Spinat: sammensætning, nyttige egenskaber og kontraindikationer.

Desværre er spinat meget sjældent at finde i russernes retter. Faktisk er det meget nyttigt og nødvendigt for en sund persons kost. I Europa nyder den stor popularitet og er lige så udbredt som sorrel i vores land. Hvad der er så specielt ved spinat, og hvorfor det er så nødvendigt, vil vi forsøge at forstå i dagens artikel.

Hvad er spinat, og hvordan ser det ud?

Mange af jer har sikkert som børn set en tegnefilm om sømanden Popeye, der spiste spinat og straks blev fantastisk stærk. Disse oplysninger om planten er blevet bevaret i de voksnes hukommelse. Men det er usandsynligt, at de har hørt noget nyt om spinat og stadig husker det i Popeye's krukke uden at vide, hvordan det egentlig ser ud.

Så spinat er en grøntsagsurt fyldt med masser af vitaminer og næringsstoffer. Det er en af de farverige planter i Mare-familien. Den blev først fundet i Mellemøsten.

Planten kan blive op til 40 centimeter høj. Spinat findes i mange forskellige former og farver. Den største forskel er, at de modner meget hurtigt. Ofte tager det kun en måned at høste dem.

Typer af

Der findes et stort antal forskellige arter af denne plante. Lad os nu se nærmere på de mest kendte spinatsorter. Disse omfatter:

1. Den mest kendte sort er grøntsagsspinat. Den har en behagelig sødlig smag og anses derfor for at være den mest velsmagende.
2. Den newzealandske art adskiller sig fra de andre ved sine voluminøse og trådformede blade.
3. Jminda er en spinat, der bliver 8 centimeter høj. Bærrene fra denne sort ligner meget hindbær.
4. Basella vokser som en vinranke og kan blive op til 3 meter lang.

Gartnere, der ønsker at plante spinat i deres have, er interesseret i smagen. Den kan spises frisk, kogt eller pureret. Hvis der ikke tilsættes krydderier, smager spinat ret neutralt. Den er hverken bitter eller sur og ligner meget almindelige salatblade.

Forskellen mellem spinat og sorrel

Faktisk er sorrel og spinat lignende planter, som er meget lette at forveksle. Men hvis vi ser nærmere efter, kan vi se en meget klar forskel mellem de to:

1. Sorrelblade er lysere i farven og skarpere i formen, mens spinatblade er ret runde og mørkegrønne.
2. Smagsprofilen varierer også meget. Syren, der indgår i sorrel, gør den mere sur. Spinat derimod smager meget mildt og ret neutralt.
3. Sørgel er ikke lige så sundt som spinat, fordi det indeholder færre vitaminer og mineraler.

Sammensætning og kalorier

Et produkts anvendelighed kan altid bestemmes ved at finde ud af dets sammensætning. Det samme gælder for spinat. Det mest overraskende er dens utroligt lave kalorieindhold. 100 g af produktet indeholder kun 23 kcal, hvilket er en gave for folk, der taber sig. Forbruget af spinat giver dig mulighed for at slippe af med en masse kilo. På trods af sin lave kalorieværdi indeholder grøntsagen mange nyttige stoffer:

• alle former for vitaminer;
• jern;
• kobber;
• zink;
• natrium;
• kalium, der er vigtigt for en god hjertefunktion;
• magnesium;
• fosfor;
• calcium, som bidrager til knoglernes styrke og styrke;
• den daglige dosis af betacaroten;
• cholin;
• mangan.

Nyttige egenskaber ved spinat

Generelle fordele

Som du allerede har forstået, er den vigtigste værdi af denne grøntsagsgrøntsag en stor mængde mineraler og vitaminer. En sådan unik sammensætning kan ikke have en dårlig effekt på menneskekroppen. Alle dens elementer har gavnlige virkninger på sundheden.

De vigtigste egenskaber ved spinat:

• styrker immunforsvaret;
• hjælper med at slippe af med problemer med blodtryk og forstoppelse;
• tjener som profylakse i behandlingen af en så frygtelig sygdom som kræftsvulster;
• det hjælper på tandproblemer;
• regulerer stofskiftet;
• styrker blodkarrene;
• hjælper med at sænke blodsukkeret;
• bekæmper anæmi, når kroppen lider af jernmangel;
• beroliger nervesystemet og hjælper mod depression;
• forbedrer kvaliteten af negle og hår;
• Hjælper med at reducere træthed i øjnene.

Spinat er godt for absolut alle mennesker. Lad os se på fordelene for alle.

For kvinder

Som du ved, er det største problem, som kvinder i alle aldre står over for og forsøger at bekæmpe, overvægt, hvilket forhindrer et normalt liv. Spinat er præcis det produkt, som sådanne piger skal være særligt opmærksomme på. Ved at tilføje spinatblade til din kost kan du reducere mængden mærkbart.

Ud over vægttab hjælper spinat med at bevare en ungdommelig og sund hud, hvilket er så vigtigt for kvinder. Desuden hjælper antioxidanterne i plantens blade med at forhindre for tidlig aldring. Blandt andet anvendes spinatblade i vid udstrækning i kosmetikindustrien til at fremstille særlige scrubs, masker og cremer.

