Sort te: kalorier, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Teens historie begyndte i det 2. årtusinde f.Kr. I dag er der ingen i verden, der ikke nyder en kop af denne opkvikkende drik. Tilberedning og fremstilling af produktet til konsum er en omhyggelig og interessant proces, som giver mennesket mulighed for at prøve nye sorter og typer og berige kroppen med gavnlige vitaminer.

Teknologi til behandling af sort te

For at fremstille drikkeklar sort te gennemgår bladene fire vigtige forarbejdningstrin:

1. Visne - reducerer mængden af fugt i bladet. I varme lande finder denne proces sted i plantagen. I lande med koldere klimaer anvendes der særlige maskiner til denne proces. Hovedårsagen hertil er at opretholde en temperatur på 24-26 °C.
2. Fugtning er en vigtig fase, som er afgørende for spiritusens styrke. Jo stærkere rullen er, jo stærkere er drikken. Dette sker ved hjælp af rollerball- og STS-maskiner.
3. Fermentering er den vigtigste proces i produktionen af sort te. Fermentering er den vigtigste proces til fremstilling af sort te, hvor der finder kemiske reaktioner sted, som resulterer i den karakteristiske mørke farve på bladene og en bitterlig smag.
4. Tørring er afslutningen af gæringen og den fuldstændige fjernelse af fugten fra bladene.

Typer og sorter

Blandt de snesevis af sorte tearter og -sorter er der tre, der skiller sig ud med hensyn til de største import- og forbrugsmængder:

Kinesisk
Kina betragtes som den første og vigtigste leverandør af drikkevarer til alle lande i verden. Ifølge lokale teeksperter findes der mere end 1.500 forskellige typer kinesisk te. Men blandt de mest populære er:

1. Kimun - den tilsættes for det meste til teblandinger, fordi denne art i sig selv har en bitter, rig og stærk smag og en syrlig aroma.
2. Lapsan Souchong - en usædvanlig smag og aroma opnås ved at blande bladene med fyrrenåle. Denne sort var en favorit hos Winston Churchill, som drak op til 2 liter af denne drik dagligt.

Indisk
Te blev dyrket og eksporteret for relativt nylig, i slutningen af det 19. århundrede, men på grund af det gunstige klima, arealet og antallet af plantager er det nu den næstmest handlede te efter Kina. De vigtigste arter er:

1. Assam er en te, der dyrkes i provinsen af samme navn i Indien. Den har en fyldig smag og er en af de stærkeste teer.
2. Darjeeling er en af de dyreste indiske teer. Den har en sød blomsteragtig smag.

Te-blandinger
Te-blandinger er blandinger af forskellige oprindelser med frugter, bær og planteolier. De mest populære er:

1. Earl Grey - den mest populære variant på verdensplan. Bladene er tilsat bergamotessens.
2. English Breakfast - en blanding af forskellige brygninger af sort te baseret på Kimun.

Hvordan sort te adskiller sig fra grøn te

Både sort og grøn te fremstilles af den samme plante, og bladene plukkes på samme tidspunkt. Den eneste forskel er, at grønne teblade ikke kræver en fermenteringsproces. Det er fraværet af kemisk behandling, der gør, at bladene er grønne og uden bitterhed. Grøn te er især populær i Japan og Kina og har spredt sig til Europa derfra. I Indien, Kenya og Tyrkiet foretrækker man sorte sorter, mens man i Indien, Kenya og Tyrkiet foretrækker sorte sorter.

Hvilken te er sundere: sort eller grøn te

Debatten om, hvilken te der er sundest, har stået på i århundreder. Forskerne har indtil nu ikke været i stand til at nå frem til en enkelt konklusion. Begge typer er gavnlige på hver deres måde og har begge gavnlige virkninger på menneskers sundhed og nervesystem.

Grøn te, der ikke er blevet kemisk behandlet, indeholder flere vitaminer og mineraler. Det beroliger nervesystemet, forebygger sygdomme i skjoldbruskkirtlen, fjerner toksiner og er uundværligt i tilfælde af virussygdomme. Det bevarer flere antioxidanter, der fremmer et langt liv.

