Olivenolie: sammensætning, nyttige egenskaber og anvendelser

Enhver vegetabilsk olie er til stor gavn for menneskekroppen. For det første er det en uundværlig kilde til naturlige fedtstoffer, vitaminer og andre vigtige elementer for et sundt liv. Selv om denne gruppe af produkter er meget forskelligartet på hylderne i dag, køber de fleste forbrugere olivenolie.

Denne type vegetabilsk olie er så populær på grund af en række faktorer: produktets unikke egenskaber, de brede muligheder for anvendelse på en række områder og de høje sikkerhedskvaliteter. Derfor fortjener olivenolie et nærmere kig på dens fordele, mod hvilke små ulemper synes ubetydelige.

Hvordan olivenolie fremstilles

Den moderne olivenolieproduktion adskiller sig ikke meget fra de metoder, der blev anvendt i mange århundreder. Og denne funktion skyldes det faktum, at det er den ældste teknologi til at få det mest nyttige produkt.

Grækenland anses for at være olieafgrødens fødested, hvor de mest unikke sorter af vegetabilsk olie stadig produceres i dag. Oliventræer er veletablerede i de subtropiske områder i Middelhavsområdet, det sydlige Sortehavsområde, det nordlige Indien og Iran. Afgrøden vokser også i de varme subtropiske klimaer i Sydamerika. Interessant nok har oliventræet en betydelig levetid: der findes eksemplarer med en biografi på mere end fem hundrede år.

For at opnå en værdifuld vegetabilsk olie anvendes de modne frugter fra oliventræet. For at bevare dens næringsmæssige egenskaber presses oliven i hånden. Dette er en meget arbejdskrævende proces, og derfor er det produkt, der fremkommer, meget værdifuldt. Denne type olie har ikke kun en behagelig smag, men brænder heller ikke ved tilberedning. Arbejdskraften øger imidlertid produktets pris.

I dag anvendes der avancerede metoder til fremstilling af naturlige olier.

1. Pressning er mekanisk presning af forknuste råmaterialer.
2. Centrifugering består i først at rense olivenfrugten og derefter lade den passere gennem maskinen. Denne behandling resulterer i en homogeniseret masse.
3. Udvinding. Denne teknik indebærer anvendelse af organiske opløsningsmidler for at opnå et produkt med et minimalt fedtindhold.

Dette er de indledende faser af råvareforberedelsen. Kvaliteten af det endelige produkt påvirkes af indholdet af visse urenheder. De påvirker produktets smag, farve og holdbarhed. Derfor omfatter rensningsfasen af olivenfrugter, dvs. raffinering, blegning, hydrering, neutralisering og desodorisering af råmaterialet.

Først efter en komplet forberedelsescyklus sendes råmaterialet videre til den sidste fase, nemlig produktionen af olie. Der anvendes to teknikker i moderne produktion.

1. Ved koldpresning forarbejdes plantematerialet ved at presse det. Temperaturen må ikke overstige 40ºC. Denne metode gør det muligt at opnå et produkt med alle de nyttige elementer. Olivenoliesorter af høj kvalitet er dyre, men har en væsentlig ulempe, nemlig en kort holdbarhed.
2. Varmpressning. Denne teknologi tillader høje temperaturer (op til 120ºC). Derfor fordamper mange nyttige forbindelser simpelthen under forarbejdningen af råmaterialer. Men de fleste af næringsstofferne forbliver intakte. Varmpresset olie har bedre smagsegenskaber. Det er derfor, at det er det produkt, der anvendes af kulinariske fagfolk til at tilberede en række forskellige retter. En klar fordel ved denne type vegetabilsk olie er den lange holdbarhed.

Typer af olivenolie

Ud fra beskrivelsen af de olivenolieteknologier, der anvendes i den moderne produktion, er det let at se, hvilke sorter der bør foretrækkes. To mærker af olivenolie er meget populære i vores forretninger.

Ekstra jomfru

Ekstra jomfruolie er ikke raffineret og derfor den dyreste. Ernæringseksperter anbefaler, at patienter med lever-, mave- og kardiovaskulære lidelser inddrager ekstra jomfruolivenolie i deres kost. Et produkt af høj kvalitet er let genkendeligt på sin karakteristiske bitterhed. Jomfruoliven findes i flere forskellige varianter.

