Červená cibule: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Červená cibule je zdrojem mnoha vitaminů a minerálů. Mají vynikající chuť, používají se při přípravě nejrůznějších pokrmů a mají blahodárný vliv na lidský organismus.

Jak se červená cibule liší od obyčejné cibule

Červená cibule nemá mnoho charakteristických znaků, ale právě díky nim se odlišuje od ostatních odrůd:

1. Barva. Výsledkem snahy šlechtitelů byla sytě červená barva s nádechem do fialova. Červená cibule se díky své barvě odlišuje od ostatních druhů a může být použita nejen jako součást mnoha pokrmů, ale také jako ozdoba slavnostního stolu.
2. Chuťové vlastnosti. Chuť červené cibule je na rozdíl od cibule příjemnější, plná a mírně nasládlá. Tyto chuťové vlastnosti jsou dány složením této zeleniny.
3. Složení. Červená cibule obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, včetně velkého množství antioxidantů, silic a disulfidu.

Která cibule je lepší: červená nebo bílá?

Každá z existujících odrůd cibule je vhodná pro přípravu určitých pokrmů. Například bílá cibule je ideální do nádivek, lehkých omáček, marinád a pečeně, zatímco červená cibule se hodí do salátů, příloh a dokonce i do pečiva.

Co se však týče zdravotních vlastností zeleniny, je bílá cibule výrazně horší než červená, což potvrzuje řada studií. Vědci prokázali, že červená cibule má jedinečné, prospěšné vlastnosti a je prospěšná lidskému zdraví. Jeho pravidelná konzumace pomáhá zlepšovat obranné funkce organismu a zabraňuje vzniku rakoviny, pomáhá ničit rakovinné buňky a omlazuje celý organismus.

Na základě těchto údajů lze s jistotou říci, že červená cibule je mnohem lepší než cibule bílá. Má nejen jedinečné chuťové vlastnosti, ale také mnoho léčivých účinků.

Složení a kalorie

Jedinečné chuťové vlastnosti a příznivé účinky tohoto produktu na lidský organismus zajišťují stopové prvky a vitaminy, které červenou cibuli tvoří. 100 g této zeleniny obsahuje:

• 1,0 µg beta-karotenu.
• 0,3 µg vitaminu K.
• 4,8 mg vitaminu C.
• 0,1 mg vitaminu B3.
• 5,5 mg vitaminu B4.
• 0,1 mg vitaminu B5.
• 0,1 mg vitaminu B6.
• 23 mikrogramů vitaminu B9.
• 20 mg vápníku.
• 0,5 µg selenu.
• 0,3 mg železa.
• 0,1 mg manganu.
• 9 mg hořčíku.
• 0,1 mg mědi.
• 27 mg fosforu.
• 0,1 mg zinku.
• 119 mg draslíku.
• 8 mg sodíku.

Červená cibule je považována za nízkokalorickou potravinu. Ve 100 g je pouze 42 kalorií. Má také nízký glykemický index, což umožňuje jeho použití jako potraviny nejen při dietě, jejímž cílem je snížení hmotnosti, ale také v jídelníčku lidí trpících cukrovkou.

Jaká je užitečnost červené cibule

Obecné zdravotní výhody

Červená cibule má díky svému jedinečnému a bohatému složení mnoho zdraví prospěšných účinků a její pravidelná konzumace vám pomůže výrazně zlepšit zdraví. Mikroživiny, makroživiny a vitamíny obsažené v tomto produktu pomáhají

• snížit riziko mrtvice;
• zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
• vyplavit škodlivý cholesterol;
• zlepšit zdraví lidského těla;
• zlepšit imunitní systém;
• snížit hladinu cukru v krvi;
• odstranit nahromaděné toxiny a odpady;
• zabránit vzniku rakoviny;
• zlepšit fungování nervového systému;
• k odstranění nebo zmírnění příznaků alergií;
• odvádí z těla přebytečnou tekutinu a zabraňuje tak vzniku otoků;
• Zabraňte vzniku nedostatku vitamínů;
• Zlepšuje funkci jater a ledvin.

