Majsolie: sammensætning, nyttige egenskaber og kontraindikationer

En sund kost er blevet mere og mere populær i de seneste år, og folk er interesserede i, hvilke produkter der er værdifulde og sikre for kroppen. Majsolie er en af de tilgængelige erstatninger for vores sædvanlige solsikkeolie. Det er nyttigt for børn, ældre, tynde personer og atleter.

Hvordan majsolie fremstilles

Majs er en meget fedtfattig kornsort, så ved første øjekast er det svært at forestille sig, hvordan majsolie bliver fremstillet. Produktet udvindes af kimdelen af kernerne, mens andre ingredienser anvendes til at fremstille stivelse, mel og melasse.

Majsolie fremstilles på to måder: tørt ved at skille kernen fra kernen og vådt ved at behandle den med væske. I det første tilfælde tilsættes stivelse til olien, men den er af højere kvalitet. Selve olien er fremstillet ved en klassisk koldpressning, hvilket gør, at produktet bevarer mange vitaminer, antioxidanter og biologisk aktive stoffer.

Typer af

Majsolie findes i flere varianter: uraffineret og raffineret, som igen kan være deodoriseret eller ikke. Lugtfri olie med maksimal rensning anbefales til babymad, da det er den letteste type produkt, der absorberes selv af barnets krop.

De mest almindelige olier på markedet er dem, der er mærket D, til børne- og diætetisk mad, og P, der anvendes i fødevareindustrien og cateringbranchen. Andre typer ekstrakt er generelt ikke almindeligt tilgængelige, men anvendes til margarineproduktion og til tekniske formål.

Hvordan den adskiller sig fra solsikkeolie

Den største forskel mellem majsolie og solsikkeolie er den lette konsistens og den fulde fordøjelighed for kroppen. Det er tilrådeligt at tilføje majsolie til børns og klinisk kost i tilfælde af et følsomt, svagt eller endnu ikke veludviklet fordøjelsessystem. Majsolie belaster praktisk talt ikke leveren og galdeblæren som olivenolie og endnu mindre som solsikkeolie.

En anden forskel er fraværet af kolesterolforbindelser. Den raffinerede og ikke deodoriserede olie har stadig en behagelig sødlig duft og en delikat farve.

Hvilken olie er sundere: majsolie eller solsikkeolie

Majsolie er rig på E-vitamin og et kompleks af andre mikronæringsstoffer, der let absorberes af huden, så det er et fremragende grundlag for kosmetiske lotioner og balsam, terapeutiske salver og solcreme. Selv om solsikkeolie indeholder mere af dette vitamin, er mange mennesker mindre modtagelige over for dets struktur, men majsolie optages let.

Majs er også enestående på grund af sit høje indhold af guld, som er vigtigt for kroppen. De fleste andre fødevarer, herunder olieprodukter, indeholder ikke dette sporstof.

Solsikkeolie giver en mere fuldstændig mæthed og er sandsynligvis mere effektiv til at opretholde kroppens styrke om vinteren. Samtidig er solsikkeolie meget længere tid om at fordøje, hvilket kan være hårdt for fordøjelsessystemet og forårsage halsbrand.

Majsolie er så let og hurtigt fordøjelig som muligt, så den er velegnet til indtagelse i varmt vejr. Majsolie bruges ofte til mave-tarmsygdomme, da den ikke belaster bugspytkirtlen og leveren og kræver mindre anstrengelser for at nedbryde den.

Det er bedst at veksle mellem flere typer olie i kosten - så bliver menuen komplet og sund.

Sammensætning og kalorier

Majsolie er rig på nyttige mættede og umættede fedtstoffer, som bidrager til en effektiv optagelse af vitaminer, nærer hjernen og vævene, sikrer et normalt stofskifte, sundt hår og sunde negle, fremragende syn og styrker kroppens forsvar.

Forskere har bevist, at majsolie kan beskytte DNA's struktur mod mutationer, hvilket er dens ubestridelige fordel i forhold til andre vegetabilske fedtstoffer. Regelmæssig indtagelse af produktet beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler og negative eksterne faktorer og hjælper med at bevare sundhed og ungdommelighed på lang sigt.

