Sort ribs: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Solbærbuske med frugter er udbredt i vores land. Populært anvendt er marmelade, kompot, kissel, juice, og ingen vil nægte at forkæle sig selv med friske bær.

Solbær er en del af stikkelsbærfamilien og bliver op til 1-1,5 meter høj.

Forskellen mellem solbær og ribs og røde ribs

1. Sorte solbær har i modsætning til røde solbær en mere karakteristisk aroma og en sød smag.
2. Solbær indeholder 4 gange mere C-vitamin.
3. Den sorte solbærbusk har en gennemsnitlig levetid på 7 år, mens den røde solbærbusk har en længere levetid på 10-12 år.
4. Solbærbuske formeres ved stiklinger, røde solbær ved deling.
5. Den ernæringsmæssige værdi af røde og sorte ribs er henholdsvis 38 og 45 kcal.
6. Frugtnavnet antyder, at de adskiller sig fra hinanden i farven.

Hvad er sundere: sorte eller røde ribs

Solbær bær overgår deres røde slægtninge i antallet af vigtige komponenter. Dette skyldes den store koncentration af C-vitamin i frugten af busken. Derfor har bærrene fundet stor anvendelse i folkelige og traditionelle behandlinger. De anvendes til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.

Men du bør ikke indtage store mængder af frugten; der er alvorlige kontraindikationer, som vil blive diskuteret nedenfor.

Hvor meget solbær kan du spise om dagen

Solbær har et lavt kalorieindhold og tåles godt. Det er svært at sige, hvor mange bær du kan spise på en dag. Specialister anbefaler at basere dette spørgsmål på mængden af naturligt sukker i frugten.

En sund person kan indtage op til 25 gram naturligt sukker om dagen. Denne mængde fructose er indeholdt i 6 kopper ribs, hvilket betyder, at du ikke bør nægte dig selv en sund godbid. En person, der er overvægtig eller diabetiker, anbefales at begrænse sukkerindtaget til 15 g, hvilket svarer til 4 kopper ribs.

Det er vigtigt at vide, at denne mængde fruktose er tilladt, så længe solbær er den eneste kilde til naturligt sukker.

Kan de spises om natten?

Hvis du har et stærkt ønske om en sen natsnack, har du råd til nogle bær, men du bør ikke belaste din mave 2-3 timer før sengetid. Desuden indeholder frugten af busken stoffer, der kan øge mavens surhedsgrad, og skræl og kerner af ribs er vanskelige at fordøje.

Sammensætning og kalorier

Bærets sammensætning består af et stort antal vigtige ingredienser med en relativt lav næringsværdi. 100 g bær indeholder C-vitamin - 200 mg, jern - 1,3 mg, kalium - 372 mg. Kalorieindholdet er 45 kcal.

Den kemiske sammensætning af bær er repræsenteret ved:

• vitaminer A, C, B, D, E, PP;
• pektiner;
• naturligt sukker;
• æterisk olie;
• fosforholdige salte;
• jern;
• kalium.

Bladene fra busken indeholder vitaminer, makro- og mikroelementer samt æterisk olie.

Nyttige egenskaber ved solbær

Generelle fordele

Hvad produktet er godt for:

• Forebygger galdestase og fremskynder udskillelsen af væsker;
• normaliserer hjertefunktionen, styrker blodkarrene;
• Anvendes til forebyggelse af hjerteanfald;
• har en positiv effekt på hjernefunktionen;
• korrigerer tarmproblemer;
• Reducerer inflammatoriske processer og fremmer regenerering af beskadigede celler;
• regulerer niveauet af glukose;
• beroliger nervesystemet;
• reducerer de skadelige virkninger af radioaktive elementer;
• normaliserer metaboliske processer;
• forhindrer væksten af kræftceller.

For kvinder

Solbær er en naturlig gave, som har en gavnlig virkning på det smukke køns sundhed.

Nyttige egenskaber:

1. Indtagelse af bær under forløbet af sygdomme i urogenital systemet bidrager til den hurtigste genopretning ved at reducere den inflammatoriske proces.
2. Solbærsaft forhindrer væksten af kræftceller og indtages som en forebyggende foranstaltning mod ondartede vækster på livmoderhalsen.
3. Komponenten anthocyanin hjælper med at reducere mørke rander under øjnene.
4. Æterisk olie af solbær indeholder en betydelig koncentration af vegetabilske fedtstoffer, som har en gavnlig virkning på huden.
5. Kosmetik med bærekstrakter giver håret et sundt udseende.
6. Solbær er nyttige under præmenstruelt syndrom og overgangsalderen, fordi de regulerer hormonerne hos kvinder.
7. Under menstruation er der en reduktion af smertefulde symptomer.

