Ingefær: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Ingefær er en unik lægeplante, der har været brugt i århundreder. Men for alle dens positive virkninger på kroppen bør du ikke ignorere de kontraindikationer, som dette produkt også har. Personer med kroniske sygdomme bør bruge den krydrede rod med særlig forsigtighed.

Hvordan ser ingefær ud, og hvor vokser den?

Mange mennesker er bekendt med, hvordan ingefærrod ser ud. Den er kompliceret formet, rund i diameter og dækket af en tynd, men hård hud. Selve planten er formet som det rør, vi er vant til, med skællede stængler, der kan blive op til 2 m lange. Urten blomstrer og danner kegleformede blomsterstande i lyserød, orange eller brun farve, men bærer ikke frugt. Formeres ved afskæring fra roden.

Da den er følsom over for mangel på lys og fugt, er et tropisk klima bedst for ingefær. Den er hjemmehørende i det sydøstlige Asien, dele af Afrika og det meste af Sydamerika.

Fakta! Den tørrede ingefærrod har mere krydderi end den friske ingefærrod.

Det er bemærkelsesværdigt, at ingefær, der dyrkes i Kina, ofte indeholder kvælstofforbindelser, der overstiger den tilladte standard. Et sådant produkt bør ikke anvendes til fødevarer eller medicinske formål.

Sammensætning og kalorier

Ingefærrod er et kaloriefattigt produkt med kun 80 kcal i 100 g. Den har dog en unik og værdifuld sammensætning:

1. Æteriske olier - giver ikke kun en karakteristisk aroma, men er også en af de vigtigste komponenter, der gør ingefær brugt til behandling.
2. Aminosyrer, herunder essentielle aminosyrer - de bidrager til at styrke karvæggene og spiller også en aktiv rolle i dannelsen af muskelfibreceller.
3. Umættede fedtsyrer hjælper med at opretholde fedtstofskiftet på det rette niveau.
4. Mineraler, herunder de sjældne zink og krom, som generelt er fattige i de fleste menneskers daglige kost.
5. Fibre - en universel hjælp til fordøjelses- og immunsystemet.
6. Vitaminer (A, B, C).
7. Curcumin - et stof, der har bakteriedræbende egenskaber og har en stimulerende virkning på immunsystemet.
8. Gingerol - forbindelse, der fremskynder metaboliske processer i kroppen og bidrager til nedbrydning af overskydende fedtdepoter.
9. Capsaicin - en alkaloid, der hjælper med at lindre smerte og inflammation.

Nyttige egenskaber af ingefærrod

Generelle fordele

Dette produkt har en unik virkning på kroppen. Den kan bruges frisk, tørret eller syltet. Dens virkninger viser sig på følgende måde:

1. Ingefær normaliserer metaboliske processer.
2. Fedtsyresyntesen under påvirkning af roden bliver normal igen, idet deponerede lipider begynder at blive nedbrudt til simple forbindelser.
3. Planten er et naturligt afføringsmiddel. Det har en mild virkning, uden at skade tarmvæggen.
4. Produktet forbedrer fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer og nedbrydningsprodukter.
5. Syrer og mineraler fra ingefær kan forbedre tandkødets og tændernes tilstand. Det er dog vigtigt at tygge roden regelmæssigt for at opnå en mærkbar effekt.
6. Forskellige produkter fra planten har haft succes med at fjerne kvalmesymptomer hos kvinder i første trimester af graviditeten og rejsende, der lider af søsyge.
7. Ingefær er kendt for at have en smertestillende virkning. Det lindrer mild hovedpine og hjælper også med at lindre muskelkramper.
8. Krydret rodprodukter har en beroligende virkning på nervesystemet, hjælper med at lindre kronisk stress og hjælper med at bekæmpe søvnløshed.
9. Alkaloiderne og aminosyrerne og fedtsyrerne i ingefær støtter hjertemusklen, hjælper med at ilte den og styrker væggene i store kar og kapillærer.
10. På grund af sin krydrethed har ingefær en anthelmintisk virkning, så den kan bruges både til forebyggelse og behandling af parasitsygdomme.

Ingefær anvendes hyppigst til nogle sygdomme. Behandlingen viser sig for det meste at være effektiv:

• i de tidlige manifestationer af sygdomme i led og bindevæv;
• Vaskulære sygdomme såsom åreforkalkning og åreknuder;
• Brændskader og betændelser i blødt væv;
• migræne, let hovedpine og tandpine;
• sygdomme i åndedrætsorganerne, herunder sygdomme af viral oprindelse.

