Moltebær: nyttige egenskaber og kontraindikationer.

I naturen findes der mange forskellige planter, som er fødevarer for mennesker og som fungerer som terapeutisk middel mod visse sygdomme. Det kan tilskrives disse og cloudberry.

Hvad er skoldbær, og hvordan ser det ud?

Molnbær er et bær, der vokser ved lave temperaturer. Den kaldes af mange mennesker for det arktiske hindbær og er en flerårig urteagtig plante med orange frugter. Halvbuskene kan blive op til 30 cm høje. Den blomstrer i midten af juni/begyndelsen af juli og bærer frugt i august. Frugten er en sammensat orange knold og modner inden for 40 dage.

Bæret ligner hindbær i udseende hindbær. Hvad angår den kemiske sammensætning, indeholder frugten dobbelt så meget ascorbinsyre. Alle dele af bærret har medicinske egenskaber.

Hvor skal du dyrke

For folk, der bor i Midlands, er planten kun tilgængelig i frossen form. Moltebær vokser i de sumpede områder i Sibirien, Vologda, Murmansk og Arkhangelsk. Noget tyder på, at zarens bær også vokser i Moskva-området, hvor det er opført i den røde bog.

Hvornår skal du vælge

Frugterne kommer i juli og august. I begyndelsen er de lysegrønne, hvorefter de begynder at blive røde. Det er ofte, når folk begynder at plukke bærrene, at de tror, at de er modne. I virkeligheden er det modne myslibær orange og fuld af saft.

Moltebær bør ikke plukkes i miljøforurenede områder eller i nærheden af industrianlæg. Moltebær skal plukkes om morgenen eller aftenen i tørt vejr. Det er bedst at bruge lave spande til denne procedure. Afgrøden vokser ikke i klaser eller klaser, så det kan tage lang tid at høste den. Desuden sætter frugten sig, efterhånden som den fylder spanden, hvilket frigør ekstra plads.

Det er vigtigt, at du ikke overser modningsperioden, da myslierne kun kan høstes i ca. to uger. Efter denne tid vil bærrene være overmodne og blive ødelagt, når de plukkes. Det optimale tidspunkt er, når frugtens røde farve skifter til rød-gul.

Bærrene plukkes sammen med bægerbladene, som derefter skilles fra hinanden og tørres til medicinsk brug. Transport af produktet kræver beskyttelse mod direkte sollys. Moltebær bør dækkes med græs eller stof, men ikke med plastik.

Frugten kan opbevares meget dårligt og begynder at blive fordærvet allerede efter et par timer. Ofte forbereder folk siruppen på forhånd og dypper bærrene i væsken straks, når de kommer hjem. Medmindre du har til hensigt at lave en kompot, skal råvaren bruges umodne.

Forskellen mellem tyttebær og brombær

Rønnebær ligner skybær i udseende - de er også højst 30 cm høje og har tre blade. Men dens bær er røde og sure og minder lidt om granatæbler. Blomstringen finder sted i midten af maj og begyndelsen af juni. Frugten er en stor, sammensat kerne med en klar rød eller orangerød farve. Den har fire frugter med en stor sten indeni.

Kemisk set har kommen flere nyttige vitaminer, men mysli har en rigere sammensætning af mikro- og makronæringsstoffer.

Sammensætning og kalorieindhold

Moltebær betragtes som et diætprodukt, da glukose i dem kun er 5 procent. De indeholder fibre, aminosyrer, der ikke syntetiseres af kroppen, pektiner, sukker og kostfibre.

Den vigtigste værdi er indholdet af en række nyttige stoffer som f.eks. ascorbinsyre, retinol, vitaminer fra B-gruppen og PP-vitaminet. Det skal bemærkes, at der er 100 procent mere C-vitamin i dette produkt end i citrusfrugter. Desuden indeholder disse bær mineralforbindelser som Fe, Mg, P, K og andre.

Afgrødens næringsværdi er kun 40 kcal pr. 100 g.

Takket være dens rige medicinske sammensætning bruges mysli effektivt til at behandle en række lidelser.

