Maïs : composition, avantages pour la santé et contre-indications

Le maïs est apprécié par presque tout le monde. Il est non seulement savoureux et juteux, mais aussi très nutritif et utile. C'est un trésor de vitamines et de minéraux. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle la reine des champs. Mais tout le monde ne sait pas que le maïs a de nombreuses variétés. Rien qu'en Russie, on connaît 500 variétés de cette culture. Ils se distinguent les uns des autres par leur couleur, leur aspect, leur goût, leur maturité et d'autres paramètres. Nous ne pourrons pas examiner toutes les espèces de cette céréale, nous nous concentrerons donc uniquement sur les plus courantes.

Variétés et types de maïs

Variété de canne à sucre

L'espèce la plus commune, qui a plusieurs autres noms : laitier, doux. La caractéristique distinctive du maïs à sucre est son pourcentage élevé de sucre.

Important ! Il faut récolter l'épi de cette variété avant qu'il ne soit complètement mûr et essayer de le faire bouillir immédiatement. Sinon, il restera là pendant un moment et le sucre risque de se transformer en amidon. Dans ce cas, l'épi ne peut pas être utilisé comme repas.

L'asclépiade est utilisée comme céréale :

• comme nourriture ;
• pour la conservation ;
• pour la congélation ;
• pour la transformation en amidon, en farine.

Variété cireuse

Ce n'est pas la variété la plus courante, mais elle est très populaire auprès des Chinois et peut être de différentes formes et couleurs. La particularité de cette culture est l'aspect du grain. Il est recouvert d'une double couche ressemblant à de la cire.

Le but principal du maïs cireux est de produire de l'amidon et de l'alcool.

Une variété éclatante

Cette variété se présente sous différentes formes et couleurs. La coloration peut être le jaune habituel, le rouge ou même le bleu. Une distinction est faite entre l'épi de riz et l'épi de perle. L'épi de riz a une extrémité pointue, tandis que l'épi de perle a une extrémité arrondie. Une des caractéristiques du maïs éclaté est son pourcentage élevé de composés protéiques.

Principales utilisations :

• la production de pop-corn et de flocons d'air ;
• la production de farine ;
• la production céréalière.

Variété de féculents

Il porte plusieurs noms à la fois : farineux et doux. Il se caractérise par une teneur élevée en amidon, jusqu'à 80 % d'amidon mou. L'épi est fin et contient de gros grains. Il n'y a pratiquement pas de protéines dans cette variété. L'épi arrive à maturité tardivement mais parvient à atteindre une croissance suffisante et une masse verte abondante.

Principales utilisations : production de farine et d'alcool.

Variété siliceuse

Il a un autre nom : Indien. Une caractéristique de cette espèce est le pourcentage élevé d'amidon, et sous une forme solide. La culture est rustique, à maturation rapide et à haut rendement.

Les principales utilisations sont :

• la consommation alimentaire ;
• la production de flocons ;
• la production céréalière.

Variété de dents

Il est appelé ainsi en raison de sa forme extérieure, car les gros grains matures ont la forme de dents. C'est une variété rustique avec un rendement élevé. La plante est haute, stable et assez forte.

Cela vaut la peine de le savoir ! Dans certains pays, cette espèce est considérée comme la plus rentable pour des raisons économiques, car, en plus des grains récoltés, on peut obtenir une quantité considérable d'ensilage.

Les principales utilisations sont :

• Production de farine, de céréales et d'amidon ;
• usage alimentaire ;
• la production d'alcool ;
• le fourrage pour le bétail.

Quelle est la différence entre le maïs fourrager et le maïs alimentaire ?

Le maïs peut être de qualité fourragère ou alimentaire. Quelle est la différence ? Le maïs sucrier mûrit au début de la saison estivale. Cette variété est appelée variété alimentaire. Il a un goût délicat et sucré. Faire bouillir l'épi ne devrait prendre que 20 minutes environ. Au milieu de l'été, une récolte de fourrage mûrit. Il peut également être utilisé comme nourriture, mais il faudra beaucoup plus de temps pour le faire bouillir. Il n'est pas aussi sucré que les épis de maïs, mais il reste délicieux.

Au milieu de l'été, on trouve deux sortes de maïs dans les magasins : le maïs fourrager et le maïs de base. Comment pouvez-vous les distinguer ?

1. En regardant le maïs. Le maïs sternut peut mesurer jusqu'à 25 cm de long en épi, tandis que le maïs alimentaire a une longueur maximale de 15 cm.
2. Par grains. La culture fourragère a des grains secs qui ont le goût de l'herbe. Leur couleur est jaune foncé. Le maïs sucrier a des grains de couleur jaune pâle. Ils auront un goût sucré.
3. Au toucher. Si vous prenez un grain de maïs alimentaire et que vous le pressez, il sera ferme et le jus en jaillira car la coque sera rapidement endommagée. Les céréales alimentaires seront plus difficiles. Si vous l'écrasez avec vos doigts, le jus ne s'écoulera pas mais le liquide amidonné sortira.

