Sève de bouleau : propriétés utiles et contre-indications

La sève de bouleau est un liquide transparent qui commence à s'écouler du tronc d'un arbre lorsque l'écorce est incisée. À la place d'une telle incision, on insère généralement un tube le long duquel la boisson médicinale s'écoule dans un récipient préparé à cet effet. Une fois la sève recueillie, la zone d'incision est scellée avec de la cire pour éviter que la plante ne se dessèche. La sève commence à s'accumuler au début du printemps, dès l'ouverture des bourgeons, et la collecte du liquide dure un mois et demi, à partir de début avril.

Le produit a le goût de l'eau de source, mais a une saveur douce et boisée due à la présence de petites quantités de sucres naturels.

Composition et teneur en calories

L'utilité de cette boisson réside dans sa composition unique.

1. Les acides organiques sont essentiels à l'équilibre normal entre l'acide et l'alcalin dans le corps. Ils assurent l'absorption des nutriments, tout en éliminant les toxines.
2. Les phytoncides sont conçus pour désinfecter les virus et bactéries dangereux qui peuvent provoquer des maladies respiratoires.
3. Le fructose contenu dans le jus naturel est une source d'énergie, le glucose participe aux processus métaboliques et stimule également l'activité cardiaque.
4. Les huiles essentielles contenues dans la boisson au bouleau ont un effet bénéfique sur le système nerveux humain et l'état psycho-émotionnel. En outre, ces substances ont un effet bactéricide. Ils peuvent être nocifs pour l'organisme pendant l'allaitement et si vous êtes sujet à des allergies.
5. Les saponines sont des éléments qui influencent l'absorption par l'organisme de divers composés et ont un effet positif sur les hormones. Les scientifiques pensent que les saponines peuvent aider à prévenir le cancer.
6. Le bouleau contient également des tanins, qui peuvent contribuer à réduire la fonction excrétrice du tractus gastro-intestinal. Sa consommation régulière ralentit le péristaltisme intestinal et améliore l'absorption de divers nutriments.

En outre, le jus de bouleau contient divers minéraux. Par exemple :

1. Le potassium est responsable de la fonction musculaire et du système cardiovasculaire. L'utilisation constante d'un tel remède constitue une mesure préventive contre le stress chronique.
2. Le calcium assure le fonctionnement de la thyroïde, du pancréas et de l'hypophyse.
3. Le sodium régule le système nerveux ainsi que le système musculo-squelettique. En outre, cette substance se caractérise par des propriétés vasodilatatrices.
4. Le cuivre a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'utilité de cette substance est qu'elle assure le bon fonctionnement du tube digestif ainsi que des glandes endocrines.
5. Le fer est considéré comme un composé multifonctionnel. Il retient l'oxygène dans le sang, favorise l'excrétion du dioxyde de carbone et nettoie le foie des substances nocives.

On y trouve également de l'aluminium, du silicium, du manganèse, du titane, etc.

La valeur calorique du jus varie en fonction de l'arbre lui-même. Par exemple, elle peut aller de 9 à 21 kcal par 100 ml de liquide. Cela permet à la boisson d'être utilisée dans les régimes amaigrissants.

Quelle est l'utilité de la sève de bouleau ?