For kvinder

Ingefær er et værdifuldt produkt for kvinders sundhed. Det lindrer ikke kun nervøs spænding, styrker immunforsvaret og fremskynder stofskiftet, men har også en positiv effekt på det genitourinære system. Dette produkt er i stand til at lindre mild betændelse i de kvindelige reproduktive organer og hjælper også med at holde livmoderen tonet, hvilket er vigtigt for en regelmæssig menstruationscyklus og den normale funktion af det reproduktive system i almindelighed. Ved at indtage ingefærrod i perioden med periodisk udflåd kan du slippe af med smertefulde fornemmelser. Det hjælper også med at bekæmpe stress og træthed.

En række undersøgelser har vist, at kvinder, der regelmæssigt indtager ingefærrod som et generelt styrkende middel, er meget mindre tilbøjelige til at få sygdomme i kønsorganerne.

For mænd

Aminosyrerne og C-vitaminet i ingefærrod er værdifulde for mænd. Disse stoffer stimulerer ledningen i musklerne i kønsorganerne, så blodcirkulationen i lysken accelereres. Denne effekt er en forebyggelse af prostata betændelse. Desuden virker ingefær som et naturligt afrodisiakum for mænd og stimulerer også tankeprocesserne i hjernebarken.

En anden fordel ved planten er styrkelsen af blodkarrene. Statistisk set er det den mandlige befolkning, der er mere tilbøjelig til at få slagtilfælde, så en af ingefærens vigtigste virkninger er at opretholde tonen i karvæggene.

Graviditet

Ingefær vil hjælpe med at lindre symptomerne på forgiftning i de første måneder af graviditeten. Men fra anden trimester er det strengt forbudt at bruge det, fordi stimulering af livmoderen i denne periode er yderst uønsket og farligt for fosteret.

I den tidlige periode kan du ved hjælp af ingefærrod hurtigt helbrede forkølelse og styrke immunsystemet for at lette det videre forløb af graviditeten.

Når du ammer

Ingefærrodste er kendt blandt ammende mødre som en ammeforstærker. Du skal dog huske på, at produktet primært er et krydderi, der kan forårsage allergi. Derfor skal du følge visse anbefalinger, når du bruger dette middel:

1. Hvis barnet viser sig at være hypertonisk, bør moderen ikke indtage ingefærrod, da den har en stimulerende virkning på barnets nervesystem via mælken. Af samme grund er det bedre at planlægge at tage en ingefærdrik i første halvdel af dagen.
2. En ammende mor må spise ingefær 2 måneder efter fødslen. Indtagelsen bør starte med en lille mængde. Det er bedre at begrænse det til 1 tsk. om dagen, og du bør overvåge barnets reaktion på det krydrede produkt.
3. Hvis kvinden har en postpartum betændelsesudbrud (f.eks. hæmorider), bør ingefær ikke indtages. Det kan forværre problemet og forårsage blødning.

For børn

Ingefær virker som en immunmodulator, så for børn er det en effektiv måde at støtte kroppen på i den kolde årstid. Desuden er produktet helt naturligt.

Ingefærte bliver oftest godt modtaget af børn, og hvis den er krydret med honning, drikker de den med glæde.

Før du behandler eller forebygger et barn, bør du dog rådføre dig med din børnelæge og sikre dig, at du ikke er allergisk over for den krydrede rod.

Man bør være forsigtig ved brug af ingefær til børn, og følgende anbefalinger bør følges:

1. Under 2 år er en streng kontraindikation for brugen af ingefær i fødevarer.
2. Frisk skrællet og knust ingefærrod bør anvendes til børnemad. Ingefær i pulverform er uønsket, da det kan indeholde spor af skadelige urenheder, som kan påvirke den umodne krop på uforudsigelige måder.
3. Når du giver dit barn ingefærrod, skal du overholde den daglige dosis. Overskridelse af doseringen på 0,5 teskefuld om dagen kan fremkalde allergi.

Børn kan gives produktet ikke kun til behandling af forkølelse og bronkopulmonale sygdomme, men også til at genoprette normal fordøjelsesfunktion i tilfælde af opkastning eller diarré.

Til vægttab

Planten er også meget anvendt til vægttab. Ingefærrod kan ordineres for at hjælpe med at nedbryde fedtdepoter, fremskynde stofskiftet og opnå en slankere krop.

Det skal bemærkes, at du kun kan få resultater af ingefær, hvis du indtager ingefærdrikke regelmæssigt.

