Comment puis-je remplacer le beurre dans les produits de boulangerie et autres plats ?

Le beurre est un produit laitier délicieux et sain. Il est activement utilisé par les femmes au foyer pour préparer des sandwichs, des gâteaux et autres desserts.

Pourquoi ajouter du beurre aux produits de boulangerie

Le beurre se combine au sucre et aux œufs pour donner une délicieuse pâtisserie en pâte levée. Ces pâtisseries seront plus tendres et se conserveront plus longtemps. Mais dans de nombreuses recettes, le beurre peut être remplacé par un produit plus économique.

Comment remplacer le beurre dans les produits de boulangerie

Dans le gâteau au fromage

Pour un gâteau délicat et moelleux, vous pouvez remplacer le beurre par de la crème aigre ou de la crème allégée. Cela rend le cheesecake non seulement savoureux mais aussi sain. Et pour obtenir une texture friable, ajoutez du fromage blanc à la place du beurre. L'effet est le même, mais les pâtisseries sont moins caloriques. Mais il est important de ne pas en faire trop et de respecter les proportions. Un tel dessert ne provoquera pas de lourdeur d'estomac. Après tout, c'est le beurre gras qui rend le cheesecake si calorique.

Dans un Napoléon

Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de beurre pour que le gâteau soit savoureux. Une délicieuse pâte peut être réalisée à partir de lait, d'œufs, de sucre, de bicarbonate de soude et de farine. Son goût ne sera pas différent de celui d'une pâtisserie classique, mais il ne fera pas de mal à votre silhouette. La crème peut également se passer de beurre. Des œufs, du sucre, du lait, de l'amidon, de la farine et de la vanille sont tout ce dont vous avez besoin pour un gâteau délicieux et délicat. Il sera utile à ceux qui prennent soin de leur silhouette et de leur santé. La teneur en calories de ce dessert est faible et son goût est similaire à celui d'un napoléon classique. Cependant, vous devez garder à l'esprit les proportions afin d'obtenir le résultat souhaité.

Dans le miellat

Tout le monde connaît la recette où l'on met une énorme quantité de beurre dans le gâteau meringué. Tout le monde aime ce genre de gâteau. Mais peu de gens savent comment le rendre encore plus délicat et savoureux. Vous devez remplacer le beurre par de l'huile végétale. Étonnamment, le gâteau préparé avec cette recette est le plus tendre et le plus juteux. Cette meringue est beaucoup plus savoureuse que la meringue classique, sa préparation est beaucoup plus facile. Et le résultat ravira tout le monde. L'essentiel est de laisser infuser le médovik pendant plusieurs heures.

Dans une semoule

Il existe de nombreuses recettes de mannikus sur Internet, mais partout on ajoute du beurre, alors que vous pouvez vous en passer. Pour rendre la pâtisserie savoureuse, vous pouvez remplacer les glucides par un ingrédient plus sain. Un gâteau de semoule peut être réalisé avec du kéfir, de la crème fraîche ou du lait. Une telle version s'avère beaucoup plus saine, et le goût est presque indiscernable de l'original. Le beurre peut également être remplacé par de la purée de fruits comme des pommes, des bananes, des poires, etc. Ce dessert a une saveur inhabituelle. Il est doux, délicat, moelleux, peu calorique et, surtout, délicieux.

Dans quarrelsicle

Il n'est pas nécessaire de mettre une énorme quantité de beurre dans une quiche. Même sans elle, vous obtiendrez une tarte incroyablement tendre, juteuse et délicieuse. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour le faire - juste des œufs, du sucre, de la farine et des pommes. Au lieu de fruits entiers, on peut utiliser des fruits écrasés. Cela rendra la pâte plus tendre et plus juteuse. Une telle quiche est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement saine. Même ceux qui suivent un régime, vous pouvez manger quelques morceaux d'une telle tarte. Après tout, elle est absolument non grasse. Mais il faut se souvenir des proportions, pour que le dessert ne se transforme pas en une bouillie incompréhensible.

En strudel

Dans le strudel, au lieu du beurre, vous pouvez mettre de la margarine végétale. Ici, il est très important de prêter attention à la composition. La margarine ne doit pas contenir une quantité énorme d'exhausteurs de goût et d'autres additifs alimentaires. Ces substances créées chimiquement sont nocives pour l'organisme. Seuls les produits qui n'affectent pas votre santé doivent être inclus. L'huile de noix de coco non raffinée est également un excellent substitut au beurre. Cela rendra également la pâte plus épaisse. Ces strudels peuvent même être consommés par les végétariens. Et il n'y a aucune différence de goût.

Dans les crêpes.

Les crêpes peuvent également être délicieuses sans ajout de beurre. Ils ne nécessitent que du lait, des œufs, de la farine, du sel et du sucre. Elles ont le même goût que les crêpes ordinaires, mais en moins gras. Cependant, la poêle doit être de bonne qualité pour ne pas brûler, coller ou se déchirer. Le résultat est une crêpe très savoureuse, élastique, douce et tendre. Un tel plat sera moins calorique, mais restera très satisfaisant.

