Carob: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

I de seneste år er et økologisk produkt kaldet "johannesbrød" blevet mere og mere populært og er langsomt ved at blive erstattet af chokoladeprodukter. Det vegetabilske pulver er rigt på vitaminer og indeholder ikke skadelige neurostimulerende stoffer, hvilket gør at det også passer ind i kosten for strenge veganere og folk, der nægter koffein og energigivende tilsætningsstoffer. Men hvad dette produkt er, og hvor det kommer fra, er der mange, der endnu ikke ved. Lad os se nærmere på dens historie, sundhedsmæssige fordele, opskrifter og mulige skadevirkninger.

Hvad er johannesbrød, og hvor vokser det?

Johannesbrødplanten har været fundet på Middelhavets kyster i tusindvis af år. Den har været kendt siden oldtiden og er ikke kun blevet brugt som en velsmagende slik, men også som et middel mod en lang række sygdomme.

Ceratonia er et flerårigt træ i bælgplantefamilien med en levetid og frugtsætningsperiode på op til flere hundrede år. Den bliver 15 meter høj og producerer fantastiske frugter i bløde bælgkapsler fyldt med kaffelignende frø. Frugten kaldes almindeligvis Kerob eller rettere det madlavningspulver, der fremstilles ved forarbejdning af frugten.

Johannesbrødets naturlige levested, som det senere blev kaldt i de kristne lande, var Middelhavskysten - Sydeuropa og Nordafrika. Den blev dog indført i Australien og USA. Derfor er der en aktiv produktion af sødt pulver og andre produkter fra ceratonia-frugter.

Planten er også kendt lokalt som johannesbrødtræet. Mange mennesker har hørt om det populære fortykningsmiddel tyggegummi, som længe har været en vigtig del af mange fødevareprodukter. Og nu er johannesbrødbønnepulver også blevet populært.

Produktets vigtigste egenskab er, at det er en koffeinfri analog af kakao og kaffe, hvis smag minder om alles yndlingsprodukter, men som samtidig ikke belaster nervesystemet. Det bruges til at lave drikkevarer, til at tilsætte til kager og desserter og også til medicinske formål, som vil blive beskrevet nedenfor.

Forskellen mellem brændt og rå

Plantens frugter forarbejdes på flere måder, så der opnås en slags affaldsfri produktion. Først og fremmest tørres bælgene for at forhindre svampevækst og gæring af det sukkerholdige produkt. Bønnerne kan derefter tages ud af bælgene og spises i stedet for slik, men oftest bliver produktet lavet til pulver.

Bønnerne ristes eller forbliver rå og formales derefter til mel. Råt pulver adskiller sig fra brændt pulver ikke kun i smag og aroma, men også i sammensætningen. Ved ristning nedbrydes nogle af sukkerstofferne og andre værdifulde stoffer. Det er derfor, at rå johannesbrød betragtes som sundere.

Let ristede bønner har en delikat smag med en nøddeagtig undertone, en beige-rosa farve og en udpræget sødme. Let ristede kerner giver et pulver med en aroma af karamel og en let syrlighed, der minder om kaffe. Produktet har en okkerfarvet farve.

De mellemristede bønner får en ædel bitterhed, der minder om mørk chokolade, og en brun farve, der minder om kakaopulverets. Jo længere bønnerne koges, jo mindre søde bliver de. Samtidig bevarer produktet sine antioxidanter og andre gavnlige egenskaber.

Ud over pulveret fremstilles bælgene til en tyk sirup, som er et lige så populært produkt på det østlige og nu også på det vestlige marked. Siruppen fremstilles ved at inddampning af vandet fra bælgene (uden kerner). Der er mange ligheder i sammensætningen af produkterne, men der er også forskelle. Vi vil derfor diskutere egenskaberne ved ceratonia bønnepulver mere detaljeret.