Ud over at have en mærkbar fedtforbrændingseffekt har ingefær også en positiv effekt på fordøjelsen generelt. Mange kvinder, der har været på slankekur med denne krydrede plante i deres kost, rapporterer, at brugen af den hjælper dem med at skifte til en mere afbalanceret og sundere kost.

De mest populære ledsagere af ingefærrod til vægttab er:

• kefir;
• gurkemeje;
• stærk peber;
• citron.

De, der ikke kan undvære sødme i drikkevarer, selv når de er på slankekur, kan bruge honning som sødemiddel. Det supplerer ikke kun smagen og gør den mere velsmagende, men tilfører også kroppen ekstra næringsstoffer.

Fordele og ulemper ved ingefær te

Ingefærte er et sandt universalmiddel for dem, der ofte har en løbende næse og et svækket immunforsvar. Drikken har en række gavnlige egenskaber:

1. Det lindrer betændelse og fremmer heling af små sår på slimhinderne i fordøjelseskanalen.
2. Takket være de æteriske olier i sammensætningen letter den nasal vejrtrækning og stimulerer blodcirkulationen.
3. Øger kroppens generelle tone og styrker.
4. Det er et profylaktisk middel mod kræft.
5. Normaliserer syrebalancen i maven, lindrer kramper, bekæmper kvalme og svimmelhed.
6. Hjælper med at lindre nervøse spændinger.
7. Lindrer ondt i halsen, lindrer hoste og hævelse i nasopharynx.
8. Hjælper i kampen mod forkølelse.
9. Sænker niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.
10. Skylder giftstoffer ud og lindrer træghed i tarmene.

På trods af alle fordelene ved ingefærte er der også advarsler om brugen af ingefærte. Det bør ikke indtages:

1. Hvis du er tilbøjelig til at være allergisk over for denne urt.
2. Før du går i seng, da det kan forårsage søvnforstyrrelser.
3. Ved akutte tilstande i fordøjelses- og udskillelsessystemet, da nogle af de aktive ingredienser i planten kan bidrage til at forværre problemerne.

Sådan brygger du

En klassisk teopskrift indebærer, at hakket ingefærrod skal trække i kogende vand i mindst 20 minutter. For at få en fyldigere og mere aromatisk te skal den hakkede rod koges i vand ved svag varme i ca. 10 minutter.

Kendere påpeger, at ingefærteens fyldigere smag forstærkes, når den brygges i en glaskedel.

Syltet ingefær: fordele og ulemper

Overraskende nok bevarer syltet ingefær næsten alle de næringsstoffer, der findes i frisk ingefær. Samtidig er ingefærens kalorieindhold efter syltning væsentligt reduceret og udgør kun 15 kcal pr. 100 g produkt.

Syltet ingefær har en række sundhedsmæssige fordele:

1. Stimulerer produktionen af mavesaft, hvilket forbedrer fordøjelsen.
2. Det forbedrer hjernecirkulationen og evnen til at optage information.
3. Det er et afrodisiakum og støtter også den normale funktion af det reproduktive system.
4. Hjælper med at lindre vejrtrækning i brystet ved astma og næseåndedræt ved forkølelse.
5. Hjælper med at fjerne toksiner og forbrænde overskydende fedtdepoter.

Hvis du spiser syltet ingefær dagligt som et krydderi til dine sædvanlige retter, kan du slippe af med de ekstra kilo uden at begrænse dig selv i at spise.

Produktet kan være skadeligt for gravide og ammende kvinder samt for kvinder med en historie af sygdomme i fordøjelseskanalen.

Nogle kendere af syltet ingefær lægger den desuden i sukkersirup og overtrækkes med sukkerkrystaller. Det er en sød og krydret dessert.

Sådan laver du en marinade

Du kan bruge almindelig eddike som marinade til ingefæren. For at tilberede den skal du bruge:

• ingefærrod (ca. 100 g mellemstor);
• vineddike (6 %) eller bordeddike (9 %) (henholdsvis 150 g og 100 g);
• rødbeder (en lille mængde til farvning);
• sukker (4 spsk)
• salt (1 tsk.)
• vand.

Hæld vandet i en gryde, tilsæt salt og sukker, rør rundt, og hæld derefter eddiken i. Sæt gryden på middelvarme og bring den i kog. Skræl først ingefærroden og skær den i tynde strimler på tværs.

