Œufs crus : avantages pour la santé et contre-indications

Aujourd'hui, presque tout le monde dans le foyer peut trouver une douzaine d'œufs sur l'étagère du réfrigérateur. Ils sont largement utilisés en pâtisserie, préparés pour le petit-déjeuner, ajoutés aux salades, transformés en divers masques de beauté et même consommés crus.

Les œufs de poule sont un produit nutritionnel à la composition riche. Ils contiennent de nombreux acides aminocarboxyliques différents, des vitamines de nombreux groupes, du carotène et de la choline. La choline est un élément qui empêche le cholestérol de se fixer sur les parois des vaisseaux sanguins. Les œufs sont toujours associés au petit-déjeuner et à une bonne alimentation.

Les œufs ne sont pas seulement bouillis ou frits, ils sont souvent consommés crus : lait de poule, mayonnaise maison, meringue française et glaçage protéiné. Il ne s'agit pas de la liste complète des plats, qui sont tous très populaires. Les œufs crus sont très répandus dans le secteur de la beauté et au-delà.

Quel type d'œuf est le plus sain : cru ou dur ?

Les avantages des deux types d'œufs sont débattus depuis longtemps. À plusieurs reprises, les scientifiques ont affirmé que les œufs durs étaient plus sains que les œufs crus, car les gens ne devraient manger des aliments d'origine animale qu'après un traitement thermique. En outre, les œufs qui ne sont pas traités thermiquement peuvent être la source d'une maladie dangereuse. Nous parlons d'une infection intestinale qui affecte le tube digestif - la salmonellose. On ne peut attraper la maladie qu'à partir des œufs pondus par une poule malade. C'est pourquoi vous devez être sûr de la pureté des aliments crus avant de les consommer.

Mais on a également beaucoup parlé des bienfaits des œufs crus. Les aliments cuits à haute température perdent une partie de leurs nutriments.

Que vous mangiez des œufs crus ou bouillis n'a pas vraiment d'importance. Ils ont tous deux leurs avantages et leurs inconvénients - l'important est d'être sûr de leur qualité et de savoir comment ils peuvent vous être utiles.

Comment faire la différence entre un œuf dur et un œuf cru ?

Il est d'usage de les mettre au réfrigérateur pour éviter que les aliments ne se gâtent. De nombreuses personnes, après avoir fait bouillir des œufs, les rangent dans le réfrigérateur pour les garder frais jusqu'au prochain petit-déjeuner ou dîner. Et comme c'est souvent le cas, les œufs durs et crus sont mélangés sur la même étagère du réfrigérateur. Alors comment faire la différence entre un œuf cru et un œuf dur sans endommager la coquille ? Il existe quelques astuces pour cela.

Déchiffrage

Il s'agit de la méthode de contrôle la plus connue. L'essentiel de la méthode consiste à dérouler l'œuf et à évaluer son mouvement. Comment le faire :

1. Abaissez le bord sur une surface lisse et dure, le plus souvent une table de cuisine.
2. Placez votre main sur l'œuf, le pouce sur un côté et l'autre sur le côté opposé.
3. Déroulez-la.
4. Après avoir commencé à tourner, appuyez dessus avec votre doigt.

Une fois la méthode effectuée correctement, vous pouvez déterminer l'état de l'œuf par son activité :

1. Un produit cuit tourne autour de son axe avec rapidité et régularité, et après une pression du doigt, il s'arrête rapidement.
2. Un œuf cru tourne lentement, en se retournant, et lorsqu'on lui applique une pression, il ne s'arrête pas immédiatement, mais peut prendre jusqu'à deux révolutions.

Pourquoi cela se produit-il : deux oeufs avec des entrailles différentes ont des centres de gravité différents. Un œuf dur est un objet solide. Un œuf cru a une coquille dure et est rempli de liquide à l'intérieur, ce qui fait que les deux œufs tournent différemment.

Secouer

Cette méthode est considérée comme simple, mais pas la plus efficace. L'essentiel : entendre ce qui se passe sous la coquille. Comment le faire :

• Mets l'oeuf dans ta main.
• Apportez-le à l'oreille.
• Secouez-le.

Un son caractéristique se fera entendre à l'intérieur de l'œuf cru, l'œuf vacillera, ce qui signifie que le jaune est liquide ou, plus précisément, cru. S'il n'y a pas de son, rien ne se sépare de la coquille, l'œuf est donc cuit.