Pomace

Denne olie kan betragtes som en modstander af den første sort, fordi den udvindes ved en anden ekstraktionsproces. Der anvendes både høje temperaturer og opløsningsmidler (for det meste hexan) i produktionsprocessen. Produktet af kagen findes overvejende på markedet. Den lave pris på denne type olie har bidraget til dens stigende popularitet blandt kunderne. Det er naturligvis et plus, men man skal tage hensyn til, at skruppelløse producenter ofte udvander olivenproduktet med billig rapsolie for at opnå profit.

Hvilken olie er bedst: Uraffineret eller raffineret?

Når alt kommer til alt, er det ikke svært at finde ud af, hvilken type olie der vil gøre mest gavn. Den førende med hensyn til positive egenskaber er uden tvivl den uraffinerede olie, der er fremstillet ved koldpresning.

Varmpresseteknikken gør det muligt at opnå produkter, der er meget billigere, men disse typer olie har ikke så imponerende nyttige egenskaber. De er dog mere velegnede til tilberedning af velsmagende måltider.

Der er naturligvis også en række kriterier, som kan bruges til at afgøre fordele og ulemper ved raffinerede og uraffinerede olivenolier. Men én ting er let at forstå: et kvalitetsprodukt vil altid være dyrt. Olie af høj kvalitet er trods alt et resultat af manuelt arbejde.

Hvorfor er olivenolie bitter?

I den detaljerede beskrivelse af olivenolieteknologien blev det bemærket, at nogle olivenoliesorter er kendetegnet ved en bitter smag. Men denne egenskab bekræfter kun oliens høje kvalitet, fordi den er fremstillet ved koldpresning, hvilket er meget værdsat. Hvis du studerer teksten på etiketten nøje, vil du sandsynligvis finde ud af, at oliens syreindhold er under 1 %. En minimumsværdi for denne parameter angiver oliens medicinske egenskaber. Med andre ord er et produkt med en bitterhed ikke beregnet til stegning, det er bedre at bruge det i frisk form: til dressing af salater, til at lave tilsætningsstoffer til retter.

Hvis tilberedningsprocessen allerede er i gang, og olien har en ubehagelig bitterhed, skal du ikke blive ked af det, da varmebehandling fjerner den uønskede smag. Men en masse nyttige egenskaber vil også forsvinde. Når du vælger et produkt, er det derfor vigtigt at overveje, hvad du køber det til. Olie med en bitter smag anbefales til øjeblikkelig brug, i stedet for at gemme flasken til særlige lejligheder.

Forskellen mellem olivenolie og solsikkeolie

Forskellene i sammensætningen af de naturlige olier skyldes først og fremmest deres sammensætning. Når man sammenligner solsikkeolien med et produkt, der er udvundet af oliven, er forskellen ganske betydelig.

1. Fedtstoffer. Olivenolie består af op til 70 procent oliesyre, hvor fedtstofferne Omega-6 og Omega-3 er i harmoni. Disse komponenter er kendt for at være de grundlæggende byggesten i celler. Et produkt fremstillet af solsikkefrø indeholder 50 % af denne bestanddel. Derfor anbefaler ernæringseksperter at stege mad i olivenolie.
2. Indhold af vitaminer. Der er mange gange flere vitaminkomponenter i olivenolie. Den har et særligt højt indhold af K-vitamin, som er vigtigt for syntesen af knogleprotein. Solsikkefrøproduktet har tre gange så højt indhold af tocopherol (E-vitamin).

Der er forskelle i balancen af sporstoffer i de forskellige typer vegetabilsk olie. Derfor bør man aldrig hævde, at den ene type olie er bedre, og at den anden taber på visse indikatorer. Begge produkter kan supplere hinanden, hvis de indgår korrekt i kosten.

Sammensætning og kalorier

Energi- eller kalorieværdien af enhver fødevare er afgørende, når det gælder et vægttabsprogram. Men normalt fører folk på en streng diæt en dagbog for at registrere antallet af indtagne kalorier regelmæssigt. Olivenolie kan naturligvis ikke kaldes et produkt med lavt kalorieindhold, da energiindholdet i 100 gram er 884 kcal, dvs. en spiseskefuld "vejer" 120 kcal.

Det ville være meget tidskrævende at opregne alle ingredienserne i en olivenoliesammensætning. Lad os derfor fokusere på de vigtigste ingredienser på denne liste:

1. Enkeltumættede fedtsyrer (oliesyre, linolsyre).
2. Mættede fedtsyrer (steaticoic, palmitic).
3. Phenolforbindelser.
4. Stoffet squalen (forhindrer udvikling af kræft).
5. Steroler - en komponent i denne gruppe, der kun findes i olivenolie, er ansvarlig for kolesterolniveauet.
6. Vitaminer (ekstra jomfruolivenolie indeholder det mest komplette sæt af vitaminer).
7. Terpenalkoholer.

