Bílá ředkev: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Bílé ředkvičky jsou lidem známé již od starověku. Ve starém Řecku se nosily jako obětiny bohu Apollónovi. V mnoha zemích, od Lotyšska po Arménii, se přidávala k masu, do salátů a sladkých pokrmů. V Rusku se používal jako lék proti nachlazení, bolestem a zraněním, jako svačina s nápojem, ale i smažený a ochucený. Dnes se ředkvičky pěstují po celém světě - v Evropě, Severní Americe, Asii i Austrálii. Tento článek popisuje hlavní vlastnosti tohoto produktu a jeho použití.

Jaký je rozdíl mezi černou a bílou ředkví?

Černé ředkvičky jsou běžné v Evropě a Americe. Zelená, která byla poprvé vyšlechtěna v Uzbekistánu, se pěstuje v Asii. Černá ředkev má tmavou slupku a uvnitř zcela bílou dužinu, má štiplavou chuť a je velmi tuhá, proto se používá hlavně do salátů a k dochucení masových pokrmů. Používá se hlavně pro kosmetické nebo léčebné účely. Zelená ředkev má zelený odstín slupky i plodů, ale její chuť je mnohem jemnější a není hořká. Častěji se používají při vaření, smažení a výrobě hranolků.

V Japonsku byla vyšlechtěna speciální odrůda ředkve, bílá ředkev, známá také jako daikon. Má příjemnou chuť, není hořká a obsahuje stejný soubor vitaminů a minerálních látek jako černá a zelená ředkev. Kromě chuti je daikon pozoruhodný také svým neobvyklým tvarem, jeho plody jsou dlouhé a protáhlé.

Co je zdravější

Ze tří hlavních odrůd je černá ředkev považována za nejbohatší na živiny. Bílé ředkvičky však neobsahují hořčičné oleje, které jim dodávají ostrou chuť a mají silný účinek na žaludek. Bílé ředkvičky jsou proto považovány za zdravější pro organismus.

Složení a kalorie

Bílá ředkev má pouze 20 kilokalorií na 100 gramů, díky čemuž je oblíbená u sportovců, bavičů a lidí, kteří hubnou. Obsahuje 13 % sušiny, 8 % sacharidů a 3 % bílkovin.

Bílá ředkev je neobyčejně bohatá na vitaminy a minerály. Ve 100 gramech obsahuje:

1. 30 % denní dávky vitaminu C, který je přírodním antioxidantem a posiluje imunitu.
2. Vitamin A, který má příznivé účinky na zrak.
3. vitaminy skupiny B, které jsou užitečné pro vstřebávání cukrů a vytvářejí dostatek energie pro tělo.
4. Vápník, který je důležitý pro tvorbu a zdraví kostní tkáně a nervového systému.
5. hořčík a železo, které jsou nezbytné pro zdraví oběhového systému a oběhových orgánů.
6. Síra, která přispívá k produkci esenciálních aminokyselin a vitaminů.
7. fosfor, který je důležitý pro klouby.
8. Další látky: jód, pektin, vláknina, enzymy.

Užitečné vlastnosti bílé ředkve

Obecné výhody

1. Nejdůležitější vlastností ředkvičky při konzumaci je, že stimuluje trávicí trakt. Díky své pikantnosti urychluje tvorbu žaludečních šťáv a pankreatických enzymů. Vláknina v bílé ředkvi zabraňuje vstřebávání látek, které produkují cholesterol, jenž je nebezpečný pro kardiovaskulární systém.
2. Draselné soli v bílé ředkvi pomáhají čistit ledviny a játra, což zabraňuje vzniku močových kamenů. Vláknina stimuluje žaludek a střeva, což napomáhá očistě organismu.
3. Při pravidelné konzumaci pomáhá zelenina posilovat imunitní systém díky svým fytoncidům a proteinům, které ničí patogenní flóru v těle.
4. Bílá ředkev pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a obsahuje také fruktózu, takže by ji mohli a měli konzumovat i diabetici.
5. Plody se používají jako prostředek k hojení ran a při léčbě akné.

Pro ženy

Bílá ředkev má vysoký obsah kyseliny listové a thiaminu. Díky tomu je mimořádně užitečný pro zdraví žen, a to i v těhotenství.