For mænd

Fordelene ved spinat for mænd er ubestridelige. Det er især vigtigt at forbruge plantens blade til teenagedrenge. Da grøntsagen indeholder zink, er den en fremragende kilde til testosteronproduktion i kroppen. Under dets påvirkning kan en teenagers stemme begynde at gå i stykker lidt tidligere. Der begynder at komme hår på hele kroppen, og drengen udvikler sexlyst. Spinat er vigtigt for en teenager, da mangel på zink fører til hormonelle fejl og unødvendige problemer.

Testosteron er ansvarlig for en drengs seksuelle udvikling. Takket være dette hormon kan de opleve ophidselse. Derfor afhænger den såkaldte erektion hovedsageligt af tilstedeværelsen af zink i kroppen. Som du har indset, er en god måde at undgå impotens på at spise spinat.

Bortset fra den seksuelle sfære er produktet nødvendigt for den mandlige krop for hjertets korrekte funktion og for den normale forsyning af ilt til vævene. Naturligvis er planten også fremragende til mænd som et middel til foryngelse.

Spinat er også meget vigtigt for opretholdelse af mandlig frugtbarhed. Elementerne i grøntsagen bidrager til en problemfri undfangelse af et sundt barn.

Graviditet

Graviditet er en utrolig lykkelig og samtidig vanskelig tid i enhver kvindes liv. Naturligvis er det usandsynligt, at vordende mødre som unge piger ikke overvåger deres kost nøje. Men i perioden omkring fødslen er det meget vigtigt at spise nærende og sund mad. Alle læger anbefaler kvinder i graviditeten at spise grønt, fordi det er den vigtigste kilde til vitaminer og mineraler.

Det kan konkluderes, at spinat er et ideelt produkt til vordende mødre. Ud over nyttige vitaminer indeholder grøntsagen jod, hvis mangel fører til forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen, hvilket kan forværre den gravide kvindes tilstand og hormonelle baggrund.

Ud over jod er spinat rig på jern, som fylder cellerne med ilt og øger hæmoglobinindholdet. Planteprotein hjælper med at "opbygge" sunde celler, hvilket er vigtigt under fosterdannelsen.

Spinatblade kan hjælpe en kommende mor med at slippe af med forstoppelse. De indeholder mange stoffer, der hjælper i kampen mod virussygdomme, forbedrer bugspytkirtlens funktion og kan lindre smerter i lænden.

Spinat er især nyttigt i begyndelsen og slutningen af graviditeten, når kroppen har mest brug for jern. Det er også interessant, at produktet i kombination med kød absorberes bedst af kroppen.

Når du ammer

Grønne grøntsager er meget vigtige for en kvinde, der ammer sit nyfødte barn. Dette produkt kan hjælpe moderen til at komme sig hurtigere efter fødslen. Salat er også med til at sikre en normal udvikling af barnet.

Naturligvis skal barnets kost under amning være så velovervejet som muligt, fordi alle fødevarens bestanddele kommer til barnet gennem modermælken. Spinat er en af de fødevarer, som ikke kun kan spises af mødre, men også er et must. I modsætning til andre grønne grøntsager optages det hurtigt af kroppen. Så barnet vil ikke lide af kolik eller maveproblemer. Derudover er produktet involveret i dannelsen og udviklingen af barnets indre organer.

Blandt andet for mødre til en nyfødt baby vil spinat være en god måde at komme i form på. Bladene hjælper trods alt med at slippe af med overvægt, tone, genoprette, berolige og slappe af en kvinde.

For børn

Spinat er en sand guldgrube af gavnlige vitaminer og mineraler for kroppen i vækst. Det bidrager til væksten af alle barnets celler og styrker kroppen som helhed.

Spinat i et barns kost bidrager til:

• normalisering af stofskiftet;
• Forebyggelse af rakitis;
• Opbygning af stærke og stærke tænder;
• lindring af forstoppelse;
• styrke barnets immunsystem;
• vægttab;
• hurtig optagelse af næringsstoffer i kroppen.

Det er meget almindeligt at finde babypuréer med spinat i butikkerne.

Til vægttab

Spinat er et unikt produkt for folk, der drømmer om at tabe sig. Dens lave kalorieindhold og utrolige rensende egenskaber bidrager til et hurtigt vægttab.

I dagens verden er der blevet udviklet et stort antal nymodens diæter på basis af dette produkt. Selvfølgelig kan du ikke opnå store gevinster på et par dage. Det er kun muligt at opnå en slank figur med daglig indtagelse af spinat i maden og motion.

Spinat i sig selv har ingen særlig smag, hvilket giver dig mulighed for hele tiden at eksperimentere med forskellige tilsætninger og retter. Diæter, der indeholder disse grønne grøntsager, indebærer ikke sult, men giver dig mulighed for at styrke din krop.

