Havreflager: nyttige egenskaber og opskrifter

Havre anses for at være en unik kornsort. Både dens skal og indre del indeholder en lang række næringsstoffer, der har en positiv effekt på menneskekroppen. Det er derfor, havregrynsflager er så populære. Havregryn tilberedt på basis af dette produkt renser fordøjelseskanalen og har mange andre positive kvaliteter. Lad os se nærmere på, hvad der gør havreflager unikke.

Typer af havreflager

Der findes ca. 40 havrearter, som forarbejdes og bruges til at fremstille havregryn eller den verdensberømte "Hercules". De mest kendte og mest efterspurgte er følgende typer:

1. Havreflager "Extra" No.1 er fremstillet af hele, grove korn. Denne type korn er den mest nyttige, da den indeholder flest fibre.
2. "Extra" nr. 2 er meget mindre end "Extra" nr. 1, da den er fremstillet af skåret havre.
3. Havreflager "Extra" #3 har den mindste størrelse og evnen til at koge hurtigt. Produktionsteknologien omfatter også anvendelse af skåret havre. Denne type bruges oftest til at tilberede grød til børn.
4. Herkulesflager har en glat konsistens. Denne type kan ikke bruges til madlavning i mikrobølgeovn. De kræver en længere tilberedningstid. I produktionsprocessen bliver de dampet og varmebehandlet, så de indeholder næsten ingen nyttige ingredienser.
5. Flaked oats ligner Hercules havre, men adskiller sig ved at passere gennem en riflet vals under produktionen, hvilket gør grynene flade og danner et tilsvarende mønster.
6. Uhakket gryn er praktisk talt ualmindeligt i almindelige butikker. Det er den mest nyttige af alle de nævnte typer og har samme egenskaber som fuldkorn.

Hvordan havreflager adskiller sig fra Hercules

Hercules er selv havreflager. Den eneste forskel er, at Herkules er forarbejdet for at fjerne klid, som indeholder B-vitaminer og fibre. Derefter gennemgår kornene en dampbehandling ved høj temperatur for at forkorte kogetiden.

Men på trods af tabet af mange nyttige komponenter har produktet stadig positive kvaliteter. Først og fremmest er Hercules et diætprodukt, som anbefales til personer med overvægt. Derudover er der i processen med forarbejdning ikke ødelæggelse af alle nyttige komponenter, og at bruge en sådan grød er meget sundere end ruller eller sandwiches.

Sammensætning og kalorier

Havreflager er det mest populære produkt fremstillet af havre. Alle mennesker fra en ung alder kender havregryn, som fylder kroppen med energi og giver ny energi og styrke. Sammensætningen af havreflager er meget varieret.

De kendte rensende egenskaber ved havreflager skyldes de grove kostfibre i råmaterialet. Indtagelse af denne mad renser tarmene for stagnation og fækale sten og absorberer og eliminerer giftige komponenter.

B-vitaminerne i flagerne er meget vigtige. Disse vitaminer er meget nyttige til at normalisere den psykisk-emotionelle tilstand og fjerne søvnløshed. Disse vitaminer har også en gavnlig virkning på negle, hår og tænder.

Havregryn er også rig på jod, som forebygger risikoen for sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Desuden er det godt for hjernen og forbedrer den fysiske aktivitet.

Kogte havregryn indeholder store mængder A- og E-vitamin. Disse stoffer er kendt for deres naturlige antioxidantegenskaber. Disse stoffer er kendt for deres naturlige antioxidantegenskaber, som forbedrer hudens, hårets og kroppens tilstand som helhed.

Store mængder havregryn og indeholder mineraler som kobber, magnesium, calcium, fosfor og jern. Det er også værd at bemærke, at produktet ikke indeholder gluten, hvilket er vigtigt for personer med cøliaki.

Komplekse kulhydrater udgør en stor del af havregrynets sammensætning. Kalorieværdien af 100 gram havregryn er 323 kcal.

