glas af drikken, skiftevis med filtreret vand i løbet af dagen. Det er vigtigt at drikke saften uden tilsat sukker og salt. Det anbefales at bruge persille eller selleri urter for at forbedre smagen.

Denne måde at tabe sig på er tilladt, hvis der ikke er nogen kontraindikationer. Du bør rådføre dig med en ernæringsekspert, før du bruger en sådan diæt.

Tomatsaft i medicin

Tomater indeholder et sådant stof som lycopen. Det har antioxidantegenskaber. Denne komponent er designet til at bremse aldringsprocessen og genoprette celletonen. Lycopen hæmmer også udviklingen af tumorceller i deres tidlige stadier. Tre syrer, der findes i tomatsaft, er involveret i denne proces: æblesyre, oxalsyre og berneddikesyre.

Personer med problemer med hjerte-kar-systemet står ofte over for problemet med kolesterolplak i karsprængningen. Tomatdrik indeholder pektin, som renser blodkarrene for kolesterolaflejringer. Det stimulerer også fordøjelsesprocessen ved at aktivere syntesen af saltsyre.

Takket være sit høje mineralindhold normaliserer tomatproduktet vand-salt-balancen og letter fjernelsen af nyresten.

For diabetikere

Tomatjuice med lavt kalorieindhold har evnen til at reducere blodsukkerniveauet og stimulere stofskiftet. Alle disse gavnlige egenskaber ved produktet er vigtige for mennesker med diabetes. I en sådan sygdom er drikken i stand til at have en revitaliserende virkning på patienten, forbedre hans velvære.

Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, anbefales det med denne patologi, at produktet af tomater anbefales at bruge i tre måneder. Herefter bør der holdes en pause på to uger, og kurset bør gentages. Den daglige dosis af drikken bør ikke overstige 500 ml. Saften skal drikkes 60 minutter før måltider.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for tomatjuice er 38 enheder.

Med pancreatitis

Under en eksacerbation af pancreatitis følges en særlig diæt, og tomatjuice er kontraindiceret i denne fase. Under remission kan tomatsaft indtages, men produktet skal være naturligt. Også med denne sygdom bør saften fortyndes med vand i forholdet 1:2 før brug. Den første dosis bør være en teskefuld i forbindelse med måltider. Herefter kan mængden af saft øges til 200 ml i tilfælde af en fortyndet drik og 100 ml i tilfælde af et frisk koncentreret produkt.

Du kan kun drikke saften ufortyndet ved kronisk pancreatitis, hvis der ikke har været nogen anfald i flere måneder.

Gastritis

Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, som fører til forskellige sygdomme i kroppen. Denne patologi kræver en seriøs tilgang til ernæring. I perioder med forværring er mængden af mad begrænset; i perioder med bedring er mængden af mad lidt større.

Tomatsaft har en antimikrobiel virkning, hvilket har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. De koleriske og vanddrivende egenskaber i tomatsaft hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og forhindre forrådnelse.

Gastritis med hyperaciditet indebærer et forbud mod brug af tomatjuice. Du bør heller ikke drikke en sådan drik under en forværring af sygdommen.

Tomatsaft kan indtages i små mængder under remission samt under gastritis med nedsat surhedsgrad. Det er vigtigt, at produktet er frisk og ikke indeholder salt eller andre tilsætningsstoffer. Drikken stimulerer produktionen af mavesaft. Derfor er det vigtigt at overholde normen, som ikke er mere end 250 ml om dagen.

Til tarmene

De nyttige egenskaber af tomatsaft afspejles i tarmens arbejde. Det har antiinflammatoriske egenskaber og normaliserer peristaltikken i tarmene. Tomatsaft reducerer også gæringen i kroppen, mindsker risikoen for flatulens og er et forebyggende middel mod forstoppelse.

For forstoppelse

Tomatsaft er kendetegnet ved sin afførende virkning, så det anbefales til brug ved dannelse af forstoppelse, herunder den kroniske form. Produktet stimulerer fordøjelsesprocessen, øger tarmens peristaltik, hvilket blødgør afføringen, hvilket gør det lettere at fjerne den.

