Jus de citrouille frais : propriétés utiles et contre-indications

Le jus de citrouille est connu depuis les temps anciens. Il a sauvé des personnes de divers maux et maladies. Et de nos jours, le jus de citrouille est apprécié et pris pour améliorer l'immunité et maintenir la santé. Vous pouvez l'acheter dans un magasin, mais le meilleur moyen est de préparer la boisson vous-même. De cette façon, il est plus certain que les substances les plus utiles du légume seront préservées et revitaliseront notre corps.

Un peu d'histoire

Peu de gens savent que la citrouille, qui pousse dans un potager, est une plante étrangère. Certains l'appellent chez eux au Mexique, d'autres dans les Amériques. Les archéologues ont prouvé que la plante potagère était cultivée il y a très longtemps, plusieurs années avant Jésus-Christ. Ce n'est que grâce aux marins espagnols que la culture du légume a été introduite en Europe. Il a été connu pour la première fois en Amérique et était alors considéré comme une liane. Aujourd'hui encore, de nombreux amateurs de fruits et légumes l'appellent une liane à baies, bien que les Russes la considèrent comme un légume.

À l'origine, la citrouille poussait exclusivement dans les plantations américaines et n'a atteint notre pays que plusieurs siècles plus tard. On se souvient peut-être de l'attribut indispensable de la fête d'Halloween - Jack-pumpkin. Le produit a été introduit en Russie au XVIe siècle. Remarquable par son absence de prétention, cette culture s'est rapidement imposée et a plu aux habitants du pays de l'époque. De nombreuses années ont passé depuis, mais rien n'a changé. La citrouille reste la reine des cultures maraîchères et trouve son application dans de nombreux domaines. Non seulement il est utilisé pour préparer des aliments et des boissons délicieux, mais il est également utilisé en médecine, en cosmétique, en pharmacie, etc. La bouillie de potiron, les cornichons, les confitures et les jus de fruits sont très bons pour le corps humain.

Composition et calories

Voyons quels sont les éléments utiles de cette culture, et quelle est sa valeur calorique. Commençons par le second - la teneur en calories. Sur la base du calcul pour 100 grammes de produit, la citrouille a :

• 38 kcal ;
• protéines - 0 g ;
• Glucides - 9 g ;
• 0 g de graisses.

Il ressort clairement des données ci-dessus que seuls des hydrates de carbone sont présents dans le liquide, et sous une forme facilement digestible. Mais il ne faut pas oublier qu'une consommation excessive de ce légume et de ses jus peut entraîner une augmentation de la glycémie et de l'insuline.

Le jus de citrouille est considéré comme un produit diététique, il sera donc idéal pour les régimes ou les journées de désintoxication. Cette belle et savoureuse boisson est enrichie en fibres, ce qui vous évitera de vous réveiller avec une sensation de faim.

Ce qu'il y a dans la citrouille :

• la pectine :
• carotène ;
• l'acide ascorbique ;
• vitamines C, E, A, B ;
• Les micronutriments comme le fluor, le magnésium, le fer, le calcium et autres.

A, ainsi que la vitamine K, que l'on ne trouve pas dans beaucoup d'autres cultures maraîchères (elle remplit une fonction importante pour l'homme - elle assure la coagulation du sang).

Grâce à la pectine, il normalise le tractus gastro-intestinal, réduit le cholestérol et améliore la circulation sanguine. Il est considéré comme un excellent antioxydant. Le jus de citrouille est donc nécessaire pour les résidents des communautés où les niveaux de radiation sont supérieurs à la normale.

Le jus de citrouille est un excellent remède populaire contre les rhumes et les maladies infectieuses. L'acide ascorbique contenu dans le produit réduira le risque de complications graves pour une personne souffrant d'écoulement nasal, de grippe ou d'IRA.

Si vous buvez le jus avec du miel le soir, vous pouvez vous assurer une bonne nuit de sommeil jusqu'au matin.

L'utilité du jus de citrouille

On peut beaucoup parler de l'utilité du produit de la citrouille. Mais nous allons diviser ses propriétés en groupes.

Cela vaut la peine de le savoir ! Il a été prouvé que le jus de citrouille a des propriétés médicinales, il est donc équivalent à une infusion médicinale !

