Hindbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hindbær er et fantastisk bær. De har en fremragende smag og mange sundhedsmæssige fordele. Hver af dens sorter bruges til at behandle og forebygge almindelige sygdomme. Desuden vil regelmæssig brug af frugter af denne plante hjælpe med at mætte kroppen med vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for de indre organers normale funktion.

Forskellen mellem hindbær og brombær

Brombær er et naturligt bær fra Nordamerika. Den er sortfarvet og vokser på små buske. I Rusland er hindbær mindre almindelige end hindbær i skovene i den midterste zone.

Hindbær dyrkes i hele Rusland og er meget populære. Frugterne af dette unikke bær har en kraftig hindbærfarve og en karakteristisk sød smag.

De fleste tror, at den største forskel mellem de to bær er deres farve. Denne opfattelse er imidlertid forkert. Det skyldes, at farven på et umodent brombær minder meget om farven på et modent hindbær. Desuden har visse hindbærsorter den samme farve som modne brombær. For at skelne mellem hindbær og brombær anbefaler gartnere at være opmærksom på følgende egenskaber:

1. Kvistenes højde og tykkelse. En af de vigtigste forskelle mellem brombær er deres størrelse. Planten kan blive op til 3 meter høj, hvilket er dobbelt så stort som hindbærbuske. Desuden har brombær stærke kviste, hvilket man ikke kan sige om hindbær.
2. Torne. På hindbærbuske kan man se et stort antal tynde torne. Brombærbusken er også kendetegnet ved torne. I dette tilfælde ligner de dog dem, der findes på rosenbuske.
3. Adskillelse af bærret fra blomsterstilken. Hindbær er meget nemme at plukke, fordi de skiller sig godt ud fra blomsterbægeret. Brombær kan derimod kun plukkes med kernen.
4. Smag. Hindbær har en behagelig sødlig smag, hvilket ikke er tilfældet med brombær. Dens bær indeholder ikke meget sukker, hvilket forklarer dens særlige smagskarakteristika.
5. Udbytte. Udbyttet af brombær er en størrelsesorden større end af hindbær.
6. Modning af frugter. En anden forskel er tidspunktet for modning. De første modne hindbær plukkes midt på sommeren, men brombærrene begynder at modne sidst på sommeren.

Hvad er mest nyttigt: have- eller skovhindbær

Mange mennesker ved, at hindbær ikke kun kan vokse i forstæder eller haver, men også i skoven. Desuden indeholder vilde hindbær mange flere nyttige mikroelementer og vitaminer. Eksperter siger derfor, at vilde bær er ideelle til at helbrede og forebygge forkølelse og andre sygdomme.

Sammensætning og kalorier

Hindbær indeholder en enorm mængde vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer. 100g af disse lækre bær indeholder:

• 12 µg betacaroten.
• 0,032 mg thiamin.
• 0,038 mg riboflavin.
• 0.6mg niacin.
• 0,33 mg pantothensyre.
• 21 µg folinsyre.
• 26,2 mg ascorbinsyre.
• 0,87 mg tocopherol.
• 7,8 µg phyllokinon.
• 150 mg flavonoider.
• 12,3 mg cholin.
• 151 mg kalium.
• 29 mg fosfor.
• 37 mg calcium.
• 1 mg natrium.
• 22 mg magnesium.
• 0,69 mg jern.
• 0,2 mikrogram selen.
• 80 µg mangan.
• 0,42 mg zink.
• 90 mikrogram kobber.

Hvad angår kalorier, indeholder 100 g hindbær kun 52 kalorier, hvilket gør det muligt at bruge dette produkt til de mennesker, der ønsker at slippe af med ekstra pund.

Nyttige egenskaber ved hindbær

Fælles fordele

Terapeuter hævder, at hindbær er et af de sundeste bær. Regelmæssig indtagelse af frugter af denne plante vil kunne have en gavnlig virkning på menneskekroppen og hjælpe med at klare sådanne problemer:

• forstyrrelser i fordøjelsessystemet;
• udvikling af rakitis;
• dårlig blodkoagulation;
• lavt hæmoglobinniveau;
• lidelser i det kardiovaskulære system;
• udviklingen af åreforkalkning.
• Desuden hjælper sammensætningen af dette unikke bær:
• fjerne toksiner, radionuklider og forrådnelsesbakterier fra kroppen;
• forebygge blodpropper;
• stoppe tilstoppede arterier;
• forebygge ophobning af kolesterol i blodet.

