Pasta: nyttige egenskaber og opskrifter

Pasta er et af de mest populære produkter på bordene, ikke kun blandt italienere, men også blandt slaverne. Hvad er årsagen til, at der er så stor efterspørgsel efter dette produkt? Har det virkelig en ernæringsmæssig værdi, eller er der betingelser, hvor man bør undgå at spise det?

Pastatyper

Dette produkt varierer alt efter hvilken type mel det fremstilles af, og hvilken form det har. De mest almindelige typer er pasta fremstillet af hård hvede, hvidt mel, boghvedemel, majsmel og speltmel.

Der er tale om lange, lige, runde eller flade pastaformer, snoede, hule, geometriske og andre former.

I Italien er pasta med forskelligt fyld også meget populært.

Forskellen mellem pasta og pasta

Hemmeligheden bag italienernes slankhed, som spiser pasta i utrolige mængder og samtidig ikke bliver fede, er, at den kun er lavet af hård hvede. Pasta fremstilles af glasmel, som indeholder langt mere stivelse og mindre gluten end pasta.

I den seneste tid har mange pastaproducenter forsøgt at bringe deres produkter tættere på deres italienske modstykke ved at tilsætte durummel til råvaren. Dette forbedrer kvaliteten af produkterne på hylderne en smule, men de er stadig meget forskellige fra pasta.

Pasta kan kendes på produkternes gyldengule farve og på den sammensætning, der er angivet på emballagen. Kun produkter, der er fremstillet af vand og kvalitetsmel (DurumSemolina), kan kaldes pasta. Undtagelsen er produkter, der er farvet med naturlige farvestoffer, som kan variere i farven fra grøn til mørk bordeauxrød. Pasta er derimod lysere og har en mere varieret sammensætning.

Et produkt af bedre kvalitet kan genkendes ved at mærke "A" eller "klasse 1" på pakken. Hårdere sorter vil også have en fastere og mere glat konsistens.

Sammensætning og kalorier

Den energimæssige værdi af pasta afhænger af de ingredienser, der bruges til at lave den.

I gennemsnit består 70 % af alle stoffer i dette produkt af kulhydrater, resten er vand og alle former for tilsætningsstoffer (i nogle tilfælde).

Klassiske faste produkter har en kalorieværdi på ca. 350 kcal (pr. 100 g). Hvis der imidlertid anvendes urenheder som f.eks. havre, linser eller andre melarter end hvede i pastaen, kan næringsværdien variere betydeligt.

Kogt pasta indeholder dobbelt så mange kalorier som rå pasta. Måske er det derfor, at man i Italien plejer at koge pasta "al dente" (halvt rå).

Det er bemærkelsesværdigt, at den sædvanlige pasta med hakket kød indeholder ca. 700-800 kcal pr. portion.

Værdifuldt er aminosyren tryptofan, som findes i durumhvede, der bruges til at lave pasta. De indeholder også store mængder vitaminer, især B-vitaminer, E-vitaminer og nikotinsyre samt mineraler som mangan, jern, kalium, fosfor og andre mineraler.

Hvad er pasta godt for?

Generelle sundhedsmæssige fordele

1. Den vigtigste gavnlige ingrediens i dette produkt er fibre. Dens nytteværdi ligger i det faktum, at den hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og frigøre tarmene.
2. På grund af det høje kulhydratindhold er pasta af hård hvede en fremragende måde at sikre langvarig mæthed på. Det er derfor, at de ofte indtages af atleter og folk med en aktiv livsstil.
3. Aminosyren tryptofan i pasta bidrager til hurtig restitution, aflastning af stress og bedre søvn.

For kvinder

Kvinder oplever pasta på en anden måde. Det skyldes det høje niveau af hormonet østrogen, som bidrager til lagring af fedt, når man spiser pasta. Pasta bør derfor indgå med måde i kvinders kost med måde.

Desuden er kvinder, der indtager store mængder af produktet, mere tilbøjelige til at lide af kar-sygdomme og hjerteproblemer.

For mænd

Mænds kroppe er i stand til at udskille hovedsageligt kulhydrater. Derfor anbefales pasta til mænd for at opretholde energiniveauet.

