Fruits secs de melon : ingrédients, propriétés pour la santé et contre-indications

Déjà dans la Bible, le melon était mentionné. C'est une baie sucrée, savoureuse et nutritive, qui ne pèse pas plus de 10 kilos. Mais il existe des fruits qui peuvent peser jusqu'à 25 kg. Le melon est connu dans le monde entier, car il s'agit non seulement d'un fruit savoureux, mais aussi d'un fruit sain.

Il existe de nombreuses variétés de cette agréable baie. Ils peuvent être différents en termes de forme, de poids, de couleur et de taille, mais leur principal avantage est le même : le fruit donne aux gens santé, beauté, force et jeunesse.

Le melon est séché depuis l'Antiquité, tout comme d'autres fruits. En termes de valeur, c'est la même chose que les fruits frais, et pour l'hôtesse, c'est un salut. À tout moment, vous pouvez préparer un plat gastronomique avec lequel il n'est pas difficile de surprendre les invités, si vous utilisez les fruits secs. Pour la plupart des adultes et des enfants, le melon séché est une des friandises préférées.

Seuls les meilleurs fruits, sains et non abîmés, sont choisis pour être séchés. Et il n'est pas nécessaire de parler de leur valeur nutritionnelle. Aucune vitamine, aucun oligo-élément ou minéral n'est perdu dans le processus de séchage. Une telle baie n'a pas seulement un bon goût, elle est aussi très nutritive. Mais ne pensez pas que le melon séché est très calorique. Ce n'est pas du tout le cas. Le produit ne contient que 341 kcal pour 100 g, ce qui permet de le consommer sans danger pendant un régime, sans craindre de grossir. De plus, le melon contient principalement de l'eau, les femmes n'ont donc pas à craindre de perdre du poids.

Composition et calories

Examinons maintenant la composition du produit séché préféré et découvrons son utilité et sa valeur.

• Glucides - 82,2 g.
• Protéines - 0,7 g
• Graisses - 0,1 g
• Fibres alimentaires - 0,9 g
• Eau - 9 g
• Cendres - 0,6 g
• Acides organiques - 0,2 g
• Amidon - 0,1 g
• Monosaccharides + disaccharides - 7,3 g

Les propriétés utiles du melon séché s'expliquent par le fait que le produit contient un grand nombre de vitamines et de minéraux.

Il contient :

• Vitamines B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamine A (rétinol).
• Vitamine E (tocophérol).
• Vitamine C (acide ascorbique).
• Vitamine PP (acide nicotinique).

Si nous parlons des minéraux contenus dans le fruit, la plus grande quantité sera le potassium. En outre, le melon séché contient :

• le phosphore ;
• le calcium ;
• sodium ;
• le magnésium ;
• fer ;
• du chlore ;
• l'iode ;
• le fluor ;
• Le zinc ;
• cuivre ;
• le manganèse ;
• du soufre.

Comme vous pouvez le constater, l'utilité du produit séché est évidente, et il n'est pas nécessaire d'argumenter ici. Le melon n'est pas seulement savoureux et nutritif, il possède également des propriétés médicinales grâce à sa composition.

Quels sont les bienfaits du melon séché ?

Avantages généraux

Le melon séché est une sorte de fruit séché. Il peut être consommé comme en-cas ou comme additif dans les salades, les sandwichs, les pâtisseries et même les glaces. Les fruits sont séchés dans des chambres de séchage spéciales. Il est possible de sécher un melon à la maison, mais il faut respecter un certain nombre de règles, que nous décrirons un peu plus loin.

Le séchage à domicile peut entraîner la perte d'une partie de la vitamine C contenue dans le produit. Mais les autres oligo-éléments, les vitamines et les acides aminés qui sont importants pour le corps humain seront préservés. Le melon séché est un excellent remède contre l'anxiété et le stress. Il est capable de maintenir la beauté et la jeunesse. En le consommant, une personne se protège intérieurement du soleil et normalise l'équilibre acide-alcalin dans le corps.