For kvinder

Ifølge eksperter bør hindbær være en del af enhver kvindes kost. Takket være sin unikke sammensætning kan det have en gavnlig virkning på den kvindelige krop og forhindre udviklingen af sådanne ubehagelige problemer som

• for tidlig ældning af huden og hele kroppen;
• overvægt;
• avitaminose;
• hormonelle forstyrrelser;
• smertefuldt syndrom under menstruation.

Desuden er dette unikke bær i stand til at forbedre hudens tilstand og give den elasticitet, skønhed og en sund glød tilbage.

For mænd

Hindbær er ikke mindre nyttige for mænd. Dens unikke sammensætning vil hjælpe repræsentanterne for den stærkere halvdel af menneskeheden:

• forebygge udviklingen af hjerte-kar-sygdomme;
• Reducerer risikoen for at udvikle urolithiasis;
• blive gravide, øge sædaktiviteten og antallet af sædceller;
• Forebyg impotens.

Under graviditet

Under graviditeten har en kvindes krop brug for masser af vitaminer og andre næringsstoffer. Terapeuter siger, at regelmæssig indtagelse af hindbær kan tilfredsstille dette behov fuldt ud. Derudover vil nyttige mikro- og makronæringsstoffer, som er i dens sammensætning, hjælpe:

• klare alvorlig forgiftning;
• forbedre fordøjelsessystemets funktion;
• Forbered kvindekroppen på fødselsprocessen;
• Håndter forkølelse uden brug af medicin.

Glem dog ikke, at et overdrevent forbrug af hindbær kan føre til uønskede konsekvenser. Derfor bør du kontrollere forbruget af produktet og ikke overskride normen, som kun kan fastsættes af en gynækolog.

Når du ammer

Du bør ikke blive afhængig af dette produkt, selv efter fødslen. Børnelæger anbefaler, at ammende mødre udelukker hindbær fra deres daglige ration i seks måneder. Hvis du ikke følger dette råd, kan den nybagte mor udløse en alvorlig allergisk reaktion hos sit nyfødte barn.

Når barnet er seks måneder gammelt, kan kvinden udvide sin daglige menu med dette velsmagende bær og starte med et par stykker om dagen. Hvis barnet reagerer godt på det nye produkt, tillader børnelægerne, at mængden gradvist øges. Det skal også bemærkes, at den daglige dosis hindbær til ammende mødre ikke bør overstige 100-150 g.

Med den rigtige introduktion og uden allergiske reaktioner fra barnet kan hindbær ikke kun forbedre kvindens generelle tilstand, men også have en gavnlig virkning på barnets krop:

• Styrker barnets immunsystem;
• vil mætte dit barns krop med alle mikronæringsstoffer;
• Det vil forbedre barnets fordøjelsessystem;
• Forebygger udvikling af rakitis og blodmangel.

For børn

Børnelæger tillader indførelsen af hindbær på menuen for børn, der er fyldt et år, forudsat at der ikke er alvorlige allergiske reaktioner. Regelmæssig indtagelse af hindbær i den rette mængde hjælper:

• styrke barnets immunsystem;
• Forebyggelse af anæmi og håndtering af de første stadier af denne sygdom;
• Reducere de negative virkninger af stressende situationer på barnets nervesystem;
• øge den mentale årvågenhed;
• forbedre appetitten.

Fordele ved hindbærblade

Hindbærblade er ikke mindre nyttige end frugterne. De indeholder en lang række komponenter, der kan have positive virkninger på menneskekroppen, herunder

• ascorbinsyre;
• flavonoider;
• en række organiske syrer;
• astringerende midler;
• mineralske salte;
• tanniner;
• salicylater.

På grund af denne sammensætning bruges hindbærblade til at behandle og forebygge forkølelse, bronkitis og halsbetændelse.

Desuden er flavonoiderne i hindbærblade i stand til at stoppe blødninger, hvilket gør det muligt at bruge denne urt til behandling af sådanne lidelser:

• hæmorider;
• colitis;
• enterocolitis;
• maveblødning.

