Hvid te: Sammensætning, fordele og kontraindikationer

Aristokraternes himmelske drik - det er navnet på hvid te. I det gamle Kina var det kun kejseren og hans familie, der havde råd til at nyde den. De terapeutiske egenskaber ved denne drik blev opdaget i det X-XI århundrede: under mæslingeepidemien i det himmelske imperium blev hvid te brugt til at forebygge sygdommen. Den delikate smag og den blomstrede aroma af hvid te kan skabe en festlig atmosfære selv på den mest overskyede og kolde dag.

Hvad er hvid te, og hvordan ser den ud?

Hvid te anses for at være en af Kinas ældste medicinske drikkevarer. Det er en ugæret variant, fordi den fremstilles af unge, kun let udsprungne teblade, der har gennemgået minimal forarbejdning.

Den endelige drik har en let grønlig eller citronfarvet farve. Der er urtenoter i den rige blomsterduft. Denne hvide te har en delikat, let syrlig smag og en naturlig sødme.

De tebuske, der anvendes til denne sort, har karakteristiske, aflange blade og knopper med hvide, pubertære hår. Den vilde type vokser kun i Kina. De sorter, der anvendes til produktion, er ikke kun de sorter, der findes i naturen, men også nye sorter, der er specielt udviklet af kinesiske forædlere. Nogle af de første, der blev udviklet, var unikke tetræer med større blade: White Narcissus, Xiao Bai og Da Bai Cha Shu (den største tebuske). Det er af bladene fra disse sorter, at man fremstiller en af verdens bedste drikkevarer.

Hvid te blev først produceret i Fujian-provinsen og senere i naboområderne Shuiqi og Zhenghe. Disse tre provinser forsyner verdensmarkedet med elitesorter af te.

Senere begyndte man i Indien at dyrke de fineste tevarianter. På plantagerne i Sri Lanka har der længe vokset særlige te-buske, men der produceres kun én slags hvid te.

Varieteter

Det Himmelske Imperium producerer over 12 forskellige sorter af hvid te. De mest populære er:

1. Hvid pæon. Denne sort produceres kun ét sted i Kina - i Fujian-provinsen. Kun de knopper og blade, der endnu ikke er sprunget ud, plukkes. Den høstes én gang om året, nemlig om foråret. "Hvid pæon er en sjælden sort, og det er derfor, at den har en høj pris.
2. Hvide sølvnåle - White Silver Needles er en elite hvid te. Den har fået sit navn "Silver Threads" fra de usædvanligt fine knopper, der har en sølvfarvet skygge af tuer. Der er kun få dage om foråret til at høste bladene. Te-knopperne og -bladene behandles i hånden.
3. Hvid Pu-erh te - Den mest fantastiske og sjældne sort. Smagen adskiller sig markant fra de andre, da den ikke har nogen som helst bitterhed. Disse tebuske vokser kun i små mængder på kinesiske plantager i højlandet. Forarbejdningen af bladene er en arbejdskrævende proces, og derfor fås hvid Puerh-te kun i meget små mængder og sælges til en meget høj pris.

Hvide teer af lav kvalitet, der sælges til overkommelige priser, omfatter Gong Mei og Shou Mei.

Der produceres kun 2 typer hvid te i Indien:

1. White Darjeeling har en sød og delikat smag og en usædvanlig gylden farve. Den anses for at være Indiens bedste hvide te.
2. Assam White. Te-buskene vokser kun ét sted på jorden - i Assam-regionen i Indien. Den har den sødeste smag af alle hvide teer og anses for at være den mest sjældne variant. Den ægte White Assam kan købes ved forudbestilling på fabrikken. Den er så dyr, at kun få kan købe den.

Den eneste type hvid te, der produceres i Sri Lanka, er Ceylon White. Dens usædvanlige aroma har en duft af fyrretræ og en honningagtig smag.

Blandt kendere og te-kyndige anses Ceylon White for at være en kongelig drik.

Hvad er forskellen mellem hvid te og grøn te?

