Kinesisk citrongræs: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Kinesisk citrongræs eller fjernøstlig citrongræs - en lian af Schizandra-familien - har intet til fælles med citron bortset fra den karakteristiske citrusduft, som udstråler fra alle dele af planten.

Citrongræssets helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. I en kinesisk afhandling om lægeplanter fra 1596 blev citrongræs placeret ved siden af ginseng. Jægerne i Amur-regionen, Golde, plejede at spise friske og tørrede bær under deres lange rejser gennem taigaen for at genvinde deres kræfter.

Hvordan ser citrongræs træet ud, og hvor vokser det?

Botaniske kendetegn

Citrongræs er en smuk løvfældende lian med en mørkebrun stamme og store ovale blade.

Stammen er meget robust og slank, ikke over 3 cm i diameter, den flerårige er dækket af en mørk grov bark, de årlige skud er lysegule og glatte. De lange vinstokke (op til 15 m) snor sig rundt om træer og kunstige pæle.

De store elliptiske blade er mørkegrønne og glatte på forsiden og lysere og lidt dunede på undersiden. De sidder fast på skuddene med 2-3 cm lange lyserøde stilke, der bliver gule og falder af om efteråret.

En blomsterstand med 3-5 knopper er placeret i bladakslerne på et år gamle skud. Blomstrer i 1,5-2 uger i midten af juni med små (1,5 cm i diameter) hvide blomster, der får et lyserødt skær mod slutningen af blomstringen.

Citrongræs hører til de monogame planter - et eksemplar har separat kønnede blomster. Hunblomster har ingen støvdragere, hvilket er deres største forskel fra hanblomster. Kønsfordelingen på en enkelt lian afhænger af vejrforholdene.

Frugten, som er et flerbær, dannes af den kvindelige blomst. Den ligner en flok små uregelmæssigt afrundede bær, der vejer 0,5-0,7 g. Klyngens stilk er op til 5 cm lang, og der er op til 20 bær i en bærklase, som i gennemsnit vejer 5-7 g.

Bæret indeholder 1-2 gulbrune nyreformede frø. Frøene skilles let fra frugtkødet. 1.000 frø vejer 17-20 g.

Bærrene bliver røde i anden halvdel af august og bliver fuldt modne i september. Smagen af saften er sur med en citronaroma, mens skallen er tæt med en bitter eftersmag. Frøene giver smagen en krydret, peberagtig note.

Professor Nechaev beskrev smagen af bærrene som bitter-sur-sød-sød-sød-karrig-saltet. Det kinesiske navn "Wu-wei-chi" kan oversættes til "frugt med fem smagsvarianter". Klyngerne sidder tæt fast på skuddene indtil vinteren.

Arter

Artsantallet i Schizandra-familien er ikke præcist fastlagt og omfatter ifølge forskellige kilder mellem 14 og 25 arter. Habitatområdet omfatter landene i Asien: Vietnam, Kina, Korea, Indien, Burma, Japan og Indien.

En repræsentant for denne familie, den kinesiske eller fjernøstlige citrongræs, forekommer i Rusland. Før istiden (for 1,8 millioner år siden) var denne reliktiske lian vidt udbredt på de mellemste breddegrader på den nordlige halvkugle. Den er nu endemisk i taigaskovene i Primorsky Krai og Priamurye. Den vokser på flodbredder og på skråninger af bakker og foretrækker skove med bredbladede fyrretræer med veldrænet jordbund.

Ud over de sundhedsfremmende egenskaber er alle dele af planten meget smukke på alle årstider. Selv om vinteren ser de lyse, skarlagenrøde bær spektakulært ud mod sneen. Det var derfor mærkeligt, at russiske planteforædlere først begyndte at lægge mærke til dette vidunder fra taigaen i begyndelsen af 1980'erne. Den første sort Pervenets blev optaget i det statslige register over avlsresultater i 1999.

Der findes nu fire af disse sorter:

• Pervenets (1999).
• Myte (2011).
• Volgar (2011).
• Debut (2013.).

Debut har de største frugter. Bærrene fra denne sort har den højeste koncentration af sukker (4,3 %) og C-vitamin (9,7 %). De rekordstærke udbytter er Myth og Volgar.

Alle 4 sorter vokser godt under de forhold, der gør sig gældende i det mellemste bælte.