Olien indeholder:

• E-vitaminer (nogle indikatorer - 2 gange højere end i olivenolie);
• K-vitamin;
• Flerumættede og flerumættede fedtsyrer;
• omega-3 og 6-komplekser;
• lecithin;
• natrium, jern, fosfor, krom, jod.

Det høje indhold af fosforforbindelser, der har samme struktur som fedtstoffer, giver dig mulighed for at bevare sundheden uden at overbelaste fordøjelsessystemet.

Sammensætningen af majsolie er ikke den rigeste blandt de vegetabilske produkter. Den er ringere end visse nødder og kornsorter i næringsværdi, men majsoliens særlige kendetegn er dens maksimale lethed. Kroppen kan optage flere næringsstoffer fra majsolie end fra mere fedtede råvarer.

Majsoliens kalorieindhold er 899 kcal pr. 100 g, men det kan variere en smule afhængigt af produktets renhedsgrad. Du kan indtage olien i små portioner - 1-5 skefulde om dagen - uden at det er skadeligt for dit helbred.

Nyttige egenskaber ved majsolie

Generelle fordele

Den gyldne emulsion har længe været kendt i både folkemedicin og traditionel medicin. Oliens gavnlige egenskaber kommer til udtryk i fødevarer og ved udvendig anvendelse.

1. Produktet fremmer heling af udslæt, allergier, forbrændinger, fjerner betændelse. Det bruges endda til at massere leddene.
2. Olien stimulerer udstrømningen af galde og normaliserer surhedsgraden i maven. Det stimulerer fedtstofskiftet, så det hjælper med at tabe sig og bevare sundheden i perioder med underernæring.
3. Produktet normaliserer også mikrofloraen i tarmene, fjerner toksiner, har en mild afførende virkning og hjælper med at forebygge hæmorider.
4. Majsolie styrker kroppen, fremmer absorptionen af fosfor, gør hår og negle stærke.
5. Det beskytter mod solen, forhindrer hudens ældning og tab af fugt og opretholder den normale vandbalance i kroppen.
6. Dens K-vitamin regulerer normal blodkoagulation.
7. Olien støtter også normal hjerneaktivitet, deltager i reguleringen af normal kropstemperatur og blodtryk.
8. Selv det simple indtag af olie i maden bidrager til et godt helbred og opretholder ungdommelighed og styrke.

For kvinder

Oliens anti-aging- og antioxidantegenskaber er mest værdsat af kvinder på grund af dens høje indhold af tocopherol. Majsekstraktet fugter huden, hjælper med at reducere inflammation og hurtig vævsregeneration, fjerner fine linjer og rynker og et slapt udseende.

Det spiller også en vigtig rolle i nedbrydningen og fordøjelsen af fedtstoffer, øger stofskiftet og støtter immunforsvaret. Derfor hjælper brugen af majsolie kvinder med at forblive slanke, veltrænede og smukke. Dette produkt vil hjælpe med at klare hormonelle forstyrrelser, normalisere den forvirrede kvindelige cyklus, lindre alvorlige symptomer på overgangsalderen, øge chancerne for en behagelig graviditet.

Majsolie giver næring til negle og hår, så de bliver smidige og skinnende. Den hjælper effektivt med at helbrede hudafskrabninger og fjerne hudafskalning. Kosmetologer anbefaler, at man behandler øjenvipper og øjenbryn for at sikre deres normale vækst. Ved solskoldning eller overophedning er det tilstrækkeligt at duppe huden med olien. Der kan også tilsættes et par dråber aloe-ekstrakt - feberen forsvinder og huden kommer sig.

For mænd

E-vitamin og andre ingredienser i majsolie gør den gavnlig for sexlivet. Det beskytter følsomme væv og hjælper med at normalisere hormonniveauet. For mænd betyder det en normalisering af humøret, øget fysisk udholdenhed og seksuel styrke.