Hvorfor havregrynsflager er gode for dig

Generelle sundhedsmæssige fordele

Det høje indhold af kostfibre i havreflager er til stor gavn for kroppen. Dette skyldes, at disse komponenter, når de kommer ind i maven, straks begynder at absorbere væske og dermed begynder at vokse betydeligt i størrelse. Når de så passerer gennem tarmene, opsamler de grove fibre alle ophobede giftstoffer og afgifter og renser gradvist kroppen.

Fibrene i produktet regulerer tarm- og fordøjelsesprocesserne. Det er også et fremragende middel, der bruges som forebyggende middel mod forstoppelse. Et højt indhold af fosfor sikrer, at alle organer har den energi, de har brug for til at fungere. Desuden reducerer produktet betydeligt mængden af kolesterol i blodet og forhindrer dannelsen af kolesterolplakater på blodkarrenes vægge.

Indtagelse af havregryn i den daglige kost er en god forebyggelse af sygdomme som hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning. Det normaliserer også nervesystemets arbejde og forbedrer kroppens forsvar.

For kvinder

Den vigtigste fordel ved flager er, at de fylder kroppen med energi og kraft på grund af deres høje kulhydratindhold. Også på grund af den store mængde vitaminer og sporstoffer er der en normalisering af stofskiftet.

Som du ved, ønsker enhver kvinde at bevare sin slankhed, så brugen af havreflager er uundværlig her. De hjælper med at organisere arbejdet i mave-tarmkanalen, og proteiner og fibre i produktet virker ikke på opbygning af fedtlag og til at udvikle og styrke muskelvæv. B-vitamin gør fordøjelsen lettere.

Der er fordele ved havreflager for det urogenitale og endokrine system. Diabetes er også værd at indtage, da det har et lavt glykæmisk indeks. Når havregrynsbaseret grød indtages korrekt og i de rigtige doser, hjælper den med at klare mange sygdomme.

Forskere har bevist, at havregryn hjælper med at producere serotonin. Denne komponent forbedrer humøret, bekæmper depression.

For mænd

Mænds kroppe er meget forskellige fra kvinders, og derfor bør deres ernæring være individuelt tilpasset. Da det stærkere køn konstant skal opretholde muskelmassen på et passende niveau, skal de indtage fødevarer, der indeholder protein, kalium og D-vitamin.

For at sikre, at den reproduktive funktion fungerer uden fejl, skal du indtage produkter, der indeholder naturlige afrodisiakum og hormoner. For at forbedre en mands beskyttende funktion bør du være opmærksom på fødevarer, der indeholder lycopen, zink og antioxidanter.

Hvis kroppen mangler en essentiel syre som tryptofan, stiger risikoen for kræft eller tuberkulose. Havre er kendt for at være en kilde til B1-vitamin, selen, protein, magnesium, fosfor og fibre. Hvis en mand ofte spiser havre, reducerer det derfor risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt.

Når du er gravid

Havreflager er det mest anbefalede produkt under graviditeten. Det skyldes, at de indeholder et stort antal vitaminer og sporstoffer, som er vigtige for kvindens krop i fødselsperioden.

De vigtigste af disse omfatter:

1. Jern - hjælper med at forhindre anæmi hos en kvinde og eliminerer muligheden for iltmangel hos fosteret.
2. Folinsyre - forebygger fødselsdefekter hos børn.
3. Fibre - eliminerer behovet for medicin i tilfælde af fordøjelsesproblemer eller forstoppelse.
4. B6-vitamin - hjælper ved forgiftning eller stress.
5. Niacin eller riboflavin - har en positiv effekt på hud, hår og negle.

Havreflager kan kun skade den kommende mors helbred, hvis produktet indtages i ubegrænsede mængder. Når den er kogt, er den daglige norm for grød for en gravid kvinde 300 gram.

Når du ammer

Efter fødslen er den kvindelige organisme fuldstændig udmattet. I denne periode skal den restituere meget hurtigt. Havreflager vil være svære at undvære, da de genopbygger kroppens energireserver og også hjælper med at fremskynde helingen af fødselstraumer. Men en ammende mor bør starte med særlig forsigtighed og helst bruge Extra No. 1 eller Hercules. Grøden kan kun tilberedes med vand.

