Funcho: sammensætning, kalorier, nyttige egenskaber og opskrifter

En af de mest populære retter i det asiatiske køkken er funchusa. Dette produkt kaldes også glasnudler, da det er gennemsigtigt. Desuden kan hasselnøddelnudler tilberedes med en lang række forskellige tilbehør og efter både traditionelle og moderne opskrifter. Det er ikke kun i Kina og Japan, at dette produkt er så populært, og der er en grund til det. Det indeholder en lang række næringsstoffer og er generelt gavnligt for kroppen.

Hvad er Funcho, og hvad er det lavet af?

Funchuza er en type nudler, der blev opfundet i Sydøstasien. Rettens nøjagtige oprindelse og dens ophavsmand er ukendt, da produktet har eksisteret i mere end et århundrede. I gamle dage lavede man nudlerne selv derhjemme. Opskriften kan have varieret en smule fra værtinde til værtinde. Men i dag er produktionen af glasnudler blevet industrielt udbredt, da det er en af de vigtigste fødevarer i lande som Korea, Japan og Kina.

Efterhånden som det asiatiske køkken har nået toppen af popularitet i Europa og endda uden for kontinentet, er masseproduktion af funchosas nu etableret i mange lande. Det bruges som tilbehør som et alternativ til almindelige hvede- eller risnudler.

Funchoza er en lang nudel, der i sin faste, rå form har et gennemsigtigt udseende. Når de er kogt, bliver de helt gennemsigtige. Funcho-nudler fremstilles af stivelse, der findes i nogle typer bønner. Den klassiske version er lavet af mungbønner eller mungbønner, men der bruges også ofte kikærter. Samme teknologi anvendes undertiden til at fremstille en alternativ version af funchos på basis af majsstivelse. Men en sådan forfalskning er ikke anerkendt i det asiatiske køkken. Desuden forbød de kinesiske myndigheder i 2006 skruppelløse producenter, der brugte majsstivelse til at fremstille glasnudler, at drive virksomhed.

Forskellen mellem funchos og risnudler

Asiater behøver ikke at få at vide, hvad forskellen er på risnudler og klassiske funchos. De kender det udmærket fra en tidlig alder. Men for repræsentanter for de slaviske folk er forskellen ikke helt klar, især hvis der ikke er nogen erfaring med at vælge rigtige funchos.

1. Den første forskel er sammensætningen. Risnudler består udelukkende af risstivelse. Funchose er resultatet af forarbejdning af bælgfrugter; det består af stivelse fra andre afgrøder.
2. Den anden forskel kan ses i tilberedningsprocessen. Hasselnødden bevarer nemlig sin fulde gennemsigtighed og bør aldrig koges for meget, da stivelsen ikke giver en fast konsistens. Risnudler bliver helt hvide, når de koges, og de er tættere.
3. Den tredje forskel på funchosas er deres smag. Faktum er, at risnudler har samme smag og aroma som ris, om end ikke så udtalt. Funchosas er praktisk talt usmagelige og skal udelukkende tilberedes med saucer og tilsætningsstoffer.

Den manglende evne til at skelne funchosas fra risnudler udnyttes ofte af skruppelløse producenter, som tilbyder produkter af dårlig kvalitet. En anden forskel, som du kan blive vejledt af i butikkerne, er, at hasselnøddenudler altid er lidt tyndere og mere gennemsigtige end risnudler.

Sammensætning og kalorier

Funchoza anses for at være et kalorielet produkt, da det består af stivelse, som kroppen forarbejder til enklere stoffer, herunder glukose. Dette er både et plus og et minus, alt afhængigt af mængden af det forbrugte produkt. Den gode nyhed er dog, at hasselnødden bliver mindre kalorietæt, når den koges. For at være mere præcis, er kalorieværdien af det tørre og det kogte produkt meget forskellig:

• tørre funchosas - 320 kcal pr. 100 g;
• kogte glasnudler - 80 kcal pr. 100 g.

Fordelen ved et stivelsesholdigt produkt er, at det indeholder såkaldte komplekse kulhydrater. Det vil sige, at det tager længere tid for kroppen at behandle dem, hvilket kræver meget energi. Derfor er hasselnød ikke farligt for dem, der kontrollerer kropsvægten. Det vigtigste er at beregne det samlede daglige kalorieindtag korrekt og ikke at overdrive det.

