Bananes séchées : composition, propriétés bénéfiques et contre-indications

Dans les régions où la banane pousse, personne ne s'étonne déjà de la voir sous forme séchée. Quant à nos régions, ici, ce produit dans une telle transformation est apparu il n'y a pas si longtemps, mais a déjà réussi à devenir populaire. L'acheteur est attiré par les fruits savoureux, sucrés et salés, qui peuvent être consommés comme des graines de tournesol. Cela dit, les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un tel traitement ont été étudiés depuis longtemps.

Quelles bananes sont les plus saines : fraîches ou séchées ?

Il est important de noter que les bienfaits des bananes séchées sont très similaires aux caractéristiques curatives du fruit frais. Ces deux variétés de friandises contiennent une quantité importante de potassium et de magnésium, qui assurent le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. Ils ont un léger effet laxatif, ce qui a un effet positif sur les intestins. Quel que soit le type de baie, le produit est riche en vitamines, membres du groupe B, qui permettent au système nerveux de fonctionner. Cependant, la valeur énergétique d'un tel produit est plusieurs fois supérieure à celle d'un fruit frais.

Les fruits séchés présentent plusieurs avantages par rapport aux fruits frais. Tout d'abord, il s'agit de la durée de conservation, car le dessert séché se conserve beaucoup plus longtemps tout en conservant tous ses composants importants. Les fruits séchés à la banane sont beaucoup plus nutritifs, et en plus, ils ne prennent pas beaucoup de place lorsqu'ils sont stockés. En outre, le produit est également idéal comme en-cas sucré et peut facilement être utilisé pour préparer un petit-déjeuner, un dessert ou une salade de fruits.

La technologie spéciale de sa production permet de préserver tous les éléments nutritionnels, y compris les vitamines et les minéraux. Les fruits secs sont enrichis en hydrates de carbone, qui fournissent de l'énergie au corps humain.

Composition et calories

Les bananes séchées contiennent une grande quantité de potassium. Cet élément a un effet positif sur l'activité cardiaque. Les personnes sujettes aux maladies cardiaques, ainsi que les fumeurs, devraient absolument consommer ces produits. Il a été scientifiquement prouvé que le produit banane contribue à réduire les méfaits de la nicotine et de tous les composés dangereux présents dans le tabac. Le manque de cet élément dans l'organisme entraîne des troubles du système cardiovasculaire.

Les fruits secs de la banane contiennent également les besoins quotidiens en vitamines B du corps humain. Ils sont responsables de l'activité cérébrale et du fonctionnement du système nerveux. Ces composants permettent également de normaliser les processus métaboliques. Ces éléments ont un effet bénéfique sur la plaque des ongles et les cheveux. Quelques morceaux de ce dessert exotique devraient être consommés quotidiennement à cette fin.

Les baies séchées contiennent beaucoup d'acide ascorbique. Bien que les bananes séchées n'aient pas un goût acide, 100 g d'un tel dessert contiennent près de 10 mg de cette substance. Lorsque vous êtes enrhumé, vous pouvez également ajouter ce produit sain à vos médicaments. La consommation régulière de la baie séchée renforce le système immunitaire et réduit ainsi la probabilité de maladie.

La banane confite contient de la vitamine E, qui est responsable de la beauté, de la tendresse et de la douceur de la peau. Ce produit permet de lisser les rides et les plis et de se débarrasser de l'acné.

Les fruits secs de la banane sont riches en constituants minéraux. Ils sont riches en P, Fe, Mg et Zn. Ils contiennent également des acides organiques, de la vitamine A, K et PP. Tous ces composants ont un effet positif sur le corps humain.

Une banane à l'état frais a une valeur calorique plutôt élevée, mais comme pour les fruits secs, dans ce cas, cet indicateur augmente plusieurs fois. Par exemple, 100g d'exotiques séchés contiennent 390 kcal.

Quels sont les avantages des bananes séchées ?

Avantages généraux

Les baies de banane sous forme séchée se caractérisent par une valeur nutritionnelle élevée, grâce à laquelle elles peuvent avoir un effet complexe sur le corps humain.