Composition et calories

Le maïs peut être attribué sans risque aux produits diététiques, puisque sa valeur calorique est de 86 kcal. Mais c'est dans le maïs brut. Selon le mode de cuisson, la valeur énergétique du maïs peut varier. Faisons un calcul approximatif pour 100 grammes de culture et voyons les résultats :

• cru - 86 kcal :
• frites ou grillées - 441 kcal ;
• pop-corn - 325 kcal ;
• bouillie - 123 kcal ;
• à la vapeur - 131 kcal ;
• en conserve - 119 kcal.

Composition
Les grains de maïs sont un trésor de nutriments, de minéraux et de vitamines essentiels pour l'homme. Il contient des quantités suffisantes de :

• potassium ;
• le calcium ;
• le magnésium ;
• fer ;
• le phosphore ;
• du soufre ;
• cuivre ;
• sélénium, etc.

La culture du maïs est riche en vitamines de différents groupes, notamment B, A, PP, D et E. Les protéines contenues dans la culture céréalière contiennent des acides aminés tels que le tryptophane et même la lysine. Le maïs contient les vitamines suivantes :

• А ;
• В1 ;
• Н ;
• Е ;
• В9 ;
• PP ;
• D ;
• К ;
• С ;
• bêta-carotène ;
• choline et autres.

La valeur du maïs est due au fait que toutes ses substances et oligo-éléments sont rapidement absorbés par l'organisme. Le maïs est particulièrement utile pour les femmes, car il a un effet positif sur le système reproducteur.

Quelle est l'utilité du maïs

Avantages généraux

Les grains de maïs sont utiles à toutes les personnes, sans exception, car ils sont une source d'un nombre suffisant d'éléments curatifs nécessaires et importants pour l'homme.

Les principales propriétés bénéfiques de cette culture sont

• nettoie parfaitement l'organisme et élimine en profondeur les toxines nocives ;
• se débarrasse de la constipation ;
• Il a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal ;
• a des propriétés cholérétiques ;
• aide à améliorer la mémoire ;
• a un effet bénéfique sur le système nerveux, en nourrissant les cellules ;
• Il aide à construire des fibres musculaires, etc.

Le maïs est recommandé aux personnes souffrant d'obésité. Il est également utile pour les diabétiques ; il peut aider à soigner les maladies du foie, la goutte et la néphrite.

Cela vaut la peine de le savoir ! La consommation régulière de maïs bouilli ou frais réduit le risque de cancer. Les germes de maïs peuvent normaliser la fonction rénale et l'huile améliorera la fonction de la vésicule biliaire.

Le maïs est recommandé pour les adultes et les enfants. Il sera particulièrement utile aux personnes âgées, car il peut renforcer le système immunitaire et ralentir le vieillissement. La composition antioxydante du maïs régénère les cellules, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées. En outre, le maïs ralentit le développement de l'athérosclérose et améliore la mémoire. Il est bon pour les personnes ayant une mauvaise vue, grâce à sa teneur élevée en vitamine A.

Pour les femmes

Comme déjà mentionné ci-dessus, le maïs est bénéfique pour le corps féminin. Examinons quelques-unes des raisons les plus importantes.

1. Le produit améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Les éléments contenus dans le maïs ralentissent le processus de vieillissement et combattent activement les radicaux libres. La consommation quotidienne du produit serait un excellent moyen de prévenir l'apparition ou le développement de tumeurs malignes.
2. La culture est capable de saturer le corps de toutes les vitamines, oligo-éléments et minéraux nécessaires, de sorte qu'elle peut réduire l'appétit et rendre le régime alimentaire de la femme équilibré. Il assure la bonne digestion des glucides, des protéines et des graisses et normalise le tractus gastro-intestinal. C'est la raison pour laquelle les nutritionnistes conseillent aux femmes de manger du maïs pour se sentir en pleine forme, avoir toujours une silhouette fine et ne pas prendre de kilos superflus.
3. Le maïs a un effet bénéfique sur le système reproducteur, car il normalise la production d'hormones. Il réduit les douleurs pendant les menstruations et aide les femmes à faire face aux symptômes désagréables qui peuvent survenir pendant la ménopause.
4. Les céréales juteuses non seulement apaisent le système nerveux, mais aussi l'humeur, et aident à combattre la tension, les névroses et le stress, et normalisent le sommeil.

Pour les hommes

Pour le sexe fort, le maïs ne sera pas moins utile. Nous allons énumérer quelques raisons.

1. Le maïs aide à résoudre les problèmes de la fonction reproductive. Il est recommandé aux hommes qui ont des problèmes de puissance.
2. Les grains sont riches en protéines, le maïs est donc indispensable au maintien du tissu musculaire.
3. Il est connu que le sexe fort après 40 ans présente un risque élevé de développer des maladies cardiaques et vasculaires. Le maïs contenant du magnésium, du potassium et du calcium, sa consommation régulière permet de réduire les risques et de renforcer non seulement les parois des vaisseaux sanguins, mais aussi les muscles cardiaques.
4. Grâce à la choline, le produit est capable de nettoyer les vaisseaux sanguins et de réduire le taux de cholestérol.