Afkog af hindbærblade har stærke antiinflammatoriske egenskaber, der bruges til behandling af stomatitis og tandkødsbetændelse samt til forebyggelse og behandling af kvindesygdomme.

Hjælper hindbærblad te

Hindbærbladte er meget populær og indeholder alle de nyttige sporstoffer samt friske blade af denne plante. Det har en positiv effekt på menneskekroppen og har mange sundhedsmæssige fordele:

1. Det øger kroppens modstandsdygtighed over for forkølelse.
2. Fremmer hurtig lindring af ubehagelige symptomer ved forkølelse.
3. Forebygger dannelsen af aterosklerotiske plaques.
4. Hjælper med at genoprette hjerterytmen.
5. Hjælper med at sænke høj kropstemperatur.
6. Har en slimløsende virkning.
7. Fremmer normalisering af mave-tarmkanalen.
8. Hjælper med at fjerne overskydende vand fra menneskekroppen.
9. Hjælper med at helbrede konjunktivitis.

Hindbær kan hjælpe dig med at tabe dig

Hindbær er ikke mindre nyttige til at tabe sig. De er et produkt, der indeholder få kalorier, så de er ikke i stand til at øge sukkerniveauet i den menneskelige krop. Regelmæssig indtagelse af hindbær fører til fjernelse af overskydende væske og salte fra kroppen, hvilket fremmer et aktivt vægttab.

Desuden kan hindbær hjælpe med at mætte din krop med den rette mængde mikronæringsstoffer og vitaminer, hvilket forhindrer udviklingen af avitominosis. Daglig indtagelse af dette unikke bær vil ikke medføre vægtøgning.

Hindbær i medicin

Mange terapeuter er enige om, at hindbær og blade kan fremskynde behandlingen af mange sygdomme. Infusioner og afkog af denne plante anbefales til patienter, der lider af alvorlige mave- og tarmsygdomme, og de foreslås også at blive brugt som et naturligt, diaphoretisk middel. Hindbær bruges til at sænke kolesterolniveauet i blodet og til at lindre syreforgiftning ved sygdomme som f.eks. diabetes.

Desuden gør dens jodindhold den til et godt bær til behandling af Graves' sygdom, og dens antiinflammatoriske egenskaber hjælper hurtigt med at bekæmpe forkølelse og influenza.

For diabetes mellitus

Terapeuter forbyder ikke patienter, der lider af diabetes, at inkludere hindbær i deres daglige menu. Ud over deres grundlæggende sundhedsmæssige fordele kan de sænke blodsukkeret, hvilket er et af de vigtigste symptomer på denne alvorlige sygdom.

Desuden vil et regelmæssigt forbrug af hindbær hjælpe en kvinde, der bærer et barn og lider af denne sygdom, til at føde et sundt barn med et godt immunsystem.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for hindbær er 25 enheder.

Ved pancreatitis

Under eksacerbation af sygdommen anbefaler gastroenterologer stærkt deres patienter til helt at udelukke hindbær fra den daglige kost. Det skyldes, at det indeholder en stor mængde syrer, som kan irritere slimhinderne i mave-tarmkanalen.

Under vedvarende remission er hindbær dog uundværlige. Det vil hjælpe kroppen med at komme sig fra sygdommen og mætte den med alle de nødvendige vitaminer. Specialister råder patienter, der lider af pancreatitis, til kun at indtage dette unikke bær efter langvarig varmebehandling, som hjælper med at fordampe syrerne.

Når du introducerer hindbær i kosten, bør du rådføre dig med din gastroenterolog. En specialist, der er bekendt med sygdommens og patientens kropsspecifikationer, vil være i stand til at beregne det acceptable daglige indtag af dette bær, hvilket vil forhindre ubehagelige konsekvenser af dets forbrug.

Det strengeste forbud for patienter, der lider af pancreatitis, er tinkturer, alkoholiske drikkevarer fra bladene af denne plante og kager med hindbærfyldning.

Gastritis

Patienter, der lider af gastritis, bør også frarådes hindbær. Ifølge erfarne gastroenterologer er friske bær af denne plante imidlertid også kontraindiceret under vedvarende remission af sygdommen. Syrens irriterende virkning på slimhinderne kan ikke kun forårsage en forværring af patientens generelle tilstand, men også føre til udvikling af komplikationer og relaterede sygdomme.