Sammensætning og kalorier

En af de store fordele ved produktet er dets naturlige sødme, hvilket betyder, at der ikke er behov for at tilsætte sukker til retter med johannesbrød, og dets lave kalorieindhold. Johannesbrød indeholder ca. 220 kcal pr. 100 gram pulver, hvilket er ca. halvt så meget som kakao. Dette mærke skyldes produktets lave naturlige fedtindhold. Den indeholder kun oleinsyre og linolensyre, som er essentielle for kroppen.

Ca. 50 % af ingrediensen består af kulhydrater, herunder glukose og fruktose samt pektin, tanniner, ca. 40 g kostfibre, 4,5 g protein og op til 1 g fedt.

Den er også rig på mineraler og vitaminer: B1, B2, B6, B6, E, PP, natrium, kalium, fosfor, jern, mangan, zink og magnesium. Det indeholder tre gange mere calcium end kakaopulver, er kolesterolfrit og dets bestanddele optages i høj grad af kroppen.

Et andet vigtigt faktum er, at pulveret ikke indeholder koffein og theobromin, som er neurostimulerende stoffer, der er vanedannende i den menneskelige krop.

På grund af dets sammensætning er det muligt at indføre det i børnemad samt ved sygdomme i fordøjelses- og nervesystemet.

Hvordan er det nyttigt for dig?

De mest værdifulde egenskaber ved pulveret kan betragtes som tilstedeværelsen af antioxidante egenskaber og sikkerhed for nervesystemet. Men det kan også give kroppen støtte og lindring mod en række andre lidelser.

Dens generelle anvendelighed

1. En hostestillende og slimløsende virkning ved forkølelse og bronkitis. Det bruges endda i medicinske sirupper for at forstærke deres virkning.
2. Carob har et højt fiberindhold, som hjælper med at reducere sult og forlænge mæthedsfornemmelsen, idet overskydende affaldsstoffer såsom toksiner og overskydende vand fjernes.
3. Hurtig stigning i sukkerniveauet. Carob hjælper dig med at få det hurtigt bedre i tilfælde af sult og tilhørende utilpashed.
4. Indtagelse af det søde pulver hjælper med at sænke kolesterolniveauet, rense blodet, normalisere blodtrykket og hjerterytmen. Produktet kan indføres i kosten hos hypertensive patienter.
5. Til at lindre hævelse og ubehag efter lang træning, ved forkølelse.
6. Kvalitetsassimilation af calcium, styrkelse af skelettet, normalisering af blodsammensætningen.
7. Forebyggelse af kræft.
8. Bekæmper aldring gennem antioxidanter og fremskynder metaboliske processer i cellerne.
9. Normalisering af søvn og humør. Carob vil hjælpe med at slippe af med kaffe- eller chokoladeafhængighed, genoprette rutiner og normalt helbred.
10. Hjælper med at øge den mandlige styrke, stimulere potensen og forebygge prostatasygdomme.
11. Fordelagtig virkning på hudens tilstand. Produktet hjælper med at lindre spor af træthed og giver et frisk udseende.

En drink med johannesbrød eller tilsætning til mad hjælper med at forynge og rense kroppen for ophobede giftstoffer, genoprette normal nervøs aktivitet og normalisere blodtrykket.

Ceratonia-produkter er ikke vanedannende og kan indtages om natten, hos børn og ældre samt under graviditet. Samtidig er der ikke behov for varmebehandling, og det er sikkert for kroppen i sin rå form.

Når du er gravid

For gravide kvinder er det absolut muligt at bruge i menuen af koffein, især når det er nødvendigt at begrænse forbruget af kaffe og kakao. Det er vigtigt at sikre sig, at du ikke er allergisk over for produktet. Carob- og "chokolade"-drikke hjælper med at normalisere vandstofskiftet og undgå ødemer, forebygge forstoppelse, mætte kroppen med B- og E-vitaminer, som er nyttige for den korrekte dannelse af fosteret, samt stabilisere søvn og humør.

Før du introducerer et nyt produkt til kosten, er det tilrådeligt at konsultere en læge og tage hensyn til alle kroppens individuelle egenskaber.