For mænd

Fordele ved bærret:

• Reducerer sandsynligheden for gigt;
• styrker blodkarrenes vægge og normaliserer hjertefunktionen;
• Reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald;
• Reducerer væksten af maligniteter;
• Er forebyggelse af prostatasygdomme.

Under graviditet

En gravid kvindes krop er under dobbelt belastning. Det nye liv kræver en lang række vigtige komponenter for at kunne udvikle sig fuldt ud. Da bærrene indeholder en masse kemiske elementer, er det ikke værd at give afkald på en sund godbid. Desuden er buske allestedsnærværende, så bærrene har en rimelig pris.

Den positive virkning af frugten på kroppen i perioden med fødslen:

• er forebyggelse af forkølelse;
• indeholder folinsyre, som sikrer en fuldgyldig intrauterin udvikling;
• opretholder det nødvendige niveau af hæmoglobin og forhindrer udvikling af anæmi;
• fremskynder udskillelsen af overskydende væske og forhindrer således, at der opstår ødemer;
• styrker hjerte og blodkar;
• regulerer mængden af sukker;
• forhindrer stagnation af galde og dannelse af sten;
• skyller kolesterol ud;
• forhindrer vægtøgning;
• løfter dit humør og forebygger udvikling af depression.

Undgå at spise bærrene, hvis du lider af allergi, åreudvidelse, unormal blodkoagulation, øget surhedsgrad i mavesækken, mave- og tarmsår, leversygdomme og forstoppelse.

Når du ammer

Inklusion af ribs i en ny mors krop bør tages med forsigtighed. C-vitaminindholdet, som er højere end i citrusfrugter, kan forårsage allergiske reaktioner hos spædbørn. Det betyder dog ikke, at du helt skal undgå at spise solbær. Du bør først prøve at spise et par bær og overvåge dit barns reaktion i løbet af en dag. Hvis barnet er i godt humør og har ren hud, kan moderen fortsætte med at spise det sunde bær.

Buskens frugt er nyttig under amning på grund af dens høje indhold af vitaminer, jern, kalium, mangan, fluorid og mange andre mikronæringsstoffer, der er nødvendige for en ammende kvinde.

For børn

Solbær må ikke indgå i barnets kost, før barnet er 9 måneder gammelt. Start med et bær og øg gradvist mængden, forudsat at der ikke er nogen allergiske reaktioner.

Brugen af bær har en række positive virkninger på barnets krop:

• styrker immunforsvaret;
• normaliserer jernniveauet;
• forbedrer humøret;
• Forbedrer det kardiovaskulære system;
• styrker nervesystemet.

Frugten bør ikke indtages i tilfælde af høj mavesyre, unormal blodkoagulation, allergiske reaktioner og individuel intolerance.

Når du taber dig

På grund af deres lave naturlige sukkerindhold, vanddrivende egenskaber og lave næringsværdi er buskfrugten meget værdsat af sundhedsbevidste spisere.

De kostfibre, som bærrene indeholder, normaliserer stofskiftet og øger samtidig stofskiftet. Eksperter har fundet ud af, at ribsens bestanddele reducerer fedtophobningen. Det forbrændes godt under fysisk aktivitet. Dette sker ved at øge blodcirkulationen og mætte celler og væv med ilt.

Specialister anbefaler ikke at misbruge mængden af fructose under vægttab. Den maksimale mængde bør ikke overstige 25 g pr. dag, hvilket svarer til 6 kopper bær om dagen (forudsat at der ikke indtages andre kilder til naturligt sukker).

Hvad er fordelene ved solbærblade

Buskens blade er ikke mindre værdifulde end frugterne. Deres særlige kendetegn er, at de bevarer deres aroma, selv efter at de er tørret. På grund af koncentrationen af vigtige komponenter bruges bladene til at forebygge og behandle mange lidelser, såsom gigt, reumatisme, leverproblemer, kløe og hudskader, blandt andre.

Fordele ved bladte

1. Te lavet på solbærblade er rig på ascorbinsyre, som øger immunforsvaret og forhindrer forkølelse og har en generel styrkende virkning.
2. Drikken er i stand til at fjerne betændelse og reducere nikotinens skadelige virkninger på kroppen.
3. Teforbrug i de tidlige stadier af influenza bidrager til en betydelig lindring af sygdommen.
4. Drikken indeholder jern og hjælper med at fjerne anæmi.
5. Inddragelse af solbærte i den daglige kost forhindrer hudens aldringsproces og forbedrer hårets tilstand.