Til tarmen

Hvis du har problemer med tarmene, kan hindbær være en stor hjælp. Den unikke sammensætning af afkoget af de tørrede bær af planten hjælper med at klare alvorlig diarré og stoppe betændelse i tarmene.

Til gigt

Behandling af gigt omfatter ikke kun lægemiddelbehandling, men også en streng diæt, som indebærer en fuldstændig undgåelse af mange fødevarer, herunder hindbær. Purinerne i dette søde bær fører til en ophobning af syre i sener, led og endda indre organer, hvilket bidrager til udviklingen af denne alvorlige sygdom.

Til colitis

Specialister siger, at friske hindbær i sygdomme som colitis kan forværre tilstanden og føre til alvorlige komplikationer. Årsagen til dette forbud er tilstedeværelsen af små frø i bær, som kan irritere og traumatisere mave-tarmkanalens slimhinde, hvilket er yderst uønsket ved colitis.

Men friskpresset saft og afkog fra bladene af denne plante i moderation kan have en positiv effekt på sygdomsforløbet og hjælpe med at lindre ubehagelige symptomer.

For kolelithiasis

Læger forbyder ikke patienter, der lider af en tilstand som kolelithiasis, at spise hindbær. De gør dog opmærksom på, at man ikke bør spise for mange af dem. Hindbær vil kun give store fordele for menneskekroppen og hjælpe med at klare sygdommen, hvis forbruget er moderat.

Ved forkølelse

Hindbær er uundværlige mod forkølelse. Dette unikke bær hjælper med at sænke personens kropstemperatur, har en antimikrobiel virkning og mætter kroppen med en masse vitaminer. Selvfølgelig siger lægerne, at hindbær ikke kan erstatte medicinsk behandling, men de er i stand til at øge effekten af antivirale lægemidler. Derudover er det tilladt at forbruge de patienter, der er forbudt at tage mange lægemidler - gravide kvinder og børn.

Til hoste

Hindbær er et naturligt antiseptisk middel, så de er gode til behandling af forkølelsessymptomer, herunder hoste. Frugter, blade og endda blomster af denne plante bruges til at behandle hoste og de indledende stadier af bronkitis. Læger anbefaler dog kraftigt deres patienter til ikke at afvise medicinsk behandling og bruge hindbær som et supplement. Ifølge eksperter kan planten forbedre virkningen af traditionel medicin, men ikke erstatte dem.

Hindbær kan hjælpe i tilfælde af ondt i halsen

Hindbær kan også være nyttige i behandlingen af ondt i halsen. Deres rige sammensætning og indhold af C-vitamin, P-vitamin, fibre, protein og folinsyre styrker virkningen af medicin og fremskynder helingsprocessen.

Ved en feber

Urten bruges også ofte til at sænke kropstemperaturen ved akut forkølelse. Læger har bekræftet hindbærs evne til at sænke en persons kropstemperatur og tilskriver dette til tilstedeværelsen af salicylsyre i hindbærrene. Det anbefales dog ikke at bruge hindbær som febernedsættende middel i tilfælde, hvor en persons kropstemperatur er steget til 39 grader Celsius. I dette tilfælde er det kun traditionelle midler, der kan fjerne feberen.

Hindbær hæver eller sænker blodtrykket

En anden unik egenskab ved denne plante anses for at være dens evne til at sænke blodtrykket. Den rige sammensætning af hindbær hjælper med at normalisere hjerterytmen, er et stærkt diaphoretisk middel og hjælper menneskekroppen med at slippe af med overskydende væske. Disse unikke egenskaber ved planten forklarer dens evne til at sænke blodtryksmålingerne.

Derfor råder mange læger hypertensive patienter til at inkludere friske hindbær og hindbærbladte i deres daglige kost. De hjælper dig med at kontrollere dit blodtryk og har en opstrammende effekt på hele din krop:

• genoprette blodcirkulationen;
• øge den vaskulære tone;
• forbedre immunforsvaret.

Opskrifter på folkemedicin baseret på hindbær

På grund af sin unikke sammensætning anvendes hindbær også i vid udstrækning i folkemedicin. Der findes mange opskrifter baseret på frugter, blomster og blade fra denne plante. De mest populære og effektive er:

Anti-kold te

Der kræves kun få ingredienser til at lave dette folkemiddels:

• Tørrede hindbær.
• Kogende vand.