For børn

I børns kost kan en del af fordelene ved chokolade erstatte mælkeprodukter og hjælper med at beskytte barnets lever og nervesystem. Desuden vil det høje indhold af calcium bidrage til kroppens udvikling, normal vækst og styrke hos barnet. Carob hjælper også med at opretholde en sund blodtælling og hjælper med fordøjelsen. Den naturlige sødme hjælper med at undgå for meget sukker i kosten og holder tænderne sunde.

Det anbefales at introducere produktet lidt efter lidt, da bælgfrugter, især eksotiske, ofte forårsager allergiske reaktioner i den uvante krop. Den første introduktion bør finde sted efter 2-3 års alderen. Små knivspidser af pulver kan tilsættes frugtpuréer, grød og hytteost. Det anbefales at tilbyde dit barn en velsmagende drik, både varm og kold.

Samtidig anbefaler lægerne ikke, at man ikke går for meget op i denne drik for ikke at overskride det nødvendige sukkerniveau og for ikke at hæmme udviklingsprocessen. Det faktum, at frugterne af johannesbrød indeholder stoffer, der i store mængder kan hæmme metaboliske processer i cellerne. Et til to glas om dagen (1 tsk. i 250 ml vand) bør være nok, men det er bedre ikke at tilbyde en baby en sådan drik hele tiden.

Under amning

Johannesbrød er gavnligt under amning takket være calcium og andre mineraler, som det indeholder. Disse ingredienser forbedrer mælkens sammensætning og bidrager til barnets normale udvikling. Eksperter anbefaler, at du holder op med at drikke te og kaffe i ammeperioden, så du kan prøve at erstatte dine yndlingsdrikke med en ny "chokoladedrik".

Det eneste forbehold er muligheden for allergi. Derfor skal du nøje overvåge både dit velbefindende og reaktionerne i barnets krop og stoppe med at drikke johannesbrød, hvis barnet får udslæt, feber eller oppustethed.

Når du taber dig

Der er ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvorvidt du kan drikke sukkerholdige drikkevarer, når du taber dig. På den ene side normaliserer drikken stofskiftet, hjælper med at tilfredsstille sulten og giver sig hen til noget mindre fedt end chokoladeprodukter. På den anden side er pulveret rig på kulhydrater, herunder sukker, så det er bestemt ikke en god idé at gå på slankekur.

Med et reduceret sukkerindtag fra andre kilder kan du spise 1-2 kopper johannesbrød om dagen eller tilsætte et par skefulde pulver til dine yndlingsretter for at forbedre deres smag.

Mange moderne ernæringseksperter er begyndt at indarbejde johannesbrød i vægttabsprogrammer for at kontrollere appetitten og anbefaler det sammen med honning som erstatning for almindeligt sukker i velkendte retter.

Det er nyttigt at erstatte kaffe med johannesbrød, for når man sulter og genopbygger kroppen på en ny måde under et vægttab, er nerverne normalt meget spændte, og kaffe "driver" kun nervesystemet yderligere ind i en tilstand af udmattelse. En blanding af johannesbrød og diætmælk og andre lækkerier vil hjælpe med at genoprette balancen uden at skade figuren.

Johannesbrød i medicin

Tillægget anses for at være gavnligt og diætisk, men du kan kun købe det i dag i specialforretninger for helsekost eller teforretninger samt gennem onlineforhandlere. I den officielle medicin anvendes johannesbrød dog ikke som et lægemiddel. Gummi bruges ofte som fortykningsmiddel, og johannesbrødsirup bruges til at behandle kvalme, hoste og forgiftninger eller tarmforstyrrelser.

Diabetes mellitus

Der er flere diagnoser, hvor du skal være forsigtig med at spise johannesbrødprodukter. Du bør f.eks. ikke spise eller drikke meget johannesbrød, hvis du har diabetes, fordi det har den egenskab, at det øger blodsukkeret. Ikke desto mindre ville produktet være et fremragende naturligt alternativ til almindeligt sukker.

