Thé à la cardamome : avantages pour la santé et contre-indications

Le thé à la cardamome est une boisson à l'arôme agréable et au goût rafraîchissant. Il est utilisé pour clarifier l'esprit et améliorer l'activité cérébrale. Cette épice orientale aide à se calmer et possède de nombreuses propriétés médicinales.

Composition et calories

L'épice appartient aux plantes de la famille du gingembre. Les gousses contiennent des fruits avec des graines. Ces graines sont utilisées comme épice en les séchant et en les broyant au préalable. Dans 100 g d'une telle poudre, on trouve des hydrates de carbone, des protéines, de l'eau, des graisses et des cendres, respectivement 68, 11, 8, 7 et 6%.

La poudre de cardamome contient des huiles essentielles, du zinc, du manganèse, du magnésium et du calcium. En outre, la composition de l'épice est représentée par les vitamines A, B1, B2, B3, C, E, le cuivre, le fer, le phosphore, l'amidone, l'acétate de terpinyle, le cinéole, le terpinéol, le caoutchouc. La valeur calorique de 100 grammes de produit - 311 kcal.

Propriétés utiles du thé à la cardamome

Avantages généraux

1. Après avoir bu du thé à la cardamome, le processus de digestion est normalisé, l'immunité est renforcée et l'effet tonique est développé.
2. Il peut être utilisé comme mesure préventive contre la dépression, le stress et les problèmes de sommeil, pour améliorer la concentration et la mémoire.
3. La boisson élimine les flatulences et la constipation, améliore le métabolisme et donne de la force.
4. Il peut être infusé en cas de maux de dents, de rhumes, de maladies pulmonaires, de mauvaise circulation, de troubles du système cardiovasculaire, de mauvaise haleine.
5. Le thé agit comme un antitussif et liquéfie également les expectorations et normalise les nausées et les vomissements.
6. Des effets positifs sont observés dans la cystite et la néphrite.
7. Le thé contenant cet ingrédient est recommandé pour la purification.

Certaines études ont montré que la cardamome peut protéger contre le cancer colorectal. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces informations.

Pour les femmes

La cardamome est bonne pour le corps féminin. Après son utilisation, il améliore la santé pendant la ménopause et les menstruations, restaure le système nerveux central. Les avantages pendant les menstruations sont le développement d'effets analgésiques et antispasmodiques. Lors des irrégularités du cycle, l'épice aide à l'ajuster. Après l'apparition de la ménopause, la cardamome tonifie et calme le stress.

Les substances contenues dans l'épice contribuent à maintenir des niveaux normaux de collagène et aident à conserver des cheveux, une peau et des ongles attrayants et sains. Compte tenu des grands avantages de cette épice, les femmes devraient absolument l'inclure dans leur régime alimentaire.

Pour les hommes

La cardamome n'est pas moins utile pour les hommes également. Le thé avec cette épice aide à combattre le stress, améliore le bien-être de l'adénome de la prostate, de la prostatite, des troubles du système génito-urinaire, renforce l'ensemble du corps en général.

L'épice fait référence aux aphrodisiaques. Il s'agit d'un outil puissant qui améliore considérablement l'activité sexuelle. En médecine populaire, il existe des recettes efficaces pour la puissance. Par exemple, vous pouvez boire un verre de vin avec une petite quantité d'huile de cardamome (deux gouttes suffisent) ou préparer une teinture. La recette nécessite de la poudre de graines (1 cuillère à café) et de la vodka (0,5 l). Mélangez les ingrédients et laissez infuser pendant 21 jours. Lorsque le remède a infusé, versez du sucre (2 cuillères à soupe) dans le récipient. Infusion utilisée en filtrage le soir. Vous pouvez le boire sous forme pure ou le prendre sous forme de thé. Le dosage est de 30-50 grammes. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de contre-indications.

Grossesse

Certains médecins pensent que la cardamome ne peut pas nuire à une femme enceinte, et même vice versa - elle calme et élimine la toxicose, tandis que d'autres disent qu'en raison de la présence de cardamome dans l'alimentation de la future mère, le bébé peut développer une allergie.

Lors de l'allaitement

Les pédiatres interdisent l'utilisation de la cardamome aux mères qui allaitent pendant au moins 3 mois. Le système digestif des bébés n'étant pas complètement formé, les nutriments contenus dans l'épice ne seront pas absorbés.