Et sådant rigt sæt af nyttige elementer har en positiv effekt på arbejdet i stort set alle organer og systemer i den menneskelige krop. Dette kompleks er som et elektrisk batteri, der er skabt af naturen, og det oplades med energi. Det er kun vigtigt at afgøre, hvornår kroppen har brug for en ny "genopladning". Med andre ord vil ethvert naturprodukt kun være til størst mulig gavn, hvis det anvendes med omtanke. Hvis en person i et udbrud af fanatisme vil tilføje olivenolie til alle retter, og for at styrke resultatet vil tage det på tom mave om morgenen, vil selv et sådant nyttigt produkt forårsage et alvorligt slag mod helbredet.

Hvordan er olivenolie gavnlig?

Det er meget vanskeligt at lave en detaljeret liste over alle de nyttige egenskaber ved naturlig olivenolie, fordi alle processer i menneskekroppen er indbyrdes forbundne med hinanden. Det betyder, at når en positiv ændring i et system nødvendigvis vil blive bemærket forskydninger i de andre vigtige organer. Hvis det f.eks. er muligt at stabilisere blodtrykket, vil belastningen på blodkarrene falde. Hvad angår olivenoliens anvendelighed, kan vi fremhæve de vigtigste egenskaber ved produktet:

Generelle fordele

1. Forbedrer tarmens peristaltik, hvilket hjælper med at løse en række problemer med gastrointestinale sygdomme.
2. Det har antioxidante egenskaber, så produktet anbefales til effektiv udrensning, behandling af forstoppelse og fjernelse af stagnation.
3. Olien har på grund af sit indhold af B-vitamin en positiv effekt på nervesystemet og bidrager til at skabe normal søvn.
4. Som et forebyggende middel mod kræft er olivenolie en ideel mulighed, da den indeholder komponenter, der kan blokere væksten af fremmede celler.
5. Regelmæssig indtagelse af kvalitetsprodukt forbedrer markant hukommelse, koncentration, øger intellektuelle evner.
6. Olivenolie kan hjælpe dig med at tabe dig uden at det går ud over dit helbred.
7. Produktet er yderst nyttigt for folk, der lider af alkohol- og nikotinafhængighed, da det neutraliserer de negative virkninger af giftige stoffer.

Kroppen hos patienter efter komplekse operationer og alvorlige sygdomme er alvorligt svækket, så den har brug for ekstra vitaminer og næringsstoffer. Olivenolie kan kompensere for manglen på vitaminer og andre vigtige elementer. Forskere har bevist, at det kan bidrage til at bremse aldring og forhindre udviklingen af Alzheimers sygdom.

Selvfølgelig afhænger meget af patientens alder og køn. Lad os forsøge at forstå nogle af nuancerne i dette spørgsmål.

For kvinder

Det smukke køn er mest interesseret i måder at bevare deres naturlige ungdom og skønhed på. Og i dette tilfælde kan olivenolie være en stor hjælp. Der findes så mange husråd mod rynker, fregner og andre hudproblemer. Olivenolie har en gavnlig virkning på hårets struktur og stimulerer hårvæksten.

Produktet indeholder ingredienser, der stimulerer vævsfornyelsen. Det kan derfor bruges til behandling af mindre sår. Desuden bør olivenolie bruges af kvinder i følgende situationer:

1. Hvis der er problemer med undfangelsen.
2. For at stabilisere menstruationscyklussen.
3. I tilfælde af intens peeling af dermis på ethvert område, herunder ansigtet.
4. I forebyggende øjemed anbefales det kvinder, der bor i sydlige regioner, at indtage 20 ml ren olivenolie regelmæssigt for at forebygge brystkræft.
5. I overgangsalderen vil olivenproduktet hjælpe med at reducere hyppigheden af hedeture, lindre irritabilitet og smertefulde fornemmelser.

Til mænd

Olivenprodukter er ikke mindre nyttige for mænds sundhed. I oldtiden tilføjede helbredere olieekstrakt fra olivenfrugter til forskellige formler for at genoprette mandlige reproduktive funktioner. Oliens komponenter hjælper med at forbedre din styrke ved at give en kraftig blodtilførsel til lysken. Hvis du har en god idé, vil du have ret til at bruge den højre hånd, og den højre hånd vil have ret til at bruge den højre hånd.