Lad 4 spiseskefulde af bærrene trække i 2 kopper kogende vand i 20 minutter. Efter denne tid skal teen sies og drikkes. Specialister siger, at det er særligt effektivt at tage det, før man går i seng. Det vil hjælpe med symptomerne på forkølelse og garantere en forbedring af patientens generelle tilstand.

En diaphoretisk te

En te med hindbærsyltetøj hjælper mod feber. For at lave den skal du tage 2 små skefulde hjemmelavet marmelade og 1 kop kogende vand. Et par kopper af denne te vil ikke kun hjælpe med at reducere feber, men også forbedre patientens velbefindende.

Et middel mod hudlidelser

Denne urt er også god til behandling af hudlidelser. Det kan hjælpe med at behandle eksem, rosacea og akne.

For at forberede midlet skal du bruge:

• Tørrede hindbærblade.
• Kogende vand.

Lad 10 g knuste hindbærblade trække i 1 glas kogende vand og si det fra. For at klare hudproblemer skal du tørre de problematiske områder dagligt med dette middel, indtil du er helt helbredt.

Et styptisk middel

Et afkog af tørrede rødder hjælper mod hæmorider og næseblod. Kog 1 spiseskefuld af rødderne i 250 ml vand i 10 minutter. Efter dette trække i 60 minutter og si.

Midlet anvendes oralt 3 gange om dagen. Enkelt dosering er 1/4 kop og bør overholdes nøje.

Hindbær i kosmetologi

Hindbær er meget anvendt i kosmetologien på grund af deres unikke egenskaber. Der findes mange ansigtsplejeprodukter, der indeholder hindbærekstrakter, på hylderne i butikkerne. Desuden kan hindbær have en gavnlig virkning på hårets tilstand, forbedre dets udseende og genoprette den tabte glans.

Til ansigtet

Hudplejeprodukter kan også laves derhjemme. I dette tilfælde vil de ikke være ringere end dem, der tilbydes af moderne kosmetiske virksomheder.

Der findes mange opskrifter på skønhedsprodukter med hindbær, men de mest populære og effektive er disse:

Whitening maske
Dette fantastiske produkt har mange unikke egenskaber, herunder evnen til at blege og blødgøre din hud. For at opnå denne effekt skal du regelmæssigt lave en hindbærsaftmaske.

Anvendelse: Et mellemstort lag vat skal vædes i hindbærsaft og lægges på ansigtet i 20 minutter. Efter denne tid skal du fjerne masken og tørre dit ansigt med en vatrondel.

Toning maske
Hindbærsaft og mælkemaske har en forfriskende og opfriskende effekt.

Anvendelse: Læg vat i en blanding af hindbærsaft, fremstillet af 100 g friske bær og 2 store skeer komælk, læg det på ansigtet, dæk det med et fugtigt køligt håndklæde og lad det sidde i 20 minutter. Efter den angivne tid skal du vaske dig med vand ved en behagelig temperatur og fugte din hud med en plejende creme.

Rensende middel
Hindbærbladsaft og vaseline-maske lindrer akne.

Anvendelse: en blanding af 1 del hindbærbladsaft og 4 dele vaseline skal sidde på huden i 60 minutter, hvorefter resten tørres af med en vat- eller gazepind. Den maksimale effekt af dette middel opnås efter 20 behandlinger.

Til hår

Hindbær har ikke kun en positiv effekt på huden, men også på håret. Hårplejeprodukter baseret på hindbærfrugter, -blomster eller -blade kan forbedre hårets udseende, fjerne fedtet glans og genoprette det efter hyppig farvning eller permanent styling.

De mest populære hårplejeprodukter, der kan fremstilles hjemme, anses for at være

Hårcreme
For at forberede denne behandling skal du bruge:

• Hindbærsaft - 2 spiseskefulde.
• Surcreme - 1 spiseskefuld.
• Salt - en halv teskefuld.
• Æggeblomme af 1 æg.
• Vegetabilsk olie - 1 teskefuld.
• Honning - 1 teskefuld.
• En lille mængde semulje.

Ingredienserne skal blandes i en lille beholder til en homogen masse, påføres på snavset hår, pakkes ind med et varmt håndklæde og lad det stå i 50-60 minutter. Efter den angivne tid vaskes håret grundigt under rindende vand og shamponeres.

