Pink laks: foto, beskrivelse, nyttige egenskaber og opskrifter

Der findes mange forskellige slags fisk. Hver art har sine egne karakteristika. Lyserød laks tilhører de røde racer og indeholder et stort antal værdifulde sporstoffer og vitaminer. Den steges, saltes og sættes på dåse. Røget rosa laks er også populær.

Lyserød laks: hvilken slags fisk, hvordan ser den ud, og hvor lever den?

Den lyserøde laks er den mest berømte fisk. Det er den mest talrige art og tilhører laksefamilien. Den har fået dette navn, fordi den har en pukkel på ryggen. Den dannes dog kun på hanner i parringssæsonen.

Fisken er kendetegnet ved sit magre kød, hvilket gør det muligt at spise den, selv når man er på slankekur.

Pink salmon har et mørkeblåt skær, og siderne er sølvfarvede. Bugen er altid hvid. Der er ingen tænder på tungen, hvilket er et karakteristisk kendetegn. Der er ovale pletter på ryggen, og der er dannet en finne nær anus.

I parringssæsonen skifter hunnerne farve. De bliver lysegrå, og bugen bliver let gullig. Fisken lever i havene, hvor vandet er salt, men den yngler udelukkende i ferskvand. Den lever på de nordlige breddegrader i koldt vand. Fisken er i gennemsnit 50 centimeter lang. Vægten kan nå op på 1,2-1,4 kg. Større fisk er ret sjældne. Kødet har en lys orange farve, hvilket er grunden til, at den har fået tilnavnet "den røde fisk".

Fisk og skaldyr er et fremragende tilbehør til ethvert bord. Den kan ikke kun bruges til anden og første ret, men også til salater og snacks.

Forskelle mellem rosa laks og laks

Den lyserøde laks er den mindste, men talrige fisk i laksefamilien. Den er klassificeret som en slægt af fisk fra Stillehavet. Den lever af små fisk, krebsdyr og yngel. Dens særlige kendetegn er dens hurtige vækst. Fisken lever kun i koldt vand og tilbringer vinteren i områder, hvor vandtemperaturen ikke falder under +5 grader om vinteren.

Laks er en fællesbetegnelse for alle de fisk i denne familie, der har de samme egenskaber, f.eks. kødets farve. Det er derfor, at de også kaldes "røde fisk".

Sammensætning og kalorier

Fisk og skaldyr indeholder en enorm mængde vitaminer og grundstoffer. De er alle nødvendige for at fungere korrekt og giver uvurderlige fordele for kroppen.

I dens sammensætning er der:

1. B-vitaminer. Den største gruppe af vitaminer, der deltager i næsten alle biologiske og kemiske processer. De deltager i stofskiftet, vedligeholdelsen af alle systemer og organer, genopretter immuniteten og nervesystemet. Deres betydelige mængde i pink laks.
2. Vitamin PP. Dette er nikotinsyre. Det er også nødvendigt for mennesker, fordi det er involveret i dannelsen af lipider og enzymer, deres metabolisme. Stoffet er nødvendigt for redoxprocesser.
3. C-vitamin. Et grundlæggende element, der støtter immunsystemet ved at beskytte mod miljøskader.
4. A-vitamin. Har en multifaktoriel virkning. A-vitamin er nødvendigt for at øjnene, huden, håret og neglene fungerer korrekt. I sin mangel kan der observeres forringelse af immunsystemet, slimhinderne. Lyserød laks indeholder A-vitamin i den nødvendige mængde. Du bør derfor spise det mindst én gang om ugen.
5. Calcium. Alle ved, at alle fisk er en kilde til calcium. Det er vigtigt for at bevare sunde knogler. Mangel på sporelementet fører til patologiske brud. Ethvert blå mærke kan blive til en alvorlig skade, der kræver langvarig behandling.
6. Magnesium. Et grundelement, der er nødvendigt for muskelvæv og er ansvarlig for dets vækst. Kramper i de nedre lemmer af varierende intensitet opstår ofte i mangel af en normal mængde magnesium.
7. Jern. I pink laks er der store mængder. Jern er afgørende for kredsløbssystemet, da det deltager i syntesen af blodceller og transporten af ilt. Jernmangel forårsager blodmangel, hvilket kan være en farlig tilstand, især under graviditet. Den viser sig ved svaghed og svimmelhed, tab af appetit og en forringelse af det generelle velbefindende.
8. Jod. Dette er et vigtigt spormineral for det endokrine system. Det hjælper med at støtte arbejdet i skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen og er involveret i syntesen af hormoner. Det er de, der hjælper med at regulere kroppens arbejde. Mangel på jod fører til visse sygdomme, som det tager lang tid at behandle.
9. Fluorid. Det er et spormineral, der er nyttigt for tandemaljen. Det beskytter tænderne mod de konstante negative virkninger af mange faktorer. Men i store mængder kan det have en negativ indvirkning på skjoldbruskkirtlen og nyrerne. Lyserød laks indeholder en lille mængde af det, som, når det indtages korrekt, ikke skader kroppen og kun bringer godt med sig.
10. Kalium. Sporstoffet er hovedsageligt til stede i cellerne og hjælper med at lagre nyttig energi. Det er også med til at bevare skeletmusklernes sundhed og styrker hjertet.