Men kulhydrater er ikke den eneste værdifulde komponent i glasnudler. Funchola er også gavnlig for menneskekroppen, fordi den indeholder følgende stoffer i høje koncentrationer:

• rutin (vitamin PP);
• selen;
• jern;
• kalium;
• natrium;
• tocopherol (E-vitamin);
• fosfor;
• calcium;
• zink;
• magnesium.

Som du kan se, indeholder hasselnødden en lang række gavnlige mineraler og vitaminer, og derfor har den den mest gavnlige virkning på menneskekroppen. En anden fordel ved dette produkt er, at alle komponenterne er indeholdt i en ret høj koncentration, op til 25% af den samlede daglige tilførsel af en voksen i en enkelt portion. Funcho er let fordøjelig for kroppen, så alle de værdifulde stoffer kommer ind i blodbanen og distribueres til bestemmelsesstedet for genopretning, restaurering, udvikling og styrkelse af væv og organer.

Hvad er fordelene ved funchos?

Funcho er en ret, der primært er rig på kulhydrater. Det vil sige, at produktet er en fremragende energikilde, der er nødvendig for vitale processer i kroppen, den daglige aktivitet. Men det er ikke den eneste nyttige egenskab. Forskere har gennem eksperimenter og undersøgelser været i stand til at undersøge, hvilke sundhedsmæssige fordele svampen kan have for mænd og kvinder, og hvilke risici der er ved regelmæssigt forbrug af produktet.

For kvinder

Hvis en kvinde får funchoer i sin kost, kan hun forbedre sit velbefindende betydeligt, øge vitalitetsniveauet og beskytte kroppen mod for tidlig aldring og farlige sygdomme. Her er en liste over de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved at spise glasnudler for den kvindelige krop.

1. Antioxidanter og zink plejer huden, forlænger dens ungdommelighed og forbedrer dens udseende.
2. Zink er gavnligt for hårets, neglenes og hudens sundhed og skønhed.
3. Selen regulerer hormoner, forbedrer sundheden og eliminerer ubalancer.
4. Rutin - det bedste værktøj til at forhindre udseendet af spindelårer og åreknuder. Rutin er især effektivt i kombination med produkter, der indeholder ascorbinsyre.
5. Jern opretholder vigtige hæmoglobinniveauer og er involveret i hæmatopoiesen.
6. Komplekse kulhydrater beskytter blodkarrene ved at forhindre ophobning af skadeligt kolesterol.
7. Magnesium styrker nervesystemet og forebygger hovedpine.

Det er vigtigt at være opmærksom på, at hasselnødderne bliver endnu mere gavnlige, hvis du vælger de rigtige tilsætningsstoffer til dem. For eksempel er nudler med fisk og skaldyr et fremragende afrodisiakum og et middel mod forstyrrelser i reproduktionssystemet. Hvis du tilføjer svampe, vil din krop blive beriget med vitaminer, der beskytter hjernen, stimulerer immunsystemet og sørger for de indre organers sundhed.

For mænd

Selen er en af de mest værdifulde komponenter i svamp for mænd, da det deltager i hormonreguleringsprocessen og understøtter reproduktionsfunktionen. Denne komponent har følgende virkninger:

1. Forlænger varigheden af den reproduktive periode hos mænd.
2. Understøtter hormonbalancen.
3. Det forhindrer forekomsten af tidlige tegn på aldring hos det stærke køn.

Produktet indeholder også en kraftig antioxidant - fedtopløseligt E-vitamin, eller tocopherol. Det neutraliserer frie radikaler i kroppen og beskytter dermed mænd mod de mest almindelige former for kræft. Funcho er et must i kosten ved anstrengende fysisk aktivitet, da det giver energi og forhindrer udmattelse.

Forskere har fundet ud af, at det afbalancerede kompleks af mineraler, som funchos indeholder, forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme hos mænd over 40 år. Det er derfor, at næsten alle kan spise dette produkt. Det indeholder ingen farlige gluten og ingen andre komponenter, der hæmmer produktionen af mandlige hormoner.