Indtagelse af tomatjuice kan føre til diarré. Dette er tilfældet, hvis dagpengene ikke overholdes. Selv hvis du har været forstoppet i lang tid, bør du ikke drikke mere end fem glas om dagen.

Produktet er kontraindiceret ved diarré, da det kun vil irritere tarmslimhinden mere. Det vil kun gøre en i forvejen ubehagelig situation værre. Gastrointestinale mave-tarmkanalen gnidninger, blodig diarré, halsbrand og dehydrering kan forekomme.

I gigt

Tomatsaft er forbudt under det akutte sygdomsforløb samt i den avancerede fase af gigt. Da tomater indeholder oxalsyre, forstyrrer de processen med at fjerne urinsyresalte fra leddene.

I perioder med remission kan en lille mængde tomatjuice indgå i patientens kost. Endnu bedre er det, at det ikke bør indtages i sin rene form, men som et tilsætningsstof, f.eks. i suppe.

Ved colitis

Når der konstateres colitis, må der kun indtages frisklavet hjemmelavet tomatjuice. Et købt produkt kan indeholde farvestoffer og forskellige konserveringsmidler, som kan være skadelige for det skadede mave-tarmkanalen. Det er værd at bemærke, at saften skal fortyndes med kogt vand til denne tilstand, da tarmfunktionen ellers vil blive bremset.

Tomatjuice i tilfælde af colitis er et godt middel, der stimulerer tarmene og også beskytter mod mulig forekomst af kræft. En sådan drik bør drikkes før måltider uden at tilsætte salt.

Til leveren

Som du ved, har tomatproduktet choleretisk egenskab, fortynder galde og stimulerer dens udskillelse. Derfor kan drikken bruges til forskellige leverpatologier, men kun med tilladelse fra den behandlende læge. Tomatjuice kan forbruges selv i levercirrose, da produktet sikrer organets arbejde, normaliserer leverkarrenes tilstand og beskytter mod udviklingen af hepatose.

Det anbefales at drikke et glas to gange om dagen til behandling af leversygdomme. Hvis denne dosis overskrides, kan der opstå bivirkninger. Syrerne i saften kan, hvis de optages i store mængder, forringe optagelsen af næringsstoffer. Dette kan forårsage hepatose.

Hæmorider

Tomatsaft er nyttig, fordi den indeholder næsten alle de vigtige sundhedselementer, der findes i plantefødevarer. Tomater er kendetegnet ved deres antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber og er naturlige antioxidanter. På grund af dette reducerer regelmæssig indtagelse af tomatjuice sandsynligheden for hæmorider, hvis en sådan sygdom allerede eksisterer, er produktet i stand til at helbrede det.

Tomatdrik forhindrer forrådnelse i tarmene og har en antiseptisk virkning, så de beskadigede vægge i arterierne er mindre udsat for patogene mikrober. Vævsgenopbygningen fremskyndes, og blodkarrene regenereres.

Grøntsagsjuice indeholder stoffer, der forhindrer blodpropper og blodpropper. Dette er også vigtigt i behandlingen af hæmorider. Det anbefales også at drikke saften en halv time før måltider flere gange om dagen for denne sygdom. Der bør ikke tilsættes salt, da det mindsker produktets fordele.

Akut cholecystitis

Under en eksacerbation af cholecystitis bør tomatbaseret juice ikke drikkes. I en periode med stabil remission er det muligt at indtage drikken i en periode med stabil remission. Den indeholder meget pektin, den er opkvikkende, giver en følelse af mæthed og har en styrkende virkning. Hvis du koger saften hjemme, tilsætter den lidt olivenolie, lidt persille, får du et komplet måltid for dem, der skal overholde kosten.

Tomatsaft skal drikkes varm, uden at der tilsættes salt og sukker. Indtagelse af kold mad med cholecystitis kan føre til spasmer i galdevejene og forårsage alvorlige smerter.

Ved forhøjet blodtryk

Tomatjuice kan sænke blodtrykket og samtidig forbedre den kardiovaskulære funktion, fortynde blodet og reducere hævelser. Produktet forhindrer også udviklingen af nervøs spænding, som kan forårsage højt blodtryk. Et par glas juice om dagen kan hjælpe med at bringe dit blodtryk tilbage til det normale.