Grossesse

Les experts conseillent aux femmes enceintes de consommer le maïs avec modération. Ces céréales :

1. Sature le corps de toutes les substances nécessaires et importantes pour le corps humain, ce qui est si nécessaire pour les femmes pendant la grossesse.
2. Possède des propriétés immunostimulantes.
3. Équilibre le régime alimentaire.
4. Normalise les fonctions de la vésicule biliaire, des reins, du tractus gastro-intestinal et du foie.
5. Combat l'avitaminose et l'anémie.
6. Il élimine les liquides inutiles du corps et nettoie le corps des toxines.
7. Il a un effet diurétique.
8. Aide à lutter contre les nausées matinales et à soulager les gonflements.

Allaitement maternel

Comme les femmes enceintes, les femmes en période d'allaitement, le maïs sera utile. Vous pouvez l'introduire en toute sécurité dans votre régime alimentaire et ne pas craindre qu'il puisse nuire au bébé.

1. Il aide à la production de lait et augmente non seulement la quantité mais aussi la qualité.
2. Augmente l'immunité.
3. Sature le corps de tous les éléments précieux importants pour une mère qui allaite.

Important ! Malgré tous les aspects positifs de la culture, l'abus du produit n'en vaut pas la peine ! Consommez-la avec modération et à petites doses.

Pour les enfants

Le maïs pour un enfant est nécessaire, ainsi qu'un adulte. Son corps en développement a besoin de se réapprovisionner en éléments sains. Presque tous les aliments fabriqués à partir de céréales de maïs seront bons pour votre enfant. Dès l'âge de 8 mois, il est possible de lui préparer de la bouillie et de lui faire goûter. A partir de l'âge de trois ans, on peut donner du maïs bouilli. Mais n'oubliez pas d'être tempéré !

Les enfants aiment les bâtonnets de maïs, mais ils ne sont pas aussi bons que les céréales. Essayez de préparer des plats intéressants à partir de céréales naturelles et donnez-les à votre bébé.

Cela vaut la peine de le savoir ! Si vous décidez d'inclure des céréales dans le régime alimentaire de votre enfant, vous ne devez pas les lui donner au petit-déjeuner. Il est préférable de préparer des céréales avec du kéfir ou du yaourt et de les lui faire manger au deuxième petit-déjeuner ou entre le déjeuner et le dîner.

Peut-on manger du maïs quand on perd du poids ?

Pour prouver que le maïs est un produit diététique, vous pouvez vous appuyer sur les arguments suivants :

1. C'est un produit à faible teneur en calories - pas plus de 100 kcal par 100 g.
2. Il coupe rapidement la faim et rassasie le corps avec des nutriments essentiels.
3. Le maïs améliore le système digestif et accélère les processus métaboliques.
4. Le maïs est un excellent nettoyeur de toxines et autres composés nocifs.

Le maïs bouilli est-il bon pour perdre du poids ?
L'épi cru étant peu consommé, le maïs cuit à la vapeur est la meilleure option. Le maïs bouilli perd certaines de ses précieuses substances, il est donc préférable de le cuire à la vapeur pour perdre du poids. Il doit être consommé sans ajouter de sel, et encore moins d'huile. Vous pouvez préparer la bouillie de maïs avec de l'eau.

Le maïs en conserve est-il bon pour perdre du poids ?
Les produits en conserve, s'ils n'ont pas été soumis à un traitement thermique, conviennent aux régimes. Il est important de choisir correctement les aliments en conserve, afin qu'ils ne contiennent pas d'additifs artificiels et qu'ils aient une date de péremption acceptable.

Peut-on manger du maïs au dîner quand on perd du poids ?
Un épi cuit peut remplacer le dîner, il n'est donc pas interdit d'en manger avant de se coucher. Mais n'en faites pas trop et ne mangez pas plus de deux morceaux.

Le maïs est vraiment bon pour perdre du poids car c'est un produit peu calorique et nutritif. Il va non seulement rassasier votre corps, mais aussi réduire votre appétit.

Avantages et inconvénients du maïs bouilli

On peut parler à l'infini de l'utilité du maïs cuit. Mais nous ne soulignerons que les principaux avantages du produit. La consommation régulière de maïs bouilli améliore la fonction du muscle cardiaque, aide à faire face aux situations stressantes et à la tension nerveuse, renforce le système immunitaire. Il est utile non seulement aux personnes en bonne santé, mais aussi à celles qui souffrent de diabète, d'hypertension, etc. Le maïs cuit ayant des propriétés diurétiques et cholérétiques, il est facile de faire face aux œdèmes et de nettoyer l'organisme avec son aide.

Mais il ne doit pas être consommé par les personnes qui en ont :

• une mauvaise coagulation du sang ;
• la thrombophlébite ;
• la susceptibilité à la thrombose ;
• un faible appétit ;
• exacerbation des ulcères d'estomac.

Comment faire bouillir le maïs

Faites bouillir l'épi de maïs de la manière habituelle en ajoutant un peu de beurre à l'eau. Vous obtiendrez une friandise délicieuse et saine. Mais il est préférable de le cuire à la vapeur afin de préserver tous les précieux nutriments du maïs. Faites cuire l'épi frais pendant une demi-heure au maximum, parfois 15 minutes seulement.