Nyttige egenskaber af cloudberry

Generelle fordele

Som allerede nævnt er bærrene kendetegnet ved en høj koncentration af biologisk aktive forbindelser. En betydelig mængde vitaminer og mineralelementer gør det muligt at anvende et sådant produkt ikke kun som fødevare, men også som en medicinsk sammensætning i forbindelse med visse patologier.

Moltebær anvendes i vid udstrækning inden for medicin og kosmetik og er også populær blandt folkemedicinere.

Den nordiske appelsin er kendetegnet ved sine antiinflammatoriske, krampeløse og sårhelende egenskaber. Det har også fugtgivende, regenererende, vanddrivende og styptiske egenskaber.

Regelmæssig brug af friske bær og drikkevarer baseret på denne plante vil være både forebyggende og en måde at behandle mange lidelser på.

For kvinder

1. Moltebær betragtes som et kvindeligt bær. Afgrøden er i stand til at justere stofskiftet og genoprette fordøjelsessystemets aktivitet.
2. Frugten har en vanddrivende virkning, hvilket gør det muligt at fjerne overskydende vand fra kroppen og udskille giftige forbindelser og toksiner. Denne kvalitet af produktet er nyttig til vægttab og vedvarende hævelse.
3. Moltebær er populær i produktionen af kosmetik. Afgrøden bruges til at fremstille cremer, masker, shampoo og negleprodukter. Det er også muligt at forberede sådanne midler selv.

For mænd

På trods af at kulturen kaldes et kvindeligt bær, betyder det ikke, at den ikke har nyttige egenskaber for det stærkere køn. Således styrker bærrene fra denne kultur immunsystemet, fører til normale kolesterolniveauer i blodet, bidrager til hurtig genopretning af kroppen efter en operation.

Mænd, der dyrker sport, anbefales at spise 200 g af disse bær efter træning. Sammensætningen af en sådan godbid vil genoprette styrken og aktivere stofskiftet.

En anden fordel ved at bruge blandt mænd er, at produktet er effektivt til at bekæmpe erektil dysfunktion. Desuden hjælper myslibær med at forny og forbedre kvaliteten af sædplasmaet.

Under graviditet

Kongebæret indeholder tocopherol, som er særlig vigtigt for den gravide kvindes krop. Dette stof deltager i cellefornyelsen og sikrer cellevækst, hvilket er vigtigt for fosterets normale dannelse.

Specialister anbefaler at inkludere dette produkt i kosten af forventende mødre tre gange om ugen. Afkog baseret på frugten bør anvendes ved forkølelse for at styrke kroppens forsvar. Dette er meget vigtigt, fordi det er uønsket at tage antibiotika og antivirale lægemidler under graviditeten af et foster under graviditeten.

Du kan kun spise mysli under graviditeten, hvis der ikke er individuelle kontraindikationer. For at bestemme den tilladte mængde, som en kvinde kan spise, bør du søge råd hos en specialist.

Når du ammer

Appelsinbær kan først tilføjes til en kvindes menu under amning, når barnet er tre måneder gammelt. Hvis du bruger disse bær tidligere end dette, kan det forårsage en allergisk reaktion og forstyrrelser i barnets fordøjelseskanaler.

Hvis en kvinde har spist tyttebær under graviditeten, kan du prøve 2-3 bær om dagen under amning. Samtidig er det nødvendigt at overvåge barnets reaktion. Hvis der ikke var udslæt, rødme eller gastrointestinale lidelser, kan du øge hastigheden en smule. Hvis der imidlertid var bivirkninger, kan et sådant produkt først anvendes efter at amningen er ophørt.

For børn

Ravbær har en høj koncentration af C-vitamin. Produktet er godt for børns kroppe og kan styrke et svækket immunsystem. Men for at undgå en allergisk reaktion bør disse bær først gives til børn, når de er tre år gamle. Kompot og kissel af tyttebær er tilladt allerede fra et års alderen.

Frugtpuré med en lille mængde myslibær kan gives til et barn fra to år. Sorten er kendt for sine bakteriedræbende og antiparasitære egenskaber.