Fordelene ved spinatjuice

Spinatjuice er ikke i alles smag. De mange fordele ved denne drik opvejer dog ulemperne. Alle ernæringseksperter anbefaler, at du spiser spinat hver dag. Det har en positiv effekt på hjernen, hjertet og immunsystemet.

Det er meget vigtigt, at spinatjuicen er friskpresset. Den skal drikkes umiddelbart efter tilberedningen. Der er intet kompliceret ved at lave spinatjuice. Det er hurtigt og nemt. Du skal bare tage den rigtige mængde blade og bruge en saftpresser eller blender til at presse al saften ud af dem.

Saften kan bevare alle sine nyttige egenskaber i højst et døgn efter, at den er blevet lavet. Det er vigtigt at opbevare den i køleskabet.

Før du begynder at drikke en sådan drik, er det værd at konsultere en læge for at finde ud af, om den vil skade kroppen, og i hvilken mængde den bør drikkes.

Saften må ikke fortyndes med vand eller mineralvand. Hvis du gør det, mister det alle sine sundhedsmæssige fordele, og det kan også skade kroppen ved at forværre alle mulige maveproblemer.

Spinat i medicin

For diabetes

Spinat vil hjælpe diabetikere med at bekæmpe sygdommen og styrke kroppen. Det er naturligvis vigtigt at konsultere en læge, før du indtager produktet.

1. Spinat er rig på vitaminer, hvilket bidrager til forebyggelse og behandling af diabetes.
2. Det styrker nervesystemets arbejde, som vil slippe af med den forfærdelige sygdom.
3. Spinat er også med til at forebygge fedtdepoter, da det er en plante med lavt kalorieindhold.
4. Spinatblade har et højt indhold af proteiner, som reproducerer menneskelig insulin. Dette hjælper med at bremse sygdommens udvikling.
5. Mave- og tarmfunktionen forbedres ved at spise spinat.

Da planten indeholder oxalsyre, som ikke alle kroppe kan fordøje, er det vigtigt, at din læge har en klar og velovervejet kostplan til dig.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for spinat er 30 enheder.

Ved pancreatitis

Pancreatitis er en sygdom, hvor bugspytkirtlen bliver betændt. Spinat indeholder naturligvis mange næringsstoffer og vitaminer. Det har vi mere end én gang kunnet konstatere med egne øjne. Men på trods af alle produktets positive egenskaber kan det være kontraindiceret for mange mennesker. Det vigtigste træk ved spinat er dets høje indhold af oxalsyre, som følge af hvilket produktet nødvendigvis bør udelukkes fra kosten af en person med pancreatitis. Syren kan trods alt forværre maveskaderne og føre til en forværring af sygdommen.

Ud over syre er spinatblade også rige på fibre. At spise dem på baggrund af sygdommen kan fremkalde alvorlige mavesmerter og forværre situationen.

Så hvis du ikke kan forestille dig at spise uden spinat, må du bruge din viljestyrke. Hvis du bliver syg af bugspytkirtelbetændelse, må du jo opgive dit yndlingsprodukt.

Gastritis

Gastritis er en sygdom i mavesækken. Hvis du lider af denne slags problemer, er det vigtigt at vide, hvilken slags sygdom du har. Hvis du har gastritis med høj surhedsgrad, bør du aldrig spise spinat. Men med hypoacidisk gastritis er det ikke kun muligt, men nødvendigt. Det er især nyttigt at kombinere grøntsager med dampet spinat.

Blade med gastritis kan kun anvendes i mad i frisk form.

Til tarmene

Spinat er en vigtig del af kosten. Det kaldes en rigtig "kost" for tarmene, fordi det indeholder et stort antal mineraler, vitaminer og syrer. Derfor er den fremragende til forebyggelse og behandling af næsten alle tarmsygdomme.

For forstoppelse

Produktet har en fremragende virkning på fordøjelsen. Rå spinat hjælper tarmene med at genoprette og afgifte. Ved at indtage en halv liter juice om dagen kan selv den mest alvorlige forstoppelse hurtigt afhjælpes. Det sker, fordi spinat sætter fart på tarmens muskler og nerver. Efter et kursus kan musklerne fortsætte med at arbejde aktivt af sig selv. Det er derfor, at spinatjuice er det bedste middel mod forstoppelse.

Til gigt

Gigt er en kronisk ledsygdom, der ledsages af stærke smerter og andre slemme symptomer. Selvfølgelig skal sygdommen behandles, fordi den i høj grad forstyrrer det fredelige liv.

Sygdommen kan håndteres hjemme ved nøje at følge den diæt, som lægen har foreskrevet. Den rigtige kost er en garanti for sundhed og en garanti for forværring af sygdommen. Indtagelse af spinat i forbindelse med gigt er kun tilladt i små mængder. Selv om det er muligt, er det bedre at opgive det helt og holdent.

Til leveren

Da spinat er rig på vitaminer og mineraler, er det ideelt til behandling af mange leverproblemer. Som ordsproget siger, skal du drikke saften, så bliver du sund.

Folkemedicin opskrifter med spinat

De medicinske egenskaber af spinat er ikke kun anerkendt af den officielle medicin. Det har længe været brugt af mennesker, som har brugt det til smertestillende midler og rensemidler.