Både friske og tørrede blade er velegnede til at lave denne drik. Hæld 25 g blade i 200 ml kogende vand, og lad dem trække i ca. 25-30 minutter. Tilsæt lidt sukker, honning eller friske bær for at krydre den.

Solbærolie: dens egenskaber og anvendelser

Solbærolie fremstilles af det råmateriale, der er tilbage efter forarbejdningen af bærrene. Den resterende kage indeholder en imponerende andel af frø, som indeholder fedtsyrer. Det medicinske middel, der er fremstillet af bærret fra busken, har fundet udbredt anvendelse inden for medicin og kosmetologi.

Olieegenskaber:

• forbedrer hjernens funktion;
• Reducerer væksten af ondartede tumorer;
• Gendanner metaboliske processer;
• Er et diuretikum, koleretisk middel;
• fremskynde regenerationen af beskadiget væv;
• Øger blodkoagulationen og reducerer inflammation.

Olien bruges til sådanne sygdomme:

• senil demens;
• hudproblemer (eksem, psoriasis, dermatitis osv.)
• reumatisme;
• blodmangel;
• abnormiteter i hjerte og blodkar;
• cholecystitis.

Anvendelse inden for kosmetologi:

1. Reducerer betændelse og fugter huden.
2. Nærer hårsækkene og genopretter hårets sundhed.
3. Hjælper med at fjerne pigmentering, ar, ar og små rynker.

Fordele ved solbærsyltetøj

Ikke kun friske solbær er sunde, men også solbærpræparater er sunde. Desuden giver de dig mulighed for at nyde dem hele året rundt.

Syltetøj

Nyttige egenskaber:

• det bidrager til at forbedre den generelle tilstand;
• opløfter dit humør;
• udvider blodkarrene og renser blodgennemstrømningen;
• Gendanner appetitten og stimulerer stofskiftet;
• fjerner forsigtigt overskydende væske fra kroppen;
• styrker immunforsvaret.

Produktet kan indtages under vægttab, da frugten af busken hjælper med at fjerne toksiner og affaldsprodukter.

Diabetikere bør undgå denne godbid på grund af det store sukkerindhold.

Kissel

Nyttige egenskaber:

• Renser kroppen for giftige stoffer;
• Fremmer en hurtig fordøjelse af den mad, du spiser;
• Eliminerer symptomerne på forkølelse i sygdommens indledende fase;
• Har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.

Morses

Nyttige egenskaber:

1. Slukker tørst og fjerner toksiner.
2. På grund af manglen på langvarig varmebehandling overføres alle fordelene ved de råmaterialer, som det er fremstillet af.

Kompot

Kompot fra medicinske bær fra buske indeholder en imponerende mængde nyttige stoffer. Takket være denne drik har en positiv effekt på mange sygdomme.

Kompottens egenskaber:

• Neutraliserer den reducerede surhedsgrad i maven ved gastritis;
• Normaliserer arbejdet i urinvejene og nyrerne;
• Det hjælper mod vitaminmangel;
• eliminerer tørst.

Vin

Egenskaber af vineddike med solbær:

• Opvarmer kroppen i tilfælde af hypotermi;
• normaliserer blodtrykket;
• beroliger nervesystemet;
• opretholder et korrekt glukoseniveau;
• normaliserer kolesterolniveauet;
• forbedrer appetitten;
• udvider blodkarrene.

Solbær i medicin

Frugten har fundet bred anvendelse i medicin på grund af dens rige sammensætning og helbredende egenskaber.

For diabetes.

Bærrene har et lavt glykæmisk indeks (ca. 20 enheder), så de kan bruges ved diabetes. Solbær bidrager ikke til en hurtig stigning i blodsukkeret, så de er ikke skadelige for kroppen.

Solbær normaliserer arbejdet i bugspytkirtlen, nyrerne og tarmene. Patienterne bør foretrække friske bær og saft og kompot uden tilsat sukker fremstillet af dem. Syltetøj, syltetøj og andre sukkerholdige fødevarer bør undgås helt.

Ved pancreatitis

Specialister tillader inddragelse af bær i kosten af en patient med pancreatitis, men med ekstrem forsigtighed. Den er baseret på følgende forhold:

1. Frøene og den hårde skal fra solbærfrugter er grove fødevarer, der kan irritere mavesækken og øge belastningen på bugspytkirtlen.
2. En stor mængde ascorbinsyre øger surhedsgraden i mavesaften.