Pro ženy

Prvky, které tvoří červenou cibuli, mají příznivý vliv na ženské tělo. Zavedení tohoto jedinečného produktu do každodenního jídelníčku pomáhá

• Zlepšuje fungování ženského reprodukčního systému;
• zabránit tvorbě cyst a zhoubných nádorů;
• potlačit zánětlivé procesy;
• k vyrovnání hormonálních hladin;
• opravit poruchy menstruačního cyklu;
• Zlepšení stavu pokožky;
• obnovit vzhled vlasů;
• posilují nehty.

Pravidelná konzumace červené cibule navíc nasycuje ženské tělo obrovským množstvím vitaminů, makro- a mikroživin, které zase pomáhají vyrovnat se s neustálým stresem, zabraňují vzniku avitaminózy a zastavují předčasné stárnutí pokožky a celého těla.

Pro muže

Červená cibule má také pozitivní vliv na mužský reprodukční systém. Pravidelné užívání tohoto přípravku pomáhá nastolit produkci testosteronu, obnovit libido, zvýšit aktivitu spermií a kvalitu erekce.

Po týdnu konzumace tohoto produktu byste však neměli očekávat žádné změny. Lékaři upozorňují, že červená cibule vykazuje pozitivní účinek na mužské tělo až za 1-2 měsíce po jejím zavedení do každodenní stravy.

V těhotenství

Lékaři nedoporučují vyřadit červenou cibuli z denního jídelníčku ani v těhotenství. Pravidelná konzumace tohoto přípravku pomůže nastávající matce

• snížit riziko nachlazení;
• zvládat stres;
• nasytit tělo prvky, které jsou nezbytné pro správný vývoj plodu;
• zbavit se otoků.

Je však třeba poznamenat, že červená cibule bude schopna projevit své jedinečné vlastnosti pouze tehdy, pokud těhotná žena nemá žádné kontraindikace její konzumace.

Během kojení

V období kojení dítěte mateřským mlékem je však konzumaci tohoto výrobku lepší odmítnout. Podle pediatrů mohou její složky vyvolat u novorozence vznik střevní koliky, která vede k neklidnému stavu dítěte.

Pediatři doporučují, aby ženy zařadily červenou cibuli do každodenního jídelníčku až po šestém měsíci věku dítěte. Mělo by se však postupovat velmi opatrně a začít se zaváděním cibule v malých množstvích a sledovat stav dítěte. Pokud se objeví alergické reakce nebo jiné nežádoucí projevy, měli byste se jeho užívání na další měsíc vzdát.

Pro děti

Užitečnost červené cibule pro děti je těžké přeceňovat. Mají pozitivní vliv na kosti a podporují silné a zdravé zuby.

Kromě toho pomůže pravidelná konzumace tohoto produktu:

• posílit imunitní systém dítěte;
• zvýšit odolnost proti stresu;
• snížit riziko alergických reakcí;
• Zabraňte vzniku avitaminózy.

Přes jeho velké výhody doporučují pediatři rodičům, aby byli při jeho zavádění do dětského jídelníčku opatrní. Pokud se po jeho použití vyskytnou nežádoucí účinky, měli byste ho na nějakou dobu vyřadit z denního jídelníčku svého dítěte a poradit se s lékařem.

Pro hubnutí

Červená cibule obsahuje složky, které přispívají k odbourávání tukových buněk, a tím urychlují hubnutí. Kromě toho má tato jedinečná potravina blahodárný vliv na celý organismus a má mnoho prospěšných vlastností. Jeho zařazení do jídelníčku pomáhá

• zrychlit metabolismus;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšit funkci gastrointestinálního traktu;
• normalizovat bilanci vody a soli;
• vyplavit z těla přebytečnou tekutinu.

Všechny tyto vlastnosti červené cibule nejen pomáhají zbavit se nadváhy, ale také pomáhají zlepšit celkové zdraví.

Červená cibule v medicíně

Tradiční medicína potvrzuje léčivé účinky červené cibule. Mnozí lékaři doporučují používat tento produkt jako doplněk při léčbě běžných onemocnění.

Cibulová terapie vkombinaci s tradičními léky pomáhá zvládat nepříjemné příznaky cukrovky, nachlazení, avitaminózy a dokonce i některých jaterních onemocnění.

