Hvad er krabbekød godt for mænd og kvinder?

Krabbekød er en delikatesse, der er kendetegnet ved en fremragende smag og en meget delikat konsistens. Krabber lever både i ferskvand og havvand, men havkrabberne er mere værdsatte, fordi de har en mere udtalt smag. Desuden indeholder de langt flere næringsstoffer.

Kødet i krabber kommer fra kløerne og maven. Et sådant produkt er let fordøjeligt for kroppen. Kødet er beskyttet af en skal, så det producerer ikke elementer, der er vanskelige at fordøje. Denne delikatesse beriger kroppen med proteiner, essentielle aminosyrer og forskellige andre næringsstoffer. Sådant kød er ikke kun i stand til at mætte, men også til at styrke sundheden.

Forskellen mellem krabbekød og krabbestænger

Der er intet fælles mellem krabbekød og krabbestænger. Der er tale om to helt forskellige produkter. Krabbekød stammer fra krabbens lemmer og mave, hvilket betyder, at det er et naturprodukt. Krabbepinde indeholder ikke krabber, men i stedet malet fiskekød. Ofte indeholder krabbepinde kun aromatiske stoffer og sojaprotein, hvilket ikke betyder, at det er naturligt. Krabbekød er meget nyttigt; det indeholder meget jod, som er blevet ophobet i løbet af krabbens levetid i havet, og det er meget dyrt.

Sammensætning og kalorier

Krabbekød udmærker sig ved sin rige vitaminsammensætning. Næsten alle B-vitaminer findes i den. De er gode for fordøjelseskanalen og har en gavnlig virkning på nervesystemet. Fordelene for fordøjelsesorganerne skyldes tilstedeværelsen af protein i kødet, som fordøjes hurtigere af tarmene end kyllingekød eller oksekød.

Krabbeproduktet indeholder også A-vitamin, som er vigtigt for synet. Fisk og skaldyrs vigtigste rolle er dog tilstedeværelsen af omega-fedtsyrer. Disse elementer aktiverer hjernens arbejde og styrker kroppens forsvar. Disse syrer forbedrer blodets sammensætning ved at fjerne kolesterol og beskytter mod udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Kød er også kendetegnet ved sit indhold af forskellige mineraler. For eksempel har stoffer som jod, kobber og fosfor en kompleks virkning på kroppen og forbedrer skjoldbruskkirtelfunktionen. Det er nok at spise op til 50 g af dette kød for at genopbygge den daglige norm for jod, som gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at syntetisere de nødvendige hormoner. Niacin og nikotinsyre er i stand til at løfte dit humør, lindre søvnløshed og øge effektiviteten.

Produktet indeholder også zink og selen.

Krabbekødets kalorieindhold er kun 70 kcal pr. 100 g. Det betyder, at den kan bruges som en diætret.

Hvad er krabbekød godt for?

Generelle fordele

Indtagelse af krabbekød hjælper med at normalisere fordøjelsesprocessen og forebygger oppustethed og forstoppelse. Kødets bestanddele styrker det kardiovaskulære system, hjælper med at reducere dårligt kolesterol og har en positiv effekt på nervesystemet. Produktet fremskynder helbredelsesprocessen efter sygdomme og operationer.

Regelmæssig indtagelse af krabbekød undertrykker frie radikaler i kroppen. Dette produkt indeholder taurin, som er en aminosyre, der er en antioxidant. Det hæmmer frie radikaler, hvilket beskytter kroppen mod for tidlig aldring og udvikling af kræft. Denne aminosyre forbedrer også synet.

Zink i denne delikatesse sikrer normal hjernefunktion og knoglesundhed. Kalium er godt for bevægeapparatet. Jod i fisk og skaldyr er ansvarlig for skjoldbruskkirtlens sundhed. Der er også stoffer, der opretholder vand-salt-balancen og normaliserer stofskiftet.

For kvinder

På grund af det lave kalorieindhold og det høje proteinindhold hjælper produktet i kampen mod overvægt. Kroppen bliver mæt af en lille mængde krabbekød, samtidig med at den får det rette niveau af protein.

Som alle andre fisk og skaldyr har krabbekød et højt indhold af jod. Dette stof bidrager til, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Kødet fra dette havdyr indeholder det daglige behov for jod, som er nødvendigt for et sundt fungerende endokrinsystem. Produktet er især nyttigt for de kvinder, der allerede lider af skjoldbruskkirtelforstyrrelser.

Vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer i krabbeproduktet har en positiv virkning på hud, hår og negle.

For mænd

De sundhedsmæssige fordele ved krabbekød for mænd ligger i det faktum, at produktet virker som et naturligt afrodisiakum. Det regulerer syntesen af mandlige kønshormoner, forbedrer sædproduktionen og potensen. Derudover er produktet forebyggelse af mandlige patologier og forhindrer et fald i libido.