Pour les femmes

Peu de gens pensent aux jus de légumes, alors que c'est faux. Pour en tirer le meilleur parti, il faut préparer une boisson fraîchement pressée. Voici une liste des principaux avantages de la consommation de jus de citrouille pour le corps féminin. Mais cela s'applique également aux hommes. Il est particulièrement intéressant de noter qu'il n'y a pas beaucoup de contre-indications à son utilisation, on peut dire qu'il n'y en a pratiquement pas. Il est impossible de nuire au corps avec une boisson à base de citrouille, même si vous essayez très fort !

Outre le fait que le jus de citrouille améliore le bien-être et transforme l'apparence, ce qui n'est pas sans importance pour les femmes, il favorise également la perte de poids. Mais chaque chose en son temps.

1. Le produit renforce le système immunitaire grâce à la vitamine C. C'est un excellent moyen de prévention contre les rhumes et les maladies infectieuses.
2. Les micronutriments et la vitamine K contenus dans le potiron améliorent le système cardiovasculaire. Le fer augmente l'hémoglobine dans le sang.
3. La boisson apaise le système nerveux grâce aux mêmes oligo-éléments et vitamines B.
4. Le jus améliore la digestion, normalise les processus métaboliques dans le corps, élimine la constipation et prend soin du foie et des voies biliaires.
5. Le jus de citrouille combat l'obésité. Il est prouvé qu'il brûle l'excès de graisse et a un effet diurétique. Le produit est utile pour les femmes qui préfèrent suivre un régime et qui veulent perdre du poids sans douleur.
6. La boisson à la citrouille est indispensable pour la beauté et la jeunesse des femmes. Dans certains cas, la citrouille a permis de se débarrasser d'éruptions cutanées à la surface de la peau. La vitamine E incluse vous permet de rester jeune et de vous sentir bien. La boisson est capable de combattre les rides, si vous utilisez des compresses lors de son utilisation.

Pour les hommes

Passons à la partie la plus forte : les hommes. Toutes les propriétés bénéfiques du jus de citrouille mentionnées ci-dessus s'appliquent également à eux. En outre, il aide à traiter les problèmes de prostate. Il a été prouvé que cette boisson augmente la puissance masculine !

Les hommes d'âge mûr trouveront le jus de légumes utile, car il peut normaliser le système génito-urinaire dans son ensemble et réduire considérablement les effets de l'inflammation. Il est recommandé de le boire à titre préventif contre la prostatite.

Grossesse

Les futures mères et les bébés ont besoin de nutriments utiles, le jus leur sera donc utile. Il contient des substances particulièrement importantes pour les femmes enceintes :

• minéraux : magnésium, potassium, calcium, fer, cuivre, zinc ;
• l'acide ascorbique ;
• vitamines : PP1, B2 et B1.

Une autre propriété utile de la boisson végétale pour une femme pendant la grossesse est de soulager la toxicose. Il ne pourra peut-être pas s'en débarrasser complètement, mais atténuer l'inconfort est bien réel.

Le jus prévient également la constipation et régule le tractus gastro-intestinal. La seule contre-indication peut être une réaction allergique ou une intolérance.

Lors de l'allaitement

Une boisson à la citrouille est bonne pour une maman qui allaite. Il améliorera la production de lait. Il est utilisé lors de la première alimentation complémentaire, car il est non seulement nutritif, mais aussi hypoallergénique. Il est vrai que vous devrez surveiller les selles du bébé. Si le jus est significativement laxiste, il convient de réduire son dosage, voire de le supprimer temporairement du régime alimentaire du bébé.

Important ! Le jus de citrouille destiné aux femmes enceintes et allaitantes ne doit être donné que sous forme fraîchement pressée. Lorsqu'elle est utilisée comme aliment complémentaire, la boisson doit être diluée avec de l'eau pour éviter les crampes intestinales (coliques) chez les enfants.

Pour les enfants

L'organisme des enfants bénéficiera grandement du jus de citrouille, car il s'agit d'une boisson diététique particulièrement précieuse. La plupart des nutritionnistes et des gastro-entérologues recommandent de donner à votre enfant au moins un verre par jour de cette boisson curative, riche en oligo-éléments, vitamines et minéraux bénéfiques. Il donne force, énergie et santé.