Avantages généraux

1. Comme déjà mentionné, la sève de bouleau contient du potassium et du magnésium, qui sont responsables du bon fonctionnement du cœur et du système circulatoire. Par conséquent, la boisson est utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
2. Les composants bénéfiques de l'écorce de bouleau sont souvent inclus dans divers médicaments qui inhibent le développement des maladies cancéreuses. Cela est dû à la capacité des enzymes à empêcher l'afflux de sang vers les cellules cancéreuses, stimulant ainsi le processus d'autodestruction du néoplasme.
3. La consommation systématique de jus favorise la purification du sang, la production de globules rouges. Il est utile de boire cette boisson en cas d'intoxication sévère, d'infections respiratoires aiguës et chroniques.
4. L'avantage de ce produit est qu'il contient un certain nombre de vitamines du groupe B. Ils sont bons pour la santé émotionnelle d'une personne. Ainsi, pour éliminer les symptômes du stress et de la dépression, il suffit de boire un peu de jus avant d'aller se coucher.
5. En l'absence d'intolérance individuelle, cette boisson doit être consommée avec modération. Cela permet de renforcer le système immunitaire et d'accroître la résistance de l'organisme à diverses bactéries, infections et virus. Par conséquent, il sera beaucoup plus facile pour la personne d'endurer la saison froide.
6. Une telle composition à base de plantes est caractérisée par une propriété diurétique. Il est donc possible de l'utiliser pour lutter contre le gonflement des jambes. Le produit favorise l'élimination rapide de l'excès de liquide dans le corps, améliorant ainsi les performances du système urinaire. Les mêmes qualités de la boisson permettent de l'utiliser en cas d'urolithiase.
7. Le jus de bouleau est indiqué pour les personnes présentant une pathologie du tractus gastro-intestinal. Lors de la rémission d'affections chroniques, cette boisson est considérée comme une véritable aubaine, car elle protège les muqueuses et améliore le processus de digestion.
8. Les saponines empêchent le dépôt de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, c'est donc une mesure préventive contre l'athérosclérose.
9. Les sucres naturels que sont le fructose et le glucose, responsables de la vivacité d'esprit et de la bonne humeur, le rendent utile aux personnes dont le travail sollicite le cerveau.
10. Le jus de bouleau peut aider à se débarrasser de la mauvaise haleine en agissant comme un prophylactique pour les maladies buccales. Il est bon pour les maladies des gencives, les stomatites et les caries dentaires.
11. La boisson aux herbes possède un certain nombre de propriétés positives qui sont très bénéfiques pour le corps humain. Le produit normalise les processus métaboliques, ce qui entraîne une perte de poids. Le jus contribue également à la récupération des cheveux, du derme et des plaques d'ongles.

Il est intéressant de noter que la sève de bouleau peut être consommée en grande quantité sans crainte d'effets secondaires. Cela est dû au fait que cette boisson n'irrite pas les muqueuses de l'estomac. Ainsi, même en cas d'ulcères, il est recommandé de boire un peu de ce produit utile.

La boisson au bouleau aide à réduire la pression sanguine en éliminant l'excès de liquide dans le corps et en éliminant les gonflements. En outre, la pression sanguine est normalisée par le fait que le jus augmente le taux d'hémoglobine.

Le jus est utilisé dans le traitement de l'angine et de la pneumonie. Les urologues conseillent son utilisation comme anti-inflammatoire et diurétique dans le traitement complexe des pathologies du système urogénital.

Pour les femmes

L'utilisation de la boisson de bouleau aidera les femmes à normaliser leur poids corporel, à restaurer la santé des cheveux, des ongles et de la peau. L'utilisation d'un tel jus dans le régime alimentaire aidera à réduire la gravité des douleurs menstruelles. Il est également recommandé de boire un tel liquide pendant la ménopause. Il aidera à réduire la fréquence des bouffées de chaleur, des poussées de pression et réduira également la transpiration.

Pour les hommes

Vous ne pouvez pas surestimer les avantages d'un tel produit pour la santé masculine. Ce remède naturel favorise la synthèse de la testostérone, qui est considérée comme l'hormone principale du sexe masculin. Il y a un effet positif sur l'augmentation de la libido et la qualité du sperme.

Parmi les avantages de la consommation de cette boisson figurent l'amélioration de la puissance et la normalisation du contexte psycho-émotionnel des hommes. L'important est qu'un tel produit est pratiquement inoffensif. Par conséquent, avant de l'utiliser dans le cadre d'un régime, il n'est pas nécessaire de consulter un spécialiste au préalable.

Lorsqu'elle est enceinte

À ce jour, il n'existe pas de réponse univoque à la question de savoir s'il est possible d'utiliser du jus de bouleau dans le régime alimentaire d'une femme enceinte. Certains pensent qu'une telle boisson est contre-indiquée pendant la grossesse. La médecine officielle a cependant réfuté cette idée fausse.

Le produit du bouleau contient de nombreux composés bénéfiques. Son utilisation systématique permet aux futures mères de faire face aux fortes nausées matinales. Pour obtenir cet effet, vous devez boire un verre de jus de bouleau trois fois par jour.

Si une femme enceinte est sujette à des pics de tension artérielle, vous pouvez également profiter des qualités utiles de ce produit. Un tel produit est utile à la fois pour l'hypotension et l'hypertension. Pour normaliser ces indicateurs, il est nécessaire de boire 250 ml de liquide une heure avant un repas. Le produit aidera à éliminer les œdèmes, pour lesquels vous devez boire 3-4 verres de la composition curative tout au long de la journée. Déjà au bout d'un certain temps, une femme ressentira une amélioration.