I den indledende fase skal moderen indtage meget lidt grød (højst 2 spiseskefulde) og nøje overvåge barnets reaktion. Hvis der ikke er kolik eller udslæt på kroppen, og afføringen ikke ændrer sig, kan havregryn indføres fuldt ud i kosten.

Den optimale portion til en ammende mor er 200-250 gram allerede kogt. Denne mængde vil ikke overbelaste fordøjelsessystemet og vil ikke føre til øget gasdannelse. Indførelse af havreflager med mælk til ammende mødre er først tilladt, når barnet er tre måneder gammelt.

Til babyer

Spædbørn får havregryn første gang, når de er spædbørn. Her bruges det som den første supplerende fødevare. Havreflager males til mel i en blender og koges med mælk eller vand. Når barnet er fyldt et år, kræver tilberedning af grød ikke længere, at hovedproduktet males.

Til børns kost anvendes havreflager til at tilberede supper eller forskellige desserter i form af gryderetter, tærter eller kissels. Men de sundeste havregryn anses stadig for at være havregryn til morgenmad.

Amerikanske ernæringseksperter har endda gennemført undersøgelser, som viste, at skolebørn i alderen 9-11 år, der regelmæssigt spiser havregryn til morgenmad om morgenen, er mere aktive i klasserne, og i forbindelse hermed er deres vidensniveau meget højere.

Til vægttab

På grund af havreflagerens ernæringsmæssige egenskaber kan de kaldes et alsidigt produkt, der anvendes i mange populære og effektive diæter. Hvis du inkluderer grød i din daglige kost med vand, uden at tilsætte smør, salt og sukker, kan du reducere kalorieindholdet i din daglige kost betydeligt, fremskynde proteinmetabolismen i kroppen, reducere fedtdepoter og øge muskelmassen.

Havreflager anvendes ofte som det vigtigste og eneste produkt i en monokost. Essensen af det er, at det er nødvendigt at indtage 250 gram havregrynsflager 5 gange om dagen. Diæten varer 5 dage. Som følge heraf er det muligt at reducere kropsvægten med 5 eller 6 kg. Men du bør ikke håbe på et mirakel, da en sådan faste også kan skade kroppen, så det er værd at studere kontraindikationer og mulige bivirkninger omhyggeligt.

Fordelene ved havregrynsgrød

Fordelene ved havregrynsgrød er uvurderlige. Dens vigtigste virkning er rettet mod:

1. For at sænke kolesterolniveauet takket være det beta-glucan, som den indeholder.
2. Forebyggelse af kræft.
3. Kardiovaskulær og lungesundhed.
4. Muligheden for et hurtigt vægttab.
5. Genopfyldning af kroppen med protein, især når det er umuligt eller uønsket at spise kødretter.
6. Forbedring af hudens tilstand, reduktion af irritabilitet og endda hjælp til at bekæmpe eksem.
7. Nærer kroppen med vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer.

For at de nævnte gavnlige egenskaber ved produktet virkelig kan komme til udtryk, skal kornsorterne til grødfremstilling vælges korrekt.

Er mælk fra havreflager nyttig?

Havremælk er en drik, der er fremstillet på basis af havreflager og vand. Nogle gange suppleres den med salt, vitaminer og vegetabilsk olie. Under fremstillingsprocessen overfører havren de fleste af sine næringsstoffer til drikken. Det er velegnet til personer med gastrointestinale problemer på grund af dets belægningsegenskaber.

Hvad er fordelene ved havremælk? Lad os se nærmere på de vigtigste fordele:

1. Sammenlignet med komælk har havremælk et meget lavt kalorieindhold, så det kan uden problemer indgå i kosten.
2. Den kan også spises af vegetarer.
3. Drikkefordelene er næsten de samme som havregryn, fordi den indeholder en identisk række gavnlige komponenter som B-vitaminer, calcium, fosfor, jern og silicium.
4. Den indeholder ikke laktose, hvilket er en meget vigtig faktor for personer med laktoseintolerance.
5. Produktet har en fremragende antioxidantvirkning.
6. Drikken er nem at tilberede, selv hjemme.