Opskrift 1

Formålet er at rense kroppen for giftstoffer og skadelige ophobninger.

For at tilberede den skal du bruge:

• 2 bananer;
• Et lille bundt spinat;
• En kop vand;
• en halv citronsaft.

Blend alle ingredienserne i en blender, indtil de er jævne. Det anbefales at drikke drikken hver dag et par timer før man sover.

Opskrift 2

Sigt efter at slippe af med hyppige kramper.

Hvis sådanne nervesystemfejl opstår, er denne opskrift den rigtige løsning.

Træning af trin:

1. Kog spinatbladene i 10 minutter.
2. Skæres i små stykker.
3. Bland med vegetabilsk olie.
4. Bland godt.

Afkoget skal indtages 2 gange om dagen med 1 spiseskefuld en halv time før et måltid.

Recept 3

Lider du af hæmorider?

• 50 ml mandelsaft.
• 50 ml. spinatjuice.

Bland alle ingredienserne grundigt. Midlet skal anvendes 2 gange om dagen, indtil situationen forbedres.

Recept 4

Meget ofte opstår der forskellige irritationer eller bumser på kroppen, hvilket medfører en masse ulejlighed. Et spinatafkog kan hjælpe med at slippe af med dem. For at gøre dette skal du tage friske blade og forberede en pulp af dem. Påfør et afkog på det betændte område og lad det sidde i 25-30 minutter.

Opskrift 5

For at slippe af med anæmi vil en opskrift, hvortil følgende komponenter er nødvendige, være fremragende:

• en halv liter vand;
• 20 gram spinat.

Forberedelse:

1. Hak bladene grundigt og læg dem i en beholder med vand.
2. Efter en time den resulterende tinktur, stamme.
3. Drik afkoget 60 ml tre gange om dagen.

Spinat i kosmetologi

Spinatblade anvendes aktivt i kosmetologien. Masker lavet med denne plante giver huden mulighed for at blive tilført gavnlige stoffer. Honning, vegetabilsk olie eller mælk kan tilsættes for at opnå maksimal effekt.

Masken kan anvendes dagligt eller kun en gang om ugen. Antallet af behandlinger afhænger af dine egne præferencer, behov og hudens særlige kendetegn.

Til ansigt

En maske, der fjerner fregner
Fregner forekommer ofte i ansigtet hos lyshårede mennesker. Men hvis du ønsker at slippe af med dem, anbefaler vi at bruge denne opskrift. Det, du har brug for, er:

1. Knus de friske blade.
2. Dyp dem i olivenolie.
3. Påfør bladene på fregnerne i dit ansigt i 20 minutter.
4. Fjern bladene og vask ansigtet med varmt vand.

En sådan procedure bør udføres flere gange om ugen.

Foryngende maske
Vil du slippe af med rynker? Til opskriften skal du forberede dig:

• 15 g kakao;
• et par dråber kokosolie;
• 20 g spinat.

Knus spinaten med en blender og bland den med resten af ingredienserne. Påfør et generøst lag på ansigtet og lad det virke i en halv time. Efter behandlingen skal du rense huden med et rensemiddel.

Forfriskende maske
En forfriskende spinatmaske kan hjælpe med at stimulere blodtilførslen og lindre irritation i ansigtet. For at lysne farven og forbedre hudens elasticitet skal du bruge:

• kartofler;
• mandelolie;
• Et par blade spinat.

Hak kartofler og spinat med en blender og tilsæt olien. Påfør masken på lymfestrømningslinjerne og lad den sidde i en halv time. Skyl af med lunkent vand. En afslappende maske bør påføres, inden du går i seng.

Maske til fedtet hud
Er din hud for fedtet? En særlig spinatmaske hjælper med at genoprette din teint og rense alle kanalerne.

For at tilberede den skal du bruge:

• spinatsaft;
• 10 g rugmel;
• 10 g kokosolie.

Bland alle ingredienserne sammen og bland dem grundigt. Påfør forsigtigt blandingen i ansigtet. Lad masken sidde på i 15-20 minutter og skyl derefter grundigt. Efter 7 behandlinger vil positive ændringer være mærkbare.

Til hår

Det høje vitaminindhold i spinat hjælper håret med at vokse hurtigt igen. Jern forbedrer blodgennemstrømningen, så ilten kan nå frem til håret. Dette er meget vigtigt for hurtig hårvækst og styrkelse af håret. Spinat er også et ideelt produkt til personer, der lider af skaldethed. Saften kan skylles ud af håret en gang om ugen.

Ulemper og kontraindikationer

Alle fødevarer, selv de mest ideelle, har kontraindikationer. Spinat er ingen undtagelse.

Produktet bør ikke indtages:

• til gigt, gigt og gigt;
• mavesår;
• blærebetændelse og nyreproblemer;
• lavt blodtryk.

Det kan siges, at spinat ikke bør spises ved alle kroniske sygdomme, for hvilke der er fastsat en særlig diæt. Du må ikke eksperimentere på egen hånd. Sørg for at konsultere din læge!