Eksperter anbefaler at tilsætte det søde pulver til bagværk og desserter, som erstatning for sukker og fed chokolade. Med måde tolereres johannesbrød normalt af kroppen, hvilket letter den indre byrde. Men i svære tilfælde bør man konsultere en læge, før man indtager produktet.

Vigtigt: Johannesbrødets glykæmiske indeks er 40 enheder.

Ved pancreatitis

Bugspytkirtelbetændelse tolererer ikke søde og fede fødevarer, så i de akutte stadier kan du hverken spise eller drikke johannesbrød. Men i perioder med lavkonjunktur er det bønnepulveret, der er en fremragende erstatning for tungere kakao og kaffe. Det anbefales, at du drikker den varm. Urteproduktet har helbredende, antiinflammatoriske og rensende egenskaber. Det kan frarådes i tilfælde af allergi.

Gastritis

Ved milde former for maveirritation er johannesbrød et godt valg i stedet for kaffe og chokolade, som øger surhedsgraden i mave-tarmkanalen betydeligt. Hvis den brygges med varm mælk, hjælper den med at normalisere fordøjelsen, lindre symptomer og giver styrke. I sådanne tilfælde skal du ikke tilføje johannesbrød til bagværk og andre retter med en grov, tør konsistens, som er kontraindiceret, når der er diagnosticeret gastritis.

Anvendelse af johannesbrød i madlavning

I køkkenet anvendes johannesbrødprodukter i vid udstrækning - som fortykningsmiddel, sødemiddel og erstatning for kakaopulver. Den pektinrige sirup bruges til gelering af syltetøj, til at tykne kompot og som topping til kager, mælkedesserter og frugt.

Det samme gælder for pulveret. Den drysses på kolde desserter, frugtsalater, tilsættes til kager, cremer, fyld, drikkevarer og grød. På grund af sin høje sødme anvendes den udelukkende til konfekture. Dens salte aromaer gør det muligt at tilføje flere helt forskellige smagstilsætninger til maden - fra en frisk nøddeagtig "smagsforstærker" til chokoladekaramel og kaffebittere.

Da produktet ikke fordærves i lang tid, er det let at opbevare og bruge hele året rundt, også i produktionen, pakket i foliehylstre.

Johannesbrødkernemel er et almindeligt tilsætningsstof i mange fabriksfremstillede produkter: yoghurt, smelteost, chokolade og andre. Det er en af de sikre "E-gummier" og har endda positive virkninger i form af antioxidanter og normaliserende virkninger.

I de sydlige lande spiser man også selve johannesbrødbønnerne. De skrælles simpelthen fra bælgene og tørres, og derefter spises de søde kerner som marmelade.

Johannesbrød og andre johannesbrødprodukter har et højt indhold af tannin og antibakterielle stoffer, hvilket gør det til et godt naturligt konserveringsmiddel. Ved at tilsætte johannesbrødpulver til forskellige retter forlænges deres holdbarhed en smule.

Farer og kontraindikationer

Eksperter har ikke fundet nogen skadelige virkninger af johannesbrød på kroppen. Det eneste, man skal være opmærksom på, er allergi, overdosering og forgiftning. Derfor skal du altid holde produktet frisk, kun indtage det i små portioner og være opmærksom på, hvordan din krop reagerer. Personer, der allerede er allergiske over for andre bælgfrugter - sojabønner, jordnødder og kikærter - bør udvise særlig forsigtighed.

Tegn på allergi kan omfatte:

• feber, hævede lymfeknuder, tåreflåd;
• ubehag i tarmene, oppustethed, diarré;
• hududslæt og kløe;
• hjertebanken og generel utilpashed.

Desuden bør alle bærere af komplekse diagnoser som cholecystitis, pancreatitis, diabetes og urolithiasis kontrollere med deres læge for deres særlige tilfælde, om de kan forbruge cairob eller ej.