Vápník, na který je bílá ředkev bohatá, se v dostatečném množství dostává do těla žen, pomáhá posilovat kosti a zuby, udržovat zdravý vzhled vlasů. Díky nízkému obsahu kalorií je bílá ředkev chutným a užitečným produktem pro dietní stravování. Jeho kosmetické aplikace pomáhají udržovat krásu vaší pleti.

Pro muže

1. Ředkvičky podporují nervový systém a pomáhají těm, kteří jsou často ve stresu, a jsou tak důležitou potravinou pro muže.
2. Díky celkovým tonizujícím vlastnostem bílé ředkve zlepšuje její pravidelná konzumace potenci.
3. Pro muže se sedavým zaměstnáním je přínosem bílé ředkve zlepšení průtoku krve do orgánů, kde krev při dlouhodobém sezení ve stejné poloze stagnuje.

V těhotenství

Bílá ředkev je prospěšná pro ty, kteří čekají dítě. Má močopudný účinek a pomáhá proti otokům. Vápník v něm obsažený pomáhá matce posilovat zuby, vlasy a kosti a podílí se také na tvorbě a vývoji kostního systému dítěte. Kontraindikace by měly být projednány s lékařem, který na těhotenství dohlíží, a ten vám poradí, jaká jsou možná omezení.

Ve vzácných případech může bílá ředkev způsobit gastrointestinální potíže a negativně působit na nervovou soustavu a vyvolat podrážděnost. Obecně se doporučuje konzumovat maximálně 100 gramů čerstvé bílé ředkve dvakrát týdně. V posledním trimestru byste se jí měli vyhnout úplně.

Při kojení

Užívání bílé ředkve při kojení není kontraindikováno. Navíc může zvýšit produkci mléka. Je na matce, aby se na základě svých preferencí a reakce dítěte rozhodla, zda ji bude jíst, či nikoli. Pokud má dítě při užívání bílé ředkve alergickou reakci nebo zažívací potíže, měla by být tato zelenina z jídelníčku vyřazena.

Pro děti

Přestože bílá ředkev obsahuje málo hořčičného oleje a není hořká, dětem chutná jen zřídka. Má vysoký obsah vlákniny, která je pro děti těžko stravitelná. Proto by se neměl podávat dětem před třetím rokem věku a v malém množství.

Pro hubnutí

Bílá ředkev je často zařazována do redukčních diet pro svůj nízký obsah kalorií. Jako součást salátů, vařená nebo dušená dodává pocit sytosti, ale zároveň nezpůsobuje přibývání na váze. Bílá ředkev pomáhá vyplavovat vodu z těla a detoxikovat ho, což je klíčem k úspěchu při hubnutí. Užívání bílé ředkve pomáhá zlepšit metabolismus a trávení.

Bílá ředkev v tradiční medicíně

Užitečné vlastnosti ředkviček jsou známy již od starověku, níže jsou uvedeny recepty na léčbu a prevenci různých onemocnění v tradiční medicíně.

Bílá ředkev se často používá při nachlazení, bronchitidě a chřipce.

1. Směs nastrouhané bílé ředkve a medu (1:1) se používá k léčbě kašle. Směs je třeba přecedit a louhovat asi 12 hodin, poté užívejte třikrát denně 1 polévkovou lžíci.
2. Kašel lze léčit také konzumací pečených ředkviček. Jemně nakrájené ředkvičky (1-2 malé plody) smíchejte s cukrem (100 g), pečte jednu až dvě hodiny, poté přeceďte a výslednou šťávu pijte dvakrát denně po 1 polévkové lžíci.
3. K léčbě bronchitidy použijte nastrouhanou směs křenu a ředkvičky (1:1). Pacientovi se potírá hrudník. Nejlepšího účinku se dosáhne, pokud si pacient po masáži ředkvičkovou směsí dá zahřívací nápoj (mléko s medem nebo malinovou marmeládou).

Existují i takové recepty:

Při neuralgii, ischiasu, myozitidě se čerstvá ředkvičková šťáva vtírá do kůže podél nervu.

Při ischiasu a revmatismu se používají obklady z nastrouhané bílé ředkve. Jako obklad můžete použít pouze ředkvičku a její směs s vodkou (30 gramů na 300 gramů ovoce) a medem (50 gramů na 300 gramů dužiny).

Ředkvičková šťáva smíchaná s jablečnou šťávou je užitečná při léčbě cévních onemocnění srdce.

