Zelená ředkev: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Zelená neboli čínská ředkev je odrůda známější černé ředkve, která je bohatým zdrojem zdraví prospěšných látek pro člověka. Hrají důležitou roli v kuchyni a často se používají i v tradiční medicíně. Zelená ředkev pochází z Číny a Japonska.

Jaký je rozdíl mezi zelenou a černou ředkví?

Oba tyto poddruhy patří do stejného rodu Raphanus a liší se barvou a možnými zdravotními účinky.

Zralá černá ředkev má kulatý (někdy oválný) tvar a může vážit až 2 kg, průměr však nepřesahuje 300-500 g. Černá ředkev se jí říká pouze kvůli charakteristické barvě slupky, protože její dužina je bílá. Má pikantní chuť s mírnou hořkostí, kterou dodávají její složky. Plody se nejčastěji používají čerstvé nebo nakládané při vaření. Méně často se peče nebo vaří.

Zelená ředkvička má naopak protáhlý tvar a někdy je zaoblená. Jejich barva se pohybuje od světle zelené po růžovou. Některé poddruhy se mohou podobat ředkvičkám, jen jsou větší. Dužina má jemnou, neutrální chuť, a proto se nejčastěji používá do salátů.

Která ředkev je zdravější: černá nebo zelená?

Jaké jsou výhody černé ředkve?

1. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje funkci trávicího traktu.
2. Jsou účinné proti otokům, žlučníkovým kamenům a kamenům v močovém měchýři.
3. Vysoká koncentrace draselných solí je užitečná při kardiovaskulárních problémech a vysoké hladině cholesterolu.
4. Obsažené přírodní silice působí antibakteriálně a nepřímo potlačují patogenní mikroflóru.

Příznivé účinky čínské (zelené) ředkvičky na organismus:

1. Stimulace tvorby žaludeční šťávy.
2. Zlepšení funkce endokrinního a nervového systému díky thiaminu.
3. Extrakce cholesterolu (díky vláknině).
4. Obohacení organismu o vitaminy a makroživiny v době, kdy je vitamínů z potravy nedostatek.
5. Normalizace stavu vlasů.

Černá odrůda má širší škálu pozitivních účinků na organismus, ale může také potenciálně poškodit žlučník a trávicí orgány, pokud se konzumuje v neomezeném množství. Zejména zvyšuje kyselost a má zvýšený choleretický účinek.

Složení a kalorie

100 g zelené ředkvičky má 32 kcal. Obsahuje však 1,9 g bílkovin, 0,3 g tuku a 6,5 g sacharidů. Jsou považovány za skutečný poklad vitamínů, mikro- a mikroživin, které jsou nezbytné pro správné fungování všech vnitřních procesů. Má vysoký obsah vitaminů skupiny B, vitaminu A, kyseliny nikotinové, fosforu, draslíku, vápníku, síry, esenciálních aminokyselin, esenciálních olejů a vlákniny.

Užitečné vlastnosti zelené ředkvičky

Obecné výhody

Ředkvičku se rozhodně vyplatí zařadit do jídelníčku, když ztrácíte chuť k jídlu, protože nejenže povzbuzuje chuť k jídlu, ale plní také funkci trávicích enzymů - zlepšuje trávení potravy a asimilaci všech živin v ní obsažených. Při umírněné konzumaci pomáhá čínská ředkev v boji proti různým gastrointestinálním patologiím a odstraňuje zácpu.

Vzhledem k obsahu vitaminu A v zelené ředkvičce stojí za to věnovat pozornost lidem, kteří trpí problémy se zrakem. Hraje také klíčovou roli ve správném fungování nervového systému.

Díky obsaženým fytoncidům a choleretickému účinku je tato zelenina vynikajícím prostředkem v prevenci a boji proti červům. Kromě toho 100 g ředkviček obsahuje 1/3 denní potřeby vitaminu C. Nejenže posiluje imunitní systém, ale je také vynikajícím antioxidantem, který zpomaluje proces stárnutí.

Pro ženy

Velkou výhodou zelené ředkvičky je nízký obsah kalorií, takže ji ženy mohou bez obav zařadit do svého jídelníčku, aniž by se bály, že přiberou další kila. Díky kyselině nikotinové, která je zodpovědná za metabolické procesy, pomáhá přípravek zlepšit stav vlasů, nehtů a pokožky.

