Proteinbarer: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Ernæringsprodukter har altid været en særlig kategori. De er hovedsageligt udviklet til professionelle sportsudøvere, fordi de har brug for et tilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler for at opnå gode resultater.

For ikke så længe siden var sportsernæringsprodukter kun tilgængelige i specialforretninger i de store byer. Selv i regionale byer findes der i dag butikker, der har specialiseret sig i at sælge sportsernæringsprodukter og tilbyder et bredt udvalg af forskellige kategorier.

I denne tid med konstant hastværk og ønsket om at komme til tiden overalt sker det nogle gange, at det bliver umuligt at spise ude. Derfor er proteinbarer blevet en livredder, ikke kun for atleter som en snack mellem træningspassene, men også for folk, hvis arbejdsdag er tætpakket til mindste detalje.

Hvad er proteinbarer?

Hvad er proteinbarer så egentlig? Først og fremmest skal det forstås, at de er en underart af chokoladebaren, blot med mere protein og færre kulhydrater tilsat.

Den sunde konfekture blev introduceret for ca. 50 år siden. Pioneren var firmaet Weider. Det var i reklame for sine sportsprodukter i 1971 stirrede dengang meget ung og lige ankommet i USA, Arnold Schwazenegger. Tiden er gået siden da, men sportsernæringsprodukterne har fået en fast plads blandt dagligvarer, der ikke kun er beregnet til sportsfolk.

Hvad det er godt for

En proteinbar er altså en sportsernæring. Det er primært beregnet til dem, der opbygger muskelmasse, fordi det indeholder protein, som er vigtigt for denne form for træning. Det kan også give atleten (og ikke kun) energi tilbage efter en hård fysisk træning. Det kan også bruges som en snack, når et hovedmåltid ikke er muligt eller er forsinket på ubestemt tid. Du skal dog ikke behandle en slikbar som en skål suppe!

Typer

Protein- eller proteinbarer er generelt klassificeret i tre typer afhængigt af produktets sammensætning: korn, med højt kulhydratindhold og med højt proteinindhold. Navnene taler i bund og grund for sig selv:

1. Kornprodukter indeholder kostfibre og komplekse kulhydrater, der har til formål at give hurtig energi og stabilisere fordøjelsessystemet.
2. Barer med højt kulhydratindhold indeholder flere kulhydrater end proteiner. Kulhydrater udgør tre fjerdedele af deres sammensætning og proteiner en fjerdedel. Proteinrige produkter indeholder kun en fjerdedel kulhydrater, mens resten består af mælke- eller valleprotein (isolat).
3. Proteinrige produkter indeholder kun en fjerdedel af kulhydraterne, mens mælke- eller valleprotein (isolat) udgør resten. Diætister anbefaler dem til alle, der passer på deres figur og følger en kulhydratfattig diæt. Wheybarer styrker immunsystemet, knoglestrukturen, bekæmper træthed og stress og øger udholdenheden. De genopretter også vand- og saltbalancen.

Sammensætning og kalorier

Før du køber en fødevare, er det vigtigt at finde ud af, hvordan den er sammensat og hvilke ingredienser den indeholder. Det er den eneste måde at forstå det egentlige formål med fødevareproduktet og vælge en passende løsning.

Sammensætningen af en proteinbar er normalt som følger:

• Valleprotein eller valleisolat, som fremstilles ved forarbejdning af komælk;
• fructose eller sukkersirup;
• chokoladeglasur (desværre ofte tilsat palmeolie);
• gelatine;
• kollagen;
• korn;
• vitaminer og sporstoffer;
• frugtstykker;
• aromaer; naturlige identiske aromaer;
• nødder;
• honning.

