Les légumineuses sont les plus riches en protéines de tous les végétaux consommés. Ils permettent à l'organisme de faire le plein de fer, de magnésium, de potassium, de phosphore et de vitamines B et PP. L'inclusion de haricots dans le régime alimentaire peut réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, augmenter le taux d'hémoglobine et renforcer le système nerveux.

Les phytoestrogènes contenus dans les légumineuses réduisent les risques de maladie d'Alzheimer, d'ostéoporose et de calvitie. En raison de la grande quantité de fibres dans les légumineuses, le processus de digestion est assez long, les flatulences sont possibles. Ils ont un léger effet laxatif et diurétique. En raison de leur teneur élevée en composés puriques, leur utilisation n'est pas recommandée dans les maladies des articulations.

Les champignons sont riches en protéines, vitamines B2, B5, PP, potassium, cobalt. L'inclusion de champignons dans l'alimentation renforce le système nerveux et cardiovasculaire ; elle renforce les cheveux et les ongles.

La particularité des champignons est la présence de chitine. Ce polysaccharide, dont la structure est similaire à celle de la cellulose, est métabolisé par l'organisme pendant une longue période et empêche l'absorption d'autres aliments. La consommation fréquente de champignons augmente le risque de gastrite, de pancréatite et d'autres maladies gastro-intestinales.

Le porridge est le petit-déjeuner le plus sain pour les enfants comme pour les adultes. Il peut être utilisé comme un accompagnement ou comme un plat séparé. Ils sont riches en protéines et en glucides complexes, qui fournissent de l'énergie, ainsi que des vitamines et des minéraux.

L'inclusion de tout type de porridge dans le régime alimentaire aura un effet positif sur le système digestif, renforcera l'immunité, améliorera le métabolisme et réduira le taux de cholestérol.

Les céréales sont une source de protéines, de fibres et contiennent des vitamines B, E, PP. Ils permettent à l'organisme de recevoir la bonne quantité de minéraux : fer, phosphore, magnésium et potassium. Les céréales les plus utiles sont celles qui ont été le moins transformées possible.

Les phytostérols présents dans différentes céréales aident à éliminer le cholestérol de l'organisme, réduisent la probabilité d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et d'infarctus et renforcent l'immunité. La consommation régulière de céréales améliore la digestion, nettoie le tractus gastro-intestinal des toxines, a un effet positif sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Les huiles végétales contiennent des phytostérols, des acides gras insaturés Oméga 3, 6, 9 et de la lécithine. Ils permettent à l'organisme d'obtenir la quantité nécessaire de vitamine E, qui a des propriétés antioxydantes.

L'inclusion dans le régime d'huiles végétales de première pression peut réduire le taux de cholestérol, ce qui a un effet positif sur le système cardiovasculaire. L'utilisation de ce produit réduit la probabilité d'une maladie du foie, la formation de tumeurs, augmente l'activité cérébrale. Les huiles les plus utiles sont les huiles de noix, de carvi, de citrouille et de lin.

Le lait est riche en vitamines A, D, B2, B12, PP, en minéraux utiles (calcium, sélénium, phosphore, zinc) et contient tous les acides aminés dont le corps a besoin. Les protéines sont facilement digestibles et sont donc indispensables dans le régime alimentaire des enfants.

Si l'organisme assimile bien le lactose, le lait réduit la tension artérielle. L'inclusion de produits laitiers dans le régime alimentaire entraîne une normalisation du métabolisme, une amélioration du système immunitaire et nerveux. En cas de carence en lactose, les produits laitiers entiers doivent être remplacés par du lait entier. Les micro-organismes et les champignons contenus dans les produits laitiers, améliorent la digestion et la microflore intestinale.

La farine est l'un des aliments les plus courants dans le monde. Il constitue la base du pain, des produits de boulangerie et entre dans la recette d'un très grand nombre de plats. La farine est fabriquée à partir de céréales et de grains de lin ou d'amarante et constitue une source de protéines et de glucides, de vitamines B1, B2, B6, PP ainsi que de nombreux minéraux utiles (potassium, magnésium, phosphore, calcium).

La farine de blé est la farine la plus couramment utilisée pour la fabrication du pain. Plus le grade est bas, plus il est sain pour l'homme. La consommation excessive de produits de boulangerie fabriqués à partir de farine de qualité supérieure peut entraîner l'obésité.

La viande naturelle et non transformée contient des protéines animales (y compris des acides aminés), des vitamines B, des minéraux essentiels (fer, phosphore, potassium, magnésium, zinc). La viande à faible teneur en matières grasses renforce le système immunitaire, les valeurs normales de l'hémoglobine, régule le système nerveux et le cerveau, et favorise la croissance des tissus musculaires et osseux.