Illuminant

Un autre petit truc que beaucoup de femmes au foyer utilisent. Ils font briller l'oeuf à travers. Vous pouvez utiliser la lumière du jour ou une lumière artificielle (lampe ou torche) pour cette méthode. Comment le faire :

1. Créez l'obscurité dans la pièce (éteignez les lumières, fermez les rideaux).
2. Allumez la lumière (une torche est la meilleure solution).
3. Tenez la torche contre l'œuf.

En raison de sa consistance, un œuf dur ne laissera pas passer la lumière. L'intérieur liquide d'un œuf cru transparaîtra.

Eau chaude

Pour éviter de soumettre les œufs à une nouvelle cuisson, vous pouvez les tester à l'eau bouillante. Pour ce faire :

1. Sortez-les du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
2. Préparez de l'eau bouillante dans une casserole ou une marmite.
3. Trempez les œufs avec une cuillère pendant 15 secondes.
4. Sortez-les.

Si de petites bulles se forment autour de la coquille, l'œuf est cru. Il possède de nombreux petits pores à la surface, par lesquels l'air pénètre. L'embryon en a besoin pour respirer. Lorsqu'un œuf est plongé dans l'eau bouillante, la température fait que le gaz s'échappe et que des bulles se forment. Dans un œuf à la coque, tout le gaz a été libéré lors de la cuisson précédente, de sorte qu'aucune bulle ne se forme.

Cette méthode n'est utile que pour la prochaine cuisson, car un œuf qui a été plongé dans l'eau bouillante ne peut plus être conservé longtemps. Il est préférable qu'il soit bouilli et prêt à être utilisé.

Un conseil utile ! Pour éviter de confondre les œufs après la cuisson, il faut utiliser quelques astuces :

1. Marquez ceux qui sont bouillis avec un marqueur alimentaire.
2. Conservez-les dans différents récipients sur différentes étagères du réfrigérateur.
3. Teindre pendant l'ébullition (avec des colorants, des cosses d'oignon ou du thé d'hibiscus).

Grâce à ces astuces, mélanger les œufs sera tout simplement impossible.

Composition et calories

Un œuf se compose de deux éléments principaux, le blanc d'œuf et le jaune d'œuf. Chacun a sa propre quantité de nutriments et son propre contenu énergétique. Un œuf pèse entre 40 et 70 grammes. Les calories sont calculées sur la base de 100 grammes. Par conséquent, lorsqu'on calcule la quantité de calories, de protéines, de graisses et de glucides consommés, il faut tenir compte de son poids.

Un œuf contient plus de dix composants de base :

• Choline.
• Vitamines B.
• Vitamines A, C, D, E, K, H, PP.
• Potassium, calcium, magnésium.
• Zinc, sélénium, cuivre.
• Manganèse, fer, chrome.
• Soufre, iode, fluor.

Ce ne sont pas tous les constituants des œufs. La protéine de poulet est une riche source de protéines, de choline, de lécithine, qui contribue à un apport sanguin adéquat au cerveau, améliorant la mémoire et réduisant le risque de sclérose.

Les principaux constituants du vitellus sont les acides gras polyinsaturés et monoinsaturés (plus de 70%), il y a également une petite quantité d'acides gras insaturés (30%). Le jaune d'œuf contient du cholestérol, mais grâce à la choline, qui régule les niveaux de graisse et de cholestérol, l'œuf n'est pas une source de "mauvais" cholestérol.

La coquille n'est pas en reste, elle est riche en calcium, qui renforce les os, restaure les cheveux et stimule leur croissance, et réduit la fragilité des ongles. Ils sont lavés, débarrassés de leurs membranes, séchés et réduits en poudre. La poudre des coquilles est ajoutée au thé ou à l'eau, en prenant des cours au maximum deux fois par an.

Pour ceux qui surveillent le régime alimentaire ou calculent le taux de FAC, il est important de connaître la valeur énergétique des œufs crus :

Pour 100g de produit :

• Protéines - 12,7 g.
• Graisses - 10,9 g.
• Glucides - 0,7 g.
• Calories - 157.

En quoi les œufs de poule crus sont-ils utiles ?