Le bêta-carotène contenu dans la citrouille contribue à fournir à votre enfant non seulement un antioxydant, mais aussi une importante vitamine A. La vitamine D prévient le développement du rachitisme chez les enfants et renforce les muscles et les os.

Pour la perte de poids

Les nutritionnistes ont fait l'éloge du produit à base de citrouille. Selon eux, le potiron est peut-être inférieur à la pomme de terre sur le plan nutritionnel, mais la teneur calorique du légume est beaucoup plus faible. Et boire du jus de pomme de terre n'est pas aussi agréable que de boire du jus de citrouille. Et combien de plats de légumes peuvent être préparés dans la cuisine à partir de la citrouille : à la vapeur, bouillie, au four, etc. Les doigts des mains ne suffiraient pas à les énumérer tous.

Le jus de citrouille peut également être utilisé pour vous aider à organiser un bon régime de déchargement. Il est recommandé de ne pas se contenter de la citrouille, mais de diluer son alimentation avec d'autres fruits et légumes sains à presser.

Une excellente combinaison de jus de citrouille avec des boissons à base de carotte, de betterave ou de pomme. Il est recommandé d'y ajouter un peu de chou, d'épinards ou de céleri. Vous pouvez les consommer séparément, mais en combinaison avec du jus de citrouille, ce sera beaucoup plus bénéfique, d'un goût agréable et plus sain pour le corps.

Il ne sera pas difficile d'élaborer votre menu détox avec un niveau calorique réduit. Vous ne devez pas oublier la durée du processus de déchargement. Un jour suffit, pour que la perte de poids soit bénéfique et sans douleur.

Pour un nettoyage complet du corps, il existe un régime alimentaire doux. Par exemple, un verre de jus de citrouille et du fromage blanc (100 g) suffisent pour le petit-déjeuner. Pour le déjeuner et le dîner, prenez un verre de boisson végétale fraîchement pressée et ajoutez du riz ou des pommes de terre à votre régime. Il est conseillé de manger de la viande bouillie tout au long de la journée et on peut y ajouter une pomme cuite au four. Le jus de citrouille éloigne la faim grâce à sa richesse. Un nettoyage à la citrouille sera la solution parfaite au problème de l'excès de poids.

Pour ceux qui aiment particulièrement la citrouille, il est possible de faire une journée de nettoyage avec un seul légume. Vous devez vous occuper au préalable de votre alimentation quotidienne. On peut préparer une boisson vitaminée à base de pulpe de citrouille. Pour ce faire, faites cuire le légume à la vapeur afin d'en extraire le jus, puis passez le tout au mixeur. En cinq ou six repas par jour, consommez le liquide obtenu, soit 1 à 2 litres.

Les bienfaits du jus de citrouille avec pulpe

La citrouille est connue pour être une source de beauté, de jeunesse et de santé. Vous devez consommer non seulement le jus de la pulpe, mais aussi la pulpe elle-même et les graines. Nous avons parlé des bienfaits du jus de citrouille fraîchement pressé. Voyons de quoi est riche la pulpe de la reine des légumes :

1. Le fer, qui réduit le risque d'anémie.
2. La vitamine D, qui empêche les enfants de développer la maladie du rachitisme.
3. La vitamine T, que l'on ne trouve pas dans les autres légumes. Il est indispensable dans la lutte contre l'excès de poids, aide à normaliser le tractus gastro-intestinal.

Les substances bénéfiques inhérentes à la pulpe de citrouille aident à lutter contre les maladies inflammatoires de la peau et l'acné. Ils rendent la peau douce, souple et lui donnent une couleur agréable. Un autre avantage du produit est sa capacité à améliorer l'état des ongles et des cheveux. La pulpe est particulièrement utile pour les membres de la moitié masculine de l'humanité qui ont des problèmes avec la prostate.

Le jus de citrouille en médecine

Le légume orange est largement utilisé en médecine. Recettes populaires très efficaces connues pour diverses maladies du corps. Presque tous les composants de la culture sont utilisés dans le traitement : graines, pulpe, tiges. Le potiron est utilisé pour faire du jus et de l'huile de pressage, que l'on peut acheter en pharmacie.