Meget nyttigt produkt efter et solidt måltid, ledsaget af et overdrevent indtag af varme drikke. Olivenolie er god til at rense leveren og skyller hurtigt ethylalkoholen ud. De fleste mænd efter 45 år har hjerteproblemer. Naturlig olivenolie hjælper med at rense blodkarrene for skadelige kolesterolaflejringer og normalisere hele det kardiovaskulære system.

Graviditet

Forventningsfulde mødre olivenolie vil hjælpe:

• etablere en regelmæssig afføring;
• Forbedrer fordøjelsen og stofskiftet generelt;
• Lindrer træthed;
• fjerne halsbrand;
• normalisere niveauet af hæmoglobin.

Naturproduktet har en positiv virkning på fosterets tilstand under udvikling. Især vil regelmæssig tilsætning af smør til retter i en gravid kvindes kost støtte den korrekte udvikling af det ufødte barns nervesystem og reducere risikoen for misdannelser. Produktet har en gavnlig virkning på det føtale hæmatopoietiske system.

Amning

Mødre, der ammer, skal tage en ansvarlig tilgang til deres kost. Derfor er mange produkter til dem i ammeperioden fortsat forbudt. Men denne regel gælder ikke for olivenolie. Tværtimod inkluderer børnelæger det på listen over obligatoriske fødevarer til ammende mødre.

Der anbefales ekstra sorter. Olien bør tilsættes til salater, hvilket vil maksimere bevarelsen af nyttige komponenter, som sammen med modermælken vil komme ind i barnets krop. Udvinding af olivenolie hjælper kvinden til at komme sig hurtigt efter fødslen. Desuden fremmer produktet amningen takket være det høje indhold af E-vitamin og hjælper med at helbrede sår og sprukne brystvorter. Olien bruges som et udvortes middel mod strækmærker.

For børn

Det er forbudt at tilføje fedtholdige fødevarer til babyer i deres første leveår, fordi deres fordøjelsessystem endnu ikke er klar til et sådant mættet måltid. Men for nyfødte babyer er olivenolie ideel som et eksternt middel mod udslæt i bleer.

I børneretter kan det tilsættes efter et år, forudsat at barnet ikke er allergisk over for dette produkt. Selvfølgelig skal doseringen holdes på et minimum - kun et par dråber (1-2) olie. Større børn kan få 3-4 dråber, men det anbefales altid at kombinere olivenproduktet med vegetabilsk olie.

Fordele og ulemper ved fastende olivenolie

Fordelene ved olivenolie på tom mave hævdes af læger og folkemedicinere. Grunden til dette er, at næringsstofferne optages bedre på tom mave. Denne påføringsmetode er ikke underlagt nogen strenge regler, men den giver fantastiske resultater, hvis du holder dig til den i lang tid. Næringsstofkomplekset trænger let ind i vævene, mætter dem og stimulerer vigtige biokemiske processer. Effekten indvirker hurtigt: Huden ser yngre ud, håret genvinder sin naturlige glans, og neglenes styrke genoprettes. Kernen i den positive transformation er et kompleks af egenskaber, der er unikke for olivenolie.

Produktet tages på tom mave:

• renser kroppen for giftstoffer;
• Giver betingelser for en bedre optagelse af fedtsyrer, især Omega-3-fedtsyrer;
• Eliminerer kolesterolaflejringer;
• lokaliserer betændelse;
• Hjælper med at reducere vægten;
• Normaliserer funktionerne i næsten alle indre organer;
• stimulerer regenerering af beskadiget væv.

Fastekuren med olivenolie er meget enkel, men der er en række regler, som skal overholdes.

1. Selv vand må ikke drikkes, før man tager det, dvs. maven skal være tom i ordets bogstavelige forstand.
2. Den første portion er 1/2 spiseskefuld.
3. Det er tilladt at spise efter 30 minutter efter indtagelse af olien.
4. Standardforløbet af genoptræningsterapien er 3-4 uger.
5. For at gøre proceduren behagelig, kan du kombinere oliekomponenten med citronsaft eller honning.

Det anbefales at købe kun koldpresset olie, som skal indtages på tom mave.

Hvordan man tager olivenolie for at tabe sig

Der er mange diæter til vægttab, hvis centrale element er naturlig olivenolie. Men Middelhavs-vægttabsprogrammet anses for at være det mest effektive og mest sikre. Det er dette, kombineret med moderat motion, der hjælper dig med at tabe de ekstra kilo og genvinde din figurs attraktive, feminine linjer.

