Tørrede æbler: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Tørret frugt er utroligt sundt, og æbler har en særlig plads blandt dem. Der er et engelsk udtryk, der siger, at hvis man spiser mindst ét æble om dagen, så bliver lægen arbejdsløs. Det er bemærkelsesværdigt, at de gavnlige stoffer i et æble ikke kun findes i frugtkødet, men også i skrællen og endda i kernerne.

I modsætning til de fleste frugter bevarer de tørrede æbler alle deres næringsstoffer og vitaminer, hvilket er grunden til, at tørrede æbler er så populære. Der er mange måder at tørre æbler på, og de høstes sidst på sommeren. Men om alt dette i rækkefølge.

Sammensætning og kalorier

Når det gælder det ernæringsmæssige indhold af tørrede æbler, er de uopløselige fibre en kilde til fibre. Blot 1/3 af en kop indeholder den daglige dosis af fibre. Fibre regulerer kolesterol og sukker i kroppen: Hvis der er nok af dem, kan du glemme alt om fordøjelsesbesvær og forstoppelse.

Hvad mange mennesker ikke ved er, at æbleskaller indeholder en lang række antioxidanter, som er bevaret i tørret frugt. En anden vigtig egenskab er, at æbler i modsætning til andre tørrede frugter bevarer vigtige C-vitaminer. Det er en ubestridelig fordel.

"Hjertelighed" af tørret frugt adskiller også æbler fra alle andre: blot en kop indeholder ca. 210-230 kcal, hvilket er næsten 3 gange mere end i en stor frugt.

Produktets energiværdi:

• Protein - ca. 2 g.
• Fedtstoffer - praktisk taget ingen (0,1 g).
• Kulhydrater - ca. 60 g.
• Nyttige bestanddele:
• Karoten og vitaminer.
• Værdifulde mineraler.
• Sukker af alle slags.
• Pektiner.
• Organiske salte og mineraler.
• Tanniner.
• Æteriske olier.
• Jern og fosfor, som er vigtige for kroppens normale funktion.
• Organiske syrer.

Sporstoffer:

1. Jern. Dette er et meget vigtigt element for det menneskelige hjerte-kar-system. Det er direkte involveret i hæmatopoiesen og ilter blodet.
2. Kalium. Almindeligt køkkensalt bidrager til, at dette grundstof ikke bliver bevaret i kroppen. Og mangel på det kan føre til alvorlige konsekvenser - kramper, svimmelhed og langsom tarmfunktion. Det er derfor, det er så vigtigt. Det har også en gavnlig virkning på nervesystemet.
3. Kobber. Kobber hjælper kroppen og dens systemer med at fungere korrekt og er også involveret i mange processer, f.eks. bloddannelse, enzym- og bindevævsproduktion.
4. Mangan. Dette sporstof er meget vigtigt, fordi det er involveret i næsten alle processer i menneskelige organer og systemer.
5. Selen. Effekten af dette sporstof på kroppen blev opdaget for relativt nylig. Det er værd at bemærke, at selen i sig selv er ekstremt giftigt, men i små doser reducerer det sandsynligheden for kræft og indgår i alle lægemidler mod kræft.

Vitaminer:

1. Tørrede æbler indeholder en bred vifte af B-vitaminer (B1, B2, B5, B6). De normaliserer tarmfunktionen og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, forbedrer hudens sundhed, øger humøret og deltager i cellevæksten. Desuden hjælper de med at bekæmpe stress og depression.
2. K-vitamin. Det spiller en afgørende rolle i blodkoagulationen.
3. C-vitamin (ascorbinsyre). Et af de vigtigste vitaminer for kroppen, hvis mangel kan forårsage meget alvorlige problemer for menneskekroppen.
4. E-vitamin. Det kaldes også "kvindernes vitamin", fordi det giver skønhed og sundhed, forynger kroppen og reducerer tør hud.