Cela vaut la peine de le savoir ! On attribue même des propriétés curatives aux fleurs et aux écorces. Les décoctions peuvent être utilisées pour laver les plaies purulentes, ou comme expectorant et antipyrétique. L'écorce est utilisée comme poudre contre les démangeaisons. Pour ce faire, il est séché et soigneusement broyé pour obtenir une consistance poudreuse.

Puisque nous parlons de jus de citrouille, nous allons décrire les propriétés curatives de cette délicieuse boisson.

Pour le diabète sucré

La boisson à la citrouille est aussi précieuse que la grenade, c'est pourquoi les médecins conseillent aux diabétiques d'en prendre, mais en respectant la norme. Le jus a un effet bénéfique sur le travail de tout le corps, élimine les toxines, a un effet positif sur la normalisation du flux sanguin et du système circulatoire dans son ensemble.

En outre, on sait depuis longtemps que le concentré végétal de citrouille peut réduire considérablement le taux de cholestérol sanguin. N'en faites pas trop. Une consommation modérée sera bénéfique, mais une consommation excessive ne fera qu'empirer les choses.

La première étape consiste à consulter votre médecin et à déterminer l'apport quotidien en jus de citrouille. En général, pour une personne diabétique, il s'agit de trois cuillères à café trois fois par jour. Vous ne devez pas ajouter de sucre, de sel ou d'autres ingrédients pour le goût. Le mélange d'orange est agréable et savoureux en soi, il n'est donc pas nécessaire de modifier sa composition.

Important : L'indice glycémique du potiron cru est de 25 unités.

Dans la pancréatite.

Il est conseillé aux patients de ne boire la boisson végétale que pendant la rémission. Le jus de citrouille est strictement interdit pendant les exacerbations de la maladie ! Il est préférable que vous consultiez votre professionnel de la santé et qu'ensemble ils établissent un exemple de régime avec des graines de courge.

Le jus fraîchement pressé ne peut être consommé que dix semaines après une autre crise et uniquement avec l'autorisation de votre médecin. La prise du liquide médicinal commence généralement par une petite dose. Une dose initiale de 50 ml est suffisante. Il en va de même pour les jus avec pulpe. Progressivement, la dose est augmentée à 100 ou 200 ml par jour.

Grâce au jus du légume orange, vous pouvez soulager l'inflammation du pancréas et normaliser son travail en restaurant ses cellules.

Rappelez-vous ! Le jus de citrouille ne doit pas être utilisé pendant les attaques et les exacerbations de la pancréatite !

Pour les gastrites

Les patients savent qu'il est assez difficile d'obtenir une diminution de l'acidité. Mais rien n'est impossible ! La consommation quotidienne de la fraicheur de potiron peut aider. L'essentiel est que la boisson se débarrasse des brûlures d'estomac en réduisant la production de suc gastrique.

Pour obtenir l'effet désiré, il faut faire une cure de 10 jours et prendre à jeun une boisson curative composée de jus fraîchement pressé et d'eau. Diluez un demi-verre de concentré de citrouille dans de l'eau chaude. L'eau doit être bouillie ! Ensuite, mélangez le tout et prenez-le. Il est conseillé d'alterner le jus de citrouille avec d'autres jus comme le chou, la pomme de terre ou le concombre. Ils peuvent également aider à lutter contre les brûlures d'estomac et à réduire la production de suc gastrique dans le corps.

Pour l'intestin

La citrouille a des propriétés uniques pour nettoyer l'ensemble du corps. En ce qui concerne le jus, son utilisation quotidienne sera en mesure de normaliser les fonctions intestinales et gastro-intestinales. Grâce à la pectine contenue dans la culture végétale, les processus dans le corps sont accélérés, ce qui a un effet bénéfique sur le bien-être. Le jus de citrouille guérit également les plaies et les lésions des muqueuses.

Le jus de citrouille doit être utilisé à jeun ! N'oubliez pas que si vous souffrez d'une affection aiguë d'un organe digestif, la boisson fraîchement pressée doit être jetée !

Si vous êtes constipé

On sait qu'en cas de constipation fréquente, il existe un risque de formation d'hémorroïdes et d'apparition de fissures hémorragiques. Comme le jus de citrouille normalise la fonction gastro-intestinale, vous pouvez oublier le problème de la constipation. Les plaies qui saignent peuvent guérir plus rapidement grâce à la vitamine K contenue dans la citrouille.

