Echalotes : avantages pour la santé et contre-indications

Une culture légumière comme l'échalote est un parent de l'oignon. Toutefois, ils présentent quelques différences dans leur description extérieure et leur composition chimique. Sinon, le légume est appelé pie ou ciboulette. Cette variété d'oignon favorise la prévention du cancer. Ses avantages ne s'arrêtent pas là, il se caractérise par de nombreuses autres qualités positives.

Que sont les échalotes ?

L'échalote représente la famille des oignons. Le bulbe est beaucoup plus petit que celui de l'oignon et comporte plusieurs gousses semblables à celles de l'ail. La racine a un diamètre moyen de 3 à 4 cm. La forme est pointée vers le bas. Les écailles internes sont fines, blanches et recouvertes de pellicules.

A quoi cela ressemble

L'oignon d'Ashkelon est une plante vivace qui appartient à la famille des oignons. Il ne diffère de son parent oignon que par son bulbe. Il existe des variétés précoces, moyennes et tardives, des variétés piquantes, douces et semi-piquantes. La plante est également regroupée en fonction de la couleur de son enveloppe, qui peut être rouge, blanche ou violette. La première année de semis, 5-6 bulbes sortent d'un seul fruit. La deuxième année, on peut produire jusqu'à 4 douzaines de bulbes à partir d'un seul nid, ainsi que des flèches avec des graines.

L'échalote est une plante à faible croissance avec une tige ramifiée. Les feuilles sont vert clair et en forme de gribouillis. Un seul bulbe peut produire jusqu'à 3-5 feuilles. Habituellement de petite taille, les spécimens plus grands sont assez rares, ayant une forme ovoïde irrégulière et couverte d'une enveloppe sur le dessus. La culture est très persistante et résistante au transport.

Il est originaire d'Éthiopie.

En quoi il diffère des oignons

À l'extérieur, les échalotes sont pratiquement les mêmes que les oignons. La seule différence est que le produit d'Ashkelon est plus fin et, selon l'espèce, il peut avoir une forme allongée.

Quant aux propriétés médicinales, cette variété a des propriétés médicinales bien meilleures que l'oignon. Le légume en question contient de nombreuses vitamines B, A et C. Les plumes vertes ont une forte concentration de potassium, de cuivre et de phosphore.

Un tel composant végétal renforce les fonctions de protection de l'organisme, a un effet antiviral. La plante contient du calcium, qui peut renforcer le système osseux. Il peut également contribuer à améliorer l'appétit, même s'il s'agit d'un aliment diététique, car il contient moins de 4 % de sucre.

Les échalotes sont souvent utilisées dans la préparation des plats français et européens. C'est la variété utilisée pour faire la soupe à l'oignon. La partie verte de la plante peut être utilisée pour préparer des salades, des marinades et des sauces.

Il peut être combiné avec de la viande, du poisson et des légumes. Il ne doit pas dominer le goût des ingrédients principaux de chaque plat. Vous pouvez utiliser les petits bulbes dans un plat séparé après les avoir marinés. La variété d'oignon est épicée et amère, tandis que l'échalote a un goût doux et acidulé.

Une autre propriété importante des échalotes est qu'elles ne laissent pas d'odeur désagréable dans la bouche, ce qui n'est pas le cas de leurs homologues oignons.

Ils sont très résistants au gel, ce qui prolonge leur durée de conservation.

Composition et calories

La valeur des échalotes réside dans la richesse de leur composition chimique. Comme les autres oignons, il est apprécié pour ses propriétés antimicrobiennes, antifongiques et désinfectantes. Le produit contient également des sucres, des huiles essentielles, des antioxydants, des minéraux et des vitamines.