Krabbekød indeholder næsten alle B-vitaminer. Det er ansvarligt for nervesystemets normale funktion. Delikatessen er i stand til at forbedre hjerneaktiviteten, at slippe af med søvnløshed.

Omega-3- og omega-6-syrer bidrager til at sænke kolesterol og rense blodkarrene. De gør også blodkarrene stærkere og forbedrer deres gennemtrængelighed.

Fisk og skaldyr er godt for sportsfolk. Det fremmer hurtig muskelgenopretning efter fysisk anstrengelse. Forbruget af sådant kød fører til en stigning i præstationsevnen. Krabbekød er kaloriefattigt, så der er ingen fare for at tage på i overvægt. Alle kalorier i dette tilfælde vil blive omdannet til energi, vil ikke blive deponeret som et fedtlag.

Graviditet

Under graviditeten kan en kvinde bruge krabbekød, men det skal være af høj kvalitet og tilberedes efter alle regler. En specialist bør konsulteres, før et sådant produkt indgår i kosten.

Krabbekød anses for at være en kilde til fedtsyrer, protein, A- og D-vitamin. Alle disse komponenter deltager i udviklingen af det ufødte barn. Aminosyrer og antioxidanter hjælper med at genoprette energien og styrke immunforsvaret.

Krabbekød har også et højt indhold af jern, hvilket forhindrer udvikling af blodmangel. Det høje indhold af calcium i fisk og skaldyr bidrager til den normale dannelse af knogler og tænder hos fosteret. På grund af det lave kalorieindhold vil en kvinde ikke have problemer med overvægt under graviditeten. Folinsyre i krabbekød forebygger forskellige abnormiteter i nervesystemet hos det kommende barn.

For at inkludere krabbekød i en gravid kvindes kost skal du vælge kongekrabben. Det er den sikreste, men andre typer er ikke sikre, da de kan indeholde meget kviksølv i deres sammensætning. Rå eller ukogte krabber kan være farlige, fordi de indeholder parasitter og mikroorganismer, der kan føre til forgiftning. Alt dette påvirker ikke kun kvinden, men også barnets udvikling. Man bør også undgå at spise frosset kød, da produktet kan være forurenet med dødelige mikroorganismer.

Når du ammer

Når krabbekød introduceres i en ammende kvindes kost, er det vigtigt at følge visse regler. Først og fremmest skal man huske på, at krabbekød og mange andre fisk og skaldyr først kan prøves af en kvinde fra seks måneder efter, at barnet er født. Og det bør kun ske, hvis barnet er helt rask. Den første portion skal være meget lille.

Hvis der skal prøves krabbesalat, skal man sørge for, at retten ikke indeholder andre ingredienser, som er nye for barnet. For eksempel kan majs, som oftest bruges i salater, give børn luft i maven. Efter det første måltid skal du undlade at introducere nye fødevarer i et par dage, så barnets tilstand kan overvåges. Hvis et barn udvikler en allergi, bør krabbekød udelukkes fra kosten.

For børn

Krabbekød spises kun i små mængder i barndommen. Produktet styrker kroppens forsvar og fremmer barnets udvikling og aktive vækst. For skolebørn er krabbekød nyttigt, da det forbedrer hjerneaktiviteten, så barnet husker nye oplysninger hurtigere.

Krabbekød kan introduceres i barnets kost fra seksårsalderen, når kroppen er vant til forskellige fødevarer og let optager dem.

Børn med høj følsomhed bør ikke spise krabbekød, da der kan opstå en allergisk reaktion.

Slankekur

Krabbekød er ikke kun kaloriefattigt, men det indeholder også en masse protein, som hurtigt fordøjes og mætter kroppen i lang tid. Den har et lavt indhold af kulhydrater og fedtstoffer, som er ansvarlige for ophobning af overvægt. Heraf følger, at krabbekød er meget effektivt i forbindelse med vægttab. Det er let at tabe sig på denne fødevare, da den kan bruges til at tilberede en række forskellige retter. Den kan kombineres med grøntsager og ris og kan bruges som ingrediens i salater. Bagning eller dampning af fisk og skaldyr kan hjælpe med at reducere vægten. Sammenlignet med kylling eller oksekød indeholder krabbe næsten ingen grove kostfibre, så den fordøjes og optages hurtigt af kroppen.

I tilfælde af allergi over for andre fisk og skaldyr bør krabbekød også undgås. Den kan også være forurenet med giftige stoffer på grund af vandforurening fra kemiske emissioner. Krabbe er i stand til at ophobe sådanne skadelige forbindelser. Der kan opstå alvorlig forgiftning, hvis det giftige produkt indtages regelmæssigt.

Krabbekød i medicin

Umættede fedtsyrer i krabbekød normaliserer kolesterolet, reducerer risikoen for hjertesygdomme, forbedrer hudens elasticitet og forebygger udviklingen af hudsygdomme. De reducerer også risikoen for kræft.