Pro diabetes

Lékaři doporučují zařadit červenou cibuli do každodenního jídelníčku pacientů, kteří trpí cukrovkou. Pravidelné užívání tohoto přípravku pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, odstraňovat škodlivý cholesterol, toxiny a nadváhu, kterou diabetici často trpí.

Systematické užívání červené cibule chrání lidi s cukrovkou:

1. Před nachlazením - zvyšuje odolnost organismu vůči útočícím virům.
2. Z avitaminózy - dodává tělu dostatek minerálů a vitaminů.
3. Tvorba otoků, které se u tohoto stavu často vyskytují.

Podle zkušených terapeutů je červená cibule vhodná pro všechny typy cukrovky. Dají se jíst čerstvé i vařené. Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je smažená cibule, protože při jejím smažení se používá olej, který zvyšuje kalorickou hodnotu výrobku.

Důležité: Glykemický index červené cibule je 15 jednotek.

Gastritida

Gastritida je onemocnění charakterizované rozvojem akutních nebo chronických zánětlivých procesů ve sliznici žaludku. Během léčby jsou pacienti léčeni nejen komplexní medikací, ale také přísnou dietou, která spočívá v úplném nebo částečném vyloučení některých potravin z denní stravy. Patří mezi ně syrová červená cibule.

Při zánětu sliznic trávicího traktu působí syrová cibule dráždivě a vyvolává produkci kyseliny, což vede ke zhoršení celkového stavu pacienta a rozvoji onemocnění. Z tohoto důvodu gastroenterologové svým pacientům důrazně doporučují, aby během exacerbace onemocnění syrovou cibuli z denní stravy zcela vyloučili.

Během přetrvávající remise však může mít červená cibule na organismus příznivý vliv:

• posilují imunitní systém;
• zlepšit metabolismus;
• zajišťují redoxní procesy;
• zlepšit funkci nadledvinek;
• vyplavit škodlivý cholesterol;
• nasytit vitamíny.

Lékaři upozorňují, že i během remise by se červená cibule měla jíst s nejvyšší opatrností a pouze po konzultaci s příslušným gastroenterologem. Pacientům je však obvykle povoleno doplňovat stravu cibulí, která byla několik minut povařena. Tento způsob vaření zachovává většinu vitamínů a minerálů neporušených a snižuje negativní účinky na sliznice.

Pro játra

Ačkoli to může znít paradoxně, červená cibule je nezbytná pro zdraví jater. Používají se k léčbě mnoha onemocnění tohoto životně důležitého orgánu, včetně cirhózy a hepatitidy.

Lékaři však nedoporučují rozhodovat o vhodnosti takové léčby na vlastní pěst, protože v některých případech může mít léčba cibulí opačný účinek.

Použití červené cibule v kosmetice

Pro obličej

Bohaté složení červené cibule umožňuje její použití nejen k léčbě mnoha onemocnění, ale také ke zlepšení vzhledu, revitalizaci a omlazení pleti. Existuje mnoho receptů, které zlepšují stav pokožky, ale nejoblíbenější a nejúčinnější jsou následující.

Maska zvýrazňující barvu
K přípravě tohoto úžasného prostředku budete potřebovat následující ingredience:

• červená cibule;
• zelí;
• černá ředkev;
• kopr;
• česnek.

Všechny ingredience rozemelte na kašovitou konzistenci, smíchejte je ve stejném množství a vzniklou směs naneste na vyčištěnou pleť obličeje. Po 25 minutách masku z pokožky odstraňte. Provádějte ji studenou vodou bez použití mýdla nebo jiných čisticích prostředků.

Omlazující kosmetický přípravek
Pro přípravu této úžasné masky si připravte ingredience:

• cibulovou šťávu;
• šťáva z bílých lilií;
• med;
• bílý vosk.

Přísady smíchejte ve stejném množství a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni. Po rozpuštění všech přísad masku stáhněte z ohně. Po úplném vychladnutí směs naneste na pokožku obličeje a nechte ji působit 1 hodinu. Masku opláchněte vlažnou vodou a použijte mýdlo nebo jiný čisticí prostředek.

Hydratační krém na bázi cibule
Pro přípravu hydratačního krému použijte následující ingredience:

• 5 ml cibulové šťávy;
• 5 ml okurkové šťávy;
• 250 ml vody.

