Is: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Vi har kendt smagen af is siden barndommen. Desserten, som er en behagelig snack på en varm dag, er elsket af børn og deres forældre. Mange slikspisere er dog interesseret i emnet om isens skadevirkninger og fordele for kroppen. Denne artikel vil besvare disse spørgsmål.

Teknologi til fremstilling af is

Der findes to grundlæggende produktionsteknologier. Vi vil diskutere dem hver for sig.

Hærdet is (klassisk)
Fremstillet under obligatorisk dybfrysning ved en temperatur på højst -18 °C. Produktet opbevares ved -55 °C. Store virksomheder, der producerer klassisk is i henhold til GOST 31457-2012g, anvender følgende tilberedningsteknologi:

• Modtagelse af ingredienser.
• Forberedelse af råvarer, beregning af opskrifter, fremstilling af blandinger.
• Filtrering.
• Pasteurisering (ved +85°C).
• Homogenisering af blandinger.
• Tilsæt evt. smags- og farvestoffer.
• Frys og afkøl. Forøg produktmængden med 2 gange.
• Påfyldning af færdigt produkt.
• Hærdning.
• Emballage.

Blød is
Produktet kræver ikke chokfrysning, dets temperatur er kun 4-6 °C. Klar til at blive spist umiddelbart efter tilberedningen. Denne is fremstilles i frysere. Maskinen blander, afkøler og pakker isen selv. Mens hærdet is kun kan fremstilles i industrianlæg, fremstilles soft-serve-is ofte foran kunden.

Hvad er forskellen mellem is og flødeis

Det er let at forveksle plombir og flødeis, da de ligner hinanden i smag og udseende. Men der er alligevel en forskel mellem dem.

Ifølge GOST indeholder fed is 15-20 % mælkefedt. Klassisk is indeholder ca. 13 %. Men i den cremede is overstiger mælkefedtindholdet ikke 10 procent.

Isens kalorieindhold er 400 kcal pr. 100 g af produktet. I flødeis falder tallet til 290 kcal. Forskellen skyldes, at der er æg og smør i isen.

Forskellen mellem sorbet og sorbet

Ud over den forskellige smag adskiller disse desserter sig også i sammensætningen. Som eksempel kan nævnes mælkens fedtindhold. Klassisk is skal indeholde mindst 10 % af det. Sherbet indeholder kun 1-2 %, mens sorbet slet ikke indeholder nogen.

Sammensætning og kalorier

Kropsbevidste mennesker undrer sig ofte over, hvor mange kalorier der er i en isvaffel. Kalorierne pr. 100 g for de vigtigste typer af denne dessert er vist nedenfor.

• Plombir - 227 kcal
• Cremet - 179 kcal
• Chokolade - 158 kcal
• Mejeriprodukter - 126 kcal
• Eskimo - 270 kcal
• Banan - 231 kcal
• Crème Brûlée - 235 kcal
• Mejeriprodukter - 166 kcal

Man skal huske, at producenterne gerne tilføjer toppings, nødder og drys, hvilket øger produktets kalorieindhold betydeligt. Det er også nødvendigt at se på ingredienserne på isens etiket, når du køber produktet. Nogle isproducenter fremstiller is ved hjælp af deres egen teknologi, og produktets kalorieværdi kan variere.

Fordelene ved is

Is er et naturprodukt. Der er stadig diskussion om, hvorvidt denne dessert er god for kroppen. Lad os finde ud af det.

For kvinder

Kvinder bør ikke undgå at spise is. Selv om du holder øje med din figur og tæller hver eneste kalorie, du spiser, er der her nogle fakta, der bekræfter fordelene ved en kold dessert for kvindekroppen.

Is er den perfekte snack. På grund af det høje fedtindhold er det fuldt fordøjeligt for kroppen og giver hurtigt en mæthedsfornemmelse. Derfor vil selv en lille portion være med til at stille sulten i de næste par timer.