Graviditet

Et af de mest almindelige problemer, som kvinder må kæmpe med under graviditeten, er jernmangelanæmi. Da kroppen opbruger sine "reserver" til fosterets vækst og udvikling, kan kvinden opleve jernmangel. Hvis den når kritiske, farlige niveauer, er det nødvendigt at behandle den med ordineret medicin. Men for at undgå dette er det vigtigt at berige kosten med produkter, der har denne komponent. Derfor er hasselnødden yderst nyttig for gravide kvinder, den forhindrer udviklingen af anæmi, men udgør samtidig ikke nogen trussel mod fosteret.

Yderligere fordele ved produktet - det er rig på zink, indeholder magnesium og kalium, som er nødvendigt for dannelsen og udviklingen af fosterets organer og systemer. Men det er vigtigt at forstå, at funchos er et kulhydratrigt produkt, hvis overdrevent forbrug øger risikoen for overvægt under graviditeten. Det anbefales heller ikke at spise funchosas med for stærke og sure saucer, som kan skade kroppen eller føre til fordøjelsesproblemer.

Når du ammer

Før barnet er 3 måneder gammelt, anbefales det ikke at indføre funchos i kosten hos en ammende mor. Dette skyldes, at produktet er fremstillet af stivelsesholdige bønner og kan forårsage øget gasdannelse og føre til øget kolik hos den nyfødte. Det er heller ikke ualmindeligt, at tidlig introduktion af sådanne fødevarer forårsager forstoppelse hos spædbørn.

Generelt er glasnudler helt sikre for den ammende mor og barnet. Desuden indeholder det de nødvendige stoffer til barnets vækst og sunde udvikling. Men det skal bruges så forsigtigt som muligt, ikke mere end 2-3 gange om ugen. Du bør starte med en lille portion for at se, hvordan barnets krop reagerer. Hvis der ikke konstateres nogen bivirkninger, kan du gradvist øge portionerne. Glem selvfølgelig ikke, at hasselnødder og saucerne hertil ikke bør indeholde sådanne tilsætningsstoffer:

• chilipepper;
• Krydderier og stærke krydderier;
• Eddike og andre syrer i overskud;
• sojasovs.

Det er nyttigt for ammende mødre at spise funchosa sammen med bagte eller stuvede grøntsager, fisk og skaldyr og magert, diætkød. Hvis der imidlertid efter det første forbrug opstod ubehagelige symptomer hos spædbarnet, er det værd at opgive produktet og konsultere en læge.

For børn

Funchosa optræder meget tidligt i kosten hos børn fra asiatiske lande, da det betragtes som en af de grundlæggende fødevarer der. I Kina, Korea og Japan spiser selv børn i førskolealderen glasnudler med krydrede saucer og tilsætningsstoffer, hvilket ofte er et chok for europæerne. Men det er ikke et eksempel, som man skal følge.

Det er en kendsgerning, at asiatiske folk har en tolerance over for krydret mad, da det er blevet spist i disse regioner i tusindvis af år. I gamle dage var det umuligt at sikre opbevaring af fødevarer i køleskabet, og på grund af klimaet udviklede patogene bakterier sig meget hurtigt i køleskabet. Krydderier tjente som desinfektionsmiddel og konserveringsmiddel. Det er der ikke længere behov for i dag, men den kulinariske tradition består.

Det anbefales ikke at introducere moderne børn til kosten før 3-årsalderen. Desuden er det i denne alder tilrådeligt at spise glasnudler uden krydret tilsætningsstoffer, sure og salte saucer. De optimale muligheder er at bruge nudlerne som tilbehør til gryderetter, grøntsager og fisk.

Kan jeg spise funchos, når jeg taber mig?

Når man taber sig, udelukker folk ofte alle produkter, der er rige på kulhydrater, fra deres kost. Det er en fejl, som kun vil forsinke opnåelsen af resultatet. Den eneste sikre og lægeligt anerkendte metode til vægttab i dag er en sund kost kombineret med motion. Men at udelukke kulhydratprodukter gør ikke kosten sundere, men bringer snarere kroppen i et energiunderskud, hvilket fører til stofskifteforstyrrelser.

Funcho er et kulhydratprodukt, men har et ret lavt kalorieindhold, når den koges. Derfor kan det bruges som en del af en diæt til vægttab. Det vigtigste er at beregne de samlede kalorier for dagen. For kvinder anbefales det at indtage 1300-1400 kcal om dagen, mens de taber sig, og for mænd 1800-2000 kcal om dagen.

Quinoa i medicin

I traditionel medicin i de asiatiske lande bruges gunch ikke som medicin, men anbefales som en del af kosten ved forskellige sygdomme. Det kan bruges som et supplement til at styrke, rense og revitalisere kroppen.