Det er tilladt at forbruge tidligere strained saft, kompot, kissels, afkog, afkog, infusioner af solbær. I drikkevarer skal være helt fri for faste bærrester.

Der skal lægges særlig vægt på bærenes friskhed. Forkælet frugt kan forårsage et smertefuldt angreb efterfulgt af et akut stadium af sygdommen og skal indlægges på hospitalet.

Der bør indtages op til 400 ml kompot, mos eller bærbuljong, op til 100 ml juice eller infusion pr. dag. Koncentrerede drikkevarer må ikke indtages og skal fortyndes med vand.

Med gastritis

Solbær kan indgå i kosten, hvis mavesyreindholdet er lavt. Bærrene bruges til at lave alle slags drikkevarer: kissel, kompot, afkog, infusion og saft. De hjælper med at normalisere syremiljøet og lindre de ubehagelige symptomer på sygdommen.

Bær og alle produkter heraf er forbudt i tilfælde af en sygdom, der er karakteriseret ved hyperaciditet.

Der bør ikke spises flere buske under akutte forhold.

Til tarmene

Solbær har en gavnlig virkning på tarmene:

• Eliminerer betændelse og beskadiget væv i organets vægge;
• fjerner giftige stoffer og slaggeforbindelser;
• Hæmmer reproduktionen af patogene mikrober;
• Lindrer oppustethed og flatulens.

Med forstoppelse.

Hvis du har tendens til forstoppelse, er det bedst at begrænse brugen af friske bær, da de bidrager til at hærde afføringen. Det skyldes frugtens høje indhold af kerner og dens hårde skal.

Milde kompotter, afkog og kissels bør være tilladt i kosten. Koncentreret saft skal fortyndes med vand, og drikken skal være gennemsigtig.

Ved gigt.

Stofferne i solbær hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen på en skånsom måde og forhindre ophobning af urinsyre. På grund af denne evne er indtagelse af bærret indiceret til patienter med gigtartrit.

Currants opskrift til angreb
Riv 25 g bær sammen med 50 g sukker. Brug tre spiseskefulde om dagen.

Bladene fra busken bruges også til at forbedre patientens tilstand. Til dette formål, 25 g knuste friske blade (kan erstattes af tørrede) hældes et glas kogende vand og insisterer 40-60 minutter. Det anbefales at drikke 0,5 glas af drikken tre gange om dagen før måltiderne.

Til leveren

Leveren er et vigtigt organ i fordøjelsessystemet, hvis tilstand i høj grad afhænger af personens generelle helbred. Læger anbefaler, at man spiser solbær på grund af deres høje indhold af gavnlige stoffer. Glukose øger mængden af glykogen i leveren og normaliserer reparationsprocessen af beskadiget væv i organet. På grund af sine vanddrivende og koleriske egenskaber forbedrer den leverens tone.

På grund af det høje indhold af ascorbinsyre anbefales det at afstå fra at spise solbær ved hepatitis.

Når cholecystitis

Sorte ribs i betændelse i galdeblæren kan reducere smerte og reducere væksten af patogene mikrober. Den friske frugt og de drikkevarer, der er fremstillet af den, kan bruges som et hjælpemiddel. Cholecystitis er en farlig tilstand, som bør behandles i samråd med din læge.

Da bærret har koleriske egenskaber, reducerer det risikoen for at udvikle kolelithiasis, hvis det indgår i din kost.

Opskrifter på folkemedicin baseret på solbær

Fortalere af folkemedicin sætter stor pris på de helbredende evner af solbærfrugter. Der findes et stort antal opskrifter, der kan afhjælpe patientens tilstand betydeligt. Alle recepter skal dog helst anvendes efter samråd med en læge. Som regel forsinker selvbehandling helingsprocessen.

Opskrift på en infusion ved de første tegn på forkølelse

25 g friske solbær hældes i et glas kogende vand, dækkes til og lader det trække. To timer senere kan du tage en drink. Det anbefales at drikke afkoget tre gange om dagen, et halvt glas.

Opskrift på gigt

Hæld 200 g varmt vand over 25 g knuste buskblade. Efter infusionen, spændes med gaze og indtages 100 ml 2-3 gange om dagen.

Afkogning af solbærbærbær

Kom 50 g vaskede friske eller frosne bær i en gryde. Tilsæt 500 ml væske, og kog ved svag varme i ca. 25 minutter. Tag bouillon i et halvt glas tre gange om dagen.