Smíchejte ingredience v daném množství a získanou tekutinu použijte jako hydratační krém. Potírejte pokožku tímto krémem 2× denně a užívejte si její hebkost a přitažlivý vzhled.

Bělení cibulovou šťávou
Pomocí tohoto krému vybělíte pleť a odstraníte pihy:

• 5 g květů měsíčku lékařského;
• 100 ml vroucí vody;
• 5 ml cibulové šťávy.

Uvedené množství měsíčku přelijte vroucí vodou a směs nechte 40 minut louhovat. Po uplynutí výše uvedené doby nálev sceďte, přidejte cibulovou šťávu a 4x denně jí potírejte pokožku.

Pro vlasy

Ke zlepšení stavu vlasů a vlasové pokožky se používá také lék, který obsahuje červenou cibuli.

Lupy a mastnota lék
Pro přípravu léku připravte následující ingredience:

• cibulovou šťávu;
• vodka.

Vezměte stejné množství cibulové šťávy a vodky, smíchejte a vzniklou tekutinu naneste na pokožku před umytím hlavy. Nepoužívejte více než 3krát týdně.

Lék proti vypadávání vlasů
Pro prevenci vypadávání vlasů a probuzení spících vlasových folikulů používejte složky, jako jsou např.

• cibulové slupky;
• vroucí vody.

Smíchejte 1 díl cibulových slupek s 20 díly vroucí vody, nechte vychladnout a 2-3krát týdně vetřete do pokožky hlavy.

Výživná cibulová maska
K přípravě výrobku potřebujete tyto ingredience:

• 10 ml cibulové šťávy;
• 1 žloutek;
• 10 ml ricinového oleje;
• 10 ml lopuchového oleje;
• 1 ampule vitaminu A;
• 3 kapky citronového oleje.

Smíchejte všechny ingredience v malé skleněné nádobě, vetřete směs do kořínků vlasů a nechte působit 30 minut. Po uplynutí uvedené doby masku smyjte obvyklým šamponem. Vlasy si také můžete umýt octem, abyste se zbavili cibulového zápachu.

Cibulová vyživující maska na vlasy
Připravte si ji z následujících komponentů:

• 20 ml cibulové šťávy;
• 5 ml medu;
• 10 ml jogurtu;
• 10 ml lopuchového oleje.

Všechny ingredience vložte do malé nádoby a důkladně promíchejte. Masku vetřete ke kořínkům vlasů a poté ji rozetřete hřebenem po celé délce. Po 60 minutách masku smyjte obvyklým šamponem a balzámem.

Nedoporučuje se používat přírodní kosmetické přípravky bez předchozího testu na alergické reakce. Naneste malé množství jakéhokoli domácího prostředku na vnitřní stranu zápěstí a nechte působit 5-7 minut. Po uplynutí stanovené doby přípravek z pokožky opláchněte. Pokud se objeví zarudnutí, vyrážka nebo silné svědění, měli byste od používání těchto domácích prostředků upustit. V opačném případě může dojít k závažné alergické reakci, která bude vyžadovat dlouhodobou léčbu.

Červená cibule při vaření

Červená cibule se hojně používá v mnoha pokrmech. Jsou součástí mnoha polévek, salátů, příloh, rybích a masových pokrmů a mohou se podávat dušené, nakládané nebo pečené. Úžasnou chuť má však pouze červená cibule, která byla vypěstována ve správných podmínkách.

Lze cibuli smažit?

Podle zkušených kuchařů lze červenou cibuli smažit stejně jako jakoukoli jinou. Je však třeba mít na paměti, že při smažení ztratí svou atraktivní barvu a změní se na modrou, tmavě hnědou, což může poškodit vzhled prvních pokrmů. Aby se tento problém vyřešil a zachovala se krásná barva červené cibule, měla by se při smažení smíchat s rajčatovým protlakem.

Lze do polévky přidat červenou cibuli?

Červenou cibuli lze použít také do polévek. Mohou pomoci změnit chuť známého pokrmu a učinit ho jedinečným.

Lze do hamburgerů přidávat červenou cibuli?