For diabetes mellitus

Læger, der følger de traditionelle diabetesbehandlingsmetoder, har en negativ holdning til inddragelse af kulhydratrige fødevarer i kosten. Derfor vil en diætist på et hospital næppe anbefale brugen af dette produkt, ja, måske endda forbyde brugen af det, da der er risiko for forhøjet sukkerindhold. Men i ikke-traditionel kinesisk medicin er glasnudler et populært middel til at genoprette kroppen.

En vigtig detalje - med type 1-diabetes er det muligt at spise glasnudler med jævne mellemrum, men sørg for at holde øje med blodsukkeret. For at undgå kritiske niveauer er det tilrådeligt at afsætte i det mindste noget tid til fysisk aktivitet, f.eks. en gåtur, efter indtagelse af kulhydratprodukter. Generelt har funchos' bestanddele en gavnlig virkning på kroppen, idet de stabiliserer det endokrine system og øger cellernes følsomhed over for insulin, hvilket kan holde sygdommen i skak og forlænge livet for en person med diabetes.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for funchos er 80 enheder.

Ved pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen i den akutte fase er en grund til helt at opgive enhver mad. Først efter at det er lykkedes lægerne at stoppe den inflammatoriske proces, er det gradvist tilladt at skifte til en diætkost, som kan omfatte funchose, men uden krydret sauce, sure og salte tilsætningsstoffer. Det er også vigtigt at tilberede funchosas med så lidt fedt som muligt. Når pancreatitis er i remission, er funchiosa særlig gavnlig, da den har følgende virkninger:

1. Reducerer produktionen af pancreasenzymer, der ødelægger bugspytkirtlen.
2. Fremmer regenerering af organets væv.
3. Forebygger udviklingen af en forværring.
4. Beskytter resten af fordøjelsessystemet mod de skadelige virkninger af for mange enzymer.

Stivelsen, som er rigelig i glasnudler, har en omsluttende egenskab og beskytter slimhinden i fordøjelseskanalen og de organer, der er involveret i fordøjelsen. Men før indførelsen af dette produkt i kosten bør du rådføre dig med din læge.

Gastritis

Gastritis er en betændelse i mavevævet. Hvis slimhinden ikke er beskyttet, kan den blive yderligere forringet i det aggressive miljø af fordøjelsesenzymer og mavesaft, hvilket fører til udvikling af mavesår, blødning, akutte smerter og andre negative virkninger. Derfor har folk, der er blevet diagnosticeret med kronisk gastritis, gavn af forbruget af svamp som et produkt, der beskytter mavevævet og fremskynder dets reparation.

Til gigt

Takket være mineralforbindelser samt aktive antioxidanter hjælper funchose med at forbedre velvære ved gigt. Faktum er, at denne sygdom er forbundet med ophobning af salte i kroppen, hvilket fører til fejlfunktion af organer og systemer, udseendet af kronisk smerte af forskellig lokalisering.

Du kan kun tilføje til kosten funchoza kun med tilladelse fra den behandlende læge. Indtagelse af store mængder væske er også vigtigt for at fremskynde udrensningsprocessen. Det er nyttigt at supplere din kost med rå grøntsager og frugt, hvilket vil øge virkningen af de aktive ingredienser, der er indeholdt i svampen.

Ulemper og kontraindikationer

Ethvert produkt er farligt for kroppen, når det indtages forkert, og funchose er ingen undtagelse. For diabetikere er glasnudler farlige på grund af for mange kulhydrater, så spis dem ikke for ofte for at undgå forhøjet blodsukkerniveau. Et andet problem, som hyppige spisere af glasnudler står over for, er flatulens, oppustethed og forstoppelse. Men hvis du kombinerer produkterne klogt og ikke misbruger dem, bør der ikke være nogen negative virkninger, tværtimod vil funchosa kun gøre kroppen sundere.

Alle de nyttige egenskaber af produktet kan kun værdsættes af dem, der ikke har nogen kontraindikationer. Det er forbudt at indtage glasnudler i følgende sygdomme og tilstande:

• akut gastritis;
• Pancreatitis under eksacerbation;
• mavesår;
• højt blodsukkerniveau;
• nyreinsufficiens;
• Individuel intolerance.

