Galetto kiks: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Under en slankekur oplever alle et stærkt ønske om at spise noget lækkert og forbudt. Dette er ofte årsagen til fiasko, når man spiser usunde fødevarer. Hvis du har trang til slik eller bagværk, kan kiks være en stor hjælp. De er et ret kaloriefattigt produkt, som også er meget godt for kroppen. Selv om der er tale om melkiks, betragtes de stadig som et diætprodukt. Hvis en sådan dessert er blevet tilberedt i overensstemmelse med opskriftens regler, vil den ikke have nogen kontraindikationer.

Når du køber et sådant produkt i butikken, er det vigtigt at læse omhyggeligt sammensætningen af kiks. Nogle skruppelløse producenter tilsætter konserveringsmidler og tilsætningsstoffer for at forlænge kiksens holdbarhed eller for at spare på omkostningerne. Det er ikke tilrådeligt at købe kiks, der er fremstillet med palmeolie.

For at være sikker på kiksens kvalitet og naturlighed kan man lave dem hjemme. Det er den eneste måde, hvorpå man kan få et sikkert fødevareprodukt. Derudover er det værd at bemærke, at en hjemmelavet dessert er meget mere velsmagende, da andre ingredienser som nødder og bær også kan bruges i madlavningsprocessen. Det vil gøre kiksene mere velsmagende og mere vitaminrige, men det kan påvirke kalorieværdien, så det bør man tage højde for.

Hvis du er på slankekur på grund af en medicinsk tilstand, bør du rådføre dig med en specialist, før du spiser kiks.

Hvad er kiks

Kiks beskrives ofte som et salt bagværk eller et produkt, der slet ikke har nogen smag. Det er netop på grund af disse egenskaber, at de er populære.

Galetter er en variation af konditorvarer. Galette er et tørt, usødet wienerbrød, der har en flækket konsistens. Ved fremstillingen af en sådan dessert anvendes hvedemel af første eller højeste kvalitet, gær, lidt hævemiddel og forskellige tilsætningsstoffer. De laves ved hjælp af æggeblødning. Dumplings er enten almindelige, uden sukker eller olie, eller fedtede. Førstnævnte kan opbevares i to år, mens sidstnævnte kan opbevares i op til seks måneder. Under opbevaring bevarer produktet alle sine nyttige egenskaber.

Sammensætning og kalorier

Sammensætningen af galettedesserten viser, at produktet er uskadeligt. Den indeholder trods alt enkle ingredienser, som normalt er til stede i alle menneskers menukort. De består af mel, vand, salt og små mængder sukker og gær. Der er ingen konserveringsmidler, smagsstoffer eller hævemidler. Disse ingredienser gør dem til småkager, der kan spises, når du er på forbud mod slik. Kiksene er næsten uopslidelige og kan bruges som snack eller tages med ud på en gåtur.

Fordelen ved kiks ligger i deres rige kemiske sammensætning. De har et højt indhold af protein og kulhydrater, som giver kroppen energi. De indeholder også calcium, som er vigtigt for sunde knogler og nervesystemets normale funktion.

Kiksene indeholder også andre mineraler som kalium, jern og magnesium. De er ansvarlige for det kardiovaskulære system og hæmatopoiesen.

Det mel, der bruges til at lave kiks, indeholder kostfibre. De er nødvendige for, at mave-tarmkanalen kan fungere normalt. Det indeholder også mineralforbindelser som jod og fosfor. Disse stoffer er nødvendige for menneskers sundhed.

Hvis der er tilsat æg, sukker og fedt i kiksene, vil kalorieværdien ligge på mellem 400-500 kcal. Hvis de laves efter en klassisk opskrift, vil brændværdien være 300-350 kcal pr. 100 gram. Den er tør og let, så selv 100 g er ikke særlig let at spise. Små mængder af produktet er ikke skadelige for din figur.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kiks?

Sprøde kiks indeholder vitaminer, der styrker organismens beskyttende belægning. De er gode til personer, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet.

Den største fordel ved kiks er deres lave kalorieindhold og fremragende smag. Desserten er ret mættende, og man kan ikke spise for meget af den. Produktet er ideelt til dem, der er på slankekur for at tabe sig, eller som skal holde øje med deres kost på grund af sygdom.