En outre, une autre propriété utile importante dans cette période est que la boisson aidera à maintenir le poids à un niveau correct, protégeant le corps de la prise de kilos supplémentaires. Boire du jus au cours du troisième trimestre stimulera la lactation après la naissance du bébé.

Lors de l'allaitement

Une consommation adéquate de jus de bouleau pendant la période de lactation contribue à la production d'un lait maternel de qualité. Afin d'éviter toute intolérance individuelle, il est conseillé de commencer par de petites quantités de lait de bouleau, par exemple 50 ml par jour. La réaction du corps du bébé et de la mère elle-même doit être surveillée par la suite.

Un tel produit est indiqué pour une utilisation après la naissance du bébé. Il protégera également la femme contre les problèmes de surpoids.

Il est interdit d'utiliser le produit uniquement en cas de réaction allergique au produit chez le bébé, ainsi qu'en cas d'urolithiase.

Pendant l'allaitement, vous ne devez boire que la boisson fraîche. Le jus en conserve ne conserve pas tous les nutriments présents dans le produit frais. Le jus est le plus utile dans les premières heures qui suivent sa récolte.

Pour les enfants

On montre également aux enfants qu'ils doivent boire du jus de bouleau. La composition de la boisson a un effet réparateur. Le liquide de bouleau aide à protéger l'organisme de l'enfant contre les carences saisonnières en vitamines et les infections courantes.

Les jeunes enfants sont plus souvent exposés à diverses maladies, c'est pourquoi un tel produit doit impérativement figurer dans leur alimentation. Il est recommandé d'habituer progressivement les enfants au nouvel ingrédient, en commençant par de petites portions. Mélangez 50 ml de jus avec de l'eau en quantités égales. Commencez à donner du jus de bouleau à votre enfant dès l'âge d'un an et demi, au début du printemps.

En cas de perte de poids

Les nutritionnistes conseillent d'inclure du jus de bouleau dans les repas pour perdre du poids. Les vitamines et les minéraux contenus dans la boisson ont un effet positif sur les processus métaboliques. Le produit stimule le métabolisme et améliore l'état général de la personne qui suit un régime. Le produit donne un regain d'énergie, ce qui est particulièrement nécessaire lors d'un exercice physique. L'amincissement est assuré par la réduction du gonflement.

En l'absence d'allergies et de maladies du système digestif, il est permis de boire un tel médicament naturel à raison de deux litres. La teneur calorique du nectar vous permet de l'utiliser sans nuire à votre tour de taille. Le jus du bouleau peut remplacer le thé. Perdre du poids avec l'utilisation d'une telle boisson permettra au corps de se nettoyer des substances toxiques.

Le bénéfice maximal est obtenu en consommant une boisson naturelle et fraîche. Dans le nectar de bouleau en conserve, les propriétés curatives sont moindres.

La sève de bouleau en médecine

Grâce aux propriétés médicinales du liquide sécrété par le bouleau, il peut être utilisé dans le traitement complexe d'un certain nombre de maladies. Par exemple, les troubles gastro-intestinaux et les troubles du système génito-urinaire peuvent être guéris. L'anémie, l'avitaminose, les troubles hormonaux, la peau sèche sont également traités par cette composition. La sève de bouleau est utilisée dans les troubles de l'appareil locomoteur, l'excès de poids, les maladies cardiaques et vasculaires, ainsi que les tumeurs malignes et bénignes.

Pour le diabète sucré

Les qualités utiles du nectar de bouleau permettent son utilisation dans le régime alimentaire des diabétiques à des doses optimales. Le médicament d'origine végétale accélère le métabolisme, fournit à l'organisme du patient les substances vitaminées et les composés minéraux nécessaires. Afin de ne pas nuire, vous devez consulter votre médecin.

Pancréatite

La pancréatite est une maladie caractérisée par une inflammation du pancréas. Il peut s'agir d'une maladie aiguë ou chronique. Le jus de bouleau a un effet positif sur la fonction de cet organe, permettant au sang d'être nettoyé des toxines et autres substances nocives.

Pour les gastrites

Les pathologies chroniques du tube digestif ne constituent pas une restriction à l'utilisation de la boisson au bouleau. Le jus ne fait pas de mal s'il est consommé avec modération. En cas de gastrite, il faut boire 50 ml de nectar à jeun. Un tel produit ne conduit pas à une augmentation du niveau d'acidité de l'estomac. La boisson au bouleau se caractérise également par ses propriétés analgésiques.