På den anden side hjælper sort te med lavt blodtryk og udtynding af blodkarrenes vægge. Det renser lungerne, reducerer risikoen for slagtilfælde og virker som en vigtig beskytter af leveren. Ved fermentering aktiveres de gavnlige stoffer stærkere.

Er der koffein i sort te?

Koffein er et velkendt nervesystem-stimulerende middel, der virker opkvikkende og mentalt stimulerende samt fysisk stimulerende. Men sammen med sine positive virkninger har det mange kontraindikationer. Det er en vasodilator, øger blodtrykket og hjertefrekvensen. Det er hurtigt vanedannende, hvilket forværres af, at den pludselige tilbagetrækning og ophør med brugen medfører stress for kroppen. Det forværrer humøret og får dig til at føle dig træt og søvnig hele tiden. Derfor skal mængden af stimulerende stoffer, der indtages, overvåges konstant.

For eksempel ca. 65 mg koffein pr. kop sort te af middelhøj styrke. Ved en daglig norm på 200 ml. kan du drikke 3 kopper te, ikke kun uden skade for dit helbred, men også for at forbedre effektiviteten af indre organer og hjernen. Det er ikke så aggressivt som koffeinen i kaffe.

Sammensætning og kalorier

Hovedbestanddelen i sort te er en alkaloid, nemlig koffein, som har et indhold på 4 %. Den indeholder også mange organiske stoffer som zink, fluor, kalium, jern, jod og calcium, der fremmer de indre organers funktion og forbedrer hudens tilstand.

Men den største fordel ved drikken er dens sammensætning, som indeholder næsten alle de essentielle vitaminer for menneskets skønhed og sundhed, nemlig:

• C - har en antiseptisk virkning;
• B - har en positiv virkning på nervesystemet, hjælper med hud- og hårproblemer;
• PP - bekæmper allergiske reaktioner;
• A - forbedrer synet;
• P - godt for blodkarrene;
• D - genopbygger knoglevæv.

Energiværdien pr. kop er 2 kalorier uden fedt, protein eller kulhydrater.

Hvad sort te kan gøre for dig

Der er skrevet afhandlinger om de fordele, som hård spiritus har for kroppen. Den er rig på vitaminer, aminosyrer og essentielle olier, som kan bruges til at reducere, hvis ikke fjerne, risikoen for sygdom og til at reducere allerede eksisterende sundhedsproblemer.

For kvinder

1. Karoten i den forbedrer det endokrine system og forebygger kønssygdomme.
2. Bidrager til at bevare sund hud og sundt hår.
3. Nikotinsyre hjælper med vægttab og hjælper også med at fremskynde genopretning efter graviditet og fødsel.
4. Regulariserer menstruationscyklus, lindrer tilbagevendende smerter.

For mænd

1. Sort te reparerer det genitourinære system.
2. Reducerer risikoen for prostatitis.
3. Daglig brug forebygger adenom i prostata.
4. Fordelagtig virkning på potensen.

Under graviditet.

1. Sort te hjælper med at bekæmpe morgenkvalme, svimmelhed og hovedpine.
2. Det forbedrer nyre- og tarmfunktionen, hvilket er vigtigt under graviditeten.
3. Den høje koncentration af vitaminer er gavnlig for fosterets dannelse og udvikling, og den mætter det med nyttige enzymer.

Under amning

Under amning skal en kvinde inkludere sort te af svag brygning, helst med mælk, i sin kost. Enzymer fremskynder genopretningsprocessen i mælkekirtlerne, så mens drikken drikkes, stiger mængden af mælk i en kvinde, den er mættet med vitaminer og aminosyrer, som tilføres barnet, hvilket har en gavnlig effekt på dets udvikling. Et sundt sovemiljø for barnet fremmes af de antioxidanter, der findes i store mængder i de kemisk behandlede blade.

Men du må ikke overdrive det. Ethvert produkt er kun nyttigt i moderation, i alle behov for at observere moderation. Og 3 til 4 kopper svagt brygget te er nok til både mor og barn. Ellers kan det ophidse barnets nervesystem og fratage det søvn.