Lorsqu'un épi pas tout à fait frais a été acheté, le temps de cuisson peut prendre 2,5 heures. N'ajoutez pas de sel à l'eau bouillante pour que l'épi ne durcisse pas. Il est préférable de saler le produit déjà cuit selon son goût.

Quel est le maïs le plus sain : cru ou bouilli ?

Il ne fait aucun doute que l'épi frais et cru contient le maximum d'éléments précieux, mais tout le monde n'ose pas le consommer sous cette forme. L'épi cru a un goût particulier et n'est pas du goût de tout le monde.

La viande bouillie est délicieuse, mais elle perd près de 30 % de ses nutriments et vitamines à la cuisson. Les principaux éléments précieux sont encore préservés, de sorte que le maïs ne fera pas de mal, au contraire, il saturera le corps et l'enrichira d'éléments précieux importants pour la vie humaine.

Le maïs en conserve est utile

Le maïs en conserve est aussi utile que le maïs bouilli. Il n'est pas vrai que les aliments en conserve sont soumis à des traitements spéciaux qui détruisent leurs qualités sanitaires. Ce n'est pas le cas du maïs, où la quantité de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines utiles reste pratiquement inchangée alors que la concentration de sodium augmente malgré tout.

Comment préserver

Pour conserver le maïs à la maison, nous aurons besoin de

• eau - 1 l ;
• sel - 1 cuillère à soupe ;
• sucre - 3 cuillères à soupe ;
• épis de maïs - 8 morceaux.

Préparation :

1. Rincez et épluchez le maïs.
2. Faites bouillir les épis dans l'eau pendant 2 minutes, puis versez de l'eau froide ordinaire dessus.
3. Séparez les grains et rincez-les à nouveau. Puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
4. Stérilisez les bocaux et remplissez-les à moitié ou aux 2/3 de grains.
5. Versez l'eau dans une casserole séparée, ajoutez le sucre et le sel. Mettez sur le feu et portez à ébullition. L'essentiel est de dissoudre tous les granulés de sucre.
6. Versez la marinade chaude sur les grains et couvrez les bocaux.
7. Mettez les bocaux dans l'eau bouillante pendant 3 heures.
8. Fermez les bocaux, retournez-les et laissez-les refroidir.

Les épis de maïs entiers peuvent être mis en conserve de la même manière.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

L'huile est extraite en pressant les graines de maïs. Il contient une quantité suffisante de vitamine E, c'est pourquoi il est utilisé avec succès en cosmétologie. C'est un produit naturel qui a des effets bénéfiques sur de nombreux systèmes corporels.

Grâce à sa teneur en différents acides, l'huile est capable de restaurer et d'activer les processus métaboliques et de réguler le taux de cholestérol. Il est utile pour les diabétiques car il normalise les niveaux de glucose. Il peut être consommé non seulement dans l'alimentation mais aussi utilisé pour réaliser divers masques pour la peau et les cheveux. Il soulage les éruptions allergiques, traite le psoriasis et d'autres éruptions cutanées.

Grâce à l'acide lanoline qu'il contient, ce produit peut être utilisé pour combattre diverses maladies. Il est recommandé aux personnes souffrant de maux de tête, d'insomnie ou d'asthme.

Ce produit est excellent pour la cicatrisation des plaies et des fissures et possède de nombreuses autres propriétés positives.

Le maïs en médecine

Pour le diabète sucré

Les diabétiques non seulement peuvent, mais aussi doivent utiliser le maïs. C'est une céréale utile qui peut normaliser les niveaux de sucre. Mais il est important de comprendre qu'il est nécessaire de consulter votre médecin au préalable.

Une consommation régulière de cette céréale permet de saturer l'organisme en acide folique, de liquéfier et d'excréter la bile, et d'améliorer la fonction rénale.

Important : L'indice glycémique du maïs est de 70 unités.

Quand la pancréatite

Les patients atteints de pancréatite sont autorisés à consommer du maïs, mais en quantité modérée. Pendant l'exacerbation, le patient est strictement interdit. Le gruau de maïs est autorisé dans le régime, mais seulement en petites portions. Les grains de maïs, le pop-corn ou les bâtonnets de maïs doivent être complètement exclus de l'alimentation.

Avec gastrite

Puis-je manger du maïs avec une gastrite ? Pas interdit, mais la question est discutable. Il est clair qu'en période d'exacerbation, ce produit doit être exclu. Les spécialistes peuvent autoriser la consommation de grains de maïs, car ils contiennent un nombre suffisant d'éléments précieux. Le maïs, grâce à ses composés protéiques et ses glucides, peut remplacer les produits carnés. Et cela permettra au patient de soulager un peu son estomac et de créer des conditions favorables à la réadaptation.

Pour les intestins

C'est là que le maïs sera sans doute utile. Il permet non seulement de nettoyer l'organe, mais aussi d'éliminer la diarrhée. Le produit a une quantité suffisante de fibres, dont les fibres ne sont pas traitées dans l'estomac, mais vont directement dans les intestins. Les fibres gonflent et accélèrent le processus d'excrétion.