Pro muže

Jednou z vlastností ředkvičky, která má význam zejména pro zdraví mužů, je zvyšování hladiny testosteronu a boj proti prostatitidě. Abyste však dosáhli požadovaných výsledků, je vhodné konzumovat ji pravidelně (alespoň několikrát týdně). Čistí cévy a posiluje srdce, čímž nepřímo chrání před infarktem. Fytoncidy budou užitečné pro muže, kteří se aktivně věnují sportu nebo fyzické práci, protože zmírňují bolest a zánět ve svalech.

Těhotenství

Ředkvička se doporučuje užívat ženám v těhotenství, protože může působit jako bezpečné projímadlo. Hlavní je jíst ji pouze v omezeném množství a ne každý den, protože kořenová zelenina může také výrazně snížit tonus dělohy a vyvolat potrat. Může být také užitečný při otocích, které postihují velké množství těhotných žen.

Při kojení

Při kojení lékaři doporučují zelené ředkvičky na nějakou dobu vynechat, protože mohou změnit chuť mléka. A to může způsobit, že dítě bude odmítat jídlo.

Pro děti

Ředkvičky by se neměly podávat dětem mladším 3 let, protože poškozují sliznice a díky síře mohou vyvolávat plynatost. To může způsobit zažívací potíže nebo alergické reakce. Starším dětem by se ředkvičky neměly podávat kvůli následujícím problémům:

1. Srdeční tachykardie a arytmie.
2. Onemocnění ledvin (chronické nebo akutní).
3. problémy s trávicím traktem (pankreatitida, kolitida, gastritida, žaludeční nebo dvanácterníkové vředy).
4. Oxalurie a uraturie (puriny obsažené v ředkvičkách mohou onemocnění zhoršovat).

V ostatních případech je přípravek povolen pro děti, je účinný zejména proti zánětu nosohltanu, kašli a jako podpůrná léčba při chřipce nebo nachlazení.

Hubnutí

Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli věnovat pozornost ředkvičce, protože jednou z jejích silných stránek je aktivace metabolismu. Zrychlení metabolismu pomůže zbavit se tukových zásob. Zároveň ředkvička nepatří do kategorie "prázdných" - má dostatek vitamínů, které tělo denně zasytí.

Ze zelených ředkviček lze připravit salát s celerem, mrkví a okurkou, který se dochutí olivovým olejem, citronovou šťávou nebo přírodním jogurtem. Používání těchto salátů pomáhá očistit tělo a odstranit toxiny.

Výhody šťávy ze zelené ředkvičky

Kromě toho, že se používá jako přísada do salátů nebo druhých chodů, můžete z ředkviček připravit přírodní šťávu. Je hojně využíván k léčebným účelům, ale aby se dosáhlo léčivého účinku, musí být připraven přísně podle určitého receptu. Je třeba vzít co největší kořen a vymačkat z něj jádro. Výsledkem by měl být malý důlek. Do ní by se měl přidat přírodní med, který podpoří vylučování šťávy z ředkvičky.

Pokud máte výkonný odšťavňovač, můžete zelenou ředkev odšťavnit i vymačkáním. K tomuto účelu je však vhodný pouze drahý šnekový stroj, který je naostřený pro práci s okopaninami.

Šťáva je stejně užitečná jako samotná kořenová zelenina. Nejčastěji se používá jako pleťová voda v boji proti kožním chorobám, puchýřkům a ekzémům. To je způsobeno jeho baktericidními vlastnostmi. Po zředění vodou se může použít při léčbě zánětů horních cest dýchacích.

Šťáva ze zelené ředkvičky má také silný choleretický účinek. Je třeba jej předem zředit vodou v poměru 1:3. Povolený objem, který lze vypít během dne, je 0,5 litru. Je žádoucí začít s malými dávkami (od 50 ml, zvyšovat množství každý den).

Zelená ředkev v medicíně

Lidová medicína tuto kořenovou zeleninu neustále využívá v boji proti různým nemocem.