1. Les fibres alimentaires qui entrent dans sa composition aident le tube digestif, et peuvent donc être utilisées dans le traitement de maladies telles que les ulcères, la gastrite et la constipation.
2. Le dessert stimule la production d'une substance appelée sérotonine, également appelée l'hormone de la joie. Cela a pour effet d'améliorer l'humeur d'une personne.
3. Grâce à sa forte concentration en fer et en sucre, il convient à l'anémie liée à la carence en fer et à la faiblesse générale.
4. Lors d'un effort physique important, les fruits secs peuvent servir d'en-cas. La banane séchée fournira de l'énergie au corps et restaurera le tonus musculaire.
5. Les fruits confits à la banane sont utilisés pour la prise de poids. Le produit est dense en calories, et s'il est consommé avec du lait, il est très facile de prendre du poids. Toutefois, dans ce cas, il est important de consulter un spécialiste, car il doit déterminer la quantité nécessaire d'un tel composant dans le régime alimentaire. Sinon, on peut devenir obèse en peu de temps.

Les résultats des expériences scientifiques ont montré que la charcuterie sèche peut être incluse sans crainte dans le régime alimentaire des enfants. Cependant, il est important de faire attention à la quantité consommée par l'enfant. Après tout, le produit va rapidement saturer le corps, peut-être qu'ensuite vous n'aurez plus envie de manger quoi que ce soit.

Pour les femmes

Les fruits confits à la banane sont recommandés aux femmes pendant le syndrome prémenstruel. En outre, un tel produit est caractérisé par un effet cosmétique prononcé. La consommation régulière de ce type de fruit contribuera à améliorer l'apparence. Ses nutriments lissent, adoucissent et hydratent le derme. L'utilisation des fruits secs rend votre peau plus ferme.

Malgré ses valeurs caloriques élevées et son indice glycémique élevé, la banane séchée est une aide dans la lutte contre les centimètres supplémentaires sur la taille. La consommation de ce fruit stimule le métabolisme et assure l'élimination de l'excès de liquide dans le corps. Le dessert est capable de rassasier le corps rapidement et pendant longtemps, étant donné qu'il suffit d'en manger une petite portion.

Pour les hommes

Un pourcentage important de potassium dans les fruits secs contribue à l'activité normale du système nerveux, protégeant contre le stress et les névroses.

Notez que les conditions préalables à l'impuissance sont de tels troubles du système nerveux. Également riche en vitamines, la banane apporte de l'énergie au corps et le tonifie, ce qui permet à l'homme de ressentir un regain d'énergie et une attitude positive.

L'ajout d'une banane à votre alimentation stimule la synthèse de la sérotonine, qui améliore votre humeur. Le fruit de la banane est également utilisé comme prophylaxie contre le développement de caillots sanguins.

Comme déjà mentionné, les bananes séchées augmentent l'endurance physique, ce qui est important pour la puissance masculine en prolongeant les rapports sexuels. Cependant, ceci est obtenu avec une consommation constante du produit. De plus, l'avantage d'utiliser un tel traitement aux fruits chez les hommes est que les composés minéraux des bananes aident à combattre la dépendance au tabac. La banane aide à nettoyer l'organisme des éléments toxiques, contribue à renforcer le système immunitaire et réduit également l'hypertension artérielle.

En outre, il a été prouvé que la banane est un aphrodisiaque, qui augmente la libido et la libido.

La principale valeur de ces bananes pour le corps masculin est la saturation en diverses vitamines et minéraux qui participent à la production d'hormones et à la circulation sanguine. Les fruits secs sont également importants pour le cerveau. Ils renforcent votre mémoire et votre concentration, ce qui améliore vos performances.

Grossesse

Pendant la grossesse, il est conseillé aux femmes de manger des bananes confites. Ils peuvent être utilisés comme une alternative saine aux aliments sucrés malsains, avec un risque minimal d'allergies et d'autres effets secondaires. L'absence d'odeur piquante ne donne pas la nausée. En outre, le produit vous aide à retrouver vos forces. Il combat également les brûlures d'estomac car il enrobe la muqueuse gastrique et élimine la sensation d'inconfort.

Allaitement maternel

Toute femme en période d'allaitement doit surveiller ce qu'elle mange, afin de ne pas nuire à la santé du bébé. Quant aux bananes sous forme de fruits secs, il faut rappeler que ce fruit est encore considéré comme exotique, ce qui n'exclut pas la survenue d'allergies et de troubles digestifs. Pour cette raison, vous pouvez commencer à manger la friandise en petites portions. L'utilisation d'une quantité modérée aidera à protéger le bébé contre le développement de divers effets secondaires.

Pour les jeunes mamans, la peau de banane confite est un trésor de vitamines. Non seulement elle a bon goût, mais elle remplit également un certain nombre de fonctions. Par exemple, lors de l'utilisation du produit, l'irritabilité diminue, la douleur disparaît, le corps de la femme qui allaite est réalimenté en substances utiles. En outre, les bananes améliorent le bien-être général et augmentent le taux d'hémoglobine.