Graviditet

Kvinder under graviditet bør vælge deres kost med omhu. Pasta kan være til stede på den gravide kvindes bord, men kun hvis det er lavet af fuldkorn. Et sådant produkt fremmer normal peristaltik i maven og tarmene. Men i tredje trimester er det bedre at give op med dem, fordi de øger risikoen for forstoppelse. Farvede produkter anbefales ikke til kvinder i denne stilling, fordi farvestoffer kan have en uforudsigelig virkning på kroppen, som gennemgår enorme hormonelle ændringer.

Når du ammer

Ernæringseksperter påpeger, at pasta er et must i en ammende mors kost. Det giver ikke kun kulhydrater, men også vitaminer og mineraler til både mor og barn gennem mælken. Når det er sagt, er der en række advarsler, som alle ammende kvinder bør være opmærksomme på:

1. Instantnudler har ikke meget til fælles med klassisk pasta, indeholder store mængder kunstigt syntetiserede forbindelser og aggressive krydderier, så det er strengt forbudt at spise dem.
2. Det skal starte med kogt pasta uden tilsætningsstoffer. En lille mængde olivenolie er tilladt.
3. Første forsøg bør starte med en meget lille portion. Fortsæt med større mængder, hvis spædbarnet ikke reagerer negativt.
4. Fastelavnspasta kan spises, hvis der er gået mindst en uge siden fødslen.
5. Du bør holde dig til en daglig dosis på 200 g af produktet. Stegt pasta bør dog ikke spises i hele ammeperioden.
6. Tilsætningsstoffer som svampe, fisk og skaldyr og krydderier bør undgås.

For børn

De fleste børn elsker pasta. De fantasifuldt formede produkter ser usædvanlige ud og bliver hurtigt spist. Ingredienserne bør dog tages i betragtning, når man laver den til børn. Kun pasta af god kvalitet er til gavn for kroppen i vækst, da den fylder den med kulhydrater, vitaminer og mineraler.

Fordelene ved speltpasta

Spelt er en af de ældste kornafgrøder. Kornskaller er meget hårdføre, så der er ikke meget brug for kemiske skadedyrsbekæmpelsesmidler, når man dyrker denne plante.

Ud over at være miljøvenlig har spelt en høj næringsværdi. Der er 361 kcal pr. 100 g korn, og forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 16,9/2,4/68 g i afgrøden.

Speltpasta kan kendes på sin blågrønne farve. Vær også opmærksom på udløbsdatoen, når du køber sådanne produkter i butikken. Speltprodukter kan bevare deres oprindelige udseende i op til 2 år, hvorefter de begynder at miste deres visuelle tiltrækningskraft.

Dette produkt er nyttigt, fordi det protein, det indeholder, er let fordøjeligt for kroppen. Desuden bevares næsten alle de vigtige stoffer ved forarbejdningen af speltmel, så pasta fremstillet af dette mel er nyttig.

Nyttig pasta lavet af boghvedemel

Pasta lavet med boghvedemel er rig på næringsstoffer og mineraler, som let optages af fordøjelseskanalen. Boghvedepasta er også let fordøjelig.

Asiaterne, der er kendt for deres passion for naturlige fødevarer, spiser store mængder boghvedesnudler, som hovedsagelig fremstilles af boghvedemel med en lille procentdel hvedemel tilsat.

Nyttige egenskaber ved pasta fremstillet af majsmel

Sådanne produkter er en god mulighed for personer med glutenintolerance, da majspasta ikke indeholder dette stof.

Produktet kan genkendes på sin klare gule farve, som skyldes indholdet af caroten. Også pasta lavet af majsmel indeholder en masse makro- og mikroelementer og vitaminer.

På grund af sin sammensætning er majspasta i stand til at:

• normalisere metaboliske processer;
• hæmmer gæringsprocesser;
• stimulerer tarmens arbejde;
• Styrker blodkar og hjertevæv.

Er det sikkert at spise pasta, når man taber sig

Mange ernæringseksperter forbyder ikke forbruget af pasta under en slankekur. Tværtimod anses det for at være en kilde til nødvendig energi.

De vigtigste regler for at spise pasta, mens du taber dig, er:

1. Der bør kun vælges produkter af hård hvede.
2. Det er ideelt at kombinere produktet med grøntsager, lidt ost, fisk og skaldyr, vegetabilske olier og svampe.
3. Kogt pasta eller pasta kogt i en multicooker er acceptabel.
4. Der bør spises en moderat mængde pasta.
5. En let ukogt variant af madlavning er den bedste løsning for kosten, og ukogte produkter bør ikke spises.