Kiksene er fremstillet efter en enkel opskrift uden smagsstoffer, farvestoffer eller andre skadelige stoffer. Produktet giver ikke anledning til allergiske reaktioner og kan indtages af små børn samt gravide og ammende kvinder. Desuden kan delikatessen spises af dem, der har forskellige sygdomme i mave-tarm- og udskillelsessystemet.

Galetto kiks, når du ammer

Efter fødslen af barnet bør en kvinde overvåge sin kost. Under amning er den unge mors menu meget begrænset og består kun af grøntsager uden tilsat salt, dampet fisk og havregryn uden krydderier. I denne periode har hun brug for små mængder glukose, simple kulhydrater. Galettekiks er i dette tilfælde en god mulighed for at snacke og undertrykke sulten. Ingredienserne i kiksene er enkle og giver ikke anledning til allergi. Denne dessert vil give kvindens krop energi og styrke. Desuden hjælper kiksene med at genoprette fordøjelseskanalen, styrke det svækkede immunsystem og forsyne kroppen med B-vitaminer.

Et par kiks om dagen kan være en god snack, og du kan skylle dem ned med mælk, vand, juice eller kefir.

Overdrevent forbrug af kiks kan forårsage hudproblemer, for meget fedt i en sådan godbid kan forårsage akne og cellulite. Husk derfor, at et sådant produkt ikke kan erstatte frokost eller aftensmad, det er kun en snack mellem morgenmad og frokost. Om eftermiddagen er det bedre at give op med sådanne kiks.

For at undgå udvikling af ubehagelige symptomer efter brug af kiks i kosten bør du stadig tage hensyn til nogle punkter.

1. Det første, man skal huske, er, at kvinder i ammeperioden bør undgå at spise kiks med forskellige tilsætningsstoffer som chokolade, nødder, kondenseret mælk, sultanas eller frø. Der bør heller ikke spises kiks med tørrede urter, hvidløg og forskellige krydderier.
2. Det er vigtigt at undersøge sammensætningen af kiksene, før du køber dem. Listen over kvalitetsingredienser bør ikke indeholde margarine, palmeolie, sukkererstatninger eller smagsforstærkere. For at beskytte dig selv og dit barn kan du lave kiks derhjemme i stedet for at købe dem i en butik.
3. Hvis barnet viser sig at have en intolerance over for mælk eller æg, bør moderen afvise disse kiks.
4. Det er tilrådeligt at indføre kiks i en ammende mors kost tre måneder efter, at barnet er født.
5. Hvis en kvinde har tarmproblemer (forstoppelse, flatulens, afføringsinkontinens osv.), er det heller ikke tilrådeligt at spise kiks. Efter fødslen er det vigtigt at følge de ernæringsmæssige råd, som specialisterne har givet.

Kan du spise kiks, mens du taber dig?

I dag er småkager en diætform af småkager. En dessert betragtes som simpel, hvis der ikke er anvendt fedtstoffer eller sukker ved fremstillingen, og fedtet, hvis mængden af dette stof er 18 % ved fremstillingen. Til at lave en simpel dessert anvendes mel af første og anden kvalitet. Hvis du ønsker at slippe af med ekstra kilo, bør du vælge et produkt med den laveste fedtprocent. Kalorieindholdet i disse kiks gør det muligt at bruge dem til at tabe sig uden at skade kroppen.

Galettekager kan være mere eller mindre kalorieholdige, alt efter hvilke ingredienser der anvendes. Selv om de har en energiværdi på ca. 400 kcal pr. 100 g dessert, gør den tørre konsistens og den lave vægt det umuligt at spise en stor mængde på én gang. Det er tilrådeligt at spise håndlavede kiks under diæten. Det giver dig mulighed for kun at bruge sunde ingredienser.

Kiks i medicin

Konventionelle kiks indeholder en masse sukker og fedt, hvilket ikke kun kan skade figuren, men også dit helbred. Derfor er disse desserter ikke populære blandt dem, der passer på deres udseende og deres helbred. Hvad angår kiks, indeholder de kun naturlige og enkle ingredienser, som kan findes i alle hjem. Disse ingredienser gør produktet allergivenligt. Det kan bruges i kosten til gravide kvinder og ammende mødre. Kiksene er også gode for babyer. De kan anvendes som supplerende foder fra den ottende måned og frem.

Kiksene kan bruges af personer med lever- og mave-tarm-sygdomme samt problemer med udskillelsessystemet.