Hvid te og grøn te er begge sunde drikkevarer, der har en karakteristisk smag. De særlige egenskaber ved disse sorter omfatter:

1. Produktionsprocessen. Efter høst bliver bladene til hvid te ikke rullet og brændt, så de er mindre udsat for oxidative processer. De tørres i et specielt skabt miljø ved at blive udsat for sollys, så den færdige drik har en delikat smag. Efter høsten tørres bladene af grøn te ved kunstig varme.
2. Råmateriale. Hvid te indeholder knopper og unge blade, mens grøn te består af store, fuldt åbnede blade. Nogle varianter er dog aromatiseret med te-buskeknopper.
3. Smagsprofil. Hvid te har en sødere, mere naturlig smag og en delikatesse.
4. Omkostninger. Mens der findes nogle ret dyre grønne teer, er prisen på hvid te meget højere.

Hvid te henviser i modsætning til grøn te til en svagt fermenteret drik.

Hvilket er sundere

Der er ikke noget entydigt svar på, hvilken type te - grøn eller hvid te - der er sundere. Begge sorter indeholder planteantioxidanter. Ifølge resultaterne af nyere laboratorieundersøgelser har hvid te fordele i forhold til grøn te, når det gælder om at forhindre dannelsen af kræftceller.

Hvid te har ikke de opkvikkende egenskaber som grøn te. Den indeholder kun lidt eller ingen koffein, så den har en mere beroligende virkning på kroppen end grøn te.

Sammensætning og kalorieindhold

De råvarer, der anvendes til fremstilling af hvid te, er ikke varmebehandlet. Hele komplekset af vitaminer og mineraler, som er en gave fra naturen, er til stede i den færdige drik.

Den kemiske sammensætning af denne tesort omfatter:

• B-, A- og C-vitaminer;
• æteriske olier og planteantioxidanter;
• aminosyrer;
• tannin.

Makro- og mikronæringsstoffer: kalium, calcium, magnesium, fluor, jern, fosfor og natrium. Produktets kalorieindhold varierer fra 0 til 4 kcal pr. 100 g og afhænger af mængden af tilsat sødestof.

Fordele ved hvid te

Generelle fordele

Gamle kinesiske medicinere mente, at det var det bedste middel mod forskellige smitsomme sygdomme, patologier i indre organer og psykiske smerter. Det blev også anbefalet som et middel til at bremse aldringsprocessen.

Dens gavnlige virkninger på kroppen:

1. Normalisering af blodtrykket, styrkelse af vaskulære vægge - mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
2. Reducerer kolesterolniveauet, forhindrer forekomsten af plaques og blodpropper.
3. Rens kroppen for skadelige stoffer ved at fjerne giftstoffer.
4. Eliminering af nervøse lidelser: depression, kronisk træthed, overeksponering.
5. Styrkelse af knoglevævet på grund af fluor og calcium i tebladet.
6. Antibakterielle egenskaber til bekæmpelse af mundinfektioner, tandkødssygdomme og huller i tænderne.
7. Eliminerer smerter i gigt, gigt, iskias, gigt og gigt på grund af dets antiinflammatoriske egenskaber.
8. Beskyttelse af kroppen mod bakterier, bakterier og vira, stimulering af immunsystemet.
9. Forbedrer stofskiftet.

Hvid te har effektive og gavnlige virkninger på kroppen, uanset alder og køn.

For kvinder

Teens beroligende egenskaber er gavnlige for den kvindelige krop, idet de reducerer irritabilitet og undertrykker øget ophidselse i perioden med kritiske dage og aldersrelaterede hormonelle ændringer. Ved at normalisere vandbalancen i kroppen har hvid te en positiv effekt på en kvindes udseende: Ringe under øjnene forsvinder, huden i ansigtet udglattes, hævede fødder sidst på dagen er et sjældent fænomen.

Vitaminkomplekset i drikken forbedrer synet og mindsker øjentræthed efter arbejde ved computeren. En til to kopper hvid te om dagen kan ikke kun forbedre det generelle helbred, men også øge styrke og energi.

For mænd

I sit hjemland anses hvid te for at være en balsam for mænds sundhed. Det genopliver, øger potensen og reducerer risikoen for prostatakræft. Det er især gavnligt for mænd, hvis job kræver en stor mental indsats og meget stress.

Når du er gravid

Det minimale koffeinindhold i hvid te gør den sikker for gravide kvinder. Det rige vitaminkompleks, herunder vitalt calcium og fluorid, og dets antimikrobielle egenskaber har en gavnlig virkning på moderens og det ufødte barns generelle velbefindende. En kop mild brygning kan fjerne den uforklarlige følelse af angst og irritabilitet, som er en del af graviditeten. Hvid te bør dog ikke misbruges, da den forstyrrer optagelsen af folinsyre.