Sådan vælger og opbevarer du det

Da produktet stadig er sjældent i vores butiksvinduer, skal du vælge det med omhu. Det er muligt at finde johannesbrødpulver:

1. I sportstilskud og helsekostbutikker.
2. Specialiserede kaffe- og teforretninger og boder.
3. Store supermarkeder med mange importerede produkter; kig efter dem i kostafdelingerne eller dagligvarebutikkerne.
4. Internetbutikker, og du kan finde en mellemmand med en god pris eller bestille direkte fra producenten, hvis denne tilbyder detailforsendelse. I sådanne tilfælde er ventetiden normalt længere, men produktet vil ikke være forfalsket.

Erfarne shoppere opfordres til at læse anmeldelser af sælgeren og produktets mærke for ikke at købe et produkt af lav kvalitet eller unaturligt produkt. Det er værd at være opmærksom på produktionslandet, de "indfødte" mærker fra Spanien, Portugal, Cypern, Tyrkiet, Australien og USA anses for gode.

Pulveret skal være godt emballeret og må ikke sælges efter vægt, da dette har en direkte indvirkning på holdbarhed, smag og ernæringsmæssige egenskaber. Hvis du køber produktet for første gang eller prøver en ny producent, skal du satse på en lille mængde. En standardpakke johannesbrødpulver indeholder normalt 200 g, men du kan også kigge efter "prøver".

Pulveret skal se ensartet ud, have en jævn farve, være tørt og uden klumper. Duftpulvere er normalt pakket i foliebeholdere. Udløbsdato, oprindelsesland og kvalitetsmærker bør altid være angivet på posen.

Prisen kan tilnærmes som følger: 100 g bleg produkt koster ca. 100 rubler, og det ristede pulver - en fjerdedel billigere. Du kan også købe hele, tørrede bælge, så bønnerne holder længere, men vi sælger ikke produktet i sin naturlige form.

Pulveret eller bælgene bør ikke opbevares i en åben pose, men hældes i en glaskrukke og dækkes med et låg for at forhindre luft i at trænge ind og oxidere for tidligt. Stil glasset på et mørkt og køligt sted. Pulveret opbevares i ca. et år. Friske bælgkapsler kan opbevares i køleskabet i op til 3 år uden at miste deres egenskaber.

Hvad er brugen af johannesbrødbønner?

Ceratonia er en fantastisk plante, hvis frugt bruges på mange forskellige måder. Bønnerne males til et kakaolignende pulver, bælgene koges til en sirup, og der fremstilles et sikkert og nyttigt fortykningsmiddel (johannesbrødgummi) og olie af det. Alle disse produkter er i dag næsten uundværlige i fødevareindustrien, hvilket gør johannesbrød til en lovende og ønskværdig plante for vores fremtid.

Te fra frugten

Nogle gange bruges hele friske johannesbrødbønner i stedet for tørt pulver til at lave en drik, da deres frugtkød er rig på sukker, næringsstoffer og saft.

For at lave en drik knuses johannesbrødet og hældes over med kogende vand, hvorefter det trækkes i ca. 25 minutter under låg. Denne drik er opkvikkende om morgenen og hjælper kroppen med at vågne op.

Sirup af hornblad

For at lave en velsmagende topping frigøres bælgene fra bønnerne, overhældes med varmt vand og koges langsomt, indtil de bliver tykkere. Det er interessant, at en sådan masse oprindeligt ikke blev fremstillet som et tilsætningsstof til desserter, men som et kurativt middel.

Siruppen gives almindeligvis til børn i mange sydlige lande mod hoste og tarmsygdomme. Væsken er rig på pektin og tanniner, så den hurtigt absorberer overskydende væske, fjerner toksiner fra kroppen og hjælper med at fortynde sputum.

Siruppen er nu også populær i madlavning. Det tilsættes ofte i stedet for sukker til smoothies og cocktails, til frugtsalater og is, til grød, til pandekager og hjemmelavede vafler. Men der er et forbehold. Specialister anbefaler ikke at kombinere johannesbrødsirup med mejeriprodukter. Det er produkter af animalsk oprindelse. Mælk kan altid erstattes af vegetabilsk mælk - mandel- eller sojamælk. Du kan uden problemer blande kokosmelet i pulverform med mælken.