Hvad er fordelene ved tørrede æbler

For kvinder

Forbruget af æbler er yderst nyttigt på grund af det høje indhold af sporstoffer, fibre og vitaminer. Men for kvinder er denne frugt vigtig på sin egen måde, da den har en vis positiv effekt på deres krop:

1. Når man spiser tørrede æbler regelmæssigt, bliver håret blødt og skinnende, og huden får en naturlig rødlig farve.
2. Diæter baseret på tørrede æbler hjælper med at rette op på din figur, da frugten forbrænder overskydende fedt.
3. Æbler i form af tørret frugt bremser hudens aldring betydeligt og udglatter rynker takket være tilstedeværelsen af E-vitamin i deres sammensætning.
4. Tørret frugt styrker knoglevævet og forebygger udviklingen af osteoporose.
5. De reducerer også risikoen for livmoder- og brystkræft.
6. Æbler hjælper kvinder med at klare stressede situationer lettere på grund af tilstedeværelsen af B-vitamin.

Hvis en kvinde spiser nok tørrede æbler, vil hendes krop blive mættet med alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Det vil hjælpe dig med at blive helt sund og se ung ud.

For mænd

Fordelene ved at spise tørrede æbler for mænd er ubestridelige. For eksempel øger de udholdenheden, hvilket er vigtigt for dem, hvis job indebærer fysisk anstrengelse, eller som bruger meget tid i fitnesscentret. Regelmæssig indtagelse reducerer også risikoen for astma og Alzheimers sygdom. Og den foryngende kraft i tørret frugt giver friskhed og styrke.

Det er ingen hemmelighed, at mænd er mere modtagelige for forskellige hjerte-kar-sygdomme end kvinder. Derfor anbefaler lægerne kraftigt et regelmæssigt forbrug af æbler.

Tørrede æbler, især i vinterperioden, hjælper med at normalisere produktionen af hormoner i den mandlige krop og genoprette deres balance. De forbedrer også potensen.

Ud fra ovenstående kan man konkludere, at indtagelse af tørrede æbler kan anbefales til alle mænd, især til dem, der holder øje med deres helbred og vægt. Æbler vil ikke kun hjælpe med at se energisk og ung ud, men også forbedre humøret og styrken.

Graviditet

Tørrede æbler indeholder en enorm mængde jern, hvilket gør dem til det bedste produkt under graviditeten. De giver heller ikke anledning til allergiske reaktioner, hvilket er en yderligere fordel. De gør ikke gravide kvinder syge, og derfor anses de næsten for at være en ideel snackmulighed.

Fakta! De færreste ved det, men æbler indeholder pektin i den rette mængde, som fjerner giftstoffer fra kroppen og beskytter det ufødte barn og dets mor.

Nytten af at spise tørrede æbler er ikke bare en konklusion baseret på tilstedeværelsen af gavnlige stoffer, men en kendsgerning, der er videnskabeligt bevist. For eksempel er det blevet observeret, at børn, hvis mødre spiste æbler regelmæssigt, ikke led af allergier og astma i fremtiden. Grunden til dette er tilstedeværelsen af antioxidanter i frugten, som hovedsageligt findes i skrællen.

På baggrund af ovenstående kan vi konkludere, at tørrede æbler er et ideelt produkt til gravide kvinder, især om vinteren.

Når du ammer

Det er især vigtigt for en ammende mor at holde øje med sin kost, fordi visse fødevarer har en direkte indvirkning på barnets sundhed. Nogle gange kan produkter gøre modermælken allergifremkaldende, så du er nødt til at ændre din kost helt.

I de første seks måneder beskytter modermælken barnet, fordi det får alle de nyttige mikroelementer med den. Tørrede æbler indeholder vigtige vitaminer og mineraler, som barnet har så meget brug for. K-vitamin styrker f.eks. hjertemusklen, og jern holder hæmoglobinniveauet oppe. Pektin fjerner toksiner, og fibre forhindrer forstoppelse. Men den største fordel er, at den er allergivenlig.

Til børn

Tørrede æbler er det mest nyttige produkt til børn. Det er værd at bemærke, at der sidst på vinteren ikke er nogen vitaminer tilbage i æblerne, mens tørret frugt og syltetøj har næsten samme mængde vitaminer som friskplukket frugt.

