Hindbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Tranebær er en plante med unikke medicinske egenskaber, fordi ikke kun bær bruges til at behandle sygdomme. Til dette formål er egnede blomster og frø, og selv barken. Den har været anvendt i århundreder i folkemedicin. Det er også velegnet til fremstilling af kosmetiske plejeprodukter og til tilberedning af forskellige retter og drikkevarer.

Sammensætning og kalorier

Frugten indeholder et stort antal nyttige elementer. Vitamin A, C og P samt sjældne æteriske olier og garvesyrer er til stede i et rekordstort antal. Hindbær adskiller sig fra hindbær og citrusfrugter ved deres høje indhold af folinsyre, ascorbinsyre og valerianesyre. Blandt de mineraler, der findes i dem, er calcium, jern, zink, kalium, jod og selen.

Bæret indeholder også et stof som viburnin. Det er et glykosid, der er ansvarlig for den bitre smag og giver produktet medicinske egenskaber.

Tranebærs kalorieindhold er kun 26 kcal pr. 100 g bær.

Nyttige egenskaber af tranebær

Generelle fordele

Først og fremmest vil vi gerne henlede opmærksomheden på det faktum, at næsten alle dele af planten ifølge eksperter har nyttige egenskaber.

1. Bærene har antispasmodisk og udtalt styptisk virkning, kan berolige nerverne, behandle forkølelse og gastrointestinale sygdomme.
2. Blomsterne er febernedsættende og virker også som et hurtigtvirkende antihistamin.
3. Afkog fremstillet af tranebærbark er kendetegnet ved deres desinficerende egenskaber.
4. Saften af tranebærbær kan hjælpe med at rense blodet og klare hovedpine. Hvis du tilsætter en lille mængde honning til denne drik, kan du få et effektivt slimløsende middel.
5. Frisk bladsaft bruges også til at lave midler mod forskellige hudlidelser.

For kvinder

Med systematisk brug af tranebær som en fødevare er det muligt at forebygge udseendet samt at helbrede allerede eksisterende kvindesygdomme. For eksempel, når en kvinde med blærebetændelse bare tage et frisk afkog af tranebærbark og bær, formoset med honning. Friske bær er et fremragende middel til behandling af mastitis.

De er kendt for at have styptiske egenskaber, så de kan stoppe blødning fra livmoderen. Et afkog fra denne plante kan indtages, når en graviditet uden for livmoderen diagnosticeres på hospitalet, og når der er kraftige blødninger, som mange kvinder oplever under menstruation.

Tranebærfrugter indeholder mange A- og E-vitaminer, som er vigtige for en sund hud, sunde negle og sundt hår. Hvis disse vitaminer mangler, begynder en kvindes hud at ældes for tidligt, håret mister sin sunde glans og neglene knækker. For at bevare skønhed og ungdommelighed bør kvinder drikke tranebærte om morgenen.

For mænd

Tranebær er ifølge eksperter også velegnet til at løse delikate mandlige sundhedsproblemer. Regelmæssig indtagelse af dette bær bidrager til at øge libido og seksuel aktivitet hos mænd.

Det styrker også det kardiovaskulære system, forbedrer fordøjelsen og dræber de bakterier, der forårsager forstyrrelser i urinvejene.

Desuden kan tranebær, når det bruges korrekt, fjerne svedige fødder på få dage. Det hjælper også med at forebygge prostatakræft og prostatatumorer.

Når du er gravid

Vilde hindbær er kontraindiceret, når du bærer dit barn. Det skyldes, at det kan forårsage aktive livmodersammentrækninger. Læger anbefaler dog, at man drikker et afkog eller en tinktur af bærret under fødslen. Dette hjælper med at lindre smertefulde sammentrækninger, da frugtens krampeløse egenskaber afslapper musklerne. Der bør konsulteres en læge, før du bruger det.

Der findes mange midler baseret på tranebær, som kan bruges udvendigt. For eksempel vil en maske til håret eller ansigtet hjælpe med at bevare kvindens skønhed i den periode, hvor hun bærer barnet.