I tilfælde af skæl gnides majsolie ind i rødderne. Det stimulerer normal hårvækst og fugter hovedbunden. Det er nyttigt at indtage produktet for at stimulere galdeblæren og intensivere fordøjelsesprocesserne og opretholde leverens sundhed.

Når det er nødvendigt at tilsætte fedt til atleters diæt shakes, vil majsolie være lettere for kroppen at absorbere og vil ikke forstyrre træningen.

Når du er gravid

Gravide kvinder anbefales at indtage majsolie, fordi det fremmer udviklingen af et sundt foster, hjælper med hurtig fordøjelse af mad og reducerer hævelser. Produktet har en mild afførende virkning og hjælper kroppen med at fjerne toksiner.

Under graviditeten er det meget vigtigt at opretholde hormonbalancen og overvåge immunforsvaret. Majsolie i kombination med andre produkter hjælper med at løse disse problemer. Majsekstrakt ville være det bedste supplement til at støtte kroppen, forberede den til graviditet og komme sig efter fødslen. Desuden forårsager olien ikke allergi.

Når du ammer

Uraffineret majsolie kan forbedre mælkens smag og gøre det lettere for en kvinde at føle sig godt tilpas under amning. Efter graviditeten har kroppen brug for at komme sig, hvilket ekstraktet hjælper med. Til massageformål kan den bruges til at fjerne strækmærker og forynge vævet.

For børn

I børnemad vil olie med et højt indhold af fosfor være gavnlig for den unge krops knoglesystem. Det optages let af det umodne mave-tarmkanalen. Majsolie opretholder en normal blodsammensætning og sikrer hurtig cellefornyelse, hvilket bidrager til barnets udvikling.

Majsolie introduceres i kosten fra 3 års alderen, idet man sikrer sig, at barnet ikke har allergi. Interessant nok er majsolie en god erstatning for mejeriprodukter, hvis barnet har en intolerance over for mælkeproteiner eller laktose.

Når du taber dig

Moderne ernæringseksperter siger, at man ikke bør opgive fedtstoffer i kosten. Det er takket være dem, at kroppen forbliver vågen og stærk. Fedtstoffer i kosten under vægttab gør det muligt at opretholde en sund hud, hår, normale fordøjelsesprocesser, hjerneaktivitet, immunforsvar og hormonel baggrund. Derfor foretrækkes majsolie blandt mange andre vegetabilske olier - den fordøjes hurtigt af organismen, hjælper med at tage alt det, den har brug for fra mad, fremmer udskillelsen af overskydende, stimulerer fedtstofskiftet og hjælper med at forbrænde det lagrede lag.

Olien støtter kroppen selv i mangel af nogle vigtige elementer, hjælper med at øge udholdenhed, "snyder" sultfølelsen ved at mætte den alene med sin duft.

Det er bedre at bruge uraffineret ren olie i diæter, i børns kost og under graviditet, da den bevarer alle de nyttige elementer. Et helt raffineret produkt kan udgøre den samme fare for kroppen som andre olier - for mange kalorier for figuren og tunghed i maven.

Majsolie i medicin

Læger og ernæringseksperter har konkluderet, at majsolie kan erstatte tungere vegetabilske fedtstoffer i patienternes kost. Majsolie er rig på E-vitamin og omslutter meget let fordøjelseskanalen, overbelaster ikke de indre organer og hjælper med at lindre betændelser og vævshelbredelse.

Majsolie indføres i kosten til syge og rehabiliterede patienter. Olien er den letteste og mest uskadelige af alle tilgængelige olier, men den bruges også som grundingrediens i vitaminkapsler, massage- og massageblandinger og helbredende essenser.

Desuden anvendes produktet som en grundkomponent til fremstilling af vitaminkapsler, massage- og gnidningsblandinger og terapeutiske essenser. Den lette olie absorberes hurtigt af huden eller gennem slimhinderne og kommer hurtigt ud i blodet.

For diabetikere

Alle, der har diabetes med komplikationer, anbefales at bruge sund majsolie og produkter med Omega-3-komplekser for at styrke karvæggene, reducere inflammation og normalisere hormonbilledet. Olien regenererer blidt kroppen og holder den veltrænet. Selvfølgelig skal det indtages i doser, så det virker til gavn for kroppen og ikke til skade for den.