Olie

Da det er vanskeligt at opnå olie af disse bønner, betragtes det som et sjældent og værdifuldt produkt, der sandsynligvis ikke findes i vores land. I de europæiske lande anvendes dette ekstrakt udelukkende til medicinske formål for at forbedre det kardiovaskulære system og for at forbedre den generelle immunitet ved langvarige sygdomme.

Gummi

Dette kostbare fortykningsmiddel fremstilles af den indre del af ceratoniabønnen. Dens særlige kendetegn er dens evne til at bremse iskrystalliseringen og gøre produktet geléagtigt. Den anvendes derfor til fremstilling af is, mælkedesserter, frugt- og grøntsagskonserves, smøreost, saucer og mousser af enhver art.

Det vegetabilske produkt er helt sikkert og har desuden en antioxidantvirkning, hvilket gør konserverede fødevarer mindre skadelige for kroppen.

Sådan laver du johannesbrødchokolade

Johannesbrødpulver kan endda bruges til at lave en bar som en chokoladebar. Du har brug for nogle få grundingredienser: olie (smør eller vegetabilsk olie, oftest kokosolie), pulveriseret johannesbrød og de nødvendige tilsætningsstoffer. Det kan være kandiserede frugter, nødder, kokos, mynte, småkager eller vafler, mælk eller endda honning. Det tilsættes normalt for at give smag, og man vælger den duftende limesort. Men du skal huske, at pulveret er sødt i sig selv, så du må ikke overdrive det ved at tilsætte honning.

Der kan også tilsættes stivelse til baren, denne ingrediens er indført for at give styrke, men det er ikke nødvendigt.

Smør, cairngræs og fyldstof anvendes i lige store mængder, idet mælken afhænger af chokoladens ønskede "mørke" grad. Smørret opvarmes til det er flydende, den sigtede cobb tilsættes under forsigtig omrøring, så der ikke dannes klumper, og derefter hældes mælken i. Tilsæt derefter alle ingredienserne jævnt og hæld chokoladen i formene. Sæt den afkølede ret i køleskabet i 60 minutter, hvorefter den kan serveres med te eller andre lækkerier.

Interessant nok kan du også lave slik på samme måde. Tilbered den grundlæggende glasur, og så længe den er varm, dyppes de tilberedte ingredienser i den:

• vaskede og udblødte tørrede frugter - tørrede abrikoser, svesker, dadler;
• friske eller frosne bær eller frugter: kirsebær, mango, banan, blåbær;
• kiksestumper eller knækbrød
• hele nødder;
• fondant- eller marcipankugler og andre ingredienser, som du kan lide.

De glaserede bolsjer lægges på pergament og køles i en time, ligesom chokoladestængerne.

Fordelene ved denne chokolade
I modsætning til den oprindelige opskrift med kakao er disse bolsjer ikke vanedannende og vanedannende, de er mindre fedtede og har en pikant og unik smagsprofil. Chokoladen styrker bevægeapparatet, beskytter nervesystemet og leveren, kan indtages på ethvert tidspunkt af dagen og er rig på fibre, som har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

En drik på basis af johannesbrød

Johannesbrødpulver bruges oftest som grundlag for en kakaodrik. Den kan laves med animalsk mælk eller vegetabilske erstatningsprodukter som mandel-, soja- eller kokosmælk. Smagsstofferne passer godt sammen og giver en smagfuld og usædvanlig drink. Du kan også lave en velduftende drik med vand, den vil være ret rig på smag.

Desuden laves johannesbrød til te ved at knuse frugtkødet fra bælgene og trække det i varmt vand. Bønnepulveret kan også blandes med en korndrik baseret på cikorie. Så ligner det mere kaffe. Krydderier som nelliker, kanel, vanilje og endda kardemomme tilsættes til drikken for at give den en usædvanlig smag.

Sådan forbereder du dig

Opskrift 1. Den enkleste johannesbrøddrik tilberedes på følgende måde: 1 skefuld pulver fortyndes i et glas varmt vand. Råmaterialet opløses hurtigt, hvorefter drikken er klar til at blive drukket. Denne sammensætning anbefales til forebyggelse af forkølelse og impotens, fordøjelsesproblemer og søvnforstyrrelser.