Afkog til lindring af hævelse

Knus 50 g friske ribsblade (du kan også bruge tørrede blade) og kom dem i en gryde. Tilsæt 500 ml af væsken til bladene, bring dem i kog og lad dem stå på kogepladen. Lad det trække i mindst to timer, før du anvender den siede infusion. Dette gøres ved at lægge en blød klud eller gaze i afkoget og påføre det på det problematiske område.

Solbær i kosmetologi

Bærrene bruges ikke kun til at styrke kroppen indefra, men også til at forbedre udseendet. Solbær er så udbredt på grund af sin rige sammensætning, som giver vigtige kosmetiske egenskaber:

1. Hjælper med at rense og forynge hudcellerne.
2. Reducerer udviklingen af betændelse og bekæmper akne perfekt.
3. Reducerer pigmentering af huden.
4. Fjerner mørke rander under øjnene.
5. Nærer hovedbunden og forbedrer hårets udseende og forhindrer hårtab.

Du kan forberede husråd til at pleje din hud og forbedre hårets struktur.

Til ansigtet

Klassisk maske
Skyl 50 g friske bær grundigt, og mos dem med en gaffel eller en kødhakker. Den resulterende grød anvendes på huden. Skyl af efter 10 minutter.

En klassisk maske får huden til at se frisk ud og reducerer fregnerne.

Til tør hud
Ingredienser:

• bær - 15 g;
• olivenolie - 15 ml;
• fedtet creme - 15 ml.

Skyl bærrene, og purér dem med en blender. Tilsæt de resterende ingredienser til puréen. Bland grundigt, indtil det er homogent. Massér masken på huden, undgå følsomme områder omkring øjne og læber, vent 10 minutter og skyl grundigt med vand.

Skrubbe .
Ingredienser:

• bær - 15 gr;
• malet kaffe - 15 gr;
• creme fraiche - 15 ml.

Knus bærrene (det er ikke nødvendigt at jævne dem), og bland frugtkødet med resten af ingredienserne. Påfør blandingen på huden og massér forsigtigt i et par minutter, hvorefter den skylles af.

Denne opskrift er alsidig. Den er velegnet til både ansigt og krop. Scrubben har en masserende effekt, kan lysne problemområder og fjerne keratiniserede hudpartikler.

Til hår

Genopbyggende maske
Ingredienser:

• gær - 1 pose (11 g);
• solbær - 100 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• honning - 20 gr.

Tilberedningsmetode: Findel bærrene til mos med en gaffel eller en kødhakker. Opløs gæren i 30 ml vand og lad den stå i 5 minutter. Bland alle ingredienserne sammen, og rør grundigt rundt. Påfør blandingen på hovedbunden og håret. Skyl hovedet efter 10-15 minutter.

Fremragende effekt på hårets tilstand har brugen af olie, fremstillet af frugten af busken. Det kan fås på apoteker eller i kosmetikbutikker.

Egenskaber af olien til hår:

• forbedring af sundheden;
• styrkelse;
• eliminering af skæl og tørhed i hovedbunden;
• Reduktion af snittet i enderne;
• nærende hårsækkene;
• Eliminerer skader, kløe og betændelse;
• for at give håret et skinnende og nyt udseende.

Shine Mask

1. Påfør solbærolie i hele håret, dæk det med cellofan og lad det sidde i en time. Der kan tilsættes et par dråber calendula- og mandelolie for at forbedre virkningen. Efter den tildelte tid skylles håret 2 gange, da olien er svær at skylle ud i rodzonen.
2. Bland solbær-, mandel-, drue-, fersken- og mangoolie i lige store mængder. Varm lidt op og påfør den i rodzonen og i hele hårets længde. Dæk hovedet med cellofanfolie eller et håndklæde. Lad det sidde på natten. Om morgenen skal du shampoone dit hoved grundigt og rette op på effekten med en balsam.

Solbærolie har kontraindikationer. Solbærolie kan forårsage en allergisk reaktion, så test et par dråber på et lille område af din hud, før du bruger den. Hvis der ikke er nogen rødme eller kløe i 20 minutter, kan du fortsætte med at bruge den.

Skader og kontraindikationer

Hvis du holder dig med mådehold i brugen af ribs, vil bærret ikke skade en sund krop.

Men frugten af busken anbefales ikke i følgende tilfælde:

• i tilfælde af tromboflebitis;
• mavesyre;
• alle typer hepatitis;
• mavesår;
• andre gastrointestinale lidelser.