Når du ammer

De styrkende og beroligende egenskaber ved hvid te er gode for den ammende mor. Elementerne, selv om de ikke er i store mængder, overføres til barnet med mælken. De forbedrer den nyfødtes tarmfunktion, reducerer smerter under kolik og normaliserer søvnen.

Til babyer

Selv om kinesiske børn drikker te praktisk talt fra de første dage af deres liv, anbefaler europæiske børnelæger, at te indgår i børns kost fra 3-4 års alderen. Hvid te har en positiv effekt på udviklingen af barnets immunsystem og styrker organismen. En anden vigtig egenskab er dens evne til at forbedre stofskiftet, hvilket har en positiv effekt på maven og tarmene. Selv om det er en mildt fermenteret variant, er kun milde og medium stærke teer gode for børn.

Til vægttab

Hvid te forbedrer stofskifteprocessen ved at fremme en hurtig fordøjelse. Det forhindrer dannelsen af fedtaflejringer. Dets vanddrivende egenskaber forhindrer tilbageholdelse af overskydende væske i kroppen. På grund af disse kvaliteter drikkevare inkluderet i den daglige kost af mennesker, der lider af fedme.

Specifikke forbrugsmønstre for sygdomme

En kop aromatisk hvid te med sin lækre smag vil ikke kun løfte humøret og give dig en varm velkomst i det kolde vejr, men vil også hjælpe kroppen med at bekæmpe visse sygdomme.

Hypertension

Hvid te virker som et diuretikum, renser blodkarrene, forhindrer dannelsen af trombose, reducerer kolesterol. Personer med forhøjet blodtryk bør inkludere det i deres daglige ration. En daglig dosis er 700 ml varm te uden tilsætningsstoffer eller sødemidler.

Diabetes mellitus

Vitamin-mineralkomplekset i hvid te normaliserer sukkerniveauet i tilfælde af grad II-patologi og reducerer risikoen for at udvikle sygdommen. Drikken forebygger symptomerne på diabetes: polydipsi (overdreven tørst), øget insulinudskillelse, reduceret glukoseindhold.

For at forbedre diabetesens velbefindende bør te drikkes 3-4 gange om dagen 20-30 minutter efter hovedmåltidet. Varigheden af indtagelse - 6 måneder, derefter bør du tage en kort pause.

Cholecystitis

Hvid te normaliserer processen med udskillelse af galde. Antibakterielle kvaliteter forhindrer dannelsen af betændelse i galdekanalerne, leveren. En kop te lindrer og lindrer kramper. Under en eksacerbation anbefales det at drikke 600 ml af drikken om dagen.

Gastritis

Drikken forbedrer fordøjelsesprocessen, så den bør indtages umiddelbart efter et måltid, hvis du har maveproblemer. To til tre kopper hvid te bør drikkes dagligt. Drik ikke hvid te under en akut sygdom. Der bør udvises forsigtighed, hvis der er tale om en kronisk sygdom.

Bugspytkirtelbetændelse .

Hvid te kan have en gavnlig virkning på bugspytkirtlen og skader kun organet, hvis visse regler for indtagelse overholdes:

1. Bryg ikke en for stærk drik.
2. Det er bedre at undgå tilsætningsstoffer: honning, sukker, fructose, mælk.
3. Køb kun ren hvid te: ingen urter eller smagsforstærkere.

Det anbefales at drikke 0,5 liter te under et akut anfald af sygdommen for at mindske smerten.

Kræft

Hvid te har antimutagene egenskaber og anses for at være et kemopræventivt og anti-cancer naturmedicin. Antioxidanterne, flavonoiderne i drikken forhindrer kræftcellerne i at sprede sig, hvilket forhindrer metastaser. De styrkende virkninger af hvid te hjælper kroppen med at håndtere sygdomme og reducere smerter.

Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at hvid te er effektiv i forbindelse med mave-, prostata- og tarmkræft.

Fedme

Ernæringseksperter inkluderer denne drik i kosten for overvægtige personer. Hvid te, der drikkes efter et måltid, fremskynder fordøjelsen af maden og nedbrydningen af fedt og kulhydrater, hvilket hjælper med vægtstyring. Desuden fylder det kroppen op med vitaminer og mineraler.

Teen er også et fremragende naturmiddel til at forbedre modstanden mod forkølelse og luftvejsinfektioner under forårs- og efterårsinfluenzaepidemier.