Is er fuld af fløde og mælk, som indeholder L-tryptofan. Det er et naturligt beroligende middel, der stimulerer produktionen af serotonin, glædeshormonet. Derfor vil is være meget nyttigt for kvinder under PMS, da det vil hjælpe med at opretholde et godt humør.

For mænd

Mange mænd dyrker sport for at øge deres muskelmasse. Men ingen krop kan opfylde dette krav uden de nødvendige elementer - calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern og karoten. Alle disse ingredienser er til stede i is, fordi den indeholder meget mælk.

Desuden tilføjer producenterne ofte forskellige ingredienser til desserten. F.eks. revet chokolade, nødder eller bær. De er også rige på vitaminer og mineraler. De forbedrer hukommelsen og stimulerer hjernen.

Graviditet

Under graviditeten er kvinder udsat for en lang række fødevarebegrænsninger. Hvis vi taler om is, kan du spise den. Det er med til at løfte humøret, det mætter moderens krop med calcium, som barnet har brug for, og det har en god kalorieværdi. Dette er vigtigt for dem, der ikke tager på i vægt under graviditeten. Det er værd at være meget omhyggelig, når du vælger en kold dessert. Det er ikke alle producenter, der følger GOST'erne, og mens en afvigelse fra standarderne ikke vil skade de fleste mennesker, kan det være kritisk for en gravid mor. Du bør vælge en dessert, der er fremstillet af naturlige ingredienser og mærket med "GOST".

Når du ammer

Fødevarebegrænsninger ophæves ikke efter fødslen. Barnet vil blive fodret med modermælk i omkring et år, så det vil blive direkte påvirket af hendes kost. Du bør ikke helt give afkald på is, men det er bedre at vente, til barnet er tre til fem måneder gammelt.

Når du vælger en dessert, bør du læse ingredienserne omhyggeligt. Du bør altid vælge mellem mælke- og frugtis. Den indeholder mere komælk, men kun halvt så meget sukker. Det ideelle valg er en almindelig creme uden tilsætningsstoffer.

Spædbørn er ofte allergiske over for mange produkter. Kakaobønner, chokolade, vanilje og stivelse er potentielle allergener, især i is. Hvis du opdager, at dit barn er allergisk over for is, skal du undgå det helt og holdent.

Alt er godt med måde. Selv om spædbarnets krop har klaret en kold dessert, bør du ikke overdrive det. To eller tre kegler om ugen er det maksimale. Flere bør begrænses, indtil ammeperioden er slut.

Til babyer

Alle babyer elsker is. Der er ingen tvivl om, at den har en dejlig smag. Og hvis vi overvejer de nyttige egenskaber ved denne dessert, er det let at komme til den konklusion, at det er et must for den umodne babykrop.

Enhver form for is indeholder en lang række nyttige elementer. Det vigtigste for børn er calcium. For at styrke et barns knogler skal det have tilstrækkeligt med calcium, og det indeholder frosne desserter i høj grad.

Frossen dessert indeholder ca. fire gange så mange kulhydrater som mælk. Det gør den næsten fuldstændig fordøjelig og mætter hurtigt kroppen.

Det er vigtigt at have et godt humør hele tiden. Og hvilken dessert gør et barn lykkeligere end en isvaffel?

Kan du tabe dig med is?

Spørgsmålet er svært for enhver, der taber sig: Skal man spise is, når man taber sig? Der er mange undersøgelser. Erfarne ernæringseksperter og eksperter har diskuteret dette i årevis. Når du taber dig, er det muligt og endda nødvendigt at spise is. Hvorfor? Lad os se nærmere på det nu.

Den første regel - alt er godt med måde. Du kan tabe dig ved at spise en kold dessert hver dag, men kun hvis det passer ind i dagens samlede kalorieindtag.

At is har et højt indhold af calcium er allerede blevet nævnt mange gange ovenfor. Ud over at styrke kroppen bidrager dette element til vægttab. Der er gennemført undersøgelser, som viste, at når der blev tilføjet en ekstra kilde til calcium til kosten, tabte man 30-37 % mere vægt, end når det daglige kalorieindtag blev dækket normalt.