Diabetes mellitus

For at mindske virkningerne af diabetes er det vigtigt at følge en særlig kost. Hovedformålet med denne terapeutiske diæt er at normalisere blodsukkeret, reducere vægten, reducere belastningen på bugspytkirtlen, hvis celler syntetiserer insulin.

Du kan spise kiks med denne tilstand. Det er dog vigtigt, at der ikke anvendes ekstra mel til fremstilling af kiks. Premium mel har en kalorieværdi på over 300 kcal, mens det glykæmiske indeks er 95. Det betyder, at bagværk automatisk kommer på listen over forbudte fødevarer.

Dejen til galettekager må ikke være en butterdej. Denne gruppe omfatter retter, der ikke indeholder æg, margarine eller fedtstoffer af nogen art. Du kan bruge mel af anden sortering, rugmel eller klid. Det vigtigste er, at kiksene er fedtfattige og usødet.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for galettekager er 50 enheder.

Ved pancreatitis

I det akutte forløb af pancreatitis og i den akutte fase af sygdommen bør kiks anvendes med forsigtighed. På dette tidspunkt er det nødvendigt at lette fordøjelsessystemet så meget som muligt. Terapeutisk faste er indiceret i begyndelsen. Efter et par dage er det muligt at indføre den mest skånsomme type mad. Det kan f.eks. være lette supper eller kartoffelmos. Det er vigtigt, at maden er kaloriefattig, uden sukker og fedt.

Desserter kan tilføjes til kosten, når tilstanden er normaliseret, i remissionsperioden. De sikreste kiks til pancreatitis er kiks. Den indeholder ikke fedt, den har ingen ekstra kalorier. Den bedste måde at lave disse godbidder på er at bruge mel, vand, æg og kun en lille mængde sukker.

Når du køber færdige kiks, skal du kigge efter færdigpakkede kiks i stedet for det vægtede produkt. På den måde kan du undersøge produktets sammensætning og se dets kalorieindhold. På trods af fordelene ved disse kiks fraråder lægerne at spise mere end én kiks om dagen i forbindelse med denne tilstand.

Gastritis

Gastritis er også en grund til et forbud mod de fleste fødevarer. Dette er især vanskeligt for dem, der kan lide slik, da slik heller ikke bør spises i denne tilstand. Du kan stadig spise kiks med gastritis, men du skal vælge den rigtige slags kiks. Den enkleste løsning er kiks. Produktet har en enkel sammensætning, et lavt kalorieindhold og ingen fedt. Selv i det akutte forløb af sygdommen er brugen af kiks ikke forbudt.

Sundhedsrisici og kontraindikationer

Uanset hvor gavnligt produktet er, er det vigtigt at være moderat, når man tilføjer det til kosten. I moderate mængder skader galeter ikke menneskekroppen, men de bør ikke transporteres væk. Dette gælder især for dem, der er tilbøjelige til at blive overvægtige. En sådan dessert er trods alt en slags melprodukter og indeholder fedt og kulhydrater. Overdrevent forbrug af sådanne bagværk kan føre til ekstra centimeter på din talje.

Galetto-kiks er sunde og har et rigt indhold af vitaminer og mineraler, men de bør ikke bruges som en komplet morgenmad eller frokost. Hvis mængden af kiks, der forbruges, overstiger normen, vil der i stedet for fordele for fordøjelseskanalen opstå den modsatte effekt i stedet for fordele for fordøjelseskanalen. Oppustethed og forskellige ubehagelige gastrointestinale problemer kan forekomme. Derfor bør kiks spises i små portioner og kun som en hurtig snack.

opskrifter på kiks

Der er mange muligheder for at lave galettekager. Alle kan vælge, hvad de kan lide, under hensyntagen til kalorieindholdet og fremstillingsprocessen. Kiks lavet efter den klassiske opskrift bliver sprøde, lette og har en sød smag. Tilpas opskriften om nødvendigt ved at tilføje eller fjerne ingredienser.

Klassisk opskrift

Crêpes er det sundeste og sikreste bagværk for kroppen. Det mener de fleste ernæringseksperter. De er nemme at lave derhjemme og kræver ikke nogen særlig viden eller usædvanlige ingredienser. Kiksene kan skæres med en speciel form eller med et glas. Du skal bruge 0,5 teskefuld bagepulver, en teskefuld salt, 130 g mel, en spiseskefuld solsikkeolie, 60 ml kogt vand, 20 g stivelse og to spiseskefulde sukker.