Det indeholder også stoffer som svovl, zink, natrium, chrom og mange andre. Det indeholder også fedtsyrer, som er vigtige for at forlænge og bevare hudens ungdommelighed. Denne skaldyrsart er således et skatkammer af vitaminer og sporstoffer. Når det indtages regelmæssigt i moderate mængder, er det muligt at reducere risikoen for mange sygdomme.

Kalorieværdien af rosa laks afhænger af, hvordan den tilberedes. Frisk og saltet fisk indeholder kun 140 kcal pr. 100 g. Dette tal er lille, hvilket gør det muligt at bruge fisken til at tilberede retter til vægttab. Et større antal kalorier pr. 100 gram produkt adskiller sig fra stegt fisk, da tilberedningsprocessen indebærer brug af vegetabilsk olie.

Hvor nyttig er lyserød laks?

Generelle fordele

På grund af sin sammensætning vil rosa laks, hvis den spises korrekt og med måde, give uvurderlige fordele for kroppen, som omfatter følgende:

1. Styrkelse af knoglevævet på grund af dets calciumindhold.
2. Beskyttelse af kroppen mod virkningerne af toksiner. De har en negativ indvirkning på kroppen og forringer lever- og nyrefunktionen.
3. Vedligeholdelse af mave-tarmkanalen. Indeholder stoffer, der hjælper med at beskytte slimhinden i maven og andre organer.
4. Forbedrer kirtlernes funktion.
5. Understøtter nervesystemets arbejde. Ved et ugentligt indtag af rosa laks bliver kroppen bedre i stand til at håndtere stress, depression og eventuelle irritanter.
6. Genoprettelse af mængden af fedtvæv i det subkutane lag. Dette har en positiv effekt på hudens elasticitet. Fisk menes at kunne hjælpe med at bekæmpe cellulite.
7. Vedligeholdelse af hårets og neglenes skønhed på grund af hele komplekset af vitaminer.
8. Styrkelse af det kardiovaskulære system. Fisk har på grund af de stoffer, den indeholder, en positiv virkning på hjerte og blodkar, idet den støtter deres funktion og reducerer risikoen for en række sygdomme, herunder trombose, hjerteanfald og slagtilfælde.
9. Regulering af blodsukkerniveauet ved at forbedre de indre kirtlers funktion.

Fisk og skaldyr er en fremragende forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme, astma, mavesår og gastritis, forhøjet blodtryk og diabetes på grund af dets sammensætning. Eksperter anbefaler, at man spiser ca. 70 gram rosa laks dagligt.

For kvinder

Lyserød laks har som alle andre fisk en positiv effekt på den kvindelige krop. Først og fremmest hjælper den med at bevare hudens ungdommelighed ved at aktivere cellefornyelsesprocessen på grund af vitaminkomplekset.

Produktet indeholder folinsyre, som er nødvendig for at opretholde reproduktionssystemets sundhed. Stoffet er også nødvendigt for fosterets dannelse i de indledende faser.

Regelmæssig indtagelse af fisk holder dine negle, tænder og hår sundt og forbedrer dit humør. Fisk indeholder stoffer og vitaminer, der har en positiv virkning på nervesystemet. Som et resultat heraf kan en kvindes organisme bedre modstå stress og depressioner.