La composition des œufs crus est étonnamment riche en vitamines, nutriments et minéraux. Leur consommation sous leur forme brute permet de se remettre plus rapidement de divers rhumes. Le produit est souvent utilisé par les chanteurs et les acteurs pour lubrifier les muqueuses et les ligaments du larynx. Les œufs crus sont largement utilisés dans le monde du sport en raison de leur teneur en protéines pures.

Pour les femmes

1. La beauté. L'abondance de vitamines dans un œuf cru est bénéfique pour la beauté d'une femme. La consommation régulière d'une unité par jour renforce les ongles et les cheveux. Le produit est également bénéfique pour les dents et les gencives.
2. La prévention du cancer. De nombreuses personnes pensent que pour prévenir le cancer du sein, il faut manger des œufs crus, leurs enzymes aidant le corps à réduire le risque de tumeurs et de métastases. La principale enzyme, la choline, plus connue sous le nom de vitamine B4, a la capacité de réparer les tissus et d'éliminer les diverses toxines et enzymes qui perturbent les organes internes.
3. Renforcement de l'immunité. La baisse de l'immunité est un problème grave qui handicape l'ensemble de l'organisme. Les femmes sont le plus souvent touchées par ce processus. Les œufs crus peuvent également contribuer à résoudre ce problème. Une abondance de vitamines aide le corps à produire des cellules immunitaires et à renforcer l'immunité.
4. Activation de la fonction cérébrale. L'amélioration de l'irrigation sanguine du cerveau permet d'apporter plus d'oxygène au cerveau. Le cerveau se met alors à travailler activement, la mémoire s'améliore et le risque de pression oculaire diminue.

Pour les hommes

1. Les protéines aident les hommes à développer activement leur masse musculaire. Les athlètes du monde entier consomment depuis longtemps des œufs crus pour augmenter leur masse musculaire. Les protéines (ou les protéines pures) augmentent l'endurance musculaire, augmentent la quantité d'énergie, et donc le corps devient plus fort. Avec une utilisation régulière et une fréquentation active de la salle de sport, vos muscles deviennent plus musclés.
2. Effets bénéfiques sur la puissance. Les niveaux élevés de vitamines et d'oligo-éléments aident les hommes à maintenir une érection. Les protéines et le zinc contenus dans l'œuf sont responsables de la production de testostérone. La consommation d'un morceau par jour contribue au fonctionnement normal du système sexuel de l'homme.
3. Réduire le risque de prostatite. Composition universelle d'œufs crus bénéfique à l'écoulement de la bile, normalise la fonction du foie. L'état de la prostate dépend directement de l'état du foie et des voies biliaires. En buvant des œufs crus, les hommes réduisent le risque de prostatite.
4. Améliorer la qualité de l'éjaculat. La qualité de l'éjaculat dépend directement de la quantité d'acides aminés fournie à l'organisme. Les acides aminés présents dans les œufs crus contribuent à la production normale d'hormones sexuelles masculines.

Lorsqu'elle est enceinte

Une future mère veut toujours ce qu'il y a de mieux pour son bébé. Pendant qu'elle porte son bébé, la femme surveille attentivement son alimentation. Pour que le développement du bébé ne soit pas à la traîne, vous devez manger des aliments à haute valeur nutritionnelle. C'est un produit tel que les œufs crus.

En ajoutant un œuf cru à son régime alimentaire, la future maman peut compter sur ses effets positifs pour le bébé.

1. Stabilité du fond hormonal. L'avantage le plus important des œufs crus, que les médecins soulignent, est qu'ils peuvent maintenir le fond hormonal d'une femme à un niveau normal. Pendant la grossesse, lorsque le corps change constamment, que la santé psychologique de la femme est menacée par une poussée d'hormones, un ovule peut être une bouée de sauvetage. La vitamine B4 contribue à normaliser le système nerveux et les niveaux d'hormones.
2. Des cheveux, des ongles et des dents en bonne santé. La sagesse populaire veut que les femmes enceintes donnent la moitié de leur santé à leur bébé, ce qui entraîne une détérioration des cheveux, des ongles, des dents et des éruptions du visage. Les vitamines et les minéraux que contiennent les œufs peuvent contribuer à résoudre ces problèmes.
3. Le bon développement du fœtus. Les médecins prescrivent nécessairement la prise d'acide folique jusqu'à la 12e semaine de grossesse. L'œuf dans sa composition contient de l'acide folique, qui est bien absorbé par le corps, ce qui signifie que l'enfant se développera conformément au terme.