Læg ingefæren i skiver i en glasbeholder med låg, og læg derefter et par tynde skiver rødbeder i samme beholder. Hæld marinaden over, inden den afkøles. Dæk til og sæt den i køleskabet, så snart den er afkølet. Sylt ingefæren i mindst 3 dage. Takket være rødbedernes farvende egenskaber får de krydrede kronblade en svagt rosa farve.

Hvad er tørret ingefær godt for?

Tørret pulverform er den mest almindelige form, som ingefær anvendes i.

Dette produkt har enorme positive virkninger på den menneskelige krop:

• forbedrer blodkarrenes gennemtrængelighed;
• fremskynder stofskifteprocesser;
• styrker immunforsvaret;
• stimulerer mental aktivitet og forbedrer hukommelsen;
• Lindrer tilstanden ved forkølelse;
• Har en desinficerende egenskab;
• beroliger betændelse.

De skadelige virkninger af produktet omfatter:

1. Evnen til at øge blodtrykket en smule, hvilket er farligt for personer med hjerte-kar-problemer.
2. Forværring af febertilstande med forhøjet kropstemperatur.
3. Blødgøring af kanterne af indre sår og sår, hvilket kan være farligt i tilfælde af mavesår og en række andre sygdomme i fordøjelsessystemet.
4. Stimulering af livmodersammentrækninger, hvilket er yderst uønsket for kvinder i de sidste faser af graviditeten og under postpartum genopretning.

Sådan tørrer du

Der er 2 måder at tørre ingefærrod på derhjemme:

1. I ovnen. Tør ved 50⁰C (minimum flamme) med døren åben. Skær ingefæren i tynde strimler eller skiver og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir, som derefter sættes midt i ovnen. Selve tørringsprocessen er lang og tager mindst 150 minutter. Efter en lang simretid kan du øge temperaturen til 70⁰C og lade ingefæren simre i yderligere 10 minutter.
2. I en elektrisk tørretumbler. Processen kræver en minimal indsats, men tager lang tid. Skær ingefæren i tynde skiver, og fordel den på maskinens gitter, så du laver små fordybninger. Indstil temperaturen til 60⁰C. Tør i ca. 7-9 timer. For at sikre, at rodskiverne tørrer jævnt, bør du røre dem sammen fra tid til anden.

Ingefærrod i medicin

Overraskende nok er folkekærlægerne ikke de eneste, der kender til de helbredende egenskaber af denne orientalske plante. Den traditionelle medicin har længe anerkendt ingefærens fordele for kroppen og tillader endda brugen af ingefær som kosttilskud. Der er dog forhold, hvor brugen af den krydrede rod i mad eller i form af en drik kan være farlig.

For diabetes

Ingefær er kun nyttig ved type 2-diabetes. En langtidsbehandling med ingefærrod som supplerende terapeutisk middel vil øge kroppens følsomhed over for glukose, hvilket har en positiv effekt på det samlede sygdomsforløb.

Ved type 1-diabetes har ingefærs evne til at sænke blodsukkeret den modsatte, negative effekt, fordi mekanismerne i denne type sygdom er fundamentalt anderledes end ved type 2-diabetes. Derfor er det forbudt at tage ingefærbaserede præparater eller kosttilskud, når man udvikler type 1-diabetes.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for ingefær er 15 enheder.

Ved pancreatitis.

Det er yderst uønsket at tage produkter, der har en stimulerende virkning på fordøjelsen ved pancreatitis. Ingefær i enhver form kan fremkalde eller forværre symptomerne på pancreatitis og føre til øget smerte. Det bør ikke spises i forbindelse med denne sygdom.

I gigt

Da denne sygdom er forbundet med stofskifteforstyrrelser, er brugen af den krydrede rod ikke kun indiceret, men også yderst ønskelig. Ingefær hjælper med at normalisere stofskiftet, standse udviklingen af patologiske processer i leddene og lindre de faktiske manifestationer af sygdommen. Ved gigt anbefales det at bruge planten som en del af en te, hvor den kombineres med honning og citron. I kombination med olie kan ingefær, der anvendes til massage, lokalt påvirke smertekilden og fjerne den.

Med gastritis

De betændte vægge i maven ved gastritis er yderst modtagelige over for de grove fibre og aktive stoffer i ingefær. Den akutte form af denne sygdom er en streng kontraindikation for brugen af roden af krydderiplanten. Ved milde former for gastritis og i remission er ingefær acceptabel, fordi det eliminerer små områder af betændelse i maven og fremmer hurtig genopretning af organet.