Æble er et fremragende sorbent stof. Dette hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og rense blodet og lymfen. Hvis barnet endnu ikke er begyndt at børste sine egne tænder, kan et æble være en hjælp. Det hjælper med at rense tænderne og forebygge udviklingen af bakterier, der forårsager huller i tænderne.

Apropos fordele: Æbler forårsager ikke allergi og kan introduceres under den første supplerende fodring. Næringsstofferne og vitaminerne i tørrede æbler optages bedre, når de kombineres med abrikoser, sultanas, bananer og yoghurt.

Fordele ved tørrede æbler til vægttab

Æbler er et produkt, der ofte bruges til at formulere diæter til vægttab og figurkorrektion. Dette skyldes især det store indhold af fibre og pektin. Desuden mister frugten kun vand, når den tørres, og koncentrationen af vitaminer og næringsstoffer øges mange gange, når den tørres.

Når man taler om tørrede æbler som en fast bestanddel i en streng diæt, kan man møde helt modsatte holdninger. Produktet kan næppe klassificeres som let og ikke-nutritivt. Det er mere et kosttilskud, som hjælper med at forbrænde overskydende fedt og mætte kroppen med vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer.

Undersøgelser har imidlertid vist, at hvis man spiser så lidt som 12-20 g tørrede æbler om dagen i seks måneder, reduceres kolesterolindholdet i kroppen med 1/4, og man taber sig ca. 2 kg.

Tørrede æbler i medicin

Til diabetes mellitus

Diabetes mellitus er en endokrin sygdom, som kræver kosttilpasning. Kost er afgørende i kampen mod sygdommen. Nogle mennesker tror forgæves, at de er nødt til at give afkald på godbidder, da tørret frugt, herunder tørrede æbler, kan være et alternativ til slik.

Som tidligere nævnt er diabetes en endokrin lidelse. Det betyder, at det er sværere for kroppen at nedbryde og optage glukose. Diabeteskost handler om at reducere kulhydrater og glukose. Tørret frugt indeholder derimod komplekse kulhydrater, så kroppen fordøjer dem langsomt, og blodglukoseniveauet stiger ikke voldsomt, hvilket gør tørrede æbler til et fremragende produkt til personer med diabetes.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for tørrede æbler er 35 enheder.

Ved pancreatitis

Ligesom ved diabetes er en streng diæt vigtig i behandlingen af pancreatitis. Problemet i dette tilfælde er tilstedeværelsen af fibre i maden. Tørring bevarer nemlig alle næringsstoffer, herunder fibre, så fødevarer, der indeholder dem, bør kasseres under akut pancreatitis.

Men når sygdommen udvikler sig til kronisk stadie, kan nogle begrænsninger forsømmes. Så i denne periode er det muligt og nødvendigt at spise tørrede æbler, fordi de nyttige stoffer, der er indeholdt i dem, genopretter mavens mikroflora og normaliserer dens arbejde.

Under alle omstændigheder bør du med pancreatitis ikke lade dig rive med tørret frugt, og det er bedre at være opmærksom på kompotter, som er fremstillet af dem, da de ikke belaster bugspytkirtlen.

Med gastritis

Gastritis er hovedsagelig en kronisk sygdom, der er forbundet med en reduktion af tykkelsen af maveslimhinden i mavesækken. En vellykket behandling kræver, at man undgår en række fødevarer, der mekanisk angriber mavesækken.

Læger anbefaler ikke at spise friske æbler mod gastritis, da de påvirker surhedsgraden, men tørrede æbler kan og er gavnlige. Tørring koncentrerer en masse vitaminer og næringsstoffer, hvoraf nogle er gode for mave-tarmkanalen.

Til tarmene

Tørrede æbler indeholder en masse fibre: 1/3 kop indeholder ca. 3 g fibre. Især fibre er yderst vigtige for maven, da de hjælper med at tabe sig og fjerne giftstoffer. Når det kommer ind i kroppen, svulmer det op og bliver tre gange så stort som dets volumen. Fibre virker derefter forsigtigt på mavens vægge, renser spiserøret og fjerner skadelige stoffer, hvilket resulterer i vægttab. Fibre kaldes nogle gange for tyktarmens "svamp".