Det kan bl.a. støtte det urogenitale system, hvilket reducerer risikoen for blærebetændelse, og det regulerer også funktionen af skjoldbruskkirtlen, som syntetiserer mange forskellige hormoner.

Således er pukkellaks til kvinder et ganske værdifuldt produkt, som vil have en indvirkning på hele kroppen og hjælpe med at fjerne eller reducere sandsynligheden for en række sygdomme.

For mænd

Fisken er også god for mænd. Det hjælper med at støtte det seksuelle system, øger potensen og forbedrer kvaliteten af sædceller betydeligt. Mange eksperter anbefaler, at mænd, der lider af infertilitet, bør indtage fisk i deres kost, nemlig pukkellaks, da den indeholder en lang række næringsstoffer.

Derudover giver produktet dig mulighed for at fremskynde væksten af muskelvæv, styrker hjertemusklen og knoglerne, hvilket er vigtigt for konstant fysisk anstrengelse.

Graviditet

Lyserød laks anbefales at spise under graviditeten, da den på grund af sin sammensætning hjælper med at fjerne forværringer af sygdomme i urin- og kønsorganerne. Det har en gavnlig virkning på maven og andre organer i fordøjelsessystemet.

Når en kvinde venter et barn, er hun stresset. At slippe af med det vil hjælpe til at få et regelmæssigt forbrug af fisk.

Når du ammer

Men du skal være forsigtig med dine madvalg under amning. Det er en kendsgerning, at fisk, herunder rosa laks, kan forårsage en allergisk reaktion hos et barn. Dette skyldes tilstedeværelsen af fedtsyrer og C-vitamin.

Det bør først introduceres i kosten, når barnet er 7 måneder gammelt. Den første portion bør ikke være for stor. Hvis barnet ikke udvikler allergisymptomer inden for en dag efter indtagelse af fisken, kan portionen øges. Du bør ikke spise pukkellaks, mens du ammer, mere end en gang om ugen.

For børn

Fisk til børns krop vil kun gavne, hvis det spises korrekt og med måde. På grund af sin sammensætning og egenskaber vil denne skaldyr hjælpe med at styrke immunsystemet, knogler og tænder, støtte synet, aktivere væksten af muskelvæv.

Ifølge folkemedicinere hjælper pukkellaks med at forebygge sygdomme som f.eks. rakitis. Men det bør kun gives til dit barn, hvis det ikke er allergisk over for hvid fisk, og kun hvis det er tre år gammelt.

Til vægttab

Den har et lavt kalorieindhold og er derfor velegnet til at slanke sig. Selv små mængder gør det mættende og genopbyggende energireserver. Produktet indeholder også stoffer, der regulerer mængden af subkutant fedt, hvilket hjælper med at forhindre cellulite og udelukker vægtøgning.

Samtidig er det vigtigt at huske, at lyserød laks på en slankekur bør tilberedes med minimal varmebehandling. Dette gøres bedst i en ovn uden olie eller ved dampning. Gryderet med pukkellaks er nyttig.

Nyttige egenskaber ved lyserød laksekaviar

I lyserød laksekaviar, ligesom i dens kød, er der mange nyttige sporstoffer. Derfor giver lyserød laksekaviar også uvurderlige fordele for kroppen. Dens medicinske egenskaber omfatter:

1. Vedligeholdelse af CNS gennem B-vitaminer.
2. Styrkelse af knoglevæv. Mælk indeholder også tilstrækkelige mængder af calcium og magnesium, som er grundelementer i knoglerne.
3. Normalisering af stofskiftet.
4. Forbedrer syn, opmærksomhed og hukommelse.
5. Aktivering af cellefornyelsesprocessen. Denne egenskab skyldes komplekset af vitaminer og mineraler.
6. Støt hjernens arbejde.
7. Normalisere blodcirkulationen, opretholde vaskulær tone.
8. Reducerer risikoen for trombose, hvor der dannes kolesterolplakater på blodkarrenes vægge.
9. Forbedret immunitet. Dette opnås på grund af indholdet af C-vitamin i tilstrækkelige mængder.

Lyserød laksekaviar bør spises i små portioner, da den også indeholder fluor, og store mængder af dette sporstof er skadeligt for helbredet. Kaviar bruges ofte til at lave forretter, sandwiches og salatpynt.