Der er en diæt med overvejende pastaretter på menuen. Den kaldes "middelhavskost" og indebærer, at man spiser ris, pasta og brød på bestemte tidspunkter. Portionerne er også begrænsede, og der opfordres til at inkludere flere grøntsager, frugt, bælgfrugter og mejeriprodukter i kosten. En lille mængde vin er tilladt, og citrusfrugtsaft er tilladt som en snack.

Pasta i medicin

Visse fysiologiske tilstande kræver strenge diætrestriktioner, og melprodukter er ikke altid tilladt. Du bør også tænke nøje over din kost, hvis du har en medicinsk tilstand, især hvis den er akut.

I tilfælde af diabetes mellitus

Den stimulerende virkning af pasta på fordøjelsesorganerne er ønskelig for personer, der lider af diabetes. Men med denne betingelse skal produkterne vælges korrekt, og der skal foretrækkes fuldkornsprodukter. Pastaen på hylderne er for det meste fremstillet af blød hvede eller af en blanding, så det er tvivlsomt, om den er til gavn for den syge. Det er dog ikke forbudt for diabetikere at indtage dette produkt. Lægerne foreskriver kun, at forbruget skal være begrænset og ikke må overstige den daglige dosis.

For personer med type 1-diabetes er moderate doser af kulhydrater fra pasta hovedsageligt gavnlige. Effekten af dette produkt på patienter med type 2-diabetes er ikke fuldt ud forstået.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for pasta er mellem 20 og 65 enheder.

Ved pancreatitis

Patienter med bugspytkirtelfunktionsforstyrrelser bør ikke spise pasta lavet af hvidt mel, da det kan forårsage endokrine forstyrrelser. Produkter af højere kvalitet, af hård- eller fuldkorn, kan også give yderligere sundhedsproblemer. Dette skyldes, at den øgede mængde fibre stimulerer udskillelsen af galde og øger betændelsen i bugspytkirtlen og fremkalder diarré og smertefulde tarmsammentrækninger.

Under remission kan patienter med pancreatitis spise velkogt pasta med tilsætning af lidt vegetabilsk olie. Stegt eller krydret pasta kan få sygdommen til at udvikle sig til et akut stadium.

Gastritis

Alle former for pasta kan spises med gastritis. De fibre, der udskilles fra disse produkter, omslutter mavens vægge og bidrager til en normal fordøjelse.

Pastagryderetter og supper kan tilberedes med tilsætning af mælk. Kryddersaucer og stegning bør undgås.

Diætister anbefaler spaghetti, majs på benet eller nudler til gastritis-patienter. Sådanne genstande er mindre store, og det er derfor mindre sandsynligt, at de traumatiserer maveslimhinden.

I tilfælde af forstoppelse

Hvis der er problemer med afføring, bør der kun spises fuldkorn. Pasta lavet med boghvedemel eller speltmel er også velegnet. Disse produkter har en afførende virkning og forbedrer tarmperistaltikken.

Med gigt

Produkter med et lavt glykæmisk indeks, herunder pasta af hård hvede og andre kornsorter, kan indtages. Hvidt hvedemel bør undgås, ligesom alle produkter fremstillet af hvidt hvedemel.

Ved colitis

Diæten ved denne sygdom indebærer en streng afholdenhed fra retter med et højt fiberindhold. Derfor er pasta i enhver form forbudt. Indtagelse af dem kan forværre symptomerne på colitis, da den betændte tyktarm ophober fibre fra dette produkt og dermed forstærker det kroniske sygdomsforløb.

I hæmorider

Melprodukter, som i dette tilfælde kan omfatte pasta fremstillet af hvidt hvedemel, forårsager øget gasdannelse i tarmområdet, ligesom bælgfrugter og kål. Derfor er det bedre at undgå pasta, hvis du har blødningsproblemer.

Ved cholecystitis

Fuldkornspasta er tilladt i kosten for denne sygdom. Andre typer bør undgås.

Akut forgiftning

I de første par dage efter forgiftning bør pasta udelukkes helt fra kosten.