Hindbær skylle
For at forberede en hindbærskylning skal du kun bruge friske hindbær. Mængden skal bestemmes individuelt, baseret på længden af dit hår.

Bærrene skal knuses på en passende måde og filtreres med gaze. Den resulterende saft skal skylles gennem vådt, rent hår.

Hindbær balsam
Hindbærbalsam kræver kun de friskeste frugter fra hindbærplanten. Deres mængde bør bestemmes ud fra hårets længde og tykkelse. Til kort og ikke for tykt hår skal du bruge 50-60 gram hindbær.

Påfør knuste bær i rent hår og lad det virke i 5-10 minutter. Efter den angivne tid skal håret skylles grundigt under rindende vand.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af deres mange sundhedsmæssige fordele kan hindbær være skadelige for helbredet i tilfælde af visse sygdomme. Læger gør opmærksom på, at dette bær er kontraindiceret til personer, der lider af sådanne sygdomme:

• gastritis;
• mavesår;
• gigt.

Terapeuter anbefaler også, at man helt udelukker hindbær fra kosten hos patienter med nyresygdomme og vedvarende allergiske reaktioner over for farvestrålende fødevarer.

Gynækologer anbefaler også, at gravide kvinder begrænser indtagelsen af friske hindbær og hindbærbladteer. I moderate doser vil dette produkt kun være til gavn for kvindekroppen og barnet, men i store mængder kan hindbær forårsage abort.

Sådan opbevarer du hindbær korrekt

Hindbær kan opbevares friske, frosne, på dåse, revet eller tørret.

Friske hindbær kan opbevares i op til 20 timer ved 20 grader celsius i op til 20 timer. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, kan du forlænge denne periode til 7-10 dage. For at undgå, at bærrene bliver fordærvede, skal de være:

1. Vælg dem.
2. Skiller dem fra stilken.
3. Læg dem i små, rene beholdere.
4. Dæk dem til med et klæde.
5. Sættes i køleskabet. Placér hindbærrene i midten af køleskabet og hold dem væk fra ubehagelige lugte ved at pakke alle de andre fødevarer ind.

Kan jeg fryse det ned?

Unge mødre spørger ofte, om hindbær kan fryses. Svaret er entydigt positivt. Men for at bevare alle næringsstofferne skal bærrene fryses korrekt for at bevare alle næringsstofferne:

1. Skyl bærrene under rindende rent vand.
2. Tør dem.
3. Læg hindbærrene i et enkelt lag på en lille bakke eller et skærebræt.
4. Læg dem i fryseren i 24 timer.
5. Opbevar de frosne bær i lufttætte poser eller små plastbeholdere.

Sådan tørrer du dem

Hindbær kan tørres på flere måder:

1. Naturlig. Denne metode består i at lægge bærrene i et tyndt lag på et rent klæde eller papir i direkte sollys og vende dem med jævne mellemrum. Efter 7-10 dage er hindbærrene tørret. Det er værd at bemærke, at når man vælger denne tørringsmetode, er det vigtigt at undgå, at bærrene bliver forurenede og våde.
2. Kunstige. Den kunstige tørringsmetode består i at tørre hindbær i en ovn. Frugten lægges på en ren bakke og tørres ved en stabil temperatur, som ikke bør overstige 60-65 grader Celsius. Det er ikke nødvendigt at forvaske bærrene.
3. Kombineret. Bærrene ligger i solen i et par dage, hvorefter de sættes i en ovn og tørres ved 60 grader Celsius.

Hvad man kan lave med hindbær: Opskrifter

Der er mange opskrifter, hvis grundlag er hindbær. Men oftest tilberedes disse bær dog fra disse bær:

• hindbærsyltetøj;
• saft;
• kompot;
• vin;
• smoothies.

Syltetøj

Hindbærsyltetøj kræver lidt tålmodighed og kun 2 ingredienser:

• sukker;
• friske hindbær.

Før du laver hindbærrene, skal du rense dem, fjerne eventuelle fordærvede bær, kviste og blade og lægge dem i blød i rent vand i 5 minutter. Efter denne tid drænes vandet forsigtigt og koges videre.