Hvid te i kosmetik

På grund af dets høje indhold af fordele for hud og hår anvendes hvid te-ekstrakt til fremstilling af kosmetiske præparater. Det bruges i kosmetik, cremer, sæbe, tandpasta, masker, scrubs og lotioner.

Denne komponent gør huden glattere og fastere, klarer rynker og sorte pletter, bremser aldringsprocessen og opretholder en sund teint. Det bruges oftest i produkter til problematisk hud. Den hjælper med at normalisere vandbalancen og eliminerer rødme, irritation og uønsket glans.

En vigtig egenskab ved hvid te er en hvidgørende effekt. Efter brug af masker eller lotioner forbedrer din hudfarve mærkbart. Den får en lysere nuance, pigmentpletter og fregner bliver næsten usynlige.

Ekstrakt af hvid te beskytter kroppen mod skadelige UV-stråler og regenererer og støtter cellerne, hvilket hjælper huden til altid at se ung og smuk ud.

I hårmasker og shampoo hjælper denne ingrediens med at vække og aktivere hårsækkene. Håret bliver stærkere og silkeagtigere, børstes let ud, vikler ikke sammen, enderne er smeltet sammen. Hovedbunden er fugtet, skæl, irritation og afskalning forsvinder. Dit hår ser betydeligt bedre ud efter brug af produkter med hvid teekstrakt.

Ansigts- og hårplejeprodukter baseret på hvid te kan også fremstilles derhjemme.

Reparerende maske til tørt hår

Denne behandling er fantastisk til at give næring til håret efter en sommerferie ved havet.

• 50 ml hvid te brygges.
• 20 ml hørfrøolie.
• Æggeblomme.

Bland alle ingredienser sammen, brug olie og bryg ved stuetemperatur. Påføres hår og hovedbund. Dæk hovedet til med et håndklæde. Skyl af efter 40 minutter.

Pebermynte skylle

Ingredienser:

• Hvid te - 60 ml.
• Pebermynte - 30 g.
• Kogt varmt vand - 1 liter.

Kom ingredienserne i en skål. Hæld kogende vand over dem. Rør grundigt rundt. Lad skyllevandet trække i ca. en halv time.

Påføres efter hver shampooing. Påfør skyllemidlet i vådt, rent hår og lad det virke i 5-7 minutter. Når tiden er gået, skylles den grundigt. Efter påføring bliver håret silkeagtigt og blødt, det bliver let at rede ud og får lidt mere volumen.

Lysnende maske til blondt hår

Perfekt til fint hår. Det styrker, fremskynder, giver volumen og lysner farven. Giver håret en tykkere og fastere følelse.

• 40 g ostemasse.
• 50 ml hvid te.
• 25 g creme fraiche.

Mos hytteosten til en homogen masse, så du slipper for store klumper. Læg den i en skål. Tilsæt gradvist creme fraiche under konstant omrøring. Hæld blandingen over den lunkne te, der er tilberedt på forhånd. Lad det trække i en halv time.

Når du har vasket hovedet, påføres masken på let fugtigt hår. Fordel den på hele længden fra rødder til ender. Pak håret ind i et varmt frottéhåndklæde. Hold den i 10-15 minutter. Skyl derefter rigeligt med varmt vand. Gentag proceduren en eller to gange om ugen i en måned.

Nærende maske

Dette produkt indeholder kun 2 ingredienser: hvidt ler (4 spsk.) og hvid te (80 ml.). Tilsæt gradvist leret i brygget og rør det op. Resultatet bliver en maske, der ligner en creme fraiche blanding. Massér håret med masken. Lad den sidde på i højst 15 minutter.

Snehvide tonic.

Ikke alene vil denne nemme kur forbedre teinten, men når den bruges regelmæssigt, vil den synligt reducere fine linjer.

• 100 ml brygget hvid te.
• 2 spsk. agurkesaft.
• 15 ml friskpresset citronsaft.

Afkøl bryggen, hæld agurkesaft og citronsaft i. Tør over huden efter vask morgen og aften. Opbevar tonicen i køleskabet eller på et køligt sted.

Maske til klar hud

Fremragende mod acne i ungdomsårene.

• 5 spsk. brygget hvid te.
• 2 spsk æblecidereddike.
• Hvidt ler.

Bland brygget te med eddike. Rør lidt ler i. Masken skal have en tynd konsistens. Påfør på ansigtet og lad den hærde (ca. 10-15 minutter). Vask af med rindende vand.