Når du ammer

Det anbefales at indføre tranebær i kosten for en ammende kvinde mindst tre måneder efter fødslen. I den forbindelse bør visse regler overholdes. Det er ikke tilrådeligt at starte med friske bær - det er farligt for udviklingen af allergier. Til at begynde med kan bærrene tilsættes til te eller til kompotten, når de koges. Ti bær pr. 250 ml vand er tilstrækkeligt. Efterhånden kan antallet af bær øges, hvis barnet ikke har nogen bivirkninger. Herefter kan der også indføres frisk produkt i kosten. De første par dage af bær er bedre at bruge om morgenen, så du i løbet af dagen kan overvåge barnets velbefindende og tid til at opdage forekomsten af allergier.

Varme drikkevarer med tilsætning af tranebær hjælper modermælken til at flyde bedre. De forebygger også forkølelser.

En ammende kvinde bør ikke tage tranebær mere end en gang om ugen. Når det er blevet fastslået, at barnet ikke er overfølsomt over for produktet, kan tranebærfrugter tilsættes til te eller bidder. Et par friske frugter pr. glas vand er tilstrækkeligt.

For børn

I modsætning til andre frugter og frugter, der er røde i farven, er hindbær allergivenlige og kan gives til barnet fra seks måneders alderen. Frugten kan tilsættes i små mængder til en frugt eller kompot. Når barnet er et år gammelt, kan du også give tranebær i form af kissel.

Bærrene hjælper med at behandle allergier hos børn. Planten styrker immunforsvaret. Derfor kan hindbær i den kolde årstid godt bruges som et stærkt antiviralt middel, der kan kurere forkølelse.

Når du taber dig

Vilde hindbær hjælper med behovet for at tabe overvægt. Dette skyldes det faktum, at planten påvirker den psyko-emotionelle baggrund, forbedrer søvn, hvilket også er vigtigt, når man beslutter sig for at gå på slankekur. Produktet øger udholdenheden og mætter kroppen med vitaminer.

Bærrene er i stand til at fremskynde stofskiftet, fjerne overskydende væske, rense tarmene og forberede kroppen på en kaloriefattig diæt.

Vilde hindbær kan forlænge følelsen af mæthed i et par timer. En diæt med hindbærdrikke kan hjælpe dig med at slippe af med 3-4 kg, og hvis du tilføjer motion til din diæt, bliver resultatet endnu bedre.

Under en diæt kan du forberede en kaloriefattig, men meget nyttig drik. For at gøre dette skal du knuse tranebærfrugten, gnide den gennem en sigte. Den resulterende kage skal hældes i forholdet 1:2 med vand og koges under låg i 10 minutter ved svag varme i 10 minutter. Herefter skal den resulterende blanding sies. Hvis det ønskes efter smag, kan du tilføje 1 tsk. flydende honning i 300 ml. drikke.

Hvad er fordelene ved tranebærfrø

Det er en naturlig antioxidant, der kan fjerne skadelige stoffer og toksiner fra kroppen. De styrker muskulaturen og genopretter tarmmikrofloraen i 1-2 uger.

Ved hjælp af bærfrø kan du helbrede sten, der er dannet direkte i nyrerne. Til dette formål anbefales det at tage 10 kerner dagligt. De bør ikke tages på én gang, men mængden bør fordeles over dagen, da der ellers vil opstå problemer med mave-tarmkanalens funktion.

Frugtens kerner er formet som et hjerte. For at gøre dem spiselige skal de ristes og males i en kaffemølle. Det resulterende pulver kan bruges i stedet for kaffe. Denne drik er godkendt til indtagelse også af børn. Dette pulver er særligt nyttigt ved forhøjet blodtryk.

For bedre hjertefunktion er det også nødvendigt at indføre frøene af denne plante i kosten. Afkog og infusion af dem bruges ofte til behandling af sygdomme som sklerose, anfald.

Frøene har en bitter smag. For at blødgøre den skal du holde dem i kogende vand i 5-7 minutter.

Nyttige egenskaber af te med guelder rose

I århundreder har folk brugt friske eller frosne tranebærfrugter til at lave medicinske teer.