Lors de l'allaitement

La période de lactation est l'un des moments les plus importants de la vie d'une femme. Et la principale tâche d'une mère est de donner le meilleur à son bébé. Bien que les œufs soient une source de protéines, de choline et de nombreux autres nutriments, vous ne devez pas en manger pendant l'allaitement. Il y a une forte probabilité qu'un enfant ait une réaction allergique à ce produit.

Pour les enfants

Les scientifiques ont prouvé que les œufs de caille crus sont bons pour les enfants. Leur composition est idéale pour l'estomac d'un enfant immature, ils sont faciles à digérer et aident à résoudre certains problèmes.

1. Réduire le risque de diathèse. La diathèse est une réaction de l'enfant à divers produits. Elle est associée à l'âge, à l'introduction de chaque nouveau produit. Il existe également de nombreux facteurs différents qui peuvent colorer les joues de votre bébé en rouge. Les œufs de caille crus ont tendance à enrober les parois de l'estomac et à réduire le risque de récidive de la diathèse.
2. Augmentation du taux de calcium dans l'organisme. La consommation régulière d'œufs par les enfants permet de prévenir les carences en calcium. Elle peut entraîner une fragilité des os, des dents, des cheveux et des ongles. Tous ces problèmes peuvent être résolus en donnant des œufs de caille aux enfants.
3. Le développement mental et physique. Tous les parents souhaitent que leur enfant profite de nouvelles réalisations et découvertes. C'est une bonne idée de manger des œufs crus pour maintenir le niveau d'activité physique de votre enfant. Riches en de nombreux éléments différents, ils contribuent à accroître les fonctions cérébrales et développent également la force physique de votre enfant.

Pour la perte de poids

La quantité élevée de protéines fait des œufs une bonne aide pour perdre du poids. La digestion sera également un aspect positif. Les œufs cuits sont digestibles à 98 %, tandis que les œufs crus le sont à 60 %. Cela signifie que le corps recevra automatiquement moins de calories et de glucides, qui sont les principales sources d'excès de poids.

Avantages et inconvénients des œufs de caille crus

Les petits œufs de caille, malgré leur taille, contiennent une quantité énorme d'éléments utiles. Ils sont considérés comme l'un des aliments les plus précieux. Ils contiennent la quasi-totalité de la table de Mendeleïev, et des livres entiers sur leurs bienfaits pour l'homme peuvent être trouvés dans les archives de la médecine ancienne. Mais malgré tout, les œufs de caille, comme tout autre produit, ont des qualités positives et négatives.

Avantages :

1. Renforcer le système cardiovasculaire, réduire le risque d'hypertension artérielle, de maladie coronarienne.
2. Restaurer et renforcer le système immunitaire.
3. Contribuer à l'élimination des toxines, des toxiques et des métaux lourds de l'organisme, réduisant ainsi le risque de tumeurs malignes.
4. Normaliser le contexte hormonal de la femme, avoir un effet bénéfique sur la performance reproductive.
5. Réduire le risque de myome, de polypes utérins, de mastite.
6. Grâce à une grande quantité de vitamine A, elle aide à renforcer les os, à augmenter l'acuité visuelle.
7. Pour les hommes, peut agir comme un aphrodisiaque.
8. Renforcer le système nerveux. Les oeufs contiennent des substances qui favorisent l'excrétion des phénols par l'organisme. Grâce à cela, l'irritabilité est réduite et les capacités mentales sont améliorées.

Il ne faut pas oublier qu'il ne s'agit que d'un aliment et non d'une panacée. En dehors de leurs bonnes qualités, les œufs de caille peuvent également avoir des effets négatifs sur l'organisme.

Risques :

1. Allergies. Il ne faut pas oublier que les protéines ne sont pas seulement une substance bénéfique, mais aussi un puissant allergène. L'allergie la plus courante aux œufs de caille se manifeste chez les enfants. Les médecins recommandent de ne les intégrer à l'alimentation de votre enfant qu'en petites quantités.
2. Salmonellose. La consommation d'œufs crus de toute caille à plumes est dangereuse en raison du risque de contracter une salmonellose. Les cailles peuvent également être porteuses de la maladie. Vérifiez la qualité et la fraîcheur du produit avant de le consommer.