Olivenkost er baseret på den evne, som en af olivenfrugtens hovedbestanddele, oliesyre, har til at syntetisere stoffet oleuletanolamid. Det faktum, at en person føler sig fuld, når koncentrationen af denne komponent stiger. Med andre ord dæmper en sådan kost følelsen af sult, og en person forsøger ikke at finde et øjeblik til at have en snack.

Det er ikke muligt at give en nøjagtig dato for det maksimale vægttab ved at følge en diæt med olivenolie, da hver organisme har individuelle egenskaber. Men erfaringen viser, at efter en måned med en mild diæt vil vægttabet være mærkbart efter en måned.

Indtagelsesmetode. Den første dosis er en teskefuld. Det anbefales at tage produktet på tom mave om morgenen, ca. 40 minutter før en fuld morgenmad. Olien skal vaskes ned med almindeligt vand for at opnå maksimal effektivitet. Hvis du har leverproblemer, er det bedre at kombinere olivenproduktet med tomatsaft. På grund af oliens høje kalorieindhold bør du kontrollere mængden af kalorier, du indtager. Dette gælder også for andre retter, hvor den er til stede.

Olivenolie i medicin

Lægerne anerkender kraften i naturlige ingredienser. Olivenoliens unikke egenskaber anvendes ofte i klinisk praksis til behandling af et stort antal patologier. Lad os fortælle dig, hvilke muligheder olivenolie har i forskellige sygdomme.

I diabetes

Diabetikere anbefales kraftigt at bruge kun god olivenolie til madlavning. Forskning har vist, at de enkeltumættede syrer, som produktet består af, kan reducere glukose- og triglyceridniveauet. Desuden bremser olivenpresserester, hvis de indtages regelmæssigt, udviklingen af denne alvorlige sygdom.

Vigtigt: det glykæmiske indeks for olivenolie er nul!

Ved pancreatitis

Ved patologier i bugspytkirtlen skal du være yderst forsigtig, når du beriger din kost med olivenolie. I en periode med forværring er det bedre at nægte at bruge dette produkt overhovedet. Men under stabil remission er det tilladt at bruge olie i små portioner (op til 30 ml) en gang om dagen i form af tilsætningsstoffer til hovedretter. Rent produkt bør ikke drikkes af personer, der lider af pancreatitis, da det kan fremkalde en forværring af sygdommen.

Gastritis

Behandling af gastritis skal omfatte en diæt. Olivenolie kan bruges til at behandle betændelse i maveslimhinden. Det er bedst at tage det på tom mave og efterfølges af et glas rent vand. De første resultater ses normalt efter en uges behandling, men standardforløbet er 2-3 måneder.

Til tarmene

Tarmfunktionen fremmes af olivenolie af god kvalitet. Da det er let afførende, hjælper det med at lette afføringen med jævne mellemrum. Det anbefales også som profylaktisk middel til forebyggelse af betændelse og tyktarmskræft. Men før du bruger et sådant kontroversielt produkt, er det stadig bedre at konsultere en læge.

For forstoppelse

Ved regelmæssig forstoppelse forsøger de fleste mennesker at løse problemet på bekostning af stærke afføringsmidler, hvilket ikke er helt sikkert for tarmene og hele kroppen. Olivenolie kan hjælpe ved at drikke 25 ml hver morgen på tom mave. Urtebestanddelene i formlen aktiverer fordøjelsen og omslutter tarmens slimhinder, hvilket resulterer i en let rensningsproces.

I gigt

De komplekse forbindelser, der udgør produktet koldpresset, giver håndgribelige fordele til patienter med gigt. Først og fremmest kan de reducere manifestationerne af betændelse, som oftest kommer til udtryk i stærke smerter og hævelse. Da sammensætningen indeholder en række vitaminer, herunder tocopherol, forbedrer olivenolie tilstanden af brusk og bindevæv. Ved at tage dette naturlige produkt i overensstemmelse med den velkendte middelhavskost kan du forbedre din tilstand uden behov for kraftig medicin. I forbindelse med gigt er en daglig tilladt dosis af olivenolie 1-2 spiseskefulde.

Ved colitis

Ved akut colitis indgår koldpresset olie i kosten og anvendes også til mikroclyster. Denne form for aktuel behandling hjælper den skadede tarm med at helbrede hurtigt. Det anbefales, at proceduren udføres om natten, så den skadede slimhinde har tid til at absorbere alle de nyttige komponenter.

