Hvad skal man lave med resterende boghvede: 15 opskrifter

Nogle gange laver du en masse boghvede til frokost eller aftensmad, men det er rester. Hvordan kan du lave boghvedegrød bagefter? Er det muligt at lave en ny og velsmagende ret ud af boghvede, der allerede er kogt? Denne artikel vil være nyttig for enhver betænksom husmor, der ved, hvordan man bruger produkterne kompetent og giver familien lækker mad.

Tegn på fordærvet boghvedegrød

Vidste du, at du kan tilberede mange velsmagende retter med kogt, allerede kogt - i dette tilfælde halvt spist boghvede? Deres opskrifter er anført nedenfor. Det vigtigste er, at du ikke bruger boghvede, der er blevet dårlig. Kogt boghvede kan ikke bevare sine egenskaber længe, selv ikke i køleskabet - det bliver hurtigt fordærvet. Derfor bør boghvedegrød ikke indtages, hvis:

• en ubehagelig, sur lugt;
• en unormal smag, der er ulækker;
• Der er dannet slim i bunden af den beholder, hvori grøden blev opbevaret.

Hvis den ikke opbevares i længere tid, kan kogt boghvede blive muggen, hvis den ikke opbevares i længere tid.

Forsigtig! Du må under ingen omstændigheder spise fordærvet mad!

15 Opskrifter på rester af kogt boghvede

Der er masser af retter lavet med gårsdagens kogte boghvede, som vil berige dit bord og give dig en ny smagsoplevelse. Denne smarte metode forhindrer dig i at smide mad ud, hvilket er yderst uøkonomisk. Desuden er boghvede en meget sund kornsort, der indeholder mange vitaminer, mineraler og kostfibre. Regelmæssig indtagelse regulerer blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Boghvede kan bruges til pandekager og boghvedekager, pandekager og fyldte kålruller, suppe og gryderetter. Nogle husmødre formår endda at bage tærter og pizzaer! Dette er ikke en komplet liste over alle de retter, du kan lave med grød fra i går.

Boghvede-koteletter

Boghvedefrikadeller er gode til vegetarer og dem, der kan lide lette måltider. De er lige så gode som lignende kødkoteletter, men er lettere at fordøje for kroppen. Koteletterne er lækre både varme og kolde.

Til koteletterne er egnet smuldrende grød, hvori der tilsættes gyldne løg og hakket hvidløg. Grøden skal pureres med en blender sammen med løg og hvidløg, tilsæt et æg og dine yndlingskrydderier. En bouillonterning, der tilsættes til boghvedehakket, vil gøre smagen af koteletterne mere udtalt og fyldigere. Du kan også tilsætte paprika, sort peber. Hakket bliver tyktflydende og klistret, hvis det er lidt flydende, skal du tilsætte lidt hvedemel.

Form det hakkede kød til små runde koteletter og rul dem i brødkrummer. Steg dem i varm vegetabilsk olie, indtil de er godt brunede, uden låg. Serveres med grøntsagssalat, krydderurter og creme fraiche. Boghvedefrikadeller er meget fedtfattige og kaloriefattige i modsætning til andre produkter.

Du kan ændre smagen af retten ved at tilsætte kogte kartofler, blandet oksekødslever, svampe eller hakket kylling.

Tip! Brug majsmel i stedet for brødkrummer til at smuldre. Det vil gøre koteletterne mere smagfulde og give dem en original smag.

Fritters

Du kan erstatte den traditionelle boghvedegrød til morgenmad med pandekager, som er lige så sunde og lækre. De kan også spises af personer, der ønsker at tabe sig. Boghvedepandekager er kaloriefattige i modsætning til fede, flageagtige pandekager af wienerbrød. For at lave boghvedepandekager skal du male grøden sammen med æggene i en blender. Der tilsættes kefir, en knivspids sodavand og lidt hvedemel. Juster konsistensen af dejen efter øjemål. Kom beignetterne på en pande med varm olie, og steg dem på hver side, indtil de er sprøde. Serveres med syrnet fløde, syltetøj, honning eller marmelade.

For at gøre pandekagerne luftige og appetitlige skal du holde dig til følgende tips:

1. Kefir skal have stuetemperatur, så den kan interagere med bagepulveret.
2. Konsistensen af pandekagedejen skal ligne en tyk creme fraiche.
3. Revet courgette, sultanas, æbler eller abrikoser kan være med til at sprede smagen og vitaminisere retten.
4. Kefir kan erstattes med varm mælk.
5. Når dejen er æltet, skal den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
6. De skal steges på en varm pande ved middelvarme.