La consommation d'œufs de caille crus est contre-indiquée pour les personnes présentant une intolérance aux protéines, souffrant d'athérosclérose et de maladies hépatiques et rénales. Lorsque l'on consomme de grandes quantités de protéines, l'état général se dégrade et les symptômes de la maladie s'accentuent.

Les œufs crus en médecine

Dans la Russie antique, les œufs crus étaient déjà très demandés pour le traitement de diverses affections. On les utilisait pour traiter un certain nombre d'affections, on les ajoutait à des teintures, on en faisait diverses poudres et onguents. Au fil des ans, les œufs crus sont toujours en vogue chez les adeptes de la médecine populaire, ils sont utilisés pour une variété de maux.

Pour le diabète sucré

On trouve de nombreuses recettes différentes dans la médecine populaire pour le traitement du diabète. Beaucoup de ces formulations sont faites à base ou avec l'ajout d'œuf cru. Les micronutriments qu'ils contiennent soulagent l'inflammation du pancréas, de sorte que la production d'insuline est normalisée.

Pour la pancréatite

Malgré leur forte teneur en graisses et en cholestérol, les œufs sont très utiles en cas de pancréatite. Les protéines étant faciles à digérer, les cellules affectées sont restaurées, la sécrétion d'enzymes est normalisée et la sensation de faim disparaît. C'est très utile, surtout pour ceux qui suivent un régime.

Pour les gastrites

On sait depuis longtemps que les œufs peuvent inhiber le développement de la bactérie Helicobacter pylori, responsable de la gastrite. Les médecins et la médecine populaire s'accordent à dire que les œufs crus sont utiles non seulement pour la gastrite, mais aussi pour d'autres maladies de l'estomac. Cette protéine recouvre de l'intérieur la muqueuse qui tapisse l'estomac, l'apaise et réduit l'inflammation.

Dans le passé, les médecins utilisaient la méthode conservatrice pour traiter l'estomac. L'essentiel de la méthode consistait à boire un œuf cru, en augmentant progressivement la quantité jusqu'à 7-8 à la fois. Il se présentait comme suit : le patient buvait un œuf le matin du premier jour, deux le deuxième jour et quatre le quatrième jour. Le traitement a duré au maximum huit jours. Aujourd'hui, cette méthode n'est pratiquement plus utilisée et les médicaments sont préférés.

Pour soulager l'inflammation, le gonflement et la douleur de l'estomac, il faut faire une cure d'œufs crus :

• poulet - le matin, à jeun pendant 30 jours ;
• cailles - 3 pièces chacune, pour une durée d'un mois.

Pour les intestins

La valeur nutritionnelle des œufs pour les intestins est grande. Si vous consommez 1 œuf par jour, votre corps est capable de restaurer sa fonction. Cette protéine enveloppe les parois muqueuses du gros et du petit intestin. Le produit prévient le développement du cancer dans différentes parties de l'intestin. Il élève le système immunitaire, qui dépend du bon fonctionnement de l'intestin, réduit l'inflammation, arrête le développement des agents pathogènes.

Avec la constipation.

L'obstruction du gros intestin s'accompagne toujours de nombreux problèmes. Les diététiciens recommandent de ne pas manger plus de deux œufs par jour. Toutefois, ils doivent être traités par la chaleur (comme un œuf à la coque ou un œuf brouillé). Manger cru n'est pas recommandé en cas de constipation.

Dans la goutte

Il est important de suivre un régime alimentaire en présence de la goutte. La plupart des régimes alimentaires restreignent complètement la consommation d'œufs. Cependant, certains peuvent en inclure, mais pas plus d'un œuf par jour.

Pour le foie

Pour les maladies du foie, les médecins conseillent de consommer ce produit, car sa composition aide à réparer les cellules endommagées de l'organe. La lécithine régule également le taux de cholestérol, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du foie.

Les œufs crus sont interdits aux personnes atteintes de cirrhose et d'hépatite chronique.