1. Le potassium contenu dans le produit améliore la fonction cardiaque, renforce les muscles, normalise l'équilibre hydrique et calme les nerfs. Les sels de potassium éliminent l'excès de liquide dans le corps et réduisent les gonflements.
2. Le sodium permet d'éviter la déshydratation, de se débarrasser des crampes et des nausées.
3. Tout le monde sait que le calcium est essentiel pour le tissu osseux et les dents.
4. Le magnésium est à la base d'un état mental normal.
5. Le phosphore est bénéfique non seulement pour les dents et les os, mais aussi pour les yeux. La carence de cet élément entraîne une faiblesse, une fatigue rapide, une distraction, une perte d'attention et d'appétit. Et le melon en contient suffisamment pour améliorer votre santé et stimuler votre humeur.

La consommation régulière de fruits de melon séchés :

• améliorera la fonction cardiaque ;
• nettoyer le foie des toxines ;
• enlever les calculs rénaux ;
• normaliser la fonction de la vésicule biliaire ;
• aider à combattre les peurs et les insomnies ;
• redonne des forces après une maladie ;
• prévenir l'avitaminose ;
• renforcer les os ;
• soulager la constipation ;
• réduire les symptômes de la ménopause ;
• rajeunir le corps ;
• améliorer l'état de vos ongles et de vos cheveux ;
• maintient un bronzage.

Pour les femmes

Ce fruit sec peut aider les femmes à faire face à la ménopause. L'acide folique contenu dans le fruit normalise les hormones, réduisant ainsi les symptômes désagréables.

En outre, le produit renforce les vaisseaux sanguins, les tissus musculaires et les os, rajeunissant ainsi les femmes. Le melon renforce l'organisme et augmente la résistance aux bactéries et virus nuisibles. Sa consommation régulière améliore l'appétit, l'humeur et la vitalité.

Les friandises au melon peuvent aider les femmes et guérir leurs problèmes de peau. Les fruits secs vont non seulement éliminer toute l'acné sur la peau et la rendre claire, mais aussi lisser les rides. Le fruit sera également utile pour les cheveux. Il les rend plus forts, plus brillants et plus épais.

Il est connu que le melon, y compris séché, aide à obtenir un meilleur bronzage. Et avec son aide, votre bronzage restera plus longtemps sur votre corps. Que vous ayez pris un bain de soleil dans un lit de bronzage ou au soleil, le résultat sera le même.

Pour les hommes

Outre les propriétés bénéfiques susmentionnées du produit séché, celui-ci a un effet particulier sur le corps masculin. Il a été prouvé que la consommation régulière de ces fruits secs améliore la force et la libido des hommes. Le melon séché rendra un homme actif non seulement le jour mais aussi la nuit.

Le fer contenu dans le produit et d'autres éléments actifs bénéfiques amélioreront la circulation sanguine, augmenteront la vitalité et les performances, aideront à faire face au stress, donneront à l'homme de la confiance et renforceront son estime de soi.

Grossesse

Comme on le sait, il est interdit aux femmes enceintes de manger beaucoup, afin de ne pas nuire au futur enfant. Mais les médecins recommandent même le melon. Il contient de précieux acides aminés, des minéraux et des vitamines qui sont utiles à la femme enceinte, ainsi qu'à son futur bébé. L'acide folique, présent dans le produit, aide à se débarrasser de l'insomnie, à surmonter le stress, la fatigue et le manque d'énergie, si nécessaires aux futures mères. En outre, le melon renforce l'immunité et la mémoire, et normalise le fond hormonal du corps. La seule chose à faire est de ne pas en abuser, pour ne pas vous blesser, et encore moins blesser le bébé.

Le magnésium contenu dans le melon séché normalise le sommeil, soulage les crampes et a un effet positif sur l'activité cardiovasculaire.

Allaitement maternel

Pendant l'allaitement, les femmes souffrent d'une grave pénurie de minéraux importants, de vitamines et de protéines. La viande bouillie, le riz et le sarrasin ne suffisent pas. Le corps d'une mère qui allaite a besoin d'une alimentation nutritive, car son lait est donné au bébé. Si le bébé n'est pas allergique, le melon séché est non seulement possible mais même nécessaire.