Ke snížení hladiny cukru v krvi se doporučuje také šťáva z daikonu, 30-50 gramů po jídle. Je důležité si uvědomit, že čerstvě vymačkaná šťáva z bílé ředkve by se měla uchovávat v chladničce maximálně tři dny v nádobě těsně uzavřené víkem.

Šťáva z daikonu se často používá jako přírodní mírné projímadlo. Půl sklenice šťávy z bílé ředkve před spaním může pomoci s trávením v 1-2 nápojích.

Starším lidem se doporučuje užívat 100-150 g čerstvé bílé ředkve v salátech nebo se šťávou, aby účinně zabránili ateroskleróze.

Nastrouhaný nebo na tenké plátky nakrájený daikon lze použít k urychlení hojení ran, řezných ran a škrábanců. Bílou ředkev nikdy nepřikládejte na otevřenou ránu, způsobuje podráždění a zánět. Hojivé účinky ředkvičky na rány by se měly využívat až poté, co se rána zatáhne.

Bílá ředkev se používá při léčbě hypertenze. Šťáva z bílé ředkve (tři díly) smíchaná se šťávou z mrkve (1 díl), červené řepy (1 díl) a křenu (2 díly) se pije třikrát denně po 30 ml.

Bílá ředkev jako součást komplexní léčby je také vynikajícím prostředkem pro léčbu a prevenci anémie. Šťávu z bílé ředkve (5 dílů) smícháme se šťávou z červené řepy (4 díly) a mrkve (2 díly) a pečeme v troubě při 160 stupních 3-5 hodin. Pokud se výsledná směs aplikuje třikrát denně před jídlem po dobu tří měsíců, příznaky chudokrevnosti ustupují.

Při používání receptů lidového léčitelství je třeba se vždy předem poradit s lékařem, dbát zvýšené opatrnosti - dávkování, frekvence podávání. V případě výskytu nežádoucích účinků nebo alergických reakcí je nutné léčbu okamžitě ukončit.

Kosmetické aplikace

Bílá ředkev není nejběžnější složkou kosmetických produktů, ale je všestranným pomocníkem pro všechny typy pleti v každém věku. Pomáhá stahovat póry, odstraňovat mastný lesk, redukovat vyrážky, bělit a zlepšovat pleť.

1. Pleťová voda z ředkvičkových slupek tonizuje a vyživuje pleť a je vynikajícím prostředkem pro zralý věk. Dobře omyté slupky 3-5 druhů ovoce zalijte 100 g vodky. Po několika dnech lze krém aplikovat jednou denně.
2. Maska na vlasy pomáhá omezit vypadávání vlasů, stimuluje jejich růst a zlepšuje prokrvení pokožky hlavy. Nastrouhejte bílou ředkev na jemnou kaši, vymačkejte přebytečnou šťávu a naneste ji v tenké vrstvě na pokožku hlavy na 15 minut, poté důkladně opláchněte.
3. Maska z bílé ředkve vám pomůže vyrovnat pleť a redukovat stařecké skvrny. Na vyčištěný obličej naneste mastný výživný krém a na něj položte plátky bílé ředkve. Po půl hodině si obličej umyjte. K tomuto ošetření lze použít teplé mléko, které odstraní zbytky masky a následně pleť hydratuje.
4. Maska z bílé ředkve s olivovým olejem se používá k omlazení pleti a redukci vrásek. Smíchejte nadrobno nakrájenou ředkev (50 g) s olejem a naneste na očištěnou pleť na 10-15 minut.

U pokožky obličeje se sklonem k mastnotě by měly být rostlinné oleje a mastný krém nahrazeny šťávou z aloe.

Škody a kontraindikace

Bílá ředkev se nedoporučuje těm, kteří trpí žaludečním vředem nebo kolitidou, protože dráždí tkáně trávicího traktu. Nadměrná konzumace ředkviček může uškodit i zdravým lidem, proto byste je měli jíst s velkou opatrností.

Stejně jako jiné produkty s vysokým obsahem éterických olejů a vysokou koncentrací vitamínů může bílá ředkev vyvolat alergické reakce, takže než ji začnete pravidelně používat k léčebným a preventivním účelům, měli byste se ujistit, že nevyvolává žádné nežádoucí reakce.