1. Par exemple, les échalotes contiennent des mono- et disaccharides, qui transportent des protéines et fournissent ainsi de l'énergie aux cellules.
2. Les minéraux tels que le sodium, le calcium, le fer et le phosphore participent au fonctionnement normal des différents organes et systèmes du corps.
3. Le produit contient des huiles essentielles, parmi lesquelles des phytoncides volatiles capables de tuer les bactéries et les germes. Ce groupe de substances a un effet préventif sur les virus et les infections.
4. Les échalotes se distinguent par leur teneur en un antioxydant tel que le rétinol. Cette substance a un effet bénéfique sur l'état de la peau. L'utilisation régulière de ces oignons nettoie l'épiderme, élimine les cellules kératinisées et normalise l'équilibre hydrique. En outre, la vitamine A agit sur le système nerveux central et protège contre les névroses et l'anxiété. Cette substance peut améliorer la teneur en graisse et la qualité du lait maternel et participe à la régénération des tissus de l'organisme.
5. La vitamine E ou tocophérol mérite également d'être mentionnée. Cette substance appartient également au groupe des substances antioxydantes et bactéricides. Le tocophérol assure la digestion des graisses et des protéines, renforce l'immunité, nettoie les cellules du foie des radicaux libres et agit comme prophylaxie des pathologies cancéreuses. La vitamine E participe à la synthèse des globules rouges, dilate les vaisseaux sanguins et assure la stimulation des neurones du cerveau. Tout cela conduit à une concentration accrue et améliore la mémoire.
6. Les échalotes contiennent des vitamines du groupe B. Par exemple, la thiamine assure le fonctionnement du système sexuel chez les hommes et les femmes. C'est-à-dire que cette substance est nécessaire à la santé du développement du système reproducteur et du système nerveux périphérique. La vitamine B1 est également impliquée dans l'hématopoïèse. Cette substance renforce la vue, il est donc utile de consommer de tels oignons pour prévenir la cataracte. L'acide nicotinique stabilise le taux de cholestérol et protège les vaisseaux sanguins contre la formation de plaques sur leurs parois, ce qui entraîne l'obstruction des canaux sanguins. La vitamine PP est utile dans le traitement du diabète, ainsi que de l'arthrite et de l'ostéoporose.
7. Les oignons sont connus pour être composés de près de 90 % d'eau. En combinaison avec les sucres et les fibres, le produit est capable de normaliser le système digestif. Les échalotes améliorent les processus métaboliques, assurant ainsi la perte de poids. Cet effet est également obtenu grâce à la pectine, à l'amidon et aux acides de nature organique.

La valeur calorique de la partie verte du légume est de 18 kcal, et l'oignon lui-même contient environ 70 calories dans 100 g.

Quels sont les bienfaits des échalotes ?

Avantages généraux

La consommation régulière d'oignons d'Ashkelon rétablit la plupart des systèmes du corps humain. Tout d'abord, il convient de noter que le composant à base de plantes aidera à se débarrasser des parasites et des bactéries. Le groupe de substances désinfectantes est représenté par les phytoncides, qui agissent principalement au niveau du tube digestif. Si la perméabilité intestinale et la digestion sont réduites, le tube digestif dépose des résidus alimentaires non digérés, qui sont ensuite soumis à la putréfaction et développent une microflore pathogène. Lorsqu'il est ingéré dans l'estomac et l'intestin, le jus du légume peut supprimer les bactéries et augmenter le péristaltisme, permettant ainsi l'élimination des déchets.

Le potassium, le magnésium et le sodium, ainsi que plusieurs vitamines, restaurent le système circulatoire, à savoir augmenter l'élasticité et la résistance des vaisseaux sanguins, stabiliser la pression sanguine et améliorer le tonus du muscle cardiaque. Le fer contenu dans le produit permet de maintenir le taux d'hémoglobine à un niveau optimal.

Une forte concentration de composants antioxydants et de vitamines a un effet rajeunissant. Ces éléments peuvent améliorer les processus métaboliques des tissus, neutraliser les radicaux libres et éliminer les substances toxiques et le cholestérol. Si le corps contient suffisamment de ces substances, le derme devient élastique, les cheveux, les dents et les ongles se renforcent.