1. Det høje indhold af ascorbinsyre gør bærret til en naturlig immunitetsforstærker. Det er også det bedste profylaktiske middel mod sygdomme i de øvre luftveje. Desuden hjælper drikken med at fjerne slim fra lungerne og sænke kropstemperaturen.
2. Te baseret på tranebær genopretter fordøjelsen. Det stimulerer sekretionen af mavesaft, øger tarmperistaltikken, hvilket fører til bedre absorption af nyttige elementer.
3. Afkog af blade og blomster blødgør halsen og styrker stemmebåndene. Afkogning øger også blodkoagulationen, så det er nyttigt at tage det efter en skade, fødsel, så der var ingen indre blødning.
4. Te med rosmarin har vist sig at hjælpe mod forhøjet blodtryk, men den er også mild.
5. Tanninerne i denne drik fjerner kolesterolplakater fra blodkarrene, hvilket hjælper med at genoprette blodcirkulationen og normalisere hjerterytmen.
6. Tranebærte normaliserer nervesystemet og hjælper ved regelmæssig brug med at lindre stress og irritabilitet. Varm drik lavet af tranebær er et godt middel mod søvnløshed og kronisk træthed.
7. Hvis du rister bærrene i en tør stegepande og derefter laver et afkog af dem, får du en styrkende og opkvikkende drik, der giver energi til hele dagen.

For at brygge teen korrekt er det vigtigt at følge nogle regler. Husk, at den høje temperatur ved forarbejdning af bær ødelægger produktets nyttige egenskaber. Derfor skal de overhældes med vand, der kun er opvarmet til 70 grader, og derefter skal drikken trække i mindst 20-30 minutter. Færdiglavet naturlig te skal bruges inden for to dage, ellers går alle dens gavnlige egenskaber tabt.

Fordelene ved tranebærsmåkager og syltetøj

Mange læger anbefaler deres patienter at tage en tranebærportion ved lavt syreindhold, hudproblemer og forhøjet blodtryk. Det er bevist, at denne drik på grund af indholdet af antioxidanter beskytter kroppen mod for tidlig aldring. Tranebærsyltetøj er også godt mod forkølelse.

Tranebærsyltetøj er rig på sjældne tanniner, C-vitamin og organiske syrer, som er meget nyttige for enhver menneskekrop. De forbedrer immuniteten.

Hvis du tilsætter honning til en sådan marmelade, kan du kurere gulsot og leversygdomme. Marmeladen lindrer smerter fra gastritis og mavesår. Det skal bemærkes, at marmelade, som anvist, kogt med kerner, er meget sundere. Et sådant produkt vil i høj grad reducere risikoen for nyresten, men også galdesten.

En drik bestående af 1 spsk marmelade med 200 ml varmt vand vil hjælpe med at slippe af med halsbrand. Du kan drikke ubegrænset væske i dette tilfælde, hvilket giver dig mulighed for at bruge midlet uden at bekymre dig om negative konsekvenser.

Vild hindbær i medicin

Alle kender helt sikkert til de medicinske egenskaber af rød guelderose. Det kan bruges til næsten alle sygdomme. Den er kendetegnet ved sin unikke karakter, fordi de helbredende egenskaber her ikke kun er bær, men også blomster, blade, bark, rod og endda bærfrø. Hindbær hjælper mod ødemer, forhøjet blodtryk, mave-tarmsygdomme og astma i bronkierne. Og dette er ikke hele listen over sygdomme, der kan helbredes af denne plante. Hindbærrene kan høstes til vinteren, hvilket vil hjælpe dig med at beskytte dig mod forkølelse og styrke dit immunforsvar.

Hindbær har en række egenskaber, som er gavnlige for kroppen. Der er dog også en række kontraindikationer for at spise dem, da de også kan fremkalde en forværring af visse tilstande.

For diabetes

Brugen af tranebær i diabetes er tilladt, da frugten forsyner kroppen med forbindelser, der er afgørende for, at alle organer og systemer fungerer korrekt. Undersøgelser har vist, at produktet ikke har nogen direkte effekt på blodsukkeret.