Processen med at forbrænde overskydende vægt sker kun, når dit stofskifte er normalt. De aminosyrer, der findes i store mængder i is, kan være med til at fremme denne proces.

Du kan erstatte fastfood med is. Når man sammenligner den hurtige snack af "junkfood" og is, er det bedre at foretrække sidstnævnte. For det første vinder dens sammensætning klart over enhver fastfoodret. For det andet fremmer det høje indhold af kulhydrater og fedtstoffer mæthedsfornemmelsen. Men den "usunde" mad har så meget krydderi, at smagsløgene bliver tilstoppet, og folk kan simpelthen ikke forstå, om de er mætte eller ej.

Piger er bekendt med følelsen, når de under en slankekur har lyst til "noget sødt". Sult er kendt for at være både fysisk og psykologisk. Det er lige så vigtigt at tilfredsstille sidstnævnte som førstnævnte. Is kan nemt og sikkert stille både psykisk og fysisk sult. Næsten alle menneskers spisevaner er af en sådan art, at hvis man holder sig til strenge forbud i lang tid, vil man før eller senere opleve det, der kaldes et "sammenbrud". For at undgå dette bør du forkæle dig selv en gang imellem, og en is er et godt alternativ til en snack.

Der er en særlig diæt på is. Den amerikanske ernæringsekspert Holly Mc Korda har udviklet en diæt, hvor en slankere kun spiser en kold dessert i tre dage. Portionerne er fordelt med 200 g til 5 måltider om dagen.

Det er vigtigt at holde kalorieindholdet i din daglige kost på 1000 kcal. Det betyder, at is til en sådan diæt skal vælges uden tilsætningsstoffer og helst med klassisk is eller smør. Den ernæringsmæssige værdi af forskellige slags is er beskrevet ovenfor.

Is spises koldt. Når det afkølede produkt kommer ind i kroppen, udløser det energiproduktionsprocessen for at opretholde og opretholde en normal kropstemperatur. Du forbrænder ikke mange kalorier på denne måde, men det er alligevel en god fordel.

Kort sagt er det muligt at spise is, mens man taber sig. Hvis du spiser moderate portioner 2-3 gange om ugen, vil det ikke føre til overvægt.

Is i medicin

Læger har længe diskuteret fordelene ved is. På det seneste er man dog blevet opmærksom på dens fordele, og selv den sundeste type er blevet navngivet - mælkeis (uden tilsætningsstoffer).

For diabetikere

For et par årtier siden forbød læger diabetespatienter at spise is. Teknologien har imidlertid udviklet sig, og nu har langt de fleste læger en anden mening om dette spørgsmål. Det er ikke et spørgsmål om isens sammensætning eller sygdommens mutation. Diabetespatienter kan nu ganske enkelt selv overvåge og regulere deres blodglykæmiske niveau.

Lægerne anbefaler i øjeblikket, at man begrænser is til små portioner højst én gang om ugen. Men hvis en person har moderat eller svær diabetes, er den kolde dessert strengt forbudt.

Selv de, der kan spise is, bør følge nogle regler, når de spiser det. Du bør f.eks. aldrig spise is sammen med kaffe eller te. Ellers vil alle produkterne blive fordøjet mange gange hurtigere, og det vil føre til en stigning i blodsukkeret.

Producenterne tager hensyn til forbrugernes behov og fremstiller isen uden naturligt sukker i sammensætningen. En sådan kegle kan dog være mere skadelig end en del af et naturprodukt. Mange sødestoffer er langt farligere for diabetespatienter end almindeligt sukker.

Når diabetikere skal vælge mellem frugtis og almindelig is, foretrækker de sidstnævnte. Frugtis er frossen juice. Det er et produkt med lavt kalorieindhold, så det fordøjes meget hurtigt, når det kommer ind i kroppen. Dette forårsager en stigning i blodsukkeret.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for is er mellem 35 og 90 enheder.

Ved pancreatitis

Mennesker med pancreatitis er nødt til at leve med en masse fødevarebegrænsninger. Selv om alle gastroenterologer strengt forbyder forbruget af is i denne sygdom, er der en undtagelse.

