La farine de chanvre : propriétés utiles et utilisations

La farine, qui est obtenue par le traitement des graines d'une plante telle que le chanvre, est connue depuis l'Antiquité. Les graines de cette culture étaient utilisées dans la fabrication de la bouillie. Ce produit est très populaire dans différents pays. Par exemple, les Tartares ont l'habitude d'utiliser cet ingrédient pour les plats traditionnels, les Asiatiques - pour la confection de sucreries. L'attitude négative envers le cannabis est due à la présence de composants narcotiques dans les feuilles, qui n'ont aucun rapport avec les graines.

Composition et calories

La farine obtenue à partir de graines de chanvre est considérée comme une source de précieuses fibres alimentaires qui, lorsqu'elles sont ingérées, améliorent le tube digestif et ont un effet bénéfique global sur l'organisme.

Ce produit contient une vingtaine d'acides aminés, dont certains sont indispensables, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas synthétisés par le corps humain et ne peuvent être reconstitués que par l'apport alimentaire. Il s'agit notamment de la méthionine, de l'arginine, du tryptophane et de la lysine. La farine de chanvre ne contient pas de gluten. C'est la raison pour laquelle ce produit est recommandé aux personnes qui sont fréquemment allergiques à cette substance.

Les graines de chanvre contiennent de nombreuses vitamines. Le tocophérol est un antioxydant et contribue à la régénération des cellules de la peau. La vitamine E aide à renforcer le système immunitaire, augmente l'efficacité, rend les parois des vaisseaux sanguins plus solides et plus élastiques, assure une fonction cardiaque normale. En outre, cette farine contient presque tous les représentants du groupe de vitamines B, qui assurent le fonctionnement normal du système nerveux et du cerveau. Outre les vitamines bénéfiques, le produit contient également des acides gras tels que les oméga-3 et les oméga-6. Ces substances sont impliquées dans le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps humain. Les acides gras peuvent également éliminer les inflammations, soulager le stress et avoir un effet réparateur.

La farine de chanvre contient une substance appelée phytine, qui est essentielle pour l'homme si son régime alimentaire ne contient pas suffisamment de protéines.

Dans la composition du produit de la transformation du chanvre, on trouve beaucoup de composants minéraux, qui ont un effet positif sur la santé humaine.

A quoi sert la farine de chanvre ?

Avantages généraux

Enrichi en composants et minéraux utiles, le repas à base de graines de chanvre a un effet positif sur le corps humain, à savoir qu'il prévient l'apparition du diabète et régule le taux de glucose dans le sang. Le produit améliore le métabolisme et stimule le péristaltisme intestinal, ce qui permet de nettoyer les intestins des composés toxiques. La farine a la capacité de restaurer la microflore intestinale, ce qui permet de résoudre le problème de la constipation chronique. Il est également connu que ce produit est utilisé pour se débarrasser des vers.

La farine de chanvre aide à nettoyer le foie et le protège des influences négatives. La farine nettoie également les vaisseaux sanguins des plaques et les rend plus solides. L'utilisation de la farine de chanvre prévient l'apparition de maladies cardiovasculaires. Cet ingrédient du régime alimentaire peut également augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, permettre de se débarrasser des kilos superflus et protéger le corps du développement de l'obésité.

L'utilisation de la farine de graines de chanvre aide à surmonter les maladies respiratoires d'origine virale et infectieuse. Le produit a la capacité d'accélérer le processus de guérison des blessures cutanées mécaniques, des ulcères et des brûlures.

Pour les femmes

Pour les femmes, la farine de chanvre est précieuse car elle aide à réduire les centimètres de la taille et prévient le développement de l'obésité. Les fibres contenues dans ce produit suppriment la faim, ce qui permet de se sentir rassasié pendant une longue période et de ne pas avoir recours à des collations supplémentaires. La composition vitaminique de la farine active les processus métaboliques. Cela conduit à la combustion des cellules graisseuses.

Les femmes apprécient également la capacité de la farine de chanvre à améliorer l'état du derme, à accélérer le traitement des maladies de la peau, ainsi que le processus de guérison des blessures mécaniques. Les acides gras oméga-3 et le tocophérol assurent l'hydratation nécessaire de la peau. Les caroténoïdes, l'acide ascorbique et les acides aminés stimulent la synthèse naturelle du collagène, qui est responsable de la fermeté et de la jeunesse du derme.

Pour les hommes

La farine de chanvre augmente les performances. La vitamine E qu'il contient augmente l'endurance et stimule la prise de masse musculaire, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.

De plus, l'inclusion d'une telle substance dans le régime alimentaire des hommes permet de réduire la probabilité de pathologies du système génital masculin telles que l'infertilité et la prostatite. Cela est dû à la présence de sélénium et de zinc dans le produit. Ce sont ces substances qui assurent le maintien de la santé des hommes.