Hvad angår kalorier, indeholder en 45 g slikbar normalt mindst 170 kcal. Men det må ikke glemmes, at sammensætningen og kalorieværdien af dette produkt afhænger af dets type:

1. Så i den klassiske slikbar er indholdet af de vigtigste indikatorer normalt som følger: pr. 100 gram er der 250 til 300 kcal, mere end 50 g protein, 1 til 1,5 g fedt og ca. 5-7 g kulhydrater, mindre end 2 g fedt.
2. En hjemmelavet proteinbar har 175 til 200 kcal pr. 100 g, 60 til 75 g protein og 0 til 2 g kulhydrater.
3. En professionel proteinbar har følgende sammensætning pr. 100 g: kalorier 210-240, protein 55-80 g, fedt ca. 1 g og kulhydrater 1-5 g.
4. En koncentreret variant indeholder ca. 175-225 kcal, mindre end 70 g protein, mere end 1 g fedt og ca. 1 g kulhydrater.

Hvad er fordelene ved proteinbarer?

Fordele

Først og fremmest skal du, før et produkt kommer ind på bordet, kende ikke kun dets sammensætning, men også alle fordelene for kroppen. Fra dette afhænger af helbredet, og det er kendt, at ingen penge ikke kan købe!

Hvad angår fordelene ved barer, er det som følger:

1. Hjælp til streng overholdelse af kosten.
2. Øger produktionen af hormoner og enzymer.
3. Hjælper kroppen med at helbrede forskellige væv.
4. Øget produktion af hormoner og enzymer.
5. Gør det muligt at få muskelmasse i protein uden forbrug af ekstra kalorier.
6. Tilfører vigtige mineraler og vitaminer uden at tilføje de berømte kalorier.
7. Evnen til hurtigt at mætte kroppen og genopfylde energireserverne.
8. Praktisk: individuelt indpakket og kompakt i størrelsen.

Alle disse fordele gør proteinbarer til et godt alternativ til sunde snacks, ikke kun for atleter, men også for almindelige mennesker, der ønsker at forbedre deres krop og bevare deres generelle sundhed.

Fordele for kvinder

Fordelene for kvinder er stort set de samme som for alle andre. Det eneste, der kan bemærkes specifikt, er muligheden for at indtage en sådan godbid, mens man følger en kulhydratfattig diæt. Barerne er gavnlige for det reproduktive systems funktion, da dets arbejde er forbundet med indtagelse af en tilstrækkelig stor mængde protein. Det er derfor, at proteinbarer er endnu mere nødvendige for kvinder end for mænd.

For mænd

For mænd er proteinbarer en måde at fremskynde muskelopbygningen på (forudsat at de er fysisk anstrengende), hjælpe med at modvirke energitab, øge udholdenheden og forbedre enzym- og hormonproduktionen. Så den stærkere halvdel af menneskeheden, der sveder i fitnesscenteret for at få en velformet krop, kan godt finde på at nyde nogle af disse lækre lækkerier.

Graviditet

Når de er gravide, nægter mange piger de fleste af de tidligere yndlingsfødevarer, fordi de er bange for at skade barnet. Hvad angår slikbarer, så er eksperter og læger enige om, at kvinder, der er gravide, ikke bør indtage et sådant produkt. Den eneste undtagelse kan være de tilfælde, hvor der er et betydeligt tab af protein (dette er første trimester). Læger anbefaler kraftigt, at man ikke spiser mere end 1 stykke om dagen, men overvåger nøje kroppens reaktion.

Amning

Efter fødslen kan en kvinde tilsyneladende slappe af og spise, hvad hun vil. Men det gør hun ikke! Under amning skal moderens kost være mere nøje "redigeret" end selv under graviditeten. Modermælken er det vigtigste næringsstof for barnet.