Når de er forgiftet

Tomatsaft bør kun indtages i tilfælde af mild forgiftning, kvalme, mavetyngde og lette tarmforstyrrelser. Hvis der er tale om en alvorlig forgiftning, vil tomatjuice kun forværre tilstanden. Med sådanne symptomer er slimhinderne i mave-tarmkanalen irriteret og betændt af patogener, og saften kan øge surhedsgraden i maven og stimulere tarmperistaltik, hvilket vil forværre sygdomsmanifestationen.

Ved akut forgiftning bør tomatproduktet først indgå i kosten fem dage efter sygdomsudbruddet. Du bør ikke drikke mere end et glas.

Til tømmermænd

Tomatsaft kan bruges til at lindre tømmermændsymptomer. Der bør følges nogle få regler. Du bør først drikke et glas vand efter at du er vågnet og først derefter bruge drikken. En sådan procedure vil bidrage til at lindre forgiftning og fremskynde processen med at fjerne forarbejdede produkter fra kroppen.

Hvis du har alvorlige tømmermænd, bør du ikke drikke saften i sin rene form den første morgen, da dette kun vil øge optagelsen af de giftige komponenter. Det anbefales at blande det forarbejdede tomatprodukt med æggeblommen fra et æg.

Tomatsaft i kosmetologi

Regelmæssig anvendelse af masker, hvis basis indeholder tomatjuice, forhindrer udviklingen af rynker, forekomsten af alderspletter. Ansigtsblandinger med tomatdrik bidrager til at udjævne og rense huden. Produktet hjælper med at blege og rense det og gør det friskere.

Tomatsaft kan bruges til blandede hudtyper. Den fjerner ikke kun glans, men indsnævrer også forstørrede porer, hvilket er almindeligt for fedtet hud.

Til ansigtet

For at slippe af med hvid akne skal du tørre dit ansigt med frisk tomatsaft. Det hjælper også at tørre med tomatsaft, hvortil der skal tilsættes lidt glycerin.

Til fedtet hud samler du saften fra en tomat og tørrer huden i ansigtet med den, mens du fugter en serviet. Det er også muligt at lave en komprimering. Hold en sådan maske i en halv time. Efterhånden som den tørrer, skal servietten fugtes, til sidst fjernes den og skylles med koldt vand.

For at forberede en forfriskende maske, som også har en blødgørende egenskab, skal du blande en teskefuld tomatprodukt med den samme mængde creme fraiche og tilføje æggeblommen af et æg. Blandingen skal påføres i 15-20 minutter og derefter fjernes med varmt vand.

En maske med saften fra en tomat, to spiseskefulde mel og to dråber citronsaft hjælper mod følsom hud. Blandingen skal påføres jævnt på huden. Det kan vaskes af på en halv time.

Til falmende hud anbefales det at forberede en maske, der blander moden tomatsaft, en spiseskefuld honning og dobbelt så meget druesaft. Alle ingredienser blandes, indtil der opnås en cremet masse. Påfør masken i 10-15 minutter og fjern den med en vatrondel.

Til hår

For at stimulere hårvækst kan du forberede en maske baseret på en tomatdrik. Saften fra en halv tomat, hvidløgsfed og peber skal blandes grundigt i en blender, indtil der opnås en homogen masse, og derefter tilsættes en teskefuld citronsaft. Massen skal gnides ind i hårrødderne, hvorefter hovedet skal opvarmes og vaskes af efter 30-35 minutter.

Du kan lave en nærende hårmaske. Du skal bruge saften fra en tomat, en teskefuld olivenolie og en spiseskefuld stivelse. Bland alle ingredienserne, og påfør blandingen på hele hovedbunden og håret. Hovedet skal dækkes til og holdes i denne form i ca. 40 minutter. Skyl med varmt vand og shampoo. Dette vil hjælpe med at give dit hår en sund glans.

Til fedtet hår kan en maske med saften fra to små tomater og en halv teskefuld citronsaft hjælpe. Bland ingredienserne, og gnid blandingen ind i hårrødderne og påfør den på hårstråene. Håret skal dækkes til og efterlades i en halv time. I slutningen af denne tid vaskes tomatmasken med lidt varmt vand.