Det stimulerer også fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer, hvilket styrker immunsystemet.

I tilfælde af forstoppelse

Komplikationer i fordøjelsen kan forekomme selv hos en helt rask person. Det mest almindelige problem er forstoppelse. Det kan skyldes stress, kostændringer, infektion osv. Æbler normaliserer tarmfunktionen, hvilket er grunden til, at de indgår i forskellige diæter, da en drastisk ændring af kosten kan være et reelt problem.

Hvad angår tørrede æbler, anbefales de mod forstoppelse. Friske æbler kan forårsage flatulens og gæring, hvilket ofte forværrer situationen. Tørrede æbler indeholder plantefibre, der virker som et mildt afføringsmiddel. Disse virker på tarmvæggen og blødgør afføringen, så du ikke behøver at presse for hårdt, hvilket eliminerer risikoen for rektal prolaps. Fibre bidrager til at genoprette mave-tarmkanalens normale funktion. Hvis tørrede æbler regelmæssigt indgår i kosten, er der en chance for, at forstoppelse kan blive glemt for altid.

Til gigt

Gigt er forbundet med et overskud af urinsyre i kroppen, som er den underliggende årsag. Behandlingen indebærer, at man følger en diæt, der udelukker protein. Desuden omfatter det nødvendigvis æble, nemlig dets skræl, så inddragelsen af tørret frugt i kosten er meget vigtig for en effektiv håndtering af sygdommen.

Mikronæringsstoffer og næringsstoffer hjælper kroppen med at genoprette og bekæmpe inflammation. Tørrede æbler og produkter fremstillet af dem fjerner urinsyresalte, hvilket er særligt vigtigt.

Tørrede frugter indeholder også tanniner, som er en fremragende forebyggelse mod gigtbetændelse i leddene.

Farer og kontraindikationer

Tørrede æbler kan skade kroppen, og det skyldes primært overforbrug.

1. Tørrede æbler bør ikke spises, hvis mave-tarmkanalen ikke fungerer korrekt. Faktum er, at hvis der før man spiste tørrede æbler kun var få fibre i kosten, vil den øgede mængde fibre være en reel test for maven. Dette kan føre til kramper, forstoppelse og diarré.
2. Vægtforøgelse. Tørrede frugter, herunder tørrede æbler, bidrager til vægttab, men det er nødvendigt at gennemgå kosten. Hvis du ikke gør det, vil det øge antallet af indtagne kalorier betydeligt, hvilket igen vil afspejle sig i tallet.
3. Tørrede æbler indeholder meget sukker; derfor bør du bør børste dine tænder eller drikke vand efter at have spist dem for at mindske risikoen for karies.
4. Desuden indeholder tørrede æbler syrer, der irriterer maveslimhinden, så du skal være meget forsigtig, når du spiser dem mod gastritis og mavesår.
5. Ved pancreatitis og diabetes er det vigtigt at konsultere den læge, der har tilsyn med sygdommen, før man spiser.

Hvordan og hvor skal man opbevare tørrede æbler?

I vintermånederne er tørrede æbler et sandt vitaminlager, men mange ved ikke, hvordan og hvor de skal opbevares korrekt for at beskytte dem mod skimmelsvamp, fugt og insekter.

Ud over plads og beholdere er temperaturen en vigtig del af en korrekt opbevaring. Temperaturen bør helst ikke overstige 10 °C. Hvis den tørrede frugt er klar om sommeren, er en vindueskarm eller en altan det ideelle sted. Der er god ventilation på disse steder, hvilket forhindrer unødig fugt og skimmelsvamp i at opstå. Når du opbevarer tørrede æbler på denne måde, er det bedre at dække dem med et rent klæde, da nogle af de gavnlige stoffer nedbrydes under UV-lys.

Om vinteren, når vejret bliver koldt, skal den tørrede frugt lægges i en beholder og opbevares et mørkt sted, f.eks. i et skab eller et spisekammer. Beholderen vil beskytte dem mod fugt. Som en forsikring kan du placere en skål med salt eller bagepulver ved siden af opbevaringsområdet for at reducere fugtigheden. Det ideelle tal er 30 %.