Pro diabetes mellitus

Mnoho lidí se ptá, zda je možné použít ředkvičku na cukrovku, protože její glykemický index je pouze 12 jednotek, její obsah ve stravě lidí trpících cukrovkou, a to jak typu I, tak typu II, je přijatelný. Ředkvička zrychluje metabolismus, podporuje pomalé zvyšování hladiny glukózy v krvi, jemně stabilizuje krevní tlak a zvyšuje hladinu hemoglobinu (díky železu v ní obsaženému). V kombinaci s jinou zeleninou ředkvička dodá pokrmu jasnou a bohatou chuť a zároveň výborně zahání hlad. Optimální množství výrobku za den - ne více než 100 gramů. Pravidelnost příjmu - ne více než 2-3 dny v týdnu.

Lidé trpící cukrovkou mohou použít následující recept založený na zelené ředkvičce. K jeho přípravě jsou zapotřebí 3 kg kořene a 550 ml vodky. Ředkvičky nastrouhejte na hrubém struhadle, přejeďte přes mlýnek na maso nebo rozmixujte v mixéru. Rozmačkanou ředkev zalijte vodkou. Nalijte do sklenice a nechte 1,5 měsíce louhovat. Poté je třeba užívat 25 ml výsledného přípravku 3-4krát denně.

Gastritida

Gastritida je jedním ze stavů, při kterých se vyplatí zelenou ředkev z jídelníčku vyřadit. Navzdory svému baktericidnímu účinku stimuluje produkci žaludeční šťávy, což může průběh onemocnění jen zhoršit.

Pro dnu

Ředkvička má pozitivní vliv na klouby a zmírňuje bolestivost. Odstraňuje z těla přebytečnou sůl, jejíž nadměrné množství často vede k zánětům kloubů. Proto je vhodné jej používat nejen jako preventivní prostředek proti dně, ale také jako součást komplexní léčby tohoto onemocnění.

Při dně se může používat jak zevně, ve formě pleťových vod, tak vnitřně. V prvním případě potřebujete 120-130 ml čerstvé šťávy z kořene, 120 ml vodky a 50 g soli. Nastrouhejte ředkvičku a dobře ji vymačkejte, abyste získali šťávu z dužiny, pak ji zalijte vodkou a smíchejte se solí (měla by se úplně rozpustit). Namočte kousek vaty nebo vatový tampon do tohoto roztoku a přiložte jej na postiženou část těla. Nechte působit půl hodiny.

Ředkvičkovou šťávu lze také pít. Jeho užitečnost při dně spočívá ve schopnosti normalizovat výměnu purinových bází, které vyvolávají tyto problémy s klouby.

Pro játra

Zelená ředkev je kontraindikována při zánětu jater, protože může onemocnění zhoršit. V normálním stavu pomáhá kořenová zelenina čistit krev a odplavovat produkty rozkladu, čímž částečně snižuje zátěž jater.

Na kašel

Jedná se o jedno z nejčastějších použití ředkviček. Díky svým baktericidním vlastnostem se osvědčil jako účinný prostředek proti chronickému kašli. Odřízněte vrchní část ředkvičky, uprostřed udělejte otvor a nalijte do něj med. Nechte ji 7 hodin stát, během této doby ředkvičky pustí šťávu. Měla by se užívat v malých dávkách (1 lžička 3x denně).

Tradiční léky na bázi zelené ředkvičky.

1. Při pohmožděninách a popáleninách lze ředkvičku použít zevně. K tomu je třeba rozemlít malé množství buničiny na hrubém struhadle a přiložit ji na poškozené místo. Nechte působit 30 minut. Tento postup by se měl opakovat několikrát denně.
2. V případě bobtnání vhodný recept: 500 g ovocné dužiny vyžaduje 1 litr čisté vody a 1 lžičku soli. Ředkvičky přeceďte přes mlýnek na maso, zalijte vodou a osolte. Směs vařte 10 minut, nechte ji vychladnout a použijte ji místo vody.
3. Slupka ředkvičky obsahuje dvakrát více vitaminu C než dužina, takže z ní můžete připravit vynikající nápoj na posílení imunity. Kůru pečlivě omyjte, tence ji oloupejte z ovoce a zalijte ji vroucí vodou. Výsledný lék zlepšuje stavy nachlazení a chřipky lépe než mnohé léky.
4. Ze zelené ředkvičky můžete připravit velmi účinné tření, ale je žádoucí používat pouze dospělé. K jeho přípravě je zapotřebí dužina kořene (ne více než 200 g), vodka - 150 ml a 1 lžička medu (nejlépe akátového nebo květového). Vše se promíchá a nechá stát při pokojové teplotě po dobu 2 dnů. Výsledný nálev lze potírat na hrudi při bronchitidě nebo chřipce.