Grødemosser: fordele og ulemper

Havkattens kalve er fiskens testikler. De indeholder også et stort antal vitaminer og mineraler, som sikrer, at forskellige organer og systemer fungerer normalt.

Mælken har en unik og karakteristisk smag. Det er nødvendigt at inkludere dem i kosten, fordi deres brug vil give uvurderlige fordele for menneskekroppen. Takket være sin sammensætning har mælk følgende egenskaber:

• forbedre leverens funktion, aktivere syntesen af nye celler i organet;
• fjerne skadelige stoffer og salte af tungmetaller;
• reducere påvirkningen fra ultraviolette stråler;
• øge udholdenheden;
• bremse aldringsprocessen;
• forhindre ødelæggelse af hjerneceller;
• øge den fysiske aktivitet;
• styrke immunforsvaret;
• støtte nervesystemet;
• regulere blodets hyperglykæmiske indeks;
• styrker knoglevævet;
• mindske risikoen for hjertesygdomme;
• øge potensen hos mænd;
• Genoprette stofskiftet;
• bevare hudens ungdommelighed.

Desuden har stofferne i mælken en udpræget antiinflammatorisk virkning og bidrager til at reducere risikoen for åreforkalkning.

Mælken er perfekt afbalanceret og kan bruges som sports- eller kosttilskud. Produktet har et lavt kalorieindhold og fremmer ikke vægtøgning.

De bør dog ikke indtages, hvis du har en negativ reaktion på fisk. Mælk kan også spises af børn og kvinder, der venter et barn i ammeperioden. Den daglige dosis bør ikke overstige 150 gram af produktet. Kun i denne mængde vil det have en positiv effekt og vil ikke gøre nogen skade.

Rosa laks på dåse er sund

Fisk og skaldyr kan fås i butikkerne ikke kun i frossen eller kølet form, men også i dåseform. Det indeholder proteinforbindelser, der kan fordøjes ret hurtigt af kroppen. Fiskekonserves betragtes således som et kostprodukt. Den indeholder RR-vitaminer, omega-3, kalium og andre sporstoffer. Alle disse bestanddele har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. De bidrager til normalisering af vandbalancen, arbejdet i de endokrine kirtler.

Fisk og skaldyr på dåse anbefales af ernæringseksperter til dem, der lider af fedme. Produktet kan også indtages af patienter, der har fået konstateret forskellige sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

Regelmæssig indtagelse af produktet i denne form bidrager til at vedligeholde hjertesystemet. Men spise fisk på dåse anbefales ikke med allergier, intolerance, mave- og leversygdomme i den akutte fase.

Er der nogen fordele ved saltet og røget fisk?

Den kan spises røget eller saltet. Men det bør spises i små mængder, især i tilfælde af sygdomme i fordøjelsessystemet. Det er værd at huske på, at brugen af et sådant produkt kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Sagen er den, at saltet rosa laks, ligesom alle andre fisk, indeholder meget salt. Det tilbageholder vand i kroppen, hvilket forårsager hævelse af de bløde væv.

Røget rosa laks kan heller ikke spises med gastritis, mavesår og andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Magen kan næppe fordøje sådan mad, hvilket har en negativ effekt på hele systemets arbejde.

Men i sammensætningen af saltet eller røget fisk findes der nyttige sporstoffer. Derfor bør det i mangel af kontraindikationer spises i små mængder.

Lyserød laks i medicin

Fisk som f.eks. lyserød laks kan være nyttig ved visse lidelser. Det anbefales af eksperter til at forbedre den generelle tilstand eller vedligeholde en række processer, der foregår i kroppen.

Diabetes mellitus

Lyserød laks hjælper på grund af sin sammensætning med at opretholde det hyperglykæmiske indeks i blodet. Den indeholder ikke sukker, hvilket ikke har nogen effekt på blodsukkeret. Lyserød laks i enhver form kan indføres i kosten for personer, der lider af forskellige former for diabetes.

Ved pancreatitis

Sygdommen, som er karakteriseret ved betændelse i bugspytkirtelvævet, kræver ikke kun brug af medicin, men også overholdelse af kosten. For patienter, der lider af pancreatitis, anbefaler eksperter indførelsen af pukkelrygget laks. Det har ingen negativ virkning på bugspytkirtlen. Desuden hjælper den takket være de ingredienser, den indeholder, med at normalisere organet, reducere inflammation og forbedre den generelle tilstand.