Til børn

Selvfølgelig anbefales det ikke, at børn under 3 år får te i deres almindelige kost. Men en kop fortyndet varm te med mælk, citron eller honning vil kun gøre godt.

Den voksende krop har brug for et dagligt tilskud af vitaminer og genopfyldning af hurtigt opbrugt energi. En vitamindrik er den bedste måde at gøre dette på. Men glem ikke, at koffein ophidser nervesystemet, så det anbefales ikke at give dit barn te om natten.

Kan jeg drikke sort te, når jeg taber mig

Ernæringseksperter har længe hævdet, at grøn te er mere effektiv til vægttab end sort te. Men i 2005 blev det bevist af amerikanske forskere, at fermenterede teer er mere befordrende for tab af ekstra kilo og fremskynder fordøjelsen af kulhydrater. Sort te fremskynder stofskiftet og stimulerer maven og tarmene. Når du er på slankekur for at tabe ekstra kilo, bør du derfor inkludere 3-4 kopper te om dagen i din kost.

Når det er sagt, er der nogle hemmeligheder til at komme af med fedt på uønskede steder:

1. Hæld en spiseskefuld sort te natten over med 500 ml kogende mælk. Lad den trække i en termokande indtil om morgenen. Hele den næste dag drikker du det i stedet for måltider. På en sådan udskrivningsdag mærker man ikke sult. Der er ingen mulighed for tab af bevidsthed, fordi kroppen ikke kun bliver renset for giftstoffer, men også mættet med vitaminer.
2. Under måltiderne skal du drikke varm sort te uden sukker eller honning. Te har evnen til at reducere appetitten. Derfor kan du nemt halvere portionen, når den indtages sammen med mad.
3. Tilsæt 2 skefulde kanel til den bryggede te. Pak den ind i et varmt tæppe, og lad den trække i et par timer. Drikkes som almindelig te. Denne infusion fremskynder tarmfunktionen og reducerer aflejringen af fedt.

Sort te har mirakuløse egenskaber, der hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, forbedrer mavens funktion, bekæmper mavesår og gastritis. Det gør det ideelt til at bekæmpe overvægt uden at skade kroppen.

Sort te i medicin

Dens anvendelse i traditionel medicin går mange århundreder tilbage. Te med hindbær eller honning er kendt af alle siden barndommen. Denne varme drik styrker immuniteten og regenererer kroppen efter udmattelse efter en sygdom. Ved at slappe af i nervesystemet lindrer den hovedpine, beroliger og øger iltforsyningen til blodet og hjernen.

Ud over influenza kan den også håndtere andre, mere alvorlige kroniske sygdomme.

For diabetes

De polyfenoler, der er til stede i bryggen, kontrollerer mængden af sukker i blodet og nedbryder det overskydende sukker under indtagelsen. De forhindrer således, at celleskader og dermed forbundne sygdomme bliver kroniske. Selvfølgelig kan det ikke erstatte professionel behandling og brugen af syntetiske lægemidler, men i nogle faser kan det reducere risikoen for forværring af sygdommen samt genoprette normale blodsukkerniveauer.

Ved pancreatitis

I dette tilfælde er det at foretrække at forbruge puerh. Det er den slags, der kan normalisere bugspytkirtlens funktion. To kopper om dagen lindrer betændelse, lindrer smerter og er et glimrende supplement til din hovedbehandling.

Gastritis

På grund af uregelmæssige måltidsplaner og overdreven snacking er gastritis blevet en af de førende sygdomme i den moderne verden. Alle slags er velegnede til sygdommen. Det eneste råd fra læger: Tilsætning af mælk og mængden af bryg pr. Kop vand bør ikke overstige en spiseskefuld.

For forstoppelse

Sort te er den bedste forstærker, så en stærk drik bør undgås, når du har et problem. Men Earl Grey te opvarmet med honning ved sengetid kan lindre forstoppelse. Denne kombination tvinger tarmmusklerne til at arbejde, hvilket hjælper med at lette afføringen.

Til gigt

Øget væskeindtag er nødvendigt for denne tilstand, så selv læger anbefaler, at man drikker små mængder te. Det stimulerer nyrerne, hvilket hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, reducerer hævelser, forbedrer tilstanden af de berørte led og reducerer salt.