Til tarmene

Ingefær hjælper med fordøjelsen, ikke kun i maven, men også i tarmene. Her virker plantens grove kostfibre som en peristalsis-stimulator, fedtsyrerne er involveret i metaboliske processer, og gingerol fjerner stagnerende områder og bidrager til at øge tarmens lumen.

Ingefær er især vigtigt for ældre mennesker, som ofte oplever en nedgang i tarmaktiviteten på grund af aldersrelaterede ændringer. Teer, infusioner og endda almindeligt pulver, der bruges som krydderi, kan hjælpe med at undgå problemer med fordøjelsen.

For forstoppelse

Ingefærrod og pulverform har en mild afførende virkning. Slimhinderne bliver ikke skadet, og betændte områder heles. Den normale tarmflora genoprettes også, så den efterfølgende frigivelse af nedbrydningsprodukter er meget lettere.

Til leveren

Ingefær har en gavnlig virkning på leveren. Dens aktive ingredienser stimulerer regenereringsprocessen i dette organ, samt letter den hurtigste fjernelse af toksiner og fremskynder cirkulationen af galde. Brugen af ingefærrod som fødevare er en måde at forebygge udviklingen af hepatitis på.

Ved cholecystitis

Trods al sin nytte og evne til at lindre betændelse er ingefær kontraindiceret ved kolelithiasis. Dens virkning i denne sygdom er sådan, at irritationen af galdeblærens slimhinde kun øges, og sygdommen kan udvikle sig til en mere akut form.

Når der trykkes på

Ingefær er kendt for at regulere blodtrykket. Virkningerne af denne plante er dog uforudsigelige. Hvis der bruges ingefær, kan blodtrykket både falde og stige. Hvis der desuden tages medicin samtidig, kan det også sænke eller hæve blodtrykket. Det hele afhænger af den enkelte krop. De fleste læger er enige om, at det ikke er værd at eksperimentere med ingefærrod, hvis du har alvorlige blodtryksudsving. Hvis svingningerne i hjertefrekvens og tryk imidlertid kun forstyrrer lejlighedsvis og mindre, kan planten bruges i perioder med godt helbred og ikke misbruge dem.

Ginger i kosmetologi

De gamle skønheder vidste, hvordan de skulle holde deres ansigt og hår friskt og ungt. Samtidig var de uden for videnskabens rækkevidde. De brugte folkemedicin, hvoraf en af de vigtigste er ingefær. Den unikke sammensætning af masker, ekstrakter og eliksirer baseret på denne plante har en foryngende, antiinflammatorisk virkning og fremmer også heling af sår, mindre ar, fjerner strækmærker og spor af udbrud, øger hudens elasticitet og forbedrer dens farve.

Til ansigt

De bedste kosmetiske ledsagere til ingefær i ansigtet er citrusfrugter, ler (blåt eller sort) og honning.

Ansigtsmasker kan tilberedes ved at bruge:

• tørret ingefærpulver;
• knust rod;
• ekstrakt af æterisk olie.

Overraskende nok er den krydrede rod velegnet til alle hudtyper. Den udtørrer fedtet hud ved at fjerne overskydende talg, mens den nærer tør hud indefra og hjælper med at mætte den med fugt.

Nogle opskrifter har overlevet gennem tiderne og har bevist deres effektivitet:

Regenererende maske
For at forberede en foryngende blanding skal du bruge:

• banan (1 stk.);
• spinat (1 kop blade)
• mynte (en kvart kop friske blade)
• ingefær (3 cm frisk rod);
• honning (2 spiseskefulde).

Skræl og hak ingefærroden, bland den med mynte og spinat, og findel den i en blender. Tilsæt en banan, der er moset med en gaffel. Fyld masken med honning, og bland den grundigt. Massen skal påføres et ansigt, der er renset for makeup. Tidsrum - 15 minutter, derefter skal det vaskes forsigtigt med vand ved stuetemperatur.

Fedtet og kombineret ansigtsmaske
For at forberede masken skal du bruge følgende ingredienser:

• hvidt kosmetisk ler (1 spsk);
• Ingefærpulver (2 tsk);
• urtete (grøn eller kamille, ca. 50 ml).

Bland de tørre ingredienser sammen, og hæld derefter en lille mængde te fra brygningen over. Påføres på ansigtet med en spatel eller en speciel børste, men undgå øjenområdet. Vent, indtil masken er helt tørret, før du skyller den af med vand. Derefter kan du vaske dit ansigt med koldt vand for at tone det.