Bær bør anvendes med forsigtighed under graviditet og amning. Rationen til ammende kvinder bør indføres gradvist, begyndende med et par bær. Hvis spædbarnet ikke har nogen allergiske reaktioner, øges mængden af frugt.

Indsamling og opbevaring

1. Det er bedst at høste bær, der er dyrket i gennemprøvede områder. Det anbefales at samle bærrene fra busken i tørt vejr, våde ribs vil hurtigere blive ødelagt.
2. Bærrene høstes i etaper, hvilket skyldes deres ujævne modning.
3. Unge buske modner hurtigere end ældre planter.
4. Det er bedst at lægge de høstede bær i en trækasse midlertidigt, men sørg for at plukke, vaske og tørre dem i den nærmeste fremtid. Dette sikrer langtidsopbevaring af frugten.

Med henblik på længere opbevaring anvendes ribs til fremstilling af syltetøj, kompot, konfiture og marmelade. Konserves kan opbevares i op til to år. Det er tilrådeligt at underskrive produktionsår og -måned for et bestemt produkt.

Friske bær malet med sukker er meget populære. De er nemme at tilberede, de skal ikke koges, og alle deres sundhedsmæssige fordele er fuldt ud bevaret. Til madlavning skal du bruge frugt og sukker i forholdet 2:1. Bærrene skal knuses, blandes med sukker og opbevares i køleskabet. Sukkeret spiller i dette tilfælde en rolle som et naturligt konserveringsmiddel, der forlænger rettens holdbarhed. Det er vigtigt, at du kun bruger de friskeste bær til denne opbevaringsmetode, da "rå marmelade" ellers hurtigt kan blive ødelagt. Hvis den tilberedes i overensstemmelse med anbefalingerne, kan den opbevares i op til flere uger.

Kan jeg fryse

Bær kan fryses. For at gøre dette skal frugten plukkes, vaskes og tørres omhyggeligt. Der bør kun anvendes de friskeste frugter. De tilberedte bær lægges i beholdere eller poser til frysning og sendes til fryseren. Denne opbevaringsmetode bevarer alle produktets helbredende egenskaber.

Mange eksperter i hjemmelavet madlavning anbefaler at fryse ribs med tilsætning af sukker og i form af puré.

Frysning af bær med tilsætning af sukker
Der bruges sukker i fryseprocessen for at holde bærrene smuldrende. Efter optøning beholder disse bær deres form og bliver ikke til en enkelt isblok. Forbered bærrene til frysning på følgende måde:

1. Skræl bærrene, skyl dem og tør dem grundigt på et viskestykke, så de er helt tørre.
2. Fordel frugten i de beholdere, du har valgt til opbevaring, og som skal være egnet til frysning. De beholdere, du har forberedt, skal være tørre. Du kan bruge særlige poser.
3. Tilsæt sukker på bærrene, så det dækker alle frugterne jævnt.
4. Læg den i fryseren.

Frysning af bærpuré
Hvis du kan lide at lave desserter i en fart, kan du opbevare solbærrene perfekt som puré. Det vil være meget lettere at lave en bid eller en kissel af disse råvarer.

Forbered bærrene:

1. Vælg de friskeste bær. Skyl dem godt, og lad dem tørre.
2. Kom dem i en blender eller findel dem med en kødhakker.
3. Læg dem i et frysesikkert fad. En silikone muffinform eller en speciel pose kan gøre tricket.
4. Læg den i fryseren.

Frosne bær kan opbevares i fryseren i op til et år.

Optø bærrene gradvist, så de bevarer deres form. Start i fryserummet. Hvis der ikke er ekstra tid, kan du bruge en mikrobølgeovn med optøningsfunktion. Kun to minutter er nok til at opnå det ønskede resultat.

Hvad skal man lave med solbær: Opskrifter

Bærrene har fundet stor anvendelse i tilberedningen af retter. De bruges aktivt til fremstilling af desserter, saft, kompot, syltetøj og endda honning. Deres særlige kendetegn ligger i deres evne til at bevare deres nyttige egenskaber selv efter varmebehandling og konservering. Her følger nogle opskrifter på de mest interessante og nemme godbidder, som er nemme at lave.

Syltetøj

Ingredienser:

• bær - 500 g;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hak bærrene til frugtkød ved hjælp af en passende metode (blender, kødhakker, gaffel).
2. Tilsæt granuleret sukker, og lad det stå, indtil det er saftigt.
3. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 minutter.
4. Steriliser opbevaringsglassene grundigt, læg dem derefter i glassene og opbevar dem i kælderen.