Den gavnlige sammensætning af det naturlige, uraffinerede produkt hjælper med at kontrollere sukker, forebygger udviklingen af åreforkalkning, hjælper med at forbrænde overskydende fedt og normaliserer stofskiftet.

Ved pancreatitis

En let og tocopherolrig olie er at foretrække til patienter med kronisk pancreatitis. Af alle vegetabilske fedtstoffer er det det det bedste at vælge. Da det ikke er muligt helt at fjerne olier fra kosten, bør patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen vælge en mild olie, som hjælper med at reparere beskadiget væv. Olien tilsættes til grød og puréer, fedtfrie mejeriprodukter, grøntsager og frugt.

Kost og doser fastsættes sammen med lægen på grundlag af det kliniske billede. Lecithinen i olien bidrager til at opretholde et normalt blodtal, kontrollere sukker og kolesterol og forebygge udviklingen af sygdomme.

Til gastritis

Produktet kan også have en positiv effekt ved gastritis og hjælper med at lindre ubehagelige symptomer, brændende, halsbrand, ubehag. Majsolie er meget lettere at nedbryde, da den ikke kræver deltagelse af komplekse enzymer. Indførelsen af et sådant produkt i kosten vil ikke fratage kroppen alt det, du har brug for under sygdommen.

For forstoppelse

Kornblomstolie kan bruges til at normalisere afføring og tarmbevægelser. Det stimulerer naturligt peristaltikken, fjerner toksiner, har en stille afførende virkning, binder vand, så afføringen blødgøres. De antiinflammatoriske komponenter i olien hjælper med at forhindre udviklingen af hæmorider.

Takket være sin deltagelse i fedtstofskiftet kan olien forhindre aflejring af toksiner, så regelmæssig brug har en rensende effekt.

Til leveren

Majsolie har regenererende egenskaber og hjælper med at rense og regenerere levercellerne. Det aflaster organet uden at kræve ekstra ressourcer til behandlingen. Desuden stimulerer majskimekimekstrakt galdeblæren og galdeflowet. Olien anbefales ikke til galdeestenssygdomme for ikke at fremprovokere flytning af faste aflejringer.

Hvordan man bruger majsolie til medicinske formål

Specialister anbefaler, at man tager 1 tsk majsolie om dagen på tom mave for at opnå generel genopretning og styrke kroppen. Hvis produktet kombineres med andre gavnlige komponenter, er det styret af doseringen af de vigtigste aktive stoffer - saft og essenser af urter, bark og andre komponenter.

Olien anbefales til heling og foryngelse af leddene, både i form af gnidning og foryngende massage og indvendigt (på tom mave).

Det indtages for at forbedre frugtbarheden og forberede kroppen på graviditet, styrke immunsystemet efter en svækkende sygdom, genoprette styrke og normal fordøjelse. Under hårtab, i koldt vejr, med avitaminose vil et sådant produkt være en god støtte, men det er værd at bruge i kombination med andre medicinske infusioner og olier.

Majsolie i kosmetologi

Majsolie er et af de bedste letvægtsbasisprodukter til kosmetik og anvendes i vid udstrækning i industriel målestok. Produktet kan nemt bruges til at lave hjemmelavede produkter, lige fra hårbalsam og negleolie til ansigtscremer og lotioner.

Majsolien opløser let andre ingredienser, herunder vigtige vitaminer, som huden, håret og neglene lettere kan optage i denne form. Desuden er produktet nyttigt i sig selv. Den fugter huden maksimalt og genopretter dens elasticitet og sunde glød. Majsolie er en af de vigtigste ingredienser til at genoprette en attraktiv teint og lindre symptomer på træt hud eller hår.

Den lette olie er ideel til at pleje hår og negle; den trænger helt ind i cellestrukturen uden at efterlade en tung film på overfladen og giver glans. Den genopbygger beskadigede områder og udløser cellefornyelsesprocesser.