Sammensætning og kalorier

Den vigtigste masse i friske citrongræsbær er vand - 85%. De resterende 15 % af tørstoffet består af:

• 27-30 % organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre og bikseddikesyre);
• 20 % sukker;
• 4% pektin;
• 1% tanniner;
• 0,8 % af stofferne med P-vitaminaktivitet;
• 0,25 % ascorbinsyre (C-vitamin).

1,15 % aske indeholdende makro- og mikronæringsstoffer:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• kobber;
• calcium;
• mangan;
• nikkel;
• titanium;
• molybdæn;
• bly;
• tin;
• zink.

Citrongræsfrø indeholder:

• 30-34 % umættede omega-fedtsyrer (hovedsagelig oliesyre og linolsyre);
• 2% æterisk olie;
• 0,12 % lignaner (phytohormoner);
• 0,03% E-vitamin;
• aske - de samme mikro- og makronæringsstoffer som i bær.

Den stimulerende, energigivende og styrkende virkning af phytohormonet i citrongræsfrøene blev opdaget af den sovjetiske videnskabsmand D.A. Balandin. Han gav den navnet Schisandrin - fra det latinske navn for lianen Schisandra chinensis - Schisandra eller schizandra.

Barken er rig på æteriske olier med en subtil krydret citronaroma, som parfumeurerne sætter stor pris på den.

Den samlede kalorieværdi af 100 g citrongræsbær er 11.6 kcal. Den daglige dosis bær, der er nødvendig for at dække en voksen persons behov for C-vitamin, er 50 g, dvs. 5,8 kcal eller 0,5 % af det daglige behov.

Citrongræs egenskaber

Generelle fordele

Citrongræs var særligt værdsat af de kinesiske healere. Citrongræs blev sat på andenpladsen efter ginseng på grund af dets terapeutiske egenskaber. Citrongræs har opnået en sådan anerkendelse takket være det høje indhold af vitaminer og sporstoffer i alle dets dele.

1. Schizandrin er hovedpersonen og kriger mod lidelser og dårligt humør. Dette phytohormon øger spændingsprocesserne i centralnervesystemet, skærper reflekser, toner og hjælper med at håndtere øget stress, både fysisk og psykisk-emotionelt.
2. Schizandrin øger excitabiliteten i centralnervesystemet og stimulerer hjertet og åndedrætssystemet. Det er et naturligt stimulerende middel med en kraftig adaptogen effekt.
3. Ved at tage en tinktur af bær eller blot tygge bladene fra en fjernøstlig lian kan du tilpasse dig til fysisk, mental og psykisk stress under en eksamen, en konkurrence eller en tung nattevagt.
4. Synet, herunder nattesynet, skærpes - en kvalitet, som især jægere sætter pris på. Under Anden Verdenskrig var citrongræsbær en del af den obligatoriske ration til piloter.
5. Kinesiske magnolia-vinpræparater er ordineret til asthenisk syndrom, under rekonvalescens efter alvorlige infektionssygdomme, i tilfælde af vegetovaskulær dystoni.
6. Schizandrin og schizandrol udviser også hepatoprotektiv aktivitet, dvs. de beskytter leveren mod virkningerne af negative faktorer og kostforstyrrelser.
7. Citrongræs er indiceret ved seksuel dysfunktion udviklet på baggrund af neurastheni.
8. Afkog af frugten bruges til at sænke blodsukkeret.
9. 2 g frøpulver, selv hvis det tages én gang, normaliserer sammensætningen af mavesaften - reducerer forhøjet og øger reduceret surhedsgrad.

For kvinder

Citronbær indeholder phytoøstrogener, plantehormoner, der støtter hormonbalancen hos kvinder i starten af overgangsalderen og under PMS. Tinktur af bærrene og æterisk olie citrongræs støtter smukke damer af menneskeheden i denne vanskelige periode af deres liv - vil reducere irritabilitet, hjælpe med at bekæmpe deprimerede stemninger.

Infertilitet og problemer med æggestokkene anbefales 3 ugers behandling med en alkoholisk tinktur af bær - to gange om dagen, 15 dråber.

Afkog af citrongræs med urter kan hjælpe med betændelse i vedhængene. De biostimulerende stoffer i den vil stoppe betændelsen, styrke immunsystemet og forbedre humøret.