Vitaminmaske
ingredienser:

• ingefær (2 spsk pulver)
• granatæblejuice (0,5-1 spsk.).

Bland ingefær og saft, og påfør det i ansigtet og på kavalergangen i 20 minutter. Vask masken af med urtedekokt eller grøn te.

maske til glødende hud
For at forberede masken skal man bruge:

• stødt ingefær (1 spsk);
• yoghurt (1 spsk.);
• appelsinsaft (1 spsk.);
• honning (1,5 spsk.).

Hæld ingefærpulveret i en beholder, og hæld derefter resten af ingredienserne i på skift, og bland grundigt. Påføres ansigtet i 20 minutter og vaskes derefter med vand ved stuetemperatur.

Maske til hud, der er tilbøjelig til at irritere
Komponenter:

• ingefær (2 spsk);
• citronsaft (1 tsk.);
• Honning (1 spsk.).

Alle komponenterne i masken til at røre og lad det stå på et køligt mørkt sted i mindst en halv time. Herefter er blandingen klar til at blive påført ansigtet. Tidsrum for maske - 15 minutter, hvorefter den skal fjernes ved simpel vask.

Til hår

Som en del af en hårmaske hjælper ingefær med at styrke hårsækkene og hjælper med at fjerne skæl, slippe af med kløe, blødgøre tørre lokker, give hovedbunden næring med vitaminer og sporstoffer og forbedre cirkulationen. Dette forbedrer hårets tilstand og fremskynder også hårets vækst.

Ingefærmasker bør bruges til hårkur i mindst 2 måneder med en regelmæssighed på 1 hver 3-4 dag. Disse midler bør kun anvendes i hovedbunden.

De mest effektive hårforstærkende formler:

Revitaliserende maske
For at tilberede den skal du bruge:

• ingefærsaft eller apoteksekstrakt (2 spsk);
• aloe gel (3 spsk.);
• kokosolie (1 spsk.).

Bland ingefærsaft med aloe gel og tilsæt kokosolie, som kan smeltes i et vandbad. Påfør det på rødderne og del håret op og ned i skiftende rækker. Lad det sidde i mindst en time, og skyl det derefter ud med almindelig shampoo.

Sodavandsmaske
Ingredienser:

• ingefærsaft (1 spsk);
• bagepulver (1 spsk.);
• flydende honning (2 spsk.).

Bland komponenterne, og påfør dem som en massageolie og gnid dem ind i hovedbunden. Denne maske stimulerer aktiviteten af pærerne, hjælper med at eksfoliere keratiniserede partikler og forbedrer mikrocirkulationen i huden ved hårvækstens rodzone. Efter ca. 10 minutters massage skylles blandingen af med en shampoo.

kefir maske
For at forberede masken skal du bruge:

• kefir (50-70 ml);
• stødt ingefær (1 tsk.)
• æggeblomme af 1 æg;
• honning (0,5 spsk.).

Bland ingredienserne, påfør dem i håret ved hårrødderne og lad dem sidde i ca. en time. Pak dem ind i husholdningsfilm eller et håndklæde for at forstærke effekten. Skyl med varmt vand. Denne maske genopretter perfekt håret, der er påvirket af flere farvninger og styling. For at få en varig og mærkbar effekt bør du udføre denne hårkur regelmæssigt i mindst en måned. Masken må anvendes 1-2 gange om ugen.

Duftende maske til hårvækst
For at forberede ingredienserne skal du bruge følgende:

• ingefærrod (2 spsk. revet);
• cognac (1 spsk.);
• burreolie (2 spsk.);
• rosmarinolie (3-4 dråber).

Bland ingredienserne og påfør ved at massere hårrødderne. Denne maske bør ikke anvendes i hele hårets længde. Indblødningstiden er ca. 15 minutter. Vask af med varmt vand og shampoo.

Der bør lægges særlig vægt på det parietale område og skillevæggen. Det er de dele, der normalt er mere udsat for hårtab. Skaldethed starter ofte i disse områder, så det er vigtigt at bruge mere tid på dem. Dette vil hjælpe med at opvarme hudens øverste lag og forbedre blodcirkulationen, hvilket forbedrer næringen af hårsækkene. Selv pærer, der ikke længere producerer hår, kan genoplives med denne maske.

Ingefær-kaffe-maske
Ingredienser:

• ingefærrod (ca. 3 cm);
• æg (2 stk.);
• kaffekage (2 spsk);
• honning (2 spsk).