Som vi ved, er type 2-diabetes kendetegnet ved utilstrækkelig insulinproduktion fra bugspytkirtlen. Ved denne sygdom er det vigtigt at sikre normale metaboliske processer, nemlig kulhydrat- og lipidmetabolisme. Brugen af tranebær i dette tilfælde normaliserer de metaboliske funktioner og deltager i reguleringen af insulinudskillelsen i kroppen. Forbruget af tranebærfrugter beskytter også mod udviklingen af avitaminose og modvirker træthed.

Barken af tranebær har også gavnlige egenskaber for diabetikere. Korrekt tilberedt afkog af disse plantedele fjerner kolesterol fra blodkarrene i løbet af blot 1 uge. Det har en vanddrivende virkning og forhindrer udviklingen af sygdomme i fordøjelsessystemet.

Hindbær har et lavt glykæmisk indeks (10) og små kalorier, har en rekordmængde af vitaminer og mineraler, så det anbefales af læger til regelmæssig optagelse i diabetikernes kost.

Ved pancreatitis

Hindbær er nyttige for bugspytkirtlen, idet de aktiverer sekretionen af bugspytkirtelsekret, som omslutter slimhinden og reducerer spasmer af glatte muskler. Dette letter udskillelsen af fordøjelsessekret i tarmen, hvilket forbedrer dens bevægelighed. Vild rosmarin fjerner giftstoffer fra kroppen, så bugspytkirtlen kan arbejde bedre.

Ved akut pancreatitis og under eksacerbationer af kronisk pancreatitis er det strengt forbudt. Planten indeholder mange organiske og uorganiske syrer, som kan føre til irritation af bugspytkirtelens slimhinde.

Ved kronisk pancreatitis er det muligt at bruge bærret. Men for at produktet kan berige kroppen med nyttige stoffer, skal du følge nogle regler.

1. Du skal huske, at det ikke anbefales at spise bær friske. Det er bedre at bruge saft, syltetøj, kompot.
2. Skål med tilsætning af tranebær kan indføres i kosten to uger efter et akut angreb. Drikkevarerne bør ikke være koncentrerede. For eksempel skal en teskefuld frisk bærsaft fortyndes i et glas kogt vand.
3. Behandlingen af denne sygdom bør ikke overstige 30 dage, normalt efterfulgt af en pause på en måned.

Nøglen til behandling af bugspytkirtelbetændelse med tranebær er at tage en bestemt dosis. For ikke at skade kroppen er det nok at bruge en spiseskefuld frugt om dagen til madlavning af retter og drikkevarer.

Med gastritis

Ved betændelse i mavens slimhinde anbefaler eksperter at bruge en infusion af tranebær. For at forberede det skal du mase produktet og hælde varmt vand (med en hastighed på et glas vand pr. 20 g bær). Derefter insisterer drikken i fire timer, den færdige infusion til at tage et halvt glas 4 gange om dagen.

Bæret kan være skadeligt for gastritis med hyperaciditet. Det er derfor vigtigt at huske på, at denne urt kun er egnet til behandling af gastritis med nedsat surhedsgrad.

Til tarmene

Vild hindbær normaliserer tarmmikrofloraen. Den indeholder flavonoider, der kan dræbe tarmparasitter ved at have en antimikrobiel virkning. Hindbær bær har også i deres sammensætning en række vitaminer, mineraler, der bidrager til rensning af tarmene.

Når forstoppelse

Ved regelmæssig brug af friske tranebær genopretter den normale fordøjelsesfunktion, hvilket har en positiv effekt på afføringsprocessen. Bæret kan forebygge forstoppelse.

For at slippe af med forstoppelse om morgenen bør spises af 40-45 bær af planten, forvasket gennem en sigte sammen med honning. Du kan også bruge en anden opskrift. For at gøre dette skal du knuse en teskefuld tranebærfrø og tilsætte et glas varmt vand. Den afkølede blanding skal indtages en halv kop to gange om dagen.

Til gigt

Tranebær indeholder organiske syrer, der har en negativ indvirkning på led og brusk. Derfor anbefales det ikke at tage bærrene af planten i gigt og arthritis.