Mælk fra havreflager har for nylig været meget efterspurgt blandt fans af god ernæring og vegetarer.

Havreflager i medicin

Ved forskellige patologier og sygdomme er diætbehandling en vigtig del af behandlingen. For eksempel kræver perioden efter en operation i hulrummet en streng diæt med havregrynsbaseret grød som basisføde. Den samme fødevare er også velegnet til hjerte-kar-sygdomme eller luftvejssygdomme og nyre- eller leversygdomme. Hvad er fordelene ved havreflager for hver sygdom?

For diabetes mellitus

Diabetes mellitus er en tilstand, hvor der er ordineret et særligt kostprogram, hvor glukoseniveauet er under særlig kontrol. Kun de grove kostfibre i havregryn kan gøre dette. Ud over havregryn må diabetikere gerne spise bagværk eller andre desserter med havregrynsflager.

Der er endda en videnskabelig undersøgelse, der beviste, at havregrynsgrød til type 1-diabetikere hjælper med at reducere insulindosis, hvis den spises regelmæssigt hver dag.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for havregryn er 55 enheder.

Ved pancreatitis

En inflammatorisk proces i bugspytkirtlen er ledsaget af en forringelse af enzymatiske funktioner, hvilket skader hele fordøjelsessystemet. En skånsom kost er afgørende for behandlingen af disse patienter. Den akutte form af sygdommen kræver faste den første dag. Den anden dag kan der dog spises en flydende suppe baseret på havreflager.

Ved pancreatitis fjerner overholdelse af en diæt med brug af havregrynsflager toksiner og slagger uden at skabe en belastning på bugspytkirtlen. Og takket være rettens viskositet beskytter den maven mod de skadelige virkninger af galde.

Gastritis

For at undgå at forværre den inflammatoriske proces på mavens vægge er det ved en sådan sygdom forbudt at bruge fed og krydret mad ved en sådan sygdom. Men havregrynsgrød anbefales bestemt at indgå i kosten.

Hvis denne mad spises inden for 24 timer, vil betændelsen aftage. Ud over grød eller suppe kan havremælk, kissels eller andre kornbaserede desserter også tilføjes til kosten.

Til tarmene

En stærkt tilstoppet tarm fører til en generel følelse af dårligt helbred. Havreflager kan afhjælpe dette problem. Den bedste måde at gøre dette på er at spise havregryn på tom mave hver morgen efter at have blandet dem med et glas vand. Kun tilsætning af salt eller sukker anbefales ikke.

I tilfælde af forstoppelse

Regelmæssigt forekommende forstoppelse kan føre til forgiftning af hele kroppen. For at bekæmpe dette problem bør havregryn, kogt efter en hvilken som helst metode, indføres i kosten. Produktets høje fiberindhold omslutter hele slimhinden i mave-tarmkanalen og hjælper tarmene med at fungere igen.

Ved cholecystitis

I de første dage af de akutte symptomer bør du holde fødeindtaget på et minimum. Dette vil mindske smerten. Efter 2 dage kan der dog gives en slimet havregryns-vandbuljong efter 2 dage. Efter en mærkbar forbedring kan du skifte til lette havregrynssupper og grødretter.

Havreflager i kosmetik

Havrebaserede produkter indgår ofte i mange kosmetikserier. Dette er ikke overraskende, da deres virkning er rettet mod at give næring, normalisere cellestofskiftet, reducere inflammation og helbrede mikroskader.

Alle former for cremer, tonic, shampoo, skrubber og geler fremstilles på basis af havreflager. Men ingen blander sig i forberedelsen af kosmetiske produkter selv derhjemme. Regelmæssig brug af sådanne midler kan give håndgribelige resultater og være en god konkurrence for dyre cremer. Deres forberedelse er enkel nok og kræver ikke køb af dyre komponenter og tidskrævende.