Zelená ředkev v kosmetice

Tento snadno dostupný produkt se také hojně používá ke kosmetickým účelům. Používá se k přípravě přírodních masek, které zlepšují pleť a zmírňují drobné kožní problémy.

Výživná maska

Na masku je potřeba malá kořenová zelenina. Nastrouhejte červenou řepu na jemném struhadle a 3 lžíce směsi smíchejte se stejným množstvím tučné zakysané smetany. Přidejte 1 lžičku medu a důkladně promíchejte. Naneste tenkou vrstvu masky na obličej a nechte ji působit 10 minut. Naneste druhou vrstvu na obličej a nechte ji působit dalších 5 minut. Opláchněte vlažnou vodou.

Maska na mastný obličej

Vyšlehejte tři kuřecí žloutky a přidejte 3 lžíce jemně nastrouhané ředkvičky. Smíchejte ingredience a naneste na obličej; masku nechte působit 20 minut. Odstraňte tonikem, teplou vodou nebo vatovým tamponem namočeným v zeleném čaji.

Omlazující maska

Tato maska je vhodná pro ty, kteří hledají cenově dostupný prostředek na blednoucí pleť. K přípravě budete potřebovat 30 ml šťávy z aloe, stejné množství přírodního zeleného čaje a 4 lžíce nastrouhané dužiny zelené ředkvičky. Smíchejte složky do homogenní konzistence, naneste na obličej a nechte působit alespoň 15 minut. Masku lze smýt běžnou teplou vodou.

Pro mastné vlasy

Na základě této odrůdy ředkvičky si můžete připravit masku, která odstraňuje mastný lesk vlasů. Budete potřebovat:

• 2 lžíce kopřivy;
• 1 lžíce vody;
• 50 ml čerstvé ředkvičkové šťávy.

Kopřivy zalijeme vroucí vodou a necháme vyluhovat. Poté sceďte a přidejte šťávu z ředkviček. Vetřete do kořínků nebo použijte jako oplach po každém mytí.

Pro citlivou pokožku

Pro zklidnění podrážděné pleti a odstranění suchosti si připravte masku z dužiny čínské ředkve, 1 kávové lžičky citronové šťávy a 1 lžičky olivového oleje. Ředkvičku nejprve omyjte, oloupejte a nakrájejte na struhadle, smíchejte s ostatními ingrediencemi a naneste na obličej, nechte 15 minut působit.

Škody a kontraindikace

I přes obrovský přínos zelené ředkvičky pro lidské zdraví by se od ní v některých případech mělo upustit. Je přísně zakázáno jíst v případě žaludečního a dvanáctistranného vředu, gastritidy s vysokou kyselostí, zánětu tlustého a tenkého střeva, problémů s urogenitálním systémem a žlučníkem.

Jak vybrat a skladovat zelené ředkvičky

Dobrá a zralá ředkev má vždy malý ocásek. Jejich kůže by měla být neporušená a bez poškození. Při stlačení kořene by se prst neměl prohýbat, protože dobrá ředkvička by měla být pevná. Pokud se nepoužívá na vaření, ale na odšťavňování, je lepší kupovat větší plody. To usnadňuje jeho získání.

Stejně jako ostatní zelenina se i ředkvičky rády připravují k uskladnění předem. Je proto nutné provést následující kroky:

1. Chraňte sklep nebo spíž před možným vniknutím hlodavců.
2. Dezinfikujte všechny povrchy, abyste zabránili vzniku plísní.
3. Místnost vysušte a vyvětrejte.
4. Pokud budou kořenové plodiny skladovány na hliněné podlaze, je lepší je umístit do malých beden nebo košů naplněných 3-5 cm vysušeného říčního písku.

Před uskladněním plodin ve sklepě je třeba každou kořenovou plodinu zkontrolovat, zda není poškozena, zda nehnije nebo není nemocná. Během zimy je třeba tuto proceduru zopakovat, a pokud se objeví nějaké vady, je třeba špatné plody vyřadit. Ředkvičky neskladujte v blízkosti jablek nebo hrušek.

Pokud je kořenová plodina omrzlá, deformovaná, prasklá nebo nahnilá, neměla by se skladovat. Na zimu je také lepší nenechávat ředkvičky příliš velké nebo příliš malé.