Pour la constipation

En cas de problèmes de selles, il est nécessaire de prendre du maïs. Il normalise le travail du gros intestin et aide à faire face au problème. Le mécanisme est assez simple. Les grains de maïs nettoient et normalisent l'activité du système digestif, ce qui accélère les processus métaboliques dans le corps. Pour obtenir le résultat souhaité, il est important de respecter certaines règles de consommation du maïs :

• prendre dans la matinée de la journée ;
• Il est conseillé de diluer les grains de maïs avec de l'huile ;
• N'utilisez que des épis de maïs frais dans votre alimentation.

Goutte

L'opinion médicale sur le sujet est divisée. Malgré toute l'utilité des céréales, le maïs peut provoquer des effets indésirables dans la goutte. Mais il n'y a pas d'interdiction stricte de la part des spécialistes. S'il n'y a pas d'intolérance individuelle au produit, l'utilisation du maïs est autorisée.

Dans la colite

Les médecins autorisent l'utilisation du maïs pour les patients atteints de colite, mais uniquement sous forme de bouillie. La bouillie sera une bonne source de glucides et aidera le patient à éliminer la constipation. Il est conseillé de prendre le produit 2 heures avant le repas principal. Mais la quantité de céréales consommées est limitée. Alors qu'une personne en bonne santé peut consommer jusqu'à 200 g de produit par jour, 2 cuillerées suffisent pour un patient.

Pour le foie

Le maïs ayant des propriétés diurétiques et cholérétiques, il est recommandé de le consommer à doses modérées chez les patients souffrant d'anomalies du foie et des voies biliaires.

Sur les hémorroïdes

Les hémorroïdes ont tendance à apparaître chez les personnes qui sont constamment constipées. Il est donc important de suivre un régime et un mode de vie correct en cas de maladie.

Le maïs dans les hémorroïdes est recommandé par les médecins, car il est capable de nettoyer le corps et d'éliminer la constipation.

Dans la cholécystite

Le maïs est utile non seulement pour les céréales, mais aussi pour les huiles. Ils contiennent beaucoup d'acides non gras importants, qui ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques. Cet aspect est très important dans le cas de la cholécystite, il est donc conseillé aux patients de consommer régulièrement du maïs à titre préventif.

Maïs en cosmétologie

Le maïs est une plante céréalière unique qui a trouvé son application dans de nombreux domaines : diététique, médecine traditionnelle, cuisine, cosmétologie, etc. Comme la récolte est riche en diverses huiles, résines et acides, elle a été utilisée pour fabriquer des crèmes, des gommages et des masques. La particularité des préparations préparées est qu'elles sont riches en vitamine E, en minéraux et autres éléments précieux dont notre peau a besoin.

Les femmes utilisent la farine de maïs ou le gruau comme principal ingrédient pour préparer les masques à la maison. La farine est riche en fibres, protéines, glucides, graisses végétales et autres enzymes. Il regorge de vitamines nécessaires à la peau, comme la C, le groupe B, la E, la PP et d'autres, et il contient également du bêta-carotène. Examinons quelques recettes qui peuvent être facilement appliquées à la maison.

Pour le visage

Rajeunissement
Nous aurons besoin :

• petit-lait ou fromage cottage - 1 cuillère à soupe ;
• Semoule de maïs - 1 c. à soupe cuillerée ;
• miel (liquide) - 1 cuillère à café
• sel de table concassé ou sel de mer - 0,5 cuillère à café ;
• huile d'olive - 1 cuillère à café

Processus :

1. Combinez tous les ingrédients et mélangez-les soigneusement. Le mélange doit être homogène et non grumeleux.
2. Nettoyer le visage au préalable et appliquer sur le visage et le cou.
3. Laissez agir pendant une demi-heure, puis retirez avec un mouchoir en papier. Rincez le visage et le cou et appliquez la crème nourrissante.

Pour obtenir l'effet désiré, il faudra environ 10 séances. Il est nécessaire de respecter la fréquence et d'utiliser un masque similaire deux fois par semaine, pas plus.

Exfoliant
Nous aurons besoin :

• farine de maïs (maïs) - 1 cuillère à soupe ;
• miel (liquide) - 2 cuillères à soupe.

Processus :

1. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et appliquez sur la peau en massant le visage. Une attention particulière doit être accordée aux zones à problèmes.
2. Laissez le mélange agir pendant 10 minutes, cela peut être un peu plus long, mais pas plus de 15 minutes.
3. Rincez à l'eau chaude. Le masque nettoie et nourrit la peau en douceur.

Si la peau est problématique, quelques gouttes d'huile essentielle suffiront. Il peut s'agir de lavande, de romarin ou d'arbre à thé.

Restaurateur
Nous aurons besoin :

• farine de maïs - 1 cuillère à soupe ;
• argile blanche (cosmétique) - 1 cuillère à soupe ;
• thé vert - 2 cuillères à soupe ;
• jus de citron (fraîchement pressé) - 1 cuillère à café

Processus :

1. Tout d'abord, mélangez l'argile avec la farine, puis ajoutez le thé et le jus de citron. Si votre peau est sèche, vous pouvez laisser de côté le jus de citron. Ajoutez plutôt du yaourt sans conservateurs ni édulcorants.
2. Mélangez le tout soigneusement et appliquez sur le visage pendant environ 20 minutes.
3. Lavez le masque à l'eau chaude, puis appliquez une crème ou un lait hydratant sur la peau.