Une place particulière dans la composition du légume sont des substances telles que la quercétine et l'allicine. Ils sont également antioxydants et ont un effet hypotenseur. L'allicine protège le système cardiovasculaire.

De plus, les échalotes sont riches en potassium, qui est essentiel à l'équilibre eau-sel et au maintien du tonus musculaire. En outre, cet élément minéral participe au métabolisme des glucides et améliore les processus métaboliques. Cet oignon contient des substances qui sont efficaces dans la lutte contre l'obésité.

Pour les femmes

La plupart des femmes sont probablement confrontées au problème de la dysménorrhée. Ce concept correspond à une douleur intense dans le bas-ventre pendant les menstruations. Les scientifiques chinois ont découvert que les douleurs menstruelles sont dues à un manque de chaleur. Les experts en médecine chinoise recommandent de prendre des produits ayant un effet réchauffant afin de le corriger. Parmi eux, on trouve toutes sortes d'oignons.

Comme mentionné ci-dessus, il contient de l'allicine. Cette substance tonifie le derme, le protège du vieillissement prématuré et de l'apparition des rides. La vitamine C contenue dans le produit protège la peau des radicaux libres, la garde en bonne santé et a un effet blanchissant. Cette dernière propriété permet d'utiliser les oignons verts pour éliminer les taches de rousseur et de vieillesse.

Ce produit à base de plantes peut aider à prévenir l'inflammation. Cette propriété est due à la présence de composants antioxydants dans la plante, qui ont un effet anti-inflammatoire. Le soufre et l'acide ascorbique sont également très efficaces contre l'inflammation.

Les oignons verts peuvent aider à lutter contre l'obésité. Et cela n'est pas seulement dû à la faible teneur en calories de cette friandise. Un certain nombre d'études ont montré que l'inclusion constante de cet ingrédient dans l'alimentation réduit la quantité de graisse dans le corps. Les substances contenues dans le légume stimulent le métabolisme des lipides et la dégradation de la graisse sous-cutanée.

Les échalotes sont également efficaces contre l'anémie. La cause de cette maladie est une alimentation déséquilibrée. Quant au sexe faible, il présente cette affection avec la perte de sang mensuelle associée aux menstruations. L'échalote est enrichie en fer minéral, elle prévient donc le développement de ce trouble.

Pour les hommes

Les oignons d'Ashkelon sont appréciés non seulement pour leurs caractéristiques uniques pour le corps dans son ensemble, mais aussi pour le sexe masculin en particulier. Les experts recommandent aux hommes de consommer ce légume frais.

Le jus de la plante est enrichi de nombreuses enzymes précieuses qui sont essentielles pour la santé des hommes. Ce produit est capable de restaurer les fonctions du système reproducteur masculin, ainsi que d'augmenter la puissance. En outre, la composition de la culture augmente la synthèse et la motilité des spermatozoïdes.

Pendant la grossesse.

Grâce à l'acide folique et aux minéraux utiles, le légume d'Ashkelon aide à prévenir le développement de nombreuses maladies chez les jeunes filles enceintes, en assurant la formation et le développement normaux des organes internes et du système osseux.

Il est également bénéfique pour l'organisme de la future maman en raison de sa composition riche en vitamines. Lorsqu'une telle plante est incluse dans le régime alimentaire, le corps de la femme est enrichi de substances nécessaires à une vie normale et à une grossesse saine.

Il faut également noter que le légume aidera les femmes en position à faire face facilement à la constipation. Toutefois, il est nécessaire de respecter les normes de consommation du produit, afin de ne pas nuire et provoquer une inflammation des muqueuses.

Lors de l'allaitement

Pendant l'allaitement, cette variété d'oignon doit être consommée avec prudence. Il est conseillé de consulter un médecin au préalable. Une consommation régulière et modérée permet de lutter contre l'avitaminose saisonnière et les rhumes.