Colitis

Colitis er en sygdom, der rammer tyktarmens slimhinde. Symptomerne er ubehagelige og undertiden endda farlige. Årsagerne til sygdommen kan være forskellige. Bærrene kan være meget nyttige i behandlingen af sygdommen, hvis de anvendes korrekt. Takket være den rige sammensætning af vitaminer og mineraler hjælper hindbær med at normalisere afføringen, uanset om colitis manifesterer sig som diarré eller forstoppelse. Derudover forhindrer gavnlige stoffer bær udvikling af inflammation i tyktarmens slimhinde. Det har også en krampestillende virkning.

Til leveren

Når du har leverproblemer, er det tilrådeligt at bruge saft og afkog baseret på tranebær bær. Dette skyldes dets koleriske og smertestillende virkninger. Hindbærrene hjælper med at rense leveren og forbedre blodets sammensætning, hvilket reducerer belastningen på dette organ. En drik lavet af bærrene er meget nyttig ved kronisk hepatitis og gulsot.

For at rense leveren kan du koge bærrene, indtil de er bløde, tilsæt lidt vand, honning og bland dem. Tag et sådant middel på tom mave og 2 spiseskefulde en time før du går i seng. Gentag proceduren i 10 dage. Du kan gentage det efter to uger.

Hæmorider

Frugten bruges til at behandle betændte hæmorider på grund af dens antiinflammatoriske og antimikrobielle virkning. Bærrene indeholder mange stoffer, der forbedrer blodcirkulationen. De bruges også til hæmorider på grund af deres evne til at stoppe blødning.

Før du bruger produktet til behandling af hæmorider, bør du konsultere en specialist. Grunden til dette er, at folkemedicin kun kan hjælpe i de tidlige stadier. Nogle gange kan de kombineres med medicin, men i fremskredne stadier er det nødvendigt med kirurgi.

For cholecystitis

Vild rosmarin bær er meget udbredt til behandling af gastrointestinale sygdomme, især cholecystitis. Det gør du ved at blande frugten med sukker og spise den frisk. Du kan også lave en virkelig terapeutisk afkogning eller kissel af tranebær. Sådanne drikkevarer har en god antiinflammatorisk virkning og kan rense cellerne for giftige stoffer.

Retsmidler baseret på guelder-rosen

Tranebær er kendetegnet ved en række medicinske egenskaber. Urten kan tilberedes hjemme og bruges ikke kun internt, men også som gurglemiddel og hudbehandling.

1. En infusion af kastanjebær bruges til at normalisere blodtrykket. Til korrekt forberedelse skal du bruge 5 spiseskefulde bær maksimalt mos, hæld 500 ml varmt vand og insistere i et par timer. Du skal tage 100 ml en halv time før et måltid i mindst tre uger. Så skal du holde en pause i en uge. Om nødvendigt gentages kurset.
2. Stærk hoste kan kureres ved at bruge et afkog af bær. Brug 0,5 spiseskefulde hæld et glas varmt vand, bring det i kog. Efter afkøling kan du tage en spiseskefuld tre gange om dagen.
3. Forkølelse kan kureres af blomsterne fra gueldergræs. Hæld en teskefuld tørrede blomster i et glas kogende vand, og lad det trække i 10 minutter, hvorefter du si drikken. Dosis af denne te er ikke mere end to glas om dagen.
4. For at slippe af med tør hoste og hæshed i halsen og kroppen skal du drikke et afkog af tranebær med honning. Hæld kogende vand over bærrene, og lad dem trække i 15 minutter. Når opløsningen er afkølet, kan du tilsætte honning efter smag. Tag afkog varmt, op til 150 ml om dagen.
5. Slip af med eksem og forskellige hududslæt kan være, daglig brug af frisk afkog af tranebær (ikke mere end en kop pr. Dag).
6. Tranebærfrø er længe blevet brugt af helbredere til at lave et afkog, som har en svedtransporterende virkning.

hindbær i kosmetologi

Blomsterne, bærrene og bladene fra gueldergræsbusken bruges til fremstilling af kosmetik. De kan bruges til at behandle hudproblemer, fjerne pigmentpletter og fregner.