For at undgå, at boghvedefritterne bliver fedtede, skal de efter stegningen lægges på et viskestykke for at opsuge den overskydende olie.

Pandekager

Ud over pandekager kan boghvedepandekager også glæde familien til morgenmad. De kan være søde, serveres med honning, syltetøj eller som forret. Og endda med fyld. Sukkermængden skal derfor justeres uafhængigt af smagspræferencerne.

Til 10 spiseskefulde grød skal du bruge:

• 5 spiseskefulde hvedemel;
• 1-2 æg;
• en halv liter mælk;
• en spiseskefuld sukker eller mere;
• et par spiseskefulde solsikkeolie.

Hvis pynten er kogt med salt, behøver den ikke at blive tilsat til dejen. Mos grøden sammen med æggene i en blender. Hvis massen er for tyk og ikke slibes godt, kan du tilsætte lidt mælk. Tilsæt derefter sukker, mel, varm mælk og smør. Bland godt, indtil det er homogent. Bages på den klassiske måde på en stegepande smurt med vegetabilsk olie på begge sider.

Boghvedepandekager kan spises varme eller kolde. De kan også fyldes. Boghvedepandekager passer godt til hytteostfyld, hakket kød sauteret med løg, svampe eller lever.

Brød

Vidste du, at du endda kan lave brød af halvt spist boghvede? Du kan ikke finde den i nogen butik! Det er velsmagende, smagfuldt og mætter godt - selv om det kaloriemæssigt er mindre end traditionelt hvedebrød. Opskriften nedenfor er især lækker for ejere af brødmaskiner. Brødet bliver højt, luftigt og meget porøst. Og for dens behov for forberedelse:

• 400 gr. mel;
• et par teskefulde tør gær med hurtigvirkende virkning;
• et æg;
• en kop kogt boghvede;
• et glas vand eller mere;
• halvanden teskefuld salt;
• 2 teskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Kom de tørre ingredienser i opskriften - mel, salt, sukker og gær - i brødmaskinens skål. Derefter boghvedegrød, æg, smør og vand. Dejen æltes. Derefter bages den største brødstørrelse til en vægt på ca. et kilo. Det hjemmebagte brød er klar og kan serveres!

Boghvedebrød kan naturligvis også laves uden brødmaskine ved at ælte dejen i hånden og følge rækkefølgen af ingredienserne. Bag den i en form eller blot på en bageplade i en ovn ved 200 grader i 50-60 minutter. Brødet er lækkert og indeholder ikke boghvede.

NB! Sørg for at sigte melet, inden du ælter dejen. Det gør dejen luftig og luftig.

Pizza

Ofte nægter små børn at spise boghvedegrød. I stedet kan de lide at spise fastfood. Og de elsker pizza. Så pizzaen fra gårsdagens boghvedepizza er lige tilpas. Især fordi den kan tilberedes hurtigt og nemt på en pande.

Til pizzaen tager du et glas kogte kornprodukter og pisker to æg i det. Hvis dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt mælk. Saltgrød behøver ikke at være saltet. Hæld dejen i en smurt gryde, og sæt den over middelvarme under låg. Alt, hvad du har i køleskabet, kan bruges som fyld - svampe, ost, tomater, pølser, pølser, ketchup. Når boghvedefladbrødet er brunet på bunden og hæftet på toppen, kan fyldet lægges på.

Smør f.eks. bunden med ketchup, læg stegte svampe, hakket skinke og revet ost på toppen. Dæk panden til med et låg, og lad pizzaen stege. Det tager ca. 6 til 10 minutter. Den færdige ret anbringes på en tallerken og serveres til bordet.

Tip! Pizzaerne bliver bedst i en teflonpande af god kvalitet. Bunden klæber ikke fast, og pizzaen kan let rulles, når den er færdig.

Salat

Boghvedesalat kan også bruges som tilbehør. Den er solid og fuld af næringsstoffer. Tag de kogte kornprodukter, hak tomaterne tilfældigt, og tilsæt de hakkede grønne salatblade. Læg et par fed hvidløg i og dryp med vegetabilsk olie. Du kan bruge olivenolie.

Biscuits på slankekur

Disse bløde småkager er nemme at lave og er dejligt velsmagende - selv for folk, der holder øje med deres figur. For at lave disse skal du bruge:

• 4 spsk mel og boghvede hver;
• 2 spsk mandelmel;
• æg;
• 3-4 skefulde sukker (afhængig af smag);
• 50 g. smør;
• en smule salt;
• vaniljesukker;
• bagepulver eller bagepulver.