Červená cibule se hodí ke všem druhům masa. Lze ji použít nejen do polévek, příloh a salátů, ale také jako náhradu obyčejné cibule do řízků, zrazy a dalších masových pokrmů.

Škody a kontraindikace

Přínos červené cibule pro lidský organismus je nepopiratelný. V některých případech však může být účinek jeho spotřeby opačný.

Lékaři důrazně doporučují odmítnout používání tohoto produktu lidem, kteří trpí:

• z poruchy funkce ledvin;
• některá jaterní onemocnění;
• Vysoká hladina kyselosti v žaludku;
• Pomalé nebo akutní zánětlivé procesy v žaludku nebo střevech;
• vředová onemocnění;
• pankreatitida;
• plynatost.

Červená cibule je také kontraindikována, pokud jste na ni přecitlivělí a pokud kojíte své dítě v prvních šesti měsících po porodu.

Terapeuti upozorňují své pacienty na skutečnost, že zanedbání kontraindikací může vyvolat zhoršení celkového stavu, nárůst příznaků některých onemocnění a rozvoj závažných komplikací, které budou vyžadovat dlouhou a závažnou léčbu.

Jak vybrat a skladovat červenou cibuli

Podle odborníků je pro vás prospěšná pouze kvalitní zelenina. Při nákupu červené cibule je proto důležité vědět, jak vybrat kvalitní produkt.

Při výběru červené cibule byste měli dbát na následující parametry:

1. Hmotnost. Hmotnost kvalitní cibule by měla odpovídat její velikosti. Malá hmotnost znamená, že výrobek je zkažený nebo napadený parazity.
2. Barva lusků. Přítomnost tmavých skvrn znamená, že cibule je zkažená a není jedlá.
3. Integrita. Kvalitní luk by neměl být poškozený ani prasklý.
4. Hustota. Kvalitní cibule by neměla být měkká.
5. Vůně. Štiplavý zápach je známkou toho, že výrobek není vhodný ke konzumaci. Vůně by měla být lehká a nesmíšená.
6. Lustre. Lesklost slupek červené cibule svědčí o její vysoké kvalitě.
7. Přítomnost vlhkosti. Vlhký povrch cibule znamená, že se začala kazit. Konzumace takové zeleniny může vést k otravě.
8. Velikost. Cibule větší než 5 cm mohou mít špatnou chuť.
9. Přítomnost plísní. Plíseň na povrchu cibule znamená, že je zelenina zkažená a nevhodná ke konzumaci.

Zkušené hospodyňky nedoporučují kupovat červenou cibuli s příliš malým množstvím slupek, protože se skladuje krátce. Kromě toho je velmi obtížné posoudit kvalitu takového výrobku.

Při nákupu velkého množství červené cibule je důležité vědět, jak ji správně skladovat, protože při nesprávném skladování ztrácí své zdravotní a chuťové vlastnosti a může se příliš rychle zkazit.

Dodržování několika jednoduchých pravidel pomůže zachovat užitečné vlastnosti a chuť červené cibule po dlouhou dobu:

1. Udržujte stabilní teplotní režim. Červená cibule by se měla skladovat při stálé teplotě nejvýše 18 stupňů Celsia.
2. Kontrolujte vlhkost vzduchu. Vlhkost v místnosti, kde se červená cibule skladuje, by neměla překročit 60 %.
3. Odstraňte zkaženou cibuli. Dlouhodobě skladovanou cibuli je třeba pravidelně kontrolovat. Zkaženou cibuli vyhoďte, aby se nezkazila veškerá zelenina.
4. Zvolte správné nádoby pro skladování. Cibule se nesmí skladovat v plastových sáčcích. Ideální jsou malé dřevěné bedny.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám pomůže uchovat červenou cibuli po dlouhou dobu.

Jak nakládat červenou cibuli

Nakládaná cibule je skvělým předkrmem, hodí se k mnoha masovým pokrmům i k přípravě chutných sendvičů.

K přípravě nakládané červené cibule budete potřebovat:

• červená cibule - 3 ks;
• cukr - 1 malá lžička;
• sůl - půl lžičky
• vinný ocet - 40 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• červená paprika - 7 hrášků;
• nové koření - 5 hrášků;
• rozmarýn - 2 malé větvičky;
• voda - 300 ml;
• olivový olej - 30 ml.