Pour la cholécystite

L'inflammation de la vésicule biliaire se divise en deux grands groupes selon le tonus et la motilité des voies biliaires. Si la motilité est réduite, alors les œufs crus seront très utiles, car ils aident à réduire les muscles de la vésicule biliaire, mais ceux qui l'ont trop active, l'utilisation de ce produit est strictement interdite.

Œufs crus dans les cosmétiques

Les œufs crus ne sont pas seulement utiles s'ils sont consommés par voie interne. Une variété de masques à base d'œufs peut restaurer les cheveux, renforcer les ongles, unifier le teint et faire oublier ces détestables taches noires.

Pour le visage

Créer un masque facial à la maison n'est pas seulement amusant, mais c'est aussi bon pour votre peau. L'abondance de différents produits chimiques dans les cosmétiques altère le teint, ferme les pores et augmente le risque d'acné. L'objectif principal des masques aux œufs faits maison est d'apporter à la peau un supplément de vitamines et de minéraux bénéfiques.

Masque nettoyant pour le visage au miel
Ingrédients :

• Œuf - 1 œuf.
• Miel - 1 cuillère à café.
• Mayonnaise - 1 cuillère à café.
• Baies fraîches écrasées - 1 cuillère à soupe.
• Farine d'avoine (la farine de blé est parfaite) - selon les besoins.

Mélangez tous les ingrédients, sauf la farine, jusqu'à obtenir une bouillie liquide. Ajouter graduellement la farine, en remuant fréquemment. Amener à une consistance plus épaisse afin de pouvoir l'étaler sur le visage. Appliquez sur un visage nettoyé, maintenez pendant 15 minutes, rincez à l'eau fraîche et propre.

Restaurer le teint
Ingrédients :

• Œuf - 1 œuf.
• Carotte râpée - 2 cuillères à soupe.

Mélanger les ingrédients, appliquer sur le visage et laisser agir pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau claire.

Conseil pratique : Lors de l'application de masques sur des zones de peau sèche, il est d'abord nécessaire de les lubrifier avec de l'huile (olive, amande, pistache) - la composition agira alors de manière uniforme.

Suppression de la brillance excessive de la peau
Ingrédients :

• Œuf - 1 œuf.
• Pommes de terre crues râpées - 2 cuillères à soupe.

Mélangez les deux ingrédients et appliquez sur le visage, rincez à l'eau après 15 minutes. Ce masque élimine la brillance de la peau et unifie le teint du visage.

Masque à pois noirs
A base de jaune d'oeuf et d'argile :

• Jaune du 1er œuf.
• Argile rose - ½ cuillère à soupe.

Dissoudre l'argile dans le jaune d'œuf et l'appliquer sur le visage, puis rincer à l'eau fraîche après 10 minutes. Le masque élimine les signes visibles des points noirs et resserre les pores.

Protéine contre les taches noires :

• Protéines du premier œuf.
• Miel - 10 gr.

Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter le miel et bien pétrir. Appliquez sur les zones à problèmes du visage, au bout de 10 minutes, rincez à l'eau fraîche. Le masque aidera à dégager les pores, réduisant ainsi le nombre de points noirs.

Masque protéiné à l'aide de lingettes
Ingrédients :

• Protéine du 1er œuf.
• Utilisez des serviettes en papier ou des gants de toilette.

Fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Nettoyez le visage, étalez une fine couche de blanc d'œuf sur la peau. Mettez des serviettes en papier coupées en morceaux pratiques sur la protéine. Attendez qu'il soit complètement sec. Puis, d'un geste rapide, arrachez les lingettes du visage. La procédure peut être douloureuse.

La serviette laissera des points noirs "étirés" sur le visage. Un tel masque ne convient pas à tout le monde, mais seulement à ceux qui ont des pores larges, que les masques classiques ne peuvent pas nettoyer.

Pour les cheveux

La méthode la plus simple, qui a été lancée il y a de nombreuses années et qui est toujours utilisée aujourd'hui, consiste à se laver les cheveux avec un œuf cru ordinaire afin que les cheveux absorbent toutes les vitamines bénéfiques.

Après-shampooing maison
Les cheveux shampouinés sont souvent emmêlés et difficiles à démêler. Un conditionneur de cheveux à base de jaune d'œuf devrait faire l'affaire. Pour préparer un après-shampooing, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 jaunes d'oeufs.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Un peu d'eau.