Pour les cheveux

Restaurateur
Nous aurons besoin :

• lait - 1 tasse ;
• Farine de maïs - 2 cuillères à soupe ;
• huile essentielle (huile d'argan, huile de romarin, huile de lavande ou huile d'arbre à thé) - 2 gouttes.

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients et versez le mélange dans une casserole. Chauffage à feu doux.
2. Tout en chauffant le mélange, remuez constamment afin de former une masse homogène. Dès que vous obtenez la consistance de la crème aigre, retirez immédiatement du feu.
3. Laissez refroidir le mélange et appliquez-le verticalement sur les cheveux propres et secs à l'aide d'une brosse. Le masque peut durcir, il est donc nécessaire de l'appliquer le plus tôt possible.
4. Enveloppez ensuite les cheveux dans du film alimentaire ou mettez un bouchon en plastique normal. Puis enroulez une serviette autour de votre tête.
5. Maintenir pendant une heure et laver avec un peu d'eau chaude.

Un tel masque peut être fait 2 fois en 7 jours.

Œufs
Nous aurons besoin :

• grains de maïs - 5 cuillères à café
• huile d'olive - 1 cuillère à café
• œuf - 1 pièce.

Préparation :

1. Passez le maïs au mixeur.
2. Mélanger le tout avec l'œuf et l'huile. Mélangez bien.
3. Appliquez sur les cheveux humides, en commençant par les racines.
4. Enveloppez les cheveux dans un film plastique et couvrez-les avec une serviette.
5. Laissez agir pendant 30 minutes et rincez à l'eau légèrement tiède.

Renforcement du site
Nous aurons besoin :

• oignon - 1 bulbe ;
• miel (liquide) - 30 g ;
• huile de maïs - 20 gr.

Préparation :

1. Pelez l'oignon et râpez-le avec une râpe à dents fines.
2. Ajoutez l'huile et le miel à la purée d'oignons et mélangez bien le tout.
3. Appliquez le mélange sur les cheveux, en commençant par les racines.
4. Enveloppez d'abord les cheveux avec du film alimentaire, puis avec une serviette.
5. Maintenir pendant 30 minutes et rincer à l'eau fraîche ou légèrement tiède.

Inconvénients et contre-indications

Le maïs n'a pratiquement aucune contre-indication, mais il y a des cas où il faut refuser une friandise préférée. Il ne faut pas abuser ou exclure totalement le maïs de son alimentation pour les personnes qui ont

• Intolérance individuelle au produit ;
• ulcère peptique ;
• les varices ;
• la thrombophlébite ;
• une augmentation de la coagulation du sang ;
• une tendance aux allergies ;
• un faible appétit.

Et n'oubliez pas la modération. Le maïs peut provoquer des flatulences en cas d'abus. Et pour les personnes auxquelles on prescrit un régime spécial, il est obligatoire de consulter un médecin pour savoir s'il est possible d'inclure la plante céréalière dans leur régime.

Comment choisir et stocker le maïs

Pour éviter d'être trompé en magasin et de " glisser " du maïs fourrage au lieu du maïs alimentaire, il faut connaître quelques règles de choix.

1. Forme. N'oubliez pas que le maïs en épi sera beaucoup plus long. Si vous voyez une forme oblongue de plus de 15 cm, n'y prêtez pas attention. Passez juste devant. Bien sûr, elle est toujours comestible, mais il faudra beaucoup de temps pour la faire bouillir et elle ne donnera pas un produit très savoureux. Il ne sera pas sucré et juteux. Optez pour des épis dont la longueur ne dépasse pas 15 cm. Le maïs sucré juteux ressemble à un tonneau. C'est le genre d'épi qui se révélera savoureux, riche et juteux après la cuisson.
2. Les noyaux. La culture fourragère présente des grains de couleur vive, parfois même orange. Il faut choisir des grains de couleur jaune pâle. Si possible, vous pouvez choisir un grain et le goûter. Le maïs frais sera juteux et sucré tandis que les céréales alimentaires auront un goût d'herbe.
3. Maturité. Il s'agit d'un détail important. Un maïs mûr a un épi où les grains sont serrés les uns contre les autres. Ils doivent être fermes. Les grains qui ont perdu leur jus présentent des dépressions, et leur peau ressemble à de la cire.

Sur les épis, vous devez choisir ceux qui sont fermes, sans bosses, de couleur jaune pâle et très rapprochés les uns des autres. Ainsi, vous ne ferez pas d'erreur et vous achèterez du maïs sucré juteux et mûr !

Stocker
Le maïs peut être stocké de différentes manières. Cela aura une incidence sur la durée de conservation du produit. L'épi peut être congelé, conservé, séché ou gardé au frais dans le réfrigérateur. Vous pouvez séparer les graines, les mettre dans un récipient et les conserver de cette façon. C'est à l'hôtesse de décider ce qui lui convient le mieux. L'épi peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Les variétés fraîches les plus sucrées se conservent le mieux.

La période de conservation la plus longue est celle des aliments en conserve dans un bocal en verre. La meilleure durée de conservation est de 3 ans. Si l'on parle de mise en conserve dans un bocal métallique, la durée ne dépasse pas 2 ans.