Blandes i lige store mængder:

• citrongræs og kastanjefrugt;
• vejbred og tyttebærblade;
• urt St. John's wort;
• Ginseng og kosteskaftrod.

Mal og hæld 2 spsk af den tilberedte råvare i 2 kopper kogende vand. Si efter 30 minutter. Inden for en måned skal du drikke 150 ml af drikken før måltider tre gange om dagen. Tilbered afkog dagligt.

For mænd

Citrongræs er et naturligt afrodisiakum, der øger potensen. Derfor kan citrongræs tinktur bruges til at behandle seksuel dysfunktion hos mænd som et alternativ til medicin.

En af årsagerne til nedsat potens er betændelse i prostata. I dette tilfælde stopper citrongræs tinktur betændelsen, styrker immunsystemet og reducerer angst og depression.

Fedme er en anden årsag til nedsat potens. Polysacchariderne i tinkturen kan hjælpe på dette problem. De bidrager til en hurtig omdannelse af mad til energi og forhindrer dannelsen af fedtdepoter.

Den tredje årsag til erektil dysfunktion er stress. Schizandrin, som er en del af citrongræsfrøene, vil lindre psykisk-emotionel stress og forbedre dit humør.

Tinktur kan laves med vodka eller vand. I det første tilfælde er den terapeutiske dosis 30 dråber tre gange om dagen, i det andet tilfælde - et halvt glas 2 gange om dagen.

Når du er gravid

Indtagelse af præparater baseret på citrongræs under graviditet bør behandles meget forsigtigt:

• omhyggeligt studere listen over kontraindikationer, der er angivet i denne artikel;
• Sørg for at få en gynækologkonsultation;
• Midlet bør kun tages efter godkendelse af den tilsynsførende læge.

Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, kan citrongræssirup tages. Det udglatter symptomerne på toksicose, hæver blodtrykket i tilfælde af vegetovaskulær dystoni og astheni efter unormal fødsel og abdominale operationer.

Når du ammer

Det er ikke tilrådeligt at tage citrongræs-præparater under amning for ikke at fremkalde allergi hos den nyfødte.

Citrongræssirup kan bruges som profylaktisk middel under influenzaepidemier. Det er dog vigtigt at overvåge barnets hudtilstand og adfærd nøje.

For børn

Børnelæger anbefaler ikke at bruge citrongræs til behandling og forebyggelse af sygdomme hos børn under 12 år.

Efter denne alder og i mangel af kontraindikationer kan børn introduceres til kosten af syltetøj eller sirup fra citrongræsbær:

1. Til forebyggelse af virussygdomme. Sandsynligheden for at få influenza vil blive reduceret med en faktor 4.
2. Til behandling af dysenteri.
3. Til anti-stress og stressaflastning under eksamener eller sportsbegivenheder.

Til vægttab

Årsager til at tage overvægt på:

• Træghed og apati, der fører til en stillesiddende livsstil;
• Trang til kalorierige og sukkerholdige fødevarer;
• metabolisk funktionsfejl.

Lignaner (Schizandrin og Schizandrol), som er en del af citrongræsfrøene, sætter kroppen i en anden arbejdsmåde og har en stimulerende og styrkende virkning. Som et resultat af virkningen af disse phytohormoner er der en normalisering af stofskifte og stofskifte, en person føler sig vågen og aktiv.

Liljekonval kan fremstilles eller købes på apoteket. Evnen til at fremskynde metabolismen afhænger ikke af lægemidlets form, så vælg baseret på dine præferencer: frø, bær, piller, piller, sirup, vin.

Indtages under morgenmad og frokost i følgende doser:

• bær, friske eller tørrede - 5-6 stykker;
• alkoholisk tinktur - 25-30 dråber;
• bærsaft eller barkafkog - 1 tsk.

Overhold doseringen for at undgå sundhedsproblemer - hovedpine, allergiske udslæt, højt blodtryk og søvnløshed.

Brug ikke citrongræs om eftermiddagen på grund af dets tonic effekt.

Nyttige egenskaber af citrongræsblade

De vegetative dele (blade, stængler og bark) indeholder færre toniske stoffer end frugterne og har derfor en mildere virkning på kroppen.

Det er meget nyttigt at tygge friske grønne citrongræsblade. Et eller to blade er nok til at give dig et boost af energi.