Til ansigtet

Takket være selvkogte midler på basis af havregrynsflager bliver huden fast, stram, stram, bevarer længe sin ungdom og skønhed. Populære er også scrubs, der renser porerne og fugter huden.

For at forberede en scrub skal følgende skridt tages:

1. Mal ½ kop havreflager til mel, og hæld dem i en praktisk glas- eller plastikbeholder.
2. Tilsæt ½ kop mælkepulver, og bland grundigt.
3. For at forberede en scrub til engangsbrug skal du lægge 2 teskefulde af den forberedte blanding i en separat beholder og blande den med 2 teskefulde renset vand. Rør, indtil konsistensen er en homogen blanding.
4. Påfør blandingen i ansigtet og på halsen med lette masserende bevægelser. Massér i et par minutter og skyl af med varmt vand.

Rensemidlet fjerner skånsomt urenheder fra huden. Hvis du ønsker at eksfoliere den døde hud, kan du tilføje lidt groft salt eller malede mandler.

Ansigtsmasker er meget effektive og hjælper med at pleje alle hudtyper. Til tør hud kan en maske tilberedes på følgende måde:

1. Bland 2 spiseskefulde havregrynsflager med 3 spiseskefulde mælk eller creme fraiche.
2. Lad kornprodukterne få tid til at suge fugt ind og begynde at hæve, og påfør dem derefter på ansigt og hals.
3. Lad det virke i 20 minutter, og skyl det af med lunkent vand.

Masken, der er fremstillet efter ovenstående opskrift, giver huden perfekt næring, fugter den og fylder den med nyttige ingredienser.

For at rense tør og normal hud for alle spor af sprækkende hud skal du tilberede følgende sammensætning:

1. Bland 2 spiseskefulde knuste havreflager med 1 teskefuld citronsaft og 1 teskefuld komælk.
2. Bland grundigt og påfør den på ansigt og hals. Lad det sidde på huden i 25-30 minutter.
3. Skyl af med lunkent vand.

For at opfriske fedtet hud blandes 1 spiseskefuld havregryn og 1 spiseskefuld mælk med et minimum af fedtindhold. Rør blandingen, og tilsæt derefter 2 teskefulde friskpresset citronsaft. Rør rundt og massér ind i ansigtet. Lad det virke i 10-15 minutter, og skyl derefter af med koldt vand.

Til hår

Masker og afkog baseret på havreflager til hår giver pleje til hovedbunden, genopretter strukturen af hårstrået samt giver glans og elasticitet.

For at forberede en hårvækstforbedrende maske skal du bruge:

1. Mal 20 gram havreflager til et pulver.
2. Tilsæt 20 g malet rød peber og 20 ml uraffineret solsikkeolie. Bland blandingen grundigt.
3. Fordel den tilberedte blanding i håret, og hold den, indtil du mærker en let prikkende fornemmelse på hovedet.

Brug henna infusion til at vaske det af.

For at forberede sammensætningen til at give dit hår tykkere og mere volumen, skal du bruge:

1. Hæld 20 gram havreflager i varm grøn te og lad det stå i 20 minutter.
2. Tilsæt derefter 15 gram rosenler og 10 dråber æterisk pebermynteolie.
3. Rør og svamp blandingen på håret med hovedet nedad. Lad det sidde på i en halv time.

Vask det af med hibiscusinfusion. Anbefales at bruge den beskrevne maske fra 3 til 7 gange om måneden.

For at genoprette hårets tekstur efter brug af farvestof eller solskoldning skal du forberede følgende sammensætning:

1. Pisk 2 kyllingeæg med en røremaskine, tilsæt derefter 20 ml fløde og pisk massen igen.
2. Tilsæt 35 g malet havre. Rør rundt for at blande.
3. Fugt håret jævnt og påfør derefter blandingen jævnt. Dæk den til med polyethylen, pak den ind i et håndklæde og lad den stå i en halv time.