Il est connu que les hommes sont plus souvent confrontés aux maladies du système cardiovasculaire. Par conséquent, dans leur régime alimentaire doit être présente la farine de graines de chanvre. Les pectines et le magnésium, présents dans ce produit, contribuent à l'élimination du "mauvais" cholestérol. Cela protège les parois des vaisseaux sanguins contre l'apparition de plaques de cholestérol et de thromboses.

Pendant la grossesse

La période de la grossesse est souvent caractérisée par un affaiblissement des fonctions de défense de l'organisme. Le régime alimentaire d'une femme enceinte doit donc être enrichi de divers produits riches en vitamines et en minéraux. L'un de ces produits peut être la farine de chanvre. Il contribue à renforcer un système immunitaire affaibli, car il contient des fibres qui constituent un terreau pour les bactéries bénéfiques. L'effet immunostimulant est également dû aux vitamines, antioxydants et divers nutriments présents dans ce produit.

Les femmes enceintes ont souvent un faible taux d'hémoglobine. L'utilisation de la farine de chanvre comme aliment peut contribuer à résoudre ce problème. Il est riche en fer, en vitamine C et en acides aminés essentiels.

Le produit restaure la microflore intestinale. Cette propriété s'avérera utile pour les femmes qui sont confrontées au problème de la constipation lorsqu'elles portent un bébé.

Lors de l'allaitement

L'inclusion de produits à base de chanvre dans le menu d'une femme qui allaite entraîne une augmentation de la lactation. En outre, cette farine se caractérise par la présence d'une large liste de vitamines, de composés minéraux et d'autres composants utiles qui aideront la femme à se rétablir rapidement après l'accouchement, à renforcer le système immunitaire affaibli.

Lorsque vous utilisez cet ingrédient pour la première fois, il est important de surveiller la réaction du bébé. Si aucun effet indésirable n'est détecté, le produit peut être utilisé à l'avenir. Si, en revanche, le bébé a une réaction négative au nouveau produit, il est préférable de refuser de l'utiliser.

Pour les enfants

Le corps d'un enfant en pleine croissance, encore immature, a constamment besoin de nutriments et de composés minéraux qui assurent une croissance et un développement normaux. La farine de chanvre se caractérise par ces propriétés. C'est pourquoi il est possible d'inclure un tel composant dans le menu des enfants à partir d'un an. Il est préférable d'utiliser un tel produit lors de la préparation du porridge.

Il est important de surveiller le bien-être de l'enfant après avoir consommé une telle bouillie. Avant d'utiliser un tel produit, consultez d'abord le pédiatre avec lequel l'enfant est vu.

En cas de perte de poids

Comme mentionné plus haut, le gruau de chanvre a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, élimine la constipation et restaure la microflore dans les intestins. La teneur en fibres de la farine contribue à détoxifier l'organisme et à améliorer le métabolisme.

Le produit aide à se débarrasser de l'excès de poids et à prévenir le développement de maladies telles que l'obésité. Les fibres suppriment la sensation de faim.

Comment prendre la farine de chanvre

La farine de chanvre peut être utilisée dans la préparation de bouillies et de divers produits à base de farine. Vous pouvez utiliser un tel produit comme un complément sain de protéines ou de vitamines pour divers accompagnements et entrées. Dans la cuisine familiale, il est recommandé d'utiliser ce composant pour paner les côtelettes, de l'utiliser comme épaississant naturel pour obtenir des sauces et des jus de viande. Cet ingrédient peut être ajouté au lait ou au café, ou à la pâte à crêpes.

L'apport journalier recommandé pour ce type de farine est d'environ 30 grammes, ce qui équivaut à deux cuillères à soupe.

Utilisation de la farine de chanvre en cosmétologie

Les propriétés utiles de la farine de chanvre sont également utilisées en cosmétologie. L'huile de ce produit est contenue dans divers shampooings et rinçages de cheveux. La farine de graines de chanvre, quant à elle, est utilisée pour fabriquer des masques nourrissants.

Par exemple, vous pouvez préparer un masque nettoyant pour le visage avec du bicarbonate de soude. La recette comprend une cuillère à café de bicarbonate de soude, deux cuillères à soupe de farine et un demi-verre d'eau. Tout d'abord, vous devez mélanger les ingrédients secs, puis verser progressivement le liquide dans le mélange en poudre. Le mélange doit être bien remué pour éviter la formation de grumeaux. Appliquez le masque sur la peau et gardez-le pendant environ dix minutes, puis rincez-le. Une telle procédure permet de nettoyer les pores. Vous ne pouvez utiliser un tel masque que s'il n'y a pas d'éraflures ou d'autres blessures sur le visage, sinon le bicarbonate de soude contenu dans la composition peut nuire à la peau.