Opskrift 2. Carob kaffeerstatning laves i en trykkoger: Varm 200-300 ml vand op, tilsæt 1,5-2 skefulde mørk (ristet) johannesbrød og evt. krydderier. Hold derefter øje med, om skummet stiger op. Så snart skummet begynder at danne sig, skal du fjerne kruset fra ilden og lade drikken falde til ro. Gentag denne proces 3 gange, hvorefter drikken er klar.

Opskrift 3. "Det er lidt mere kompliceret at lave kogende varm chokolade af johannesbrød. Først koges 2 kopper mælk og tilsættes en knivspids vanilje og 2 spiseskefulde af hovedingrediensen. Rør forsigtigt rundt for at undgå klumper, og lad det simre i 3-6 minutter.

Det vigtigste er, at de ikke holdes varme for længe, og at de i det hele taget ikke holdes friske hver gang. Det vigtigste er ikke at holde mælkedrikke varme i lang tid, og generelt opbevares sådanne drikkevarer ikke, og der laves en frisk portion hver gang.

Fordele og ulemper

Drikkevarer baseret på johannesbrød forstyrrer ikke din søvn, de hjælper med at opretholde en normal surhedsgrad, i modsætning til kaffeprodukter, er nyttige for maven, har en blødgørende virkning, har ikke en stærk vanddrivende virkning og er også sikre for det kardiovaskulære system.

Regelmæssig indtagelse af sådanne blandinger under en forkølelse vil hjælpe hoste og løbende næse, lindre irritation og rødme og hurtigt fjerne virus fra kroppen. Drikkevarer til børn er gode til vækst og til ældre for at genoprette den normale fordøjelse.

Lad dig ikke rive med at drikke johannesbrød på slankekur eller hvis du er diabetiker. Men et moderat forbrug kan endda hjælpe med stofskiftet, lindring og fornyelse.

Interessante fakta om johannesbrød

1. De gamle grækere og egyptere kendte allerede til denne fantastiske urt. Bønnerne blev brugt til at behandle kolik, forgiftning og hoste.
2. Det amerikanske bønnetræ kan leve i 200-300 år og kan give en stabil høst selv i den tørre årstid. Derfor blev afgrøden indført i Australien med det formål at øge den agroindustrielle fond.
3. Fedtindholdet i johannesbrød er 10-11 gange lavere end i kakaopulver, og calciumindholdet er 3 gange højere end i kakaopulver. Samtidig har produktet sin egen sødme, hvilket gør det mere fordelagtigt på køkkenhylden hos enhver vært eller værtinde.
4. Ifølge vejrudsigter og agronomer er kakaobønnerne ved at uddø på grund af de drastiske klimaændringer, mens ceratonia har det fint selv i varmen. Eksperter mener, at johannesbrødbønnen i den nærmeste fremtid vil erstatte kakao i masseforbruget.
5. I den gamle verden blev disse bønner værdsat for deres perfekte form og præcise vægt. Johannesbrødbønner blev brugt til at måle vægten af krydderier og endda ædelmetaller. Ordet "carat", som stadig bruges af guldsmede og apotekere den dag i dag, stammer fra navnet på johannesbrødplanten.
6. Johannesbrødplanten giver op til 200 kg saftige frugter hvert år fra et enkelt træ.
7. I Middelhavsområdet har man i århundreder brugt ekstrakt af johannesbrødbønner til at brygge likører og anden spiritus.
8. Cyprioterne fodrer normalt deres kæledyr med de søde bønner, da planten i deres hjemland altid bærer mange frugter, og der er ikke noget sted, hvor de sunde frugter kan smides ud.

Dette sunde og unikke produkt, som vi endnu ikke ved meget om, vil måske snart blive elsket af alle og blive en fast bestanddel af vores sortiment. I mellemtiden skal du vælge sund mad og prøve nye ting!

Foto af johannesbrød