Også funchiosa med varme saucer er skadeligt i andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Hvis du doserer mængden af dette produkt korrekt i kosten og ikke indtager det i tilstedeværelsen af kontraindikationer, vil det kun give sundhedsmæssige fordele.

Hvordan du vælger og opbevarer

Du kan købe autentiske funchosas ikke kun i asiatiske lande. I dag er der på hylderne i store supermarkeder flere varianter af dette produkt. Der findes varianter, der er fremstillet i Kina eller Korea, og du kan kun købe dem, hvis de har et klistermærke med russisk tekst om produktets detaljerede sammensætning og andre vigtige oplysninger.

Indenlandske produkter kan også være af høj kvalitet, men de er normalt 20-30 % dyrere, da råmaterialerne importeres fra andre lande for at fremstille dem. Det er vigtigt, at der ikke er skadelige kemikalier eller blegningstilsætningsstoffer, der indeholder giftige tungmetaller. Det er også vigtigt at være opmærksom på hovedingredienserne - ægte hasselnødder er kun lavet af bælgfrugter. Hvis der derimod står kartoffel- eller majsstivelse øverst på listen, er der ikke tale om glasnudler, men om en forfalskning. Funcho-nudler sælges i forskellige formater og pakninger:

• tynde lange nudler i portionsbunde;
• "reder";
• store pakker med 6-8 individuelle portioner.

Det er bedst at opbevare de nudler, du køber, i en forseglet glasbeholder. En vigtig forudsætning for at bevare nudlerne er et optimalt fugtighedsniveau i rummet samt fravær af fremmede, udtalte lugte. Holdbarheden kan bestemmes individuelt, og du bør se på etiketten på pakken.

Kan jeg fryse kogt svamp ned

Hvis du har rester af kogte hasselnødder, er det ikke tilrådeligt at fryse dem ned, da de kan miste deres egenskaber, især hvis der er tilsætningsstoffer i produktet. Hvis det er nødvendigt, kan kogte hasselnødder med en diameter på over 1 mm dog fryses. Den kan straks tøes op i en gryde sammen med gryderet kød, muslinger eller rejer. Det kan ikke anbefales at lave kolde retter - snacks og salater - med frosne hasselnødder.

Sådan tilberedes Funcho: opskrifter

Glasnudler er så nemme at lave, at selv en skoledreng kan klare opgaven. Det vigtigste er at vide, hvad man skal kombinere produktet korrekt med, og hvordan man koger det for at bevare dets elasticitet. Der er 4 populære opskrifter, som ikke kun appellerer til asiater, men også til europæere.

Med kylling

Funchuza med kylling og svampe er lige så velsmagende som den klassiske italienske pasta med de samme ingredienser. Alt, hvad du behøver for at lave 3 portioner:

• 100 gram glas tørrede nudler;
• 100 gram tørrede shiitake-svampe;
• 400 gram kyllingebryst;
• 1 chilipeber;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld sesamfrø.

Træk eller kog glasnudlerne i 3 minutter i kogende vand, og hæld vandet fra. Læg svampene i blød først, og skær dem derefter i tynde strimler. Skær kyllingefileterne i skiver på samme måde. Varm olie op i en dyb pande, og steg kyllingestrimler og svampe heri. Når svampene og kyllingen er gyldenbrune, skrues der ned for varmen, og nudlerne tilsættes. Smag til med salt, hakket hvidløg og hakket peberfrugt, og hæld sojasovsen over nudlerne, og rør rundt, så det hele bliver blandet. Lad det hele simre under låg i 2 minutter, og server det varmt.

Med rejer

Funcho med rejer er ret mørt og næringsrigt. Denne ret er hurtig, så du kan bruge opskriften, hvis du vil overraske dine gæster.

Ingredienser til 2 portioner:

• rejer - 10 stykker;
• tørrede hasselnødder -100 g;
• peberfrugt - 2 store frugter;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• sojasovs - 1 spiseskefuld;
• sesam - 20 g;
• hvidløg - 1 fed;
• salt - efter smag;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• tomatpuré - 1 spiseskefuld.

Hæld funchosa over kogende vand i 2-3 minutter. Tag peberfrugter i forskellige farver - retten vil se mere appetitlig ud. Skær peberfrugten i halve ringe og sauter den i en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt de dampede nudler og hæld sojasaucen over dem. Lad det hele braisere i 2-3 minutter, tilsæt rejer, salt og hakket hvidløg. Til sidst tilsættes tomatpuré og sukker, der er fortyndet med vand, og det hele koger under låg i endnu et minut. Drys med sesamfrø inden servering.