Au cours du premier mois suivant la naissance du bébé, il existe toujours un risque d'allergies. Lorsque l'on inclut un tel produit dans le régime alimentaire, il convient de surveiller le bien-être de l'enfant. Si aucun effet indésirable n'est détecté, le produit peut continuer à être consommé. Pendant l'allaitement, une femme peut manger 20 g de banane séchée par jour.

Pour les enfants

Les bananes séchées sont également utiles pour les enfants. Grâce à la présence de vitamine C, le produit augmente la fonction protectrice du petit corps, ce qui est particulièrement important en hiver. Les bananes sous cette forme sont utilisées dans le traitement des rhumes.

En cas de perte de poids

Les avis des diététiciens concernant l'utilisation des baies séchées pour la perte de poids varient. Certains d'entre eux sont convaincus qu'un fruit aussi exotique est contre-indiqué dans le cadre d'une perte de poids. D'autres sont convaincus que les bananes doivent être présentes dans le repas du matin, car elles contiennent des glucides complexes qui reconstituent les réserves d'énergie de l'organisme. Comme il n'existe pas de réponse claire à la question de savoir si les bananes séchées peuvent être utilisées pendant un régime, il est recommandé de consommer ce produit avec prudence. Il est préférable de le consommer dans la première moitié de la journée en petites portions, car une personne a besoin de glucides le matin.

Dans tous les cas, les fruits confits sont un excellent substitut aux aliments sucrés qui menacent la santé. Il est bon de faire une promenade ou de l'exercice après avoir mangé les fruits secs. Si votre régime implique un exercice régulier, vous pouvez certainement utiliser un tel dessert dans votre menu. Il suffit de se rappeler que tout doit être fait avec modération.

L'utilisation correcte de la banane séchée vous aidera à vous débarrasser de vos kilos superflus, mais, compte tenu de la teneur calorique importante de cette friandise, vous devez suivre certaines recommandations d'experts.

Tout d'abord, vous devez vous rappeler qu'il est préférable d'ajouter un tel plat à votre alimentation dans la première moitié de la journée, au cours du petit-déjeuner ou en tant qu'en-cas séparé. Il est également préférable d'éviter les autres sucreries lorsque vous utilisez une banane.

Lorsque vous préparez un menu, vous devez tenir compte de la valeur calorique du produit et calculer les protéines, les graisses et les glucides. Il est important de tenir compte de l'apport quotidien du produit.

Inconvénients et contre-indications

En plus de ses nombreuses caractéristiques positives, la banane séchée présente également quelques contre-indications. Il peut être néfaste pour le diabète en raison de sa teneur élevée en glucose et pour les troubles de la coagulation du sang, car il peut coaguler le sang. Si vous êtes en surpoids, vous ne devez pas non plus vous laisser tenter par ce fruit. Ceci est à nouveau dû à son contenu calorique élevé. Après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque, en présence d'une maladie coronarienne, les bananes ne doivent pas être consommées.

Il convient de noter qu'il existe des bananes séchées et des chips de banane qui sont préparées en les faisant frire dans de l'huile végétale. Outre le fait que le traitement thermique tue certains des éléments utiles du produit, ces produits sont également dangereux pour la santé car ils contiennent beaucoup de graisses difficiles à digérer, de cholestérol et de substances cancérigènes. En outre, la valeur calorique passe dans ce cas à près de 500 kcal pour 100 g de bananes.

Les nutritionnistes conseillent de ne pas consommer plus de 100 g de bananes confites par jour pour tirer le maximum de bénéfices de ce produit et le minimum de dommages. Consommer une petite portion de fruits secs entre les repas permet de dynamiser l'organisme, de l'enrichir en vitamines et en minéraux.

Comment choisir et stocker

Si vous avez l'intention de sécher les fruits vous-même, il est important de choisir les bonnes bananes. Les fruits de toutes tailles et variétés se prêtent à ce type de traitement. La condition principale est la maturité, la peau de la banane doit avoir une couleur jaune, sans défauts sous forme de taches sombres.

Les fruits secs prêts à l'emploi peuvent être conservés de deux manières. La première option consiste à placer les fruits confits dans des sacs, qui doivent être placés au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques, y mettre les bananes séchées et les remplir de sirop. Cette méthode permet de conserver toute la saveur et les propriétés curatives du dessert pendant un an.