Frugtis består for det meste af frossen juice. Det indeholder få kalorier og fordøjes hurtigt af kroppen. Derfor kan folk, der lider af pancreatitis, kun spise frugtis, men i små mængder.

Alle andre typer is er strengt forbudt. En unormal kost fører til en forværring af sygdommen og andre ubehagelige konsekvenser.

I tilfælde af gastritis

Læger tillader ikke patienter med gastritis at spise is af en række årsager. For kolde produkter forårsager en forværring, et højt fedtindhold har en negativ effekt på mave-tarmkanalen, og at spise disse delikatesser fremkalder halsbrand ved gastritis med høj surhedsgrad. Desuden anvender moderne producenter et stort antal syntetiske tilsætningsstoffer, som er vanskelige at håndtere for en skadet maveslimhinde.

Det bedste er at udelukke is helt fra kosten, men hvis du virkelig har lyst til det, kan du få lidt mejeriprodukter. Sammenlignet med andre sorter har den det mindste indhold af fedtstoffer og kunstige tilsætningsstoffer.

Hvis du er forstoppet.

Eksperter har forskellige meninger om forbruget af is i tilfælde af forstoppelse. Nogle eksperter er enige om isens sammensætning. Det er et naturligt mælkeprodukt, og mælkeprodukter er gode mod forstoppelse. For meget sukker kan dog føre til vækst af tarmgær, hvilket kan gøre situationen værre. Så du kan ikke behandle forstoppelse med is, men det er fint at behandle dig selv. Ved denne sygdom er det bedre at spise mere fiberrig mad. Disse omfatter frugt, grøntsager og fuldkorn. Det er også vigtigt at drikke rigeligt med vand og dyrke motion.

I tilfælde af gigt

Personer med gigt kan godt spise is. Indtagelse af denne godbid i rimelige mængder vil ikke føre til noget dårligt. Når eksperter sammensætter diæter til gigtpatienter, fremhæver de "slik" som et af de vigtigste punkter. Dette omfatter is, skumfiduser, skumfiduser, skumfiduser og karamel. Den generelle anbefaling er som følger: spis desserten i små portioner ikke mere end to gange om ugen, og den bør desuden ikke indeholde nogen tilsætningsstoffer (ideelt set - klassisk mælkecreme).

Ved colitis

Til stor beklagelse for slikspisere forbyder lægerne strengt at spise sukkerholdige fødevarer, herunder is, når man har colitis. Ingen madlavningstricks og fremstilling af naturlig hjemmelavet is vil hjælpe med at slippe af med de negative virkninger, der ville blive forårsaget af sødme. Behandling af colitis indebærer en streng ordning af kost og spisevaner. For at slippe af med sygdommen fra patienterne kræver det streng overholdelse af en diæt, der helt eliminerer sukker, som der er så meget af i den kolde dessert.

Til leveren

På trods af isens mange nyttige egenskaber er den stadig skadelig for leveren på grund af det store antal kemiske elementer i dens sammensætning. Alle de nyttige stoffer fordøjes af kroppen, mens de skadelige stoffer forbliver i leveren. De ingredienser, der rammer leveren hårdest, er sukker, fed mælk, farvestoffer, emulgatorer og stabilisatorer. Det er muligt at lave hjemmelavet is af naturlige produkter og uden forskellige tilsætningsstoffer, men denne dessert vil også indeholde en stor mængde sukker.

Til hæmorider

Hæmorider er en sygdom, hvor kosten spiller en stor rolle i behandlingen. Særlige diæter til patienter, der lider af hæmorider, er baseret på generelle regler for kost i denne sygdom. Diæten er baseret på flydende, kaloriefattige fødevarer og 2 liter vand dagligt. Is er også på listen over forbudte produkter, da det er svært for en svækket mave-tarmkanal at klare det.