Il existe également une recette connue pour un masque hydratant. Un mélange de 20 grammes de farine, d'une cuillère à dessert de miel, de 0,5 verre d'eau et de 5 grammes de cacao en poudre est recommandé. La décoction de mélisse peut être utilisée à la place de l'eau. Appliquez le mélange sur un visage nettoyé pendant une demi-heure. Après ce temps, rincez le masque et appliquez une crème nourrissante. Ce masque convient à une utilisation en hiver, lorsque la peau a besoin d'être protégée des températures extrêmes.

Les cosmétologues proposent un masque rajeunissant à base de produit de chanvre. Un masque contenant cet ingrédient peut avoir un effet rajeunissant. Pour le préparer, vous aurez besoin de 40 g de farine et de 100 g de crème double. Le composant libre doit être dilué avec de la crème jusqu'à obtenir une consistance homogène. La masse obtenue doit être appliquée sur le visage pendant 25 à 30 minutes, puis rincée à l'eau chaude.

Un tel masque est efficace pour lisser les rides fines et prévenir l'apparition de nouvelles rides. En outre, une telle composition donne à la peau un aspect sain et la rend plus élastique.

Avantages et contre-indications

Il y a quelques années, on pensait que la seule contre-indication à l'utilisation de la farine de chanvre était l'intolérance individuelle, mais aujourd'hui, il existe d'autres limitations à l'utilisation de cette substance.

Par exemple, en cas de pathologies chroniques des organes du tube digestif, notamment de pancréatite, il est nécessaire de consulter un médecin avant d'utiliser des plats à base de farine de chanvre. Parfois, le produit peut provoquer une exacerbation de la pathologie.

Une fluidification du sang peut se produire si la consommation quotidienne de cette farine est dépassée. Cela entraîne des saignements prolongés et provoque également des problèmes au niveau du système cardiovasculaire.

La farine de chanvre ne doit pas être utilisée pour la panure si le plat est frit avec de l'huile végétale. Cela peut détruire la structure des acides aminés. Dans certaines conditions, ces substances peuvent devenir cancérigènes et lorsqu'elles s'accumulent dans l'organisme, le risque de cancer augmente.

Si des symptômes apparaissent après avoir consommé de la farine de chanvre, vous devez consulter un spécialiste.

Comment choisir et stocker

Lors du choix d'un produit, il est important d'étudier sa composition. Une farine de qualité ne doit être fabriquée qu'à partir des graines de la plante, les autres matières premières et les impuretés étrangères ne doivent pas être présentes. Aujourd'hui, les fabricants peu scrupuleux remplacent souvent une certaine partie du produit utile par diverses inclusions d'origine peu claire. Si vous achetez un tel produit auprès d'un producteur peu fiable, vous risquez de nuire à votre organisme.

La farine de chanvre se conserve dans un récipient fermé à température ambiante. La période de stockage ne doit pas dépasser six mois. Après cette période, la farine perd certaines de ses propriétés utiles.

Ce que vous pouvez faire avec la farine de graines de chanvre : recettes

La farine de graines de chanvre a trouvé une large application en médecine et en cosmétologie, mais on retrouve le plus souvent ce composant dans divers plats culinaires, notamment en Asie.

Il existe de nombreuses recettes différentes utilisant la farine de graines de chanvre. Il est utilisé pour préparer des bouillies, des soupes, des produits de boulangerie et comme additif pour les plats d'accompagnement et les boissons. Ce composant est également utilisé comme agent épaississant dans les sauces.

Le produit ne doit pas être utilisé pour frire le poisson et la viande car la réaction chimique détruit les acides aminés et libère des composés dangereux qui peuvent causer le cancer.

Biscuits

Les biscuits fabriqués avec de la farine de chanvre ont un goût de noisette friable, doux et chocolaté. Toutes les sortes de noix peuvent être utilisées pour ces biscuits, mais les noix ou les noisettes sont les meilleures. Vous aurez besoin de 50g de farine de graines de chanvre, 100g de noix, une cuillère à soupe de cacao, une banane, quelques gouttes de sirop de vanille et deux à trois cuillères à soupe de sirop de topinambour. Les noix doivent être hachées avec un blender ou un moulin à café. Écraser la banane avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez le reste des ingrédients à la purée et pétrissez pour obtenir une pâte collante. Déposez la pâte, morceau par morceau, sur un tapis en silicone. Formez les biscuits avec les mains humides et faites le motif avec une fourchette. Faites cuire ces biscuits pendant seulement 15 minutes dans un four chauffé à 190 degrés.