Jak vybrat a uložit

Nejkvalitnější plody bílé ředkve by měly být pevné, pevné a příjemně vonět. Dužina plodů by měla být stejnoměrná a stejně zbarvená. Praskliny, šmouhy a černé skvrny na plodech svědčí o tom, že byly skladovány po dlouhou dobu nebo že nebyly dodrženy podmínky skladování. Takové plody obsahují méně živin a toxiny, které vznikají, když začnou hnít, mohou být pro tělo škodlivé.

Daikon by měl být dostatečně velký, asi 20 cm dlouhý. Menší plody jsou nezralé. Ty větší mají často dřevnatou příchuť a jsou příliš tvrdé. Povrch zeleniny by měl být hladký, téměř lesklý. Pokud je daikon tvrdý nebo drsný, znamená to, že byly porušeny podmínky skladování nebo přepravy.

Bílá ředkev nesmí mít šedou nebo nažloutlou barvu. Takové ovoce má nepříjemnou chuť. Chutná a zdravá ředkvička by měla mít také zdravou, jasně zelenou barvu na povrchu.

Nekupujte bílé ředkvičky, které vykazují známky poškození. Vydrží jen krátce a mohou mít nepříjemnou chuť.

Pokud na zahradě pěstujete ředkvičky, je důležité je sklízet za chladného počasí a týden před ochlazením. Pokud se sklízejí v suchých a teplých dnech, nevydrží dlouho. Při sklizni by také nemělo pršet a plody by měly být suché a čisté, aby se maximalizovala jejich trvanlivost. Sklizeň by se také neměla příliš odkládat. I sebemenší mráz může způsobit poškození plodů a zahájit proces hniloby.

Ředkvičky skladujte bez vrcholků, poté co byly osušeny a zbaveny nečistot. Ovoce, které se začalo kazit, je třeba oddělit od zbytků. Ředkvičky je nejlepší skladovat ve sklepě, kde je tma a chlad. Optimální skladovací teplota je plus -3 stupně Celsia. Ředkvičky můžete také skladovat v chladničce při teplotě kolem nuly nebo plus jednoho stupně. Bílé ředkvičky skladujte v chladničce maximálně dva týdny.

Pozdní odrůdy ředkviček lze při dodržení podmínek skladovat šest měsíců nebo i déle.

Co lze uvařit z bílé ředkve: Recepty

Na webových stránkách o vaření lze nalézt mnoho receptů s přídavkem bílé ředkve. Při vaření čerstvých ředkviček je důležité mít na paměti, že by se měly nechat odležet. Po 20 minutách už nemá na trávicí systém takový vliv. Pokud byla ředkev během vaření oloupána, ale vaření bylo z nějakého důvodu odloženo, měla by být ředkev bez slupky uložena v chladničce ve vodě.

Při vaření s bílou ředkví můžete improvizovat a vymýšlet vlastní pokrmy. Měli byste si však uvědomit, které produkty se s daikonem nejlépe kombinují:

1. Klasická kombinace bílé ředkve a čerstvé zeleniny. Tato zelenina může být výborným základem pro saláty z okurek, rajčat, mrkve, cibule, česneku a zelí.
2. Na Východě se věří, že ovoce výborně doplňuje štiplavou a hořkou chuť ředkviček. V orientální kuchyni se často objevují recepty z bílé ředkve s ananasy, mangem, jablky, hruškami, pomeranči a dokonce i melouny.
3. Do pokrmů s daikonem lze přidávat různé druhy ořechů včetně arašídů, lískových oříšků, mandlí, piniových oříšků a slunečnicových a sezamových semínek.
4. Ve své domovině, v Japonsku, se často konzumuje s mořskými plody. Vůně bílé ředkve zjemňuje vůni ryb nebo korýšů a doplňuje jejich chuť. V Japonsku existuje mnoho receptů, kde se daikon používá jako příloha ke krevetám, rybám, krabům a dalším mořským pochoutkám.
5. Daikon se dobře kombinuje s masem, takže se může dusit s masovými pokrmy, podávat jako příloha a přidávat do polévek s bramborami nebo místo nich.
6. V Japonsku se daikon často suší a solí na zimu. V Rusku se také často používá v konzervách, ale v salátech.