Si le bébé est allaité, l'utilisation d'échalotes dans les aliments peut entraîner une modification du goût du lait.

Pour les bébés

La plupart des parents connaissent les avantages des oignons et essaient donc d'introduire ce nouveau produit dans le menu de leur enfant le plus tôt possible. N'oubliez pas, cependant, que les enfants peuvent recevoir ce légume dès l'âge de trois ans.

Si vous souhaitez initier l'enfant à ce légume plus tôt, il convient de suivre certaines recommandations. Ainsi, à partir de l'âge de sept mois, lorsque l'alimentation de l'enfant comporte déjà des courgettes, des carottes et des pommes de terre, les oignons peuvent être donnés sous forme bouillie.

Malgré toutes les qualités positives du produit, il convient de ne pas donner de crudités aux bébés ou d'en réduire la quantité au minimum en combinant le produit avec des salades, des soupes et d'autres aliments. Les muqueuses des organes internes seront ainsi protégées des irritations.

Les oignons peuvent être utilisés non seulement comme un aliment, mais aussi comme un traitement pour diverses affections. Par exemple, le jus d'oignon d'Ashkelon peut être utilisé comme remède contre la toux, les maux de gorge et le nez qui coule. Il peut également être utilisé en inhalation. Cela permettra de libérer les organes respiratoires du mucus. Toutefois, vous devez savoir que ces traitements ne peuvent être administrés qu'après l'âge de 3 ans et en consultation avec votre pédiatre.

Pour réduire les irritations, qui se produisent souvent sur les muqueuses du tube digestif, les oignons ne doivent être donnés aux enfants qu'après leur repas principal. Il est également important de combiner cette culture avec du miel et du lait. La même exigence s'applique au traitement de la toux. Dans ce cas, l'enfant doit consommer le remède avec de l'eau ou du lait. Pour aromatiser une telle composition, on peut ajouter un édulcorant sous forme de sucre, de miel ou de confiture.

Les enfants sont connus pour être plus sensibles aux infections pendant les maladies saisonnières. Pour protéger votre enfant, il est conseillé de couper une ou deux têtes de ces oignons, de les étaler sur une assiette et de les placer sur la table. Cette méthode permet une désinfection générale de la pièce. Cette aromathérapie a un effet bénéfique sur toutes les fonctions du corps humain. Les huiles essentielles de la plante sont destinées à humidifier la muqueuse nasopharyngée. Ils facilitent également la respiration.

La consommation de ce légume par les enfants doit être surveillée à tout moment pour s'assurer qu'elle n'est pas nuisible à la santé de l'enfant. Il est important de garder à l'esprit que les oignons sont un produit épicé qui peut avoir un effet important sur les muqueuses du système digestif. Une prise incontrôlée peut provoquer des douleurs abdominales.

Pour la perte de poids

Les échalotes sont capables de décomposer les graisses, d'améliorer leur digestion et de normaliser le métabolisme. Ce sont ces qualités qui sont appréciées lorsqu'il s'agit de se débarrasser d'un excès de poids. Même si vous ajoutez ce légume aux plats gras et frits, il contribuera à neutraliser les effets négatifs des graisses sur le corps humain. Mais, bien sûr, vous ne devez pas manger de tels aliments malsains lorsque vous perdez du poids.

Les oignons peuvent être inclus dans le régime alimentaire. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser des échalotes. Ces régimes consistent à manger une soupe de légumes spéciale avec beaucoup d'oignons. Par exemple, vous pouvez utiliser la recette suivante. Il suffit de 2 carottes, 4-5 tomates, 6 oignons, 2 poivrons et des herbes fraîches. Faites bouillir tous les ingrédients. Faites sauter l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez toutes les épices et aromates à un tel plat, quant au sel, il doit être utilisé avec modération.