Desuden er enhver olie god til at smøre tarmens indervægge, hvilket i høj grad letter afføringspassagen. Ifølge resultaterne af kliniske undersøgelser lykkedes det patienter med colitis, som regelmæssigt tog en spiseskefuld olivenolie om morgenen, at opnå mange gange længerevarende remission.

Til leveren

Leveren i menneskekroppen fungerer som en slags beskyttende barriere. Som følge af forskellige sygdomme falder denne evne, hvilket fører til udvikling af forskellige patologier. Olivenolie kan hjælpe med at rense leveren for toksiner og frie radikaler. Rensningsproceduren bør kun udføres med godkendelse af en læge. Dagen før du skal gå på plantebaseret kost, kan du drikke æblejuice. Du bør ikke spise noget på aftenen før udrensningen.

Forløbet af udrensningen

1. Tarmene skal renses. Det anbefales at foretage et lavement.
2. Kom citronsaft (140 ml.) og olivenolie i en skål.
3. Blandingen skal drikkes i 30 ml hvert kvarter i en time.
4. Under hele proceduren skal du ligge på siden med en varm varmepude.

Dette er en hård version af udrensning. En skånsom metode består i at indtage en blanding af 200 ml tomatsaft og 40 ml olivenolie på tom mave hver dag. Begge de her beskrevne behandlinger er meget gode for leveren. De vil ikke kun hjælpe med at skylle giftige produkter ud, men også med at genoplive organet.

I tilfælde af hæmorider

Olivenolie indgår altid i behandlingen af hæmorider. Når produktet anvendes indvendigt, gør dets særlige egenskaber det muligt at regulere fordøjelsesprocesserne og regelmæssigt tømme tarmene. Olivenproduktet indgår i mange opskrifter til udvendig anvendelse mod hæmorider. Ved hjælp af sådanne midler er det muligt at stoppe blødning, reducere hævelse, lokalisere betændelse.

Desuden aktiverer olivenolien sårhelingsprocessen. Olivenolie anvendes til fremstilling af terapeutiske mikroclyster og salver. Produktet er et must i kosten med denne sygdom.

Når cholecystitis

Ved akut betændelse i galdeblæren skal du kun bruge olivenolie med lægens tilladelse. Ellers kan det få de mest uforudsete konsekvenser. Det bruges bedst som en forebyggende foranstaltning for at stimulere galdeflowet og forhindre stendannelse.

Som i de andre tilfælde, der er beskrevet her, kan olivenolie tilsættes til maden og en spiseskefuld tages om morgenen på tom mave. Begge metoder vil bidrage til at opretholde galdeblærens funktion på det rette niveau, og i tilfælde af cholecystitis vil de eliminere sandsynligheden for forværring af sygdommen.

Folkemedicinske opskrifter baseret på olivenolie

Olivenolie har længe været brugt ikke kun til kosmetiske formål, men også til behandling af forskellige sygdomme. Alternativ medicin værdsætter dens medicinske egenskaber: Den korrekte anvendelse af værktøjet giver dig mulighed for at slippe af med hudproblemer, hjælper med sygdomme i indre organer.

Opskrifter til madlavning i hjemmet

1. Forbedre tilstanden af blodkar og forebyggelse af trombose. Det anbefales at bruge ca. 1 spsk. olivenolie om dagen (vær forsigtig med kronisk pancreatitis). Det genopretter elasticiteten i blodkarrene og forhindrer dannelsen af blodpropper. Olivenolie anses for at være en af de bedste behandlinger mod åreknuder - den kan tilsættes til creme, når den bruges udvendigt.
2. Behandling af et 12 duodenalsår. Det er nødvendigt at blande 1 kop olivenolie med et glas aloe juice og lade blandingen trække i 3 dage. Tilsæt derefter en skefuld naturlig honning, kog sammensætningen i et vandbad i 2 timer (ved lav varme). Forberedt middel til at tage 4 gange om dagen, 1 spsk. skeen i en måned.
3. Ved forstoppelse og til normalisering af mave-tarmkanalen. For at slippe af med regelmæssig forstoppelse skal du tage olivenolie to gange om dagen (morgen og aften), 1 spiseskefuld, i 10 dage.
4. Behandling af tandkødsbetændelse. Varm en lille mængde op i et vandbad, påfør den på en blød tandbørste og gnid forsigtigt ind i tandkødet. Skyl dit tandkød med olie opvarmet til kropstemperatur om morgenen for at lindre smerten.
5. For gastritis. Drik et glas klart vand om morgenen på tom mave, og 20 minutter senere drikker du 1 spiseskefuld olivenolie. Morgenmaden kan indtages 30 minutter senere. Denne procedure skal gentages i 2,5 måneder.
6. I tilfælde af cholecystitis. Tag midlet indvendigt, 25 ml i 10 dage. Det er bedst at gøre dette om morgenen, før et måltid. Det er tilladt at skylle olien ned med et glas appelsin- eller grapefrugtjuice.
7. Få bugt med parodontose. Forbered en blanding af 1 spsk. olivenolie og tinktur af apotekskelikan (30%). Bland ingredienserne, indtil de er homogene. Påfør blandingen på det angrebne tandkød 2 gange om dagen.