Til vægttab

Moltebær indgår ofte i menuer til terapeutiske diæter og slankekure. Dette produkt anvendes på grund af dets berigede vitamin- og mineralsammensætning og lave kalorieindhold.

Det er en uundværlig ingrediens i diæter, der bruges til at reducere kropsvægten. En dårlig kost er ofte årsagen til overvægt, men en stofskiftesygdom kan også føre til en stigning på vægten. I dette tilfælde går den energi, der kommer med maden, ikke helt til spilde, men bliver omdannet til fedtdepoter.

Moltebær er i stand til at regulere metaboliske processer i den menneskelige krop, samt til at fjerne overskydende vand og dermed eliminere hævelse.

Mad eller drikkevarer baseret på bæret sikrer en bedre tone i kroppen, fjernelse af salte og skadelige forbindelser. Produktet giver et sundt udseende til dermis og genopretter skønheden i krøllerne, samt øger humøret og hjælper med at slippe af med depression, hvilket er særligt nødvendigt i vægttabsprocessen.

Hvad er fordelene ved cloudberry blade

Bladene og bægerbladene fra skoldbærplanten anses også for at være nyttige. Infusion på basis af sådanne planteråvarer er nyttig til behandling af tarmforstyrrelser, blærebetændelse og patologier i stofskiftet. Afkog af bladene bruges også som vanddrivende og antiinflammatorisk. Denne urt bruges til at behandle hoste.

Friske blade kan anvendes på sår efter forbrændinger eller mekaniske skader. Dette sikrer hurtig heling.

For at forberede et sådant medicinsk afkog skal du hælde 15 tørrede blade over to glas kogende vand. Insister på massen i 30 minutter og drik den hver dag i stedet for te.

Fordelene ved myslibærte

Moltebærte er kendetegnet ved en styptisk virkning. For at lave et sådant middel skal du hælde 0,5 l kogt varmt vand over en kvart teskefuld tørret frugt. Du kan også sætte den sædvanlige mængde te i en tekande. Derefter tilsættes en lille mængde tørrede bær. Hæld derefter tilstrækkelig væske over råvaren og insister i mindst ti minutter. Den maksimale daglige dosis af en sådan te er 1-2 kopper.

Moltebær i medicin

1. Brugen af frugter af skimmelbærkultur har en positiv effekt på kroppen hos voksne og børn. Bærrene har ikke kun en behagelig smag, men også en række sundhedsmæssige fordele. Fordelene ved denne nordiske frugt ligger i dens særlige kemiske sammensætning. Produktet er rig på vitaminer, mineraler og forskellige syrer.
2. Alle dele af skoldbærplanten anvendes til medicinske formål. Mavesygdomme kan hurtigt fjernes ved hjælp af dette produkt. Det reducerer betændelse i slimhinderne og har astringerende egenskaber. Det hjælper også ved diarré og forebygger dehydrering.
3. Moltebær sænker kropstemperaturen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. De styrker kroppens forsvar og sikrer hurtig helbredelse efter sygdom.
4. Ved hjælp af disse bær kan du klare stress, løfte dit humør og lindre træthed.
5. Den høje koncentration af ascorbinsyre i myslibærfrugter er et profylaktisk middel mod skørbug.
6. De er også gode for dit hjerte og dine blodkar. Bærrene normaliserer blodpropper og har en styrkende virkning på blodkarrenes vægge og regulerer blodtrykket.
7. Moltebær stimulerer også metaboliske processer og reducerer mængden af kolesterol i blodet. Produktet er nyttigt i tilfælde af vitaminmangel, har en positiv effekt på et svækket immunsystem og er vigtigt for børn, der lider af rakitis.
8. Tocopherol i "sumpbjerg" sikrer blodcirkulationen i ekstremiteterne og stimulerer regenereringsprocesserne efter forbrændinger og sår.