Goutte

La goutte se caractérise par le dépôt d'un excès d'acide urique dans divers tissus de l'organisme. En premier lieu, cette maladie affecte les articulations. Les hommes sont le plus souvent touchés par cette pathologie après l'âge de 35 ans. Lorsqu'elle est traitée avec de la sève de bouleau comme aide, elle régule le métabolisme, dont la violation développe la goutte.

Rhumes

Ce produit est utile pour les maux de gorge. Pour ce faire, vous devez boire une boisson chaude trois verres par jour. Vous pouvez l'utiliser pour vous gargariser comme antiseptique.

Le nectar du bouleau est indiqué dans la bronchite et même dans l'inflammation des poumons. Il concentre des vitamines et des oligo-éléments, qui aident à renforcer l'immunité et à stimuler une récupération rapide.

Les spécialistes conseillent de prendre ce remède dès l'apparition des premiers symptômes de la grippe et du rhume. Cette boisson est également utile lorsque la température corporelle augmente. L'utilisation pendant cette période permet d'éviter la déshydratation de l'organisme, ce qui ne devrait pas être permis en cas de fièvre.

Pour faciliter la respiration en cas d'écoulement nasal chronique, vous devriez également utiliser ce remède naturel. Il est recommandé de boire une tasse de ce liquide. Si vous mélangez ce jus avec du lait, vous pouvez vous débarrasser d'une toux persistante.

Anémie

Une réduction de l'hémoglobine dans le sang peut provoquer diverses affections douloureuses. Comme mentionné ci-dessus, la sève de bouleau contient un complexe de nutriments essentiels, dont le fer. Pour soigner l'anémie ferriprive, qui peut mettre la vie en danger, il faut diluer le jus de bouleau naturel avec du jus de carotte ou de pomme.

Les symptômes d'anémie disparaîtront si vous prenez 50 ml de cette composition médicinale 10 minutes avant un repas. La boisson doit être utilisée pendant une longue période.

Avec hypertension

Le bénéfice du jus de bouleau dans l'hypertension artérielle est dû au fait que le produit a un effet diurétique. L'élimination de l'excès d'eau du corps contribue à réduire les gonflements et à abaisser la tension artérielle. Un tel jus améliore l'état général d'une personne. La consommation régulière de cette boisson permet de se débarrasser des maux de cœur et des migraines.

Pour le foie

Un remède naturel à base d'écorce de bouleau a été scientifiquement prouvé pour favoriser la synthèse de la bile. Il permet également d'évacuer les composés et substances toxiques qui peuvent nuire à la santé. Le produit est particulièrement utile dans les cas où une personne travaille dans des conditions défavorables.

Pour les reins

Le liquide naturel de bouleau est bénéfique pour briser les calculs rénaux. La consommation systématique de cette boisson permet de prévenir l'apparition de l'urolithiase. Le remède doit être utilisé pendant au moins trois mois, trois fois par jour. Le jus doit être bu avant les repas du matin, ce qui améliorera l'effet de cette méthode de prévention.

Applications cosmétiques

Le nectar récolté sur le bouleau est appelé l'élixir de jeunesse en raison de ses nombreuses qualités bénéfiques. Les cosmétologues le recommandent pour la beauté de vos cheveux et de votre derme, ainsi que pour la santé de vos ongles.

Les compositions cosmétiques à base de sève de bouleau sont utilisées pour les boucles cassantes et ternes, ainsi que pour leur perte, la présence de pellicules, la peau sèche.

1. Pour donner à vos cheveux un aspect sain et beau, l'écorce de bouleau est utilisée dans la plupart des masques et des rinçages. Vous pouvez, par exemple, mélanger la boisson avec de la vodka et ajouter une décoction de racine de bardane au mélange. Cette solution doit être appliquée sur les racines des serrures. Une application systématique de la recette laissera les cheveux brillants, forts et résistants. Le jus frais est utilisé comme un rinçage, et il ne faut pas nécessairement le rincer ensuite.
2. Pour rétablir l'équilibre hydrique du cuir chevelu et éliminer les pellicules, vous pouvez utiliser un remède à base de miel. Le mélange doit être appliqué sur le cuir chevelu.
3. Un mélange de sève de bouleau, de brandy et d'infusion de racines de bardane convient pour prévenir la chute des cheveux. Appliquez le mélange pendant 25 minutes, puis retirez-le à l'eau tiède.
4. Pour renforcer les cheveux, vous pouvez faire bouillir des feuilles de bouleau, filtrer la décoction et y ajouter du jus. Rincez vos cheveux 2 à 3 fois par semaine après les avoir lavés.