Il est prouvé que le melon peut augmenter le flux de lait dans le sein de la mère, puisque 90 % du fruit est constitué d'eau. En outre, les fruits secs empêcheront le dépôt de sels dans les reins, et élimineront les toxines.

Le bébé recevra tous les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires grâce au lait de la mère.

Les fibres contenues dans le melon normalisent le tractus gastro-intestinal. Il contribue à augmenter le nombre de bactéries lactiques, qui sont bonnes pour l'organisme. Il normalise le poids et élimine l'excès de liquide.

Le bébé bénéficiera également des vitamines nécessaires à son développement grâce au lait. Les systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire du bébé se développent correctement lorsque l'on consomme du melon sec pendant l'allaitement.

L'augmentation du taux de sérotonine contenu dans le fruit améliore l'humeur de la mère et du bébé. Le melon contient de grandes quantités de vitamine C et de fer, qui peuvent augmenter le taux d'hémoglobine dans le corps et améliorer la fonction des vaisseaux sanguins. En outre, la vitamine C réduira l'inflammation, s'il y en a une, chez le bébé ou la mère.

Pour une femme, manger du melon séché après l'accouchement sera également bénéfique dans la mesure où il permettra de restaurer rapidement l'élasticité de la peau, le silicium et le zinc ayant des propriétés antioxydantes. Ils auront un effet positif sur la régénération de la peau et la production de collagène et d'élastine.

Pour les enfants

Si aucune réaction allergique au melon n'a été constatée chez l'enfant, il peut être donné à partir de l'âge de 9 mois. Pour commencer, il convient d'établir un petit dosage à titre d'essai - une goutte à la fois, en augmentant progressivement le dosage. On peut donner la pulpe aux enfants plus âgés. Ce n'est qu'à partir de l'âge de 4 ans que l'on peut essayer le melon séché. Peut-être l'apprécieront-ils et auront-ils un effet bénéfique sur le développement du corps de l'enfant.

Le melon est bon pour presque tous les organes, y compris les organes visuels. Il favorise la croissance de l'enfant, renforce le système immunitaire et nerveux, les intestins, le cœur et l'estomac. Les glucides, les graisses et les fibres contenus dans le produit sont facilement absorbés par le corps et ont un effet bénéfique sur le développement de l'enfant.

Minceur

Le melon séché est indispensable pour perdre du poids. Lorsqu'une personne suit un régime, son corps se prive de sucreries. Les bonbons et le chocolat ne vous aideront pas, mais les fruits secs du melon compenseront et n'affecteront pas votre poids.

Le melon lui-même, surtout sous sa forme séchée, contient une quantité négligeable de graisses. Il n'a pas de calories, mais il contient du sucre naturel, des fibres et près de 90 % d'eau. Cela permet d'apaiser facilement la faim, et les fibres permettent un nettoyage efficace du côlon. Les nutriments contenus dans le produit empêchent votre corps de s'épuiser pendant que vous suivez un régime.

Dangers et contre-indications

Le melon séché peut être dangereux s'il est maltraité ou mélangé à des aliments incompatibles. Il est déconseillé de consommer du melon avec des aliments fermentés, de l'alcool ou du miel. Ces aliments incompatibles peuvent nuire à la santé et provoquer un trouble du comportement alimentaire.

Il y a deux caractéristiques importantes à garder à l'esprit :

1. Le produit contient du sucre.
2. Ces fruits secs sont lourds pour certaines personnes et peuvent entraîner des difficultés de digestion.

Il n'est pas recommandé de consommer du melon séché :

• les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ;
• les enfants de moins d'un an ;
• les diabétiques.

Comment conserver le melon séché

Les sacs en tissu habituels ou le film alimentaire sont utilisés pour conserver les melons séchés. Un melon bien préparé et séché peut être emballé et placé dans un endroit isolé de l'appartement. En hiver, il sera agréable de déguster votre baie préférée.

Le melon sec ou séché peut être conservé dans des bocaux en verre ordinaires. Placez les tranches de melon préparées à la verticale et fermez le bocal hermétiquement avec un couvercle pour empêcher l'air d'entrer.