Observez un tel régime à base de soupe à l'oignon pendant une semaine. Pendant cette période, il est permis de manger des fruits et des légumes. Deux fois par semaine, on peut manger des plats de poisson et de viande. Bien entendu, ces ingrédients doivent être cuits à la vapeur, au four ou à l'eau.

La trempette à l'oignon peut également être préparée et utilisée dans le menu une fois par jour. Pour le préparer, hachez 5-6 oignons, faites-les compoter avec des épices, puis ajoutez quelques cuillères de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe. Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de légumes avec les herbes. Faites cuire le plat pendant un quart d'heure, puis hachez le mélange avec le mixeur. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner les viandes et les soupes. La sauce qui en résulte aide à mieux digérer les aliments et protège contre le dépôt de graisse dans les zones à problèmes.

Une autre façon de perdre du poids avec les échalotes est de les ajouter aux salades. Les salades de légumes sont saines en soi, mais si vous ajoutez cet ingrédient végétal, le processus de perte de poids sera accéléré. Toutefois, dans ce cas, vous devrez adapter votre menu et renoncer aux sucreries et aux produits à base de farine.

L'échalote dans la médecine populaire

Pour soigner les plaies purulentes, il faut couper l'oignon en deux morceaux, l'appliquer sur la zone affectée par la coupure et la bander. Les composants de la plante vont accélérer la régénération des tissus et détruire les microbes pathogènes.

Maladies virales

Pour le traitement des maladies virales et de la grippe, il est recommandé de râper une tête d'échalote, de la placer dans une théière et d'utiliser le bec du plat pour inhaler les vapeurs pendant 15-20 minutes.

Pour les brûlures

L'échalote peut être utilisée pour traiter les brûlures. Dans ce cas, la pulpe d'oignon doit être combinée avec du sel et du savon râpé. La composition obtenue doit être appliquée dès que possible sur la zone affectée.

Pour les cors

Pour enlever les callosités, il faut prendre les cosses d'oignons et verser du vinaigre de façon à ce que la matière première soit noyée dans le liquide. Couvrez le récipient avec la composition et mettez-le dans un endroit sombre pendant une quinzaine de jours. A la fin de cette période, retirez la cosse, séchez-la légèrement et mettez-la sur les cors pendant une nuit, en la bandant. Traitez la peau autour de la callosité avec une crème grasse. Le matin, trempez votre pied dans de l'eau chaude et coupez le maïs. Répétez la procédure jusqu'à ce que la cloque ne soit plus visible.

Pour un mal de dents

Si vous avez mal aux dents, vous pouvez frotter le jus d'oignon sur les gencives autour de la dent affectée.

Pour les vers

Il est recommandé de manger 3 petites têtes d'oignon cru avant le petit-déjeuner pour obtenir un traitement anthelminthique. La durée de cette thérapie est de 4 jours. Vous pouvez également préparer une infusion. Il faut hacher finement 1 tête, mélanger avec un verre d'eau froide et laisser reposer pendant 10-12 heures. Le remède préparé doit être utilisé avant le petit-déjeuner pendant 4 jours consécutifs. Préparez une solution fraîche pour chaque jour. La même infusion est utilisée pour les lavements.

Pour les navires

Pour nettoyer les vaisseaux sanguins et normaliser la pression artérielle, combinez des quantités égales d'oignon râpé et de miel de cyprès. Prenez 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Pour les troubles menstruels

Prendre les cosses d'oignon d'un kilo de légumes, verser 400 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Après refroidissement, filtrer la solution et utiliser 100 ml le matin avant les repas. Continuez le traitement pendant 14 jours.

Dans le cas du diabète

Il est recommandé de couper 3 têtes d'échalotes, de les verser dans 300 ml d'eau chaude et d'insister toute la nuit. Composition filtrée à utiliser 50 ml 3 fois par jour à jeun.