Symptomer på en fødevareallergisk reaktion på spinat

• kløende hud;
• urticaria;
• alvorlige mavesmerter;
• feber;
• opkastning;
• svimmelhed og tab af bevidsthed;
• hovedpine;
• hududslæt;
• kramper.

Allergier begynder at manifestere sig flere timer efter, at man har spist spinat. Den mest pålidelige metode til at fastslå en allergi er testning. Der tages en blodprøve fra en blodåre for at fastslå diagnosen. Hvis proteinet i blodet stiger, er der tale om en allergisk reaktion.

Sådan vælger og opbevarer du spinat

1. Hvis du vil vælge spinat af god kvalitet, skal du foretrække grønne blade med veldefinerede linjer. De skal se ud, som om de lige er blevet plukket ud af sengen. De må under ingen omstændigheder krølles.
2. Spinatbladene må ikke være gule eller meget lyse. Køb ikke rådne blade, der har fået pletter.
3. Spinat skal opbevares i en plastikpose i køleskabet. Læg den ikke i nærheden af andre frugter eller grøntsager, så den ikke rådner før tid.
4. Hold øje med temperaturen i køleskabet. Spinat kan fryse ved lave temperaturer. Derfor er det vigtigt, at den er over 0 °C.
5. Spis spinaten inden for 2-4 dage efter købet. Den skal helst spises frisk og ikke opbevares i lang tid.
6. Vask spinatbladene godt inden tilberedning for at fjerne snavs og jordrester. Du har ikke brug for vand til madlavning. Derfor er det vigtigt at tørre bladene.
7. Om efteråret kan høsten opbevares længere end på andre tidspunkter af året.
8. Spinatretter bør heller ikke opbevares i mere end to dage, da alle de nyttige egenskaber går tabt.
9. Spinat kan fryses i fryseren i flere måneder. Det behøver ikke at være blade, du kan lave mos.
10. Smagen og konsistensen vil begynde at ændre sig efter 10 måneder.

Urterne kan også tørres. Dette bevarer alle produktets sunde egenskaber i lang tid. Forberedelse af spinat til tørring er ligetil. Derefter skal du lægge råvaren i små poser eller krukker og opbevare den på et mørkt og tørt sted. Det er meget praktisk, fordi det kan bruges til at tilberede fremragende retter i løbet af det næste år.

Hvordan man spiser spinat korrekt

Hvor meget du kan spise om dagen

Der findes faktisk et præcist svar på et sådant spørgsmål. Mængden af spinat pr. dag for en voksen er ca. 100 g. Det er vigtigt at huske, at det tager mere end tre timer at fordøje i maven.

Kan jeg spise spinat ved sengetid og på tom mave?

Spinat er en fremragende mættende fødevare. Når du har spist det, vil du ikke føle dig tung i maven, og du vil ikke have lyst til mad i lang tid. Desuden fremmer det lave kalorieindhold vægttab. Spinat kan derfor spises på alle tider af døgnet uden nogen form for dårlig samvittighed.

Kan jeg spise den rå?

Svaret er: Selvfølgelig kan du det! Så længe du kan lide smagen. Spinatblade kan bruges til at lave en lang række fantastiske salater, pastaretter og cocktails. Det vigtigste er at huske at vaske det, før du spiser det - snavs og de bakterier, det indeholder, vil ikke forbedre dit helbred. Frisk spinat er endnu bedre, fordi den indeholder flest vitaminer og mineraler.

Rå spinat er lidt mindre kalorietæt end kogt spinat og er derfor bedre egnet til vægttab. Friske spinatblade kan og skal ikke kun spises, men bør også spises. De kan hjælpe dig med at slippe af med forstoppelse, hjælpe dit mave-tarmkanalen og forbedre din hjernefunktion. Frisk spinat er også et fremragende kræftbekæmpelsesmiddel mod kræftsvulster.

Spinat er let at dyrke i din egen have. Så spar ikke på udgifterne og anstrengelserne, plant den og nyd dens vitaminer hele sommeren.

Er det sikkert at spise spinat i fuld blomstring?

Erfarne ernæringseksperter anbefaler ikke, at man spiser en blomstrende grøntsag. Denne proces viser, at spinat er vokset for meget. På dette tidspunkt bliver bladene grove og usmagelige og gør ikke kroppen nogen gavn. Tværtimod kan de forårsage skade. Som vi allerede ved, indeholder spinat en masse folinsyre, og jo ældre planten er, jo mere af det bliver den. Derfor vil det skade urinorganerne at spise disse blade.

Det er bedst at klippe bladene, når de er 8 cm. Hvis du vil spise spinat hele sommeren, er det tilrådeligt at så dens frugter flere gange pr. sæson. Den første såning foretages bedst, når spinatknopperne lige er begyndt at svulme op, og den anden såning bør foretages direkte i juni.

Hvad kan koges med spinat: Opskrifter

"Grønsagernes konge" har altid været meget populær blandt værtinder i Europa. De nyttige egenskaber ved spinat har ført til, at der i øjeblikket findes utroligt mange forskellige retter med dette produkt. De udmærker sig alle ved en særlig finesse og en utrolig smag.