Saláty

1. Nejběžnější je vitaminový salát. Potřebujete smíchat 1 ředkvičku, 2-3 střední mrkve, 1 zelené jablko, 2 stroužky česneku, olej, zakysanou smetanu nebo majonézu a sůl podle chuti. Na Dálném východě do takového salátu často přidávají mořské řasy - kelp (půl malé plechovky konzervovaných mořských řas). A na stole je salát, který je obzvláště užitečné jíst na jaře během sezónní avitaminózy a na podzim, v období nachlazení.
2. Další jednoduchý a zdravý salát se skládá z jemně nastrouhaných ředkviček, česneku, petrželové natě, zakysané smetany a soli. Pro pikantnější chuť lze přidat i trochu strouhaného křenu. Tento salát se hodí jako příloha k masovým pokrmům a jako předkrm.
3. Kombinace jasné chuti bílé ředkve a česneku s jemným strouhaným sýrem a majonézou je pro rychlý salát výhrou. Nastrouhejte 1 malou ředkvičku na jemném struhadle, smíchejte ji se 3 stroužky utřeného česneku a 150 g sýra. Salát můžete dochutit majonézou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Vyberte si měkký sýr bez ostrého zápachu.
4. Neobvyklý salát s kuřecím masem a melounem. Na salát potřebujete 6 plátků melounu, 1 malou bílou ředkev, 1 okurku, 2 kuřecí prsa, 50 g zelené cibule, 30 g opražených vlašských ořechů, sezamový olej, 1 lžíci medu, 2 lžíce arašídové pasty a sójové omáčky, 4 lžíce jablečného octa, 30 g čerstvého koriandru. Kuřecí řízky ogrilujte nebo usmažte, vychlaďte a nakrájejte na malé kostičky nebo tenké plátky. Cibuli, koriandr, meloun, okurku a daikon nakrájejte na malé kostičky. Všechny ingredience salátu smíchejte se zálivkou, nechte asi 15 minut odležet a podávejte posypané nasekanými vlašskými ořechy.

Ozdoby

1. Příloha k masovým a rybím pokrmům, kterou lze použít i jako samostatný pokrm: potřebujete 1 ředkev (plod daikonu), řapíkatý celer a 2-3 malé řepy. Ovoce nakrájejte na středně velké kostky a půl hodiny je poduste na pánvi na rostlinném oleji, přidejte 2-3 stroužky česneku a podle chuti osolte.
2. Vepřové maso s ředkvičkami může zpestřit obvyklé jídlo a překvapit hosty nebo rodinu příjemnou chutí. Na přípravu tohoto receptu budete potřebovat 300 g masa, 2 malé ředkvičky, 2 cibule, 1 mrkev, petržel, sůl a pepř podle chuti. Maso opečeme na pánvi, přidáme ředkvičky nakrájené na malé kostičky a dusíme asi hodinu. Poté přidejte cibuli, mrkev, bylinky a koření a duste dalších 15 minut.
3. Dušená ředkev. Připravte si 2 ředkvičky, 300 g zakysané smetany, 2 cibule, sůl a černý pepř. Oloupejte ředkvičky a vařte je, dokud nezměknou. Poté osmahněte cibuli na libovolném rostlinném oleji na pánvi. Po 5-7 minutách přidejte k cibuli na kostičky nakrájenou ředkev, zakysanou smetanu a koření. Výslednou směs dusíme 15 minut a podáváme samotnou nebo s rýží, brambory či jinou přílohou.
4. Pečený daikon se slaninou. Na pánvi osmahněte jednu velkou bílou ředkev, petrželku a 200 g slaniny s pepřem a solí podle chuti. Před podáváním slijte přebytečný tuk. V postní době nahraďte slaninu cibulí.
5. Batikovaný daikon je velmi jednoduchá a univerzální příloha, která se hodí k jakémukoli jídlu. Ředkvičky obalené v mouce osmažte na rostlinném oleji se solí a kořením a podávejte je k rybám nebo masovým pokrmům nebo samotné.

Daikonové koktejly

1. Koktejl, který je v Thajsku běžný, se skládá ze směsi paprik, daikonu, okurky (po jednom kusu), bazalkových a estragonových listů, soli a vody. Zeleninu a vodu rozmixujte mixérem.
2. Další verze smoothie je s mangem a jablky. Na přípravu chutného nápoje budete potřebovat 2-3 jablka, 1 daikon, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce medu, několik lístků máty a 100-200 ml vody. Můžete ho použít se zeleným čajem, kyselým mlékem nebo jablečným džusem.
3. Koktejl z daikonu a celeru je užitečný zejména pro muže. Skládá se z daikonu, okurky, celeru, zeleného jablka (po 1 kusu), citronové šťávy (2-3 lžíce), petrželky, vody (100 ml) a soli (podle chuti).
4. Koktejly a smoothies lze připravovat nejen ze zeleniny, ale také z ovoce. Jednoduchý recept s hruškami: vezměte 1 kus daikonu, jednu hrušku, 50 g špenátu a po 1 lžíci citronové šťávy a medu a rozšlehejte.