Med svampe

Shiitake-svampe egner sig bedst til at lave svamp med svampe. Hvis det er svært at skaffe tørrede kinesiske svampe, kan du bruge hvad du har til rådighed - kongelige svampe, bønder, porcini-svampe.

Ingredienser:

• 350 g friske svampe (helst forskellige slags);
• 120 gram tørre glasnudler;
• 1 gulerod;
• 1 stort løg;
• sojasovs;
• sort peber;
• laurbærblad;
• 1 spiseskefuld sesamfrø;
• vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Svampene skæres i små stykker og steges på en pande, så mindst 50 % af væsken fordamper. Tilsæt derefter revet gulerod og hakket løg i juliennestrimler til svampene. Smag til med salt og kog ved svag varme i 5 minutter under lukket låg. I mellemtiden sættes hasselnødderne i blød, dryppes af og tilsættes til svampene og grøntsagerne. Tilsæt sojasauce, peber og laurbærblad. Lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter.

Koreansk stil

En koreansk svampesalat er en blanding af friske, rå grøntsager, dampede glasnudler og en række krydderier. Nøglen til at lave denne salat er at dampe nudlerne ordentligt, så de får en fast konsistens.

Ingredienser:

• 40 gram tørrede funchosas;
• en mellemstor agurk;
• 1 gulerod;
• 1 peberfrugt;
• løg;
• vegetabilsk olie efter smag.

Du skal også bruge koreansk dressing (2 fed hvidløg, 1 tsk. stødt rød peber, salt, sukker efter smag og lidt eddike).

Tag de tyndeste nudler, læg dem i en skål og kog dem. Efter 5 minutter tages de ud og lægges i en si for at fjerne den overskydende væske. Mens vandet løber ud, skal du gå frem som følger:

• Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver;
• Hak peberfrugten og agurken på samme måde;
• Kom det hele i en skål, tilsæt hasselnødder og dressing, og rør det hele sammen.

Lad salaten trække i 15-20 minutter, og server den derefter med et drys sorte sesamfrø for at give den en finere smag.

Hvad skal man spise gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet salat med

Funcho kan spises sammen med næsten al slags mad, da den har en neutral smag. Men hvis du kombinerer glasnudler med de samme fødevarer, der ikke har en stærk smag, vil retten ikke smage så godt. Listen over fødevarer, som stivelsesholdige nudler passer godt sammen med, er som følger:

• fisk;
• fisk og skaldyr;
• svampe;
• kød;
• biprodukter;
• grøntsager (rå, gryderet og bagt).

Den vigtigste ingrediens i retter med funchosas er sauce. Det er saucen, der bestemmer nudlernes smag, så der bør lægges særlig vægt på denne komponent. Den skal ikke kun smage godt sammen med nudlerne, men også med de andre tilsætningsstoffer, der skal bruges.

Sådan tilberedes saucen til hasselnødde-nudler

Der findes en række opskrifter på saucer til ganja, så alle kan vælge den rigtige sauce til sig selv alt efter personlig smag og præference. Det er vigtigt at være opmærksom på, at smagen af den færdige ret afhænger direkte af, hvilken sauce der vælges. Der er tre varianter af de mest populære opskrifter på saucen til hasselnødderne.

1. Bland sojasovs og citronsaft i forholdet 1:1, tilsæt 2 fed hvidløg, der er knust med en hvidløgsskræller. Der kan også bruges stærk chili.
2. Den anden version er lavet med sesamolie, sojasovs og eddike. Tag 2 dele olie og sauce til 1 del eddike. Sæt sukker til for at afbalancere smagen. Til krydring tilsættes koriander, revet ingefær, sort peber og hvidløg.
3. En simpel sauce, der er velegnet til diætretter, består af hakkede grønsager, olivenolie, citronsaft, hvid peber og en knivspids sennepsfrø.

Funchola er en nødvendig bestanddel i kosten. Den er god for kroppen, nem at tilberede og har meget få kalorier, når den er tilberedt. Hvis du lærer at tilberede den rigtigt, kan den blive en favorit til hverdag eller på ferien.

Foto af funchos