Pour la santé de la peau du visage et du décolleté, vous pouvez utiliser un remède spécial, qui ne nécessite que du nectar naturel non dilué de bouleau. Il est utilisé pour laver ou préparer des morceaux de glace, qui serviront ensuite à fabriquer des lingettes. L'avantage d'un tel remède est que la sève de bouleau aide à blanchir la peau, à éliminer les taches de rousseur et de vieillesse, qui apparaissent sur fond de changements hormonaux dans le corps humain.

1. Une lotion efficace peut être préparée en mélangeant un verre d'écorce de bouleau avec six gouttes de jus de citron et une cuillère à café de miel. Le mélange doit être conservé au réfrigérateur. Utilisez-le deux fois par jour pour essuyer votre visage avec un coton.
2. La boisson de bouleau est utilisée pour éliminer l'acné. Pour ce faire, il faut appliquer sur les zones concernées un remède à base de nectar de bouleau, de blanc d'œuf et de miel. En guise de mesure préventive, vous pouvez simplement traiter votre visage deux fois par jour avec du jus non dilué.
3. Pour lisser les fines rides et faire face aux premiers signes du vieillissement, un masque crème est recommandé ; pour l'obtenir, il faut mélanger 2 cuillères à soupe de jus naturel, 50 g de blé germé et un verre d'argousier concassé.
4. Pour les peaux sèches, un masque peut être utile : mélangez le jus et le miel en quantités égales. N'oubliez pas que tous les masques doivent être appliqués sur un visage préalablement nettoyé pendant 15 à 20 minutes, puis rincés à l'eau chaude.
5. Un mélange d'écorce de bouleau, de crème aigre et de miel peut être utilisé comme traitement de rajeunissement. Ce mélange doit être appliqué pendant 15 minutes, puis retiré à l'eau fraîche. Grâce à ces traitements, la peau devient plus ferme et prend une teinte saine et mate.

Avantages et contre-indications

En plus de ses nombreuses qualités médicinales, il existe des cas où le nectar de bouleau peut être nocif pour l'homme. Souvent, la boisson peut être nocive si elle est consommée en excès.

Le produit n'est contre-indiqué pour aucune maladie, mais il est important de respecter le dosage. Le nectar de bouleau a la capacité de décomposer les pierres, donc si la quantité optimale est dépassée, elles peuvent commencer à bouger, provoquant des douleurs.

Dépasser les doses recommandées de jus de bouleau peut être néfaste pour les ulcères et les gastrites, en provoquant une exacerbation de l'affection. Cela se manifeste par des douleurs dans la région de l'estomac. Des troubles des selles peuvent survenir en présence d'une gastroduodénite.

Dans de rares cas, le produit peut provoquer une réaction allergique, ce qui peut être gravement préjudiciable. Une telle réaction se produit généralement dans le cas d'une intolérance au pollen de bouleau.

Le pollen naturel de bouleau doit être administré aux enfants de moins d'un an avec prudence car il peut être dangereux pour le petit organisme. Après qu'un enfant a bu un verre, il est important de surveiller comment il se sent. Il est conseillé de diluer d'abord ce produit naturel sain dans de l'eau.

Comment et quand la sève de bouleau est-elle récoltée ?

L'utilité de la boisson de bouleau est directement liée aux conditions de collecte et de récolte du liquide. Elle doit être collectée entre mars et fin avril. Pour vérifier si l'arbre sécrète de la sève, piquez l'écorce de la plante avec un poinçon. Si cela produit des gouttes claires de liquide, cela indique qu'il est temps de collecter le nectar.

Lorsque l'on recueille un nectar aussi précieux, il est important de respecter certaines règles qui protégeront l'arbre de tout danger.