Hvis du har kolelithiasis

Folk, der lider af kolelithiasis, bør også glemme alt om de kolde behandlinger. Behandlingen af denne lidelse omfatter en række bestemte foranstaltninger, som bl.a. omfatter en streng diæt. Alle kolde eller kølede fødevarer er forbudt, og is er blandt dem. Is må først indgå i kosten efter postoperativ genoptræning. Du bør rådføre dig med din læge, før du gør dette.

Med ondt i halsen

Lægerne er enige om, at det er muligt og endda nødvendigt at spise is med angina pectoris. Alt skal dog være med måde. Du bør ikke gøre is til det vigtigste lægemiddel i behandlingen af sygdommen. Det kan midlertidigt lindre symptomerne, men har ingen effekt på det generelle sygdomsforløb hos mennesker. I tilfælde af angina pectoris kan man spise 150-200 g dessert uden vafler. Forudsætningen er, at den skal være blød og let smeltet. En overdrevent frossen godbid kan forværre symptomerne.

Sundhedsadvarsler og kontraindikationer

Is er bestemt ikke et universalmiddel. Ud over sine positive egenskaber kan is også have negative virkninger på kroppen.

Kan man blive syg af is?

Det spørgsmål, der virkelig har været aktuelt til alle tider. Er der en sammenhæng mellem at spise en kold dessert og sygdomme? Lad os se nærmere på det.

Svaret er nej. Is gør dig ikke syg. Selv hvis den spises hurtigt på en varm dag. Det kan ikke gøre et barn eller en voksen syg. Men virus og infektioner kan. Men de påvirker kroppen hele året rundt, og forekomsten af sygdomme er på ingen måde direkte forbundet med kolde fødevarer.

Der er dog nogle få undtagelser. Der er sygdomme forårsaget af is, men selv her er den skyldige årsag minimal.

1. Fedme skyldes ofte et overdrevent forbrug af slik. Is er en af dem.
2. Desserten kan være lige så giftig som alle andre fødevarer. Hvis blot én ingrediens er forurenet med bakterier, er den forgiftet.
3. Personer, der lider af hypotermi, kan blive påvirket af at spise kolde fødevarer.

Det er vigtigt at understrege, at is i sig selv ikke udløser sygdomme som forkølelse eller influenzalignende sygdomme. Men det kan indirekte bidrage til en forværring af kroppens tilstand.

Sådan vælger du en rigtig is

I dag er is et af de mest populære produkter på dessertmarkedet. Producenterne ved det og tilbyder derfor et bredt udvalg af lækkerier for enhver smag. Det er de mange forskellige muligheder, der tilbydes, der gør det så vigtigt at være omhyggelig, når man vælger et produkt. Så hvordan vælger du en rigtig og lækker is af høj kvalitet?

Du skal være opmærksom på GOST. Særlige tjenester kontrollerer, at alle regler for fremstilling af sådanne produkter overholdes. Hvis der er et "GOST"-skilt på pakken, kan du roligt lægge desserten i kurven. Den største fordel er, at GOST forbyder tilsætning af vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen, og de er meget skadelige for kroppen.

Det er vigtigt at læse sammensætningen på etiketten. Produkterne med det højeste indhold vises i begyndelsen af listen, efterfulgt af listen i faldende rækkefølge. En god is indeholder først og fremmest mælk (fløde), sukker og vanillin. De øvrige ingredienser afhænger af istypen (is, eskimo, fløde). Du skal ikke være bange for emulgatorer og stabilisatorer, for de er uundværlige. Uden dem vil isen ikke holde formen og smelte hurtigt.

Emballagens udseende er også vigtigt. Den skal være lufttæt og ikke beskadiget. Hvis sammensætningen er dårligt trykt eller umulig at læse, er det bedre at afvise et sådant produkt. Nogle producenter tillader sig sådanne tricks for at narre kunden. Men hvis isen var af god kvalitet og havde en god sammensætning, var der ingen grund til at snyde.

De vigtigste oplysninger, som producenterne skal angive på emballagen, er: produktionsdato og -tidspunkt, sammensætning, nettovægt, statsstandard (eller TU) og opbevaringstid. Vær opmærksom på isens vægt - den skal angives i gram (g), ikke i milliliter (ml)!