Fouettez bien les jaunes, ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien. Pour faciliter l'application, ajoutez un peu d'eau chaude. Le conditionneur est prêt. Après avoir lavé vos cheveux, éliminez l'excès d'humidité avec une serviette éponge et appliquez le mélange œuf-huile sur les cheveux. Rincez à l'eau fraîche après 10 minutes.

Pour que vos cheveux soient plus nets après le lavage, rincez-les à l'eau fraîche, presque froide. Les écailles se refermeront alors et les cheveux ne friseront plus trop. L'eau chaude ne fera qu'ouvrir davantage les écailles.

Combattre la perte de cheveux
Ingrédients :

• Poudre de cacao - 70g.
• Lait - 50 ml.
• Cognac - 30 ml.
• Un jaune d'oeuf.

Versez le brandy et le jaune d'œuf dans un bol et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le lait et le cacao et fouettez à nouveau jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Appliquez sur un cuir chevelu propre et massez pour faire pénétrer le mélange. Ne répartissez pas le mélange sur toute la longueur des cheveux car le brandy peut assécher les pointes. Enveloppez votre tête dans du film plastique (ou du film alimentaire). Attachez-les avec un foulard ou un bonnet. Rincez après 40 minutes à l'eau claire.

N'utilisez pas le masque plus de deux fois par semaine pendant deux mois. Si vous ne l'utilisez pas pendant deux mois, faites une pause de deux mois.

Nourrir et hydrater les cheveux secs
Ingrédients :

• Jaune d'œuf - 1 pièce.
• Kéfir non graissé - une demi-tasse.
• Mayonnaise - une cuillère à soupe.

Battre le jaune d'œuf dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Le masque est prêt. Appliquer sur toute la longueur des cheveux et faire pénétrer dans le cuir chevelu. Bien emballer. Rincez à l'eau claire après une heure.

Effet de stratification en une seule application
Ingrédients :

• Protéines - d'un œuf.
• Crème aigre - 3 cuillères à soupe.
• Avocat - moitié.

Épluchez l'avocat, réduisez-le en purée (le plus facile est de le faire avec un mixeur à immersion). Battre légèrement le blanc d'œuf à la fourchette, mélanger avec l'avocat et la crème fraîche. Appliquez le mélange sur le cuir chevelu et répartissez-le sur toute la longueur des cheveux. Enveloppez bien avec du film alimentaire et réchauffez votre tête. Maintenez le masque pendant 15 minutes. Laver avec un shampooing.

L'effet sera plus fort si vous utilisez un shampooing avec des additifs à base de silicone, qui lissent les cheveux poreux.

Inconvénients et contre-indications

Malgré ses bienfaits, l'œuf cru, comme tous les aliments, présente des contre-indications et des effets négatifs s'il est mal utilisé.

1. La contamination par la salmonellose est la première et la plus importante chose à savoir avant d'utiliser des œufs crus.
2. Allergies - les protéines de poulet sont assez fréquentes, en particulier chez les enfants de moins de 10 ans.
3. Une teneur élevée en graisses (consommation excessive d'œufs) contribue à une mauvaise absorption des graisses. Les conséquences peuvent être un taux de cholestérol élevé et une prise de poids.
4. Les œufs ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant d'une allergie aux protéines.
5. Les personnes souffrant de troubles du métabolisme ne doivent jamais manger d'œufs crus. De grandes quantités de protéines obligent le corps à travailler dur pour les assimiler. Si le métabolisme est perturbé, le produit ne peut être absorbé, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.
6. Il est déconseillé d'utiliser ce produit aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie en raison de la présence de cholestérol dans les œufs.

Durée de conservation des œufs crus

Comme la plupart des produits animaux, les œufs ont une courte durée de conservation, qui dépend fortement du régime de température.

1. Les œufs de régime ne sont pas conservés plus de 7 jours.
2. Conservation : au réfrigérateur pendant 90 jours au maximum, à température ambiante inférieure à 19 degrés pendant 25 jours au maximum.

Pourquoi un œuf cru flotte dans l'eau froide

Il existe une astuce simple pour vérifier la fraîcheur des œufs. Il suffit de plonger l'œuf dans l'eau froide et vous saurez immédiatement s'il est frais ou non. La coquille est imprégnée de nombreux micropores qui apportent de l'air au futur embryon. Ainsi, après un certain temps, lorsque le futur poussin a besoin d'oxygène, les pores laissent entrer l'air. Plus l'œuf repose longtemps, plus l'oxygène s'accumule sous la coquille. C'est pourquoi, un produit périmé flottera toujours. De plus, il existe de petites astuces qui permettent de savoir depuis combien de temps un œuf est couché.