Pour les bébés

Les spécialistes ont des avis différents sur cette question. La cardamome est considérée à la fois comme une épice interdite dans l'alimentation d'un enfant et comme un remède contre la diarrhée. En outre, certains médecins le recommandent comme désinfectant pour les produits laitiers du marché.

Pour la perte de poids

Cette épice brûle les graisses, détoxifie le corps, réduit les envies de sucreries et accélère le métabolisme, ce qui permet de se débarrasser des kilos superflus. Si l'épice est régulièrement utilisée dans l'alimentation, le processus de perte de poids sera plus rapide. Un mélange d'épices (poivre rouge, cardamome et cannelle) est plus efficace.

Lorsque vous essayez de perdre du poids, les épices ne doivent pas être utilisées de manière excessive et leur quantité dans votre alimentation doit être modérée !

N'attendez pas un miracle. Vous pouvez perdre du poids en adoptant une approche holistique. Vous devez manger sainement et faire de l'exercice.

Il suffit de boire 2 tasses de thé par jour. Pour voir des résultats, vous devez le prendre pendant au moins 60 jours sans interruption. Le résultat obtenu peut être maintenu pendant une longue période, l'essentiel étant de se maintenir en forme.

Comment moudre une épice

Pour obtenir une épice de bonne qualité, vous devez prêter attention à l'épice dans ses "capsules". Un tel produit est plus sain. La poudre de cardamome est souvent préparée dans les conditions de production en broyant les graines avec les "capsules". Il s'agit d'un ingrédient d'épice inutile qui n'a aucune saveur. De cette manière, les fabricants tentent de faire des économies : le volume du produit final est plus important, mais la qualité en pâtit. La poudre de cardamome est moins parfumée et contient moins de nutriments.

Il est préférable d'acheter les graines entières et de les moudre soi-même à la maison. Pour obtenir une poudre parfumée et utile, il faut ouvrir les "boîtes" et en extraire les graines en les écrasant dans un mortier. Il est préférable d'utiliser l'épice en une fois, mais si vous ne parvenez pas à calculer la bonne quantité, vous pouvez la verser dans un récipient hermétique. La durée de conservation est de 21 jours. Si vous devez moudre 2 à 3 cuillères à soupe à la fois, il est préférable d'utiliser un moulin à café.

Stockage spécial

Lors du stockage de l'épice, les conditions de base doivent être respectées : exclure l'accès à l'air et à l'humidité. Un conteneur spécial est également nécessaire. Le récipient doit être étanche à l'air. Il faut également prêter attention au matériau, seuls le verre et la céramique conviennent. L'épice doit être conservée à température ambiante.

Dommages et contre-indications

Les recommandations pour l'utilisation de la cardamome sont les suivantes :

1. Consommation en quantités modérées.
2. A n'utiliser que lorsque la tension artérielle est normale (en cas de tension artérielle élevée, il y a un risque de crise hypertensive).

Contre-indications :

1. Grossesse et allaitement (les constituants de la cardamome pénètrent dans le lait et peuvent provoquer une réaction allergique).
2. Intolérance à la cardamome (peut provoquer des nausées ou une réaction négative à l'odeur de l'épice).
3. Pancréatite.
4. Hypertension.
5. Gastrite.
6. Ulcères gastriques et duodénaux.
7. Processus pathologiques dans le foie et la vésicule biliaire.
8. Âge inférieur à 12 ans.

En cas de surdosage, on observe des signes de déshydratation et de diarrhée.

Comment choisir la cardamome pour le thé

L'épice peut être achetée en deux variantes - en "boîtes" et en poudre. Il est préférable de choisir la première version. L'aspect de cette cardamome ressemble à celui des graines de citrouille. Un produit de qualité a une agréable couleur pistache. Pour obtenir l'effet désiré, lors de l'achat, il est nécessaire d'évaluer son apparence.

Si vous optez pour l'épice moulue, il y a une chose importante à garder à l'esprit : elle ne contient pas d'huiles essentielles, qui sont détruites lors du traitement des matières premières. Par conséquent, sous cette forme, l'épice est moins utile.