Meget interessant er det faktum, at man tidligere i England hyrede en specialuddannet person til det kongelige palads til udelukkende at arbejde med spinat. Det siges endda, at man understregede vigtigheden af dette produkt ved at servere det med hvide handsker.

Selvfølgelig ved kokke i Rusland også, hvordan man laver spinat, men denne kultur har ikke rigtig slået igennem i vores land. Ofte bruges den til at byde udenlandske gæster velkommen.

Af en eller anden grund er vores værtinder ikke særlig glade for dette produkt. Og ikke nok med det, det er sjældent, at man finder nogen, der ved, hvordan denne grøntsag ser ud, og hvad den bruges til. Det er også sjældent, at man finder denne ingrediens på hylderne i butikkerne. Meget forgæves! Spinat vokser trods alt meget hurtigt, og antallet af nyttige egenskaber er forbløffende. Og hvor mange lækre retter kan man ikke tilberede med den! Utallige...

Så vi tilbyder dig de bedste spinatretter og deres opskrifter.

Mælkesuppe med spinat og croutoner

Spinat kan bruges til at lave en meget delikat suppe, som er utrolig nyttig og smager lækkert.

For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• et halvt kilo spinat;
• et glas mælk;
• 2 spiseskefulde mel;
• 3 spiseskefulde smeltet smør;
• 2 kogte æg;
• croutoner;
• persille, salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Pluk spinaten grundigt, og kassér eventuelle gulnede eller visne blade. Skyl afgrøden i en skål, og skift vand flere gange. Skyl under rindende vand, så der ikke er jord tilbage. Hvis bladene er store, skal rødderne skæres af.
2. Bring vandet i kog, og kom den forkogte spinat i gryden. Kog i 5 minutter. Når de er færdige, dryppes de af i en si og lader vandet løbe fra. Opbevar bouillonen. Pres spinaten ud og hak den fint.
3. Vend melet i olien og tilsæt lidt af den bouillon, der er tilbage fra kogningen. Rør rundt, indtil alle klumperne er forsvundet.
4. Læg det stegte kød i en gryde og hæld et glas bouillon over det. Bring det i kog og tilsæt mælken. Smag evt. til med salt og peber. Bring det i kog igen og sluk for det.
5. Tilbered croutonerne ved at sætte brødskiverne i den forvarmede ovn. Drys dem med hakket hvidløg, og de bliver lækre.
6. Servér retten med lidt dild, hakket æg og croutoner. Bon appetit!

Grønkålssuppe med spinat og æg

Dette er en meget velsmagende variation af en almindelig suppe.

Du skal bruge følgende til at tilberede den:

• 250 g spinat;
• 150 g sorrel;
• 1 løg;
• 4-5 kartofler;
• 25 g smeltet smør;
• kogt æg
• persille;
• creme fraiche.

Sådan forbereder du dig:

1. Begynd med at plukke spinat- og sorbærblade. Kassér alle de fordærvede blade. Skyl og tør urterne godt. Pochér dem derefter enkeltvis og hak dem.
2. Svits løget i olien, indtil det er blødt.
3. Hæld rent vand i en gryde, og bring det i kog. Tilsæt kartoflerne i grove stykker, og efter 10 minutter hakkes persillen, og løget steges.
4. Tilsæt de revet urter til det kogende vand og lad det simre i 7-8 minutter.
5. Tilsæt krydderier efter smag. Tilsæt et par laurbærblade for at forbedre smagen.
6. Bring det igen i kog og lad det simre i 5 minutter.
7. Hæld suppen op på tallerkener og pynt med et hakket æg. En fremragende tilføjelse til en sådan borscht er creme fraiche.

Spinat salat

Spinat kan også være en god hurtig snack til lejlighedsvise gæster.

Ingredienser til salaten:

• et halvt kilo spinat;
• 200 g sorrel;
• 100 g løg;
• 2 hårdkogte æg;
• et par stykker oliven;
• en spiseskefuld citronsaft;
• et par stængler hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier efter ønske.

Sådan forbereder du dig:

1. Ryd spinaten om, og fjern eventuelle visne eller ødelagte blade. Derefter skæres stænglen forsigtigt af planten. Skyl grundigt under rindende vand, og lad grønsagerne tørre helt.
2. Hak også løg og hvidløg fint.
3. Skær ægget i små tern.
4. Bland alle ingredienserne i en skål. Rør krydderierne i efter smag.
5. Rør citronsaft og olie i, og lad det marinere i 15 minutter. Salaten er meget fyldig, velsmagende, mild og sund.

Spinat pkhali

Det georgiske køkken er kendt for sine unikke retter og utroligt lækre retter. Pkhali er en traditionel kold snack i Georgien. Den har en unik aroma og en subtil og unik smag, som giver retten sin hovedingrediens - spinat. Der findes mange opskrifter på denne snack, men i dag vil vi se på de mest populære.