Olien er effektiv i kampen mod visnen og aldring. Den genopretter hudens fasthed og elasticitet og beskytter den mod de negative virkninger af UV-stråler og negative faktorer.

En af fordelene ved lys majsolie i forhold til alternative vegetabilske fedtstoffer er, at den er forenelig med alle hudtyper. Takket være dens fine konsistens er den ikke overvældende, men nærer kun fedtet hud og hjælper med at genoprette balancen i hudens sekretion.

Til ansigtet

1. For at fjerne flager, slap og træt udseende og for at fjerne irritation kan du tørre dit ansigt med naturlig majsolie som lotion 2-3 gange om dagen i 2 uger.
2. Produktet bruges også som en mild makeupfjerner. Påfør blot en lille emulsion på en vatrondel, og mascara og tone vil let blive fjernet, herunder støv og snavs, og huden vil blive renset. Bagefter skal du selvfølgelig bruge en renseskum.
3. Hjemmelavede ansigtsmasker kan laves på basis af majs- eller olivenolie. Essentielle ekstrakter og vegetabilske puréer afslører deres virkning godt i dem. Majsolie hjælper med at bekæmpe fedtet hud - fortynd blot et par dråber bergamot- eller grapefrugtolie og tilsæt et rensemiddel, f.eks. aloe-pulp.

Godt at vide! Majsolie genopretter ungdommelighed i huden på hals, bryst og hænder, lindrer udtørrede hæle og albuer. Den kan bruges som basis for hjemmelavet læbepomade eller endda naturlig læbestift.

Til hår

Hvis du gnider olien ind i hovedbunden to gange om ugen, vil det opfriske håret, normalisere olieudskillelsen, støtte hårvæksten og fjerne tørre skæl, der kan opstå ved brug af industrielle shampooer og stylingprodukter.

Smøring af hårspidserne bevarer farven, beskytter den ved kæmning og bevarer fugten i hårets struktur uden at tynge det ned. Olien absorberes godt og behøver ikke altid at blive skyllet af.

Hvis du tilsætter majsolie til en kamspray, beskytter du håret mod udtørring under styling og giver det en gylden glans.

Anvendelse til madlavning

Der findes to typer majsolie i fødevarer: uraffineret, som er maksimalt nyttig for kroppen og endda anvendes til medicinske formål, og raffineret deodoriseret, hvor tærsklen for røg er øget.

Med andre ord bevares mange organiske urenheder i naturlig olie, som er nødvendige for den sundhedsforbedrende, antioxidante og foryngende virkning. Behandlet olie er optimeret til madlavning - den ryger ikke, er let fordøjelig og udgør ingen fare for kroppen, men den indeholder ikke længere mange vigtige forbindelser.

Naturlig majsolie bruges i madlavning, når den er kold - især i salater og forretter. Den kan danne grundlag for saucer, mælke- og frugtdesserter og cremer. Majsolie er en god kilde til krydderier.

Til bagning af dej samt til stegning anvendes den raffinerede formulering. Ud fra et kulinarisk synspunkt er den sikker, velsmagende og næringsrig. Men en sådan olie har ingen terapeutisk virkning og bør indtages lige så forsigtigt som andre tunge olier.

Majsolie giver lækre desserter på grund af sin delikate konsistens og smag. I bagværk giver det dem en flot brun farve og en blød konsistens. Majsolie er velegnet til friturestegning, da den ikke indeholder tunge stoffer eller kolesterol.

Det er ikke almindeligt at bruge majsekstrakt i vinterkonserves og konserves.

Majsekstrakt passer godt sammen med andre naturlige olier som f.eks. kokosolie eller sojaolie, hvilket ikke er tilfældet med solsikkeolie. Det kan bruges til at gøre smoothies og grøntsagssmoothies federe uden at smage ubehageligt. Der er heller ingen "filmisk" følelse.

Du kan stege i majsolie

De fulde fordele ved majsolie udfolder sig bedre, når den er frisk. Men du kan også stege det eller tilsætte det til bagværk. Den er lidt hurtigere brugt op end solsikke- eller olivenolie, da majsekstrakten er lettere. Oliens egenskaber vil dog ikke ændre sig - den vil give en rusten skorpe på tallerknerne og have en sund virkning på kroppen.