Comment sécher les bananes à la maison

Pour économiser de l'argent et être sûr de la qualité du produit fini, il est conseillé de les faire sécher soi-même à la maison. Vous devez d'abord choisir la matière première avant de commencer le processus. Le fruit doit être choisi mûr, frais, et seules de très petites taches noires sur la peau de la banane sont autorisées. La chair doit être dense et légère. La taille n'a pas d'importance. Si les bananes sont grosses, il suffit de les couper en petits morceaux. N'oubliez pas que le produit contient beaucoup de fer et qu'il commence donc à noircir assez rapidement lorsque le fruit interagit avec l'oxygène de l'air. Pour éviter cela, plongez les tranches de banane dans de l'eau froide avec du jus de citron pendant 30 secondes, puis séchez le fruit en le tapotant sur une serviette.

Pour la cuisson au four, préparez d'abord une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Pour faciliter l'enlèvement des fruits secs du papier, vous devez d'abord le graisser avec une petite quantité d'huile végétale.

Ensuite, placez les rondelles de banane de façon à ce qu'elles ne se touchent pas. Piquez chaque tranche avec une fourchette pour que l'excès d'humidité s'évapore. Placez maintenant le plateau avec les fruits dans le four et préchauffez-le à 40 degrés. Activez la fonction de ventilation ou laissez la porte du four entrouverte. Lorsque les morceaux deviennent plus foncés, retournez-les pour que les fruits sèchent uniformément. Le temps de cuisson dépend de la taille des fruits, mais il faut généralement compter 5 à 7 heures.

Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour préparer la banane confite. Pour ce faire, activez la fonction de dégivrage de l'appareil et réglez la minuterie sur dix minutes. Placez les bananes coupées en tranches sur une assiette plate. Mettez les fruits secs cuits sur une grille et laissez-les sécher à l'air libre toute la nuit.

Il est à noter que si vous utilisez le micro-ondes, vous devez garder un œil sur les bananes à tout moment afin qu'il n'y ait pas d'odeur de brûlé. Une fois la cuisson terminée, le fruit doit rester collant.

Le séchage peut se faire naturellement. Cette méthode convient si le temps extérieur est chaud et ensoleillé. Dans ce cas, les bananes tranchées ou entières doivent être placées sur des plateaux et recouvertes de gaze pour les protéger des insectes et de la poussière. Dans ces conditions, sortez les bananes au soleil pour les faire sécher et déplacez-les régulièrement à l'ombre pour une brise. Il faut quelques jours à deux semaines pour cuire les fruits secs de cette manière, en fonction de la taille de la banane et des conditions climatiques.

Peut-on donner des bananes séchées aux chinchillas et aux hamsters ?

Les chinchillas ne doivent pas recevoir de bananes, qu'elles soient fraîches ou séchées. C'est une nourriture trop sucrée pour ces animaux. Quant aux fruits secs, c'est comme donner un gâteau sucré à une personne diabétique. Les bananes fraîches peuvent provoquer des diarrhées chez votre animal.

Les hamsters souffrent souvent d'un taux de glycémie élevé. Les produits à base de banane sont sucrés et caloriques, on ne peut donc donner des bananes à cette race qu'une fois par semaine. La forme sous laquelle le fruit exotique est servi n'a aucune importance. En hiver, les experts recommandent d'exclure complètement les fruits sucrés de l'alimentation des animaux de compagnie. Le processus digestif du hamster ralentit pendant cette période, la pulpe du fruit peut donc être nocive pour l'animal.

Faits intéressants sur les bananes

1. Le palmier sur lequel pousse la banane est une herbe, pas un arbre.
2. Une autre idée fausse très répandue est que de nombreuses personnes considèrent la banane comme un fruit ; en fait, il s'agit d'une baie.
3. Il existe plus de mille variétés de cette baie. Parmi eux, on trouve des fruits utilisés comme nourriture par les humains, des bananes fourragères pour les animaux ainsi que des variétés non comestibles.
4. La récolte de bananes est connue pour ne pas être mûre au moment de la récolte. Ce n'est pas parce qu'ils s'abîmeront pendant le transport. En effet, ces produits ne sont savoureux que s'ils sont mûris dans des conditions artificielles.
5. Nous sommes tous habitués aux fruits allongés et légèrement allongés. En fait, il en existe qui ne ressemblent aux bananes ordinaires que par leur couleur jaune. Elles peuvent être très petites et droites ou rondes, comme un melon.
6. Les Indiens ont trouvé une utilisation inhabituelle des bananes. De nombreuses personnes ont dû glisser et même tomber en marchant sur l'écorce du fruit. En Inde, cette propriété est utilisée pour faciliter le lancement des navires. Dans ce cas, l'avion de lancement est badigeonné de fruits écrasés. Il faut environ vingt mille fruits pour lancer un vaisseau.

Photo de bananes séchées