Kissel

Ingredienser:

• sorte ribs - 250 g;
• stivelse - 3 spsk;
• sukker - 0,5 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærrene og fjern om muligt kernerne.
2. Forberedte frugter sendes til en gryde og hæld 1 liter vand.
3. Lad det koge ved svag varme i ca. 15 minutter.
4. Den resulterende bouillon passeres gennem gaze og returneres til gryden, og stivelse og sukker tilsættes i små portioner.
5. Kog i et par minutter, indtil det er opløst.

Morses

Ingredienser:

• ribs - 200 gr;
• granuleret sukker - 6 spsk;
• citron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Tilberedningen kan gøres nemmere ved at bruge en blender. Kom vaskede bær, citronskal, sukker og 200 ml kogende vand i.
2. Rør blandingen, indtil den er glat. Tilsæt 800 ml vand og citronsaft.
3. Bland grundigt. Passér blandingen gennem en fin sigte.

Den afkølede bid er klar til at blive spist.

Juice

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• granuleret sukker - 250 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bærrene, skræl dem, og tør dem på et viskestykke.
2. Knus frugten med en gaffel, så der ikke er hele bær tilbage.
3. Tilsæt 150 ml væske og sukker.
4. Sæt gryden tilbage på varmen.
5. Kog i 10 til 15 minutter.
6. Si det gennem flere lag gaze.
7. Hæld den i steriliserede opbevaringsglas, og luk dem med låg.

Som regel er saften meget koncentreret, og derfor anbefales det at fortynde den med vand.

Kompot

Ingredienser:

• sorte ribs - 900 gr;
• granuleret sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Nænsomt plukkede, vaskede og tørrede bær. Kom kornene i steriliserede glasbeholdere, ca. 1/4 af vejen igennem.
2. Hæld kogende vand over frugten, og lad den trække i ca. 10 minutter.
3. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog.
4. Fyld beholderne med siruppen, og luk dem straks med et tæt låg.

Smoothie

Smoothie er en tyk drik, der er lavet af friske ingredienser. For at lave en ribsdrik kan du bruge enten friske bær eller frosne bær.

Ingredienser:

• bær - 150 g;
• mælk - 30 ml;
• is - 50 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Smoothie skal tilberedes med en blender, hvis der ikke er nogen enhed, er processen meget mere kompliceret. Sorter bærrene, brug de friskeste frugter.
2. Kom vaskede og tørrede bær, mælk og is i en blender, og blend blandingen grundigt.
3. Varier smagen med honning eller frugtsirup.

Mousse

Ingredienser:

• friske bær - 400 g;
• granuleret sukker - 300 gr;
• semulje - 5 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Friske bær kan erstattes af frosne bær. Findel bærrene til en glat frugtkød med en kødhakker, blender eller gaffel.
2. Kom massen i en gryde og sæt den på kogepladen og lad den simre i ca. 20 minutter. Den resulterende bouillon passeres gennem gaze og hældes tilbage i gryden.
3. Tilsæt sukker, og bring det i kog. Rør grynet i, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
4. Skænk desserten i dekorative skåle og pynt med friske mynteblade. En knivspids kardemomme vil give den færdige ret et unikt twist.

Vin

Ingredienser:

• bær - 2 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 300 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Knus bærrene med en gaffel. Den resulterende masse kaldes en mos.
2. Tilsæt 500 ml væske og lad det stå i 3 dage.
3. Efter tre dage filtreres det gennem gaze og tilsættes yderligere 500 ml vand og sukker.
4. Hæld vinen i steriliserede beholdere, sæt en gummihandske over hver beholder, og lad den trække i 35 dage.
5. Hæld den færdige vin forsigtigt op, uden at røre ved bundfaldet, og opbevar den mørkt og køligt på et mørkt sted.

Kan man give solbær til kæledyr?

Forbrugt foder til kæledyr indeholder ofte solbærekstrakt. Man kan ikke lade være med at tænke på, om du kan give din lillebror nogle friske solbær?

Ribsekstrakt er intet andet end de fint malede blade og frugter fra en busk. Producenterne tilsætter sandsynligvis konserveringsmidler for at sikre længst mulig holdbarhed. Derfor er det yderst tvivlsomt, om et sådant ekstrakt er nyttigt.