Pour éviter un problème délicat, il faut faire une cure préventive de 10 jours, en buvant la boisson 3 fois par jour avant les repas.

Important ! Réduisez ou évitez complètement la diarrhée - ou supprimez complètement le jus de légumes - pour éviter la déshydratation.

Pour le foie

Le miracle végétal orange est bon non seulement pour le foie mais aussi pour la vésicule biliaire. Le jus restaure les cellules de l'organe endommagé. Il est recommandé aux patients souffrant de cirrhose ou d'hépatite de le prendre quatre fois par jour avant les repas.

Le cours dure 10 jours. Commencez par un demi-verre de fruits fraîchement pressés. Il a un effet bénéfique sur la vésicule biliaire, car il nettoie parfaitement l'organisme et a un effet diurétique et cholérétique.

Inconvénients et contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications spécifiques à l'utilisation de la boisson. Il en va de même pour les risques sanitaires. C'est un produit de régime qui ne peut pas provoquer de réactions allergiques ou d'intolérances. Malgré cela, le jus de citrouille doit être consommé avec modération afin de ne pas aggraver la situation :

• pour les attaques aiguës de pancréatite ;
• la diarrhée ;
• une faiblesse congénitale du foie ;
• faible acidité ;
• inflammation aiguë de l'estomac ou des intestins ;
• une gastrite aiguë ;
• Intolérance individuelle au produit de la citrouille.

Important ! Vous ne devez pas vous prescrire un traitement pour vous-même. Si vous souffrez d'une maladie grave, il est judicieux de demander l'avis et le conseil d'un spécialiste. Demandez à votre médecin de vous prescrire une dose de jus de citrouille afin de ne pas nuire à votre santé !

Comment choisir et stocker

Pour que vos conserves d'hiver soient comestibles, il est important de sélectionner et de conserver les produits de manière responsable. Toutes les variétés de légumes ne peuvent pas être stockées pour l'hiver et consommées après une longue période de "repos". Les variétés à maturation tardive et à peau épaisse feront parfaitement l'affaire. L'élasticité de la peau permettra de préserver l'intégrité de la citrouille, son goût et ses bienfaits pour la santé. Les oligo-éléments, vitamines et minéraux utiles restent dans leur composition complète et peuvent apporter des bénéfices pour la santé.

Choix de fruits

Il convient de distinguer les variétés à gros fruits des variétés à petits fruits. Pour les conserves, il est préférable de choisir le premier. Les fruits plus gros peuvent être conservés plus longtemps. Par exemple, un potiron à gros fruits peut être conservé jusqu'à 8 mois, alors qu'un légume à petits fruits ne durera pas plus de 4 mois.

C'est bon à savoir ! Un potiron de petite taille a une saveur et un arôme plus riches !

Le choix de la citrouille peut également dépendre de la couleur. Pour le stockage, il est préférable de prendre un légume de couleur orange juteuse. Regardez attentivement la surface de la peau. Il ne doit pas y avoir de bosses, de coupures, d'éraflures ou d'autres dommages importants sur la peau.

Important ! La récolte des citrouilles de votre propre jardin est une activité sensible à la température. La température de la citrouille ne doit pas être inférieure à 5 degrés.

Lorsque vous achetez une citrouille au marché, faites attention à sa queue. Il doit être sec et sans aucun signe visible de pourriture si vous prévoyez de le conserver jusqu'au printemps. La longueur moyenne de la queue est de 6 cm. Si vous remarquez que la queue a été coupée, cela signifie que le fruit a été cueilli non mûr sur le lit. Il doit tomber tout seul et ne pas être attaché à la croûte.

La peau du potiron doit être soigneusement séchée avant d'être stockée pour l'hiver. Mettez la citrouille dans un endroit ensoleillé et ventilé pendant un certain temps.

Conditions de stockage à domicile

1. Voici une liste des conditions de base que vous devez respecter dans l'appartement afin de préserver la citrouille jusqu'au printemps :
2. Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et de la lumière vive.
3. Maintenez une température de stockage optimale de 10 degrés.
4. Le potiron aime l'humidité, la pièce dans laquelle vous prévoyez de stocker le légume ne doit donc pas être sèche. L'humidité optimale est de 70%.