Prisen skal være rimelig. Det betyder ikke, at du kun skal købe den dyreste is. Men du skal være opmærksom på, hvad der kan vente dig i f.eks. en kop med 9 rubler. Det er bedre at vælge en dessert i den mellemste eller højeste prisklasse.

Tag et produkt, der ligger i bunden af et særligt køleskab. Produkter med udløbet (og nogle gange allerede udløbet) holdbarhed placeres på det mest synlige sted. Hvis du vil undgå at falde for denne sælgers trick, skal du vælge den kegle, der ligger nederst. Og den bliver bedre frosset.

Dette er grundreglerne for at vælge is af høj kvalitet. Alt andet afhænger af den type is, der skal vælges.

Hvordan man laver is derhjemme

Du behøver ikke at købe det i en butik for at nyde din yndlingsslik. Du kan lave din egen is. Så ved du, hvad der er i den, og hvad der ikke er i den. Nedenfor er en simpel opskrift, der kan bruges til at lave is derhjemme.

Ingredienser:

• 150 ml komælk;
• 150 g sukker eller sødt pulver;
• 0,5 l 30-35 % creme;
• vaniljesukker/vanilje (valgfrit).

Trin-for-trin-opskrift på isen:

1. Brug kun afkølet fløde for at opnå den ønskede iskonsistens, så sæt den i køleskabet i forvejen.
2. Slå æggene i stykker. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne og fordel dem i forskellige skåle.
3. Kom sukker eller flormelis i skålen med æggeblommerne, og rør det hele grundigt sammen.
4. Hæld mælken i den samme skål og rør rundt med piskeriset.
5. Varm blandingen op igen. Hæld det i en gryde og sæt det på komfuret. Æggene må ikke koge, så den maksimale temperatur bør ikke overstige 80 grader. Rør hele tiden i blandingen.
6. Efterhånden som det varmes op, begynder æggeblommerne at blive tykkere. Det er en god ting. Der er ingen grund til at være bange for, at der er for lidt kogte æg i produktet, fordi opvarmningen dræber alle bakterierne i dem. Dette er en metode, der svarer til pasteurisering.
7. Når blandingen er blevet tykkere, køles den af. Du kan kontrollere, om den er færdig, ved at dyppe en ske i æggeblommerne. De er færdige, hvis de ikke løber ud.
8. Afkøl blandingen til stuetemperatur med et koldt vandbad. Hæld iskoldt vand i en større gryde, og sæt en lille gryde i den, så vandstanden ikke når op til kanten. Rør hele tiden rundt, så de nederste lag blandes med de øverste lag.
9. Når blandingen er afkølet, tages fløden ud og piskes i en separat skål. Den skal have konsistens som en tyk creme. Pisk ikke hårdere (til en smøragtig konsistens). Fløden med den ønskede konsistens drypper ikke ud af skålen, hvis den vippes lidt.
10. Bland derefter de to blandinger sammen i en stor skål. Tilsæt evt. vanilje eller vaniljesukker på dette tidspunkt (for at give isen vaniljesmag).

Den færdige blanding skal være homogen og have en ensartet farve. Sæt den på køl, hvis du skal tage den ud og piske den med en røremaskine senere. Dette er nødvendigt for at mætte isen med ilt, som den består af 50%. Hvis du undlader at piske isen, mens den er frossen, får den ikke en let og luftig konsistens.

Pisk desserten første gang, efter at den har været i fryseren i en time. Gentag derefter proceduren hver time i 3 til 4 timer. Herefter skal den ligge i fryseren i yderligere 10-12 timer.

Når denne tid er gået, er det cremede fyld helt gennemstegt. Du kan roligt tage den med ud og forkæle dig selv og dine familiemedlemmer.

Hvordan man laver is

Hvad kan være nemmere end at spise en yndlingsgodbid? Denne proces er kendt for alle siden barndommen, og mange mennesker tænker ikke engang over, om de spiser is korrekt. I de senere år har eksperter imidlertid i stigende grad fastslået, at det kan være skadeligt for kroppen at spise den forkerte slags mad. Så hvordan kan du spise is uden at skade dit helbred?