Pour les hémorroïdes

Les échalotes sont également utilisées pour traiter les hémorroïdes. Dans ce cas, buvez 1 cuillère à café de jus d'oignon avant chaque repas.

Masque capillaire à l'échalote

Les échalotes peuvent être utilisées pour faire des masques capillaires. Cette herbe convient à tous les types de cheveux. Grâce à ces formulations, les cheveux poussent mieux, deviennent brillants et soyeux. En outre, les pellicules disparaissent. Une série de 30 à 40 traitements est nécessaire pour obtenir un effet positif. Un tel masque peut être utilisé tous les deux jours. Mélangez 2 cuillères à soupe de jus d'oignon avec 1 cuillère à soupe de brandy, la même quantité de kéfir, du sel marin, du miel naturel et de l'huile de bardane pour créer une masse curative. Appliquez le mélange sur votre cuir chevelu et répartissez-le sur toute la longueur de vos mèches. Couvrir avec un bouchon en plastique et une serviette. Le masque devrait fonctionner pendant une heure.

Pour stimuler la croissance des cheveux, combinez du jus d'oignon et du jus de carotte et de citron en proportions égales. En outre, ajoutez 0,5 cuillère à café d'huile d'amande et de bardane, ainsi que 1 cuillère à café de levure sèche préalablement trempée dans 2 cuillères d'eau. Gardez également sur vos cheveux pendant 60 minutes.

Vous pouvez également mélanger 1 cuillère à soupe d'huile de bardane, d'oignon râpé d'Ashkelon et de teinture de piment fort. Il faut aussi 1 jaune d'œuf, 5 gouttes de rétinol, 1 cuillère à soupe d'huile de ricin. Après avoir combiné les ingrédients ci-dessus, ajoutez 3 gouttes d'huile de sauge.

Les cosmétologues estiment que les cheveux soumis à des colorations fréquentes, à des séchages et à l'utilisation d'autres outils et produits cosmétiques absorbent le plus l'odeur d'oignon. Pour se débarrasser de l'odeur désagréable des échalotes après l'utilisation de tels masques, il faut mélanger de l'eau et du vinaigre de cidre de pomme en proportions égales. La composition obtenue permet de rincer vos cheveux après avoir éliminé le masque cicatrisant.

Utilisation culinaire

L'échalote est considérée comme l'une des épices les plus populaires au monde. Il peut être utilisé non seulement frais, mais aussi mariné et séché. Il est le plus souvent inclus dans les soupes, les sauces et les salades et est utilisé comme épice. Le bulbe d'une telle plante se caractérise par sa couleur lilas, ce qui permet de donner une variété de couleurs à un plat.

Légumes marinés

Il est possible de mariner les oignons d'Ashkelon. Cette méthode est la plus courante. Pour ce faire, blanchir la racine pendant 2 minutes, puis la refroidir rapidement à l'eau froide et la peler. Pour préparer la marinade, il vous faut 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, quelques grains de poivre, quelques bâtons de clous de girofle et quelques feuilles de laurier. Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre. Versez ce mélange dans les bocaux avec les oignons et stérilisez pendant un quart d'heure. Après cela, bouchez les bocaux. Pour rendre la coloration de la solution plus belle, ajoutez un morceau de betterave dans le pot.

Légumes cuits au four avec du miel

Les échalotes peuvent également être cuites au four avec l'ajout de miel. Dans ce cas, hachez le légume et placez-le dans un moule. Ensuite, mélangez le miel avec un peu d'huile et versez-y les échalotes hachées. Ce plat peut être agrémenté de fruits secs et de noix. Faites cuire au four à 150 degrés pendant 30 minutes.

Soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon est également un aliment de base populaire. Pour le préparer, faites d'abord blanchir 0,5 kg dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, la matière première est lavée, pressée et hachée à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, hacher 5 oignons et une gousse d'ail et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez 1,5 kg d'épinards et faites frire la masse. Il ne vous reste plus qu'à mélanger la purée de pommes de terre et la choucroute, à assaisonner de sel et d'épices et à servir.