Tørrede blade kan bruges til at lave en vitamin- og tonic-te. Citrongræsblade kan bruges alene eller som en del af en medicinsk samling. Bladte er tidligere blevet beskrevet i denne artikel.

For oplysninger om, hvordan du samler og tørrer bladene, se "Hvornår du skal plukke og opbevare" og "Hvordan du tørrer citrongræs" nedenfor.

Anvendelse af tinktur

Tinktur af friske og tørrede bær reducerer træthed, styrker, stimulerer appetitten og aktiverer immunforsvaret. Det bruges til forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner, til at styrke og til behandling af nervøs udmattelse.

Her er 2 opskrifter til fremstilling af tinktur:

1. Friske bær. Hæld 70 % alkohol over bærrene i vægtforholdet 3:1. Lad det stå et mørkt sted i en dag. Før brug 20 dråber tinktur fortyndet i 50 ml vand. Tag tre gange om dagen en halv time før et måltid, men senest 6 timer før sengetid.
2. "Stærk. Mal 20 gram bær i en porcelænsmorter eller en keramisk morter. Brug ikke en metalmørtel. Hæld bærblandingen i en mørk glasskål og tilsæt 100 ml 70 % alkohol. Lad det trække, og ryst det af og til. Efter 10 dage presses gennem gaze. Efter 2 dage kan tinkturen indtages om morgenen på tom mave, 30 dråber over 3 uger.

Fordelene ved citrongræsjuice

Bærsaft citrongræs bruges i madlavning til at give en citrus smag, astringerende smag og tonic effekt af drikkevarer og sirupper. Den kan også bruges i slikflager, marmelader og syltetøj. I vinindustrien bruges den til at blande vin.

Saften er god til gastritis med lavt syreindhold. 1 spsk om dagen før morgenmad og frokost hjælper på problemet.

Saften er fremstillet af friskplukkede bær. Lad bærrene stå i køleskabet i 24 timer, så de bliver bløde. Pres saften ned, men pas på, at der ikke kommer knuste kerner i saften, da de giver en harpiksagtig eftersmag. I den resulterende saft opløses sukker i et forhold på 1:2, hæld i beholdere af mørkt glas. Denne saft opbevares på et køligt sted i 2,5-3 år.

For at styrke immunsystemet anbefales det at drikke juice, fortyndet i halvt mineralvand eller almindeligt vand.

Hvad er citrongræssirup nyttigt?

Plantens gavnlige egenskaber mindskes ikke af, at bærrene forarbejdes til sirup.

1. Siruppen kan bruges ved træthed, hovedpine og maveproblemer.
2. Fosforen i bærrene og frøene af citrongræs forbedrer synet, herunder nattesynet.
3. Siruppen er indiceret til personer med vegetovaskulær dystoni og asthenisk syndrom, da den kan øge blodtrykket.
4. Ved forkølelse bruges siruppen som et slimløsende middel, som forbedrer slimudskillelsen.
5. Siruppen tages som et genopbyggende middel og tilsættes til forskellige drikkevarer.
6. Det hjælper med at klare tømmermænd på grund af den toniske og mildt smertestillende virkning.
7. Når en smitsom nyresygdom sirup antimikrobiel egenskab hjælper med at fjerne betændelse og hurtig genopretning.
8. Sirup er uundværlig i kosten for folk, der holder øje med sin vægt.

Hjælper citrongræs te?

Te af citrongræsets blade og bark har længe været brugt mod skørbug. Den smager godt og har en raffineret smag.

I det gamle Kina blev citrongræs-te hovedsageligt drukket af mænd, da man mente, at det gav dem særlig styrke og udholdenhed.

Citrongræs te er nyttig som en del af en kompleks behandling af følgende lidelser:

• depressive tilstande;
• hormonelle ubalancer;
• bronkitis og lungebetændelse;
• kronisk lever- og nyresygdom;
• maveforstyrrelser;
• synsproblemer;
• hypotension;
• overvægt.

Citrongræsolie: egenskaber og anvendelser

Den æteriske olie findes i varierende mængder i alle dele af vinstokkene. Den er størst i barken og frøene.

Æterisk olie af citrongræs kan ikke udvindes i hjemmet, men udvindes og presses i industriel målestok. Det kan købes på apoteker. Det fås i hætteglas og i opløselige kapsler.