Ulemper og kontraindikationer

Pasta lavet med almindeligt mel har den laveste næringsværdi, fordi den har et højt indhold af stivelse og et lavt indhold af sunde fibre. Disse produkter kan være skadelige for personer med sygdomme, hvor denne sammensætning af produktet ikke tolereres, f.eks. diabetes.

Hård pasta kan kun være skadelig, hvis den indtages i for store mængder, især i kombination med kødretter og fedtholdige fødevarer, hvilket er forbundet med mulige problemer med fordøjelsen. Af samme grund bør pasta spises i den første halvdel af dagen.

Sådan vælger og opbevarer du pastaen

Valget af pasta i butikkerne har indflydelse på den ernæringsmæssige værdi af maden på middagsbordet.

Du kan kende forskel på pasta af god kvalitet og pasta af dårlig kvalitet ved at se på følgende kendetegn:

1. Gyldengul til cremefarvet.
2. En glat overflade.
3. Der må ikke være krummer eller fremmedlegemer i pakken.
4. Blandt de tilladte ingredienser er æg, vand, mel og farvestoffer, herunder dild, spinat og rødbeder.

Det lavtfaste produkt har også sine egne særlige kendetegn:

1. Den ru overflade af pastaen.
2. En lys nuance af produktet ned til hvid.
3. Mel og krummer i bunden af pakken.
4. Hvis emballagens integritet er kompromitteret, er det mere sandsynligt, at der er tale om en transportfejl, men du bør bestemt ikke købe en sådan pakke, da det er meget sandsynligt, at produkterne indeni har nået at optage fugt fra omgivelserne og har mistet deres næringsværdi.

Kan pastaen fryses?

Pasta kan bruges til at fremstille halvfabrikata. Frys dog kun kogt pasta ned. Den kan koges til en halvfast tilstand.

Du kan bruge poser, plastbeholdere eller plastfilm til frysning. Nudler eller spaghetti er praktiske at fryse i portionsnister, mens mindre pastasorter skal fordeles jævnt i en beholder eller i en pose, idet hvert lag smøres med vegetabilsk olie.

Den rigtige måde at spise pasta på

Når du spiser pasta, bør du huske på den daglige mængde på 200 gram. Pasta bruges oftest som tilbehør, men det er ikke ualmindeligt at bruge den i supper.

Det mest almindelige problem med den måde at spise på er spaghetti. Den korrekte måde at spise spaghetti på er med gaflen i højre hånd og skeen i venstre hånd. På den måde glider saucen ikke af pastaen.

Hvor ofte du kan spise

Et dagligt pastaforbrug er tilladt, hvis portionsstørrelsen er moderat. Man skal dog huske på, at det er et tungt måltid at spise brød og kød med et højt fedtindhold samtidig, hvilket har en negativ indvirkning på kroppens fordøjelsesfunktion.

Kan du spise om natten?

Overraskende nok kan pasta under visse omstændigheder spises ved sengetid. Dette gælder også for sunde fuldkornsprodukter, som bør være let underkogte. Mange ernæringseksperter er enige om, at en sen aftensmad med denne type pasta er meget sundere end en natlig faste.

Hvad skal du kombinere pasta med

Mange saucer, der traditionelt ledsager pastaretter, som f.eks. pesto, carbonara og tomat, fremhæver den klassiske smag af det melagtige produkt. De mest kompatible produkter med pasta er:

• grøntsager;
• fisk og skaldyr, især tun, pukkelrygget laks og laks;
• hakket kød;
• kyllingefilet;
• hård ost.

Fede saucer med kød anbefales ikke som dressing til retter, da fordelene ved at spise dem reduceres.

Sådan koger du pasta korrekt

Brug en gryde med en tyk bund til dampning. Det vigtige er at tilsætte salt, så snart vandet begynder at koge.

Du kan tilberede pastaen korrekt på følgende måde:

1. Kog vand i en gryde, idet der tages 1 l for hver 100 g fast produkt.
2. Salt vandet efter kogning.
3. Hæld pastaen i.
4. Kog ved svag varme under konstant omrøring.
5. Skyl pastaen i en si for at dræne den overskydende væske. Det er ikke nødvendigt at skylle dem, da de mister de fleste af næringsstofferne.

Med hakket kød

Til en klassisk opskrift på hakket kød skal du bruge:

• hakket oksekød (600 g);
• pasta (300 g);
• tomatpuré (2 spsk.)
• løg (1 stk.)
• hvidløg (2 fed);
• salt (efter smag);
• vegetabilsk olie (2 spsk.)