De er rige på A- og E-vitamin, som holder dit hår og dine negle sunde. Hvis disse vitaminer er mangelfulde, opstår der problemer med negle og hår.

Til ansigtet

1. En nærende ansigtsmaske er lavet af mosede bær. Der skal også bruges 1 tsk. ekstra fed hytteost (ikke købt i butikken), en æggeblomme og knuste havregrynskorn. Bland alle ingredienserne, indtil der er opnået en homogen masse. Påfør blandingen i ansigtet i 25 minutter og vask den derefter af med varmt vand.
2. For at forberede en nærende maske kan du bruge denne opskrift: forbered 1 spsk. grundigt revet (til en svampet tilstand) tranebær bær og en teskefuld olivenolie. Disse to ingredienser skal blandes, og straks efter tilberedningen påføres sammensætningen på et renset ansigt. Skyl af efter 15 minutter.
3. For at slippe af med bumser i ansigtet skal du tage revet bær og creme fraiche i lige store mængder, blande dem og påføre dem i ansigtet. Lad blandingen sidde på ansigtet i mindst 10 minutter og skyl derefter af med lunkent vand.
4. Pigmentpletter og fregner kan fjernes med tranebærsaft. Den friske saft skal tørres over de problematiske områder morgen og aften.

Til håret

1. Du kan forberede en naturlig formel til genoprettelse af hår derhjemme. Tre spiseskefulde tranebær, en spiseskefuld olivenolie og lidt persille er uundværlige. Hindbær skal moses og presses for saften. Persille skal hakkes i en blender og igen opsamle saften. Derefter skal du blande alle komponenterne og bruge en vatpind til at påføre det på hårrødderne. For at forstærke effekten anbefales det at bruge en polyethylen og et håndklæde og omslutte dit hoved med dem. Efter en halv time skal masken vaskes af med varmt vand og shampoo.
2. Fugtgivende maske til håret kan laves ved at bruge friske tranebær. Knus to spiseskefulde frugt, og pres saften ud. Tilsæt derefter en spiseskefuld vin og en teskefuld olivenolie til denne saft. Påfør blandingen på hovedbunden, dæk den med en plastikhætte og et håndklæde og lad den stå i 30 minutter. Derefter vaskes masken af med vand og shampoo.
3. Nyttige egenskaber for hår og har en hjemmemaske baseret på tranebær med tilføjelse af en lille mængde citronsaft og olie. For at forberede det skal du tage 50 ml blåbærsaft og 25 ml citronsaft, til denne masse skal du tilføje 5 spiseskefulde af enhver olie, for eksempel burdock, og bland alt. Blandingen skal varmes lidt op i et vandbad, lige inden den påføres håret. Masken kan derefter påføres håret. Efter et par minutter kan du bruge dine fingre til at massere hovedet, og derefter skal du skylle sammensætningen. Denne form for maske kan anvendes to gange om ugen i to måneder.

Ulemper og kontraindikationer

Hindbær har mange gavnlige egenskaber, så det er ikke for ingenting, at de har været meget populære i mange år til behandling af forskellige sygdomme. Der er dog også kontraindikationer for brugen af denne urt.

1. Urten er absolut kontraindiceret til personer med lavt blodtryk. Modne tranebær reducerer altid blodtrykket.
2. Frugten anbefales ikke til indvendig indtagelse under graviditet. Det skyldes, at guelderose indeholder mange elementer, der i deres virkning ligner kvindelige hormoner, og under graviditeten er den kommende mors krop mættet med disse hormoner.
3. Overdreven indtagelse af friske bær er farlig for udviklingen af en allergisk reaktion, hvilket resulterer i udslæt på huden. Dette skyldes en overdosis C-vitamin i produktet.
4. Personer med tromboflebitis er også kontraindiceret. Tranebærsaft indeholder stoffer, der fremmer en hurtig blodkoagulering.
5. Personer, der lider af lever-, mave-tarm- og nyresygdomme, især under forværringer, bør også undgå at tage tranebærprodukter. Som allerede nævnt indeholder tranebær en masse ascorbinsyre, hvilket fører til irritation af betændte organer.