Hvor meget du kan spise om dagen

En normal voksen, der ikke er fedmetilbøjelig, kan spise op til 200 g is om dagen uden tilsætningsstoffer. For toppings, drys og andre smagsgivere anbefales det at reducere portionen til 150 g. Denne mængde is skader ikke din krop, især ikke hvis du træner regelmæssigt.

Børn kan få op til 150 g om dagen, forudsat at resten af den daglige kost ikke indeholder så meget sukker. Hvis du spiser is sammen med andre søde sager (f.eks. på helligdage), bør portionen reduceres til 100 g.

Folk på en streng diæt kan spise 70-100 g kaloriefattig is. Men selv sådanne små portioner bør ikke spises mere end 1-2 gange om ugen.

Du kan spise is ved sengetid og på tom mave.

Indtagelse af is ved sengetid vil ikke føre til noget dårligt. Det vigtigste er at kende grænserne. En lille portion vil ikke skade din figur, medmindre det selvfølgelig er et fast ritual ved sengetid. Så folk, hvis krop kan tåle is, kan spise det på alle tidspunkter af dagen.

På tom mave er en kølet godbid også acceptabel. Den indeholder nok kalorier og nyttige stoffer til hurtigt at genoprette styrken og mætte kroppen. En ulempe er, at isen er kold. Der bruges også energi på at opretholde kroppens temperatur, efter at den er kølet ned indefra. Disse tal er dog små og vil ikke spille en stor rolle.

Kan man spise is, når man har fået trukket en tand ud?

De, der har været nødt til at udstå en tandudtrækningsprocedure, ved, hvor ubehageligt det er, når bedøvelsen holder op med at virke. Hævelse som følge af en sådan operation er normal og uundgåelig. Derfor råder mange læger deres patienter til at spise is efter operationen. Og denne anbefaling gælder ikke kun for børn. Is er faktisk sikkert at spise efter en tandudtrækning. Takket være temperaturen vil det lindre smerten ved hævelsen og gøre den postoperative periode meget lettere.

Is er dog kun nyttig på operationsdagen. En dag senere er det bedre at lave varme kompresser.

Hvorfor is ikke fryser i fryseren

Fryseren er beregnet til at holde madvarerne varme ved lave temperaturer i længere tid. Mange ved, hvor svært det kan være at tø kød op efter fryseren.

Når du køber is i en karton, kan du ikke spise det hele på én gang, så folk lægger det i fryseren. Forestil dig deres overraskelse, når de tager isen ud og ikke finder den frossen. Nogle briketter er bogstaveligt talt bløde. Hvorfor sker det så?

Den første ting, du skal forstå, er, at ikke al is forbliver blød ved lave temperaturer. Kun is af god kvalitet, der er fremstillet strengt i henhold til GOST, med et mælkeindhold på mindst 20 %, størkner.

Hvis isen indeholder vegetabilske fedtstoffer (f.eks. palme- eller kokosolie), vil den ikke størkne. Det er de tekniske olier, der ikke absorberes af kroppen og forhindrer, at produktet fryser selv ved de laveste temperaturer. Hvis du finder soft-serve-is i fryseren, er det derfor bedre at opgive det.

Plantefedt er billigere end animalsk fedt og er derfor billigere at producere. De har dog en ubehagelig smag. For at dække det til, desodoriseres fedtet. Er det værd at udsætte din krop for en sådan risiko?

Kan dyr spise is?

Når du spiser en is ved siden af dit kæledyr, kan du ikke modstå dets nuttethed og give det en kugle. Men er det sikkert? Lad os finde ud af det.

Alle dyrlæger siger, at det er strengt forbudt at give is til kæledyr. Der er ingen fordele ved at gøre det. Det er som regel kun ejeren, der får tilfredsstillelsen af at se sit kæledyr spise godbidderne med stor begejstring. Kæledyr er måske ikke opmærksomme på farerne ved sådanne snacks, så ejerne bør selv tage sig af dem.