For at lave mandelmelet skal du blot male mandlerne i en kaffemølle. Bland derefter alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt blødt smør, et sammenpisket æg og den tørre blanding til boghvedegrøden. Læg bagepapir på en bageplade og brug en spiseske til at forme små kugler med en spiseske. Drys mandelsplitter på toppen. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 25 minutter.

Gryderet

Gryderet er en alsidig ret, der kan serveres til morgenmad, frokost eller aftensmad. Den er også alsidig, da den kan laves med alle de ingredienser, du har i køleskabet. Kun den kogte boghvede forbliver uændret.

For at lave gryderetten skal du blot stege løgene gyldne, tilsætte det hakkede kød og stege i yderligere 5 minutter. Tilsæt et par skefulde creme fraiche til kødblandingen. Riv boghveden i en blender, tilsæt revet ost, et par hakkede hvidløgsfed, lidt mayonnaise og en skefuld bagepulver. Bland boghvedeblandingen grundigt og kom halvdelen af den i en smurt form. Derefter lægges kødblandingen på, jævnes ud og dækkes med resten af boghvedehakket. Pensl overfladen med creme fraiche og bag den i ovnen i 20-30 minutter ved 200 grader.

Retten kan varieres alt efter din smag og den mad, du har derhjemme. I stedet for kød kan du bruge pølse, skinke, pølser, bacon, hakket kylling, lever eller hakket oksekød. Gryderetten kan toppes med revet ost, hvilket gør gryderetten endnu mere appetitlig og brunet.

Boghvedesuppe

Hvis du ikke vil smide boghvede væk i går, kan du lave en hurtig suppe af det. Tilbered den i kødbouillon eller i grøntsagsbouillon, hvis der ikke er tid til at koge kødet.

Læg skrællede kartofler i terninger i bouillonen. Rist gulerødder og løg hver for sig i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Kom grøntsagerne i suppen, når kartoflerne er færdige. Tilsæt laurbærblad, knuste hvidløgsfed og peberkorn. Sæt klar boghvede, hakket kød, hvis bouillon blev fremstillet af det. Sluk for varmen, og lad det simre i 10 minutter. Ved servering kan du komme lidt smør og friske krydderurter i suppen.

Boghvedefrikadeller

Greechaniki er ligesom kødboller. De er hjertelige, næringsrige, saftige og meget velsmagende! Og takket være boghvede er de også sunde. De er nemme at lave, men du kan nemt løse problemet med at forberede en anden ret til frokost.

Der skal altså bruges et halvt kilo hakket kød, en gulerod, et løg og et par fed hvidløg til et glas kogt boghvede. Til at klistre det hakkede kød skal du tilføje et æg. Bland hakket kød, boghvede, gulerod, løg og friske krydderurter, tilsæt hvidløg, der er presset gennem en presse. Salt, peber, tilsæt ægget og ælt kødet. Form ovale, små koteletter og steg dem på en varm pande på hver side, til de er brune.

For at gøre boghvedefrikadellerne meget saftige skal du dække stegepanden med et låg. De kan serveres med enhver form for tilbehør eller grøntsagssalat. Og saucen - tomat, svampe eller creme fraiche - er et must.

Boghvedepaté

Vegetarisk boghvedepaté er et vidunderligt alternativ til kødpaté. Svampe passer godt til boghvede og er derfor det perfekte tilbehør til den originale forret. Der skal bruges halvanden kop svampe pr. glas kogt gryn, og de skal koges på forhånd. Svampe, boghvede og et stort løg kværnes i en kødhakker, salt, peber og dine yndlingskrydderier tilsættes. Tørret hvidløg og stødt ingefær fungerer godt. Lad patéen stå lidt i køleskabet i ca. 10 minutter, og så er den klar til at blive serveret.

Boghvedepaté udvikler sin smag bedst sammen med hvidløgstoast og kogte kartofler. Skær det usødet brød eller baguette i skiver. Hak hvidløget separat, rør salt i og gnid det ind i brødskiverne. Steg croutonerne i lidt vegetabilsk olie, indtil de er brune.

Boghvedepudding

Boghvedepudding er en ideel morgenmad. Det er ikke kun lækkert, men også sundt. Det er et godt alternativ til kedelig grød.

For at lave den skal du bruge 1,5 kopper kogt boghvede, et par teskefulde blødt smør, to spiseskefulde sukker og to æg. Kom æggeblommerne og resten af ingredienserne i grynene og pisk blandingen med en blender. Den skal blive luftig og luftig. Pisk æggehviderne separat og tilsæt dem gradvist til boghvedeblandingen. Rør forsigtigt rundt for at undgå, at blandingen sætter sig, og læg den på en smurt bageplade. Bages i en forvarmet ovn ved 220 °C i 25 minutter.