Infusioner af blade og frugtte er populære i medicin, mens frøene bruges til at producere olie. Profylaktiske sammensætninger af denne kultur anvendes til forebyggelse og behandling af patologier i hjerte-kar-systemet organer, sygdomme af viral oprindelse, og også til at styrke den beskyttende belægning.

For diabetes mellitus

Produktets høje indhold af C-vitamin anses for at være en vigtig egenskab ved behandling af diabetes. Desuden indeholder frugten af denne plante caroten, og dens koncentration er højere end i gulerødder. Moltebær indeholder også forskellige mineralforbindelser, som hjælper patientens krop.

En vigtig egenskab ved myslibærfrugter for sådanne patienter er tilstedeværelsen af E-vitamin, som kan normalisere blodcirkulationen, fremskynde regenereringsprocesserne og forbedre synet. Således er brugen af dette produkt til sygdommen mere end berettiget, men for maksimal fordel er det nødvendigt at følge nogle regler.

Når vi taler om måder at bruge bærret på, er det værd at bemærke, at produktet er kendetegnet ved sine nyttige kvaliteter ikke kun i frisk tilstand, men også i form af juice eller marmelade. For diabetikere er det mest acceptabelt at spise friske bær, men det er ikke altid muligt. Der bør ikke anvendes naturlige sødemidler, når der laves marmelade af denne plante, og der bør ikke tilsættes sødestoffer.

Andre frugter og bær kan også bruges til at lave myslibrød, hvilket kun vil øge drikkevarens fordele. Du kan f.eks. tilsætte hindbær og ribs til denne drik, men kun hvis det er blevet drøftet med din læge. Bærrene bør kun anvendes i små doser for at bestemme kroppens reaktion og for at sikre sig, at der ikke er opstået allergiske reaktioner.

Med forhøjet blodsukkerniveau er det muligt at spise mysli i deres egen juice. Men i dette tilfælde bør du kun bruge frisk frugt, som stadig har nyttige egenskaber.

Specialister fraråder brugen af frosne produkter til denne patologi, da de mister nogle af deres sundhedsmæssige fordele som følge af udsættelse for lave temperaturer.

For at undgå ubehagelige konsekvenser er det vigtigt at følge alle regler for at spise bærret.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for tyttebær er 44 enheder.

Gastritis

Gastritis med overdreven surhed er en kontraindikation for brugen af mysli, da tilstedeværelsen af syre i dem vil forårsage irritation af den allerede beskadigede slimhinde i mavesækken.

Hvis du har gastritis med lavt syreindhold, er det endda tilrådeligt at spise myslibær. I et sådant tilfælde kan du tage en infusion af de bestanddele af planten internt.

F.eks. kan tørrede bægerblade fra kulturen hældes over kogende vand og trække, indtil væsken er helt afkølet. Du skal bruge tre glas væske til to spiseskefulde. Efter afkøling si blandingen og brug 100 ml 5-6 gange om dagen.

Når du laver en infusion af blade, er proceduren den samme, men der skal bruges to kopper kogt vand pr. to skefulde tørrede blade. Den resulterende blanding skal drikkes i små slurke i løbet af dagen.

Sådanne drikkevarer kan fremstilles af frisk eller tørret frugt, som giver en behagelig smag og aroma. For at opnå et effektivt middel kan bladene af tyttebær og jordbær blandes i lige store mængder. Blandingen brygges som en almindelig te.

Til gigt

For at fjerne symptomerne på gigt og slippe af med andre problemer forbundet med stofskiftet af stof, kan du forberede et afkog karakteriseret ved en række nyttige kvaliteter og gøre uden syntetiske stoffer, der påvirker andre organer negativt. For at opnå dette middel skal du knuse de vegetative dele af myslibær og hælde 0,5 liter kogende vand over dem. Lad blandingen simre i ca. 15-20 minutter ved svag varme, og lad den derefter køle af. Efter en time si blandingen og hæld den tilbage i et glas med varm væske. Den anbefalede dosis er 50 ml infusion fire gange om dagen før måltider.

Til leveren

Moltebær har en gavnlig virkning på organerne i fordøjelsessystemet, genopretter funktionen af mave-tarmkanalen, fjerner toksiner og urenheder fra kroppen og fjerner dermed overskydende væske og lindrer stress på leveren.