Specialister anbefaler at spise sådant kød flere gange om ugen i kombination med ris og andre kornprodukter.

Krabbekød hjælper med at reducere blodtrykket, forebygger udviklingen af åreforkalkning og sygdomme i fordøjelseskanalen. Det indeholder let fordøjeligt protein, der fordøjes hurtigt, har en delikat og blød struktur, der ikke fører til irritation af tarmvæggene og forstyrrelser i mave-tarmkanalen.

Fisk og skaldyr stimulerer testosteronproduktionen, hvilket genopretter spermatogenese, øger libido og potens hos mænd.

Indholdet af nikotinsyre, magnesium og andre stoffer i krabbekød hjælper med at reducere nervøs spænding og stress. Produktet forbedrer dit generelle velbefindende og øger dit humør. Regelmæssig indtagelse af krabbe delikatesser hjælper med at forbedre hukommelsen.

For diabetes

Fisk og skaldyr er rige på næringsstoffer, der hurtigt og let optages af kroppen og kan uden begrænsninger indgå i kosten for personer med diabetes. Dette produkt indeholder kun et lille antal sukkerarter. Det er dog vigtigt at overholde normen, stadig bør ikke overforbruge sådanne naturlige produkter.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for krabbekød er 0 enheder.

Ved pancreatitis

Krabbekød anses for at være en udsøgt og meget nyttig delikatesse, der indeholder forskellige sporstoffer og vitaminer. Krabbe er en kilde til diætkost, da den indeholder protein, lidt fedt og ingen kulhydrater. Sådant kød kan ikke kun spises i tilfælde af pancreatitis, men også i tilfælde af cholecystitis og andre lignende sygdomme. Det er vigtigt at koge krabbekødet, før det bruges i maden, og at man ikke bruger krydderier og stærke krydderier.

Krabbekød må kun indtages under en vedvarende remission af pancreatitis, og selv dåseproduktet kan bruges til at tilberede salater og supper.

I gigt

Ved gigtgigt kan krabbekød spises kogt eller dampet. Stegte, røgede og konserverede fødevarer er kontraindiceret ved denne sygdom. Produktet er rig på vitaminer og mineraler. Derfor anbefaler lægerne at inkludere det i kosten ved et roligt forløb af gigt eller i en periode med stabil remission.

Det er vigtigt at spise krabben med måde, da for meget af den i kosten kan føre til en forværring af tilstanden. Fisk og skaldyr indeholder puriner, hvis nedbrydning øger urinsyreindholdet.

Krabbekød bør strengt undgås under en eksacerbation. I denne fase er det vigtigt at følge en streng diæt. Suppe og bouillon lavet af krabbeprodukter er også kontraindiceret på grund af det høje purinindhold.

Ulemper og kontraindikationer

Hvis krabbekød spises med måde, er der ingen skade på kroppen. Det bør dog ikke anvendes i kosten hos personer, der er tilbøjelige til at få allergiske reaktioner.

Krabber er naturlige væsner, så de kan indeholde radioaktive forbindelser og være forurenet med farlige bakterier. Deres kød kan også være farligt, hvis krabberne er fanget i forurenet vand. Før du køber en sådan delikatesse, bør du derfor bede sælgeren om et certifikat, der bekræfter, at den opfylder de sanitære krav.

Personer med allergi over for marine proteiner bør ikke spise fisk og skaldyr, herunder krabbekød.

Hvordan du vælger og opbevarer

Krabbekød kan købes frosset, fersk eller allerede kogt.

1. Den bedste løsning er at købe levende krabber. Blandt levende havdyr skal du kigge efter yngre og mere aktive eksemplarer, men de må ikke være små.
2. Unge krabber kan kendes på en tykkere skal. Køb hanner, og de kan skelnes fra hunnerne ved den kortere og buede hale under bugen.
3. Krabbens krop må ikke have læsioner, da de ophober skadelige bakterier, som kan være skadelige for mennesker. Kødet fra en sådan person vil heller ikke smage så godt.
4. Hvis der er en stærk "fiskelugt", tyder det på, at dyrene har været opbevaret i lang tid og ikke korrekt.
5. Hvis der er pletter på skallen, skal produktet kasseres.
6. Et fordærvet produkt kan identificeres ved, at skallen har mistet sin glans.

Krabbekød kan kun opbevares ved stuetemperatur i nogle få timer. Når produktet er færdigt, skal det opbevares i fødevarefolie.

Det anbefales at bruge plastbeholdere til nedfrysning. Krabbekød kan opbevares i denne form i op til et år. Kød, der er renset for slagtebiprodukter, kan opbevares to dage længere end hele krabber.