Olivenolie i kosmetologi

Mange kvinder foretrækker naturlig kosmetik frem for dyre produkter fra kendte mærker. Og olivenolie er den perfekte måde at holde en kvinde ung på og føle sig ung på. Det er ikke tilfældigt, at de første skønheder i Romerriget og det antikke Grækenland anvendte det på deres hud efter at have badet med medicinske urter. I dag anvendes denne naturens gave, olivenolie, i vid udstrækning til hjemmebehandlinger. Her er et par enkle opskrifter med dokumenteret effekt.

Hårmasker

Olivenolie kan tilsættes til hårplejeprodukter og til farvebehandlinger. Der findes mange enkle, men meget effektive masker, som vil genoprette sundhed og skønhed i dine lokker og sikre normal hårvækst.

For eksempel, for at returnere en sund glans til håret vil hjælpe maske af blot to komponenter: frisklavet æblepuré - 25 g (du kan bruge babymad), olivenolie - 10 ml. Når ingredienserne er blandet, påføres den nærende blanding i hele håret, lad den sidde i 20 minutter og skyl den derefter af.

Ansigtsmasker

Der bør ikke spares på nogen udgifter for at bevare skønheden. Derfor er det klogt at købe kun et produkt af fremragende kvalitet til hjemmebehandlinger. I en duo med honning fugter, nærer og udglatter koldbehandlet olie rynker. Kort sagt, selv en enkelt behandling giver fantastiske resultater.

Manipulationssekvens: Varm en teskefuld honning op, tilsæt en æggeblomme og derefter en anden spiseskefuld olivenolie. Påfør sammensætningen jævnt på ansigtet og skyl den af efter 15 minutter. Det er en universel opskrift, der passer til alle hudtyper.

Olivenolie til øjenvipper og øjenbryn

Erfarne skønheder ved, at du kan øge mængden af dine øjenvipper uden at bruge mascara. En speciel maske til øjenvipper og øjenbryn vil gøre arbejdet godt.

Det er meget enkelt: bland 10 ml af hovedbestanddelen (olie) med den samme mængde kamillebouillon og tilsæt derefter 5 g vaseline. Brug en børste til at påføre den nærende blanding på dine øjenbryn og vipper op til spidserne. Lad det skylles af efter 15 minutter.

Til hænder og negle

En kvindes hænder og negle siger meget om deres tilstand. Så du skal passe på dem.

For at få en velplejet hånd bør man anvende en simpel behandling to gange om ugen: om aftenen bør man smøre den med olivenolie og derefter tage bomuldshandsker på. De nærende ingredienser vil blive absorberet godt i neglepladerne og huden i løbet af natten.

Kan man stege i olivenolie?

Der er allerede blevet sagt meget ovenfor om olivenolieproduktionens indviklede detaljer. De grundlæggende forskelle mellem de forskellige produktsorter påvirker deres anvendelse. Hvad angår kulinariske formål, er den første koldpressede olie mest anvendelig som salatdressing. Til stegning er olivenolie, et produkt, der er en kombination af uraffineret og raffineret olie, fremragende til stegning. Den kan bruges til madlavning ved en temperatur på op til 180ºC, hvilket betyder, at kartofler og æg kan steges. Ved højere temperaturer er det at foretrække at vælge en raffineret olivenolie. De mister ikke deres smag og klistrer ikke.

Farer og kontraindikationer

Der er ingen tvivl om, at olivenolie, når den bruges fornuftigt, vil give mennesket enorme fordele. Men man bør ikke glemme de faldgruber, der kan forårsage betydelig skade. For at undgå dette skal følgende regler overholdes:

1. Overskrid ikke den tildelte mængde af produktet.
2. Brug kun olie af god kvalitet med en gyldig udløbsdato.
3. Overvej altid de involverede risici, og undgå enhver brug af produktet, hvis der er kontraindikationer.