Dietní/vegetariánská jídla

1. Při hubnutí se doporučuje konzumovat 100-150 ml čerstvé šťávy z daikonu denně. Může se pít samotný nebo se přidává do jablečných, pomerančových a jiných šťáv.
2. Složitý, ale neobyčejně zdravý a nízkokalorický salát: 300 g bílé ředkve, 150 g čerstvých okurek, mrkev, červená řepa, zelená jablka, mrkev nastrouhat na hrubém struhadle, smíchat s 50 g cibule, 1 stroužkem česneku, 30 g petržele a zalít rostlinným olejem. Pro zvýraznění chuti a dodání většího aroma můžete salát trochu osolit a ochutit mletým černým pepřem.
3. Nakládaný daikon lze použít k ozdobení rýže nebo vařené zeleniny. Použijte 1 kg daikonu, 0,5 l vody, 3 lžíce 9% octa, 4 lžíce cukru, 1 lžíci kurkumy, 3 lžíce soli, 5 stroužků česneku, 4 hřebíčky, 3 bobkové listy a špetku mletého černého pepře podle chuti. Nakrájejte syrový daikon na malé plátky nebo tenká kolečka, vmíchejte sůl a nechte 15 minut odležet. Na marinádu přidejte cukr a koření kromě česneku do vody, směs přiveďte k varu, pak přilijte ocet a nechte vychladnout. Poté do směsi vody přidejte daikon, nasekaný česnek. Před použitím nechte nakládaný daikon louhovat alespoň 12 hodin. Nakládané ředkvičky skladujte přímo v chladničce, nejdéle však dva týdny. Můžete ji také uchovat na zimu.

Neobvyklé pokrmy z bílé ředkve

1. Knedlíky. Uvařte těsto (voda-mouka-sůl), jednu malou ředkev, cibuli, sůl a nové koření. Bílou ředkev osmažte na pánvi s cibulí a kořením podle chuti dozlatova a poté ji přidejte do náplně knedlíků. Chuť je podobná bramborovým knedlíkům, ale je pikantnější. Podávejte s nasekanou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.
2. Daikonové placky jsou v Koreji oblíbeným receptem. Nastrouhaný daikon (1) smíchejte s moukou (1 hrnek), solí, červeným a černým pepřem podle chuti, škrobem (1 lžíce), citronovou šťávou (1 lžíce), vejcem (1). Smažte na pánvi dozlatova. Uvařené palačinky podávejte se sójovou omáčkou.

Zajímavá fakta o ředkvičkách

1. Na Rusi se ředkvička nazývala "kající zeleninou", protože byla jednou ze základních potravin během půstu. Domácí podmínky znemožňovaly uchovat zelí, brambory a další zeleninu až do příští sklizně. Ředkvička díky svým vlastnostem dlouho vydrží, takže byla nezbytnou součástí jídelníčku ve dnech, kdy bylo zakázáno maso, mléko a ryby.
2. Existuje varianta okrošky s ředkvičkami. Na Rusi často připravovali guláš z kvasu, vařených ředkví a brambor. Bylo doplněno zakysanou smetanou.
3. Ve starověkém Egyptě se ředkvičky používaly jako krmivo pro stavitele pyramid. Dělníci byli buď zotročeni, nebo prostě pracovali v drsných podmínkách, takže jim ředkvička dodávala sílu a energii pro těžkou fyzickou práci.
4. Největší odrůda daikonu, Sakurajima, dosahuje průměru 50 cm a hmotnosti až 45 kg.
5. Daikon je také velmi oblíbený mezi milovníky vyřezávání zeleniny. Z bílé ředkve lze vyřezat mnoho obrázků lotosu, sedmikrásky a dalších květů.
6. Zelená ředkev daikon je také velmi chutná a zdravá, ale drží se velmi krátce, takže její použití je možné pouze pro ty, kteří si bílou ředkev pěstují sami na pozemku v domácnosti.

Fotografie bílé ředkvičky