Tørrede æbler kan opbevares i plast-, glas- eller papbeholdere, hver metode er god, det eneste, der er tilbage, er at træffe et valg.

Hvis hovedformålet er at beskytte den tørrede frugt mod skadedyr, er en stofpose den helt rigtige løsning. Insekter kan simpelthen ikke komme ind i dem gennem stoffet. Desuden bliver produkterne ventileret, hvilket er en yderligere fordel: risikoen for skimmelsvamp er mindre. Det kræver ingen særlig viden eller færdigheder at sy en taske, så længe den lukker tæt. Der bør anvendes naturlige stoffer som materiale. Stoffet skal behandles, inden det opbevares. Vask sækken med almindelig vaskesæbe og vand. For at opnå større beskyttelse kan stoffet behandles med sæbeskum, som ikke skal skylles af. Når det er tørret, lægges de tørrede æbler deri og sættes i skabet.

Når tørret frugt opbevares i en krukke, skal reglen overholdes nøje: æbleskiverne skal være helt tørre. Ellers bliver der for meget fugt i glasset, hvilket kan føre til skimmelsvamp. Låget skal også åbnes med jævne mellemrum, så æblerne kan få luft.

En anden vanskelig måde at holde tørret frugt væk fra insekter på. Inden tørring skylles æbleskiverne under rindende vand og dyppes i saltet vand. Derefter skal skiven lægges i en eddikeopløsning i 10 minutter (1 spsk. eddike pr. 1 l vand). Efter en så simpel procedure vil den tørrede frugt ikke lugte og derfor ikke tiltrække insekter.

Sådan tørrer du æbler derhjemme

Udendørs

Tørrede æbler kan høstes sidst på sommeren, når den største høst finder sted. Tørring af æbler udendørs har været en populær konserveringsmetode i århundreder, og der er derfor blevet udviklet visse regler i løbet af den tid.

Den største fordel ved udendørs tørring er, at der kan fremstilles store mængder tørret frugt på én gang. Denne metode anbefales kun i varmt og tørt vejr, da det i regnfuldt og koldt vejr tager lang tid at gøre dette, og der er desuden risiko for at ødelægge det færdige produkt.

Tørringsproces:

1. Skyl og tør æblerne grundigt.
2. Hvis æblerne er købt i butikken, skal de skrælles, men hvis de er fra hjemmet, skal de bevares i deres oprindelige tilstand.
3. Fjern kernen.
4. Skær den i skiver, hvis tykkelse ikke må overstige 1 cm.
5. Læg skiverne i blød i en mild saltopløsning for at forhindre, at de bliver sorte.
6. Læg skiverne i et enkelt lag på et rent underlag.
7. Dæk æblerne med gaze for at forhindre insekter i at lande og lægge larver på dem.

Tørring kan ske i solen eller i skyggen. I det første tilfælde vil tørringen kun tage et par dage, men direkte sollys og ultraviolet lys vil ødelægge mange af de nyttige organiske forbindelser. Derfor anses det for at være mere nyttigt at tørre i skyggen.

Det er nemt at afgøre, om de tørrede æbler er klar: Hvis skrællen er blevet mørkere, og frugtkødet ikke længere er klistret, er produktet klar til opbevaring. En interessant metode er at opbevare tørret frugt i et bad. Denne metode anvendes, når vejret bliver dårligt, eller når det bliver ret koldt udenfor. Æbleskiverne lægges på bageplader og lægges i et bad, som opvarmes intensivt i 3-4 timer.

Vigtigt! Farven på de tørrede æbler er ikke et udtryk for, om de er klar. F.eks. vil sommeræblesorter se lyse ud, mens vinteræblesorter vil se mørke ud. Det skal der tages hensyn til, når man laver æblerne.

Tørring i ovnen

Af velkendte årsager er det ikke hensigtsmæssigt for byboere at tørre æbler udendørs, så mange mennesker er blevet dygtige til at tørre æbler i ovnen.