1. La première chose à faire est de réaliser la coupe correctement. Une hache ne doit pas être utilisée dans un tel cas. Une perceuse avec une mèche d'un diamètre maximal de 1 cm conviendra à cet effet. Un petit trou ne tuera pas l'arbre entier.
2. Il est conseillé de récolter sur plusieurs bouleaux. Un seul arbre peut donner un maximum d'un litre. Sinon, il s'affaiblit et peut même mourir.
3. Un trou ouvert dans l'arbre reste ouvert à diverses bactéries nuisibles au bouleau. Il est donc indispensable de le recouvrir après avoir récolté le nectar en utilisant un bouchon spécial.
4. La sève d'un bouleau mature sera plus utile. Le goût est également bien meilleur.
5. Il est également important de choisir un récipient et un emplacement pour la coupe, qui doit se trouver à environ 20 cm au-dessus du sol. Il est conseillé de recueillir l'écorce de bouleau dans de grandes bouteilles en plastique, munies de rainures. Vous pouvez changer ce récipient deux fois par jour - le matin et le soir.

Peut-on recueillir de la sève de bouleau en été ?

La sève de bouleau est généralement recueillie lorsque les bourgeons s'ouvrent. Vous pouvez également le cueillir en été, mais le nectar est plus savoureux au printemps, lorsque le sol dégèle. Par la suite, le goût du produit naturel est moins prononcé et ressemble davantage à celui de l'eau.

Le nectar doit être récolté avant l'apparition des feuilles sur l'arbre. Par la suite, la sève ne circule plus aussi bien, car elle est entièrement destinée au développement des feuilles. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de recueillir la sève de bouleau après la mi-avril.

Comment stocker

Préparer la sève de bouleau à la maison n'est pas difficile. Toutefois, il convient de noter que la durée de conservation d'un tel produit n'est pas très longue. Pour tirer le meilleur parti de cette boisson, elle doit être consommée fraîche. Les médecins recommandent de le boire à la place de l'eau. En période de chaleur, et après un effort physique, cette composition aidera à étancher la soif.

La boisson naturelle étant une denrée périssable, vous devez la conserver au réfrigérateur pendant deux jours au maximum. Pour préserver au moins une partie des propriétés utiles d'un liquide, vous pouvez le conserver, le congeler ou en faire un kvass.

Le kvass de bouleau peut être conservé à la cave pendant environ un mois. Après cette période, il peut devenir malsain. La conservation entraîne une perte de certaines de ses qualités médicinales, tandis que la congélation préserve la plupart de ses vitamines et minéraux sains.

Comment boire correctement la sève de bouleau

Bien entendu, il est préférable de boire le jus de bouleau naturel frais, sans ajout d'exhausteurs de goût ou d'édulcorants. La boisson elle-même est claire et a un goût sucré. La boisson fraîche ne pouvant être consommée que pendant la période de récolte du nectar, elle doit être conservée. Cela peut se faire de plusieurs manières, par exemple en le préservant. Pour ce faire, faites bouillir le jus et versez-le dans des bocaux, en utilisant l'acide citrique comme conservateur. Un peu de sucre peut également être ajouté pour améliorer le goût de la boisson.

Pour prolonger la durée de conservation du nectar de bouleau, il faut également préparer un concentré. Pour cela, il faut faire bouillir la masse jusqu'à plusieurs fois son volume et la mettre en conserve de la manière habituelle. Lorsqu'il est utilisé, il doit être mélangé à de l'eau.

La congélation est également utilisée pour préserver les avantages du produit.

Quelle quantité peut-on boire par jour ?

En l'absence de contre-indications, vous pouvez boire jusqu'à deux litres de jus de bouleau par jour. Même la présence d'une urolithiase ou d'une inflammation du tube digestif ne constitue pas une contre-indication à l'utilisation du nectar. Dans ce cas, il suffit de réduire la quantité d'écorce de bouleau prise.

Pour les enfants, il faut diluer l'écorce de bouleau avec de l'eau pour éviter les allergies. Lorsque vous prenez ce composant naturel pour la première fois, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'intolérance.

Vous pouvez le boire le soir et à jeun.

La sève de bouleau a un effet diurétique et anti-inflammatoire, ce qui est particulièrement précieux dans le traitement de l'arthrite, de la goutte, des rhumatismes, des ulcères trophiques et des varices. Dans ce cas, il est nécessaire de boire 50 ml du produit de bouleau dilué dans de l'eau dans la proportion de 2:1 30 minutes avant le repas, trois fois par jour. Si vous souhaitez prendre cette boisson juste avant d'aller vous coucher, il est important de tenir compte de la propriété diurétique du jus, qui peut perturber votre repos.