Porridge

Le plat le plus simple et le plus courant auquel on ajoute de la farine de chanvre est probablement le porridge. Vous aurez besoin d'eau, d'une demi-tasse de farine, de sel et de poivre, ainsi que d'herbes aromatiques si vous le souhaitez pour préparer un tel plaisir sain. Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez la farine des graines de chanvre. Remuez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. Assaisonnez le porridge avec des épices et parsemez d'herbes finement hachées. Laissez le plat infuser pendant 20 minutes.

Crêpes

Pour faire des crêpes avec de la farine de chanvre, vous aurez besoin de 400 ml de lait, d'une tasse de farine, de 2 à 3 œufs, de sucre à votre goût, d'une pincée de sel et d'huile végétale pour graisser une poêle. Tout d'abord, vous devez mélanger et fouetter les œufs, le sucre et le sel. Ensuite, versez le lait, qui a été à température ambiante pendant un certain temps, et mélangez-le au mélange d'œufs. Ensuite, ajoutez la farine de chanvre, en veillant à ce que la pâte reste aussi liquide. Ajouter ensuite la farine de blé ordinaire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Lorsque la pâte est prête, faites cuire les crêpes de la manière habituelle en versant une petite quantité de pâte dans une poêle graissée et faites-les frire des deux côtés.

Gâteaux au fromage

Deux œufs, une cuillère à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de crème aigre, 250 g de fromage blanc, deux cuillères à soupe de farine de chanvre, deux cuillères à soupe de beurre fondu et du sel à volonté sont nécessaires pour la pâte à cheesecake. Préchauffez le four à 200 degrés. Pendant ce temps, battez les œufs et ajoutez le reste des ingrédients. Formez la pâte prête à l'emploi en gâteaux au fromage, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 20 minutes.

Soupe

Pour deux portions de cette soupe, il faut un oignon, 200 g de chou, deux carottes, une cuillère à soupe de farine de chanvre et la même quantité de son d'avoine.

Ajouter la farine de chanvre et le son à un bouillon préalablement préparé avec les légumes ci-dessus. Remuez le mélange, assaisonnez avec les épices et portez à ébullition. Le plat est prêt et peut être servi avec de la crème aigre et des légumes verts finement hachés.

Comment faire de la farine de chanvre

Pour obtenir cette farine, il faut d'abord choisir une matière première de bonne qualité. Les graines entières de la culture doivent être préalablement lavées et séchées à 90 degrés pour obtenir un produit dont le taux d'humidité ne dépasse pas huit pour cent. Ensuite, refroidissez la matière première et broyez-la jusqu'à obtenir une consistance poudreuse. La poudre obtenue doit être mise en sac sans séparer les cosses. Cette transformation de la graine de chanvre permet d'obtenir une farine enrichie en éléments minéraux, en diverses vitamines et en acides gras.

Faits intéressants sur le chanvre

1. Aujourd'hui, dans certains pays, il est considéré comme légal de posséder jusqu'à 0,5 kg de chanvre. Dans la moitié des États américains, les médecins prescrivent du cannabis. Dans les meilleurs dispensaires, cette substance est utilisée à des fins médicinales.
2. Le chanvre est utilisé à des fins diverses. Certaines parties de la plante sont utilisées dans le traitement de diverses maladies, dans le domaine culinaire et en cosmétologie. Certaines parties de la culture sont utilisées dans la fabrication de tissus et de papier. On a également tenté d'utiliser la plante comme carburant pour un moteur diesel. Cela a été fait pour que les gaz d'échappement aient un arôme caractéristique de la plante.
3. L'huile de chanvre se caractérise par sa capacité à réduire les néoplasmes. Si elle est utilisée en interne ou en compresse, elle peut guérir le cancer de la peau.
4. Dans une étude sur cette plante, les scientifiques ont découvert que le chanvre contient un cannabinoïde, qui soulage le stress et l'anxiété. Cependant, une utilisation à long terme peut entraîner des effets secondaires tels que des hallucinations et de la paranoïa.
5. Selon des études, plus de deux millions de personnes ont consommé de l'herbe pour fumer en un an, dont la plupart sont des jeunes de 16 à 30 ans.
6. Les personnes qui consomment du cannabis subissent fréquemment des dommages cérébraux irréparables en retour, ce qui entraîne le développement de diverses maladies mentales et de troubles du système nerveux.
7. Il existe aujourd'hui de nombreux cafés Starbuck. Il semble qu'il ne se passe pas cinq minutes avant qu'un autre établissement de ce type n'apparaisse sous nos yeux. Aujourd'hui, en comparaison, il y a beaucoup plus de centres scientifiques qui se consacrent à la recherche sur le cannabis.

Photo de la farine de chanvre