For at tilberede tørrede æbler korrekt i ovnen skal du følge et par regler:

1. Ovnen giver dig mulighed for at bevare næsten alle nyttige stoffer og vitaminer, så det er ikke nødvendigt at fjerne kernen, tværtimod - den vil give smag og gavn til kompotten lavet af tørret frugt.
2. Bakker er ikke egnede til tørring af frugt, herunder æbler. Brug en rist eller en trådstang med bagepapir eller pergamentpapir på.
3. Hold øje med temperaturen i ovnen. Når temperaturen er nået 50 °C, skal du åbne døren en smule, så noget af fugten kan slippe ud. Æbler skal hovedsageligt tørres ved 90 °C. Der bør skiftes mellem de to tilstande.

I mikrobølgeovnen

Æbler kan tørres sikkert til vinteren, selv i mikrobølgeovnen. Vinteræblesorter er bedst til dette formål, da sommeræbler vil give et produkt af dårlig kvalitet:

1. Forbered æblerne ved at vaske og tørre dem, men lad kernehusene blive siddende, hvis de skal bruges til kompot. Skær dem i kileform. Hvis du tørrer dem i mikrobølgeovnen, skal du gøre det i flere omgange, da æbleskiverne hurtigt bliver mørke i luften.
2. Indstil ovnen til 200 W.
3. Tørringstemperaturen skal være lige under den temperatur, der anvendes til optøning af maden.
4. Indstil timeren på ovnen til højst 1 minut, og kontrollér hver gang, at den er klar.

Hvilke æblesorter er egnede til tørring?

Det er vigtigt at vide, at ikke alle æblesorter er egnede til fremstilling af tørret frugt. Søde æbler er f.eks. ikke velegnede, fordi de bliver usmagelige at tørre. Vintersorter anvendes sjældent og kun af god kvalitet. Derfor er søde og sure efterårssorter som Pepin, Antonovka eller Aport de mest velegnede. Disse sorter er også kendetegnet ved et højt tørstofindhold, hvilket betyder, at de vil falde lidt.

Æblerne skal være store med en tynd skal og frøkassen skal være lille.

Hvor mange tørrede æbler får man ud af et kilo friske æbler?

Hvert æble består af ca. 90 % vand. Det endelige tal afhænger af sorten, skrællens tykkelse og frøkassens størrelse.

Tørringsprocessen fjerner kun vand fra æblerne, så det er ikke svært at beregne, hvor mange æbler der skal bruges til at producere 1 kilo tørret frugt. Praksis viser, at man kan få 1,1-1,3 kg færdigt produkt ud af 10 kg friske æbler.

Hvad kan man lave med tørrede æbler

Kompot

Den nemmeste drik at lave med tørrede æbler er en kompot: et naturligt produkt, velsmagende og sundt om vinteren.

Metode:

1. Forbered produkterne. Til 6 portioner skal du bruge ca. 350 g tørrede æbler, 250 g sukker, 2-2,5 l vand, citronsyre og kanel.
2. Skyl de tørrede frugter grundigt, og kom dem i en gryde.
3. Kog noget vand op og hæld det over æblerne.
4. Kog ved svag varme i 15-20 minutter.
5. Tilsæt citronsyre og kanel til bouillonen, og lad den køle af. Der kan også tilsættes frossen frugt, f.eks. jordbær eller hindbær.

Kvass

Kvass er ligesom tørret æblekompot let at lave. Det er sundt og nærende, og du kan nyde det allerede den anden dag.

For at lave den skal du bruge et par store håndfulde tørrede æbler, 3,5 liter vand, 150 g sukker, et par spiseskefulde honning og 5 g tørgær.

Til at begynde med vaskes de tørrede æbler og lægges derefter i kogende vand i 10-15 minutter, mens bouillonen omrøres grundigt fra tid til anden. Når tiden er gået, si bouillonen og lad den afkøle til stuetemperatur. Tilsæt derefter honning og sukker, og hæld det i et glas.

Hæld derefter tørgæren ud over hele overfladen og dæk den til med gaze. Lad det stå på et varmt sted i 24 timer. Den næste dag kan du smage den utrolige aroma af kvas. Du kan se, hvornår drinken er færdig, ved at se den karakteristiske crema. Hæld kvassen i køleskabet.