Alle former for slik, herunder is, er kontraindiceret. De fleste kæledyr er laktoseintolerante. Selvfølgelig er et stykke is ikke nok til at slå dit kæledyr ihjel (medmindre det har en alvorlig mave-tarmlidelse), men du bør heller ikke overdrive det.

Hvis ejerens mål er at hjælpe kæledyret med at køle ned på en varm dag, er det desværre også meningsløst. Hvert dyr har en anden måde at termoregulere på af natur. Den eneste måde at hjælpe ham på er at sørge for, at han får frisk, køligt vand. Hans krop vil gøre resten.

Sammensætningen af is har en negativ indvirkning på dyrets sundhed. Store mængder sukker og mælkefedt bidrager til fedme, diabetes og leversygdomme.

Hvis du kun spiser is, vil en lille portion ikke skade dit kæledyr. Men hvis der er tilsætningsstoffer i isen (nødder, sultanas eller chokolade), kan selv et lille stykke is være giftigt og forårsage madforgiftning.

Ejere bør holde nøje øje med deres kæledyrs kost. Hvis du ønsker at forkæle dit kæledyr med noget lækkert, er der særlige godbidder til rådighed. Du kan endda lave din egen is til kæledyr - uden at det gør nogen skade.

Hvad er den bedste is?

Som ordsproget siger, kan man ikke tage hensyn til smag og farve. Der findes ikke nogen hård dom over, hvilken is der er den bedste. Der findes dog nogle reelle statistikker. Den er baseret på sociale undersøgelser af almindelige mennesker, og her er resultaterne.

Den mest lækre is:

• Vanilje - 23 %.
• Plombir - 17%.
• Chokolade - 15 %.
• Eskimo - 15 %.
• Mælk - 13%.
• Aromatisk - 9%.
• Bær - 7%.
• Crème brûlée - 1 %.

Interessante fakta om is

1. Is blev solgt i vafler ved et tilfælde. I 1904, på en ismesse i USA, løb en isleverandør tør for papirkopper og bad en bekendt, der solgte vafler, om hjælp. De begyndte at pakke is i vaffelbægre uden at vide, at denne tradition ville sprede sig over hele verden i fremtiden.
2. En komælk kan lave 34.000 liter is i løbet af sin levetid.
3. USA er førende inden for produktion af is. Den gennemsnitlige indbygger i landet bruger ca. 22,5 liter kold dessert om året.
4. Alt i alt findes der mere end 700 forskellige slags is på verdensplan.
5. ispinden blev opfundet i 1905 af en 11-årig dreng.
6. Den dyreste portion is koster omkring 1.000 dollars. Til godbidsken hører en skefuld diamanter, som du kan beholde til dig selv bagefter.
7. I de tidlige dage af tv's popularitet brugte madlavningsprogrammer almindelig pureret is i stedet for rigtig is, da desserten hurtigt smeltede under lyset.
8. Den største islagkage blev lavet af et canadisk firma. Den vejede over 10 tons og blev optaget i Guinness Rekordbog. Der blev brugt ca. 9000 kg is og 100 kg kiks.
9. Isen smelter så langsomt på grund af det høje sukkerindhold.
10. Den første opskrift på is blev fundet i Kina og dateres tilbage til 1665. Den blev lavet med vand fra appelsin og blomster.
11. Issmagere bruger kun guldskeer. Almindeligt bestik efterlader efter sig en eftersmag.
12. En virksomhed ændrede formen på sine isbægre efter et brev fra fortalere for søpindsvin. De bad om en mindre åbning i låget, da pindsvinene stak deres hoveder ind og ikke kunne komme ud, når de fandt tabte kopper. Virksomheden var enig med aktivisterne og ændrede lågets diameter.
13. Der er en is-kirkegård. Der er plastikgravsten med navn og opskrift på den is, som kunderne var utilfredse med.
14. Der er også is med ægte rejer.
15. Verdens isdag er den 10. juni.

Foto af isen