For at tilberede den skal du bruge:

• et halvt kilo spinat;
• 50 g afskallede valnødder;
• 1 løg;
• en halv teskefuld knust koriander;
• Et par fed hvidløg;
• granatæble;
• eddike;
• 50 g koriander;
• peber og salt efter smag.

Forberedelse:

1. Det er bedst at bruge frossen spinat til retten. Tag den ud af fryseren, og lad den tø op. Skyl grundigt under varmt vand. Skær frugtens rødder og eventuelle ødelagte blade af, og kassér dem. Kom den gode spinat i en gryde med varmt vand. Brug herefter en si til at dræne overskydende vand fra grønsagerne.
2. Georgierne bruger valnødder, hvidløg og løg til at lave pkhali. Alle ingredienserne hakkes i en kødhakker til små stykker. Tilsæt krydderier og eddike til blandingen.
3. Bland alle ingredienserne i en skål. Form små kugler, og læg dem forsigtigt på en tallerken. Du kan også pynte forretten med granatæblekerner. Retten er klar til at blive spist.

Smoothie

En sand Guds gave til alle, der taber sig i denne varme. En smoothie er en lækker smoothie, som kan laves ved at blande alle frugter sammen. I dag foreslår vi en spinat smoothie med yoghurt.

Til 2 portioner skal du bruge:

• 300 g yoghurt;
• et par spiseskefulde honning;
• 1 avocado;
• 260 g kokosmælk;
• 240 g spinat;
• 200 g is.

Pisk alle ingredienserne grundigt med en blender. Hæld blandingen i glas, og sæt den på køl i et par timer. En sådan cocktail er perfekt i den varme sommertid. Den er forfriskende, opfriskende, tonende og opkvikkende.

Sauce

Det er en vidunderlig tilføjelse til ethvert festligt bord og kan tilføje et strejf af krydderi og smag til andre retter.

For at lave saucen skal du tage:

• 200 g spinat;
• 200 ml mælk;
• et par fed hvidløg;
• 50 g hård ost;
• 30 g smør;
• citronsaft;
• salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstrin:

1. Skyl spinatbladene grundigt og hak dem fint.
2. Sæt en stegepande på høj varme og hæld den tilberedte spinat i.
3. Riv osten på et groft rivejern, mens det hele simrer.
4. Når spinaten er halvt kogt, kommes citronsaft, hvidløg og krydderurter i dampkogeren.
5. 5 minutters kogning burde være nok. Hæld mælken i gryden. Sørg for, at varmen ikke er for høj, da mælken ellers vil koagulere på grund af den tilsatte syre.
6. Bring bouillonen i kog. Skru ned for varmen, og tilsæt den revne ost. Rør rundt, og lad osten smelte.
7. Hæld saucen i en fin skål. Den serveres bedst varm.

Koteletter

Spinatkoteletter er en lækker ret, som ikke mange kender til. Urterne giver retten en uforglemmelig aroma og gør den perfekt i smagen.

For at lave disse koteletter skal du bruge:

• 1 kilo spinat;
• 2 æg;
• 3 spsk mel;
• hakket persille;
• salt og peber efter smag.

Fremgangsmåden er som følger:

1. Skyl spinaten grundigt og fjern rødder og ødelagte blade. Skyl under rindende vand.
2. Kom grønsagerne i en gryde, og hæld kogende vand over dem. Lad det trække. Efter 5 minutter kan vandet hældes fra og spinatbladene efterlades. Herefter presses grøntsagen ud og hakkes meget fint.
3. Tilsæt alle ingredienserne til urterne, og bland dem grundigt. Form kødet til koteletter.
4. Varm en stegepande op med olie og læg koteletterne i den. Steg dem på begge sider, indtil de er let brunede.
5. Servér koteletterne med kartofler. En vanvittig sund og velsmagende middag er klar.

Flødepudding med spinat

Overraskende? Faktisk er spinat også fantastisk til desserter. Her er en opskrift på en utrolig velsmagende budding.

Nødvendige ingredienser:

• 150 g spinat;
• 200 g hytteost
• 100g creme fraiche
• 30 g hård ost;
• 1 æg;
• 2 spiseskefulde smør;
• spiseskefuld sukker;
• formalet croutoner;
• 1 spiseskefuld semulje.

Forberedelse:

1. For at gøre buddingen luftig og meget delikat skal du rive hytteosten gennem en sigte.
2. Del ægget i æggehvide og æggeblomme. Tilsæt æggeblommen til ostemassen og bland den sammen.
3. Tilsæt sukker, salt og gryn i en skål sammen med ostemassen. Pisk alle ingredienserne sammen, og lad dem smelte.
4. Hak spinatbladene fint og tilsæt dem til ostemassen.
5. Pisk æggehviden i en separat beholder. Pisk, indtil der er opnået en hvid skummende konsistens. Hæld blandingen i skålen med ostemassen.
6. Smør et ovnfast fad med smør. Drys evt. med brødkrummer. Fordel derefter blandingen på bagepladen. Du kan banke formen lidt mod bordet for at få alle luftboblerne ud af den.
7. Pensl ostemassen med creme fraiche og drys med revet ost.
8. Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 °C. Efter ca. en halv time er den delikate budding klar til at blive spist. Du kan se, hvornår den er færdig, når den har en brun skorpe.
9. Anret buddingen på flotte tallerkener og server med frugtsauce eller syrnet fløde. Den unikke smag og den udsøgte aroma vil blive husket længe af dine venner. Bliv ikke overrasket, hvis en ven spørger dig om opskriften ved førstkommende lejlighed.