Bouillon

Den grundlæggende regel for sund madlavning er minimal varmebehandling, fordi de værdifulde næringsstoffer nedbrydes under indflydelse af temperaturen og mister deres kraft. Dampet mad er derfor sundt.

Det samme gælder for tørrede frugter: Uanset hvor meget de indeholder vitaminer og næringsstoffer, vil kogning i høj grad påvirke deres mængde i sidste ende, hvilket især afspejles i C-vitamin. Desuden har den tørrede frugt allerede gennemgået en vis forarbejdning.

For at lave en lækker blanding af tørrede æbler skal du tage 250 g tørret frugt, skylle den og lægge den i en gryde med vand i 1-2 timer, så den hæver op. Hæld vandet fra, kom dem i en termokande, hæld kogende vand over og lad dem stå natten over. Om morgenen får du en lækker afkogning af tørrede æbler.

Infusion

Infusion af tørrede æbler - en drik, der er fantastisk til børn. Den er fyldt med næringsstoffer og fibre. Den er nem at tilberede og absorberes perfekt af kroppen. Kostfibre normaliserer fordøjelsen og afføringen og renser barnets krop for skadelige stoffer.

Infusionen fremstilles som følger: tørrede æbler dampes med kogende vand, og blandingen holdes ved høj temperatur, men ikke kogt! Hæld 1/3 kop tørret frugt i varmt vand, og dæk det til med et låg.

Syltetøj

Det menes, at marmeladens hjemland er Mellemøsten, hvilket skyldes klimaet og de mange eksotiske frugter. Med tiden er marmelade blevet tilberedt over hele verden med forskellige opskrifter. Tørret æblemarmelade er særlig populær, fordi den er nem at tilberede og anvendelig.

Du skal bruge 1 kg tørrede æbler og den samme mængde sukker. Læg den tørrede frugt i blød i 24 timer, før du begynder, så den bliver blød. Kom dem derefter i en gryde, dæk dem med vand og hæld sukker i. Opløs sukkeret i vandet for at fremskynde processen. Kog ved svag varme, indtil de er møre.

Kan vi give tørrede æbler til dyr?

Tørrede æbler er ikke kun gode for mennesker, men også for dyr, og derfor findes de også i dyrefoder. For dyr er fibre, ud over vitaminer, meget vigtige for udrensning af kroppen.

Vi anbefaler, at hunde ikke får tørrede æbler mere end to gange om ugen og i små mængder. Så for små racer er det ikke mere end 2-4 skiver, for mellemstore racer ikke mere end en halv håndfuld og for store racer en håndfuld. Desuden bør man kun give tørrede grønne æbler, da røde æbler kan give allergi.

Katte kan også få tørrede æbler i små mængder, højst én gang om ugen.

Interessante fakta om æbler

Æblet er en vidunderlig, sund og elsket frugt, men der er ikke mange, der kender interessante fakta om æblet. Således:

1. Dens hjemland er Asien, men frugten er især populær i Europa og USA.
2. Æblet er den tredje mest populære frugt i verden, kun overgået af bananer og mango.
3. Halvdelen af verdens frugttræer er æbler.
4. Æbler indeholder syre, der opløser galdesten.
5. Hvis du spiser et æble hver dag, ville det tage mere end 20 år at smage alle de mange forskellige æblesorter.
6. Æbler spiller en vigtig rolle i religionen, ikke kun i den kristne, men også i den gamle græske og skandinaviske mytologi.
7. Selv om æbler har et højt sukkerindhold, ophæver æbletræerne dets virkning, og deres indtagelse har ingen effekt på blodsukkeret.
8. Æbletærte blev først bagt i England i det 14. århundrede, og det var ikke tilladt at spise skorpen.
9. Et æble består af ca. 1/4 luft, og det er derfor, at frugten ikke synker i vand.
10. Æbler reducerer risikoen for kræft.
11. Æblekerner indeholder en farlig gift - cyanid. Men du skal spise mere end 250 frø, for at det gør nogen skade.
12. Grønne æbler styrker knogler og tænder og forbedrer synet. De indeholder dobbelt så meget C-vitamin som røde æbler.

Foto af tørrede æbler