Æteriske olier fra citrongræs anvendes i vid udstrækning i kosmetologien og indgår i tonende cremer til pleje af aldrende hud. De bekæmper alderspletter og strammer porerne.

Den æteriske olie bruges til behandling af svampesygdomme i huden, herpes og fnat. Det er effektivt til pediculose, eliminerer ubehag og hævelse efter et insektbid.

Olie citrongræs i kapsler bruges som et adaptogenisk og genoprettende middel mod vitaminmangel, under ekstreme forhold og kronisk træthed. Forbruget af olien øger effektiviteten med 4 gange.

Citrongræs i kapsler er også vist til brug for elever og studerende under eksamener for at klare den psyko-emotionelle stress og hjælpe med at absorbere en masse information.

Det bruges af atleter, fordi det ikke er en doping, men har en kraftig tonic effekt og mobiliserer alle kroppens ressourcer til at nå målet.

Olien indtages om efteråret og foråret i to gange 10 dage med en pause på 20 dage imellem. I tilfælde af et betydeligt tab af energi og nedtrykt humør kan 3-4 kapsler tages samtidig.

For at sikre dig, at der ikke er nogen kontraindikationer for indtagelse af citrongræsolie, bør du kontakte din læge på forhånd.

gavnlige egenskaber ved frø af magnolia-vin

Tinktur og pulver fremstilles af magnolia-vinfrø. Deres brug genopretter arbejdet i alle kroppens systemer, mobiliserer det under ekstreme forhold, hjælper med at overvinde søvnighed og tab af opmærksomhed. Tinkturen anbefales ved øget mavesyre, hypotension, nedsat hørelse og syn.

Indtagelse af et pulver af frø 1-3 gram om dagen mindsker træthed ved betydelig fysisk anstrengelse, f.eks. ved natarbejde. Energitilskuddet mærkes allerede en halv time efter indtagelse af pulveret og varer op til 8 timer. Det er ikke vanedannende. Kurset varer 3 uger, og den maksimale effekt af pulveret ses i slutningen af den anden uge af kurset.

Anvendelse af citrongræs i traditionel medicin: opskrifter

Afkog og tinkturer af magnolia-vine har længe været anvendt i folkemedicin. De bruges til behandling af forskellige lidelser: nyresygdomme, tuberkulose, tab af styrke, langsomt helende septiske sår. De forbedrer synsstyrken. For både mænd og kvinder giver disse midler glæden ved det intime liv tilbage.

Her er et par opskrifter.

Tonicvin på basis af citrongræs

Når du laver saften, er der en masse frugtkød tilbage. Det kan bruges til at fremstille vin. Frøene skal fjernes først, da vinen ellers bliver bitter og har en harpiksagtig lugt. Hæld derefter vand over frugtkødet. Efter 2-3 dage drænes bundfaldet, sukker tilsættes til mosten og fortyndes med vand. Vent, til gæringen er afsluttet. Drik om sommeren på det varmeste tidspunkt, fortynd det med vand (helst kildevand eller brøndvand).

Friske bær i sukker

Dette er et vigtigt vinterstykke, når du vil holde dig i form. Skræl bærrene, og tør dem på et viskestykke. Kom det i et glas og bland sukkeret i. Tag dobbelt så meget sukker som bærrene. Dæk glassene med pergamentpapir, og bind dem sammen. Opbevares på et køligt sted. Du kan spise bærrene som de er, eller du kan tilføje dem til te eller kager.

Tinktur af frøene

Skyl de frø, som du har fjernet fra frugtkødet, når du laver vin. Herefter moses de og tilsættes 3 dele vodka (efter vægt). Efter 14 dages blødgøring på et mørkt sted skal du tage 25 dråber op til 3 gange om dagen.

Citrongræs i kosmetologi

Citrongræs har fundet sin værdige anvendelse inden for kosmetologien. Alle dens dele anvendes i cremer, masker, lotioner og balsam til hår og ansigt.

Til ansigtet

Fytohormoner i citrongræs har en gavnlig virkning på huden. De regenererer hudcellerne, lysner huden og strammer porerne, hvilket gør huden fløjlsblød og smidig. Langvarig brug af bærsaft i hudpleje strammer konturerne, udglatter rynker og får ansigtet til at se yngre ud.