Co lze připravit ze zelených ředkviček: Recepty

Kromě toho, že jsou ředkvičky vynikajícím zdrojem velkého množství makro- a mikroživin, mají také výraznou chuť, díky níž i běžné saláty působí originálně.

Salát z ředkviček, čerstvé okurky a mrkve

Pro jednoduchý a zdravý salát potřebujete:

• mrkev - 2 ks
• zelená ředkev - 2 ks;
• okurka - 1 ks;
• Vařené kuřecí vejce - 1 ks;
• salátové listy - podle chuti;
• česnek - 2 stroužky;
• 15% zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• sůl/pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Nejprve omyjte všechnu výše uvedenou zeleninu, odstraňte slupku z mrkve a ředkviček.
2. Vejce vařte, dokud nejsou "uvařená natvrdo".
3. Nastrouhejte všechny ředkvičky (nejlépe pomocí drtiče), dejte je do mísy a zalijte studenou vodou. Nechte 10 minut odstát (aby se z kořene vypustila všechna hořkost).
4. Vymačkejte ředkvičky z vody, mrkev nakrájejte na struhadle, okurku nakrájejte na proužky julienne nebo na malé kostičky. Česnek nasekejte lisem na česnek. Rukama natrhejte salátové listy, kuřecí vejce nakrájejte na kostičky.
5. Všechny ingredience smíchejte ve velké míse nebo salátové míse, ochuťte zakysanou smetanou, osolte nebo opepřete.

Salát se zelenými ředkvičkami, sýrem a česnekem

Tento salát připravíte s minimem surovin a času. Na tento salát potřebujete tyto ingredience:

• tvrdý sýr - 100 gr;
• zelená ředkev - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• majonéza - 100 g;
• Kopr a petržel - 3 snítky (na ozdobu).

Proces zahrnuje následující sled operací:

1. Ředkvičky omyjeme od nečistot, oloupeme, nastrouháme a na 10 minut namočíme do studené vody, abychom z nich odstranili nadměrnou hořkost.
2. Stejně velkým struhadlem nastrouhejte tvrdý sýr.
3. Česnek nasekejte najemno nebo prolisujte.
4. Do mísy přidejte sýr, ředkvičky a česnek, zalijte majonézou a dobře promíchejte. Zeleninu použijte k dekoraci.

Korejský salát se zelenou ředkvičkou

Tato varianta salátu je vhodná pro podzimní a zimní období a bude vynikající prevencí virových onemocnění. Jeho nespornou výhodou jsou dostupné suroviny a základní recept.

Co potřebujete:

• 500-700 g zelených ředkviček;
• 15 g česneku;
• 15 ml stolního octa;
• 15 ml rostlinného oleje;
• 2 g červené pálivé papriky;
• Černý pepř mletý špičkou lžíce.

Příprava:

1. Ředkvičky tradičně omyjeme, odstraníme z nich slupku, nastrouháme na hrubém struhadle a zalijeme octem. Tím se kořenová zelenina zbaví své charakteristické vůně a hořkosti a zabrání se tomu, aby při úpravě pouštěla příliš mnoho šťávy.
2. Uvařené ředkvičky vložte do mísy, přidejte obě papriky a nadrobno nasekaný česnek.
3. Přilijte vařící slunečnicový olej a promíchejte.

Šiš kebab obloha se zelenou ředkvičkou

Kdo neví, z čeho se dá připravit kebab, ať si napíše recept na tento salát:

• rajčata - 2-3 ks;
• bílé zelí - 1 kg;
• zelená ředkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• bylinky (kopr, petržel) - 1 svazek;
• mrkev - 2 ks
• kousnutí jablka - 1 lžička;
• cukr - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl/pepř - 1 špetka.

Postup vaření je následující:

1. Oloupejte mrkev a ředkvičky, odstraňte slupku a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
2. Zelí nakrouhejte, posypte solí a důkladně promíchejte.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
4. Rajčata nakrájejte na klínky.
5. Bylinky dobře opláchněte a nasekejte nadrobno.
6. Všechny ingredience smíchejte v míse, přidejte cukr a jablečný ocet.

Tento salát se hodí k jakémukoli pečenému masu nebo rybě. Díky vysokému obsahu vlákniny urychluje trávení a zároveň zaručuje pocit sytosti.