Dans un muffin

Lorsqu'on prépare des muffins, on utilise toujours du beurre, ce qui rend le dessert très calorique et malsain pour l'organisme. Cependant, le même résultat peut être obtenu en le remplaçant par un produit plus sain. Au lieu du beurre, vous pouvez mettre du yaourt ou du fromage blanc dans le gâteau. Le gâteau sera tout aussi doux et moelleux et, surtout, plus sain. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes. Le muffin prendra alors une saveur nouvelle et inhabituelle. La différence entre une recette classique et celles présentées est pratiquement imperceptible. Le gâteau ne perd que l'arrière-goût de crème et la teneur en matières grasses, mais reste identique pour le reste.

Dans le biscuit

De délicieux biscuits peuvent également être préparés sans beurre. L'huile végétale, le lactosérum, le sucre, la farine et le bicarbonate de soude constituent une excellente recette pour de savoureux produits de boulangerie. Les biscuits sont doux et moelleux. Ils ne ressemblent pas à un morceau de pâte fade. Ces biscuits contiennent moins de calories et sont plus sains que d'habitude. Cependant, le goût est similaire et vous ne pouvez pas vraiment faire la différence. Les biscuits sans beurre sont plus faciles à réaliser et plus économiques à fabriquer. Cependant, il faut respecter les proportions pour obtenir une pâte savoureuse, moelleuse et savoureuse.

Dans la pâte sablée

Les pâtisseries à base de pâte sablée ne demandent pas beaucoup de temps ni d'efforts pour être préparées. Cependant, toutes les recettes classiques de ce produit nécessitent l'ajout d'énormes quantités de beurre, ce qui est très mauvais pour la santé. Ce produit peut être remplacé par de l'huile végétale. La pâte est tout aussi savoureuse, mais plus saine et moins calorique. La préparation prend moins de temps, car il n'est pas nécessaire de placer le produit au réfrigérateur. Elle est tout aussi bonne qu'une pâte classique.

En crumble

Le crumble peut également être rendu plus sain sans en changer le goût. Pour les personnes soucieuses de leur santé, une recette de cuisson à base de flocons d'avoine et d'huile végétale s'impose. Le crumble sera incroyablement savoureux, tendre et succulent. Vous ne trouverez aucune différence par rapport à la recette classique. Si vous suivez un régime, les kramble sans beurre ne sont pas mauvais pour vous - ils sont bons pour vous. Il est faible en calories et riche en nutriments. Pour les végétariens, ce kramble convient également, puisqu'il ne contient aucun produit animal.

Les kuliches

À Pâques, les gâteaux sont l'un des plats les plus caloriques. De nombreuses filles soucieuses de leur silhouette doivent renoncer à cette délicatesse. Il est toutefois possible de réduire la valeur calorique du kulich. Pour ce faire, il faut remplacer le beurre par de l'huile végétale ou ajouter de la purée de fruits. Étonnamment, une telle pâtisserie se révèle tendre, juteuse et très savoureuse. C'est aussi bon qu'un kulich avec du beurre.

Gaufres

De délicieuses gaufres peuvent également être réalisées sans beurre. L'huile végétale ou la margarine à base de lait de soja peuvent servir de substitut. Les gaufres sont douces, tendres et très parfumées. Cependant, si vous ne respectez pas les proportions, vous pouvez faire un gâteau raté. Ces substituts sont non seulement une bouée de sauvetage dans une situation où le beurre vient à manquer, mais ils facilitent également le processus de cuisson. Dans le même temps, l'utilité des gaufres sans beurre est bien supérieure à celle de leur homologue.

En pain d'épice

Le pain d'épices peut également être sain et diététique. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du beurre à la pâte. Il suffit de mélanger la farine, les œufs, le miel, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le bicarbonate de soude. Le pain d'épice sera extraordinairement doux et délicat. Leur goût n'est pas différent de celui des produits de boulangerie avec du beurre. Cependant, les avantages du pain d'épice de substitution sont bien plus importants. Ils ne sont pas nocifs pour la ligne et conviennent même aux végétariens.

Ce que vous pouvez utiliser pour graisser le moule lorsque vous n'avez pas de beurre.

Il est préférable d'éviter de graisser les moules avec du beurre. Il ne fait pas un bon travail, mais il ajoute à la teneur en matières grasses des produits de boulangerie. Il est préférable d'utiliser des moules en téflon qui ne nécessitent pas l'utilisation d'huile. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson spécial.

Remplacer le beurre dans d'autres plats

Dans la purée de pommes de terre

Au lieu du beurre, la purée de pommes de terre doit être garnie d'huile végétale, de fromage et d'œufs. Cela rend les aliments savoureux, tendres et très goûteux. Si vous faites également revenir des oignons dans l'huile végétale, la purée de pommes de terre devient encore plus savoureuse et riche. Cette version du plat est beaucoup plus saine qu'avec l'ajout de beurre et contient moins de calories. Même les personnes au régime peuvent se permettre une petite portion.