For at fjerne masken fra håret anbefales det at bruge en infusion baseret på hvidtjørn.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af alle de uvurderlige fordele ved havregryn er der nogle kontraindikationer:

1. Først og fremmest er det vigtigt at huske, at havregryn ikke er egnet til alle. Det er kontraindiceret til personer med glutenenteropati. Det skyldes, at kornprodukterne indeholder proteiner, der ødelægger de små tarmvorter i tyndtarmen, hvilket fører til fordøjelsesproblemer. Alt dette fører til fødevareallergier.
2. Det anbefales ikke at spise havregryn, hvis du lider af nyre- eller hjertesvigt.
3. Selv en sund krop kan lide under et ubegrænset indtag af havregryn, da for meget havregryn kan føre til problemer med kalciumoptagelsen.

Du bør især være på vagt over for instant havregryn, da det er blevet udsat for mange behandlinger og er blevet renset for sine nyttige bestanddele og indeholder tilsætningsstoffer, der kan være skadelige for dit helbred.

Sådan vælger og opbevarer du korn

Når du vælger korn til dig selv, er det vigtigt at huske på, at jo mere kornprodukterne er blevet forarbejdet, jo mindre gavnlige egenskaber er der tilbage i dem. Så du skal ikke regne med fordelene ved et produkt, der kun skal hældes over kogende vand for at koge det. Det kan endda være skadeligt på grund af de konserveringsmidler og sødestoffer, det indeholder.

Det er ideelt, hvis havreflagerne købes i en gennemsigtig beholder. Dette gør det muligt at se produktets kvalitet visuelt. Det er ikke tilrådeligt at spise havregryn fra en papæske. Det skyldes, at havregryn absorberer fugt, hvilket ødelægger dets nyttige egenskaber.

Du bør også være opmærksom på flagenes grovhed. Jo grovere de er, jo længere tid tager det at koge grøden. Flagerne vil smage endnu bedre.

Ved opbevaring er det vigtigt, at kornprodukterne er hermetisk lukkede. Det skyldes, at de absorberer fugt, hvilket har en negativ indvirkning på de sunde ingredienser, de indeholder. Kornprodukterne kan også opbevares perfekt i fryseren.

De bør opbevares i ca. 4 måneder fra produktionsdatoen.

Hvad skal man lave med havreflager: Opskrifter

Et måltid baseret på havreflager er ikke kun sundt, men også velsmagende. Sådanne retter er især efterspurgte om morgenen til morgenmad. Men det kan ikke kun være traditionelle havregryn, men også alle slags pandekager, pandekager, gryderetter og meget mere.

Grød

Når du tilbereder grød med havregryn, er det vigtigt at tage hensyn til producentens anvisninger på pakken.

Grøden laves i følgende trin:

1. Bland 200 ml vand og 200 ml mælk i en gryde. Sæt den på kogepladen og bring den i kog.
2. Hæld 100 gram havregryn, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og salt efter smag. Rør rundt.
3. Bring blandingen tilbage til kogepunktet, og rør rundt.
4. Sluk for varmen, læg låg på gryden, og lad den hvile lidt.

Biscuits

Denne enkle opskrift på småkager giver en velsmagende og smagfuld dessert uden megen anstrengelse. Tilberedningen er som følger:

1. Bland 150 g blødt smør og ½ kop granuleret sukker i en beholder. Bland, indtil det er homogent.
2. Tilsæt 2 æg, og rør det hele godt igen.
3. Tilsæt derefter 1 ½ kop havregryn. Rør blandingen med en ske.
4. Bland 1 ½ kop mel med 1 tsk. bagepulver og tilsæt det til massen. Bland, indtil der er opnået en homogen blanding.
5. Dæk skålen til med plastfolie, og lad den køle af i køleskabet i en halv time.
6. Form dejen til kugler, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med smør, og tryk dem lidt ned, så de danner scones.
7. Sæt dem i en forvarmet ovn ved 200 °C og bag dem i 25 minutter.