Vous pouvez boire le nectar de bouleau à jeun car il a une propriété enveloppante, ce qui évitera l'irritation des muqueuses.

Ce que vous pouvez faire à partir de la sève de bouleau : Recettes

Il existe de nombreuses recettes à base de sève de bouleau, qui se caractérisent par de nombreuses qualités bénéfiques. Les boissons à base du nectar naturel du bouleau ont un effet tonique, elles ne sont pas capables de nuire à la santé humaine. Par exemple, il est possible de faire du kvass ou du sirop à partir de la sève naturelle et de l'utiliser pour fabriquer une boisson alcoolisée.

Kvass

Il existe de nombreuses façons de préparer une telle boisson, il est donc assez difficile de choisir les variantes les plus réussies de la préparation du kvass. Le kvass de pain est considéré comme le plus utile, ainsi que le produit utilisant du jus et des raisins secs.

Pour préparer une boisson savoureuse, il vous faut 50 g de raisins secs et de grains de café, 0,5 tasse de sucre, 2,5 litres de jus de bouleau, 3 croûtes de pain de seigle.

Commencez par torréfier les grains de café, séchez les croûtes de pain de seigle au four et préparez les raisins secs en les lavant et en les séchant.

Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un récipient, versez le liquide pour bois naturel et couvrez-le d'un gant en caoutchouc avec une perforation sur un doigt. Sous cette forme, le kvass doit être conservé pendant quelques jours. Le kvass est prêt au moment où le gant tombe. Il peut maintenant être versé dans des bouteilles et conservé au réfrigérateur.

La préparation du kvass aux raisins secs se fait comme suit : il faut filtrer 3 litres de jus à l'aide d'une gaze. Ensuite, ajoutez 20-25 gros raisins secs. Ensuite, envoyez la boisson dans un endroit sombre pour la fermentation. Il conserve toutes les propriétés utiles du nectar pendant une longue période.

Vin

Pour faire du vin d'écorce de bouleau, vous aurez besoin de 25 litres du jus lui-même, de 5 kg de sucre cristallisé, d'une tasse de sultanines, de 10 g d'acide citrique, d'une tasse de miel - à volonté.

Trois jours avant de préparer la boisson au vin, il faut faire une entrée de sultanines. La levure peut être utilisée à la place des raisins secs (si ces derniers sont utilisés, cette étape est omise). Dans un grand récipient, mélangez le sucre, le jus de bouleau et le conservateur sous forme d'acide citrique et portez à ébullition. Vous devez écumer la mousse à intervalles réguliers. Le liquide obtenu devrait être d'environ 20 litres. Ensuite, refroidissez le liquide, ajoutez la levure et le miel, et versez le tout dans un pot de fermentation. Couvrez l'ouverture d'un tel récipient avec un gant perforé. Maintenant, mettez-le dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 25 degrés. Après quelques semaines, versez le mélange fermenté. Le liquide doit être léger et la glace utilisée doit être dégonflée. La liqueur peut ensuite être versée dans un récipient en verre et conservée dans une pièce fraîche pendant 2 à 3 semaines.

Braga

Pour faire de l'alcool de contrebande à partir du nectar de bouleau, il faut 30 litres de sève et 1 cuillère à soupe de kéfir ou de lait. Versez 3 litres du liquide de bouleau dans une cuve séparée. Faites bouillir les 27 litres restants à feu doux pendant quelques heures. Le résultat devrait être 10 litres de liquide, qui devrait être refroidi. Mélangez-le à 3 litres de liqueur fraîche et ajoutez du kéfir (lait). Versez le mélange dans un récipient pour poursuivre la fermentation. Dans ce cas, gardez le pot avec la future infusion dans une pièce dont la température ne dépasse pas 28 degrés.

Si après quelques jours, il n'y a aucun signe de fermentation, il faut ajouter 60 grammes de levure sèche. Après deux semaines, le processus de fermentation est terminé et la cuve peut maintenant être distillée. Une procédure de purification supplémentaire consiste à faire passer la composition à travers du charbon d'écorce de bouleau.

Sirop de bouleau

Le sirop est généralement fait avec du sucre, mais la boisson au bouleau n'a pas besoin d'édulcorant du tout. Il faut juste que l'excès de liquide s'évapore.