Peut-on congeler le maïs ?

Le maïs peut être congelé, et c'est dans le congélateur que la période de stockage pourra atteindre un an. La meilleure façon de procéder est de couper les grains et de les mettre dans un sac ou un récipient.

Important ! Pour que le maïs conservé au congélateur ne perde pas sa saveur, il doit être correctement préparé.

Commencez par éplucher l'épi, retirez les fibres, enlevez les feuilles et les grains endommagés. Coupez l'extrémité de l'épi. Rincez ensuite à l'eau. Préparez un récipient d'eau froide et mettez-y de la glace. Versez de l'eau dans un autre récipient et portez-la à ébullition.

Tout d'abord, plongez l'épi de maïs pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis placez-le dans un bol d'eau glacée. Répétez cela 4 fois. Ensuite, mettez les épis à sécher sur du papier absorbant. Une fois secs, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au congélateur.

Préparez les grains pour le congélateur de la même manière.

Comment bien manger du maïs

Habituellement, un épi de maïs est d'abord bouilli puis mangé. Dans ce cas, les noyaux ne sont pas séparés. Mais il est parfois nécessaire de le faire.

Comment enlever les grains de maïs

Il est préférable de séparer les grains à l'aide d'un couteau.

1. Faites bouillir un épi de maïs et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Mettez un grand bol devant nous.
3. Prenez l'épi dans votre main et utilisez délicatement l'extrémité pointue du couteau pour commencer à retirer les rangées de grains. Vous pouvez séparer chaque grain à la main, mais cela prendra beaucoup de temps.

Quelle quantité peut être consommée par jour ?

Le maïs bouilli est assez calorique et il n'est donc pas recommandé d'en manger beaucoup. On compte près de 320 kcal pour 100 g de produit cuit, ce qui est une quantité suffisante. Les spécialistes disent qu'il ne faut pas consommer plus de 300 g de grains de maïs par jour. Dans ce cas, la silhouette sera épargnée, et l'organisme sera enrichi de tous les nutriments nécessaires.

Vous pouvez manger le soir et à jeun.

Il n'y a pas d'interdiction à cet égard. La seule chose à retenir est que le produit cuit est riche en calories, ce qui signifie qu'il peut remplacer complètement un dîner complet. Un seul germe suffit à satisfaire votre faim. Il est conseillé de manger du maïs 3 heures avant de se coucher.

Que peut-on cuisiner avec du maïs : Recettes

Le maïs est un produit unique. De nombreux plats savoureux et sains peuvent être préparés à partir de ce produit.

Maïs cuit au four

Nous aurons besoin :

• Maïs - 4 épis ;
• beurre - 50 gr ;
• sel - 0,5 cuillère à café

Préparation :

1. Éliminez les fibres et les feuilles du chou-fleur fraîchement récolté.
2. Coupez le beurre en tranches.
3. Préchauffez le four à 220 degrés.
4. Frottez l'épi de maïs avec du beurre et du sel.
5. Placez le chou-fleur sur le dessus de la feuille d'aluminium et emballez bien.
6. Mettez-le dans le four pendant environ 20 minutes.
7. Après la cuisson, laissez le chou-fleur refroidir dans le papier d'aluminium.

Tout est fait, profitez-en !

Maïs avec tomates et riz

Nous aurons besoin :

• maïs en conserve - 1 bocal ;
• tomates - 0,5 kg ;
• Oignons - 2 bulbes ;
• riz - 250 gr ;
• Fromage à pâte dure - 100 gr ;
• beurre - 80 g ;
• Persil, sel et poivre - à volonté.

Préparation :

1. Faites bouillir le riz. Veillez à saler l'eau.
2. Hacher l'oignon au hasard, mais finement.
3. Coupez les tomates en dés.
4. Retirez le maïs du liquide contenu dans le bocal.
5. Râpez le fromage. Râper le fromage avec une râpe à grosses dents.
6. Hachez finement le persil.
7. Faire frire le riz cuit dans l'huile. Ajouter les tomates, puis l'oignon et le maïs. Faites braiser le tout à feu doux pendant 7 minutes.
8. Assaisonnez les légumes à l'étouffée avec du sel et du poivre et ajoutez le fromage. Laissez mijoter quelques minutes de plus. Retirez du feu et servez, en saupoudrant le plat de persil.

Salade de poisson avec du maïs

Nous aurons besoin :

• haricots en conserve (blancs) - 400 g ;
• Sprats - 150 gr (1 pot) ;
• Maïs (en conserve) - 170 g (1 pot) ;
• fromage à pâte dure - 100 g ;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe ;
• pain blanc - 100 g ;
• du sel - une pincée ;
• des verdures pour la décoration.