De resulterende kiks har en gylden skorpe på ydersiden og en smuldrende sød konsistens på indersiden.

Koteletter

For at tilberede kødbollerne skal du bruge:

1. Hæld 1 kop havreflager i kogende vand, og lad dem hæve i 20 minutter.
2. Skræl et løg, en kartoffel og en gulerod, vask dem og hak dem med et fint rivejern.
3. Hak krydderurterne med en skarp kniv og 2 hvidløgsfed gennem en presse.
4. Bland alle ingredienserne i en skål, og smag til med salt og peber. Bland grundigt.
5. Form kødbollerne, og steg dem på en pande, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Læg derefter låg på, og steg kødbollerne i ca. 5 minutter.

Fritters

For at lave pandekagerne skal du gå frem som følger:

1. Kom halvanden kop havregryn i en passende beholder, og hæld ½ liter mælk over dem. Lad det stå i 1 time, så kornprodukterne kan suge mælken og blive bløde.
2. Pisk 2 hønseæg med 2 spiseskefulde sukker, og tilsæt dem til havregrynene.
3. Skræl æblet og skær det i små stykker. Tilsæt også til dejen og bland godt.
4. Kom dejen på en opvarmet smurt bageplade og steg den, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Pandekager

For at lave pandekagerne skal du gøre følgende trin:

1. Forbered en skål til dejen, hæld 1 kop havreflager i den og hæld 2 kopper varmt vand i den. Rør blandingen grundigt. Rør i blandingen i 15 minutter.
2. Tilsæt 1 spiseskefuld sukker og ½ teskefuld salt.
3. Tilsæt et æg, og rør igen blandingen grundigt.
4. Nu er det melets tur. Hæld 8 spiseskefulde i efterhånden, og husk at røre dejen hele tiden.
5. Tilsæt ½ teskefuld bagepulver og lidt kanel. Bland meget godt. Skræl derefter æblet og skær det i små tern med en kniv. Tilsæt til dejen, og bland det hele godt.
6. Steg pandekagerne på begge sider på en pande med lidt olie.

Kissel

Havregrynskyssel er en meget velsmagende og sund havregrynskyssel. Den fremstilles i følgende trin:

1. Mal et glas havregryn i en blender, indtil du får mel. Hæld tre glas koldt vand i, bland det, dæk det til og sæt det på et varmt sted i 10 timer.
2. Si derefter blandingen gennem en sigte.
3. Hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt 1/3 teskefuld salt og bring den i kog på kogepladen under omrøring. Kog i 5 minutter.
4. Fordel den i silikoneforme, lad den afkøle og sæt den derefter i det kolde kølerum.

Den færdige quiche holder let formen. Serveres med syltetøj eller honning.

Müsli

For at tilberede müslien skal du bruge:

1. 100 gram havreflager hældes i en beholder, tilsæt 1 spiseskefuld sesamfrø og 50 gram mandler.
2. Tilsæt 3 spiseskefulde naturlig honning og 1 spiseskefuld olivenolie.
3. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.
4. Læg pergamentpapir på en bageplade, og fordel blandingen i et tyndt og jævnt lag.
5. Sæt bagepladen i ovnen, der er forvarmet til 180 °C, og lad den stå i 12 minutter.
6. Rør i blandingen flere gange i løbet af denne tid for at undgå, at der dannes klumper.
7. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

Kom den i en skål, og hvis du har lyst, kan du tilføje valnødder, tørrede abrikoser og sultanas.

Brød

For at forberede brødet skal du bruge:

1. Kom 4 spiseskefulde yoghurt eller surmælk i en skål med høje sider.
2. Tilsæt 1 hønseæg og lidt salt.
3. Mal 8 spiseskefulde havreflager til en pulverformet konsistens og tilsæt dem i skålen.
4. Lette ½ teskefuld bagepulver med eddike og tilsæt det til dejen.
5. Tilsæt også 1 spiseskefuld skrællede græskarkerner og 2 spiseskefulde skrællede solsikkefrø.
6. Rør dejen sammen og læg den i en passende bageform.
7. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 °C, i en halv time.