Men det er vigtigt at vide, at lyserød laks med pancreatitis kun bør spises bagt eller kogt. Den kan også dampes. Sådanne retter vil give uvurderlige fordele.

Med gastritis

Manglende behandling og manglende overholdelse af kost med gastritis bliver en årsag til udvikling af mavesår. For at undgå dette er det vigtigt ikke kun at tage alle de lægemidler, som lægen har ordineret, men også at være mere opmærksom på din kost.

Ved gastritis kan lyserød laks kun spises bagt, kogt eller dampet. Saltet, røget eller stegt fisk indeholder meget fedt, hvilket har en negativ effekt på fordøjelseskanalens slimhinde.

Bukkelaks vil, hvis den spises korrekt i forbindelse med gastritis, hjælpe med at reducere belastningen på mave og tarme, lindre betændelse og normalisere slimhindernes tilstand.

Gigt

Gigt er en sygdom, hvor saltkrystaller begynder at aflejre sig i leddene. Resultatet er ikke kun begrænset bevægelighed og smerter, men også ødelæggelse af ledvæv.

I tilfælde af gigt bør du kun bruge laks i bagt eller kogt form. Det er strengt forbudt at salte fisk i forbindelse med sygdommen. Den indeholder en stor mængde salt, som ikke kun forhindrer fjernelse af vand fra kroppen, men også udviklingen af gigt.

Ved cholecystitis

En inflammatorisk proces, der påvirker galdeblæren, kan sprede sig ret hurtigt og forårsage smerter og fejlfunktion i organet.

Kosten for cholecystitis kan omfatte fisk. Men den bør ikke spises saltet eller stegt. Røgede produkter bør også undgås. Takket være de stoffer, som den indeholder, bremser rosa laks spredningen af betændelse og forbedrer den generelle tilstand.

Ulemper og kontraindikationer

Lyserød laks bør ikke spises i forbindelse med visse sygdomme og lidelser, da den i så fald kan skade kroppen. Kontraindikationerne er:

1. Individuel intolerance. Visse kategorier af mennesker har en intolerance over for fisk og skaldyr. Kroppen reagerer ret kraftigt på dem. Kontakt også en specialist, hvis der tidligere er blevet konstateret for meget jod eller fluorid i kroppen.
2. Akutte sygdomme i fordøjelsessystemet og leveren. Saltet rosa laks bør ikke spises, hvis der er konstateret lever- eller mave-tarmsygdomme. Et sådant produkt kan føre til en forværring af sygdommen og forekomsten af udtalte symptomer. Stegt fisk er også forbudt. Det skyldes, at det fører til dannelse af kolesterolplakater, som ophobes på blodkarrenes vægge og forårsager dårlig blodcirkulation.
3. Sygdomme i urinvejssystemet. Lyserød laks, især i saltet form, kan forårsage hævelse af væv, hvis der er diagnosticeret sygdomme i urinvejene.

Desuden fremkalder en stor mængde pink laks en overdreven produktion af en række hormoner. Aktiviteten i skjoldbruskkirtlen øges, hvilket resulterer i en forstyrrelse af dens normale funktion. Samtidig lider hele kroppen under det. Derfor bør du ikke spise rosa laks mere end tre gange om ugen. Den daglige dosis af produktet bør være op til 150 gram.

Hvordan du vælger og opbevarer

Fisk skal vælges korrekt, fordi et produkt af lav kvalitet kan give forgiftningssymptomer. Dette viser sig ved mavesmerter, kvalme, opkastning og svimmelhed.

Hvis du vil vælge et kvalitetsprodukt, skal du være opmærksom på følgende punkter:

1. Mængden af is i det frosne produkt bør ikke overstige 5 %.
2. En jævn, ikke hævet, flad mave. Undtagelser er hunner med æg.
3. Pink bug på renset fisk.
4. Gællerne er lyserøde. De er altid lyse på frisk fisk.
5. Tæt hud-mod-kød-kontakt.
6. Manglende ammoniaklugt.
7. Fileterne er rosa i farven.
8. Fravær af hudlæsioner.
9. Skællene er blanke, rene og glatte.

Der må heller ikke være nogen indtryk på overfladen, når der trykkes. Et produkt af god kvalitet kan vælges efter disse regler.