Les produits carnés contenant beaucoup de graisses et de produits étrangers (conservateurs, exhausteurs de goût) n'ont pratiquement aucune propriété utile. Cependant, l'organisme peut en tirer suffisamment de protéines.

Une vaste catégorie comprenant des produits absolument différents. Leur but principal est de reconstituer les fluides et d'étancher la soif, bien que certains aient d'autres objectifs.

Les boissons à base de fruits, de baies et d'autres plantes (morses, kvass, etc.) sont utiles comme source de vitamines de différents groupes, d'acides organiques, de minéraux. Les boissons alcoolisées, les boissons énergisantes et les boissons sucrées contenant des boissons gazeuses peuvent avoir des effets néfastes si elles sont consommées en continu. L'alcool provoque des maladies du foie, une diminution des capacités mentales et entraîne des dysfonctionnements du système cardiovasculaire.

Les légumes apportent des vitamines B, C, E, K, P, PP, des minéraux (potassium, phosphore, cuivre, magnésium), du bêta-carotène. L'ajout de légumes à l'alimentation améliore le système cardiovasculaire, augmente le tonus vasculaire, et un régime végétal favorise la perte de poids.

Les glucosinolates et la chlorophylle contenus dans la plupart des légumes aident le système immunitaire à résister aux virus et aux bactéries, et réduisent les risques de cancer. La structure fibreuse des légumes stimule la motricité gastro-intestinale, normalise la microflore intestinale, aide à se débarrasser de la constipation et détoxifie et désintoxique l'organisme.

Les fruits à coque permettent d'organiser une collation rapide et saine pendant la journée. Une personne peut en tirer des acides polyinsaturés oméga-3 et alpha-linolénique, de la vitamine e, du sélénium, du magnésium, du zinc et des acides aminés.

L'inclusion de noix dans le régime alimentaire permet de faire face à la réduction de l'activité cérébrale chez les personnes âgées, de prévenir le développement de l'athérosclérose, d'augmenter la puissance masculine, de normaliser l'état émotionnel. Recommandé pour l'insomnie, la perte de force, la dépression. La forte teneur calorique (550-650 kcal/100 g) et une quantité importante de graisses peuvent entraîner une prise de poids et des problèmes digestifs, il ne faut donc pas manger plus de 30 grammes de noix par jour.

Utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme à différents plats. Chaque type d'épice a des propriétés particulières. Les herbes aromatiques sont immunomodulatrices et aident à combattre l'inflammation. Les herbes chaudes et épicées, qui contiennent les antibiotiques naturels allicine et capsoicine, aident à combattre les virus et les bactéries.

Les épices augmentent la production de suc gastrique, améliorent le péristaltisme intestinal, le fonctionnement du système nerveux et cardiovasculaire. Trop d'épices et de condiments n'affectent pas seulement le goût du plat, mais peuvent également avoir des conséquences négatives sur la santé.

Les produits de l'abeille sont la source d'une gamme complète de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Le glucose dilate et renforce les vaisseaux sanguins, empêche la formation de plaques de cholestérol et a un effet calmant sur le système nerveux.

La consommation de miel et d'autres produits de la ruche ne doit pas dépasser 100 grammes par jour. Sinon, elle entraîne une diminution de l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, une augmentation du poids corporel, l'obésité.

Le poisson contient suffisamment de protéines, de vitamines (A, E, D, PP, B12), de minéraux (phosphore, cuivre, potassium, magnésium). Certains types de poissons (saumon, sardines, thon) contiennent des acides oméga-3. Le poisson de mer est une source d'iode, qui a un effet positif sur le système hormonal. Le sélénium et le zinc obtenus à partir de fruits de mer sont des éléments essentiels à la santé masculine.

L'inclusion régulière de poisson et de fruits de mer dans le régime alimentaire a un effet positif sur le cerveau, le système nerveux, réduit la probabilité d'infarctus et d'accidents vasculaires cérébraux.

Les graines contiennent une quantité importante de protéines, de fibres, de vitamines A, B, E, D, de minéraux essentiels (phosphore, cuivre, zinc, sélénium, etc.).

Si vous consommez les graines de manière continue, cela entraînera une augmentation de l'immunité, une amélioration du métabolisme, le fonctionnement stable de tous les organes et systèmes du corps. La lécithine et les phytostérols contenus dans les graines réduisent le taux de cholestérol et aident à lutter contre l'athérosclérose. Les graines sont plus bénéfiques lorsqu'elles sont crues ou peu transformées.