Préparation :

1. Coupez le pain en dés, salez-le un peu et envoyez-le au four pour faire de la chapelure. Ne les faites pas trop cuire, l'essentiel est qu'ils ne soient pas mous. Les croûtons peuvent être préparés au micro-ondes. Ils sont plus rapides à préparer.
2. Retirer les haricots et le maïs des boîtes de conserve.
3. Pétrissez les sprats. Tu peux le faire avec une fourchette. Videz l'huile de la boîte au préalable.
4. Hachez le persil et les autres herbes, si possible. Laissez les brins pour la décoration.
5. Coupez le fromage en petits cubes ou râpez-le. Utilisez une râpe à grosses dents.
6. Placez les ingrédients préparés dans un bol et mélangez-les.
7. Ajouter la mayonnaise.

Salade de maïs avec haricots et sprats prête ! Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec le reste des légumes verts et le recouvrir de chapelure.

Beignets de maïs en conserve

Vous aurez besoin :

• lait - 50 gr ;
• farine - une demi-tasse ;
• un œuf - 1 pc ;
• Maïs en conserve - 180 gr (1 pot) ;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe ;
• oignons verts - 4 piquants ;
• persil, sel et poivre - selon les besoins de l'hôtesse.

Préparation :

1. Dans un bol séparé, battez l'œuf et ajoutez le lait. Mélangez et assaisonnez avec du sel.
2. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte. La masse doit être homogène, sans grumeaux.
3. Egouttez le maïs du liquide contenu dans le bocal et ajoutez le maïs à la pâte.
4. Hachez l'oignon vert et le persil et ajoutez-les à la pâte. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de poivre.
5. Faites chauffer une poêle à frire et versez-y l'huile.
6. Commencez à faire frire les beignets des deux côtés pour qu'une croûte croustillante apparaisse. Cela les rendra plus appétissants.

Pour beaucoup de gens, un tel plat sera une véritable découverte ! Il est non seulement très savoureux et beau, mais aussi sain ! Bon appétit !

Maïs avec oignon et betterave

Nous aurons besoin :

• oignon rouge - 100 gr ;
• Ail - 1 gousse ;
• Maïs en boîte - 300 gr ;
• betterave rouge - 300 g ;
• huile végétale - 40 ml ;
• sel, poivre et herbes - selon les besoins de l'hôtesse.

Préparation :

1. Faites bouillir les betteraves pendant 40 minutes, égouttez l'eau et attendez qu'elles refroidissent.
2. Coupez l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles.
3. Râper ou hacher finement l'ail.
4. Une fois les betteraves refroidies, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
5. Déchiqueter les légumes verts.
6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et remuez ensemble.
7. Retirez le maïs de la marinade du bocal et mettez-le dans un bol. Remuez à nouveau.
8. Goûter et assaisonner avec de l'huile. Assaisonnez de sel et de poivre, si vous le souhaitez. Remuez la salade. Avant de servir, vous pouvez décorer la salade avec des légumes verts.

Peut-on donner du maïs aux animaux ?

Alors que le maïs est facilement digéré par l'organisme humain, les animaux domestiques peuvent avoir des problèmes. Avant de commencer à lui donner du maïs, vérifiez d'abord sa réaction en lui en donnant une petite portion pour commencer. La plante céréalière contient des quantités élevées d'amidon et de glucides, qui peuvent ne pas être digérés par l'organisme de l'animal.

Un mot d'avertissement :

1. Le pop-corn est cuit avec un prétraitement spécial. Cela ne servira certainement à rien.
2. La consommation de maïs peut provoquer des ballonnements et des indigestions.
3. Les particules de grains peuvent endommager non seulement les dents mais aussi la mâchoire. Cela peut provoquer diverses inflammations.
4. Et les bâtonnets et les flocons de maïs contiennent suffisamment de sucre pour affecter leur vue.

C'est au propriétaire de l'animal de décider s'il doit ou non donner du maïs à son animal.

Faits intéressants sur le maïs

1. Le maïs est considéré comme un aliment de base par les Indiens et les Mexicains. Il a été cultivé pour la première fois au Mexique. Les Européens ont pu se familiariser avec la plante céréalière grâce à Christophe Colomb. La Russie n'a appris à connaître le maïs qu'au début du XVIIe siècle.
2. La plante que nous appelons maïs a un deuxième nom : le maïs. Elle est appelée ainsi dans tous les pays.
3. Nous sommes habitués à ce que la plante céréalière ait des grains jaunes. Mais ils existent en différentes teintes - noir, bleu, blanc, rouge, multicolore et même rayé.
4. Le maïs peut atteindre une hauteur de 7 m, même s'il s'agit d'une plante annuelle. 7m est la hauteur d'un bâtiment de deux étages.
5. Les Mexicains consomment le plus de maïs. Selon les statistiques, 90 kg par Mexicain et par an. Les Américains viennent ensuite avec 40 kg par personne, suivis par les Indiens avec 4 kg par "frère".
6. Le maïs contient une bonne quantité de sucre. On sait que 4 seaux de grains de maïs frais cuits peuvent sucrer 400 bouteilles de Coca-Cola. Si l'épi est laissé sans surveillance pendant 5 heures, la moitié du sucre disparaîtra.
7. Selon les archéologues, le pop-corn a été inventé par les Indiens. Ils ont ramassé des graines de maïs, les ont enterrées dans le sable et ont fait un feu à proximité. Dès que les grains sont devenus chauds, ils ont commencé à exploser. Les Indiens attrapaient ces balles et les mangeaient.

Photo du maïs