Lieu de stockage

Il y a deux possibilités de rangement dans l'appartement :

• Réfrigérateur.
• Une pièce fraîche, une loggia vitrée feront l'affaire.

La première option consiste à enduire l'aliment coupé d'huile (raffinée), puis à l'envelopper dans du papier absorbant ou du film alimentaire et à le placer dans le bac à légumes.

Ne négligez pas la congélation des aliments. Pour ce faire, coupez le légume en petits morceaux, mettez-le dans un sac et placez-le au congélateur.

Dans la deuxième option, la citrouille est stockée entière. Vous pouvez aménager un casier spécial pour les produits pour l'hiver et y mettre le légume. N'oubliez pas le soleil. S'il s'agit d'un balcon, prenez soin d'obscurcir les fenêtres à l'avance.

Important ! Veillez à ce que les légumes ne se touchent pas. Il est donc préférable d'emballer les produits dans du papier ou de séparer les connexions avec du carton.

Le garde-manger permet également de stocker les légumes. Mais il est bon de rappeler qu'il ne sera pas possible d'y stocker le produit pendant une longue période, car le régime de température sera plus élevé que la normale.

Comment faire du jus de citrouille à la maison

Pour une boisson délicieuse et savoureuse, le muscat, le butternut ou le potiron de Kherson est un bon choix. La chair est juteuse et suffisamment sucrée pour que vous n'ayez pas à ajouter de sucre. La variété Altair est également adaptée à la fabrication de jus. Malgré la couleur grise de sa peau, l'intérieur du légume est tout à fait adapté à la cuisson.

Pour le jus, il est préférable de prendre une citrouille de petite taille - 3 kilogrammes suffisent. Il est conseillé d'acheter le légume entier, car la partie coupée peut être pourrie.

Recettes pour préparer une délicieuse boisson à la citrouille
Faire du jus de citrouille à la maison n'est pas difficile. Examinons ci-dessous quelques recettes intéressantes, dont des boissons de longue durée. Commençons par une simple fraiche sans aucun additif.

Recette 1

Nous avons besoin des ingrédients suivants :

• 3 kg de potiron ;
• 10g d'acide citrique ;
• 2 litres d'eau ;
• 500g de sucre.

Processus de préparation :

1. Pelez le légume, séparez les graines et coupez la chair en gros cubes.
2. Versez de l'eau (2 litres) dans une casserole vide et mettez-y les cubes.
3. Mettez le tout sur un feu moyen, portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Pour vérifier si le produit est prêt, vous pouvez percer le cube avec un couteau. S'il passe facilement dans la pulpe, le potiron est prêt.
4. Egouttez l'eau, et mettez les morceaux cuits dans un presse-agrumes et passez-le à travers. Vous pouvez faire une purée. Pour ce faire, passez les cubes au mixeur et passez-les au tamis ou dans une gaze.
5. La masse obtenue est remise dans la marmite, en la goûtant au préalable, et on y verse le sucre. Si votre famille a la dent sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre que ce que prévoit la recette.
6. Ajoutez l'acide citrique au mélange.
7. Mélangez bien tous les ingrédients et vérifiez la consistance. Si le liquide est trop épais, on peut ajouter un peu plus d'eau.
8. Portez à nouveau à ébullition, mais ne faites pas bouillir, en écumant la mousse au passage. Dès qu'il ne se forme plus, la potion de guérison est prête.

Pour commander les bocaux pour l'hiver, stérilisez-les au préalable et versez-y le mélange chaud. Fermez bien les couvercles et retournez-les. Il est nécessaire que le pot soit sur le couvercle. Couvrez les bocaux avec une serviette pendant la nuit. La boisson réfrigérée est prête à être consommée. Buvez-le en bonne santé et profitez de son goût extraordinaire !

Recette 2

Le jus de citrouille peut être préparé en combinaison avec d'autres fruits ou légumes, par exemple des carottes, du citron, de l'orange, etc. Nous ferons des jus de citrouille et de fruits.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• citrouille - 3 kg ;
• 2 ou 3 oranges.. ;
• sucre - 400 grammes, pour ceux qui ont la dent sucrée, 500 grammes ;
• citron - un petit morceau suffit.