Trin til fremstilling af hindbærsyltetøj:

1. Kom bærrene i en emaljeret gryde.
2. Tilsæt sukker, hvis mængde skal svare til vægten af bærrene.
3. Lad hindbærrene stå tildækket i ca. 6-7 timer.
4. Når denne tid er gået, tages bærrene op af gryden.
5. Bring siruppen, der er tilbage i beholderen, i kog og lad den simre i 10-15 minutter.
6. Tilsæt hindbærrene til siruppen.
7. Bring blandingen i kog og lad den simre i yderligere 5-7 minutter, mens skummet skummes af.

Marmeladen er klar. Hæld det nu i rene krukker og luk dem med låg. Marmeladen, der tilberedes efter denne opskrift, kan opbevares i op til 2 år.

Hindbærsaft

For at lave frisk hindbærsaft skal du bruge:

• 1,2 kg bær;
• 130 g granuleret sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Mos de skrællede og oversorterede bær i en blender.
2. Varm hindbærpuréen op, og lad den stå i 20 minutter.
3. Sigt puréen efter den angivne tid.
4. Tilsæt sukkeret, bring det i kog og lad det simre i højst 5-7 minutter.
5. Hæld saften i rene krukker og luk dem med låg.

Klar hindbærsaft kan indtages efter 2-3 dage.

Kompot

Hindbærkompot er elsket af både børn og voksne. Denne drik er meget nem at lave og kræver ikke store udgifter til ingredienser.

For sin forberedelse vil have brug for:

• 500 g friske hindbær;
• 1 l renset vand;
• 150-200 gram granuleret sukker.

Fremgangsmåde: Skyl bærrene. Bring det i kog. Tilsæt sukker. Kog i højst 3-4 minutter.

Kompot tilberedt efter denne opskrift, kan du drikke, når den er afkølet.

Vin

Hindbærvin er en vidunderlig dekoration til ethvert festbord og vil overraske dine gæster. For at lave denne drink skal du forberede følgende ingredienser:

• En liter glas med friske hindbær;
• 1 liter renset vand;
• 0,5 kg granuleret sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsæt 700 ml vand og 300 g granuleret sukker til hindbærpuréen.
2. Dæk den til med en fælde og lad den stå i 10 dage til gæring.
3. Si mosen, og tilsæt 100 g sukker og et glas vand til saften.
4. Lad det stå i yderligere tre dage.
5. Derefter tilsættes resten af sukkeret (100 g) til mosten.
6. Når gæringen er slut, hældes vinen i en anden beholder, som lukkes hermetisk, og vinen får lov til at modne.
7. Det kan tage mellem 3 og 6 måneder for vinen at modne. I denne periode skal vinen hældes over i en ren beholder, da der dannes sediment. Når der ikke længere er sediment, anses vinen for at være klar.

Smoothie med hindbær

Hindbærsmoothies er en anden populær opskrift baseret på modne hindbær. For at lave den skal du bruge:

• Hindbær;
• yoghurt;
• Friskpresset appelsinjuice.

For at lave en hindbærsmoothie piskes 250 g hindbær med 1 kop naturyoghurt. Tilsæt 300 ml kold appelsinsaft, og blend igen.

En smoothie lavet med denne opskrift vil ikke kun appellere til børn, men også til voksne, og vil være en perfekt, forfriskende drik.

Kan jeg give hindbær til dyr?

Hindbær er en god kilde til vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, ikke kun for mennesker, men også for dyr. Erfarne dyrlæger mener, at hindbær bør indgå i kæledyrs diæt, men kun i begrænsede mængder. Eksperter anbefaler desuden, at hunde- og katteejere overvåger deres kæledyrs reaktion på indførelsen af det nye produkt. Hvis der opstår hududslæt eller hævelse, skal denne usædvanlige godbid fjernes helt fra kæledyrets kost.

Interessante fakta om hindbær

Mange mennesker kender til hindbærs medicinske egenskaber, men det er ikke alle, der ved det:

1. Hindbær indgår i mange lægemidler på grund af deres fremragende smagsegenskaber.
2. Plantens blade kan helt erstatte te.
3. Dyrkningen af hindbær begyndte i det 16. århundrede.
4. Regelmæssig indtagelse af hindbær kan hjælpe med at håndtere depression.

Foto af et hindbær