Vous aurez besoin d'un grand pot. Versez-y jusqu'à la moitié du volume de jus du récipient, et placez-le sur la cuisinière. Il convient de noter que le processus de fabrication du sirop sucré est assez long, car au départ, le nectar de bois ne contient que 3 % de sucre, alors que dans le produit fini, la concentration de cette substance doit être de 65-70. Une mousse se formera à la surface de la boisson, qu'il est important d'éliminer constamment. Cela permet de s'assurer que la boisson est claire. Le produit fini prendra une couleur jaune clair ou ambrée. Le sirop de bouleau a une consistance semblable à celle du miel. Cela indique qu'il est prêt.

Il faut généralement près de 100 litres d'écorce de bouleau pour obtenir un litre de sirop. Pour faire bouillir une grande quantité, même une petite casserole fera l'affaire, il suffit de verser progressivement le liquide dans la masse au fur et à mesure que la quantité diminue.

Conservez la potion dans un récipient en verre. Lorsqu'il est chaud, versez le liquide dans des bouteilles pré-stérilisées et fermez-les avec un couvercle. Sirop obtenu sans l'utilisation de sucre, il est utile tant pour les adultes que pour les enfants. Les dentistes vous assurent qu'aucun mal ne sera fait à vos dents, de plus, la boisson aide à prévenir les caries dentaires grâce à ses tanins. La boisson peut également être ajoutée comme édulcorant pour le thé, ou utilisée pour arroser la crème glacée.

Pour ceux qui n'ont pas le temps de faire bouillir la sève de bouleau pendant longtemps, il existe une recette pour faire du sirop en utilisant du sucre cristallisé. Si c'est le cas, filtrez le nectar de bouleau frais à travers une gaze. Versez la pulpe purifiée dans une casserole et mettez-la sur le feu. Faites bouillir le mélange pendant 60 minutes, en retirant toujours la mousse. Après ce délai, ajoutez le sucre à raison de 200 g de sucre par litre de jus. Continuez à faire bouillir la masse jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. La boisson sucrée peut être enroulée de la même manière que dans le premier cas.

On peut ajouter du citron, de la menthe ou des raisins secs à la boisson pour faire ressortir le délicat parfum de la forêt. Une petite quantité de ces substances fera ressortir le goût sans le dominer.

Faits intéressants sur la sève de bouleau

1. Le nom de l'arbre "bouleau" vient d'un ancien verbe slave qui signifie "blanchir".
2. Les bouleaux peuvent atteindre une hauteur de 40 à 45 mètres, avec des troncs dont le diamètre peut atteindre 1,5 mètre. Mais le genre se caractérise également par des plantes buissonnantes à peine visibles au niveau du sol.
3. Les graines de cet arbre sont très légères, avec jusqu'à 5 000 graines par gramme. Les graines sont transportées par le vent sur de longues distances loin de l'arbre.
4. La plupart des espèces de bouleaux sont capables de pousser même dans le permafrost. À propos, il existe une centaine de variétés de cet arbre dans le monde. En Russie, cette plante est considérée comme l'une des plus répandues.
5. Le bouleau pousse sur presque tous les types de sols, qu'ils soient humides, secs ou marécageux.
6. Le bouleau vit en moyenne environ un siècle, certaines espèces peuvent vivre jusqu'à 4 siècles.
7. Le bois de bouleau abrite le scarabée des cerfs, qui compte parmi les plus grands coléoptères d'Europe.
8. Les chrétiens orthodoxes utilisent souvent des brindilles de bouleau pour décorer leurs maisons et leurs églises le jour de la Sainte Trinité.
9. Les feuilles de bouleau et l'alun sont utilisés pour fabriquer une teinture jaune pour la laine.
10. Ce bois était autrefois utilisé pour éclairer les habitations paysannes, car il brûle vivement, tout en étant peu fumant.
11. Les brindilles de bouleau sont utilisées non seulement dans les bains russes, mais aussi comme fourrage pour les animaux pendant l'hiver.
12. Quant à la construction d'une structure dans ce matériau, elle n'est pas conseillée, car ce bois est sujet à la pourriture très rapidement.
13. L'écorce de cette plante était souvent utilisée dans l'Antiquité à la place du papier, car elle ne craint pas du tout l'humidité. C'est grâce à la propriété de ce matériau que divers documents du XIe au XVe siècle sont parvenus à l'humanité moderne.

Photo d'une sève de bouleau