Préparation :

1. Épluchez le potiron et coupez-le en tranches. Versez de l'eau pour couvrir tous les morceaux. Mettez la marmite sur feu moyen, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Les cubes de potiron doivent se percer facilement avec un couteau. C'est le signe que le produit est prêt.
2. Pressez le jus de l'orange et du citron à la main, en faisant attention à ne pas avoir de pépins.
3. Hachez le potiron cuit dans une casserole à l'aide d'un mixeur.
4. Mélangez le jus de citron et d'orange fraîchement pressé avec le mélange de potiron cuit. Mélangez bien.
5. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.
6. Le goût. Si le mélange n'est pas assez sucré, ajustez.
7. Rallumez le feu et laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant tout le temps.
8. Pendant que la boisson est en train de bouillir, stérilisez les bocaux, si on prévoit de fermer le jus pour l'hiver.
9. Retirez la feuille d'aluminium du jus et retirez le mélange du feu. Versez le liquide chaud dans un récipient stérilisé et fermez-le pour le conserver. Comme pour la première recette, retournez les bocaux sur leurs couvercles et couvrez-les avec une serviette.

Une fois que les bocaux ont refroidi, vous pouvez les mettre dans un endroit frais et sombre.

Recette 3

Une recette de jus rapide prend 5 à 10 minutes à préparer.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• n'importe quelle quantité de citrouille ;
• sucre au goût ou 5 cuillères à soupe par litre de liquide.

Préparation :

1. Lavez bien le légume et épluchez-le.
2. Coupez l'intérieur du potiron en petits morceaux et passez-les dans une centrifugeuse.
3. Mesurez la quantité de jus de citrouille obtenue et ajoutez le sucre selon la recette.
4. Versez tout le contenu dans une casserole, mélangez bien et mettez sur le feu. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant cinq minutes.
5. Remuez sans cesse le mélange et écumez la mousse qui s'est formée.
6. Préparez les bocaux ou les bouteilles et remplissez-les, en ayant préalablement stérilisé les récipients.
7. Fermez hermétiquement à l'aide d'un couvercle ou fermez-la.
8. Retournez les pots sur leurs couvercles, couvrez-les d'une serviette et laissez-les refroidir.

C'est ça ! Le jus est prêt à être consommé. Il peut être utilisé immédiatement ou stocké pour l'hiver, lorsque l'organisme aura besoin d'un regain de vitamines.

Recette 4

Faites du jus de citrouille sans sucre ajouté ni autres ingrédients. C'est une recette facile.

Il suffit d'une citrouille pour le faire. Des additifs comme le sucre ou le miel peuvent être ajoutés après la préparation du jus avant qu'il ne soit pris directement.

Il est préparé comme dans la recette numéro 3. Commencez par éplucher les fruits et pressez-les dans un presse-agrumes. Faites-le bouillir pendant cinq minutes et mettez-le dans des bocaux préparés.

Recette 5

Voici une description de la préparation d'une boisson curative fraîchement pressée, qui contient suffisamment de micronutriments, de minéraux et de vitamines mentionnés ci-dessus.

La pulpe du potiron mûr est juteuse, savoureuse et colorée. Il peut être consommé sans cuisson supplémentaire. Mais si vous souhaitez diversifier votre menu, voici les possibilités de préparation de la fraiche.

1. Il est préférable de passer les morceaux préparés dans une centrifugeuse sans les faire précuire.
2. Les tranches de potiron peuvent facilement être râpées sur une râpe. Le mélange prêt doit être enveloppé dans une gaze et pressé.
3. Pour obtenir un jus avec de la pulpe, il suffit de fouetter le potiron frais avec un mixeur.

Le jus de citrouille n'est pas du goût de tout le monde, mais compte tenu de ses bienfaits pour l'organisme, vous pouvez l'associer à d'autres boissons préférées. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de canneberge ou d'airelle. Une excellente combinaison serait avec une boisson à base de carottes ou d'argousier. Le goût du jus fraîchement préparé va changer et s'enrichir d'autres saveurs. Et la valeur du jus augmentera, car la quantité de substances utiles augmentera.

Comment boire correctement du jus de citrouille

Il n'y a pas de règles particulières pour boire la boisson de guérison. Il peut être ajouté à d'autres jus et vice versa. Il peut être bu seul, sans aucun additif, car il a un goût agréable et parfumé par lui-même.