Det er vigtigt at huske, at du først kan tage brødet ud af formen, når det er helt afkølet.

Smoothie

En smoothie laves i følgende trin:

1. Hæld 2 spiseskefulde havreflager over 3 spiseskefulde kogende vand, og lad det trække.
2. Skræl og udkern 2 mandariner, og prøv at fjerne eventuelle hinde.
3. Kom banan, skrællede mandariner, havregryn og 150 g almindelig yoghurt i blenderen, og blend det hele godt.

Smoothien kan serveres med det samme.

Kvass

For at tilberede kvassen skal du bruge:

1. Skyl 1 kop havreflager grundigt, og kom dem i et glas.
2. Hæld 3 liter vand, der tidligere er blevet bragt til en temperatur på 45 °C. Tilsæt 3 spiseskefulde sukker.
3. Dæk glasset til med gaze og lad det gære på et varmt sted i 3 dage.
4. Du kan også tilsætte 50 g sultanas til kvassen for at give den smag.
5. Efter 3 dage sies væsken gennem gaze.
6. Rør væsken i med et par citronkviste for at give smag.

Havremælk

Sådan laver du den sunde drik:

1. Hæld 50 g havregryn i en skål med høje sider.
2. Hæld ½ liter kogt, men stadig koldt vand over havregrynene. Lad det stå ved stuetemperatur i 12 timer.
3. Blend flagerne med en stavblender, indtil der er dannet en helt glat masse.

Hvis det ønskes, kan blandingen sies gennem gaze eller en sigte for at fjerne eventuelle ukogte flager og slim.

Havregrynsbouillon

For at tilberede bouillonen skal du gøre følgende trin:

1. Hæld 1 liter kogende vand over havreflager (100 g), og bring sammensætningen i en gryde på komfuret til kogepunktet.
2. Pak gryden ind i et varmt tæppe og lad den trække i 1 time.

Du kan si væsken, inden du tager den.

Skal jeg vaske mine havregryn, før jeg koger dem?

Tilstedeværelsen af mel i havreflager er mistænkelig. Det er ikke klart, hvor produktet var, før det blev købt, og hvem der har behandlet det og hvordan. Men det er dette mel, der indeholder alle produktets gode egenskaber. Det er gluten, der danner en beskyttende og omsluttende masse, som skaber en beskyttende barriere for maven. Det er derfor ikke tilrådeligt at skylle havregrynene, før de koges.

Kan man spise tørrede havregryn?

Havreflager kan spises både kogt og rå. Dette gælder især, når du tilføjer de rå kornprodukter til smoothies eller smoothies. Det er meget nyttigt, og det er værd at bemærke, at det også er velsmagende.

Kan jeg give havregryn til dyr?

Havregryn adskiller sig fra andre kornsorter ved at have et højt indhold af fibre, fedt og kalorier. Derfor bør du nogle gange inkludere havregryn i dyrets kost for at genopbygge mængden af fibre i kroppen.

Desuden anbefaler dyrlæger nogle gange endda indtagelse af havregrynsbaseret grød for at genopbygge kroppen med sunde mineralkomponenter.

Interessante fakta om havre

1. Blandt alle kornsorterne kommer havregryn på andenpladsen med hensyn til proteinindhold. Kun boghvede er i spidsen. Ved et måltid havregryn får kroppen ca. 20 % af det daglige proteinindhold tilbage.
2. I Rusland blev havre betragtet som et meget værdifuldt produkt. Kun til madlavning blev kornet ikke malet, men stampet til brød eller grød.
3. Der er et igangværende mesterskab i Det Forenede Kongerige, hvor konkurrenterne er involveret i at lave havregryn. Til sidst vurderer en jury den færdige ret, hvordan den ser ud, hvordan den er tilberedt og hvordan den smager. Skotterne vinder oftest i dette mesterskab.

Foto af havreflager