Ved forgiftning

De tørrede blade fra den stedsegrønne busk fjerner giftige stoffer fra blodet på kortest mulig tid. De stabiliserer saltbalancen. Stærk te med citron og sukker vil normalisere maven, forbedre tarmfunktionen, fjerne toksiner og normalisere vandmiljøet.

Øger eller sænker sort te blodtrykket?

Da teblade er rige på alkaloider, som omfatter theobromin, xanthin og paraxanthin i store mængder, kan de regulere lavt blodtryk i flere trin.

I den første fase øger de blodtrykket og har en ophidsende, humørfremmende og energiforstærkende effekt. Kroppen vænner sig derefter til tilstedeværelsen af patogener i blodet, og deres virkninger stabiliseres. Samtidig holder de det sænkede blodtryk på et normalt niveau. Ved at mætte blodet med mikronæringsstoffer hjælper de med tiden til at fjerne problemet.

Desværre er drikken strengt forbudt for personer med højt blodtryk eller høje niveauer af aggression. En stærk bryg kan føre til kronisk forhøjet blodtryk.

Hvis du ikke kan leve en dag uden en varm drik, skal du blot reducere mængden af koffein i sammensætningen. Det gør du ved at hælde varmt vand over bladene før hovedbrygningen og lade det stå i 5 minutter. Dette vil være nok til at reducere det stimulerende niveau. Væsken skal derefter drænes af, og bryggen skal overhældes med kogende vand. Denne manipulation vil beskytte mod de skadelige virkninger af te på kroppen.

Sort te i kosmetologi

Kvinder har altid forsøgt at tage de bedste naturmedicin til rådighed for at bevare deres skønhed. Og te er nogle gange et bedre valg end dyre midler. Vitaminerne i planten kan have en gavnlig virkning på din hud og dit hår, ikke kun indefra, men også når de bruges som masker, toner og skyllemidler.

De er velegnede til alle hud- og hårtyper, hjælper med at slippe af med akne, rødme, kløe, samt regulerer talgkirtlerne og fjerner skæl. Disse produkter har ingen kontraindikationer og er nemme at bruge.

Til ansigt

1. Hæld 2 spiseskefulde tør bryg i kogende vand. Lad det trække i et par timer, pres derefter bladene af og tør ansigtet to gange om dagen, morgen og aften. Dette er for at skylle ophobede giftstoffer ud af huden. Porerne absorberer meget hurtigt alle de skadelige stoffer, der er i den forurenede luft. Vitaminer giver næring til huden og forbedrer dens tilstand og farve.
2. Te med honning vil redde dig fra hævelser i øjnene. Rør en skefuld honning i varmt vand og læg 2 teposer i det. Lad det trække i et par minutter, pres og læg det på øjnene. Dette vil ikke kun reducere hævelser, men også fjerne sorte rande.
3. Bland havregryn, sort te og honning i lige store mængder. Rør det, læg det på gaze og smør det på dit ansigt. En sådan løftemaske opfrisker og opstrammer huden, og ved vedvarende brug reduceres mimiske linjer.
4. Tilsæt 2 spiseskefulde fuldfed creme fraiche og en lille skefuld sort te. Lad det sidde på ansigtet i 10 minutter. En sådan procedure er en redningsmand for tør hud, især i fasen med avitaminose. Din hud bliver fløjlsblød og vil ikke længere skælge.
5. Bland de knuste blade med olivenolie. Massér dit ansigt med denne blanding. Den giver huden næring og får den til at stråle indefra.