Comment infuser du thé avec de la cardamome : recettes

La boisson à la cardamome peut être préparée à base de thé noir et de thé vert. En ajoutant du romarin, de la cannelle, de la noix de muscade et d'autres épices, on obtient des saveurs nouvelles et inhabituelles. En expérimentant, chacun peut trouver la version parfaite du remède pour lui-même.

Le moment optimal pour l'infusion est le matin et à l'heure du déjeuner. Boire à ce moment-là vous aide à vous réveiller, vous revigore et vous donne de l'énergie. Les particularités de la préparation dépendent d'une recette particulière. Il est important d'utiliser une eau potable de bonne qualité.

Recette traditionnelle

Ingrédients :

• grains de cardamome - 3-4 pcs ;
• Eau bouillante - 2-3 cuillères à soupe.

Préparation :

1. Versez de l'eau bouillante sur l'épice et faites-la bouillir pendant 5 minutes.
2. Après ce temps, retirez la casserole de la cuisinière et laissez infuser pendant 10 minutes. Le remède est à consommer filtré.

L'infusion peut être prise pure ou mélangée à du thé vert et noir sans aucun additif. On peut également ajouter du citron et du miel ou du lait selon le goût.

Comment infuser le thé vert

Ingrédients :

• thé - 1 cuillère à café
• eau - 250-300 ml ;
• cardamome - 3-4 grains.

Préparation :

1. Pour préparer les feuilles de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante sur elles et laissez-les pendant 2 minutes. L'eau est évacuée et le processus de brassage commence.
2. Une feuille humide est placée au fond de la bouilloire et on ajoute des épices et de l'eau à 75-85 degrés.

Maintenant, voyons ce qui est important. Ne pas faire bouillir dans l'eau mais avec de l'eau chaude.

Il stimule le métabolisme et normalise la digestion. En le consommant régulièrement, vous pouvez vous débarrasser des dépôts graisseux et prévenir leur apparition à l'avenir.

Comment infuser le thé noir

Ingrédients :

• feuilles de thé (de Ceylan ou d'Inde) - 1 cuillère à soupe ;
• cardamome - 1 cuillère à café de graines ;
• eau - 250-350 ml.

Préparation :

1. Thé noir et épices infusés séparément. Versez de l'eau bouillante sur les graines et laissez-les pendant 20 minutes.
2. Les feuilles de thé sont infusées selon les recommandations figurant sur l'emballage.
3. L'infusion est combinée et remuée.

Thé noir épicé avec zeste de citron

Ingrédients :

• eau - 0,5 l ;
• cardamome en boîte - 3-4 pcs ;
• thé noir - 2 cuillères à café
• zeste de citron - 1 cuillère à café

préparation :

1. Verser l'eau bouillante sur les épices et mettre sur la cuisinière, cuire à feu doux.
2. Après 5-10 minutes, arrêtez le feu, dans un bol versez le thé noir et le zeste de citron.
3. Mettez à nouveau le mélange sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Filtrez-le et consommez-le.

Thé à la cardamome et à la cannelle

Ingrédients :

• haricots cardamome - 8 pcs ;
• eau - 1,5 litres ;
• thé noir - 4 cuillères à café
• cannelle - une pincée (renforce l'effet) ;
• zestes d'agrumes (citron ou orange) ;
• le lait et le sucre à votre goût.

Préparation :

1. Le volume d'eau indiqué dans la recette est porté à ébullition.
2. Versez les grains broyés dans un mortier et ajoutez l'eau. Mettez le pot sur la cuisinière et laissez mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes, pas plus.
3. Pour préparer la boisson, il faut une bouilloire que l'on préchauffe en la rinçant avec un liquide chaud.
4. Versez le thé noir, les zestes d'agrumes et la cannelle dans un récipient séparé. Versez les ingrédients séchés dans le bouillon de cardamome et laissez infuser.
5. Dans le produit fini, ajouter le lait et le sucre ou le substitut de sucre, selon la préférence de goût.

Recommandations de prise : il est recommandé de prendre le produit avant le déjeuner, la dose maximale est de 300 ml par jour.