Kog pastaen, og tilbered saucen. Hak løget og steg det på en pande, indtil det er let gyldent, og tilsæt derefter det hakkede kød, salt og smag til. Kog indtil de er bløde, rør af og til. Knus hvidløget og hak det fint og tilsæt det til det hakkede kød. Tilsæt tomatpuré, og rør rundt for at blande det hele. Fordel saucen oven på pastaen, når du serverer den.

Med ost

Varianten med ost er en favoritret hos italienerne, som må indgå i kosten selv for ammende mødre en måned efter fødslen af barnet.

Riv hård ost over den nykogte pasta, og drys urterne over. Parmesanost er traditionel til denne ret.

Med gryderet

Dette er en enkel måde at lave pasta på. Tilsæt den opvarmede gryderet til den kogte pasta. Bland hele massen og fordel den i portioner.

Med grøntsager

Pasta passer godt sammen med en række forskellige grøntsager, og du kan bruge både friske og frosne grøntsager.

Grøntsagerne til retten skal koges separat og simre. Løg og gulerødder skal steges, inden de steges. Hvidløg mister sin skarphed ved opvarmning, men tilfører en unik smag og aroma til blandingen. Du kan tilsætte fløde eller tomatpuré til sidst i tilberedningen, så smagen af grøntsagerne og pastaen i den færdige ret bliver endnu bedre.

Med svampe

For at forberede pastaen skal du bruge

• pasta (300 g)
• svampe (500 g);
• creme fraiche (2 spsk.)
• hård ost (80 g);
• løg (1 g)
• smør (50 g)
• krydderier og salt (efter smag);
• Grønt (valgfrit).

Kog pastaen. Skyl svampene under rindende koldt vand og skær dem i strimler. Fjern de gamle svampestilke. Steg hakket løg på en pande med olie, tilsæt derefter svampe og steg dem også. Smag svampene til med salt i slutningen af tilberedningen. Tag derefter gryden af varmen, tilsæt creme fraiche og krydderurter, og bland det hele sammen.

Læg en portion pasta på en tallerken og derefter svampene, husk at hælde creme fraiche-saucen over dem, og riv osten på et fint rivejern.

Ovennævnte mængde ingredienser er nok til 4 portioner. Serveres varm.

Sådan koger du pastaen

Pastaprodukternes finesser afhænger af sorten. Anbefalinger for hvert enkelt tilfælde kan findes på emballagen. Her kan du også finde den bedste tilberedningstid for produktet.

Husk, at når pastaen er varm efter kogning, "koger den igennem", så kog den, indtil den er halvfast, så den ikke ender som en kogt masse.

Sådan laver du pasta i multicooker

Til denne ret skal du bruge:

• Lille pasta (400 g)
• kyllinger eller hjemmelavet hakket kød med lavt fedtindhold (300 g)
• gulerod (1 stk.)
• løg (0,5 stk.)
• vand (1,5 l)
• salt (efter smag);
• urter (bundt).

Fyld vand i multikokeren, søg efter programmet "Pasta" og vælg det. Indstil timeren til 15 minutter. Før vandet koger, skal du hakke gulerødder og løg, og når det er sket, skal du sende dem i maskinen sammen med pastaen og det hakkede kød. Salt og rør rundt i blandingen. Start derefter tilberedningen igen.

Server retten pyntet med krydderurter.

Sådan laver du mad i ovnen

Pasta er en ret populær ret, der er nem at tilberede. Du skal bruge en ovn, der er forvarmet til 180⁰C.

Ingredienserne til retten:

• nudler eller anden lang pasta (220 g);
• æg (3 stk.)
• mælk (1 kop); - mælk (1 kop);
• Krydderier og salt (valgfrit).

Kog pastaen. Samtidig tilberedes gryderetblandingen. Pisk æggene med salt og krydderier og hæld mælken i. Bland, indtil det er glat. Skyl den kogte pasta i en si og læg den i bageformen. Hæld fyldblandingen i formen, så æggemassen dækker pastaen helt. Hvis der ikke er nok æggeblanding, skal du bruge flere æg.

Bag pastaen i ca. 20 minutter, og skær den i små tærteformede stykker.