Kølet rosa laks skal opbevares i køleskabet. Holdbarheden er kun 3 dage. Fisk kan også fryses. I dette tilfælde er opbevaringen 3 uger.

Sådan fileterer du rosa laks

Mange husmødre har et spørgsmål om, hvordan man fileterer rosa laks. Det er ikke så svært, som det umiddelbart kan se ud til. Det første, du skal gøre, er at tage en lille, men skarp kniv. Bær handsker, hvis det er nødvendigt.

Opskæringsprocessen af rosa laks består af flere trin:

1. Skalering. Fjern skællene fra halen. Skyl derefter fisken, men kun i koldt vand.
2. Fjernelse af indvoldene. Stik spidsen af kniven ind i fiskens anus, og skær maven over på langs. Alle indvoldene fjernes. Fjern også den sorte film, da den giver en bitterhed efter tilberedning. Skyl fisken under koldt vand.
3. Fjern knogler, hale og finner. Læg fisken på et skærebræt, skær hoved og hale af. Fjern også alle finner. For at fjerne benene stikkes kniven ind mellem ribbenene og kødet nær rygbenet. Knivens skarpe side skal pege mod rygsøjlen. Skub kniven til kanten af maven. Derefter fjernes midterbenet, og fisken deles i to. Den ene vil stadig have knogler på sig, som let kan fjernes. Den anden del forbliver ren.

Det sidste skridt er at fjerne huden. Den tages op og skrælles af ned til halen. Hvis der er kød tilbage på skindet, skal det tages op med en kniv. Nu kan fileten skæres i flere stykker.

Sådan tilberedes en lækker version af lyserød laks: opskrifter

I dag findes der mange opskrifter på lyserød laks. Den kan tilberedes ikke kun på en stegepande. Til dette formål bruger de en multicooker, grill, mikrobølgeovn.

I ovnen

Fiskefileterne skal skæres i portioner, dækkes med krydderier og lægges i køleskabet i 30 minutter. Du kan også tilberede din yndlingssauce. Fordel halvdelen af saucen på bagepladen, og hæld resten over fisken. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter.

I gryden

Inden tilberedningen skæres laksen af, vaskes i koldt vand og skæres i stykker. Kom det hele i en separat beholder, og krydr med salt. Tilsæt evt. krydderier. Mens fisken marinerer, skal du forberede dejen. Bland to kyllingeæg og lidt mel. Blandingen skal have samme konsistens som flydende creme fraiche. Dyp fiskestykkerne i dejen, læg dem på en pande og steg dem på hver side i 3 minutter.

I multicookeren

Steg fiskestykkerne i multikokeren med indstillingen "steg". Steg hver side i 10 minutter. Derefter lægges det hele tilbage i skålen, overhældes med saucen og steges på samme måde i en halv time.

På grillen

Inden tilberedning skal du indstille temperaturen på den elektriske grill til 250 grader. Stegetiden bør være 40 minutter. Tilbered fisken, og læg den på den nederste rist, idet du smører den med olie på forhånd. Efter tilberedning serveres den med saucen.

I mikrobølgeovnen

Tilbered laksen og sylt den. Derefter kommer du det hele i et særligt fad og sætter det i mikrobølgeovnen. Tilbered fisken på højeste effekt i 15 minutter.

Sådan tilberedes lyserød laksesuppe

Fisk er ikke kun fremragende til hovedretter. Den bruges også til supper. En sådan ret vil ikke kun være velsmagende, men også ret sund.

For at tilberede den skal du bruge:

• 50 gram ris;
• 350 g rosa laks;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 3 kartofler.

Du skal også bruge salt, peber og krydderurter efter smag. Først og fremmest skal du koge fiskebouillon. Det er vigtigt, at den lyserøde laks optøes ved stuetemperatur på forhånd. Det er vigtigt at fjerne skummet under tilberedningen. Kog den lyserøde laks i 20 minutter.

Skræl gulerødder, løg og kartofler, vask dem og skær dem i tern. Tilsæt det hele til bouillonen, og lad det hele simre i 10 minutter. Tilsæt derefter de vaskede ris, og lad dem stå ved middelvarme i 10-15 minutter.

Til sidst tilsættes krydderurter, salt og krydderier. Bland det hele grundigt, dæk til, sluk for gryden, og lad det trække i en halv time.