Une boisson avec une touche de romarin

Cette recette conviendra à ceux qui préfèrent essayer des combinaisons de saveurs inhabituelles. Liste des ingrédients :

• eau purifiée - 750 ml ;
• cardamome - 2 pcs. (cartouches) ;
• brins de romarin - 2 pcs ;
• la moitié d'une orange ;
• thé noir - 1,5 cuillère à soupe.

Préparation :

1. Ebouillanter la bouilloire avec de l'eau bouillante et combiner les principaux ingrédients - cardamome, thé, romarin.
2. L'orange est coupée en tranches et envoyée aux autres ingrédients, puis la bouilloire est remplie d'eau bouillante.
3. Vous pouvez le boire aussi bien tiède ou chaud que froid.

Remède à la noix de muscade contre les rhumes

Ingrédients :

• eau - 3 cuillères à soupe ;
• lait - 1 cuillère à soupe ;
• poudre de gingembre - 0,5 cuillère à soupe (peut être remplacé par un petit morceau de produit frais) ;
• clou de girofle - 4 pcs ;
• thé noir - 1 cuillère à café
• noix de muscade en poudre, cardamome et cannelle - 2 pincées de chaque épice.

Préparation :

1. Verser les épices indiquées dans la recette dans l'eau, porter le liquide à ébullition.
2. Lorsque l'eau est bouillante, continuez à chauffer pendant quelques minutes.
3. À ce stade, ajoutez le thé et laissez le récipient avec le liquide pendant 5 minutes.
4. Ensuite, versez le lait chaud et réchauffez la boisson. Le chauffage est arrêté lorsque le liquide commence à bouillir.
5. Ajoutez la quantité désirée de miel ou de sucre comme édulcorant.

Il est conseillé de moudre soi-même les épices plutôt que de les acheter en poudre. Lorsque les épices sont broyées juste avant leur utilisation, le remède contre le rhume est plus utile.

S'il reste des ingrédients hachés, il est nécessaire de choisir un récipient hermétique pour la conservation. Les récipients et bocaux en céramique ou en verre conviennent.

Thé Masala

Le thé masala indien est le plus savoureux de tous les thés qui contiennent de la cardamome. Il est aromatique et corsé. Ingrédients :

• 3 tasses d'eau purifiée ;
• lait - 1 cuillère à soupe ;
• thé noir - 1 cuillère à café (de préférence Assam ou Darjeeling) ;
• racine de gingembre pelée et écrasée - 0,5 cuillère à soupe ;
• sucre (2 cuillères à café) ou son substitut au goût ;
• clous de girofle - 4 pcs ;
• Poudre de noix de muscade, cannelle, poudre de cardamome - une pincée chacun.

Préparation :

1. Dès que l'eau bout, on y ajoute les épices. Laissez le récipient sur la cuisinière pendant encore 10 minutes.
2. Hachez finement le gingembre et ajoutez-le à l'eau (si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter plus de 0,5 cuillère à soupe).
3. Après 3 minutes, ajoutez l'édulcorant et le lait dans la casserole.
4. Après 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le thé.
5. Faites infuser le thé pendant 3 minutes.

Infusion de cannelle

Ingrédients :

• cardamome - 8-10 "boîtes" ;
• eau - 1-1,5 l ;
• thé noir - 1 cuillère à soupe ;
• cannelle - 1 bâton.

Préparation :

1. Moudre les épices, verser de l'eau bouillante dessus.
2. Dans une théière, ajoutez les feuilles de thé et la cannelle. Versez le contenu de l'infusion de 300 ml obtenue précédemment.
3. Le reste de l'infusion est mis de côté et utilisé ultérieurement de la même manière.

La boisson brûle bien les calories. Cependant, vous devez l'utiliser avec modération, en respectant la norme.

Boisson avec badjan

Ingrédients :

• Cardamome - 2-3 pcs. (graines) ou 0,5 cuillère à soupe ;
• baïonnette - 2 pièces ;
• clous de girofle - 3-4 pcs ;
• thé - 1-2 cuillères à soupe ;
• eau - 400-500 ml.

Préparation :

1. Versez le thé et les épices dans un récipient et laissez-les infuser.
2. Lorsque la boisson a infusé, elle est filtrée et consommée immédiatement. La cardamome se combine bien avec le badjan. Cette combinaison donne une grande saveur et aucun édulcorant ne doit être ajouté.