Postup přípravy nakládané cibule:

1. Opláchněte cibuli pod čistou tekoucí vodou a odstraňte prach a další nečistoty.
2. Oloupejte slupky.
3. Nakrájejte je na kolečka.
4. Nakrájenou cibuli vložte do velkého cedníku a propláchněte ji vroucí vodou.
5. Opláchněte je velkým množstvím studené vody.
6. Zopakujte body 4 a 5. Tím se odstraní veškerá hořkost a ostrost.
7. Česnek oloupejte.
8. Nakrájejte ji na několik kusů.
9. Cibuli vložte do mixéru na marinádu.
10. Přidejte ostatní přísady a zalijte je uvedeným množstvím horké vody.
11. Důkladně promíchejte.

Nakládaná cibule je hotová za 2 hodiny a lze ji skladovat 7 dní.

Jak barvit vejce pomocí slupky z červené cibule

Mnoho hospodyněk najde využití nejen pro cibuli, ale i pro její slupky a barví s nimi vajíčka na Velikonoce. Chcete-li obarvit vejce slupkami červené cibule, připravte si následující ingredience:

• Správný počet vajec;
• cibulové slupky;
• voda;
• sůl.

Barvení vajec cibulovými slupkami se skládá z několika kroků:

1. Příprava. Vejce vyjměte z lednice, důkladně je omyjte pod tekoucí vodou a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Tím zabráníte jejich praskání během vaření. Připravte si velký smaltovaný hrnec o objemu odpovídajícím počtu vajec.
2. Připravte si přírodní barvivo. Lusky vložte do hrnce, zalijte vodou, přidejte 1-2 lžičky soli a vařte na mírném ohni nejméně 45 minut.
3. Barvení. Vejce vložte do hrnce, zvyšte teplotu a vařte 10 minut. Pravidelně je otáčejte, aby se rovnoměrně vybarvily.
4. Chill. Obarvená vejce zchlaďte ve studené vodě, osušte je a potřete rostlinným olejem. Díky tomu získají krásný lesk a budou vypadat ještě atraktivněji.

Zábavná fakta o cibuli

Každý druhý člověk ví o užitečných vlastnostech cibule, ale málokdo si je uvědomuje:

1. Vědecký název cibule je alium.
2. Název "alium" dal cibuli Carl Linnaeus.
3. Dnes je známo více než 900 odrůd cibule. Pouze 228 odrůd je zelenina.
4. Podle mnoha badatelů pochází cibule z Asie.
5. V Evropě je cibule známá jako potravina již od doby bronzové.
6. Egypťané věděli o existenci cibule již 3000 let před naším letopočtem.
7. Vědci našli na Tutanchamonově okraji obraz cibule.
8. V Číně a Indii se cibule začala pěstovat asi před 5000 lety.
9. Cibuli na území dnešní Ameriky přivezl Kryštof Kolumbus.
10. Libye je lídrem ve spotřebě této zeleniny.
11. Ve všech indických městech není jediné jídlo bez cibule.
12. Cibuli se říká "cibule" kvůli její podobnosti s tuřínem.
13. Národním symbolem Walesu je pórek.
14. Tato jedinečná zelenina obsahuje více přírodního cukru než hrušky a jablka.
15. Cibule pomáhá nejen při nachlazení, ale i při mnoha dalších onemocněních.
16. Existuje speciální cibulová dieta, která vám pomůže rychle se zbavit nadbytečných kil.
17. Konzumace půlky cibule denně chrání před nachlazením a zvyšuje imunitu.
18. Cibule má analgetické účinky. Potření žihadla včely, vosy nebo čmeláka šťávou z této zeleniny odstraní bolest během několika sekund.
19. Cibule může zlepšit chuť k jídlu.
20. Tato zelenina je vynikajícím antiseptikem.

Červená cibule je jedinečná zelenina, jejíž pravidelná konzumace pomáhá zvládnout mnoho nemocí, podporuje zotavení a posiluje celé tělo. Neměli byste však zanedbávat kontraindikace a konzumovat je v nadměrném množství. Takové jednání vede k opačnému efektu a může způsobit vznik závažných onemocnění.

Fotografie červené cibule