Læger fraråder brugen af barer i ammeperioden som en ekstra kilde til mikronæringsstoffer for at hjælpe kroppen med at komme sig. Desuden forbyder alle producenter brugen af produkter fra afsnittet "sportsernæring" til ammende og gravide kvinder. Det skal dog bemærkes, at der ikke er foretaget nogen undersøgelser af denne kategori af borgere. Hvis du desuden ikke har nogen tålmodighed overhovedet, er det nødvendigt at rådføre dig med en specialist. Det er nødvendigt at vælge de barer, hvor der ikke er kunstige tilsætningsstoffer, farvestoffer og smagsstoffer, og se reaktionen er ikke kun moderens krop, men også barnet.

For børn

Små børn har ligesom voksne brug for en varieret og næringsrig kost, der er beriget med vitaminer og mineraler for at sikre en god udvikling. Læger anbefaler dog ikke, at børn under 18 år spiser slikbarer. Den eneste undtagelse herfra er børneatleter, men kun dem, der dyrker sport professionelt, ikke dem, der deltager i en sportsklub som en ekstracurriculær aktivitet!

Når du taber dig

Det er et velkendt faktum, at der ikke er nogen grænse for en kvindes perfektion. Det er derfor, at alle andre kvinder, der forsvinder i gymnastiksalen, forsøger at få de elskede forter for sig selv. I jagten på en perfekt figur går de fleste kvinder desuden på diæt og nægter sig selv en lille svaghed. En slikbar er en god hjælper i kampen mod overvægt og lysten til at "spise" en slikbar. Ernæringseksperter bekræfter, at dette produkt kan hjælpe med vægttab og erstatte usunde søde sager med et sundt alternativ til en sandwich. Vi må dog ikke glemme, at de stadig er ret kaloriefattige, så et overdrevent forbrug vil føre til yderligere vægtøgning. Så hvis målet er at tabe sig, er en eller to barer om dagen normen, men ikke 10 stykker!

Proteinbarer i medicin

Læger og eksperter i det videnskabelige samfund kan ikke se fordelene ved at indtage protein slikbarer. Ifølge dem og den seneste videnskabelige forskning indeholder nogle typer barer endnu mere sukker end mange almindelige desserter. De indeholder også vegetabilske fedtstoffer og sojaproteinisolat, som er det dårligste af proteinerne med det laveste indhold af aminosyrer. Selvfølgelig benægter eksperterne ikke de sundhedsmæssige fordele, såsom evnen til at mætte kroppen med næringsstoffer på kort tid og til at hjælpe med at opbygge muskelmasse.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus er en ret alvorlig diagnose. Antallet af diabetespatienter stiger hvert år, men det er ikke en dødsdom. Mange mennesker med diabetes forsøger at leve et normalt liv og dyrke sport.

Læger med speciale i behandling af diabetes anser forbruget af proteinbarer for acceptabelt, men den nøjagtige dosering bør overholdes, hvilket bør bestemmes af lægen, baseret på den mængde protein, der er nødvendig pr. kg vægt. Desuden bør produktets sammensætning læses omhyggeligt, da sukkerindhold kan forværre den syge persons situation. En patient, der tager proteinbarer, bør også følge lægens klare instruktioner og undgå brug af hormoner, alkohol, rygning og koffein.

Ved pancreatitis

Patienter med bugspytkirtelsygdomme må tage proteinbarer. Når personer med bugspytkirtelsygdomme har brug for proteinbarer (f.eks. sportsfolk), er det vigtigt at rådføre sig med en sundhedspersonale. Indførelsen af proteinbarer i den daglige kost bør ledsages af en streng dosering og timing af forbruget, da overforbrug kan føre til alvorlig overbelastning af fordøjelsessystemet. Desuden er det strengt forbudt at indtage nogen form for proteinkilder under det akutte sygdomsforløb. Ellers kan resultatet blive katastrofalt!