Kirsebærplukning og oplagring

Hindbær skal plukkes efter den første frost og i tørt vejr. De har en meget sart hud og er lette at knuse.

Friske tranebær kan rives sammen med sukker og bruges til at lave te. De kan kun holde sig i nogle få dage. Så det er bedre at tørre, fryse eller lave marmelade af den plukkede frugt.

Inden tørring spredes bærrene på papir og opbevares et mørkt og tørt sted. Bærrene sættes derefter i ovnen, hvor de skal ligge, indtil skallerne er hårde. Opbevar de tørrede frugter i en stofpose eller en papæske, beskyttet mod fugt og uden for lysets rækkevidde.

Inden bærrene sendes i fryseren, skal de vaskes, tørres og lægges i vakuumposer i små mængder, der er beregnet til at lave te i en termokande. Optøning sker ved 20-25 grader.

Som du ved, er friske bær kendetegnet ved en syrlig-syrlig smag, hvilket bør tages i betragtning, når du laver te. Du kan søde en sådan drik med honning. Så vil den terapeutiske virkning være mere udtalt. Bærrene høstes efter den første frost, da det gør frugten lidt sødere.

Hvad skal man lave med tranebær: Opskrifter

Tranebær er et symbol på energi og aktivitet. Alle de fødevarer, der er fremstillet af det, giver kroppen energi og et stærkt immunforsvar, men det er vigtigt at indtage det i passende mængder.

Det er blevet opdaget siden oldtiden, at det kan helbrede mange forskellige sygdomme. Bærrene indeholder elementer som jern, jod og kobber. Desuden blev der fundet et stort antal aminosyrer, vitaminer og phytoncider i planten, som er i stand til at ødelægge sygdomsfremkaldende organismer.

Syltetøj

For at lave en lækker marmelade af tranebær kræves 300 g frugt, 1 kg sukker og samme mængde æbler, 0,5 spiseskefulde kanel. Vask bærrene og fjern kvistene. For at slippe af med frugtens bitterhed skal du skoldes med kogende vand. Derefter skal du forberede æblerne. Skyl æblerne, udkern dem og skær dem i små strimler. Derefter lægges æblerne i vand og koges i 20 minutter. Dette gøres for at gøre skindet blødt.

Mos de kogte æbler med en blender, indtil de er mosede. Rør tranebær og æbler i, og smag til med krydderier. Herefter koges blandingen, indtil den er færdig. Den færdige marmelade hældes i krukker og forsegles.

Juice

For at lave tranebærsaft efter en klassisk opskrift skal du forberede et glas sukker, drikkevand og 0,5 kg frisk frugt. Først skal du sortere bærrene og skille de krøllede og rådne tranebær fra. Herefter skal frugten lægges i en sigte og vaskes. Lad dem stå i denne tilstand i 20 minutter. På den måde kan al væsken løbe ud.

Derefter skal frugten koges, og der skal hældes så meget vand, at det står 2 cm over bærrene. Kog dem, indtil de er bløde. Når bærrene er blevet bløde, passeres de gennem en sigte. Hæld den opsamlede saft i en gryde og lad den trække i to timer under låg. Si derefter og hæld den i en varmebestandig beholder.

Saften skal koges, indtil krystallerne er opløst, og det er vigtigt, at skummet hele tiden fjernes.

Efter kogning filtreres saften ved hjælp af flere lag gaze. Steriliser glassene, før du lukker dem.

Te

Man kan lave te af bladene og frugterne fra en tranebærbusk. Tag en håndfuld af begge ingredienser og hæld 0,5 l kogende vand over dem. Efter 6-7 minutter kan du nyde en dejlig, let syrlig, men velsmagende drink. Brug det ikke mere end to gange om dagen og kun et halvt glas hver gang.

Vin

For at lave vin på basis af tranebær skal du bruge plantens frugt (5 kg), en spand vand, sukker (2 kg) og nogle sultanas. Bærrene skal moses og overføres til en beholder, hvor de skal gære, det kan være en tønde eller en krukke. Det anbefales ikke at vaske bærrene, så de vilde gærsvampe, der stimulerer gæringen, forbliver på overfladen. Tilsæt vand, et halvt kilo sukker og sultanas til tranebærrene. Alt dette skal røres op. Sultanas er nødvendige her som en forsikring, hvis der ikke er nok gær på tranebærfrugten.