Resultatet er en blød og delikat soufflé, som kan laves til dessert.

Flotsky boghvede

Du kan ikke kun lave boghvedesnudler, men du kan også lave det til en nudelret. Du skal blot lave en velsmagende wokret og blande den med et tilbehør for at lave en komplet middag eller en anden ret til frokost. Der er brug for enhver form for hakket kød - kylling, oksekød eller blandet kød. Steg først løget, indtil det er gyldent, og tilsæt derefter hakket kød på panden. Salt og peber den, og tilsæt krydderier. Når det hakkede kød er færdigt, tilsættes boghvede, rør rundt og drys med krydderurter. Lad den stå i en lukket beholder i ca. 10 minutter, så den kan indtage løgets og kødets aromaer.

Boghvedefrikadeller

En økonomisk ret helt uden kød kan laves af halvt spist boghvedegrød. Du skal bruge 2 kopper kogt boghvede og lidt mindre end en kop tørre ris, som også skal koges, indtil de er bløde. Hak løgene fint - der skal være masser af dem - og steg dem. Tilsæt revet gulerod. Del surkålen i to dele. Tilsæt bouillon eller vand til den ene halvdel og tilsæt en skefuld tomatpuré. Brug blenderen til at hakke kogte kornprodukter, grøntsager og friske urter. Tilsæt lidt stivelse og dine yndlingskrydderier.

Hæld lidt grøntsagssauce på bunden af formen. Tril små kugler af kornmassen og læg dem i formen. Hæld kødbollerne i resten af saucen, så de er dækket. Bages i ca. en halv time ved 200 grader. 5 minutter før tilberedning kan du drysse revet hård ost på toppen.

Boghvede paella

Paella er en italiensk ret, som udmærker sig ved sin udsøgte og originale smag. Den bør dog kun bruges som et tørt tilbehør, da den skal koges i bouillon, indtil den er næsten gennemkogt. Steg først løg, peberfrugt og kyllingebryst på en stegepande. Brystet må ikke steges i lang tid, da det ellers bliver tørt og sejt! Læg de ristede grøntsager, kødet og boghvede i et fad. Tilsæt en skefuld tomatpuré og bouillon. Tilsæt dine yndlingskrydderier. Dæk til med et låg og lad den stå i ovnen i 10 minutter.

Fyld af boghvede til frikadeller

Boghvede kan bruges som fyld til frikadeller. Forkog kartoflerne, og mos dem. Tilsæt stegt løg og boghvede. Rør blandingen sammen. Fyldet er ideelt til usødet quiche - bagt eller stegt.

Hvilken sauce kan laves med boghvede?

Saucer, der er gode til boghvede eller boghvede-baserede retter, omfatter:

• tomatsauce;
• creme;
• svamp;
• hvid;
• kødsovs.

Fløde, tomater, svampe og kød passer rigtig godt til boghvede. Det er nemt at lave en rigtig lækker sauce med disse ingredienser, som giver de kedelige kornprodukter en ny smagsprofil. Sød peberfrugt og gulerødder er gode som vitamintilskud til boghvede. Frisk dild, persille og hakket hvidløg vil også forbedre smagen. Nogle mennesker foretrækker at spise boghvede med ægte sojasovs tilberedt i henhold til alle regler om princippet om gæring. Men det er en smagssag.

Saucer til boghvedegrød kan laves med fløde, creme fraiche, ved at tilsætte smør. Som enhver grød kan boghvedegrød ikke ødelægges af smør. Du bør dog ikke overdrive med mælkeprodukter og smør, så du ikke får en meget fedtet ret. Små børn kan lide at spise deres grød med mælk og tilsætte smør og sukker. Og den traditionelle sauce med svampe, serveret med smuldrende boghvede, er en klassiker i det russiske køkken!

Sådan opbevarer du kogt boghvede, før den bliver dårlig

Den kogte boghvede kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Beholderen skal være hermetisk lukket, da kogt korn har en tendens til at optage fremmed lugt. De vil derefter udvikle en ubehagelig smag. For længere opbevaring er det bedst at opbevare pynten i fryseren ved at lægge den i en beholder med låg. På denne måde kan boghveden bevare sin smag i op til en måned.

Der er masser af ideer til at genoptræne gårsdagens boghvedegrød! Alle retter bliver appetitlige, velsmagende og vigtigst af alt - meget sunde. Nu vil spørgsmålet om at bortskaffe gårsdagens underspisede boghvede ikke engang opstå for den nybegynder værtinde!