Qu'est-ce qui peut être utilisé comme substitut ?

Cette variété d'oignon est utilisée dans les plats cuisinés, les sauces et les salades, où l'arôme et la saveur de ce légume ne doivent pas noyer le goût et les propriétés aromatiques des principaux composants. L'échalote ne diffère pas beaucoup de l'oignon commun, si ce n'est par une odeur et une saveur plus raffinées et plus délicates. Si des échalotes sont spécifiées dans la recette, elles peuvent être remplacées par des oignons ordinaires ou des oignons rouges. Pour les salades, d'autres plumes vertes peuvent également être utilisées à la place de l'ingrédient ci-dessus.

La bonne façon de manger les échalotes

Tant les bulbes que les jeunes pousses de cette culture sont utilisés en cuisine. Par rapport à ses autres cousines, l'échalote est moins épicée et contient plus de glucose et d'acide ascorbique. Il a également la saveur la plus douce de tous les membres de la famille des oignons.

Les jeunes plumes sont juteuses et ont une saveur délicate. Ils sont utilisés dans les salades, les cornichons, les ragoûts et les rôtis. Les oignons peuvent être servis avec de la viande, du poisson et des légumes. Ils peuvent également être utilisés comme condiment pour les marinades et les vinaigres de vin.

Pour éplucher rapidement les oignons, il est recommandé de mettre le bulbe dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi la peau s'enlèvera facilement.

Inconvénients et contre-indications

Il ne faut pas abuser de cette espèce. Il doit être ajouté aux aliments avec modération, car le dépassement des doses autorisées peut entraîner des effets indésirables. Si vous ressentez des symptômes désagréables après avoir consommé cette plante, vous ne devez continuer à la consommer qu'après avoir consulté votre médecin.

Ce légume n'est pas capable de causer de grands dommages, mais il est tout de même important de tenir compte de certaines contre-indications à l'utilisation des échalotes.

Tout d'abord, vous devez limiter l'utilisation en présence de pathologies du tractus gastro-intestinal. En cas de diagnostic de pancréatite, de colite ou de gastrite, il est important de savoir que les acides aminés contenus dans le légume-racine peuvent avoir un effet irritant sur la muqueuse de l'estomac et des intestins.

Les troubles du système rénal et urinaire constituent également une restriction à l'utilisation d'un tel délice en grande quantité. En effet, sa consommation entraîne une stase de liquide dans le corps et des difficultés à uriner.

Comment choisir et stocker

Touchez les oignons avant de les acheter. Un bon produit est indiqué par une surface ferme et un poids important. Les fruits secs et mous ne se conservent pas longtemps.

Si l'échalote a fait pousser des bulbes, cela indique que le produit est vieux.

Stockez une telle culture de légumes dans une pièce bien ventilée. Dans le réfrigérateur, une telle plante commencera à germer. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à trois mois. Il est préférable de suspendre la matière première dans un bas à mailles. Avec une pièce sèche, la durée de stockage est de deux mois.

Faits intéressants

1. Les échalotes sont considérées comme un produit aristocratique. Cela est dû au fait que cette variété présente des caractéristiques uniques et de nombreux avantages. Il s'agit de plumes fines au goût délicat et à la composition riche en vitamines.
2. Les Égyptiens utilisaient cette plante comme plante ornementale en raison de ses fleurs inhabituelles. Le plus souvent, ces racines étaient plantées dans les temples des dieux. Il a été noté que les ministres qui passaient beaucoup de temps ici étaient très rarement malades.
3. Le plus grand importateur d'échalotes est considéré comme étant l'Inde. Il n'y a pas un seul repas sans ce mets sain.
4. Cette variété d'oignon contient beaucoup plus de sucre que les pommes et les poires.

Photo d'échalotes