Ulemper og kontraindikationer

Først og fremmest anbefales tomatjuice ikke, hvis du har mave-tarmproblemer. Dette gælder især for gastritis, pancreatitis og cholelithiasis under eksacerbation.

Saften bør drikkes ca. en halv time før måltidet for at undgå at forstyrre vand-salt-balancen. For at undgå at skade kroppen er det vigtigt at indtage drikken korrekt. For eksempel bør du ikke kombinere produktet med fødevarer, der er rige på proteiner.

Det er vigtigt at bruge juice, der er tilberedt hjemme, i frisk form. Overdrevent forbrug af dåsedrik kan forårsage dannelse af nyresten. Det er ikke tilrådeligt at kombinere tomatproduktet med fødevarer, der indeholder meget stivelse, hvilket også vil føre til aflejring af nyre- og blæresten.

Hvis en person har tendens til hyppige maveproblemer, skal man huske, at frisk tomatjuice kan føre til sådanne konsekvenser.

Forgiftning er også en kontraindikation for brugen af tomatsaft. Hvis du har kolelithiasis, skal du være forsigtig med dette produkt, da tomater er koleretisk, og i så fald kan du kun få en operation.

Tomatjuice er en sund og sund mad, men det er vigtigt at overholde normen og tage hensyn til kroppens særpræg.

Sådan vælger og opbevarer du tomatsaft

I mangel af tid foretrækker folk ofte at købe emballeret tomatjuice i butikken. Alligevel er der nogle regler, der skal følges for at sikre, at de er af god kvalitet. Først skal du afklare, om saften er rekonstitueret eller direkte presset. Den anden mulighed bør foretrækkes.

Dernæst skal der tages hensyn til drikkevarens sammensætning. Hvis det fremgår af emballagen, at produktet indeholder en stor mængde sukker samt forskellige farvestoffer og konserveringsmidler, er det bedre at afvise en sådan juice. Ellers kan der opstå allergier eller andre bivirkninger. Vær opmærksom på saftens kulhydratindhold. Jo lavere den er, jo mindre sukker er der i den.

Emballagen skal være intakt, og fremstillingsdatoen skal være tydelig og må ikke være overlejret af andre etiketter. Det er bedre at vælge safter med frugtkød. Denne drik har en højere næringsværdi.

Der er to måder at opbevare færdiglavet tomatsaft på. Den første mulighed er korttidsopbevaring, hvilket betyder, at produktet efter tilberedning lægges i køleskabet i højst to dage. Efter dette tidspunkt begynder gæringen.

Den anden metode indebærer langtidsopbevaring. I dette tilfælde bør friskpresset juice koges, steriliserede krukker med låg til yderligere konservering. En sådan varmebehandling mister nogle af drikkevarens nyttige egenskaber, men det giver dig mulighed for at forlænge saftens holdbarhed.

Kan det fryses

Tomatsaft kan fryses. Til dette formål anvendes glas- og plastflasker og dåser, plastikposer og forskellige isforme. Hvis der anvendes flasker, er det vigtigt at huske, at de ikke må fyldes helt op. Der skal være lidt plads til, at væsken kan udvide sig under frysning. Til denne opbevaringsmetode er det tilrådeligt at bruge en beholder af en sådan størrelse, at den kan bruges på én gang efter optøning.

Hvis du har til hensigt at opbevare saften i poser, er det vigtigt at bruge nye, robuste produkter. Hæld den rette mængde saft i disse poser, og bind dem godt sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge en ekstra pose.

Hvis du vil fryse saft i silikone- eller metalforme, behøver du ikke at smøre dem på forhånd. I et sådant tilfælde skal du også efterlade lidt plads uden at hælde drikkevaren til kanten af beholderen.

Hvordan man drikker tomatjuice korrekt

For at tomatjuice kan gavne kroppen, bør du ikke drikke den på tom mave. Det indeholder syrer, der kan æde maven og forårsage gastritis. Det anbefales at indtage det 30 minutter før et måltid. Dette gør det muligt at optage saften bedre og hjælper også fordøjelsen af maden.