Levende eksemplarer bør opbevares så lavt som muligt i køleskabet for at holde dem længere. Et godt sted i dette tilfælde er grøntsagsrummet. Produktet bør opbevares i saltet vand. Det er dog ikke nødvendigt med meget vand, men blot at lægge kroppene i blød, uden at de synker ned i vandet. Levende dyr skal have adgang til ilt.

Sådan optøes krabbekød

Krabbekød er et fiske- og skaldyrsprodukt, der skal optøs i flere trin. Først og fremmest skal du flytte den fra fryseren til den øverste hylde i køleskabet i et par timer. Sæt derefter produktet ned på den nederste hylde i et par timer. I dette tilfælde vil krabben kunne bevare alle sine nyttige egenskaber og smagsegenskaber.

Det anbefales ikke at optø denne delikatesse i varmt vand, ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovn. Dette ville ikke kun ødelægge produktets udseende og smag, men også bidrage til, at nogle af næringsstofferne fordamper.

Hvad skal man lave med krabbekød: Opskrifter

I mange lande bruges krabbekød til at tilberede forskellige retter. Disse fisk og skaldyr kan anvendes kogt, frosset eller på dåse. Der er mange retter baseret på denne delikatesse, ingrediensen passer godt til mange produkter og kan bruges til at tilberede varme og kolde retter.

Salat

For at tilberede en krabbekødssalat skal du skære 0,5 kg naturligt krabbekød i tynde spåner. Kog derefter fire æg, læg æggeblommerne til side og skær hviderne i juliennestrimler. Herefter skal rødløgene skæres i tern og marineres i eddike i 8-10 minutter. Herefter skylles grøntsagerne under vand og tørres. Du skal også bruge to agurker, som du skal fjerne skindet fra og derefter hakke på et rivejern. Det samme skal gøres med 150 g hård ost. Bland de strimlede ingredienser i en skål, tilsæt tre spiseskefulde mayonnaise og bland det hele. Du kan pynte snack med grønt, hvis du foretrækker det.

Koteletter

Krabbekød kan bruges til at lave koteletter. Tag 200 g kød og skær det i små stykker. Tilsæt et hakket løg, to kogte æg, 100 g revet ost og to fed hvidløg. Bland alle ingredienserne, indtil der opnås en homogen konsistens. Tilsæt et råt æg og form boller. Rul kuglerne i brødkrummer og giv dem den ønskede form. Det tager ca. 20 minutter at stege. Retten er klar!

Suppe

Krabbekødssuppe er meget værdsat af elskere af fisk og skaldyr. En sådan ret er meget let og hjertelig. Af ingredienserne skal du tilberede 300 g naturligt kødprodukt, tre hvidløgsfed, et løg, 150 g dåsetomater, 50 ml fløde samt urter, salt og krydderier efter smag. Hvis krabben er købt frisk, skal den hældes i kogende, saltet vand og koges i 15-20 minutter. Hak løg og hvidløg, og svits dem i olie, indtil de er møre. Skræl krabben, hak den og tilsæt den til grøntsagerne. Hæld en skefuld af den bouillon, som krabben er kogt i, i blandingen og smag til. Derefter kommes de hakkede tomater i gryden, der tilsættes en liter bouillon, og det hele koger i fem minutter. Nu skal du blot tilsætte fløde, krabbekød og grøntsager og lade det hele simre i et par minutter mere. Den færdige suppe kan serveres med krydderurter.

Fakta om krabber

1. Der findes over 4,5 tusind forskellige krabbearter. De kan variere i udseende, men hver art har to kløer og otte ben.
2. Edderkopkrabben har det længste benspænd, som er næsten fire meter. Det betyder, at dens lemmer er næsten fem gange længere end et menneskeben. Disse havdyr vejer op til 20 kg og kan leve i omkring et halvt århundrede.
3. Det mindste medlem af ordenen er ærtekrabben, som kun er få millimeter lang.
4. For at tiltrække hunnerne udfører krabbehannerne en særlig dans, hvor de slår med kløerne og rasler med skallen.
5. Folk begyndte at spise krabber for længe siden. I øjeblikket spises næsten halvanden million tons af disse havdyr hvert år på verdensplan.
6. Krabbens skal er ikke i stand til at vokse med den. Derfor skifter krebsdyrene hele tiden, idet de smider det gamle ydre skelet og får et nyt. Når krabben er et år gammel, kan den skifte skal 6-7 gange. Voksne gør det meget sjældnere - 1-2 gange om året.
7. Når krabben kæmper mod rovdyr, kan den miste et lem, men det vokser hurtigt ud igen. Disse havdyr er vant til at leve under alle forhold. De har tilpasset sig både det iskolde vand i Antarktis og de kogende gejsere på havets bund. De kan også leve på sten, væk fra vand og endda i et træhul.
8. Krabbens tænder sidder i maven.

Foto af krabbekød