Sådan tilberedes fiskekoteletter med lyserød laks

Du kan lave smagfulde koteletter med en lyserød laksefilet. De stiller sulten og passer godt til kartofler og grøntsagssalater. Der findes mange opskrifter på lækre koteletter.

Opskrift nr. 1. Klassiske koteletter

For at lave dem skal du tage 1 kg fisk, et par skiver brød, krydderurter, et æg, en spiseskefuld yoghurt. Hvis fisken er frossen, skal den tøes op for at dræne den overskydende fugt. Til koteletterne kan du vælge persille og dild, i nogle tilfælde også grønne løg. Grønt giver koteletterne en mere fyldig smag. Det er også vigtigt, at yoghurten er sukkerfri og naturlig. Det er nødvendigt for at gøre koteletterne saftige. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan du tage creme fraiche med en lille procentdel fedt.

Fisken kommes gennem kødhakkemaskinen. Tilsæt det udblødte brød, yoghurt, krydderurter og æg til hakket. Rør rundt, smag til med salt og peber. Form koteletterne af blandingen, og steg dem på en varm pande i 3-5 minutter på hver side.

Opskrift nummer 2. Koteletter med semulje

For at tilberede dem skal du tage et halvt kilo fiskefilet, hvorfra hakket fisk fremstilles ved hjælp af en blender eller kødhakker, 5 spiseskefulde gryn, æg og løg. Du skal også bruge peber og salt efter smag.

Tilsæt gryn, finthakket løg og æg til det hakkede kød. Rør rundt i det hele og lad det stå i 30 minutter, så grynet kan hæve. Lav koteletter, og steg dem gyldne, indtil de er gyldne. Grynet gør dem saftige og bløde.

Sådan salter du rosa lakserogn derhjemme

Der er flere måder at salte lyserød laksekaviar på. Men der er en klassiker, som mange husmødre bruger. For at salte kaviar ved hjælp af denne metode skal du bruge 300 gram kaviar, 30 gram groft salt, 10 gram granuleret sukker og 300 ml vand.

Fjern først og fremmest folien fra kaviar. Skyl derefter det hele under koldt vand, da varm kaviar vil koge, hvis du bruger varm kaviar. Mens den tørrer, skal du koge vand og tilsætte salt og sukker. Når det hele er helt opløst, tages det af komfuret, og lad det køle af.

Opløsningens temperatur bør ikke overstige 35 grader. Hvis den er højere, koger kaviaren og bliver usmagelig. Hæld saltlagen efter afkøling i en beholder med kaviar, og lad den stå i 3 timer. Efter den angivne tid sies det hele, og kaviaren kommes i en separat beholder. Opbevares i køleskabet.

Interessante fakta

1. Den forventede levetid for lyserødlaks er højst 2 år. Den dør, efter at den har lagt æg.
2. Puklen i parringstiden hos hannerne ser ud til at øge dreje- og manøvredygtigheden. Det gør det også muligt for fisken at svømme på siden. Til andre tider er hanner og hunner ret slanke.
3. Lyserøde laks samles i store flokke, når de kommer for at gyde. Fiskene svømmer mod strømmen.
4. Fisken lever udelukkende i saltvand. De kan fanges i havet eller i havet. Men de gyder kun i ferskvand.
5. Når hunnen gyder, graver hunnen først et lille hul i jorden og lægger et æg, som befrugtes af hannen. Derefter begraver de den.
6. Ungerne kommer frem efter 3 måneder. Deres størrelse er ikke over 3 cm.

Selv om fisken er en af de mest talrige arter, har den en høj værdi. Det skyldes, at man ofte fanger en død fisk, som allerede har lagt sine æg. I dette tilfælde dør den inden for 15 minutter.

Lyserød laks hører til de røde fiskearter. Den har en unik smag og en rig sammensætning. Der tilberedes mange nyttige retter af den. Den bruges til supper, salater, hovedretter og snacks. Men før du indfører fisk i kosten, er det vigtigt at undersøge, om der er allergiske reaktioner og andre kontraindikationer. Fisk og skaldyr, herunder rosa laks, kan forårsage symptomer som rødme, udslæt og kløe i huden. I svære tilfælde fører allergien til mere alvorlige symptomer som Quincke-ødem. Det er godt for kroppen at spise fisk på den rigtige måde. Spis det med måde uden at overdrive det.

Foto af lyserød laks