Spinat-soufflé

En spinatsoufflé er en velsmagende og mindeværdig dessert til enhver lejlighed.

Du skal bruge følgende til at lave den:

• 200 g spinat;
• 50 g smør;
• et glas mælk;
• En spiseskefuld mel;
• 2 æg;
• En skefuld brødkrummer;
• 50 g creme fraiche;
• hård ost;
• en knivspids malede nødder;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Start med at lave en tyk mælkesauce. Varm olien op i en stegepande, og tilsæt melet. Steg de to ingredienser ved svag varme i ca. et minut under konstant omrøring af bouillonen.
2. Tilsæt salt og muskatnød i gryden. Hæld mælken gradvist i under omrøring. Rør rundt, indtil alle klumperne er forsvundet. Blandingen skal være tyk.
3. Del æggene i æggeblommer og æggehvider. Tilsæt de rå æggeblommer til mælkesovsen. Pisk æggehviderne grundigt, indtil de er skummende.
4. Pluk forsigtigt spinatbladene ud, vask og tør dem. Hak dem derefter fint og tilsæt dem i gryden.
5. Tilsæt de piskede æggehvider til saucen og rør rundt med en træspatel inden bagning.
6. Smør et ovnfast fad med olie og drys med brødkrummer. Kom saucen på bagepladen. Ryst formen lidt for at sikre, at der ikke er ekstra luftbobler.
7. Pensl det første lag med syrnet fløde og drys med ost.
8. Bag souffléen ved 180 °C i 20 minutter.
9. Anret souffléen på flotte tallerkener.

Retten er utrolig mør og velsmagende.

Hvad du kan erstatte spinat med

Ovenstående opskrifter er naturligvis specielt beregnet til spinat. Men nogle gange skal den erstattes af noget andet. Vi ved jo alle, hvor svært det ofte er at finde spinat.

Da spinat ikke har nogen særlig smag eller aroma, kan det erstattes af

• for brændenælde;
• unge sennepsblade;
• salat;
• Pekingkål;
• sorrel;
• basilikum;
• rucola;
• persille.

Det er selvfølgelig meget praktisk, men ingen anden urt indeholder så mange gavnlige vitaminer og mineraler som spinat.

Kan man give spinat til dyr?

Både dyr og mennesker har brug for vitaminer. Derfor bør urter være til stede i kæledyrenes kost.

Spinat, som alle andre grønne grøntsager, er velfordøjeligt for enhver krop. Men ofte har dyrene ingen særlig smag for bladplanter. Men i små doser er spinat simpelthen uundværlig for kæledyrs ernæring på grund af dets store indhold af mineraler og vitaminer. Af denne grund er spinat ofte set i foderblandinger til kæledyr. Det er dog vigtigt, at du holder dig med mådehold og ikke overfodrer dit kæledyr. Spinat er et sundt supplement, men ikke en basisfødevare.

Interessante fakta om spinat

Det er altid interessant at lære noget nyt og interessant. Så her er et udvalg af sjove fakta om spinat:

1. Spinat anses for at være hjemmehørende i Vestasien. Dyrkningen af denne grøntsag begyndte dog allerede i det gamle Persien. Dengang havde denne grøntsag en særlig værdi for folk, og man mente, at den kunne kurere enhver sygdom, og at den var sendt til jorden af Gud. Spinat blev oversat med "grøn hånd", hvilket betyder en hjælpende hånd fra et sted ovenfra.
2. I oldtiden var spinat en af de mest almindelige grøntsager i de arabiske lande. Datidens filosoffer kaldte den "den grønne general".
3. I det russiske imperium blev spinat udelukkende serveret med croutoner og æg.
4. Denne urt har været anvendt i vores land siden det 18. århundrede. Indtil det 20. århundrede var spinat en grøntsag, som kun var beregnet til aristokrater og rige adelsmænd. Almindelige mennesker havde ikke råd til at købe den importerede vare. Selv i sovjettiden var spinat på de rigeste menneskers borde.
5. På grund af sine sunde egenskaber hjælper denne grøntsag med at forbedre synet og bugspytkirtlens funktion. Det er godt mod blodmangel, modvirker stress og depression og er endda et profylaktisk middel til behandling af kræft.
6. Spinat passer godt til alle slags mad.

Vi håber, at du har fået en masse nye og nyttige oplysninger fra denne artikel. Ønsker du at være sund og vågen? Så er denne grøntsag lige det, du har brug for. Som du har bemærket, har den utrolige medicinske egenskaber og anvendes til mange formål. Spis spinat, så dine kropsceller bliver fyldt med sundhed og vitalitet hver dag!

Spinat foto