Til hår

1. Te med rosmarin. Kom 2 spiseskefulde sort te i 250 ml kogende vand, kog i 5 minutter, og tilsæt en kvist rosmarin. Pak den ind i et varmt tæppe, si den derefter og lad den dryppe af i en tæt lukket beholder. Gnid infusionen ind dagligt i 2-3 måneder. En sådan behandling vil hjælpe efter en hyppig ændring af farven på mørkt hår, da deres naturlige pigment går tabt under farvningen. Te vil ikke kun hjælpe med at genoprette farven, men vil også give en smuk nuance og vække hårsækkene.
2. Et afkog af kamille vil hjælpe ved alvorligt hårtab. Der skal brygges lige dele te og tørrede kamilleblomster. Den daglige anvendelse vil afhjælpe problemet.
3. En maske baseret på kosmetiske olier med tilsætning af te vil gøre håret lydigt og let at rede ud. Enhver olie er velegnet til dette - kokosolie, olivenolie, jojobaolie, sheasmør og andre. Bland ingredienserne, påfør dem i håret og blæs det tørt. Lad det virke i en halv time, og skyl det derefter af som sædvanligt.
4. Tilsæt 2 spiseskefulde eddike til en kop brygget te. Massér huden med essensen efter at have vasket dit hoved. Gentag to gange om ugen. På kun 6 sessioner vil problemet forsvinde.

Det er værd at huske, at hårbehandlinger med sort te ikke er egnet til blondt hår.

Fordele ved sort te med forskellige tilsætningsstoffer

Der er blevet sagt meget om teens positive virkninger, og der er ingen tvivl om dens fordele for kroppen. Men det er nødvendigt at overveje dets forbrug sammen med andre gavnlige komponenter, der vil forbedre alle drikkevarens positive egenskaber.

Med mælk

Mælk er et produkt, som mange mennesker ikke kan tåle i sin rene form, men drikker det ivrigt som en del af teen. Det er godt mod gastritis og er godt for folk, der ikke kan fordøje fast føde. Det hjælper med at nedbryde maden og blødgøre den i maven.

Denne mulighed er uundværlig i perioden efter kirurgi, immundefekt, nyre- og leversygdomme, det er også indiceret for dem, der lider af søvnløshed og neurose.

I varme lande drikkes varm te med mælk for at slukke tørsten og stabilisere svedlugt. Det reducerer også appetitten, og stofferne i ingredienserne hjælper med at mætte kroppen hurtigt og skylle giftstoffer ud. Drikken starter mave-tarmkanalen og erstatter en komplet snack. Du bør naturligvis drikke den uden tilsat sukker.

Med citron

Te med citron er den mest populære drik mod forkølelse, feber og influenza. Begge indeholder C-vitamin, som er vigtigt for disse sygdomme. Deres kombination vil kunne styrke immunforsvaret på kortest mulig tid og genoprette kroppen under og efter sygdommen. Citron er dobbelt så god som en antioxidant.

Det kan drikkes om vinteren for at forebygge sygdomme og øge mængden af ascorbinsyre i kroppen. Når det anvendes, styrker det blodkarrene og fortynder blodet, hvilket reducerer risikoen for blodpropper.

Med ingefær

Ingefær er et sundt krydret krydderi. Det er meget vigtigt at indtage det om vinteren, da det varmer og holder kroppen varm i lang tid. Men det, der gør ingefær te berømt, er, at den drikkes til hurtigt vægttab. Ved at interagere med hinanden fremskynder produkternes komponenter stofskiftet og hjælper med at nedbryde fedt. De reducerer appetitten og fremkalder en langvarig mæthedsfornemmelse. Om morgenen vækker drikken hjernen, så den er vigtig for konstant mentalt arbejde. Hvis du tilføjer hybenbær til den, bliver den det bedste middel mod gynækologiske sygdomme hos kvinder. For mænd - det er et godt redskab til at bevare potensen.

Pebermynte

Pebermynte som tetilskud er indiceret til personer, der har problemer med det kardiovaskulære system. Det har en beroligende virkning og reducerer også koffeinindholdet i te. Det er derfor, at det er velegnet til behandling af søvnløshed og irritabilitet.

Mint te afkog er også nyttigt for kvinder, der har menstruationssmerter. Det vil lindre ubehaget, normalisere udflåd, genoprette cyklussen og reducere smerter i brysterne.

Bergamot

Bergamot er en plante, der hører til citrus-slægten. Den er rig på C-vitamin, har en særlig duft og er den mest populære imprægnering af teblade. Den mest berømte bergamotdrik er Earl Grey, som er Englands mest populære te.