Du bør ikke drikke drikken under et måltid eller efter et måltid. Produktet er velegnet til mellemmåltider. Det giver dig mulighed for at få mest muligt ud af det.

Tomatsaft har den egenskab, at den øger smertefornemmelsen. Derfor bør du begrænse brugen af grøntsagsdrikke i en periode med sygdom eller en skade.

Hvor meget du kan drikke om dagen

Det er normalt ikke at drikke mere end 500-600 ml juice om dagen. Hvis du er kronisk syg, bør du rådføre dig med din læge, så du ikke skader din krop.

Du kan indtage drikken en eller to gange om ugen, medmindre du har nogen kontraindikationer.

Du kan drikke det om aftenen og på tom mave

Tomatsaft bør ikke drikkes, før man går i seng, da det kan øge syreniveauet i maven, hvilket fører til en stimulering af fordøjelsesprocessen. Kroppen har brug for at hvile om natten, så alle processer i den bliver bremset ned. Som følge heraf vil den drink, der drikkes om natten, blive i maven indtil om morgenen og producere saltsyre. Dette kan føre til halsbrand og mavesmerter.

I løbet af dagen kan du drikke saften en halv time før et måltid, men det anbefales ikke at gøre det på tom mave om morgenen. Som allerede nævnt har syrerne i produktet en irriterende virkning på fordøjelseskanalen. Det anbefales, at du først drikker et glas rent vand efter at være vågnet og først derefter bruger tomatdrik.

Kan jeg drikke vodka med tomatjuice?

Der er ingen kontraindikationer for at drikke tomatjuice efter vodka. I dette tilfælde kan den eneste begrænsning være en individuel intolerance over for tomatdrik. Hvis man kan lide tomatjuice, kan man roligt drikke vodka sammen med det.

Hvordan man laver tomatsaft: opskrifter

Det er meget enkelt at lave tomatsaft. Der findes mange opskrifter til at fremstille en sådan drik. For at opnå et sådant produkt er det ikke nødvendigt at bruge smukke modne grøntsager. Du kan endda bruge let fordærvede tomater. Krøllede eller endda let brændte tomater forringer ikke smagen af den færdige drik. Det eneste, der skal gøres, er at skære de beskadigede dele ud. Det er også vigtigt at tage hensyn til tomattypen. Saft tomater med tyndere skind og saftigere kød.

Med tomater

For at lave tomatsaft skal du bruge tomater, salt og sukker efter smag, laurbærblade og 9 % eddike (på basis af en spiseskefuld pr. glas). Først skal du vaske grøntsagerne i koldt vand, fjerne stilkene, og hvis frugterne er store, kan du skære dem i små stykker. Derefter passerer du tomaterne gennem en kødhakker eller en saftpresser. Saml saften i en gryde ved middelvarme. Tilsæt sukker og salt og lad det simre i 15-20 minutter fra kogepunktet. Hæld det færdige produkt i krukker, dæk dem til og lad dem stå i et stykke tid ved stuetemperatur. Opbevar derefter på et køligt sted.

Fra tomatpuré

For at få saften fra tomatpastaen skal du kun bruge pasta og vand i forholdet 1 spiseskefuld tomatprodukt pr. glas vand og salt og peber efter smag. Opløs pastaen i vand og smag til med krydderier. Hvis der er behov for en tykkere konsistens, kan der bruges 2-3 skeer tomatpuré pr. glas væske.

Tomatsaft til vinteren

Følgende ingredienser er nødvendige for at lave til vinteren: 10 kg tomater, en halv kop salt, et par laurbærblade og en knivspids sukker. Skær de vaskede tomater i halve og læg dem i en emaljeret beholder.

Kog tomaterne i 6-8 minutter. Derefter skilles skindet fra frugtkødet. Læg de afkølede grøntsager på en sigte og knus dem. Juicing kan også udføres ved hjælp af forskellige husholdningsapparater. Normalt får du ca. 7 liter saft, som du hælder i en gryde og koger det op ved at tilsætte salt, sukker og et laurbærblad. Lad det simre ved middelvarme i 15 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede glassene og lågene. Lad gryden stå på, hæld væsken i glassene, og luk dem. En sådan naturlig saft bevarer sine gavnlige egenskaber indtil foråret.