Listen over kontraindikationer er kort. Olivenolie bør undgås:

• hvis der er en intolerance over for produktet;
• Hvis der er en eksacerbation af cholecystitis, cholelithiasis, pancreatitis;
• i tilfælde af fedme i sidste fase.

Små børn bør også begrænse tilstedeværelsen af denne type olie i deres menuer. Som allerede nævnt skal vi altid holde os til målingen, ellers kan misbrug af olivenolie føre til diabetes og andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Den alvorligste konsekvens af overforbrug er fedthepatose.

Kan jeg give olivenolie til hunde?

Mange omsorgsfulde kæledyrsejere finder det nødvendigt at tilsætte vegetabilske olier til deres kæledyrs kost. Det skal bemærkes, at firbenede venner elsker sådanne godbidder. Og hvis din hund er overvægtig, kan olivenolie hjælpe med at tabe sig. Desuden har dette unikke produkt mange gavnlige egenskaber.

• Det beskytter pålideligt dyrets immunsystem.
• Forlænger hans leveår.
• Forbedrer hjernefunktionen.
• Giver et energiboost til et aktivt liv.
• Forbedrer kvaliteten af dyrets pels og syn.

Hvordan man vælger og hvor man opbevarer olivenolie

De bedste olivenolier skal gennemgå strenge kvalitetskontroltests. I den forbindelse må alle indikatorer ikke gå ud over de accepterede standarder for dette produkt. Desværre er det næsten umuligt at finde olivenolie af virkelig god kvalitet på markedet, fordi produktionen af disse sorter er begrænset. Men du kan nemt finde POMACE-olivenolie på hylderne, selv i butikker i landdistrikterne. Selv om den i mange henseender er ringere end den ekstra sort, er den ideel til at tilberede velsmagende og sund mad.

Når du vælger en olie, skal du være opmærksom på syreindholdet og tilsætningsstoffer. Husk, at jo færre urenheder, jo bedre er produktets kvalitet. Olivenolie af høj kvalitet må ikke opbevares i køleskab i lang tid. Den skal bruges hurtigt, og det anbefales at opbevare den et mørkt sted. Kun stegesorter kan opbevares i lang tid.

Sådan testes ægtheden

Det er vanskeligt, men ikke umuligt at bestemme oliens ægthed hjemme. Der findes flere afprøvede og gennemtestede metoder.

1. For det første skal man bedømme produktets farve. En olie af god kvalitet, som er fri for urenheder, har et tydeligt grønligt skær.
2. Den anden er smagen. Bitterheden i naturlig olie er allerede nævnt ovenfor. Denne egenskab er det bedste bevis på produktets høje kvalitet.

Det er sandt, at skruppelløse handlende i dag ændrer både farven og smagen på produkterne. For at kontrollere ægtheden er det derfor nødvendigt at placere olien i køleskabet i et par timer for at kontrollere dens ægthed. Hvis indholdet bliver grumset og tykkere, er produktet naturligt.

Der er en anden metode til at kontrollere: man kan lægge vægen i olie og derefter tænde den. Et produkt af ekstra høj kvalitet brænder med en jævn, ren flamme. Falsk olie vil slet ikke bryde i brand og vil kun ulme.

Interessante fakta om olivenolie

Ud over ovenstående oplysninger vil vi gerne give et par fakta, som vil være af interesse for nysgerrige mennesker.

1. Arkæologer har fundet ud af, at olivenolie var meget udbredt i begyndelsen af den menneskelige civilisation. For ca. 140 århundreder siden havde rige borgere råd til den luksus at smøre sig ind i olie på hele kroppen.
2. Det er en dokumenteret kendsgerning, at indbyggerne i Middelhavsområdet er de førende i forventet levetid. Forskerne tilskriver dette til, at grækerne f.eks. forbruger 20 liter olivenolie om året.
3. Siden oldtiden har oliventræets gren været et symbol på succes, frugtbarhed og rigdom. Det er sandsynligvis derfor, at olivenolie i dag står øverst på listen over sunde produkter. Det menes, at hvis du drømmer om dette produkt, kan du regne med en hurtig løsning af livets problemer.
4. Selv om oliventræer vokser i varmere klimaer, betragtes de som en vinterafgrøde, fordi høsten er størst i oktober og december.
5. Det ældste oliventræ vokser i Jerusalem på Oliebjerget. Historikere hævder, at den er over to tusind år gammel.

Foto af olivenolie