Det er med dette tilsætningsstof, at te anvendes i kosmetologien. Den renser huden og mætter den med essentielle mineraler, bekæmper pigmentpletter og karsprængninger.

Og bergamotteblade med æterisk bergamotteimprægnering tilsættes også til bagværk.

Timian

Timian er det ældste tilsætningsstof til te. Det begyndte at blive brugt i det gamle Egypten. Her mente man, at det kunne hjælpe med at vinde kampe, fremme hurtig genopretning af sår og helbrede dem hurtigt.

Læger ordinerer timian te som en ekstra behandling af blærebetændelse og når der er sand i nyrerne. Det hjælper med sygdomme i halsen og kroppens åndedrætssystem som helhed.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af alle de gavnlige egenskaber ved te bør du være opmærksom på de kontraindikationer, der forhindrer visse kategorier af mennesker i at drikke denne drik.

1. Graviditet og amningsperiode. I denne periode tænker en kvinde primært på barnets sundhed, og stærk bryg med meget koffein kan skade barnet. Det kan stimulere nervesystemet og påvirke barnets vægttab. I det første trimester bør du helt udelukke te fra din kost eller drikke den sammen med mælk i fortyndet form.
2. Åreforkalkning. Koffein får hjernen til at blive ophidset, hvilket fører til vasokonstriktion og i sidste ende til blodpropper.
3. Høj feber. Theophyllin, som er en del af planten, er et stærkt vanddrivende middel, som reducerer virkningen af lægemidlerne. Når du tager piller, er det derfor nødvendigt at tjekke med lægen om muligheden for at inkludere sort te i kosten.
4. Glaukom. Koffein øger det intraokulære tryk og forværrer dermed problemet. Personer, der lider af sygdommen, anbefales at undgå te i deres kost.

Sådan vælger og opbevarer du te

1. Sorter med store blade bør foretrækkes, når du vælger te.
2. Sorter i poser er velegnede til kosmetiske formål, men er ikke gode for kroppen.
3. Når du køber løsbladet te, skal du være opmærksom på bladets integritet. Det er vigtigt, at den ikke smuldrer.
4. Ægte Ceylon-te er altid stemplet med en løve.
5. Sort te kan ikke være japansk. I Japan fremstilles kun grøn te.

Te skal opbevares:

1. På et mørkt sted - direkte sollys fremmer kemiske reaktioner i bladene, hvorefter de gavnlige egenskaber går tabt.
2. I en ren og tør beholder. Det er bedst at bruge en klar glaskrukke med vakuumlåg.
3. Hold dig væk fra fødevarer med en skadelig lugt, da planten kan absorbere dårlig smag.

Sådan brygger du sort te korrekt

I Orienten er teceremonier en kunstform. En komplet procedure tager op til 1,5 time, og træning fra mesterlærere koster et par hundrede dollars.

For at brygge drikken korrekt derhjemme skal du følge et par trin og overholde reglerne:

1. Klargør en keramisk tekande. Dette materiale bevarer varmen i lang tid og er velegnet til alle typer bryggerier.
2. Før du brygger te, hælder du kogende vand over tepotten og fylder den med teblade. Dette vil varme retterne og hjælpe bladene med at vågne op. Lad det stå i et minut.
3. Hæld varmt vand over den. Ideelt set bør vandtemperaturen ikke overstige 60 °C, da enzymerne ellers simpelthen bliver ubrugelige.
4. Herefter drænes den første del af vandet.
5. Hæld varmt vand over de blade, der endelig har åbnet sig.
6. Dæk til og lad det trække i mindst 3 minutter. I løbet af denne tid vil de skadelige forbindelser fordampe. Efter denne tid er teen klar til at blive spist.

Sådan drikker du sort te korrekt

Alle har for vane at drikke te flere gange i løbet af dagen. Nogle nationer kan ikke forestille sig bare en time uden den opkvikkende drik. Men som vi ved, kan det ud over sine fordele også skade kroppen. Derfor er det værd at holde sig til nogle få regler, når du drikker det, og lytte til din krop.