Si vous le faites pour l'hiver, c'est encore mieux. La fraîcheur de l'orange vif vous rappellera la chaleur du soleil dans la rigueur de l'hiver et vous remontera le moral d'un coup.

La quantité que vous pouvez boire par jour

Si le corps ne résiste pas à ce jus riche en vitamines, vous pouvez en boire un litre ou plus par jour. Gardez un œil sur votre bien-être et votre état d'esprit. C'est à chacun de remplir son verre d'une "tranche d'été" en hiver à partir d'une réserve préparée ou d'utiliser exclusivement du jus de citrouille fraîchement préparé.

La quantité peut être déterminée par soi-même, à condition qu'il n'y ait pas de réactions allergiques ou d'interdictions de consommation par le médecin traitant. Un jus apparemment inoffensif peut s'avérer insidieux pour vous. Écoutez votre corps et ne le maltraitez pas !

Un demi-verre avant un repas suffira pour vous sentir mieux et vous remonter le moral, ainsi qu'à des fins préventives. Mais vous devriez commencer par une petite "dose" pour tester votre tolérance. C'est comme prendre un nouveau médicament ou une drogue inconnue du corps. Essayez de prendre un quart de verre à jeun pour commencer, et surveillez votre état tout au long de la journée. S'il n'y a pas de changements particuliers (nausées, vomissements, éruptions cutanées, etc.), alors votre organisme est tout à fait prêt à absorber les minéraux contenus dans le légume.

Vous devez faire attention si vous avez des maladies internes graves. Il est préférable de consulter au préalable un spécialiste et d'établir ensemble un régime.

Puis-je le boire à l'heure du coucher et à jeun ?

Il est recommandé de boire du jus de citrouille à jeun ou avant un repas pendant au moins 30 minutes. Si vous suivez un régime préventif ou un traitement avec la boisson curative, l'horaire peut changer, mais la règle de boire avant les repas demeure.

Important ! Le jus fraîchement pressé doit être bu immédiatement. Ne le laissez pas pendant plus d'une demi-heure. Il perdra non seulement ses propriétés médicinales, mais aussi son goût. Les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments disparaissent et le jus est sans goût et sans saveur.

Vous pouvez boire le jus le soir, mais de préférence avec du miel. Cette boisson permet non seulement de calmer les nerfs et d'évacuer le stress, mais aussi de s'assurer un sommeil réparateur jusqu'à l'aube.

Que boire avec

Sans aucun additif, le jus de citrouille a une saveur particulière. Certaines personnes l'apprécient, d'autres ne le supportent pas. Pour se débarrasser de ce goût spécifique, vous pouvez le diluer avec de l'eau ou d'autres jus de fruits préférés. De cette façon, vous pouvez profiter du goût familier du fruit et obtenir les vitamines dont votre corps a besoin.

Les canneberges, les airelles, les groseilles, les groseilles à maquereau, etc. conviennent à la préparation du mélange de vitamines. L'ajout de miel ajoutera également sa propre saveur à la boisson et sa douceur au miel.

Faits intéressants sur la citrouille

1. Bien que les Russes considèrent la citrouille comme la reine des légumes, elle appartient aux baies. Dans le monde, il est considéré comme le plus gros fruit à baies. Le poids de la citrouille peut atteindre une centaine de kilos.
2. Le potiron est l'une des plantes les plus anciennes. Les archéologues ont réussi à trouver des graines vieilles de 7 000 ans.
3. Il existe environ 800 variétés de cette culture saine, dont seulement 200 sont propres à la consommation.
4. La citrouille est d'une diversité fascinante. On connaît des fruits de citrouille orange, gris, blancs et même noirs. En outre, leur forme peut être non seulement l'habituelle ronde, mais aussi ovale, en forme de poire, etc.
5. La peau du potiron peut être non seulement lisse mais aussi dénoyautée.

Cela vaut la peine de le savoir ! Chaque année, la petite ville allemande de Ludwigsburg organise un festival dédié à la citrouille. Il s'agit d'un événement de grande envergure, avec de nombreuses sculptures intéressantes et inhabituelles réalisées à partir du légume orange. Des citrouilles du monde entier sont apportées ici, frappant par leur beauté, leur caractère unique et leur diversité.

Photo du jus de citrouille