Frugterne, bladene og rødderne anvendes til medicinske formål. Alle disse dele af afgrøden anvendes til behandling af leverproblemer.

Til hæmorider

En infusion af friske blade bruges til indre blødninger, hæmorider, som et sårhelende, antimikrobielt middel. Desuden har en sådan sammensætning en astringerende og antiinflammatorisk egenskab.

Til hoste

Moltebærblade bruges til at behandle luftvejssygdomme. De nyttige komponenter i denne plante giver dig mulighed for at slippe af med hoste efter et par gange brug. Et afkog baseret på denne afgrøde forbedrer åndedrætsfunktionerne og eliminerer hvæsende vejrtrækning og fløjten i lungerne. Det har også antibakterielle egenskaber og bekæmper derfor ikke kun hoste, men også de virus, der forårsagede sygdommen.

Både friske blade og tørrede råvarer kan bruges til at fremstille denne medicin.

Infusion er meget let at tilberede. Hæld en spiseskefuld blade i et glasfad og hæld to glas kogende vand i. Dæk beholderen tæt til og lad den stå i et par timer. Det anbefales at forberede sammensætningen natten over, således at midlet er klar om morgenen.

Si væsken, hvorefter den kan bruges til medicinske formål. Tag 150 ml infusion efter et måltid eller en spiseskefuld under hoste.

Cloudberry i kosmetologi

Moltebær er også meget anvendt i kosmetologien. Afkog af denne plante bruges til at fremstille kosmetik til hår og hud. Knuste frø bruges som slibemiddel til peelings og skrubber. Olien fra disse frø er rig på naturlige antioxidanter, som indgår i cremer til brug i modne aldre.

Cloudberry-kosmetik betragtes som elite. Desværre er det ikke alle, der har råd til det på grund af den høje pris. Der kan dog laves hjemmemasker til tør og følsom hud.

Til ansigt

1. For at forberede en nærende ansigtsmaske skal du blande de friske blade med ekstra fed creme fraiche eller honning. For at opnå en strålende hud anbefales det at anvende de friske frugter af planten i ansigtet ved først at rive dem til en grødet konsistens. En sådan behandling vil efterlade huden glat og blød.
2. Du kan lave en anti-rynkebehandling med myslibær. Fordel et tykt lag bær i ansigtet, undtagen omkring øjnene. Dette vil fremskynde stofskiftet i det øverste lag af epitelet og vil have en opstrammende effekt. Hvis huden er følsom, er en sådan maske kontraindiceret.
3. Mos og bland den saftige frugt med et par skefulde mælk, tilsæt en spiseskefuld stivelse og påfør den i ansigtet.
4. Til fedtet hud anbefales det at blande tyttebær med æggehvider, og til tør hud anbefales det at bruge æggeblomme.
5. Du kan også fortynde 1:1 vand og myslibærsaft, fryse en sådan masse i isbægre og tørre ansigtet med isterninger om morgenen og aftenen og fjerne make-up på forhånd.

Hvis talgsyntesen er forstyrret, hvis huden er skællet og tør, bør følgende forbindelser anvendes. For eksempel:

1. Bland to spiseskefulde hytteost med en teskefuld mysliolie. Påføres ansigt, hals og dekolletage. Lad det virke i 20-30 minutter og vask det af med varmt vand.
2. Fyld myslien med fløde eller creme fraiche. Resultatet er et effektivt skønhedsprodukt.
3. Piskede æggeblommer, olivenolie og bærsaft anbefales også til at blødgøre huden, bland ingredienserne sammen og påfør dem på problemområderne.
4. Fyld havregrynspuré med myslien, tilsæt olivenolie og en æggeblomme, og du har en fremragende ansigtsvask.