Til gastritis

For folk, der lider af en tilstand som gastritis, har det ingen alvorlige konsekvenser at spise proteinbarer. Man bør dog rådføre sig med en gastroenterolog, før man tager dem, og nogle regler bør følges:

1. Tag kun barer på fuld mave.
2. Brug dem, der ikke indeholder frugtsyrebaserede smagsstoffer, da sådanne tilsætningsstoffer yderligere kan opildne maveslimhinden.
3. Ved gastritis med nedsat surhedsgrad bør indtagelsen af dette produkt i kosten kontrolleres af den tilladte daglige dosis.
4. For gastritis med hyperaciditet er forbruget forbudt under en streng diæt. I andre tilfælde kræves der tilladelse fra en gastroenterolog.
5. Med et kronisk sygdomsforløb er barer tilladt.
6. Med atrofisk og katarrhal gastritis er muligheden for at tage disse slik helt udelukket.

Ulemper og kontraindikationer

Proteinbarer har både fordele og ulemper, som kan påvirke en persons helbred negativt. Kontraindikationerne for dets indtagelse og farerne er som følger:

• Individuel proteinintolerance;
• Graviditet og amning;
• under 18 år;
• øget belastning af nyrerne;
• Gastrointestinale problemer;
• vægtøgning, hvis det indtages i for store mængder;
• allergiske reaktioner.

Derfor skal fordele og ulemper afvejes nøje.

Sådan laver du en proteinbar derhjemme

I dag findes proteinbarer på hylderne i de fleste dagligvarebutikker, men det er meget bedre at lave dem selv, da kvaliteten af produktet afhænger helt af kokken. Du kan også justere mængden af ingredienser, som du ønsker det.

Opskrift 1

For at lave en klassisk proteinbar skal du bruge vaniljevalleprotein (100 g), havreflager (150 g), bananer (2 stk.), æggehvider (3 stk.), blåbær (100 g), gojibær (150 g) og rapsolie (3 tsk.). Blend alle ingredienserne med en blender. Derefter tager du en form (30x30 cm), smører den med rapsolie og hælder blandingen i den og sætter den i en forvarmet ovn på 160 grader. Bages i 30 minutter. Efter bagning afkøles og pakkes ind i pergamentpapir.

Opskrift nummer 2

Produkter, du skal bruge:

• 200 g havregrynsflager;
• 1 banan;
• 5 portioner proteinisolat;
• 2 æggehvider;
• 50 ml vand;
• 3 tsk. vegetabilsk olie;
• 200 g bær (alle slags).

Tag en form på 25x25 cm, beklæd den med bagepapir og læg ingredienserne, hakket sammen i en blender. Tilberedningstiden er 25 minutter.

Opskrift 3

Der findes opskrifter på stænger, der kan laves uden bagning. For eksempel:

• 50 g banan kaseinprotein;
• 1 spsk honning;
• 100 g sultanas;
• 1 banan;
• 200 ml mælk;
• 400 g havregrynsflager;
• 100 g valnødder;
• 100 g jordnødder;
• 100 g hasselnødder.

Bland havregryn, honning, sultanas og hasselnødder i en separat skål. Hak jordnødder og valnødder i en blender. Bland alle ingredienserne, og tilsæt en banan, der er moset med en gaffel, og et halvt glas mælk. Hæld derefter resten af mælken i. Tag derefter en stor form, der er dækket med husholdningsfilm. Læg derefter hele blandingen i den. Dæk med husholdningsfilm, og læg den i fryseren i 3 timer.

Hvor mange proteinbarer kan du spise om dagen?

Proteinbarer er selvfølgelig lækre, men for at få de fordele, som din krop får ud af at spise dem, bør du ikke overdrive det. Eksperter anbefaler, at du ikke spiser mere end tre om dagen, da de er den bedste måde at hjælpe din krop med at få de fordele, de fortjener. Ukontrolleret indtagelse vil føre til både problemer med at få muskelmasse og problemer med vægttab. Lægerne forsikrer også, at en sådan bar kan erstatte et enkelt måltid. I dette tilfælde vil det ikke gøre nogen skade på kroppen. Og alligevel skal du ifølge eksperter drikke nok væske, mens du spiser sunde slikvarer.