Salát s kuřecím masem a zelenou ředkvičkou

Zvláštností zelené ředkvičky je, že se hodí k jakémukoli masu. V tomto receptu se používá kuřecí řízek, ale v případě potřeby jej lze nahradit vařeným telecím nebo hovězím masem:

• jednu malou zelenou ředkvičku;
• mrkev - 2 ks
• kuřecí řízek - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 3 ks
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička;
• majonéza - 60 g.

Příprava:

1. Nejprve je třeba uvařit kuřecí řízky. Dále všechna vejce uvedená v receptu dobře rozšlehejte metličkou a na jejich základě usmažte vaječné palačinky.
2. Pak přejděte k přípravě zeleniny: nakrájejte mrkev a ředkvičky na středním struhadle.
3. Ředkvičky trochu osolte a rukama je prohněťte, aby se z nich vylisovala šťáva. Pro výraznější chuť mrkev naopak obalte v cukru.
4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a nezapomeňte ji spařit vroucí vodou. Tím se zbaví hořkosti a zjemní se.
5. Vaječné placky nakrájejte na malé proužky, maso na malé kostičky.
6. Všechny ingredience salátu vložte do hluboké mísy, potřete majonézou a promíchejte - je vhodné použít speciální nástroje určené pro salátové mísy. Umožňují dobře promíchat všechny složky pokrmu, aniž by se při tom deformovaly. V případě potřeby lze salát ozdobit zelení.

Zelené ředkvičky se hodí také k avokádu, rajčatům, jablkům, paprikám a téměř všem bylinkám (koriandr, petržel a kopr). Mohou být samostatným prvkem pokrmu nebo mohou být doplňkem jiných ingrediencí.

Kromě salátů může sloužit také jako příloha, ale v tomto případě by se měla nejlépe předem spařit. Lze ji doplnit řepou, brokolicí, květákem nebo celerem. Ředkvičky je třeba předem nakrájet na plátky nebo malá kolečka. Po uvaření ředkvičky ji můžeme přelít sójovou omáčkou nebo balzamikovým octem, aby chutnala ještě lépe.

Mohou zvířata jíst zelené ředkvičky?

Vzhledem k tomu, že zelené ředkvičky obsahují velké množství vitamínů a minerálů, mnoho majitelů domácích zvířat se ptá, zda jim lze tuto kořenovou zeleninu podávat. Hlavním důvodem obav je možná alergická reakce a silná plynatost.

Zkušení majitelé psů se domnívají, že ředkvičky lze domácím mazlíčkům podávat, ale v přísně omezeném množství a ne každý den. Jako test lze podat nejvýše 1 čajovou lžičku přípravku a postupně zvyšovat až na 100 g. Konečné denní množství závisí na hmotnosti zvířete, ale v případě ředkviček je lepší dávat méně. Kočky nemají zelené ředkvičky příliš v lásce, ale pokud si o ně váš mazlíček řekne, můžete mu dát jeden malý kousek, aby je vyzkoušel.

Někteří chovatelé dávají králíkům také zelené ředkvičky. Na rozdíl od černé ředkve mají nižší koncentraci éterických olejů, a proto nejsou potenciálně škodlivé pro zažívací trakt zvířat. Je vhodný pro králíky, protože zlepšuje stav srsti a kůže. Do jídelníčku by se však neměl zařazovat dříve než ve 2 měsících věku. Stačí jednou týdně a ne více než 75 g.

Zajímavosti o ředkvičkách

1. Ředkvičky se původně pěstovaly ve starověkém Egyptě, poté se začaly aktivně pěstovat ve starověkém Řecku, kde se staly základní potravinou.
2. V Egyptě byla ředkev spolu s česnekem a cibulí jedinou kořenovou zeleninou, kterou měli otroci a dělníci k dispozici. Svědčí o tom odpovídající nápis nalezený v Cheopsově pyramidě.
3. Kořenová zelenina se poprvé objevila v Číně a Japonsku a byla hojně využívána nejen v kuchyni, ale také jako účinný lék.
4. Známá ředkev je považována za odrůdu ředkvičky.
5. Zelená ředkev je dvouletá plodina. V prvním roce se pěstují kořenové plodiny, ve druhém roce semena.
6. Ředkvička je nejoblíbenější kořenová zelenina, kterou najdeme v příslovích a pořekadlech: "horší nuda než hořká ředkvička", "křen není sladší než ředkvička".

Fotografie zelené ředkvičky