Riv roden på et fint rivejern, pres saften fra den resulterende masse (du skal få ca. 2 spsk.), tilsæt æggene. I stedet for hønseæg kan du bruge vagtelæg, i så fald skal du bruge 4 æg.

Rør lidt i massen, og tilsæt derefter kaffe og lidt opvarmet honning. Påfør blandingen i parallelle massagebevægelser.

Anvendelse til madlavning

Ingefærrod er et alsidigt krydderi. Det giver retter en særlig krydret smag med et strejf af krydderi. Det er et meget nyttigt produkt, som er blevet meget udbredt. I mange kulturer er der endda traditionelle retter med plantens rod - ginger ale, peberkager, øl, brød og endda rødbeder samt den meget populære limonade.

Krydderiet bruges som krydderi til kød og gør fede fødevarer lettere at fordøje, stimulerer produktionen af fordøjelsessafter og fremskynder optagelsen af næringsstoffer i blodet.

Anvendelsen af ingefær i madlavning i dagens verden er omfattende. Det anvendes som krydderi

• til kød- og fiskeretter;
• saucer;
• salatdressinger;
• marinader;
• desserter;
• bagværk;
• grøntsagsgryderetter og gryderetter;
• drikkevarer som te eller grøntsagssmoothies.

Der er regler for tilsætning af ingefær til forskellige retter:

1. I desserter tilsættes krydderiet helt til sidst i tilberedningen.
2. Når du laver saucer og dressinger, kan du tilsætte ingefær sammen med andre krydderier.
3. Tilsæt krydderiet til kødretter midt i tilberedningen.
4. Dejen skal krydres under æltning.

Ingefær har en fibrøs struktur, så det er bedre at hakke den med en kniv. Skræl roden, fjern det tynde øverste lag, skær den i skiver, strå og derefter i små terninger.

Hvis du bruger tørret ingefær, skal du lægge den i blød i vand i 10-15 minutter, før du tilsætter den til retten.

Ingefærrod passer godt til de fleste kornprodukter og kan tilsættes supper. Den eneste kornsort, der ikke er egnet til at blive kombineret med krydderiet, er boghvede. Alle andre tilbehør kan ledsages af et strejf af ingefær.

Den krydrede rod kan give en variation i smagen af velkendte retter. Den fremhæver de enkelte ingrediensers smagskarakteristika for spiserne. I det japanske køkken spiser man syltet ingefær før det næste måltid. På denne måde kan du smage mange kulinariske mesterværker, som ofte kombineres ved samme måltid.

Ulemper og kontraindikationer

Ingefær indeholder meget aktive komponenter, der kan forårsage skade i følgende tilfælde:

1. Kvinder, der er gravide. Planten er farlig, fordi den stimulerer blodcirkulationen i bækkenet og sammentrækninger i livmoderen.
2. Personer, der lider af forhøjet blodtryk eller blodtryksspidser. Oftest kræver sådanne tilstande, at man tager medicin, som kan vise uforudsigelig aktivitet i kombination med ingefær.
3. Personer med gastrointestinale sygdomme i den akutte periode. I tilfælde af kronisk betændelse og sår kan ingefær ikke helbrede dem, men snarere irritere dem endnu mere.
4. For diabetikere. De bør ikke indtage denne krydrede rod. Og det er strengt forbudt at tage enhver form for ingefær til type 1-diabetikere.
5. Ingefær er kontraindiceret, hvis du har problemer med blodpropper og tager medicin, der påvirker blodets sammensætning.

Sådan vælger og opbevarer du ingefærrod

Når du skal vælge rødder til dine kulinariske mesterværker, behandlinger eller skønhedsbehandlinger, kan følgende tips være en hjælp for dig:

1. Den største rod er den sundeste, da det er den, der indeholder flest vitaminer og sporstoffer.
2. Kig efter glat og skinnende hud.
3. Hvis du kan se pletter, pletter eller kartoffelagtige øjne på huden, er det bedre ikke at spise den, da den sandsynligvis ikke længere er spiselig.
4. Hvis det er muligt, skal du forsøge at bøje roden, hvilket skal ledsages af et karakteristisk knas.
5. Du kan tage skrællen af med en skarp genstand: de friske produkter vil vise dråber af saft og udstråle en karakteristisk aroma.
6. Køb aldrig dele af planten, der afgiver en ukarakteristisk eller ubehagelig lugt.
7. Farven på frisk ingefærrod er let gylden til beige.