Du kan blande den med alle slags grøntsager, kød og svampe, hvis du har lyst. Men du skal tilføje alle eller halvdelen af ingredienserne (f.eks. hvis du tilføjer kød).

Kan du stege

Pasta kan ikke kun steges efter at være blevet kogt, men den kan også koges helt på panden fra rå tilstand.

For at tilberede pastaen skal du bruge:

• pasta (350 g);
• krydderier (efter smag);
• vegetabilsk olie (1 spsk);
• en hvilken som helst sauce (ca. 80 g)
• løg (1 stk.)
• Enhver form for fyld (kød, pølse, ost, gryderet, grøntsager, æg - som du ønsker).

Sæt en stor stegepande på middelvarme og varm den godt igennem. Tilsæt olie, hakket løg, den ønskede krydderiblanding og evt. yderligere ingredienser (hvis det ønskes). Rør pastaen i og tilsæt et glas vand. Kog ved svag varme under konstant omrøring. Når pastaen har kogt i et par minutter, tilsættes saucen (f.eks. ketchup) til pastablandingen. Den fulde tilberedningstid er ca. 10 minutter. Til sidst i processen kan du tilføje ost og friske grøntsager samt nogle krydderurter.

Skal pastaen skylles efter kogning

Mange kokke understreger, at pasta aldrig skal skylles efter kogning. Det skyldes, at vandstrømmen vasker stivelsen af produktets overflade, som spiller en rolle for dannelsen af den fine smag, når den kommer i kontakt med saucen. I øvrigt skyller italienerne aldrig pasta.

Hvordan man laver pasta derhjemme

For at lave din egen pasta skal du bruge mel (200 g), æg (2 æg) og salt. Dette er nok ingredienser til en middag til 4 personer.

I nogle butikker kan du finde en særlig slags mel kaldet "Typo 00", som er et produkt af hård hvede og bruges af italienske pastakokke.

Sigt melet, pisk æggene, tilsæt salt og ælt dejen først med en gaffel og derefter med hænderne. Den færdige dej må ikke klæbe til dine hænder. Du skal muligvis bruge mere mel og æg, når du ælter.

Ælt dejen kraftigt, og når den er fast, formes den til en kugle, og lad den derefter hvile tildækket.

Del dejen i flere lige store dele, rul hver del ud til et rektangel, og skær den derefter i pastastrimler. Strimlernes bredde og længde kan variere alt efter, hvilken type pasta du ønsker at lave. Når du ruller og skærer pastaen i skiver, skal du også bruge ekstra mel til at drysse over pastaens kontaktflader. Derefter skal pastaen tørres på et pergamentark eller et papirhåndklæde drysset med mel og derefter lægges i fryseren.

Kan kæledyr få pasta?

Forskellige katte- og hunderacer kan reagere forskelligt på pasta. Men oftest anbefaler dyrlæger, at dette produkt ikke indgår i kæledyrets kost, da dyrets krop reagerer på pasta med øget gasdannelse. Dette kan føre til smerter hos kæledyret.

Interessante fakta om pasta

1. Der er en legende om oprindelsen af navnet pasta fra det 16. århundrede. Den tilskrives Marco Aroni, ejeren af kroen, som var den første, der lavede pastaen rullet i rør. Legenden siger, at Aronis datter opfandt den nye form for nudler ved at lege med dejen.
2. Andre kilder hævder, at navnet på retten stammer fra et ord på siciliansk eller græsk.
3. Det er kendt, at Kina og Italien allerede på opdagelsesrejsende Marco Polos tid kendte og værdsatte smagen af pasta.
4. Nogle arkæologer, der udgravede gamle etruskiske grave, forbandt formålet med de mystiske nåle, der blev fundet blandt redskaberne, med pastafremstilling. Men denne teori er ikke blevet dokumenteret på nogen måde.
5. Med indførelsen af teknologien med tørret pasta begyndte den at sprede sig over hele verden, da det blev muligt at opbevare den i længere tid og transportere den på skibe.

Overraskende nok var pasta oprindeligt en del af desserter og retter til store fester.

Den første pastafabrik i Rusland blev åbnet i det 18. århundrede. Siden da har teknologien udviklet sig og automatiseret sig, og i dag kan du finde mange forskellige pastasorter på markedet.

Foto af makaroni