Hvor meget du kan drikke om dagen

Hvis der ikke er nogen kontraindikationer eller sygdomme, kan der drikkes op til 3 kopper stærk te om dagen med gavn for kroppen. Hvis du fortynder det med mælk eller tilføjer andre ingredienser, øges denne mængde til 5-6 kopper om dagen. Et sådant indtag vil mætte organerne med vitaminer, men vil ikke have en negativ indvirkning på nervesystemet.

Drik ved sengetid og på tom mave

Det anbefales ikke at starte eller slutte dagen med en drik i ren form. Om morgenen kan syrerne i bladet forårsage mavesmerter. Og efter kl. 19.00 kan det føre til hovedpine og uregelmæssige søvnmønstre.

På den anden side vil en te med mælk eller honning på tom mave hjælpe til at få gang i maven, mens mynte før sengetid vil hjælpe med at lindre søvnløshed.

Kan man blande grøn og sort te?

I nogle tilfælde er det en procedure, hvor man blander fermenterede og ugærede blade for at opnå blandinger, der giver en bedre smag. En sådan blanding kan øge vitaminer og enzymer. De vil hjælpe hinanden med at fremhæve de bedste aspekter af smagen ved at skygge dem.

Kan du drikke te fra i går?

I Kina og Japan siges det, at en sådan te er værre end slangebid, fordi den med tiden ikke blot mister sine nyttige egenskaber, men også producerer giftstoffer. Efter en dag er alle næringsstofferne væk. Vandet bliver en perfekt grobund for svampe og skimmelsvamp.

Det samme gælder for gentagne brygninger. Fordelene ved en sådan manipulation er reduceret til et minimum. Så hvis du vil have noget glæde og vitaminer, skal du brygge te på ny hver gang.

Hvad er mest gavnligt: varm eller kold te?

Kinesiske forskere har forsket i dette i århundreder. Selv om man i varmt vejr ønsker at drikke kolde drikkevarer, fordi det ser ud til, at de kan slukke tørsten og køle organismen ned, er det ikke helt sandt. Det er i den varme tilstand, at antioxidanterne i teen kommer til det punkt, hvor de gør mest gavn for kroppen. Med en citronskive eller citronsaft virker de længere og bedre. Derfor er det bedre at drikke varm te, selv i den varmeste tid af året, for at få gavn af den og sænke kropstemperaturen.

Men det er værd at huske på, at meget varm te kan brænde halsen og spiserøret, hvilket bidrager til kræft. Derfor bør drikkevarens temperatur ikke overstige 55 °C.

Interessante fakta om sort te

1. Der er en interessant legende i Kina om, at te blev kendt i 2737 f.Kr. takket være kejser Shen-nun. Han var healer, og da han ledte efter urter, tabte han ved et uheld nogle blade af planten i varmt vand. Efter at have smagt på den følte han sig styrket og var overrasket over smagen af drikken. Efter denne hændelse blev teen populær i alle provinser i Kina.
2. Høsten og sorteringen af bladene foregår altid i hånden. Da man forsøgte sig med en mejetærsker, blev bladene blandet sammen med stængler og skud, hvilket er uacceptabelt for ægte te. Det er derfor, at man har opgivet at automatisere høsten.
3. Kina var den eneste eksportør af sort te til Europa indtil det 19. århundrede.
4. Den 15. december er den internationale te-dag.
5. I Tibet er det almindeligt at tilsætte teblade til supper og salater.
6. I Kina kaldes sort te for rød te.
7. Indtil begyndelsen af det 19. århundrede var te en valuta i Sibirien og blev brugt til at betale for den på markederne.
8. Camellia chinensis, hvis blade te fremstilles af, er en stedsegrøn plante, der har eksisteret i over et århundrede. Den er også et symbol på familie og et langt ægteskab, da busken ikke kan plantes om og kun bærer frugt ét sted.
9. I tilfælde af kvalme vil gurgling med sort te fjerne kvalme.
10. Te er redningen fra huller i tænderne og vejen til mundhygiejne. Dette opnås ved hjælp af plantens antibakterielle egenskaber - de reducerer antallet af skadelige bakterier.
11. Ludvig XIV var i stand til at kurere gigt med et afkog af teblade.

Foto af sort te