Ce sont des aliments denses en calories et riches en glucides. Les bonbons au chocolat, les biscuits et le pain d'épice peuvent vous aider à surmonter rapidement la faim et à vous remonter le moral.

Les aliments les plus sains sont le chocolat noir, les guimauves et le halva. Une teneur excessive en sucre ainsi que l'utilisation de colorants, d'exhausteurs de goût et d'aromatisants ont une influence négative sur l'organisme, et sont particulièrement nocifs pour les enfants. Un excès de sucre dans l'alimentation peut entraîner le diabète, l'obésité, les maladies gastro-intestinales et le système cardiovasculaire.

Les jus de fruits et légumes naturels sont une source d'acides organiques, d'antioxydants et de minéraux. Leur consommation régulière améliore le métabolisme, aide à nettoyer le corps des toxines et des impuretés, et normalise le taux de cholestérol dans le sang.

La consommation de fruits et de jus n'est pas autorisée pour certaines maladies. Un excès de jus dans votre alimentation peut avoir un impact négatif sur votre tractus gastro-intestinal et votre foie.

Les fruits secs sont une source d'acides organiques, de vitamines E, K, PP, de calcium, de magnésium. Grâce à leur présence dans l'alimentation, la probabilité de formation de caillots sanguins est réduite, le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et les reins sont normalisés, et le mauvais cholestérol est éliminé. Les fruits secs contribuent à un rétablissement plus rapide après un rhume, augmentent l'efficacité.

Le contenu calorique élevé et une quantité importante de sucres nécessitent une consommation modérée en cas de diabète, d'obésité.

La plupart des plantes ont des propriétés bénéfiques pour l'homme. Ils sont une source de vitamines, de minéraux et d'acides organiques. Chaque plante a ses propres avantages pour la santé. Certains aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, d'autres à stimuler le système immunitaire et à normaliser le métabolisme.

Les herbes doivent être choisies avec précaution, surtout en cas de maladie. Les instructions du médecin doivent être strictement respectées, et aucune automédication ne doit être pratiquée.

Les fruits sont une source importante de vitamines, d'acides organiques, de pectine et de fibres. Les enzymes qu'ils contiennent vous permettent d'accélérer votre métabolisme.

L'inclusion de fruits dans l'alimentation quotidienne a un effet positif sur la santé, le bien-être émotionnel et contribue à maintenir la jeunesse et la beauté. En raison de la teneur élevée en sucres des fruits, leur consommation excessive est interdite pour le diabète, l'obésité.

Le thé est connu de l'humanité depuis plus de 3 000 ans. On pense que sa consommation donne de la vigueur, de la beauté et de la longévité, et protège contre les maladies. Une feuille de thé de haute qualité, correctement infusée, stimule l'activité cérébrale, améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire et prévient l'urolithiase et la formation de plaques de cholestérol.

Les polyphénols contenus dans les feuilles de thé ont des propriétés antitumorales, antioxydantes et antibactériennes. Le thé est riche en vitamines et en sels minéraux. Il convient de noter que seul le thé fraîchement infusé est bénéfique. Il y a un dicton en Chine qui dit que le thé d'hier est comme du poison pour les serpents.

Les baies sont une source de vitamines, d'acides organiques et d'anthocyanines - des substances particulières aux fortes propriétés antioxydantes. En incluant les baies dans votre alimentation, vous pouvez ralentir le vieillissement, normaliser la digestion et le métabolisme et améliorer le fonctionnement du système circulatoire. Les baies sont utilisées depuis l'Antiquité en médecine populaire pour traiter diverses maladies, ainsi qu'en prévention.

Les sucres simples contenus dans les baies sont dangereux pour le diabète et peuvent entraîner une prise de poids.

Les œufs apportent une quantité considérable de protéines, d'acides oméga-3, de vitamines B, D, E. La choline contenue dans ce produit est essentielle aux enfants pour le développement du cerveau, et aux personnes âgées pour maintenir l'activité cérébrale au niveau requis. La lécithine contenue dans le jaune d'œuf stabilise le taux de cholestérol dans le sang et améliore la fonction hépatique. La présence d'œufs dans le régime alimentaire réduit la probabilité d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus, ainsi que le développement de la maladie d'Alzheimer.

La consommation d'œufs crus n'est pas souhaitable en raison de la possibilité de contracter une salmonellose. Si vous êtes en surpoids, le régime exclut la consommation de jaune d'œuf.

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