Beholderen skal dækkes med gaze og stå et par dage på et lysbeskyttet sted ved stuetemperatur. Rør i blandingen en gang om dagen, og dyp bærmassen, der er kommet op til overfladen, i væsken.

Når der er dannet skum eller hvæsende lyde, hvilket tyder på gæring, skal du si drikkevaren gennem gaze, tilføje en anden del af sukkeret og omrøre den. Fyld vinfadet op til 70 %, så der er plads til at tilsætte yderligere 500 g sukker og skum. Karret skal dækkes med en vandsegl og overføres til et mørkt sted ved en temperatur på 20-25 grader. Efter tre dage tilsættes en del af sukkeret, og efter yderligere tre dage tilsættes det sidste halve kilo.

Efter 1-2 måneder stopper gæringsprocessen. Den færdige vin skal overføres til et andet kar. Pas på ikke at beskadige sedimentet. Beholderen skal lukkes tæt og opbevares i køleskabet for at modne drikken yderligere. Temperaturen bør ikke overstige 15 grader. Det tager normalt to til fem måneder at modne den. Når der opstår et sediment, overføres væsken om nødvendigt til en anden beholder. Efter et par måneder skal drikken tappes på flaske.

Morses .

For at behage dig selv og dine kære en sådan behagelig drik som en morsel skal du forberede 0,5 liter vand, den samme mængde tranebær og 300 gram sukker.

Først skal du vaske bærrene og tørre dem let. Kom derefter bærrene i en gryde og ælt dem med en træspatel. Hæld derefter vandet i, og rør godt rundt. I en gryde skal du sætte ild på, tilføje sukker og røre rundt, indtil det opløses. Bring massen i kog i 10 minutter. Når denne tid er gået, sættes låget på gryden, og du venter, indtil drikken er kølet helt ned.

Kompot

Du behøver ikke at være særlig dygtig til at lave en lækker og smagfuld kompot. Det eneste, du skal gøre, er at forberede ingredienserne og følge nogle enkle regler. Tag 750 g tranebærfrugter, fjern kvistene, skyl dem under rindende vand og ælt dem med en træske. Saml den ekstraherede saft op i en separat skål.

Derefter koges 2 liter vand i en gryde, hvorefter det skal afkøles. Derefter tilsættes saften fra tranebærbærrene her. Derefter sættes kompotten på ilden og koges i 15 minutter under konstant omrøring for at bevare alle de nyttige egenskaber. Til sidst i kompotten tilsættes 50 g sukker eller 20 g honning.

Hvis du ønsker at lukke kompotten til vinteren, skal du vaske og sterilisere glassene, hælde drikken i dem og forsegle dem. Når de er afkølet, skal de opbevares på et køligt sted.

Hvor mange tranebær kan du spise på en dag

Friske tranebær kan indtages hver dag, men der bør ikke indtages mere end 5 spiseskefulde. Hvis du drikker te, er 3 kopper af denne drik tilstrækkeligt i løbet af dagen. Det er værd at minde om: Selv om produktet er rig på vitaminer og andre nyttige stoffer, bør du dog ikke overdrive det for ikke at skade kroppen.

Interessante fakta om tranebær

1. Siden oldtiden er en plante som guelderosen blevet betragtet som indbegrebet af pigeskønhed. I Rus blev det betragtet som et ceremoniel træ. Den var altid til stede ved bryllupsceremonier. Kranser af unge piger, alle borde og alle retter var dekoreret med klaser af tranebær.
2. Hekslægerne troede, at guelderosen havde magiske kræfter. Det røde hjørne af hvert hus blev dekoreret med et tranebær og en krans lavet af dette træ.
3. Hvert familiehus havde et rødt hjørne dekoreret med guelderoser. Folk troede, at den beskyttede dem mod onde kræfter.

Foto af den røde brambusk