1. Foryngende maske. Fordel en blanding af 1 spsk. citrongræsbærmasse og 2 spsk. creme fraiche i et jævnt lag på ansigtet, undgå øjenområdet. Vask ud efter 20 minutter med varmt vand.
2. Tonic til fedtet hud. Tilsæt en spiseskefuld glycerin til 0,5 liter alkoholisk essens af citrongræsbær. Rør rundt. Fortynd i en separat skål 4 gange med vand og vask dit ansigt morgen og aften.
3. Maske til tør hud. Tilsæt 1 spsk citrongræspulp til 2 spsk svær fløde. Rør det rundt og påfør det på ansigtet i 10 minutter. Vask af med en tampon, der er fugtet med mellemfed mælk.

Til hår

En skylle baseret på citrongræs gør håret skinnende og forhindrer hårtab.

1. Balsam til styrket hår. Hæld 4 spsk. tørrede og hakkede citrongræsblade i 1 liter kogende vand. Lad den trække i 7 minutter i et vandbad. Tilsæt 1 spsk eddike til den siede infusion.
2. Urtehårskylning. Bland 1 spsk tørrede og knuste brændenældeblade, citrongræs og kamille i en gryde. Tilsæt 1 liter vand, bring det i kog på kogepladen og lad det simre i 5 minutter. Brug den efter presning til at skylle håret.

Anvendelse til madlavning

Bærrene fra taigaen bruges også til madlavning. Citrongræs giver aromatiske desserter med en usædvanlig, syrlig smag.

Citrongræsgelé

Hæld 3 spsk pektin i en liter opvarmet (men ikke kogende) bærsaft, og sæt den til side i en halv time. Imens koges sirup af 3 kopper sukker og 150 ml saft. Bland sukkersiruppen med den hævede pektin og kog under omrøring, indtil den er tyknet. Hæld den varme gelé i formene. Drys med flormelis og skær den i stykker i den ønskede størrelse inden servering.

Kompot af citrongræsbær med citrongræs

Skyl 1 kg bær, sorter dem og hæld dem i en emaljeret gryde. Hæld en færdiglavet sirup af 600 ml vand og 1,3 kg sukker over bærrene. Bring det i kog i 2 timer og lad det derefter simre i 15 minutter. Hæld den færdige kompot i krukker og steriliser dem i et vandbad.

Citrongræs med honning

Hæld honning over de halverede bær. Opbevares i køleskabet. Serveres om morgenen med te.

Skader og kontraindikationer

Præparater baseret på citrongræs har en udpræget tonic effekt, så du bør konsultere en læge, før du fortsætter med behandlingen.

Kontraindikationer:

• individuel intolerance;
• søvnløshed;
• hyperexcitabilitet;
• epilepsi;
• hypertension;
• graviditet;
• amning;
• hepatitis;
• intrakranielt tryk;
• mavesår;
• hjertesygdomme;
• akut smitsom sygdom;
• under 12 år;
• Eftervirkningerne af alvorlige traumer.

En overdosis citrongræs kan forårsage søvnløshed, hovedpine eller allergi. Hvis et af disse symptomer opstår, skal du stoppe med at tage det.

Tag ikke citrongræs om eftermiddagen efter kl. 15.00, da citrongræs virker opstemmende, hvilket kan føre til søvnløshed.

Sådan høstes og opbevares citrongræs

Alle dele af magnolia-vinen anvendes som lægemiddel:

• bark - høstes om foråret;
• vinstok - når frugten er moden;
• blade til tinkturer - under blomstringen, til slim - i perioden med bladfald;
• frugt - fra anden halvdel af september til den første frost.

Kniven, der bruges til at skære citrongræsfrugten, skal være skarp. Børsten skal skæres forsigtigt for ikke at beskadige den. Frugterne skal plukkes i en emaljeret spand eller en papirkurv.

Vigtigt! De uforarbejdede bær bør ikke opbevares i mere end en dag.

Brug aldrig redskaber, der let oxiderer, når du plukker eller forarbejder bær.

Sådan tørrer du

Bær
Tør citrongræsbærrene uden at fjerne stilken, så de ikke løber tør for saft. Hvis de ikke er mange, kan de tørre i køkkenet. Hvis du har en rig bærhøst, kan du sprede dem ud i et enkelt lag på riste eller træplader, indtil de er visne. Derefter tørres de færdig i en ovn eller i en elektrisk tørretumbler.