Ingefærroden skal opbevares i køleskabet med den skrællede hud intakt. Efter en uge er det bedst ikke at spise produktet. For optimal opbevaring bør du pakke roden ind i et papirhåndklæde og lægge den i en pose.

Der er flere måder at forlænge holdbarheden af ingefærrod til brug i fødevarer på:

• soltørring, som forlænger holdbarheden med op til 1 måned;
• hældes kogende vand, som kan holde sig i en lufttæt beholder i op til 2 måneder;
• fryses - 4-6 måneder;
• fryses - i op til seks måneder.

Kan det fryses

Der er en opfattelse af, at ingefær mister sine gavnlige egenskaber ved lave opbevaringstemperaturer, så frysning er ikke en prioriteret opbevaringsmetode.

Hvordan man spiser ingefærrod

Ingefærrod bør ikke overforbruges. Voksne bør spise 1 tsk. ingefær om dagen, hvis den er formalet, 1,5 til 2 tsk. hvis den er rå. Børn bør ikke indtage ingefær regelmæssigt før 10 års alderen, for dem er den daglige dosis en tredjedel af en teskefuld.

Hvordan man purerer

1. De fleste af ingefærens sundhedsmæssige fordele er koncentreret under skallen, så du bør skære den så tyndt som muligt. Du kan bruge en kniv, en ske eller en metalsvamp til dette formål.
2. En kniv er den hurtigste måde at rense ingefærroden på. Du skal blot bruge et værktøj med en skarp klinge, og på få minutter er du færdig.
3. En metalsvamp renser ingefæren som en skraber. Denne proces er mere arbejdskrævende og tager ca. 10 minutter.
4. Rensning af roden med en ske er mulig, når der ikke er noget egnet værktøj til rådighed. Desuden kan du skrælle skindet så tyndt som muligt på denne måde, så den mest anvendelige del af ingefæren bliver tilbage til madlavning.

Kan du spise det rå

Rå ingefærrod kan bruges på alle områder, hvor der kan være behov for det. Frisk har den en mere intens smag. Samtidig har den syltede og pulveriserede form næsten den samme sammensætning af næringsstoffer som den friske plante.

Kan man give dyr ingefær

Ingefær er lige så nyttig for dyr som for mennesker. Men kun få kæledyr spiser det frivilligt på grund af dets mærkelige smag. En række producenter af foderblandinger til katte og hunde har løst dette problem ved at tilsætte ingefærpulver til foderet. Det er med til at styrke dyrets immunsystem og mætte kroppen med vitaminer.

Interessante fakta om ingefær

1. Koranen kalder ingefær for "krydderiet fra Paradis".
2. De peberkager, som slaverne kender, har fået deres navn fra ingefær. I det gamle Rusland bragte oversøiske købmænd ofte ingefærkager med ingefærkager, som lokale kokke forsøgte at reproducere, og de gav deres produkt navnet som en afledning af det importerede produkt.
3. De første historiske henvisninger til ingefær stammer fra mere end 5.000 år tilbage i tiden.
4. De gamle grækere og romere anså ingefær for at være deres hemmelige ingrediens. De overholdt nøje mysteriet om at tilberede medicinske trylledrikke og var sikre på, at denne plante ville holde dem unge, stærke og stærke.
5. Mange kropsplejebehandlinger i spa-centre udføres med ingefærrodsekstrakt eller malet ingefærrod. Disse tjenester omfatter bl.a. indpakninger, lymfedrænage og anti-cellulitmassage.
6. I middelalderens England kunne man betale for 0,5 kg ingefærrod med et helt voksent får.
7. Ingefær er en af de få planter, hvis helbredende egenskaber er anerkendt af den traditionelle medicin.
8. Ingefærrod blev brugt som en forebyggende foranstaltning under en verdensomspændende pestepidemi.
9. I naturen findes der ingefær af sort farve. Røddernes hud er den samme som i den klassiske sort. Sort ingefær er hjemmehørende på øen Barbados. Den har en mere intens aroma, men den smager ikke så behageligt som det kendte produkt, da den er bitter.
10. Den eksotiske blomst, der vokser på planten, er meget værdsat blandt blomsterhandlere og gartnere. Lyse, usædvanligt formede blomster kan dyrkes derhjemme. Der findes også hjemmedyrkningsteknikker til foretrukken formering af jordstængler.
11. I middelalderen i Europa blev ingefær brugt som smagsgiver til likører og tinkturer.
12. I det gamle Grækenland blev den krydrede rod malet og tilsat surdejen, når man bagte brød.

Foto af ingefær