1. S'il coule tout de suite au fond, cela signifie qu'il est frais.
2. S'il a flotté et que l'extrémité émoussée est tournée vers le haut, l'œuf a environ une semaine. Il est liquide et peut être consommé, mais il est préférable de le cuire, de faire une omelette ou de le faire bouillir.
3. S'il a flotté vers le haut, il a plus de 30 jours et ne doit pas être utilisé, même après avoir été cuit.

Les œufs peuvent-ils être congelés ?

Les œufs qui sont congelés dans le congélateur perdent leurs propriétés, leur texture et leurs nutriments. Mais lorsque vous séparez les blancs et les jaunes, vous pouvez congeler ces derniers : leur structure vous permet de les conserver dans la chambre du réfrigérateur, mais pas plus de six mois.

Règles pour la consommation d'œufs crus

Les œufs doivent être bien lavés à l'eau et au savon avant d'être consommés.

Les œufs peuvent être consommés de différentes manières. Certains les mélangent à du jus de fruits ou de légumes. Certaines personnes se contentent de les remuer et de les boire avec du sel, tandis que d'autres les boivent sans aucun additif. Les deux façons sont acceptables.

Peut-on boire des œufs crus tous les jours ?

La digestibilité des œufs crus est inférieure de 30 % à celle des œufs cuits. Mais les avantages des œufs crus sont bien plus importants. Ils peuvent être consommés frais pendant 30 à 40 jours d'affilée. Après cela, vous devez absolument faire une pause, car une surabondance de vitamines et de protéines peut entraîner de nombreux problèmes de santé.

Peut-on boire des œufs crus au coucher et à jeun ?

Les œufs ne doivent pas être consommés au coucher, car le corps a besoin d'énergie pour digérer les aliments. Les médecins recommandent de boire des œufs le matin, lorsque le corps est plein d'énergie et que la digestion est particulièrement productive.

Les œufs doivent être consommés à jeun pour bénéficier de leurs propriétés curatives. La protéine fonctionnera alors correctement dans l'estomac et les intestins. Il est préférable de prendre le petit-déjeuner au plus tôt après 30 minutes.

Peut-on boire les œufs crus du magasin ?

Les œufs peuvent être consommés crus - sans cuisson - uniquement si les règles sont strictement respectées :

1. Les œufs doivent être frais et de la meilleure qualité possible.
2. Ils doivent être lavés au savon et à l'eau courante avant d'être consommés.

Peut-on donner des œufs crus aux animaux ?

Les animaux ont également besoin de vitamines et de nutriments qui sont contenus dans les œufs. Les animaux peuvent recevoir des œufs crus ou cuits. L'important est la quantité et la fréquence. Les œufs doivent être donnés aux animaux de compagnie avec prudence, pas plus d'un par jour et pas plus de quelques fois par semaine.

La consommation d'œufs crus est purement individuelle et est également une question de goût. Nous ne devons pas oublier toutes les qualités positives de ce produit, mais nous devons toujours garder à l'esprit que la prudence est nécessaire.

Faits intéressants

1. Le record du nombre d'œufs mangés en une seule fois est de 144, et appartient à un citoyen américain depuis 1910.
2. Les œufs se conservent plus longtemps s'ils sont placés au réfrigérateur avec la pointe émoussée vers le haut. La poche d'air à l'extrémité recueille les bactéries, donc si vous ne retournez pas les testicules, elles n'entreront pas dans la protéine.
3. La taille moyenne d'un œuf d'autruche est de 20 centimètres. En 2010, une poule a surpassé une autruche et a pondu un œuf de 23 centimètres de diamètre. Cela l'a fait entrer dans le livre Guinness des records.
4. Une poule peut reproduire des œufs sans l'aide d'un coq - ces œufs sont appelés "bavards". Aucun poussin ne peut en sortir.
5. Alfred Hitchcock avait une phobie des objets ovales. Sa plus grande peur était celle des œufs.

Photo d'œufs crus