Infusez le thé vert avec de l'eau chaude (85°C, pas plus) !

Infusion avec du lait

Ingrédients :

• lait - 0,5 cuillère à soupe ;
• eau bouillante - 350-450 ml ;
• thé noir - 1 cuillère à soupe ;
• cardamome ("boîtes"), clous de girofle, anis - 2-3 pcs ;
• poivre noir - 2 pcs ;
• cannelle - 1 bâton ;
• sucre - 1-2 cuillères à café

Préparation :

1. Versez les feuilles de thé dans une casserole, versez de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 1 min à feu minimum.
2. Ajouter les épices broyées (toutes sauf les clous de girofle) et le sucre, puis verser le lait. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les ingrédients soient uniformément répartis.
3. Après 3 minutes, retirez la casserole de la cuisinière et ajoutez les clous de girofle. Mettez le récipient de côté et attendez que le remède infuse. Filtrez les poivrons avant de les utiliser.

Les poivrons sont réputés être plus sains sous forme de pois car ils conservent tous leurs nutriments. Broyer les poivrons permet d'éliminer les huiles essentielles.

Boisson avec de la cardamome, de la cannelle et du gingembre.

Ingrédients :

• thé noir - 1-2 cuillères à soupe
• eau bouillante - 450-500 ml ;
• cannelle - 1 bâton ;
• cardamome - 3-4 pcs ;
• gingembre frais - un petit morceau.

Préparation :

1. Les feuilles de thé sont combinées avec de la cardamome et versées dans de l'eau bouillante.
2. Ajoutez le gingembre et la cannelle dans le récipient, mettez de côté pour permettre au thé d'infuser.
3. Filtrer l'infusion et ajouter de l'orange ou du citron et du miel avant de la boire.

Boisson à base de thé noir et de cardamome verte et noire

Ingrédients :

• eau - 1 l ;
• épices vertes et noires en gousses - 3 et 2 pièces respectivement ;
• thé noir - environ 1 cuillère à soupe ;
• sucre - 3 cuillères à dessert ;
• du lait selon le goût.

Préparation :

1. Utilisez un plat émaillé pour la préparation. Hachez l'épice et versez-la dans un récipient préparé à cet effet, versez de l'eau et mettez-le sur la cuisinière.
2. Ajoutez les feuilles de thé, le lait et le sucre cristallisé dans la casserole. Portez-la à ébullition et éteignez immédiatement le feu.
3. Le thé est ensuite filtré à travers un tamis et servi. La boisson est épicée et rafraîchissante.

Café avec épices

Si vous voulez varier, vous pouvez prendre d'autres boissons que le thé à la cardamome. En ajoutant de l'épice de cardamome à votre café, vous pouvez en améliorer considérablement le goût. Une tasse de cardamome aura un effet positif sur le système nerveux et améliorera les sentiments de dépression et de déprime. Cette boisson est populaire dans les pays arabes.

Faits intéressants sur la cardamome

1. L'épice était disponible dans les pharmacies au Moyen Âge. À l'époque, il était utilisé comme une panacée pour toutes sortes de problèmes de santé. Le processus de préparation d'un tel médicament était tenu secret.
2. En Orient, l'épice est appelée le grain du paradis et est activement utilisée pour la perte de poids, même en cas d'obésité. La popularité de ce remède est due à son efficacité et à son processus d'amincissement rapide.
3. Pour se débarrasser de la mauvaise haleine, on peut mâcher quelques grains de la plante. L'épice verte convient à cet effet. Un bonus supplémentaire est la revigoration après le sommeil et les avantages gastro-intestinaux après une suralimentation.
4. La cardamome entre dans la composition d'un grand nombre de produits achetés en magasin - mélanges d'épices, tabac, fromage, saucisses, moutarde, marinades, confitures.
5. De nombreux producteurs teignent la cardamome avec des produits chimiques, ce qui donne une couleur saturée. Il convient d'être prudent dans le choix des épices pour vos plats.

La cardamome présente de nombreux avantages pour l'organisme. L'épice est ajoutée aux aliments et aux boissons et le goût des aliments et des boissons est grandement amélioré. Choisissez l'épice avec soin, de préférence en "boîtes", en tenant compte des contre-indications lors de son introduction dans le régime.