Til hår

Til behandling af kedeligt hår anbefales det at tilberede et middel, der består af 5 spiseskefulde infusion af myslibær, en spiseskefuld bærolie og et æg. Bland og pisk ingredienserne sammen. Den resulterende masse gnides ind i hovedbunden og anvendes på hele længden af krøllerne. Lad masken sidde på i en halv time, og skyl den derefter af med lunkent vand. Det ønskede resultat opnås ved nogle få gentagelser af denne procedure.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af plantens mange gode egenskaber kan mysli stadig forårsage skade på menneskekroppen.

Bærrene bør ikke spises, hvis du er overfølsom over for dem, eller hvis du lider af gastrointestinale problemer som gastritis med et højt syreindhold eller mavesår. Der kan også forekomme allergiske reaktioner på produktet.

Helbredende midler baseret på denne frugt kan øge blodpropper, så det er vigtigt at konsultere en specialist, før du bruger sådanne præparater.

Som allerede nævnt har myslibær et meget lavt glukoseindhold, hvilket gør det muligt at bruge dem med diabetes. Dette gælder dog kun for friske bær, så det er forbudt for diabetikere at bruge mysli og marmelade af tyttebær.

Børn under et år er også kontraindikationer for brugen af et sådant produkt.

Høst og oplagring

Moltebær høstes mellem juli og august. Hvis du ikke høster inden for den fastsatte frist, kan du ikke få afgrøden med hjem, da den bliver til grød på kort tid.

Moltebær høstes med bægerbladene, hvilket forlænger friskheden. Det er bedre at plukke disse frugter umodne, når de stadig har en rødlig farve. I løbet af et par dage vil de modne. De kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage.

Overmodne tyttebær begynder at blive sure et par timer efter, at de er blevet plukket. For at undgå dette kan du straks lægge bærrene i sukkersirup.

Kan den fryses

For at bevare mysli i længere tid kan de fryses ned. Til dette formål kan du lægge det rensede råmateriale i en beholder og lægge den i fryseren. Med denne metode er det vigtigt at fryse bærrene i små portioner, så hele massen bliver brugt, når de tøes op.

Du kan hælde sukker over bærrene og røre dem forsigtigt i dem. Derefter lægges frugten i en beholder og lægges i fryseren.

En anden metode til nedfrysning er at forkog ispuréen på forhånd.

Hvis du vil konservere hele bær, skal du anbringe dem på en bakke, så de ikke kommer i kontakt med hinanden, og lægge dem i fryseren. Efter to timer lægges de frosne tyttebær i en beholder, og opbevares til senere. Saften fra dette bær fryses også.

Ved at følge reglerne for nedfrysning kan alle næringsstoffer i produktet bevares. Det er også muligt at bevare det uberørte udseende, så bærrene kan bruges til at dekorere konfektureprodukter i fremtiden. Der er endda undersøgelser, der har vist, at ordentligt frosne mysli er sundere end friske bær.

Opbevar frosne produkter adskilt fra produkter med en tydelig lugt. Selv når de er frosset, kan myslien optage fremmede aromaer, som kan påvirke deres smag. Optøet frugt må ikke fryses ned igen. Du kan opbevare den i fryseren i op til 11 måneder. Efter denne periode mister myslien sine medicinske egenskaber og sin smag.

Sådan modnes tyttebær

Der er nogle få metoder, der kan bruges til at modne Moltebær. Den første mulighed er at sprede dem ud i et jævnt lag på et køkkenrulle og lade dem visne i et par dage. Du kan også bare lægge myslibærrene, plukket med bægerbladene, på et køligt sted.

Før en sådan procedure skal du sørge for at sortere frugten fra, skylle den grundigt og tørre den.

Hvad skal man lave med tyttebær: Opskrifter

Modne tyttebær er meget saftige og milde og har en let syrlig smag. Moltebær kan bruges friske, frosne eller tørrede. Moltebær kan bruges til at tilberede forskellige retter. Folk i de nordlige regioner bruger f.eks. tyttebær til kompot, syltetøj og gelé. Nogle husmødre bruger dem som fyld til bagværk. Smagen af tørrede og dampede bær er fremragende.