Opskrift på tomatsaftsuppe

Tomatsaft kan tilsættes til en sommersuppe. Den er meget velsmagende og mættende, og samtidig meget let. For at tilberede den skal du bruge et par modne tomater, en liter tomatsaft, to løg, peberfrugter, et par kartofler, krydderier og creme fraiche. Disse ingredienser udgør en lækker første ret.

Skær først tomater, peberfrugter og skrællede kartofler i små stykker. Grøntsagerne skal steges, indtil de er møre. Du kan grille dem for at gøre suppen mere smagfuld.

1. Derefter sættes gryden med saften på ilden og bring drikken i kog. Tilsæt derefter grøntsager, salt og krydderier efter smag og kog op igen. Skru derefter ned for varmen, og lad det stå på kogepladen i ca. 15 minutter.
2. Skær løgene i tern, indtil de er gyldenbrune, og kom dem i gryden sammen med suppen. Hak evt. i en blender, indtil suppen er pureret.
3. Efter 15 minutter tilsættes 0,5 kopper creme fraiche til suppen, og det hele blandes grundigt. Hak krydderurter og friske løg og drys dem over hver portion suppe. Servér retten med hvidløgscroutoner.

Fremstilling af ketchup af tomatsaft

Tomatsaft kan bruges til at lave ketchup. Du skal bruge 150 ml tomatdrik, to spiseskefulde sukker samt salt og peber efter smag. De, der kan lide krydderier, kan tilføje en blanding af tørrede krydderurter.

Hæld sukkeret i en gryde, og sæt den på lav varme. Når al massen er smeltet, hældes 2/3 af tomatdrik i gryden. Det skader ikke, hvis noget af sukkeret stivner, da det smelter igen, når det varmes op. Tilsæt derefter salt og peber og evt. andre krydderier. Kog derefter blandingen i ca. 6-8 minutter, indtil den tykner. Ketchup er klar og kan serveres til fisk eller kartofler.

Hvorfor drikke tomatjuice om bord

De fleste passagerer beder om tomatjuice om bord. Det skyldes, at der under flyvningen sker et trykfald, som ændrer smagen af alle fødevarer, herunder sukker og salt, med tredive procent.

Størstedelen af passagererne bemærker, at det er på fly, at dette produkt har en særlig velsmagende smag. For at opleve den velkendte smag af mad vælger de drikkevarer, som er for salte eller sure til dem i hverdagen. Desuden er tomatjuice i stand til at opretholde vand-salt-balancen i kroppen og fjerne sult i et stykke tid.

Interessante fakta om tomater

1. Tomater blev først dyrket af aztekerne i det ottende århundrede. De kaldte dem "tomatl", som på deres sprog betyder "store bær". Afgrøden dukkede op i Europa i det 16. århundrede.
2. I lang tid blev tomater anset for at være giftige, men i det 19. århundrede spiste en militærmand en spand tomater uden for domhuset. Da hans omgivelser opdagede, at han ikke var syg, begyndte de at indtage produktet.
3. Der findes nu omkring 10.000 sorter af planten. Der findes røde, gule og sorte tomater.
4. I lang tid har man ikke kunnet fastslå tomaternes biologiske oprindelse. I botanikken betegnes tomater som bær. I USA begyndte man i slutningen af det 19. århundrede at kalde dem grøntsager, hvilket forklarer, at selv om de kommer fra frø, kan de ligesom alle bær og frugter ikke bruges som dessert og spises rå, selv om de kommer fra frø. Nu, i begyndelsen af det 21. århundrede, har EU besluttet, at tomater er frugt.
5. Det største antal tomater dyrkes i Kina.
6. I en amerikansk stat blev der produceret den største tomat, som vejede næsten 3 kg.
7. I Spanien betragtes den sidste uge af sommeren som en tomatfestival. I denne periode besøger et stort antal turister landet for at deltage i en kamp, hvor våbnene er tomater.
8. For hundrede år siden blev tomater brugt som prydplante.

Foto af tomatsaft