Comment sécher le melon

Il est beaucoup plus sain et plus économique de faire son propre melon séché. Un tel produit coûte très cher dans les magasins.

Pour commencer, il faut la préparer. Il faut savoir que toutes les variétés ne sont pas adaptées au séchage et au stockage.

Quel melon est le meilleur pour le séchage

La particularité des melons frais est qu'ils ne peuvent pas être conservés pendant une longue période. En outre, toutes les variétés ne sont pas adaptées au processus de séchage et de maturation. Choisissez un fruit à la chair ferme. Certains d'entre eux sont : Gulabi ; Gulabi ; Gulabi :

• Gulabi ;
• Torpille ;
• Kolhoznitsa ;
• Ananas.

Seuls les fruits qui n'ont été endommagés d'aucune façon doivent être sélectionnés pour les conserves. La taille du melon est moyenne. Il existe de nombreuses variétés de melon, qui diffèrent non seulement par leur forme mais aussi par leur contenu. Certains melons sont trop juteux et ne conviennent pas au séchage. Il est préférable de choisir une variété moyennement juteuse, afin que le temps de séchage ne soit pas trop long. Vous savez qu'un melon est composé à 90% d'eau. Et lors du séchage du produit, il est nécessaire d'évaporer toute l'humidité des tranches. Le processus normal ne dure pas plus de 12 heures et il ne reste pas d'eau dans les tranches de melon.

Comment sécher correctement

Pour faire des tranches de melon séché à la maison, coupez le fruit dans le sens de la longueur, en laissant un pont au sommet. Ceci est fait pour que deux tranches puissent être placées sur une corde ou un fil de fer sur des côtés différents. L'épaisseur des tranches ne doit pas être supérieure à 4 cm. Placez les tranches préparées sur la corde tendue préparée. Le séchage doit se faire à l'extérieur, donc si le processus se déroule dans un appartement, il est conseillé de prévoir suffisamment d'air.

Le temps de séchage est d'environ 2 semaines. Vérifiez quotidiennement les tranches et retournez-les pour que l'humidité s'évapore uniformément.

Sachez que le processus de séchage réduit le poids des tranches d'un facteur 10 par rapport à leur état frais.

Une fois le produit prêt, il peut être retiré, tressé, bien enveloppé dans du papier d'aluminium et stocké dans un endroit isolé.

Séchage dans un séchoir électrique

Tout le monde ne dispose pas d'un sèche-linge électrique, mais cet appareil ménager est polyvalent et peut être utile pour cuire toutes sortes de légumes et de fruits. Il n'est pas nécessaire de sélectionner un super-modèle. L'appareil le plus simple fera l'affaire pour la conservation.

Lavez bien le fruit du melon, essuyez-le et coupez-le en deux moitiés. Retirez les pépins, débarrassez-vous de la peau et préparez uniquement la partie sucrée du melon pour le séchage. La partie non sucrée sera sans goût.

L'étape suivante consiste à préparer le séchoir. Mettez-le en marche pour le préchauffer pendant cinq minutes et mettez le couvercle. Sortez les plateaux et, pendant que la machine chauffe, coupez le melon en fines tranches. L'épaisseur des tranches ne doit pas être supérieure à 1 cm (0,5 cm est préférable). Les tranches ne doivent pas non plus être trop longues afin qu'elles puissent tenir sur le plateau.

Lorsque la machine est chaude, disposez les tranches préparées. Ils ne doivent pas se toucher, mais laisser un certain espace entre eux. Il est important d'obtenir de l'air chaud non seulement en bas et en haut, mais aussi sur les côtés des tranches. La température de séchage doit être réglée à 70 degrés. Sécher pendant au moins 10 heures. Le temps dépendra du type de melon et de sa jutosité.

Les plateaux doivent être intervertis périodiquement afin que l'évaporation de l'humidité soit uniforme. L'appareil a également besoin de repos, alors éteignez-le pendant environ 10 minutes pour éviter qu'il ne surchauffe.