Svenskerne laver en marmelade, der kan bruges som fyld til tærter og pandekager. Moltebær indgår også i retter som f.eks. svampe på ristet brød. I Finland bruges myslibær til at lave en særlig likør, som serveres til desserter.

Moltebær indgår i forskellige retter og desserter. De er en attraktiv ingrediens, og mad, der tilberedes med dem, er ikke kun velsmagende, men også næringsrig.

Syltetøj

For at lave en klassisk marmelade skal du bruge et kilo granuleret sukker og den samme mængde gule frugter. Du skal også have to glas vand.

Læg det udvalgte og vaskede råmateriale i en stor metalskål. Fyld rønnebærrene med sukker. Sæt massen på komfuret og bring den i kog uden at røre i desserten. Kog frugten i fem minutter, og tag derefter gryden af varmen. Når den er helt afkølet, sættes marmeladen på ilden igen, og efter fem minutters kogning afkøles den igen. Udfør denne procedure yderligere to gange.

Klar afkølet marmelade pakkes i steriliserede glas, rulles sammen og flyttes til et køligt sted til langtidsopbevaring.

Det er vigtigt at vide, at et overdrevent forbrug af et sådant produkt kan føre til dehydrering.

Syltetøj

For at lave myslikonfekt skal du forberede et kilo sukker og bær samt 100 ml vand.

Skyl først frugten grundigt og fjern eventuelle fordærvede bær. Hæld det granulerede sukker over vandet, og bring det i kog. Når det koger, tilsættes frugten til siruppen. Kog tyttebærrene i siruppen i ca. en halv time ved svag varme, mens du rører rundt i massen regelmæssigt.

Tag derefter marmeladen af kogepladen og si den gennem en sigte for at fjerne kerner og hud. Hæld den hakkede dessert i en gryde og lad den simre i 7-8 minutter ved svag varme.

Desserten bliver ikke særlig tyk, så bare rolig, det skal den være. Hæld derefter den varme dessert i desinficerede beholdere, dæk dem til og stil dem på et køligt sted. Efter et par timer vil myslien stivne og få den nødvendige konsistens.

Kompot

Moltebær kan også bruges til at lave kompot. Du skal bruge ca. 2 liter vand, 0,5 kg bær og den samme mængde sukker. Den traditionelle opskrift på denne drik er nem at lave. Først skal du lave sukkersiruppen. Hæld det granulerede sukker i den kogende væske, og kog det i et par minutter, indtil sødestoffet er helt opløst.

Hæld de tilberedte tyttebær i en ren skål, hæld den søde sirup over dem, og dæk med et metaldæksel. Derefter placeres glassene med bærrene i en stor gryde på en stofserviet. Hæld vand i gryden, så væskeniveauet når op til glassets skuldre. Når vandet er kogt i gryden, steriliseres glassene med indhold i 20 minutter.

Luk glassene, og hold dem tildækket med et tæppe, indtil de er kølet af.

Tinktur

Ingredienser til fremstilling af solbærtinktur er bær i en mængde på 0,5 kg, 1 liter vodka og 100-150 gram sukker eller honning.

Mængden af sødemiddel kan justeres efter eget ønske eller slet ikke. Hvis du bruger honning, bliver drikken blødere og sundere.

Læg det vaskede og tørrede råmateriale i en beholder til at trække det. Det er tilrådeligt at bruge en kagerulle til at knuse myslien en smule. Tilsæt derefter sukker, luk glasset og ryst det et par gange. Når bærrene et par timer senere begynder at safte, tilsættes alkoholbasen og honning (om nødvendigt).

Blandingen røres rundt, dækkes tæt til og stilles i et mørkt rum ved stuetemperatur. Lad blandingen trække i ca. 10 dage. I dette tilfælde skal den fremtidige tinktur rystes en gang om dagen.

Derefter si blandingen gennem en gaze klud, pres kagen. Det anbefales at filtrere væsken gennem vat. Hæld nu bærtinkturen i flasker og forsegl dem hermetisk. Produktet kan opbevares på et mørkt sted i fem år. Styrken af drikken er omkring 35 grader.