Friske bær indeholder et stort antal nyttige stoffer, og vigtigst af alt - de bidrager til at fjerne giftige stoffer og affaldsstoffer. Du kan give frugten til dit kæledyr, men vil de kunne lide den sure smag og den usædvanlige aroma? Det er faktisk det, der er spørgsmålet!

Hvis dit kæledyr er glad for at prøve en ny godbid, skal du ikke overdrive mængden. Det er vigtigt at huske, at ribs kan forårsage allergiske reaktioner og er kontraindiceret ved mave- og leverproblemer, så sørg for, at dit kæledyr er sundt til at begynde med. Derfor bør bærrene indføres gradvist, idet man starter med nogle få stykker.

I tilfælde af afføringsproblemer skal du ikke give dyret solbær, da frugten af busken har en hærdende virkning, hvilket kun gør situationen værre.

Hvorfor sorte ribs er forbudt i USA

I det sidste århundrede var det forbudt for indbyggerne i Nordamerika at dyrke en busk med medicinske egenskaber. Mange indbyggere i USA havde svært ved at forestille sig, hvordan ribs så ud og smagte.

Forbuddet skyldtes en svamp, der var ved at ødelægge træet. Efter megen forskning fandt man ud af, at de parasitiske mikrober oprindeligt var dukket op i buske af slægten stikkelsbær. Miljøforkæmpere besluttede at udrydde alle buske i den potentielt farlige familie, herunder solbær.

Der blev anvendt forskellige metoder til at fjerne planterne. De rykkede buskene op og satte ild til dem, men uden held. Efter et stykke tid begyndte de hårdføre buske at vokse hurtigt og optage store nye områder.

I begyndelsen af 2000'erne blev der foretaget nye undersøgelser, og som følge heraf blev det besluttet, at stikkelsbær, herunder solbær, skulle have lov til at vokse.

Den dag i dag forbyder nogle stater, såsom Virginia og Massachusetts, dog plantning af buske med de gavnlige bær.

Interessante fakta om solbær

1. Bærets navn stammer fra det gamle russiske ord "currant", der betyder duft.
2. Busken hører til stikkelsbærfamilien og bliver op til 1,5 meter høj.
3. Nogle kalder ribs for den nordlige drue.
4. Ifølge legenden blev Moskva-floden i oldtiden kaldt solbærfloden på grund af det store antal solbærbuske, der voksede langs dens bredder.
5. Et andet navn for ribs var "klosterbær". Det skyldtes, at der voksede ribsbuske på mange klostres område.
6. Solbær indeholder 4 gange mere C-vitamin end deres røde fætter.
7. Umodne frugter indeholder 4 gange mere ascorbinsyre.
8. De sundeste bær vokser under barske forhold.
9. 25 g af de spiste bær dækker kroppens daglige behov for ascorbinsyre.
10. 10 solbær og en hel citron indeholder den samme mængde ascorbinsyre.
11. Mængden af ascorbinsyre i bladene falder med en faktor 10, efter at frugten er høstet.
12. Solbærsaft bruges som et naturligt farvestof i madlavning. Alt efter hvor meget farvestof der er tilsat, får de kogte retter en blå eller lilla farve.
13. Af alle solbær har solbær den stærkeste aroma, og det skyldes det højeste indhold af æteriske olier i frugten.
14. Frugten fra busken har evnen til at fjerne radioaktive elementer fra kroppen som følge af strålingseksponering. Denne evne hos bær blev brugt til at behandle mennesker, der blev ramt af atomulykken i Tjernobyl.
15. Når bærret er frosset, bevarer det sine gavnlige egenskaber.
16. Solbær bruges endda til at fremstille honning, som har lige så gavnlige egenskaber som biernes delikatesse.
17. I USA var der et forbud mod dyrkning af ribsbuske, som kun blev delvist ophævet i 2000'erne. Mange amerikanere har længe været uvidende om smagen og udseendet af solbærfrugter.
18. På Belarus' område optager solbærbuske op til 40 % af de arealer, der anvendes til såning af dyrkede planter.
19. Frugten kan fjerne mørke rande under øjnene, lindre huden fra acne og pigmentering.
20. Afkog og infusioner af bær forbedrer hårets struktur og vækst.
21. Regelmæssig brug af solbærfrugter hjælper med at styrke neglene og forbedrer synsstyrken.
22. Busken har en levetid på ca. 7 år.

Den daglige indtagelse af bær i kosten styrker beskyttelsesfunktionerne og forhindrer udviklingen af et stort antal sygdomme.

Solbær foto