Séchage au four

Chaque foyer dispose d'un four, le séchage de cette manière ne nécessite donc aucun coût supplémentaire. Il s'agit d'une méthode classique utilisée par nos mères et nos grands-mères. Le melon séché préparé au four ne sera pas différent du produit provenant du séchoir électrique. Même le temps de cuisson sera plus rapide, car vous n'aurez pas à laisser le four se reposer.

La préparation du fruit est la même que pour le séchage en machine : bien le rincer, le sécher, enlever les pépins et peler la peau. Coupez les tranches en fines lamelles et placez-les sur la plaque de cuisson. Préchauffez le four à 70 degrés. Recouvrez le plateau de papier sulfurisé.

N'oubliez pas que le melon contient beaucoup de liquide et que les tranches vont dégager beaucoup d'humidité en séchant. Pour cette raison, il existe deux solutions à ce problème :

1. Laissez la porte du four ouverte pour que l'humidité puisse s'évaporer sans problème.
2. Changez constamment le papier sulfurisé (après 3 heures) afin que les tranches ne soient pas dans l'eau.

Le papier sulfurisé usagé peut être séché immédiatement sur une grille ou un plateau supplémentaire et réutilisé.

Le processus prendra les mêmes 10 heures. Ne laissez pas le four sans surveillance pendant cette période ! Vérifiez et contrôlez régulièrement le processus de séchage.

Des faits amusants sur le melon

Le melon est apprécié des adultes comme des enfants. C'est un fruit jaune juteux, aromatique et savoureux. Il aime beaucoup la chaleur, c'est pourquoi il ne prend pratiquement jamais racine en Russie. Mais il est bien connu dans les pays chauds. Chez les Arabes, par exemple, le melon était considéré comme un cadeau des dieux dans le jardin d'Eden. Dans l'Orient ancien, il était loué et glorifié. Il était un symbole de la beauté féminine. Aujourd'hui, on connaît plus de 200 variétés de melon. Les premières mentions du produit proviennent d'Égypte, le pays même considéré comme sa patrie.

Voici quelques faits connus sur le melon parfumé.

1. Le melon contient une quantité suffisante de fibres et d'alcali, qui nettoie le corps humain. Une consommation régulière du produit éliminera les toxines et effectuera un nettoyage en profondeur des intestins.
2. La variété de melon Yubari King, qui est cultivée au Japon, est considérée comme la plus unique. Il a une saveur et un arôme uniques. Le melon de cette variété a une chair tendre, il est assez juteux, appétissant et sucré. Il est vendu aux enchères où le prix de la paire peut atteindre plusieurs milliers de dollars. 20 000 dollars pour être exact.
3. En Chine, près de 8 000 000 de tonnes de baies sont cultivées chaque année.
4. En Asie centrale, on connaît une variété de melon ressemblant à un concombre. La chair du fruit est assez juteuse mais pas particulièrement sucrée. On l'appelle la variété serpentine.
5. En Asie centrale et dans le Caucase, on cultive une variété appelée Cucumis microcarpus. La saveur de ce melon ressemble à celle d'une fraise. Il est idéal pour conserver les compotes et autres délices.

Conclusion
Comme on peut le constater, les bienfaits du melon sont incontestables. Les agriculteurs qui se consacrent à la culture du melon se donnent à fond pour obtenir une récolte décente et faire plaisir aux gens avec des baies de melon délicieuses, parfumées et utiles. Des ménagères entreprenantes ont également trouvé le moyen de faire plaisir à leurs proches avec ce délice en hiver. Ils ont appris à sécher et à faire sécher le melon pour pouvoir obtenir non seulement un délice, mais aussi des vitamines tout au long de l'année.

Nous devons nous rappeler que tout doit être fait avec modération. Cela vaut également pour la consommation de melons. Que les fruits soient secs ou frais, il ne faut pas en abuser. Le melon n'est pas le plus léger des aliments et peut nuire à votre santé.

Pourtant, il y a plus de points positifs que de points négatifs. Si le melon peut améliorer l'humeur et renforcer la vitalité humaine, alors il s'agit d'une baie utile. Alors pourquoi ne pas le garder pour l'année, en appréciant son goût agréable et en obtenant les vitamines nécessaires à l'organisme.

Photo d'un melon séché