Kan du spise om natten?

Alle eksperter og sportsernæringseksperter er enige om følgende: Det sidste tidspunkt, hvor du kan spise en sund snack, bør ikke være senere end kl. 17.00. Sent forbrug af dette produkt er ikke tilladt!

Kan jeg spise produkter, hvis sidste anvendelsesdato er udløbet?

Alle produkter har en udløbsdato. Proteinbarer har en udløbsdato på 1 år. Når denne tid er gået, bør de ikke længere indtages. Døden er naturligvis usandsynlig, men der kan forekomme problemer som diarré, øget flatulens, oppustethed, ømhed og smerter. Stængerne bør derfor opbevares i 12 måneder fra fremstillingsdatoen i et tørt, ventileret rum med en temperatur på højst 25 grader og en relativ luftfugtighed på højst 65 %.

Den rigtige måde at spise på: før eller efter træning

Du vil ofte finde en proteinbar i din sportstaske, når du har travlt med at komme i gang med at træne. Han har i hvert fald mere brug for det end gennemsnitsmennesket. Et hyppigt spørgsmål fra sportsfolk er, hvornår man skal spise det søde. Det har sine egne særpræg.

1. For at få muskelmasse hurtigt og tabe sig skal du f.eks. spise slikbaren umiddelbart efter træningen for at få muskelmasse hurtigt og tabe dig. De, der ønsker at tabe ekstra kilo, kan også erstatte et måltid med en proteindrik.
2. De, der ønsker at tage på før morgenmaden, bør spise en sund slikbar.
3. Folk, der blot skal holde deres vægt, kan spise dette produkt som en snack.
4. Husk, at den største effekt af en proteinslik opstår lige efter træning.
5. Du skal også huske, at en bar kan spises hver tredje time. Ellers vil de ekstra kilo hurtigt "hoppe" tilbage.

Sådan vælger du en proteinbar

Før du køber sports slikbarer, skal du beslutte dig for formålet med forbruget og vælge den rigtige type og derefter være opmærksom på følgende parametre:

1. Sammensætningen og forholdet mellem proteiner og kulhydrater.
2. Mængden af sukker og andre kulhydratkilder.
3. Mineraler og vitaminer.
4. Mængden af fedt.
5. Produktets kalorieindhold.
6. Proteintype: mælkeprotein eller valleprotein (sidstnævnte er typisk for billigere produkter).
7. Tilstedeværelse af protein (skal være mindst 20 g).
8. Mindste indhold af ingredienser (indikerer et produkt af højere kvalitet).
9. Ingen inulin, maltitol eller sukker.
10. Brugen af sødemidler som steviaekstrakt, erythritol og arhat.

På denne måde er proteinbaren en sund slik, der kan bruges:

1. Ved intensiv træning som en kilde til ekstra energi.
2. Opbygning af muskler og opnåelse af en skulpturel krop.
3. Når du er på slankekur, hvor du kan spise et sødt produkt uden at kompromittere kalorieforbrændingsprocessen.

Uanset hvilken slikbar der vælges som en prioritet, er det stadig værd at studere omhyggeligt ikke kun sammensætningen og fordelene ved produktet, men også kontraindikationerne for at tage det. Det skyldes, at sundhed ikke kun er baseret på sundhedsfordelene, men også på en persons holdning til disse fordele, som er i stand til at vælge, hvad der vil have den bedste effekt på deres velbefindende uden risici eller komplikationer. Og fordele og ulemper ved at spise proteinbarer afhænger helt af, hvor meget man spiser af dem, hvordan man behandler de mulige konsekvenser, og hvilket mål man forfølger. Derfor bør du ikke glemme, når du lægger et sådant slik i din taske, at en varieret og korrekt kost af naturlige produkter bør tages som grundlag, og en slikbar er kun en lille, men stadig en velsmagende tilføjelse!

Foto af proteinbarer