Ansigt pigmentpletter maske

Ingredienser:

• Brew - 120 ml.
• Fine havreflager - 50 g.
• 1/2 del banan.

Hæld den varme bryg over flagerne, og lad den trække i 7 minutter. Kom blandingen i en blender, og tilsæt banan. Formalet til en puré. Påfør masken i 10 minutter.

Ulemper og kontraindikationer

Hvid te har ingen negative virkninger på menneskekroppen. Det indeholder ingen skadelige ingredienser. Den forårsager ikke allergi, men folk med koffeinintolerance (selv om den har et ret lavt indhold) bør være forsigtige med at drikke den.

Små mængder bør tages under forværring af kroniske sygdomme i indre organer.

Hvid te er kontraindiceret i tilfælde af nyresygdom: dens vanddrivende egenskaber kan forårsage uønskede virkninger på dette organs funktion.

Ubehag ved at drikke hvid te (opkastning, maveproblemer, maveproblemer, mavebesvær, hovedpine) opstår kun ved overdrevent forbrug.

Hvordan du vælger og opbevarer

Ægte hvid te har en ret høj pris: prisen for 100 gram - fra 3200 rubler. For at reducere prisen tilføjer nogle producenter grønne teblade, urter, frugter og smagsforstærkere. Du kan købe rigtig god hvid te i Riget i Midten eller på de kinesiske producenters hjemmesider.

Uanset hvilken slags te der er tale om, kan te ikke blive helt dårlig. Med tiden mister den sin smag, når brygmaterialet tørrer ud eller bliver mættet med fugt.

For at sikre, at hvid te forbliver velsmagende og bevarer sine egenskaber så længe som muligt:

1. Køb ikke store mængder på én gang.
2. Hæld den hvide te i en keramisk beholder med et lufttæt låg.
3. Opbevar den i et skab væk fra komfuret.
4. Placer ikke hvid te i nærheden af krydderier, urter eller kaffebønner, da tebladene vil absorbere de omgivende aromaer.

Hvis den opbevares korrekt, kan hvid te af god kvalitet holde sig frisk i 12-18 måneder.

Sådan brygger du hvid te korrekt

I moderlandet er der en særlig holdning til denne drik. Kineserne brygger og drikker ikke bare te. Denne proces indebærer en lang række traditioner og ritualer.

Nyd den vidunderlige smag af hvid te ved at holde dig til de grundlæggende regler for brygning:

1. Brug kun renset vand eller kildevand.
2. Sørg for, at bryggen koges til højst 55-75 °C.
3. bryg i forholdet: 3-5 g te og 150 ml vand.
4. Lad det trække i mindst 3 minutter, i løbet af denne tid vil de æteriske olier og de gavnlige egenskaber gennemvæde vandet.

Aromaerne kan udfolde sig fuldt ud, hvis der ikke tilsættes sødemiddel, mælk eller fløde.

En brygning af hvid te af høj kvalitet bruges 2-3 gange.

Interessante fakta om te

1. Det er forbudt for teplukkere at spise løg, hvidløg og tobak før arbejdet. Disse begrænsninger hænger sammen med, at tebladene er meget følsomme over for fremmede aromaer: de absorberer dem ret hurtigt.
2. Hvid te blev først smagt i Kina for mere end 800 år siden.
3. Hvid te er blandt de dyreste i verden. En af de faktorer, der påvirker prisen, er den korte indsamlingsperiode - kun 2-3 dage om året og kun i solopgangstimerne.
4. Kina anses for at være den største leverandør af te til verdensmarkedet. Den tegner sig for 1/4 af alle produktionsmængder.
5. Hvert år den 15. december fejrer kendere af denne vidunderlige og sunde drik "Te-dag".
6. Den dyreste te i verden er DaHongPao, som betyder "stor rød kjole". En 100 g af drikken koster 1.025 dollars.
7. Jordens indbyggere drikker hver dag 3 milliarder kopper te af forskellig kvalitet.
8. Iste blev første gang serveret på verdensudstillingen i St. Louis i 1904. På det tidspunkt, hvor begivenheden fandt sted, var det en af de varmeste dage i historien.
9. I det 14. og 15. århundrede blev der i Japan afholdt turneringer for te-kyndige i Japan. Konkurrenterne blev bedt om at identificere te-sorten og om at nævne landet og det nøjagtige dyrkningssted.

Foto af hvid te