Dans les pâtes

Au lieu du beurre, il est préférable de râper du fromage dans les pâtes. Il rendra les pâtes plus riches et plus savoureuses. Une sauce aux légumes peut également être ajoutée. Il peut être cuisiné avec de l'huile végétale ou sans huile. Ces pâtes sont beaucoup plus diététiques que le beurre. Même les personnes suivant un régime alimentaire peuvent profiter de ce plat. Et les pâtes sont bien plus savoureuses avec un substitut au beurre.

Dans le sarrasin

Au lieu du beurre dans le sarrasin, vous pouvez mettre de l'huile d'olive, de l'huile végétale ou de la crème épaisse. Cette version du plat sera tout aussi savoureuse, friable et juteuse. En effet, ces produits sont en harmonie avec le gruau de sarrasin. Ils le rendent plus riche en goût et les gruaux plus odorants. Et une telle vinaigrette sera bien plus saine que le simple beurre. Pour ceux qui suivent un régime, c'est une excellente option pour rendre le porridge sec plus succulent.

Dans le porridge

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du beurre aux flocons d'avoine pour en améliorer le goût. Un tel plat sera beaucoup plus savoureux et plus sain si vous hachez des abricots secs ou si vous y mettez de la purée de bananes. Si les flocons d'avoine sont préparés avec du lait, la crème fouettée est un bon complément. Le porridge de riz, en revanche, se marie mieux avec de la purée d'avocat. Vous pouvez également ajouter des épices et de la sauce tomate pour donner du goût.

Dans la crème

La crème est beaucoup plus savoureuse si l'on ajoute de la margarine ou de la pâte à tartiner, du fromage blanc, de la crème ou de la purée de bananes à la place du beurre. Il sera beaucoup plus léger, plus délicat et plus savoureux. En outre, une telle crème ne nuit ni à votre santé ni à votre silhouette. Le beurre est insipide et ne fait que rendre la crème grasse, tandis que les autres produits ajoutent de l'aigreur et du goût. Sa faible teneur en calories le rend léger.

En caramel

Un délicieux caramel ne nécessite que du sucre, de la crème, du sel et de l'eau. Vous pouvez ainsi le rendre plus diététique, afin de ne pas nuire à votre santé et à votre silhouette. Le goût de ce caramel ne sera pas différent de celui dans lequel vous avez ajouté du beurre.

Dans une casserole

Au lieu du beurre dans une casserole, il est préférable de mettre du fromage blanc. Cela rend le dessert non seulement savoureux, mais aussi sain. La casserole est douce, moelleuse et moelleuse. Le fromage blanc ne gâche en rien le goût, au contraire, il ajoute une belle acidité. Il n'y a pratiquement aucune différence entre une casserole classique et le beurre. La seule différence est la teneur en graisses.

Dans une omelette

Des œufs, du lait, du sel et des herbes - voici la recette d'une omelette délicieuse et surtout saine. Un tel plat s'avère tendre, fondant dans la bouche et parfumé. Plus important encore, une omelette sans beurre est à la portée de toute personne soucieuse de sa ligne. Son goût n'est pas inférieur à celui de la version classique. Il est donc préférable d'opter pour une alimentation saine.

Le beurre peut facilement être remplacé par des variétés plus saines dans un grand nombre de plats. Cela ne change pas le goût de l'aliment, et parfois même, cela l'améliore. Mais la santé sera meilleure. La nutrition est inextricablement liée à l'état de l'organisme. En même temps, ces plats diététiques vous aideront à faire des économies.

Que mettre sur le pain à la place du beurre

Avocat

Lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine pour votre santé et votre silhouette, il est préférable de tartiner de l'huile d'avocat sur du pain ou de la miche, assaisonnée d'une pincée de sel et de poivre.

Beurre fondu (ghee)

Ce produit sent bon et a une saveur de noix.

Houmous

Il s'agit d'une collation en purée faite de lentilles, d'huile d'olive et de jus de citron, agrémentée d'ail et de pâte de sésame saine.

Huile de noix de coco

Seulement il vaut mieux utiliser de l'huile raffinée pour qu'elle ne sente pas le sucré.

Beurre de cacahuète

Ce produit aide à brûler les tissus graisseux et est une source de vitamines et de minéraux.

Que substituer à l'huile lors de la friture

Les huiles de palme, de beurre et de noix de coco sont considérées comme résistantes à la chaleur. Mais le meilleur substitut à l'huile est et a toujours été le ghee. C'est un beurre purifié qui est apparu en Inde. Cuit par ébullition, le résultat est une graisse pure, exempte de lactose nocif, ce qui est particulièrement bon pour les personnes allergiques.

On peut aussi le faire frire sur du papier sulfurisé, que l'on découpe à la forme du moule. Cela empêchera les aliments de brûler.