Tørrede bær bliver hårde, rynkede og mørke bordeauxrøde. De har en krydret og let bitter smag. For at undgå skimmel er det bedst at opbevare dem i pap- eller trækasser på et køligt og luftigt sted for at undgå skimmel.

Blade
Hak bladene og de unge skud fint, og tør dem på et skyggefuldt, ventileret sted ved at lægge et tyndt lag på papir. Kan opbevares i stofposer.

Sådan brygger du citrongræs

Alle dele af citrongræsset kan bruges til trylledrikken. For at sikre, at citrongræssets værdifulde egenskaber ikke går tabt i brygningsprocessen, bør man følge en simpel regel:

1. Brug en emaljeret gryde eller en glaskrukke.
2. Låget skal sidde godt fast på gryden.
3. Brug en te si af lertøj eller sølv eller fire lag gaze til at si afkoget.
4. For at forberede 1 liter bouillon er nok 15 g rå citrongræs i enhver form.

Nedenfor er der et par opskrifter på vitaminte fra forskellige dele af citrongræset.

Te fra bærrene

Frisk (2 spsk.) eller tørret (3 spsk.), hældes bær citrongræs i en tepotte med tykke vægge. Hæld 1 liter kogende vand i, dæk det til med et håndklæde og lad det stå i 2 timer. Tilsæt en citronskive eller 10 g naturlig honning til teen, og det vil øge drikkevarens helbredende effekt og forbedre dens smag.

Blad te

2 spsk. Læg de tørrede og finthakkede citrongræsblade i en emaljeret gryde med 2 kopper vand. Kog op og lad det simre i 10 minutter. Lad den afkøle ved stuetemperatur. En skive citron supplerer den fine smag og aroma af denne te.

Te med citrongræs og hyben

Hæld 1 spsk bær i en termokande. Hæld 2 kopper varmt vand, men ikke kogende vand. Lad det trække i 1 time, og si.

Grøn te med citrongræs

Kom 1 spsk. grøn te og tørrede, knuste citrongræsblade i en tekande. Hæld 0,5 l kogende vand på og lad det stå under et tæt lukket låg i en halv time.

Sådan laver du citrongræsmarmelade

Bærsyltetøj har de samme medicinske egenskaber og de samme kontraindikationer som alle andre citrongræsbaserede produkter.

Syltetøj af citrongræs

1. Kom de afskallede og skyllede bær (1 kg) i en emaljeret gryde, og hæld sukker (1,5 kg) over dem.
2. Efter en dag sættes den på svag varme, indtil sukkeret er opløst. Hvis der kun frigives lidt saft, skal du tilsætte 1⁄2 kop koldt vand. Når siruppen er jævn, koger den i yderligere 5-7 minutter.
3. Afkøl ved stuetemperatur. Bring den i kog, når den er helt afkølet. Bring det i kog i 5 minutter, og hæld det varme op i glassene.

Citrongræsmarmelade med æblesaft

Denne tilberedningsmetode gør det muligt at bevare de medicinske egenskaber af citrongræs bær bedre.

Bærrene blødgøres i vanddamp og gnides gennem en sigte. 1 kg puré kommes i en emaljeskål eller en gryde. Tilsæt et halvt glas æblejuice og 1,5 kg sukker. Kog blandingen, indtil den bliver tyk. Fordel den i krukker, mens den stadig er varm, og dæk den med pergamentpapir.

Citrongræs - interessante fakta om citrongræs

1. Den kinesiske medicin rangerede citrongræs efter ginseng for sine helbredende egenskaber. Men den har en fordel i forhold til de kinesiske helbrederes konge - de dyrkede vinstokke har lige så gode medicinske virkninger som de vilde vinstokke. Vild ginseng er til gengæld meget sundere end den dyrkede ginseng.
2. Alle andre typer af ginseng-baserede produkter reducerer risikoen for at blive smittet under influenzaepidemier med en faktor 5.
3. Kinesiske produkter baseret på magnolia-vinevine stimulerer hjernecellerne, holder aktiviteten på et højt niveau og forårsager ikke udmattelse.
4. Kinesisk citrongræs indeholder ingen giftige forbindelser af vegetabilsk oprindelse (alkaloider, glykosider osv.).

Foto af citrongræs