Opløs først salt og sukker i den varme væske og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Blandingen skal blive til en stiv dej, så den ikke hænger fast i hænderne. Stil blandingen på et koldt sted i 30-40 minutter.

Rul dejen et par millimeter tyk ud, fold den flere gange og rul den ud igen. Skær galetter ud i den ønskede form og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i ca. en halv time ved 140 grader.

Maria kiks

Disse småkager er det perfekte tilbehør til varm te eller kakao. De kan også bages af personer uden særlige kulinariske færdigheder. Og selv om kiksene ikke spises friske, kan de bruges til at lave en velsmagende kage ved at blande dem med fløde. En sådan dessert er en god behandling, selv for gæster. Hvis du har en mælkeintolerance, kan du bruge vand.

Først blødgør 100 g smør og pisk det, tilsæt en smule salt, 300 g stivelse og 0,5 kop sukker. Pisk blandingen igen. Hæld 150 ml mælk i den resulterende blanding og pisk. Tilsæt derefter melet i små portioner med en halv kop mel under konstant piskning. Når der er dannet en tyk blanding, æltes den videre i hånden. Du skal få en smidig blanding til galettekager, som ikke klæber til hænderne.

Læg dejen i køleskabet i et par timer, og rul den derefter ud og skær formene ud. Prik kiksene med en gaffel, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 minutter.

Kiks med klid

Til at bage klidkager kan du bruge forskellige typer mel, f.eks. hvedemel eller fuldkornsmel. Det anbefales ofte at tilsætte klid til desserten. Det gør bagværket meget sundere. Sådanne kager kan bruges til at lave snacks med tilføjelse af hjemmelavet paté eller hytteost. Det kan også nemt laves derhjemme.

Af ingredienserne skal du forberede en teskefuld salt, 75 g mel og klid hver, en teskefuld bagepulver, 50 ml kogt vand, 15 g stivelse, en spiseskefuld sukker og tre skefulde solsikkeolie.

Rør først de tørre ingredienser i, tilsæt derefter olien og hæld langsomt det stadig varme vand i. Den resulterende blanding skal danne en plastisk masse, som ikke klæber til hænderne. Rul dejen ud til et tyndt lag på et par millimeter, brug en speciel form til at skære formene ud og prik dem med en gaffel. Bag klidkiksene i ca. 7-8 minutter ved 220 grader i ovnen.

Med smør

Sådanne galettekager anses for at være de mest kalorieholdige, og de anbefales derfor ikke til vægttab. Du kan reducere kalorieindholdet i melproduktet ved at reducere mængden af smør, der anvendes. For at få en mere velsmagende dessert kan du tilsætte citrusskal til dejen.

Du skal bruge følgende ingredienser til at lave dejen: 40 ml mælk, en halv kop mel, salt efter smag, citronskal, 5 g stivelse, 100 g smør, 2 spiseskefulde sukker og 0,5 teskefuld bagepulver.

Bland melet med resten af de tørre ingredienser. Tilsæt derefter skallen. Gnid derefter smørret i og tilsæt det til blandingen. Hæld mælken i. Bland først blandingen med en ske og derefter med hænderne. Når dejen er blød, sættes den på køl i en halv time på hylden i køleskabet. Derefter rulles dejen meget tyndt ud, der skæres enkelte kiks ud, de prikkes med en tandstik eller gaffel og sættes i en ovn, der er opvarmet til 200 grader. Efter 8-9 minutter er galetterne klar.

Kan man spise kiks i fastelavn?

I fastetiden bør du undgå animalske produkter. Knækbrød, som er lavet uden æg og forarbejdede mælkeprodukter, er en vidunderlig fastelavnsdessert. De er lavet med vand, og der er kun tilsat en lille mængde sukker. Resultatet er en diætret, der ikke forårsager allergi. For at lave fastelavnsboller skal du bruge 60-70 ml vand, en kop mel, salt efter smag, en teskefuld bagepulver, et par spiseskefulde sukker og to skefulde vegetabilsk olie. Bland alle ingredienserne til dejen, og tilsæt melet til sidst. Dejen bliver tæt, men elastisk. Rul dejen ud, skær dejen ud og prik den med en gaffel.

Bag desserten i en ovn ved 220 grader i ca. 10 minutter. Det kan ikke anbefales at opbevare galettekagerne længere, da de så bliver meget tørre.

Foto af en kiks