Vin

Moltebær kan laves til vin. Den kræver 5 kg frugt, 3 liter vand og 1 kg sukker.

Det er ikke nødvendigt at vaske bærrene, før du går i gang. Mal dem i hånden eller med en kagerulle, indtil de er glatte. Kom bærblandingen i et emaljeret fad eller en plastikbeholder med bred hals. Tilsæt derefter alt vandet og 350 g granuleret sukker, og rør rundt. Dæk derefter beholderen med gaze og stil den i et mørkt rum. I denne form opbevares massen i et par dage. Samtidig skal du 1-2 gange om dagen røre i blandingen med hænderne eller en træspatel og forsøge at drukne det flydende frugtkød på overfladen. I løbet af denne periode bør de første tegn på, at gæringen er begyndt, vise sig. Det kan genkendes ved en hvæsende lyd, skum og en sur lugt.

Herefter sies massen. Der er ikke længere brug for de opsamlede safterester. Hæld bærsaften i en gæringstank. Lad ca. 30 % af volumenet være tomt til den kuldioxid og det skum, der dannes under brygningsprocessen. Tilsæt nu yderligere 350 g sukker og rør rundt i blandingen.

Sæt en vandsegl eller en almindelig gummihandske med et lille hul i en af fingrene på beholderens hals. Stil den på et mørkt sted ved en temperatur på 18-25 grader.

Efter en uge tilsættes det resterende sukker. Gør dette på følgende måde: dræn et glas saft fra gryden ved hjælp af et rør, opløs sødestoffet i det, og allerede den opnåede sirup hældes tilbage i saften.

I gennemsnit varer gæringen af vinen af tyttebær 35-50 dage. Når drikken er klar, vil du bemærke, at kulsyreproduktionen er stoppet, at der er dannet bundfald i bunden, og at vinen har en lysere farve.

Hæld derefter spriten forsigtigt fra, uden at du rører ved bundfaldet. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt sukker og øge vinens styrke ved at tilsætte vodka eller alkohol. Ved at tilføje en alkoholisk komponent forlænges produktets holdbarhed.

Den unge vin skal opbevares i kælderen eller i køleskabet i 4-6 måneder, inden den modnes. Den modnede vin tappes på flaske, forsegles tæt og opbevares.

Hvordan man spiser cloudberry korrekt

Moltebær kan spises friske eller tørrede. Du kan bruge den til at lave kissel, marmelade, likør eller saft.

Tidligere blev de plukket i en tønde og begravet. Om foråret tog man tønden ud og spiste de nyfrosne myslibær. En sådan delikatesse ville slet ikke blive ødelagt i løbet af vinteren.

Kan vi spise bær?

Specialister anbefaler ikke, at man spiser hindbærfrø i store mængder, da de irriterer mavens slimhinde. Derfor bør du så vidt muligt fjerne stenene fra bærrene.

Sådan skræller du

Forbered myslierne, før de kan spises eller forarbejdes. For at gøre dette skal råvaren først fratages blade og stilke, skylles grundigt og eventuelle fordærvede bær fjernes.

Nogle mennesker tror, at forarbejdningen af tyttebær indebærer, at man fjerner kernerne. For at slippe af med dem er det bedre at bruge en sigte. De purerede tyttebær kan bruges i børns kost. Du kan drysse frugten med sukker og lade den trække i et par timer, før du fortsætter. En sådan dessert laves kun med modne tyttebær.

Fakta om myslibær

1. Moltebær var Alexander Pusjkins yndlingsdessert. Der findes optegnelser, der fortæller, at forfatterens sidste ønske før sin død var at spise myslibær.
2. En håndfuld tyttebær indeholder fire gange så meget C-vitamin som citrusfrugter.
3. I Finland er der en to-euromønt med et skimmelbær på.
4. Norge er et land, hvor det er forbudt at plukke umodne frugter af planten.
5. Moltebær er kendt som det "kongelige" bær. Navnet stammer fra det faktum, at den blev betragtet som en af zarernes yndlingsretter og altid var til stede på deres borde.

Cloudberry foto