Majs har været en af de vigtigste fødevareafgrøder på de amerikanske folks bord siden oldtiden. Allerede på toppen af de indiske civilisationer blev der udvundet et olieholdigt produkt af majs, som blev brugt til madlavning på bål og i gamle ritualer. Olien blev først udvundet industrielt i slutningen af det 19. århundrede, hvor den blev ren og frit tilgængelig.

Olien afgiver ingen skadelige komponenter ved opvarmning, og den ryger heller ikke og afgiver heller ikke en ubehagelig lugt. Den kan derfor anvendes til stegning i børne- og diætetiske opskrifter. Bemærk venligst, at dette er den anbefalede olie af klasse D. Uraffineret olie sælges i mørke flasker, ikke i almindelige forretninger i madlavningsafdelinger, men i specialiserede helsekostforretninger.

Majsolie er ideel til stegning af grøntsager og retter med tilsat mel, f.eks. pandekager og gulerodskager. Et sådant produkt absorberer mindre vegetabilske fibre, hvilket reducerer måltidets brændværdi. Majsolie kan også bruges som erstatning for smør i gryderetter, pasta og suppedressinger. Så bliver de mere delikate og smagfulde.

Farer og kontraindikationer

Majsolie er et allergivenligt produkt, som sjældent forårsager intolerance hos mennesker. Men der er nogle kontraindikationer for at spise det:

• kolelithiasis;
• trombose og øget blodkoagulation;
• allergier;
• Akutte sygdomme i fordøjelsessystemet - i sådanne tilfælde er det nødvendigt at konsultere en læge.

Det er vigtigt, at man ikke misbruger det fede produkt og er opmærksom på dets kalorieindhold. Der er ingen andre kontraindikationer.

Sådan vælger og opbevarer du majsolie

"Uraffineret majsolie anses for at være "sund". Dette produkt er bange for direkte sollys og vejrlig, så det sælges i små flasker af mørkt glas eller øko-plast.

Olien skal være gennemsigtig, homogen og fri for fremmede urenheder. Naturlig olie har en gylden nuance, hvis intensitet kan afhænge af den slags majs, som den er fremstillet af. Denne olie har en behagelig karakteristisk aroma og en sødlig smag.

Raffineret og desodoriseret olie kan være næsten gennemsigtig og har ingen smag eller lugt. Det kan sælges i gennemsigtige flasker.

Emballagen skal være tæt forseglet. Når produktet er åbnet, kan det opbevares i op til en måned, men hvis det er proppet, kan det opbevares i op til et år - den nøjagtige periode står på emballagen. Hvis olien bliver rancid eller grumset, skal den bortskaffes.

Det opbevares bedst på et køligt sted, f.eks. i køleskabets dør eller i et lukket penalhus.

Interessante fakta om majs

1. Arkæologisk forskning fortæller os, at majs er omkring 12 000 år gammel og først blev dyrket af de gamle indianere. Siden da er majsen nået til Europa og spredt over hele verden. Opdrættere har fremavlet nyttige og interessante sorter, så i dag kan du ikke kun finde den velkendte hvide og gyldne majs, men også blå, rød og andre usædvanlige nuancer, så majs ligner mere en smuk dekoration end mad.
2. Majs bruges ikke kun til fødevarer. Forskellige dele af planten - herunder blade, fibre og kolber - bruges til at fremstille lim, papir, gummi og endda gips.
3. Produktet er så højt værdsat i mange lande og er en af grundpillerne i landbrugsindustrien, at der er blevet rejst monumenter og skulpturer til ære for planten. Mange arkitekter og ingeniører har også ladet sig inspirere af majskolbens struktur til at skabe kreative projekter, der ser spektakulære ud udefra.

Forbruget af majsolie er en billig og sund måde at holde hele familien sund på, så det er værd at diversificere din kost med det. Som ethvert andet produkt vil det gyldne ekstrakt ikke være et universalmiddel, men det vil være en god tilføjelse til menuen.

Foto af majsolie